Din pește puteți pregăti o cantitate imensă dintre cele mai multe feluri de mâncare diferite, începând cu aperitive și terminând cu felurile principale. Pot fi tocanite, caserole, fripturi, pateuri, rulouri, tartine - nu puteți enumera totul deodată. Soiurile scumpe de pește roșu primesc dragoste și atenție deosebită, pe care rusul obișnuit nu este dispus să le cumpere în fiecare zi. Dar pentru o sărbătoare de Anul Nou - tocmai potrivit. Pentru a nu vă deranja cu tăierea, cumpărați fripturi potrivite pentru prăjit și coacere. Gătirea acestora durează aproximativ 40 de minute, cea mai mare parte fiind destinată coacerii.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de pește pentru Anul Nou:

Gospodinele cu experiență nu le deranjează să petreacă timp și efort pregătind niște pești mari precum știuca, crapul, macroul, chefalul, crapul întreg. Sunt adesea preparate umplute cu diferite umpluturi, cu adaos de legume, uneori fructe. Mulți oameni au rețete preferate primite de la mame și bunici. Cu un nume precum „regal” sau „regal”, care vorbesc de la sine.

Rețetele mai delicate necesită utilizarea file de peste. Dar îl poți adăuga cu adevărat la aproape orice: salată, sufleu, julienne, mousse. Se fierbe, se fierbe sau se prăjesc. Peștele afumat la cald sau la rece într-un fel de bol compozit sună bine aperitiv rece. În plus, nu trebuie să vă obosiți să o pregătiți. Si ce bune sunt rulourile si sushi-urile cu ton sau somon! Care arată foarte impresionant pe masă, mai ales dacă depui puțin efort în designul colorat.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de pește de Anul Nou:

Apropo, peștele este cel mai popular pentru Anul Nou, când este dedicat unor animale precum un porc, mistreț sau cocoș. În această perioadă, unele „reguli” nescrise nu recomandă să puneți pe masă carnea acestui animal. Și din moment ce nu există un an de pește, poate fi servit la orice sărbătoare de Revelion.

În ceea ce privește gustul și calitățile nutriționale, peștele nu este în niciun caz inferior cărnii. În multe țări, peștele este principalul produs alimentar pentru populație. Mâncărurile fierbinți pentru Anul Nou sunt câștigătoare și varianta gustoasa pentru masa festivă. Acest fel de mâncare fierbinte este potrivit atât pentru cei care postesc, cât și pentru cei cărora pur și simplu le place să mănânce mâncare delicioasă.

Mâncărurile din pește sunt sănătoase și se digeră rapid. Acest produs poate fi prăjit și înăbușit, copt în cuptor. Mâncărurile fierbinți din pește pentru Anul Nou 2018 sunt o extravaganță de gust și un adevărat zbor de fantezie. Rămâne doar să alegeți o rețetă specifică de pește cald.

Rețete de pește pentru Anul Nou

Un fel de mâncare frumos și luminos, al cărui gust este foarte neobișnuit și picant. Condimente necesare pentru gătit piper măcinat), un cățel de usturoi, trei linguri de sos de soia, șase linguri ulei de măsline, fripturi de somon (numarul de ingrediente din reteta se calculeaza pentru doua bucati de peste), doua linguri de mustar frantuzesc. Combinați toate ingredientele, cu excepția somonului, și bateți. Veți obține un sos de marinată. Se toarnă jumătate din marinadă peste pește și se lasă douăzeci de minute. Prăjiți somonul într-o tigaie cu o cantitate minimă de ulei. Prăjiți peștele pe fiecare parte timp de aproximativ cinci minute. Se aseaza pestele pe o farfurie si se toarna deasupra sosul ramas si se presara pestele prajit intr-o tigaie incinsa fara ulei. seminte de susan.

Un alt preparat cald delicios pentru masa de Anul Nou va fi.

Pentru a pregăti acest preparat din pește, folosiți Masa de Anul Nou Veți avea nevoie de 4 fileuri de pește alb de mare (200 de grame fiecare), 2500 de grame de roșii cherry, 24 de măsline, patru linguri de busuioc tocat, o linguriță de coajă de lime, două lingurițe de suc de lime, două linguri de ulei de măsline. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200 de grade, puneți fileul într-o formă, ungeți cu o lingură de ulei de măsline, adăugați sare și piper. Tăiați roșiile și măslinele în cuburi foarte mici. Se amestecă separat roșiile și măslinele, sucul și coaja de lămâie, busuiocul și o lingură de ulei de măsline. Coacem pestele la cuptor pentru 8 minute, apoi intindem peste peste sos salsa cu rosii si masline si mai coacem inca doua minute. Serviți gata pește de mare cu orez si rosii.

Somonul roz este un tip de pește destul de uscat. Dar, dacă îl gătiți după această rețetă, va deveni foarte suculent și incredibil de apetisant. Luat pentru gătit. 400 de grame de somon roz (fileuri tăiate în porții), sare și piper, suc de lămâie, 300 de grame de pulpă pâine albă, o sută de grame brânză tare, trei căței de usturoi, 150 de grame de unt și ierburi.

Curățați fileul, sare și piper, adăugați suc de lamaieși marinați în el timp de o jumătate de oră. Pentru a pregăti aluatul de pâine, amestecați pulpa de pâine, brânza rasă, usturoiul tocat și ierburile, înmuiate unt. Puneți peștele într-o tavă de copt și acoperiți bine deasupra cu amestecul de pâine. Gătiți la cuptor timp de patruzeci de minute.

Dacă te uiți la preparatele fierbinți din pește pentru Anul Nou 2018 cu o fotografie, acestea îți trezesc mereu pofta de mâncare și îți ridică și mai mult starea de spirit de sărbătoare. Rețeta pentru acest pește este, de asemenea, foarte gustoasă și strălucitoare. Pentru a pregăti, luați 200 de grame de file de halibut, 150 de grame de roșii per fiecare propriul suc, 50 de grame de măsline, o crenguță de busuioc, 70 ml de ulei de măsline și mirodenii clasice după gust. Se condimentează fileul cu sare și se prăjește pe ambele părți în ulei de măsline. Se toacă grosier roșiile și măslinele și se prăjesc într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline. Pune piureul pe o farfurie de servire si deasupra aseaza pestele fiert. Adăugați ulei de măsline pe marginea piureului pentru a da preparatului o margine galbenă. Decoreaza cu verdeata si iti poti servi oaspetii la masa de Anul Nou.

Macroul rămâne tipul preferat de pește. Se obișnuiește să-l sărați și să-l marinați, dar acest pește poate fi și foarte gustos copt la cuptor, fiind umplut în prealabil.
Pentru a pregăti, luați un macrou proaspăt sau congelat, condimente, două linguri de suc de lămâie și ulei vegetal, patru linguri de smântână, 300 de grame șampioane proaspete, o ceapă, un ou, 150 de grame de brânză tare, mărar și pătrunjel. Spălați peștele, tăiați capul și curățați-l. Așezați carcasa pe burtă și întindeți-o în lateral. Apăsați mâna pe spate și apăsați în jos. Deci oasele și coloana vertebrală vor ieși din pește, tot ce rămâne este să le îndepărtați răsturnând peștele. Apoi îndepărtați folia de sus de pe carcasă (poate fi îndepărtată cu ușurință cu mâna). Puneți fileul pe spate, adăugați condimente și suc de lămâie, frecați puțin ulei în pește. Acoperiți cu folie și puneți macroul la frigider pentru câteva ore. Pentru a pregăti umplutura, prăjiți ceapa și ciupercile, ouă fierte tăiat în felii. Răziți câteva felii de brânză pe răzătoarea grosieră, adăugați smântână și ierburi proaspete tocate. Așezați carcasa, care a fost deja bine marinată, pe o foaie de copt, ungeți cu smântână și stropiți cu ierburi proaspete, așezați mai multe straturi de brânză. Deasupra puneți părți de ciuperci și oul tocat, apoi ciupercile rămase. Acum trânti macroul. Deasupra cu brânză rasă și ierburi amestecate cu smântână. Coaceți peștele la cuptor pentru o jumătate de oră. Peștele se gătește foarte repede, principalul lucru este să-l ții la cuptor.

Dorada în praz

Mulți oameni se străduiesc ca preparatele fierbinți din pește pentru Anul Nou 2018 să fie făcute din unele soiuri scumpe de pește. În acest caz, trebuie acordată atenție doradai. Pentru a implementa această rețetă, luați o dorada, doi praz verde, măsline fără sâmburi, puțin cimbru proaspăt și rozmarin, ierburi provensale, două linguri de ulei de măsline și o linguriță de oțet balsamic, câteva felii de lămâie. Curățați peștele și clătiți bine în interior și în exterior. Frecati cu ulei de masline si otet balsamic, sare și piper, ierburi provensale. Scoateți frunzele de deasupra prazului și turnați apă clocotită peste ele pentru a le face flexibile. Tăiați partea albă de ceapă în rondele și tapetați cu ele o tavă de copt, adăugând cimbru și rozmarin, câteva felii de lămâie. Tocați mărunt lămâia și măslinele rămase. Se pun maslinele in burta pestelui cu o crenguta de cimbru si rozmarin. Pune lămâia sub branhii. Înveliți apoi carcasa în două foi de praz și puneți peștele într-o tavă de copt, unsă ușor cu ulei de măsline. Se coace 20 de minute la 200 de grade. Serviți imediat.

Peștele delicios pentru Anul Nou vă va completa perfect Meniul de Anul Nou. Vă prezentăm mai multe rețete preparate din peste, fără de care nici o gospodină nu poate face.

Pește în sos de brânză și smântână

INGREDIENTE

• 500 g file de orice pește
• 250 ml smântână (10–20%)
• 150 g branza tare
• verdeata dupa gust
• sare, piper

GĂTIT

Tăiați peștele în bucăți mici. Tăiați mărunt verdeața. Răziți brânza. Se amestecă smântână, brânză, ierburi. Se sare și se piperează peștele și se pune într-o tavă de copt. Se toarnă peste sosul cremă de brânză. Se da la cuptorul preincalzit si se coace la 180 de grade timp de 25-30 de minute.

Somon în sos cremos de caviar

INGREDIENTE

• 600 g somon
• 2 lămâi sau lămâi
• sare, piper

Pentru sos:

• 100 g caviar roșu
• 300 ml smantana 15–20%

GĂTIT

Tăiați lămâia în felii subțiri. Tăiați somonul în bucăți mari. Se sare și se piperează peștele și se pune în folie. Pune 2-3 felii de lime pe fiecare felie. Înfășurați folia și puneți-o într-o tavă de copt. Se da in cuptorul preincalzit si se coace la 180 de grade timp de 25-30 de minute.

PREGĂTIREA SOSULUI:

Se toarnă smântâna într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se fierbe apoi la foc mic până se îngroașă ușor (aproximativ 10 minute). Se ia de pe foc și se răcește ușor. Adăugați caviarul în sosul răcit și amestecați ușor. Așezați somonul pe farfurii și turnați sosul peste ele.

Somon roz copt cu branza

Somon roz copt cu branza. Foto: eda.ru

INGREDIENTE

• 500 g file de somon roz
• 150 g branza
• maioneză
• sare, piper

GĂTIT

Tăiați somonul roz în bucăți mici. Răziți brânza. Se sare și se piperează bucățile de pește și se pun într-o tavă de copt. Se unge apoi cu maioneza, se presara branza si se da la cuptor. Coaceți la 180 de grade până când crusta aurie(aproximativ 30 de minute).

Peștele „Visul”

Peștele „Vis”. Foto: knorr.ru

INGREDIENTE

• 500 g file de orice pește
• 150 g branza
• 300 g roșii
• 5 linguri. pasta de tomate sau ketchup
• 3 catei de usturoi
• verdeata dupa gust
• sare, piper

GĂTIT

Tăiați peștele în bucăți mici. Tăiați roșiile în felii subțiri. Tocați mărunt usturoiul. Răziți brânza. Tăiați mărunt verdeața. Se condimentează fileul de pește cu sare și piper și se pune pe fundul vasului. Peste peste se pune rondele de rosii, se pune usturoi peste ele si se adauga din nou sare si piper. Ungeți cu ketchup. Se presară cu brânză și se da la cuptorul preîncălzit. Se coace la 180 de grade timp de 25-30 de minute. Farfurie gata decorează cu verdeață.

Acest pește aparține familiei somonului. Avantajele sale nu sunt doar accesibilitatea, ci, mai presus de toate, gust delicat. Puteți pregăti multe feluri de mâncare din fileul de carne. În mod tradițional, somonul roz este copt, dar peștele face un foarte gustos și salată copioasă.

Heh de la somon roz

Acest fel de mâncare este soluția ideală pentru cei care caută simplu, dar original, gustos Rețete de Anul Nou din pește. Aperitivul este format din bucăți de file într-o marinadă. Indiferent de preferințele gustative, poate fi ușor picant sau, dimpotrivă, iute. Puteți pregăti două variante.

Ingrediente:

• 1 kg file de somon roz;
• 1 lingura. l sare;
• 1 capul mijlociu usturoi;
• 2 linguri. l esență de oțet (70%);
• 3 cepe medii;
• 0,5 linguri. ulei vegetal;
• 1 linguriță condiment de pește preparat;
• 2 linguri. l sos de soia;
• 1 lingurita fiecare coriandru, boia roșie;
• ⅓ lingurita ardei rosu iute (cretata).

Puteți obține un buchet interesant de condimente pentru marinarea peștelui dacă contactați vânzătorii de condimente orientale. Ei cunosc combinații care nu se găsesc în magazine.

Reteta de gatit:

• Tăiați fileul în batoane. Grosimea fiecăruia nu este mai mare de 1,5 cm Puneți într-un recipient care nu se pretează la oxidare.

• Se adauga sare, esenta si se amesteca bine. Exact acid acetic asigură că peștele este gătit fără tratament termic. Acoperiți cu o farfurie și apăsați ușor peștele (de exemplu, puteți pune 3 borcan de litru cu apa).

• Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Pune jumătate din ea într-un recipient cu somon roz. Se adauga usturoiul, trecut printr-o presa, se amesteca si se pune din nou presa.

• Într-o tigaie mare, prăjiți ceapa rămasă, adăugați toată ceapa și amestecați bine. Se ia de pe foc si se lasa pana se raceste complet.

• Adăugați la pește sos de soia, ceapă. Se amestecă ușor cu mâinile și se lasă o zi la frigider.

Nota!

Aperitivul terminat se servește în salate. Puteți decora cu ierburi și o felie de lămâie.

Ingrediente simple da acestui fel de mâncare un gust unic. Bland, foarte salata bogata decora masa festiva fără a cauza prejudicii bugetului familiei. Rețete cu fotografii - ajutor pentru tinerele gospodine. Imaginile completează și explică fiecare etapă.

Ingrediente:

• 250 g somon roz la conserva;
• 200 g brânză tare;
• ⅓ linguriță. orez;
• 4 oua;
• 250 g porumb conservat;
• 1 ceapă medie;
• maioneză - pentru stratificare.

Reteta de gatit:

• Scoateți cu grijă peștele din borcan. Se aseaza pe un vas plat si se paseaza cu o furculita.
• Curățați ceapa și tocați-o cât mai fin. Presărați peștele și acoperiți cu maioneză deasupra. Acesta este primul strat de salată verde.

• Se fierb ouăle, se răcesc și se curăță. Se rade deasupra ceapei. Ungeți cu maioneză. Apoi, întindeți porumbul (scurgeți mai întâi apa) într-un strat uniform și îngrijit.

• Fierbeți orezul până când este complet fiert. Se răcește și se întinde peste porumb. Ungeți cu maioneză și nivelați stratul de orez.

• Stratul final este brânză rasă și maioneză.

Înainte de servire, salata trebuie să stea la frigider cel puțin o oră.

Îl poți folosi pentru a decora un fel de mâncare. porumb conservat, mazăre. Pentru a da salatei un plus de picant, puteți folosi brânză cu un gust pronunțat.

Hering

Heringul este un pește valoros. Conține o mulțime de grăsimi, proteine, vitamine și minerale. Colesterolul „bun”, adică cantitati mari Conținut în grăsimi, este important pentru funcționarea normală a inimii, a creierului și a organelor vizuale. Mâncărurile de hering sunt populare. Să aflăm ce feluri de mâncare din acest pește pot fi pregătite pentru Anul Nou 2020.

Acest fel de mâncare se dovedește foarte luminos. Ingredientele iti vor aminti cu siguranta de vara si te vor incalzi daca e afara iarna adevarata. Aperitivul va deveni cu siguranță un înlocuitor cu drepturi depline pentru hering sub o haină de blană.

Ingrediente:

• 1 mediu hering sărat;
• 1 castravete mic;
• ½ ardei gras;
• 1 morcov mediu;
• 1 ou;
• ½ ceapă medie;
• o grămadă de orice verdeață;
• 1 lingura. l gelatină;
• 100 ml apă;
• 4 linguri. eu maioneza.

Reteta de gatit:

• Se fierb morcovii și ouăle. Se răcește și se taie cubulețe.

• Curățăm heringul de piele, oase mici și coloana vertebrală.

• Spălați ardeiul gras și îndepărtați semințele. Tăiați în cuburi.
• Tăiați castraveții decojiți în fâșii de aproximativ 1 cm lățime.
• Turnați gelatina în 100 ml apă clocotită și lăsați până se dizolvă complet. Cand solutia s-a racit, adauga maioneza si amesteca bine.

• Turnați oul, legumele, cu excepția castraveților și ierburile în amestecul de maioneză-gelatină. Pune amestecul la frigider pentru 5 minute. Ar trebui să se îngroașă ușor.

• Puneți un file de pește pe o bucată de folie alimentară. Deasupra pune legumele cu gelatina si fasii de castraveti. Acoperiți cu al doilea file. Înfășurați strâns cu folie. Se lasa la frigider 12 ore.

Înainte de servire, tăiați rulada în felii și decorați cu ierburi și felii de lămâie.

Pentru ca fileul de pește să se lege mai bine de masa de gelatină, acesta trebuie șters cu un prosop de hârtie. Umiditatea în exces interferează cu acest lucru.

Citeste si

Felul de mâncare iese foarte ușor și suculent. Dacă chiar vrei să găsești reteta originala din pește pentru Anul Nou 2020, atunci această salată îndeplinește perfect această cerință. Fasolea este potrivită atât proaspătă, cât și congelată.

Ingrediente:

• 1 hering mediu sărat;
• 200 g mazăre verde conservată;
• 300 g fasole verde;
• 1,5 linguri. l suc de lamaie;
• 1 ceapă medie;
• 1 lingura. l muștar francez;
• 2 linguri. l ulei de măsline;
• piper măcinat - după gust.

Reteta de gatit:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 10 minute. Scurgeți lichidul. Adăugați suc de lămâie și piper. Lasam la marinat aproximativ 30 de minute.
2. Fasolea verde se spala si se caleste timp de 10 minute in apa clocotita. Apoi îl punem înăuntru apa rece cu gheata – in acest fel leguma isi va pastra culoarea si crocantul placut.
3. Curățăm heringul. Îndepărtăm coloana vertebrală, oasele mici și pielea. Tăiați în felii mici și amestecați cu mazăre verdeîntr-un bol de salată.
4. Stoarceți ceapa din marinată și adăugați-o la pește și mazăre. Adăugați răcit Fasole verde.
5. Pregătim pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați untul și muștarul. Se toarnă într-un bol de salată și se amestecă. Să gustăm. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin suc de lămâie.

Salata este cel mai bine servită imediat după preparare. Ceapa obișnuită poate fi înlocuită cu cea roșie - sunt mult mai dulci.

Peștele delicios pentru Anul Nou va completa perfect meniul de Anul Nou. Vă prezentăm câteva rețete de preparate din pește de care nicio gospodină nu se poate lipsi.

Pește în sos de brânză și smântână

INGREDIENTE

• 500 g file de pește (tilapia, pangasius, somon roz, somon etc.)
• 250 ml smantana (10-20%)
• 150 g branza tare
• verdeata dupa gust
• sare, piper

GĂTIT

Tăiați peștele în bucăți mici. Tăiați mărunt verdeața. Răziți brânza. Se amestecă smântâna, brânza, ierburile. Se sare și se piperează peștele și se pune într-o tavă de copt. Se da in cuptorul preincalzit si se coace la 180 de grade timp de 35-40 de minute.

Somon în sos cremos de caviar

INGREDIENTE

• 600 g somon
• 2 lămâi sau lămâi
• sare, piper

Pentru sos:

• 100 g caviar roșu
• 300 ml smantana 15-20%

GĂTIT

Tăiați lămâia în felii subțiri. Tăiați somonul în bucăți mari. Se sare, se piperează și se pune în folie. Pune 2-3 felii de lime pe fiecare bucată de pește. Înfășurați folia. Puneți într-o tavă de copt. Se da la cuptorul preincalzit si se coace la 180 de grade timp de 25-30 de minute.

PREGĂTIREA SOSULUI:

Se toarnă smântâna într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se fierbe apoi la foc mic până se îngroașă ușor (aproximativ 10 minute). Se ia de pe foc și se răcește ușor. Adăugați caviarul în sosul răcit și amestecați ușor. Așezați somonul pe farfurii și turnați sosul peste ele.

Somon roz copt cu branza

Somon roz copt cu branza. Foto: eda.ru

INGREDIENTE

• 500 g file de somon roz
• 150 g branza
• maioneză
• sare, piper

GĂTIT

Tăiați somonul roz în bucăți mici. Răziți brânza. Se sare și se piperează bucățile de pește și se pun într-o tavă de copt. Se unge apoi cu maioneza, se presara branza si se da la cuptor. Coaceți la 180 de grade până se rumenesc (aproximativ 30 de minute).

Peștele „Visul”

Peștele „Vis”. Foto: knorr.ru

INGREDIENTE

• 500 g file de orice pește
• 150 g branza
• 300 g roșii
• 5 linguri. pasta de tomate sau ketchup
• 3 catei de usturoi
• verdeata dupa gust
• sare, piper

GĂTIT

Tăiați peștele în bucăți mici. Tăiați roșiile în felii subțiri. Tocați mărunt usturoiul. Răziți brânza. Tăiați mărunt verdeața. Se condimentează fileul de pește cu sare și piper și se pune pe fundul vasului. Peste peste se pune rondele de rosii, se pune usturoi peste ele si se adauga din nou sare si piper. Ungeți cu ketchup. Se presară cu brânză și se da la cuptorul preîncălzit. Se coace la 180 de grade timp de 35-40 de minute. Decorați vasul finit cu ierburi.