Permiteți-mi să vă avertizez imediat - gustul este destul de obișnuit. Luăm cele mai obișnuite „pături” (clătite și brânză de vaci) și doar schimbăm aspectul. Din fericire sau din păcate, acest lucru nu afectează în niciun fel gustul)

Ingrediente pentru plăcintă cu clătite " Melc"cu branza de vaci

• Clatite dupa reteta preferata – 10 - 15 buc. Numărul exact este greu de spus. Va depinde de diametrul tăvii de clătite și al vasului de copt.
• Branza de vaci – 500 gr. Dacă doriți, puteți adăuga stafide sau bucăți de fructe sau fructe de pădure la brânza de vaci.
• Ouă – 3 buc.
• Cremă – 100 ml. 20-25% este potrivit, îl puteți înlocui cu smântână.
• zahăr - 4 linguri.

CUM SE GĂTEȘTE PĂCINTA DE CLĂTIȚĂ „MELC” CU BRÂNZĂ DE OBIECȚI

1. Pregătiți umplutura de caș. Se amestecă brânză de vaci, 1 ou și 2 linguri. l. Sahara.



2. Pune o cale de caș în mijlocul clătitei.


3. Acoperiți poteca cu un capăt al clătitei.



4. Rotiți clătitele pe șină într-o rolă.


5. Începând de la marginea vasului de copt, așezați clătita - rulouri de caşîn spirală, ca o coajă de melc. Este necesar să-l întindeți strâns, astfel încât umplutura să nu se scurgă în fund.

6. Pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, amestecați ingredientele rămase: ouă, zahăr, smântână.

7. Turnați „melcul” de clătiteumplutură cremoasă.

8. Coacem la cuptor la 200 de grade timp de 30 de minute, pana se rumenesc.

Când serviți, adăugați note luminoase de dulceață de fructe de pădure.

Plăcinta de clătite „Melc” cu brânză de vaci este o simbioză de gustoasă, sănătoasă și frumoasă într-un singur fel de mâncare. Acest plăcintă cu clătite Am facut clatite cu amidon, fara faina. Dar poți folosi orice rețetă de clătite. De exemplu, clătite cu lapte. Iar dacă folosești o umplutură mai dietetică, fără stafide și cu un înlocuitor natural de zahăr, vei obține un superb desert dietetic. Dar acum vom vorbi în continuare despre plăcinta tradițională de clătite, care pentru mine se numește „cum altfel să hrănesc un copil cu brânză de vaci”.

Este un fapt binecunoscut că brânza de vaci este una dintre cele mai multe produse sanatoase. El l-a luat pe al lui proprietăți unice datorită tehnologiei sale de gătit. În procesul de producere a brânzei de vaci, laptele eliberează proteine ​​ușor digerabile și grăsimi din lapte - cele mai utile elemente. Branza de vaci, datorita continutului de calciu si fosfor, contribuie la formarea unui sistem inert sanatos. Astfel, brânza de vaci este utilă în special copiilor, femeilor însărcinate, vârstnicilor și, de asemenea, pentru fracturile osoase. Aminoacizii conținuți în brânza de vaci sunt un preventiv împotriva bolilor hepatice. Și vitamina B protejează organismul de ateroscleroză. Astfel, brânza de vaci este un depozit unic de vitamine și componente benefice.

Pentru a pregăti clătite de vanilie „melc” vom avea nevoie de:

Pentru clătite cu amidon:

• 400 ml lapte
• 2 ouă
• 2 linguri. Sahara
• praf de sare
• 200 g amidon de cartofi
• 2 linguri. ulei vegetal

Pentru umplutura:

• 500 g branza de vaci
• 100 g stafide
• 1 ou
• 50 g zahăr vanilat

Pentru umplere:

• 100 g smantana
• 2 ouă
• 50 g zahăr vanilat

În primul rând, să ne ocupăm de gătit clătite. Se amestecă toate ingredientele de mai sus, se bat ușor cu un tel și se prăjesc ca clătitele obișnuite.

Aluatul pentru clătite făcute cu amidon este FOARTE lichid, iar clătitele în sine sunt puțin elastice. Nu fi suparat, este normal.

Adăugați stafide acolo (dacă stafidele sunt puțin uscate, puteți să le înmuiați în prealabil în apă clocotită).

Unge vasul de copt unt, presara pesmet. Puneți clătitele în formă de spirală.

Pentru umplere, bate smantana, zaharul si ouale.

Umpleți clătitele.

Preîncălziți bine cuptorul. Coaceți tortul timp de 30-35 de minute la 180 de grade.

Formularul meu este de unică folosință. Este foarte convenabil de îndepărtat - tăiați partea laterală și obțineți o plăcintă îngrijită.

Tăierea unei astfel de plăcinte cu clătite arată foarte interesantă.

Aceasta placinta cu smantana este foarte gustoasa.

Sa aveti o petrecere placuta si sanatoasa cu ceai!

Într-un castron mare, bateți ouăle, sarea și zahărul până se omogenizează.
Adăugați laptele și amestecați totul din nou.
Apoi, amestecați în făina cernută - obțineți o consistență omogenă, fără cocoloașe.
Acum puteți adăuga ulei vegetal, amestecați-l bine.

Să lăsăm bolul deoparte pentru un timp, aproximativ cincisprezece până la douăzeci de minute - în acest timp aluatul se va infuza și, poate, chiar devine puțin mai gros din cauza umflării făinii. Acum puteți adăuga suficientă apă plată la temperatura camerei pentru a face aluatul „fluid”, amintind de smântâna lichidă.

Dacă vă întrebați de ce se adaugă apă, răspunsul este destul de simplu - clătitele făcute dintr-un astfel de aluat (amestecate cu lapte și apă) sunt moi, elastice și nu se rupe când umplutura (nici) este înfășurată în ele.

Ei bine, să începem să coacem clătite. În principiu, se pot coace doar într-o tigaie uscată bine încălzită. Datorită prezenței uleiului vegetal în aluat, nu mai trebuie să ungi tigaia... Adevărat, în acest caz trebuie să iei fie o tigaie specială pentru clătite, fie una cu fundul gros (fontă). , de exemplu), sau cu un strat antiaderent.

Dar chiar dacă am o astfel de tigaie, tot o ung cu o bucată de untură. Abia apoi turnez o porție aluat pe tigaie fierbinteși distribuiți-l rapid într-o mișcare circulară pe toată suprafața.

Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
Îndoiți o stivă, apoi acoperiți astfel încât marginile să nu se usuce și lăsați să se răcească. Între timp, să pregătim umplutura de caș.

Dacă doriți să adăugați stafide la umplutură, trebuie să turnați apă clocotită peste ele în prealabil și să lăsați zece minute să se umfle. Apoi trebuie să o puneți pe o strecurătoare și să o uscați - excesul de umiditate nu este binevenit aici.

Acum puneți o porție din umplutură pe marginea fiecărei clătite și...

Rotiți-l într-un tub.