Dar și oameni obișnuiți, ale căror fețe sunt un fel de ajutor vizual care practic fiecare persoană conține cel puțin una sau două rase și naționalități mixte.

Imani Cornelius, 13 ani. Origine rasială/etnică: negru, alb, afro-american.

Adrian Adrian, 24 de ani. Origine rasială/etnică: alb. filipineză.

Jakara Hubbard, 28 de ani. Rasă/etnie: alb, afro-american.

Themba Alleyn, 30 de ani. Etnie: multirasială, albă, neagră, indiană. asiatic, havanez.

Alexander Sugiura, 27 de ani. Afiliere rasială/națională: jumătate evreu, jumătate japoneză.

Ariel Toole, 14 ani. Origine rasială și națională: alb. negru, vietnamez.

Gabriella Guizzo, 5 ani. Origine rasială/etnică: alb, japoneză.

Harold Fish, 23 de ani. Origine rasială: portoricană, texană. evreu, european.

Yuda Holman, 29 de ani. Etnie: jumătate neagră, jumătate thailandeză, asiatică.

Helen Robertson, 54 de ani. Rasa/etnie: alb, asiatic.

Tevan Jones, 22 de ani. Origine rasială/etnică: alb, afro-american.

Daisy Fenkle, 3 ani. Origine rasială/etnică: coreeană, hispanica.

Jesse Lee, 32 de ani. Etnie: este jumătate chineză, un sfert franceză și un sfert suedeză.

Joshua Asoak, 34 de ani. Origine rasială și națională: evrei, eschimo-inuiți.

Dar fotograful de călătorie Jimmy Nelson a avut o oportunitate unică de a surprinde portrete vii ale diferitelor naționalități și culturi în lucrările sale.

Și nu este deloc surprinzător faptul că majoritatea fotografiilor au fost incluse în cartea autoarei intitulată „Până când au dispărut”, deoarece în fotografia în fața privitorului apar bărbați războinici și în special femei frumoase, în toată gloria lor, ale căror tradiții, ritualuri și mod de viață, pentru majoritatea oamenilor moderni rămâne încă un mister misterios.

Jacob Benavente, 5 ani. Origine rasială și națională: asiatic, insular, american.

Kelly Williams II, 17 ani. Origine rasială și națională: negru, afro-american, german.

Christopher Braxton, 33 de ani. Origine rasială și națională: negru, afro-american, coreean.

Cameron Benjamin, 22 de ani. Etnie: albă, hawaiană, chineză.

Lula Newman, 7 ani. Etnie: albă, chineză, galeză, poloneză, germană.

Maya Joey Smith, 9 ani. Origine rasială: negru, coreean, afro-american.

Mariam Nayeri, 33 de ani. Origine rasială și națională: mexican, descendent al nativilor din Arabia Saudită.

Mars Wright, 25 de ani. Origine rasială: negru, afro-american, filipinez.

Hosanna Marshall, 32 de ani. Origine rasială și națională: afro-american, un amestec de negri, indieni, albi și evrei.

Sandra Williams, 46 de ani. Identitate rasială/etnică: negru, biracial.

Bună ziua. Voi spune asta - nu sunt un fan al amestecurilor de legume congelate. Cert este că îmi place să mănânc legume crude, dar nu îmi plac cele fierte sau înăbușite. De mai multe ori sau de două ori am venit la supermarket în frigider cu aceste înghețuri și de fiecare dată ochii mi-au fost atrași de " amestec chinezesc".

In sfarsit, ieri l-am cumparat, iar alegerea a fost intre 4 sezoane si alt brand, am ales “4 sezoane”, pentru ca... pentru același pachet de 400 de grame, concurentul a cerut 30 de ruble. mai mult) În general, acum costă aproximativ 90 de ruble în Magnit.

Deci, avem: morcovi, ceapă, varză, ardei - ei bine, asta este clar. Negru Ciupercă chinezească- ok, am reusit sa-l identificam. Dar mugurii de bambus și fasole mung... Nu știu, a fost ceva alb care era mai dens și mai subțire, se pare că asta este) L-am turnat într-un vas de doi litri - estimați volumul pungii.

Am avut niște carne de vită, rețeta s-a sugerat de la sine. Deci, tăiați carnea subțire (în fâșii sau felii, cel mai important, peste bob), stropiți cu condimente (eu am folosit un amestec de ardei + coriandru), turnați sos de soia, marinați puțin și apoi începeți să prăjiți în legume fierbinți. uleiul trebuie să fie mare pentru ca carnea să se prăjească, dar nu înăbușită.

Am turnat jumătate din amestec în carnea de vită finită și am adăugat mai mult sos de soia, amestecat și acum lăsat la fiert câteva minute. Când legumele sunt moi (7 minute), vasul este gata. Separat, am fiert tăițeii (hrișca ar fi funcționat bine, dar din lipsă de disponibilitate, tăițeii de grâu obișnuiți erau bine). Soțul meu, căruia nu-i plac în mod deosebit experimentele, a devorat totul. Cred că carnea de vită ar putea fi înlocuită cu pui sau porc și ar fi bună și o variantă vegană.

Câteva zile mai târziu mi-am dorit din nou ceva neobișnuit, așa că am făcut o salată cu funchose. se toarnă jumătatea rămasă de legume într-o tigaie uscată de teflon și se fierbe cu sos de soia până se înmoaie. Am inmuiat o jumatate de pachet de funchose (100 g) in apa fierbinte, apoi l-am spalat si l-am combinat cu legume. asezonat cu amestec pentru morcovi coreeni.

Este foarte convenabil să ai un pachet din acest amestec în congelator în cazul unor invitați neaștepți sau în cazul în care ai chef dintr-o dată să mănânci ceva neobișnuit. Cred că voi repeta achiziția și voi privi și alte tipuri de aceste produse.

În fiecare zi există tot mai multe ierburi proaspete pe masa noastră - iată încă două rețete care vă vor permite să vă bucurați de arome cu adevărat de primăvară și să le stăpâniți pe altele noi preparate naționale, de data aceasta vietnameză. Acestea sunt rulouri de primăvară. De fapt, totul Clatite vietnameze- și sunt mulți dintre ei diferite tipuri- se impart in doua grupe mari: prajite si proaspete. Vă sugerăm să pregătiți atât rulourile proaspete din hârtie de orez cu ierburi, carne de porc și creveți, cât și cele prăjite umplute cu ceapă verde.

Chinezii, care au inventat praful de pușcă, hârtia și multe alte lucruri utile, sunt încrezători că au contribuit la nașterea pizza. Această poveste, desigur, îl implică pe Marco Polo, care în timpul șederii sale în China ar fi devenit atât de dependent de clătite chinezești cu ceapa verde, că la întoarcerea acasă a încercat cu ajutorul bucătar italian recreați-vă preparatul preferat.

Italianul nu a reușit să reproducă clătitele chinezești, dar pizza sa „născut”. Nu are rost să discutăm serios despre această legendă, deoarece chiar și faptul șederii lui Marco Polo în China este pus la îndoială de o serie de istorici, ca să nu mai vorbim de faptul că cuvântul pizza se găsește în cronicile italiene cu două secole și jumătate înaintea lui. naştere.

Dar are sens să încerci să gătești clătite chinezești. Combinația complet neașteptată de arome de ulei de susan și arpagic verde, „încorporată” în aluatul maro-auriu, precum și textura neobișnuită de fulgi, ușor elastică, fac ca experiența acestor clătite să fie de neuitat. Sunt deosebit de gustoase dacă sunt consumate scufundate alternativ în sos de soia și sos thailandez picant.

Pentru 4-6 portii:

• Ulei de susan - 1 lingura. l.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Pentru test:

• făină de grâu - 2½ căni (360 g)
• Apă – 450 ml
• Sare - 1 praf

Pentru umplutura:

• Arpagic verde - 1 buchet
• Sare - 1 linguriță.

1. Pentru a face aluatul, amestecați făina și sarea într-un castron și faceți un godeu în centru. Intr-o craticioara mica se aduce apa la fiert, se ia de pe foc si, cand bulele au disparut, se toarna apa in faina, amestecand rapid cu o spatula de lemn. Lasam amestecul sa se raceasca putin, punem pe masa si framantam cu mainile intr-un aluat elastic. Acoperiți-l și lăsați-l să stea timp de 30 de minute.
2. Pentru a face umplutura, combinati ceapa tocata marunt si sarea intr-un castron mic.
3. Stropiți suprafața mesei cu făină. Întindeți aluatul într-o frânghie groasă și tăiați-l în 12 bucăți. Pentru a face clătită, luați o bucată de aluat și aplatizați-o cu mâinile sau cu sucitorul într-un dreptunghi subțire. Ungeți suprafața cu ulei de susan și stropiți cu puțină ceapă sărată.
4. Rotiți dreptunghiul de-a lungul părții lungi într-un tub strâns, aplatizați-l ușor și rulați-l într-un melc, împingând marginea tubului și lipindu-l de rolă. Apăsați melcul cu palma și întindeți-l cu degetele sau cu sucitorul până la grosimea dorită. Pregătiți toate celelalte clătite în același mod.
5. Încinge o tigaie cu fundul greu la foc mediu. Adăuga ulei vegetal, se încălzește și se prăjesc clătitele pe ambele părți până se rumenesc. Se serveste fierbinte.

Bucătăria vietnameză, spre deosebire de multe alte bucătării asiatice, nu încearcă să vă copleșească cu doze mari. gusturi exotice. Secretul succesului - ingrediente proaspete(cele mai multe dintre ele, destul de ciudat, sunt disponibile în Rusia), utilizarea moderată a condimentelor și o oarecare deșteptură. Acesta din urmă, în mod natural, se realizează prin exerciții fizice.

Publicitate

Am învățat să fac clătitele mele proaspete de goi cuon preferate la cursul de gătit al lui Madame V din Hoi An, în centrul Vietnamului. Întâlnind această femeie uimitoare mi-a dat multă înțelegere Bucătăria vietnameză.

Numele ei complet este Trinh Diem Vi. Cariera in afaceri cu restaurante a început ca o fată, ajutându-și mama într-un restaurant din piață. Astăzi, cu patru dintre cele mai faimoase restaurante din Hoi An, Madame Vi încă consideră că mersul la piață este cea mai importantă parte a bucătăriei vietnameze.

Împreună cu bucătarul restaurantului Morning Glory deținut de Madame V, am învățat să aleg la piață planta cu același nume, care a dat numele stabilimentului, și am stăpânit multe alte înțelepciuni pe care nu le poți citi într-o carte. La fel ca cea care cea mai delicioasă papaya este cea mai inestetică ca aspect.

Când am întrebat-o pe Madame V ce va fi în meniul Morning Glory mâine, ea a răspuns fără ezitare: „Mai întâi trebuie să mergem la piață”. Cele mai proaspete fructe, legume, ierburi de sezon; peștele și fructele de mare, livrate în zori de pescarii locali, determină meniul exact.

Pentru 8 rulouri:

• Ierburi proaspete (busuioc, coriandru, salata verde, menta, muguri de soia) - 3 cani
• fidea de orez - 200 g
• Carne de porc la gratar - 16 bucati sau sunca - 16 felii subtiri
• Creveți decojiți fierți mari - 12 buc.
• Ceapa verde - 12 pene subtiri, de 6 cm fiecare
• Hârtie de orez - 8 foi

Pentru sos dulce-acru:

• Suc de lămâie - 1 lingură. l.
• zahăr alb fin - 1 lingură. l.
• Sos de pește Nam pla - 1,5 linguriță.
• apă - 3 lingurițe.
• Usturoi
• Ardei iute

1. Fierbeți tăițeii de orez și clătiți cu apă rece.
2. Pentru a pregăti clătitele, puneți o foaie de hârtie de orez pe o suprafață plană și umeziți-o cu o cârpă umedă.
3. Pune o mână de ierburi pe foaie, deasupra cu niște tăiței, apoi 2 bucăți de carne (sau 2 felii de șuncă) și 3 jumătăți de creveți, cu partea roz în jos.
4. Îndoiți frunza ca o clătită spre creveți, adăugând în ultimul moment câteva ceapă verde.
5. Pentru sosul dulce-acrișor, dizolvați zahărul în suc de lămâie, adăugați sos de peste, apă și 1 linguriță. usturoi și ardei iute tocate. Se amestecă. Adăugați câteva rondele de piper și câteva felii de usturoi la sosul gata.
6. Serviți clătitele cu sos dulce-acru.

Legumele congelate pot fi găsite astăzi în aproape toate magazinele.

Astfel de amestecuri sunt deosebit de relevante în bucătărie iarna, când legume de vara practic nu pe rafturi, dar răsfățați-vă fel de mâncare delicioasă Mi-aș dori cu adaos de roșii dulci sau mazăre verde. Dar, înainte de a cumpăra acest produs, mulți își pun adesea întrebarea: Legumele mixte congelate sunt sănătoase??».

La urma urmei, majoritatea oamenilor cred că, din moment ce legumele au trecut prin etapa de congelare, toate microelementele benefice din alimente au dispărut, iar acest lucru nu indică beneficiile amestecurilor de legume. Trebuie spus că nu este așa.

Mulți experți susțin că astfel de produse semifabricate nu sunt inferioare ca utilitate față de legumele proaspete.

Într-adevăr, datorită tehnologiilor moderne, legumele colectate din paturi trec prin etapa de congelare în 2-3 ore. Și în această perioadă de timp pur și simplu nu au timp să-și piardă proprietățile nutritive.

Prin urmare, amestecurile de legume sunt ideale atât pentru includerea în dieta zilnică a copilului, cât și pentru consumul persoanelor în vârstă.

În plus, aceste amestecuri:

• Ajută la îmbunătățirea digestiei și a apetitului;
• Potrivit pentru alimentația dietetică;
• Au un conținut scăzut de calorii;
• Bogat în seleniu, fosfor, sodiu, fier și alte microelemente utile.

Incluzând legume congelate în dieta ta, ai ocazia să descoperi noi retete din amestecuri congelate.În funcție de cine cumpărați și de ce produs cumpărați, va depinde de modul în care vă pregătiți capodopera culinară: o garnitură pentru felul doi, supă sau salată.

Acum producătorii încearcă să surprindă cumpărătorul cu o compoziție interesantă de amestecuri.

Legumele congelate pot fi:

• morcov,
• rosii,
• Bruxelles sau fasole verde,
• varză chinezească,
• sfeclă,
• broccoli.
• Unii oameni le va plăcea amestecul hawaian, al cărui conținut este caracterizat de prezența orezului, în timp ce altora le poate plăcea Mix italian congelat, unde sunt disponibile măslinele preferate ale tuturor.

Principalul lucru atunci când alegeți produse semifabricate este să studiați cu atenție compoziția produsului, deoarece unele legume pot să nu fie potrivite pentru dvs. din cauza intoleranței personale sau a altor circumstanțe.

De asemenea, este important să se evalueze starea amestecului. Dacă arată ca un bulgăre, înseamnă că a fost dezghețat, drept urmare îi lipsesc orice nutrienți.

VIDEO PE TEMA

Amestecul congelat este un produs cu adevărat de nouă generație care nu necesită tratament termic pe termen lung. Nici măcar nu necesită pre-decongelare pentru a-l pregăti. Astfel de legume pot fi ușor înăbușite, prăjite sau fierte.

Amestecul congelat hawaian

Unul dintre cele populare este amestecul congelat hawaian, a cărui rețetă este destul de simplă. Principalul produs care este inclus în compoziția sa este orezul.

De asemenea, conține:

• Ardei gras rosu;
• Porumb;
• Mazăre verde.

Aici compoziția poate fi diferită, deoarece totul este decis de producător, dar orezul rămâne un ingredient neschimbat. Există doar 91 kcal la 100 de grame de amestec hawaian. Drept urmare, amestecul este ideal pentru cei care țin dietă.

Acest amestec va fi un adaos ideal pentru orice fel de mâncare, fie că este un fel principal, supa usoara sau o salată preparată chiar de tine.

REȚETA DE GĂTIT

Un fel de mâncare foarte simplu. Legumele nu necesită decongelare, așa că puteți începe să gătiți oricând.

Vom avea nevoie de:

• 3 linguri ulei vegetal,
• apă,
• sare,
• condimente după gust.

Procedura de pregatire:

1. Încinge o tigaie și toarnă ulei vegetal.
2. Să dormim suficient amestec de legume, amestecați ușor.
3. Adăugați apă la amestec (aproximativ o treime dintr-o cană va fi suficientă pentru un pachet de 400 de grame).
4. Se fierbe acoperit aproximativ 10 minute, amestecând din când în când.
5. Pe măsură ce lichidul se evaporă, orezul și legumele se vor rumeni ușor. Mai rămâne doar să adăugați sare și condimente după gust.

Il poti servi cu orice carne sau ca fel de mancare separat.

În mintea multora, bucătăria mexicană este o necesitate alimente prajite cu adăugarea unei cantităţi uriaşe ardei iute si condimente. Cu toate acestea, acest lucru este departe de a fi cazul.

În această țară, preferințele culinare ale rezidenților nu se limitează doar la acestea capodopere culinare, și ei iubesc carnea aici, diverse cereale si legume. Pe acesta din urmă îl puteți încerca dacă cumpărați un amestec congelat.

În ea veți găsi:

• Morcov,
• ardei dulce,
• boabe de porumb,
• Fasole verde,
• Mazăre verde.

Puteți adăuga ciuperci, cereale sau alte ingrediente la amestec dacă doriți. Multe depind de felul de mâncare pe care vrei să-l gătești.

REȚETA DE GĂTIT

Omletă cu amestec mexican

Acest fel de mâncare este neobișnuit și foarte gustos.

Vom avea nevoie de:

• ulei vegetal,
• unt,
• doua oua,
• sare,
• 2 linguri lapte,
• condimente.

Procedura de pregatire:

1. Se încălzește tigaia, se adaugă puțin untși prăjiți legume congelate.
2. O jumătate de pachet amestec mexican două ouă vor fi suficiente. Bateți-le cu lapte și sare și turnați-le în tigaia cu legumele.
3. Se acoperă cu un capac și se prăjește până este gata.

Mai multe exemple:

• Garnitură de legume, pentru care trebuie să prăjiți legumele congelate într-o tigaie cu adaos de condimente și ulei, apoi adăugați puțină apă și fierbeți vasul. În jumătate de oră poți începe testarea.
• Amestecul, care a trecut de stadiul de congelare, se potrivește perfect cu fructe de mare, carne, diverse cereale și ciuperci și poate fi folosit la gătit salate calde, gustări de sărbători și caserole.

Îndrăgostiți bucatarie asiatica va fi încântat de amestecul congelat chinezesc, deoarece conține toate ingredientele bucătăriei tradiționale chinezești.

Principalele produse incluse aici sunt:

• Varză albă;
• Morcov;
• Ciuperci Shiitake;
• Lăstarii de soia și bambus;
• Țelină;
• Mini porumb.

Amestecul congelat chinezesc poate fi suplimentat cu sos de soia sau condimente, care vor sublinia doar gust rafinat produse.

Reteta: amestec de legume chinezesti cu carne

Acest fel de mâncare implică pregătirea cărnii.

Vom avea nevoie de:

• orice carne, cum ar fi carnea de vită sau porc,
• ghimbir,
• sos de soia,
• ceapa, usturoi,
• ulei vegetal.

Procedura de pregatire:

1. Tăiați carnea fâșii subțiri, adăugați ghimbir și sos de soia. Pune la frigider pentru a marina peste noapte.
2. A doua zi, prăjiți carnea într-o tigaie în ulei vegetal.
3. Adăugați amestecul de legume și ceapa în carne, turnați în sos de soia.
4. Dacă doriți, adăugați puțin usturoi și fierbeți, acoperit, până când este gata.

• Amestecul chinezesc este ideal ca garnitură pentru orez sau carne. La calități gustative legumele s-au dezvoltat complet, trebuie adăugate chiar la sfârșitul gătitului. După 15 minute de gătit, când legumele devin moi, puteți începe să le mâncați.

Indiferent de amestecul congelat pe care îl alegeți pentru a vă realiza propriile fantezii culinare, veți avea ocazia nu numai să vă răsfățați legume delicioase, pregateste un preparat unic pentru cei dragi, dar si satura la maxim organismul cu microelemente si vitamine esentiale.

Într-adevăr, datorită tehnologiilor moderne de procesare a ingredientelor, amestecul de legume congelat poate fi numit un produs al viitorului, care nu numai că își păstrează toate proprietățile nutritive, dar este și ideal pentru prepararea rapidă.