Aronia parfumată este un ingredient ideal pentru preparare compoturi sănătoase. Oferă băuturii o culoare neobișnuită de violet închis și se potrivește atât cu merele, cât și cu frunzele de cireș. În plus, prepararea de compoturi din aronia pentru iarna se poate efectua atat fara sterilizare cat si cu ea. Acest lucru permite gospodinelor moderne să aleagă cel mai mult opțiuni simple preparate de băuturi vitaminice pentru copii și adulți. Printre rețetele video și foto oferite mai jos, puteți găsi diverse instrucțiuni despre cum să faceți compot de aronia pentru iarnă. Vă vor ajuta să vă completați cu ușurință cămara și să serviți băuturi rapid și ușor.

Compot delicios de aronia pentru iarnă - o rețetă simplă cu fotografii pas cu pas

Un compot uimitor și aromat din aronia se obține folosind aditivi nestandard. De exemplu, pentru a sublinia gustul dulce, se poate folosi nu zahăr, ci miere. Se recomandă alegerea unor tipuri neobișnuite de miere: hrișcă sau tei. Ele vă vor ajuta să creați cu ușurință utile și preparat delicios pentru copii si adulti. Următoarea rețetă foto vă va ajuta să pregătiți un astfel de compot de rowan neobișnuit.

Ingrediente pentru prepararea unui delicios compot de aronia pentru iarnă

• miere - 2 linguri;
• aronia -0,5 kg;
• zahăr pudră - 5 linguri;
• apă -1,5 l;
• lămâie - după gust.

O rețetă foto simplă pentru prepararea compotului de aronia pentru iarnă

Cum să gătești compot de aronia și mere proaspete pentru iarnă - rețetă video pas cu pas

Combinația de mere și aronia face o băutură de iarnă pentru copii nu numai sănătoasă, ci și cea mai delicioasă. Va avea o nuanță mai deschisă decât atunci când gătiți compot exclusiv din aronia. Dar, în același timp, gustul preparatului va fi cât mai bogat și proaspăt. În următoarea rețetă poți învăța cum să gătești compot de aronia cu mere fără probleme.

Reteta video pentru prepararea de iarna a compotului de mere si aronia

Următoarea rețetă video descrie pas cu pas caracteristicile preparării compotului de aronia. Acest sfat util te va ajuta să faci o băutură delicioasă cu mere pentru familia și prietenii tăi fără probleme.

Compot parfumat de aronia pentru iarnă într-un borcan de 3 litri - rețetă foto pas cu pas

A face un volum mare de compot de rowan pentru iarnă și a-l depozita până în primăvară nu este deloc dificil. Pentru a face acest lucru, aronia trebuie pur și simplu fiert cu acid citric. Acidul salicilic (aspirina) poate fi folosit și ca ingredient suplimentar. Apoi bautura pe care o faceti va fi bine depozitata atat la subsol, cat si la balcon.

Lista ingredientelor pentru prepararea compotului aromat pentru iarnă într-un borcan de 3 litri cu aronia

• zahăr -1,5 kg;
• boabe de aronia -1 kg;
• acid citric - 1 lingura;
• apă - 850 ml;
• acid salicilic - 0,5 linguriță. (nu poate fi folosit)

Rețetă pas cu pas cu fotografii cu prepararea de iarnă a compotului pentru un borcan de 3 litri cu fructe de pădure de aronia

Cum să gătești compot de aronia cu mere pentru iarnă fără sterilizare - o rețetă simplă cu instrucțiuni foto

Multe gospodine caută mod convenabil prepararea compourilor fără sterilizare. Astfel, ei pot pregăti băuturi delicioase pentru familia lor rapid și ușor. Următoarea rețetă este perfectă pentru acest tip de cusătură de aronia. El vă va spune cum să gătiți compot de aronia cu mere atât ușor, cât și corect.

Ingrediente pentru o rețetă de gătit compot de mere și rowan pentru iarnă fără sterilizare

• aronia -0,5 kg;
• mere -0,5 kg;
• apă -1 l;
• acid citric - 1 lingura;
• zahăr - 800 g.

Instrucțiuni foto pentru o rețetă de preparare a compotului de mere și aronia pentru iarnă fără sterilizare

Cum să faci compot de aronia cu frunze de cireș - o rețetă video simplă

Aronia merge bine nu numai cu mere, ci și cu frunzele de cireș. Un ingredient neobișnuit, folosit de obicei la rularea castraveților și roșiilor, va ajuta să confere băuturii dulci o aromă deosebită. Acest preparat pentru iarnă este excelent pentru menținerea imunității la copii și adulți.

O rețetă simplă cu un videoclip de preparare a compotului din aronia proaspete cu frunze de cireșe

Puteți afla despre regulile pentru rularea compotului de rowan împreună cu o frunză de cireș în următoarea rețetă video. Descrie pas cu pas condițiile pentru prepararea și amestecarea ingredientelor și păstrarea băuturii finite.

Folosind rețetele de mai sus cu fotografii și videoclipuri, puteți pregăti cu ușurință orice compot de aronia pentru iarnă. Aceasta poate fi o băutură care include un maxim de vitamine din mere și aronia. Sau poți folosi instructiuni simple faceți un compot delicios cu frunze de cireș. Rețete exacte va fi de folos în pregătirea pentru frigul de iarnă și vă va ajuta să pregătiți cele mai uimitoare băuturi cu aronia pentru copii și adulți.

Aronia generoasă degajă albinelor parfumul florilor sale, iar boabele dulci de nasturi le luăm pentru noi înșine - pentru compoturi delicioase.

„Iubești aronia la fel de mult cum îmi place mie?!” - va intreba o persoana care cel putin o data in viata a gustat suc, dulceata, lichior parfumat sau delicios compot de aronia. Dar nu este doar o sărbătoare a gustului care determină dacă preparatele făcute din aceste fructe de pădure de culoarea cerneală se vor arăta pe rafturile cămară, în același rând cu conservele mai populare pentru iarnă. În arsenalul de avantaje incontestabile ale aronia, care se mai numește și aronia, există un alt atu semnificativ.

Aronia este un cocktail de vitamine și minerale neprețuit. Boabele sale minuscule sunt ca o mini trusă de prim ajutor: reduc nivelul de colesterol și se stabilizează tensiunea arterială, ameliorează inflamația, crește aciditatea și îmbunătățește digestia. Există mai multă vitamina P în aronia decât o conțin coacăzele și merele și chiar și feijoa va invidia cantitatea de iod. Prin urmare, nu este de mirare că și campionatul în lupta împotriva oncologiei îi aparține. Și acesta nu este întregul ficat al vindecătorului de cenușă de munte. Toate proprietățile vindecătoare ale aronia au fost dovedite de mai multe ori de știință și confirmate de cunoscătorii capacităților sale de vindecare. Prin urmare, beneficiile acestei fructe de pădure magice sunt utilizate pe scară largă atât în ​​medicina populară, cât și în cea oficială.

În forma sa originală, aronia sa mutat în Europa din Canada în secolul al XIX-lea. Și i-a luat încă un secol pentru a se muta în Rusia. Ca orice emigrant, a trebuit să se transforme pentru a se adapta cu succes la condițiile locale. La început a fost pur și simplu o invitată decorativă și a decorat maiestuos parcuri, piețe și grădini. Fructele sale nu erau potrivite pentru consum. Și abia la începutul secolului al XX-lea, datorită celebrului biolog și crescător I.V. Michurin, ca urmare a încrucișărilor interspecifice și intergenerice, lumea a primit un hibrid numit „Rowan Liquor”. Chokeberry Chokeberry a reușit astfel să-și îmbunătățească aspectul, calități gustative, productivitate și rezistență la îngheț.

Boabele de aronia lichior se coc la sfârșitul lunii august și se pot simți grozav pe ramuri până la mijlocul lunii noiembrie. Dacă, desigur, mierlele le permit să facă asta. Aceste păsări viclene sunt capabile să distrugă o recoltă dulce în câteva zile. Pentru a le preveni, boabele sunt adesea culese imediat după coacere. ÎN proaspătși fără procesare suplimentară pot fi păstrate aproximativ o lună. Dar atunci când cumpărați fructe de rowan negru, ar trebui să vă amintiți că acestea dobândesc setul principal de vitamine și cel mai bun gust în octombrie sau după primul îngheț. Boabele coapte au o nuanță neagră-violet, un gust ușor acidulat și, atunci când sunt presate, eliberează suc de rubin închis.

Dar ne-am îndrăgostit de aronia nu numai pentru proprietățile sale vindecătoare. Fructe de aronia ingredientul perfectîn pregătirea asortatelor de compoturi pentru iarnă. Culoarea rubin bogată a fructelor de pădure cu mărgele transformă culorile inexpresive ale compotului din mere, pere și struguri. Băuturile capătă nu numai culoare bogată, ci și un gust plăcut de tartă.

9 rețete de compot de aronia

Reteta 1. Simplu si reteta rapida compot de aronia

Produse pentru 3 borcan de litru: o jumătate de kilogram de boabe de aronia, cinci sute de grame de zahăr, o treime de lămâie, doi litri și jumătate de apă.

O turnare o singură dată de sirop fierbinte peste boabe de aronia este cel mai simplu mod de a pregăti compot. Nu va fi nevoie de mult timp și efort și chiar și cei care fac pregătiri de iarnă pentru prima dată pot face față acestei rețete.

Spălați și sterilizați borcanele de compot la abur sau la cuptor. Sortați boabele de aronia din crenguțe și frunze uscate, îndepărtați fructele deteriorate. Clătiți sub jet de apă într-o strecurătoare și turnați în borcane. Tăiați lămâia felii și trimiteți câteva bucăți la aronia. Aduceți amestecul de apă și zahăr la fiert și apoi mai fierbeți siropul pentru câteva minute. Umpleți borcanele cu fructe de pădure și lămâie cu zahăr clocotit până la vârf, astfel încât să nu fie suficient spațiu pentru aer. Înfășurați paharul și trimiteți-l la băut sub o pătură până se răcește complet. Păstrați borcanele într-un subsol sau cămară cu condiții de temperatură adecvate.

Reteta 2. Compot de mere si aronia

Produse pentru un borcan de 3 litri: trei sute de grame de boabe de aronia, trei sute de grame de zahăr, trei sute de grame de mere acre, suc de o lămâie, doi litri și jumătate de apă.

Aronia dulce și mere acre – combinatie perfecta pentru compot. Această băutură are o culoare magnifică și o aromă de neegalat.

Spălați merele, îndepărtați tulpinile, tăiați-le în jumătate și aruncați centrele semințelor. Tăiați fiecare jumătate în sferturi. Asezati feliile intr-un bol si stropiti cu zeama de lamaie pentru a nu-si pierde culoarea alba. Sortați boabele de rowan, clătiți și uscați. Aranjați aronia și merele în borcane presterilizate. Turnați apă clocotită peste umplutura de fructe și fructe de pădure, acoperiți cu capace și lăsați timp de cinci minute. Adăugați zahăr în apa scursă din conserve, amestecați și lăsați să fiarbă. Când siropul este gata, turnați borcanele până la capac, rulați-le, întoarceți-le cu susul în jos și ascundeți-le sub o pătură groasă. Dați băutura de rubin răcită în cămară pentru păstrare.

Rețeta 3. Compot de rowan roșu

Produse pentru un borcan de 3 litri: patru sute de grame de fructe de pădure roșii, șase sute de grame de zahăr, doi litri și jumătate de apă.

Preferatul cintecelor are un postgust oarecum acidulat, astringent. Dar primele înghețuri îl transformă într-o delicatesă care va atrage nu numai păsările. Boabele de rowan roșii fac compoturi minunate.

Scoateți ciorchinii de rowan din fructe de pădure, sortați și clătiți bine. Apă înăuntru tigaie emailate se adauga putin sare si se lasa sa fiarba. Puneți mărgelele de rowan în apă clocotită timp de 7 minute. Când timpul alocat a expirat, transferați imediat fructele de pădure în apa rece. Umpleți borcanele sterilizate cu fructe de pădure. Se fierbe siropul într-o cratiță separată. Cum să gătești umplutură dulce, descris în rețeta anterioară. Încă fierbe sirop de zahar Umpleți borcanele până la margini și rulați cu capace sterilizate. Înfășurați borcanele cu compot de rowan roșu într-o pătură caldă și lăsați să se răcească și să se infuzeze timp de cel puțin 12 ore (este posibil peste noapte). Băutură gataîndepărtați și depozitați în subsol sau în dulap pentru cusături.

Rețeta 4. Compot de ranetka și aronia

Produse pentru un borcan de 3 litri: patru sute de grame de boabe de aronia, jumătate de kilogram de ranetki, șase sute de grame de zahăr, doi litri și jumătate de apă.

Boabele de aronia și ranetka au creat o uniune ideală pentru a le oferi cele mai bune calități si proprietati băutură aromată. După rulare, fructele nu-și pierd forma și pot fi servite în siguranță ca deliciu de desert.

Clătiți merele mici, suculente, sub jet de apă caldă. Sortați boabele de rowan negru, îndepărtați fructele rele și clătiți-le pe cele bune în apă curată. Lăsați excesul de lichid să se scurgă. Sterilizați borcanele și turnați fructele și fructele de pădure pregătite în ele. Se toarnă apă clocotită peste toate borcanele și se lasă la înmuiat sub capace până când lichidul capătă o culoare stacojie moale. Reveniți apa în tigaie, adăugați zahăr, amestecați și gătiți până când cristalele de zahăr dispar. Turnați din nou amestecul de fructe și fructe de pădure și trimiteți borcanele la încălzit într-o cratiță cu apă la o temperatură de 85°C timp de 30 de minute. Rulați compotul de rowan-mere și puneți-l sub o „blană” caldă. Lasam sa se raceasca si mergi in camara.

Reteta 5. Compot de aronia fara sterilizare

Produse pentru un borcan de 3 litri: șase sute de grame de boabe de aronia, patru sute de grame de zahăr, un praf de acid citric, doi litri și jumătate de apă.

Aceasta este una dintre opțiunile pentru compot cu aronia fără sterilizare conform reteta neobisnuita. Înainte de cusut, rowan este gătit la abur și infuzat mai mult de 10 ore, dând sucul băuturii. Din acest lichid saturat va fi fiert siropul.

Sortați și clătiți fructele de pădure. Se pun in borcane sterilizate si se toarna apa clocotita peste ele, se acopera capace metalice. Lăsați aronia la infuzat peste noapte. Până dimineața, apa va „bea” sucul din fructe de pădure, iar acestea vor câștiga lichid și se vor așeza pe fund. Scurgeți apa din conserve într-o cratiță, adăugați zahăr și aduceți la fiert. Cu câteva minute înainte de a opri aragazul, adăugați acid de lămâie. Se toarnă umplutura de zahăr în borcane cu aronia, astfel încât lichidul să reverse ușor pe marginea gâtului. Rulează-te. Întoarceți compotul pe capace și puneți-l într-un loc cald, înveliți-l. Se lasa la racit o zi. Așezați într-un loc potrivit pentru depozitarea pieselor de prelucrat.

Reteta 6. Compot de aronia cu aroma de cirese

Produse pentru un borcan de 3 litri: șase sute de grame de boabe de aronia, cinci sute de grame de zahăr, un pahar de suc de cireșe, 10 frunze de cireș, doi litri de apă.

Sirop pentru asta băutură originală preparat dintr-o infuzie de frunze de cireș. Ideal ar fi ca astfel de frunze să fie recoltate primăvara, în perioada de înflorire a copacului. Dar puteți lua și altele proaspete. Sucul de cireșe, care se adaugă în sirop în loc de acid citric, va fi savurat armonios într-o astfel de băutură.

Pentru compot, pregătiți ingredientele: sortați boabele de rowan, separați-le de tulpini și clătiți-le; frunze proaspete Spălați bine cireșele și uscați-le dacă sunt uscate, clătiți-le. Se toarnă jumătate din frunze cu două pahare de apă și se fierbe timp de cinci minute. Turnați infuzia răcită în boabele de aronia. Lăsați să se infuzeze timp de 6-8 ore. După ce a trecut timpul, scoateți rowanul din apă, puneți frunzele rămase în infuzie, turnați zeama de cireșe și fierbeți 5-7 minute. În acest moment, albiți fructele de pădure (înmuiați câteva minute în apă clocotită și transferați imediat în apă cu gheață). Turnați mărgele de rowan răcite în borcane și turnați sirop de zahăr-cireșe, după ce scoateți frunzele din el. Pasteurizați compotul la 85°C timp de aproximativ 30 de minute. Înfășurați băutura finită cu cireșe și răciți treptat timp de 10-12 ore. Depozitați într-un loc inaccesibil pentru absorbția prematură.

Reteta 7. Compot de aronia si catina

Produse pentru un borcan de 3 litri: două sute de grame de boabe de aronia, trei sute de grame de boabe de cătină, două sute de grame de zahăr, doi până la trei litri de apă.

Compotul de fructe de fructe de rowan-cătină nu este doar o băutură, ci un adevărat depozit de substanțe vindecătoare.

Sortați boabele, îndepărtați tulpinile, clătiți și uscați pe un prosop curat. Sterilizați borcane pentru baie de aburi sau la cuptor. Puneți fructe de pădure uscate și turnați sirop de zahăr fiert până la umeri. Trimite viitorul compot pentru sterilizare în apă clocotită. Pentru recipientele de 3 litri este suficientă o jumătate de oră. Rulați cu capace sterile. Întoarceți borcanele închise cu susul în jos, înfășurați-le și lăsați să se încălzească sub influența propriei temperaturi. După o zi, trimiteți pentru depozitare la alte preparate.

Reteta 8. Compot de aronia si prune

Produse pentru un borcan de 3 litri: trei sute de grame de boabe de aronia, trei sute de grame de prune, șase sute de grame de zahăr, doi până la trei litri de apă.

Orice prune va merge, puteți folosi și cele galbene. Dar trebuie amintit că soiul trebuie să fie ferm și nu prea copt.

Clătiți fructele și prunele rowan, îndepărtați tulpinile și butașii și uscați. Împărțiți prunele în jumătate și îndepărtați sâmburele. Pregătiți borcane și capace curate și presterilizate. Puneți fructele și fructele de pădure în ele. Turnați apă clocotită peste 10 minute, lăsând prunele să se încălzească bine. Reveniți lichidul răcit înapoi în tigaia în care fierbea apa. Fierbeți umplutura cu zahăr și lăsați-o să fiarbă cinci minute. Umpleți borcanele cu fructe de pădure cu sirop până la vârf și rulați imediat. Pune-l deoparte cel puțin o zi „sub o haină de blană”, apoi transferă-l într-o zonă de depozitare conservată acasă.

Reteta 9. Sirop concentrat pentru compoturi de aronia

Produse pentru un borcan de 3 litri: un kilogram de boabe de aronia, un kilogram de zahăr, două lingurițe de acid citric, apă - cât este inclus.

Siropul concentrat este folosit pentru compoturi, lichioruri alcoolice, tincturi sau ca impregnare pentru prăjituri. În plus, se poate adăuga în iaurturi sau înghețată. Gustul siropului este incredibil de aromat și bogat. Este atât de neobișnuit încât oaspeții vor trebui să ghicească din ce fel de boabe minune este făcută.

Separați boabele de aronia de ramuri, sortați, clătiți și uscați într-o strecurătoare. Pentru o aromă mai bună, siropul poate fi fiert cu frunze de cireș, așa cum este indicat în rețeta de mai sus. Dar acest lucru nu este necesar. Se fierbe apa pentru sirop si se adauga acid citric. Adăugați fructe de pădure rowan la marinada care fierbe. Când dă în clocot, se oprește și se lasă o zi la macerat. Pentru sirop avem nevoie doar de lichid, așa că fructele de pădure trebuie selectate din infuzie (pot fi folosite pentru gem sau coacere). Se toarnă zahăr granulat în infuzie, se aduce la fierbere și se fierbe timp de trei minute. Turnați siropul concentrat finit în borcane sterilizate (puteți lua borcane de litru sau chiar de jumătate de litru) și închideți capacele. Așezați concentratul într-un loc cald sub o pătură sau pătură și lăsați-l în pace până se răcește, timp de o zi. Păstrați într-un loc potrivit până la iarnă sau în acea zi minunată în care sufletul cere aronia.

Boabele de rowan lichior sunt foarte nepretențioase și intră ușor în contact chiar și cu gospodinele fără experiență. Dar totuși, trebuie urmate câteva recomandări pentru ca compotul să-i surprindă pe cei mai pretențioși gurmanzi.

1. Toate rețetele sugerate conțin cantități moderate de zahăr. Dar aronia iubește siropul dulce, așa că puteți găti compoturi la o rată de 500 g de zahăr la 1 litru de apă. Dacă se dorește, băuturile concentrate se diluează cu apă fiartă.
2. Compotul de boabe de aronia fără zahăr are și el drept la viață. Puteți să-l adăugați în băutură după propriul gust înainte de a o bea.
3. Compotul Rowan va dobândi note răcoritoare suplimentare dacă îi adăugați puțină mentă proaspătă.
4. Vitaminele din băutură (și băutura în sine) se păstrează mai bine dacă adăugați suc de lămâie sau acid.
5. Boabele vor elibera mai mult suc în compot dacă siropul cu care sunt turnate este mai întâi sărat cu un praf de sare.
6. Puteti adauga scortisoara in compoturi asortate cu mere si aronia. Această băutură va primi o aromă condimentată suplimentară.
7. O băutură de aronia poate fi preparată din fructe de pădure congelate. În acest caz, este mai bine să le aruncați în apă clocotită fără a le dezgheța mai întâi.
8. Important: nici cel mai reușit compot de rowan nu trebuie gustat de persoanele cu hipotensiune, gastrită, ulcer peptic stomac și tromboflebită.

Aronia- o boabă minunată a recoltei de toamnă. Este imposibil să supraestimați proprietățile sale nutritive, gustative și vindecătoare. Orice preparate din margele de rowan pentru iarna se dovedesc a fi foarte frumoase, parfumate si extrem de utile. Iar compotul de aronia nu numai că va încânta papilele gustative ale invitaților, dar le va stârni și curiozitatea sinceră: „Din ce este făcut compotul?” Răspundeți la întrebare cu o ghicitoare pentru copii: „Rochia s-a pierdut, dar nasturii negri au rămas”.

Cu mentă

Pentru a prepara 3 litri de băutură delicioasă veți avea nevoie de 3 căni de aronia, 2 crenguțe de mentă și 2 pahare de două sute de grame de zahăr. Verdeturile se spală bine și se usucă ușor. Pur și simplu puteți agita frunzele de mai multe ori.

Boabele spălate și crenguțele de mentă se pun într-un borcan de trei litri care a fost sterilizat în prealabil. Apoi produsele se toarnă cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă timp de un sfert de oră.

Infuzia aromata se toarna intr-o cratita si se aduce din nou la fiert. Zahărul se adaugă direct în borcan înainte de ultima umplere. Compotul finit este răsucit și izolat timp de 24 de ore până se răcește complet.

Cum se păstrează compotul de aronia

O băutură preparată într-o cratiță sau într-un aragaz lent se păstrează la frigider nu mai mult de 5 zile. Borcanele de compot, sigilate pentru iarnă, sunt plasate pentru depozitare într-o pivniță sau subsol, unde temperatura nu depășește +10ºС.

Daca dupa prepararea compourilor mai au ramas destule fructe de padure, atunci va sfatuim sa pregatiti din aronii si cele fragede medicinale sau delicioase.

Aronia (aronia) este apreciată pentru compoziția sa de vitamine și proprietăți medicinale. Dar nu numai medicamentele sunt bine obținute din această boabă. Cel mai simplu mod de a transfera toate capacitățile vindecătoare ale rowan în deserturi este de a pregăti un compot din el. La urma urmei, în această formă este perfect conservat toată iarna acasă. În combinație cu alte culturi de grădină, mirodenii și citrice, boabele vor câștiga gust rafinatși mulțumește cu culoarea bogată.

Aronia se potrivește bine cu orice fruct, conferă băuturilor culoare și o aciditate nobilă. Pentru a face compotul de aronia delicios, trebuie să știți doar câteva secrete. Și pregătirile pentru iarnă din ea sunt foarte simplu de făcut.

Principii de preparare simplă a aronia

Boabele de rowan negru au multe proprietăți minunate, una dintre ele este ușurința în preparare. Chiar și un bucătar începător poate găti compot de aronia. Unic compozitia chimica fructele de pădure permit minim tratament termic. Vitaminele și substanțe utileÎn același timp, sunt conservanți excelente. Boabele are si caracteristici proprii de care trebuie luate in considerare pentru a stapani cu succes chiar si cea mai simpla reteta.

1. 1. Există un strat subțire de ceară pe suprafața boabelor. Conține microorganisme care provoacă fermentația. Pentru a preveni intrarea lor în produsul finit, boabele sunt bine spălate sau înmuiate până la 6 ore, schimbând periodic umplutura.
2. 2. Scapa de astringenta excesiva prin albirea fructelor intr-o cantitate mica de apa. Aronia are o structură densă și coajă groasă, fierberea timp de câteva minute nu dăunează, dar o înmoaie pentru a elibera sucul.
3. 3. Cel mai bun mod de a reduce amărăciunea și proprietățile astringente este congelarea. Cea mai potrivită materie primă pentru compot sunt fructele de pădure atinse de frig pe ramuri, dar dacă a trebuit să culegeți mai devreme, puteți pune aronia la congelator pentru câteva zile.
4. 4. Pentru conservare, băuturile făcute din rowan negru nu necesită o dulceață crescută, este permis să le prepari fără nici un fel de aditivi. Dar cel mai delicios este compotul făcut cu sirop concentrat: 0,5 kg zahăr la 1 litru de apă. Amplasarea produselor în rețete poate fi schimbată în orice direcție.
5. 5. Adăugarea de citrice înmoaie gustul, face culoarea rubin și în plus păstrează băutura. Combinatii originale se obtin in combinatie cu scortisoara, menta, vanilie, anason stelat si alte condimente. Cea mai simplă aromă pentru compot ‒ frunze de cireș.

Efectul terapeutic puternic al aronia implică și unele contraindicații. Consumul excesiv de compot medicinal poate dăuna organismului. Cei care suferă de tensiune arterială scăzută, ulcere sau gastrită, sau sunt susceptibili la cheaguri de sânge, nu ar trebui să bea băuturi de aronia.

Dacă urmați aceste sfaturi, atunci compotul conform oricărei rețete prezentate mai jos se va dovedi delicios și va aduce mare beneficiu pentru sănătate până la următoarea recoltă.

Cea mai simplă rețetă fără sterilizare

Această băutură se prepară rapid și păstrează cantitatea maximă de vitamine. Materiile prime sunt turnate direct în borcane, deci este mai convenabil să pregătiți ingredientele pe recipient de sticlă.

Pentru un cilindru de 3 litri veți avea nevoie de:

• boabe de aronia - 0,5 kg;
• zahăr granulat - 0,5 kg;
• 1/3 lămâie mare;
• apă - 2,5 litri.

Cutiile pentru conservarea băuturii sunt bine spălate și sterilizate (cu abur sau în cuptor). Capacele pentru etanșare sunt fierte. În ciuda proprietăților sale bune de păstrare, compotul de aronia la conservare necesită curățarea tuturor ustensilelor și ustensilelor.

Fructele de padure pot fi puse in borcane intr-un buchet intreg fara a le scoate din perii. Pentru a face acest lucru, trebuie să procesați complet materiile prime cu apă clocotită. Rețeta este potrivită pentru cei care iubesc acrișul specific al aronia.

Metoda de gătit pas cu pas:

1. 1. Când sortați aronia, boabele uscate, stricate și necoapte sunt sortate. Fructele spălate și prelucrate sunt turnate în borcane.
2. 2. Tăiați lămâia felii și puneți mai multe bucăți în fiecare recipient.
3. 3. Fierbeți zahărul și apa timp de 2 până la 5 minute într-un castron separat.
4. 4. Umpleți borcanele până la refuz cu sirop clocotit.
5. 5. Piesa de prelucrat este sigilată ermetic.

Recipientele răsturnate sunt acoperite cu o pătură groasă sau un prosop din țesătură - împachetarea prelungește autosterilizarea produsului. După răcire lent, duceți piesele de prelucrat într-un loc răcoros. Culoarea compotului nu va apărea imediat, la început apa va rămâne limpede. Băutura este infuzată timp de aproximativ două săptămâni și capătă treptat o culoare și un gust bogat.

Compot de Aronia cu mere

Aronia este numită rowan numai condiționat; botanica își clasifică fructele ca mere mici colectate în ciorchini. Nu este o coincidență că cea mai populară combinație de ingrediente pentru băuturile cu aronia sunt merele. Gustul compotului îmbină cu succes nuanțe delicate și acide, iar culoarea băuturii devine bogată.

Raport de produs pentru un borcan de 3 litri:

• aronia - 300 g;
• mere acre - 300 g;
• zahăr granulat - de la 300 la 500 g;
• suc de o jumătate de lămâie;
• apă - aproximativ 2 litri.

Merele sunt spălate, tăiate în jumătate, iar tulpinile, păstăile de semințe și zonele deteriorate sunt îndepărtate. Nu este nevoie să curățați fructele. Materiile prime sunt lăsate în jumătate sau zdrobite aleatoriu. Feliile trebuie stropite suc de lamaie pentru a păstra culoarea pulpei.

Boabele se prepară în oricare dintre următoarele moduri (albire, congelare, înmuiere) și se pun în borcane împreună cu merele. Apoi pregătiți după cum urmează:

1. 1. Amestecul de fructe și fructe de pădure trebuie umplut până la vârf cu apă clocotită. Apoi puneți capacele lejer și lăsați timp de 5-10 minute.
2. 2. Turnați cu grijă lichidul în tigaie, adăugați zahăr și lăsați să fiarbă.
3. 3. Fierbeți siropul cel puțin 15 minute, moment în care puteți adăuga condimente după gust.
4. 4. Umpleți borcanele cu umplutură de zahăr clocotit sub gât și rulați cu capace metalice sterilizate.

Înfășurați piesele fierbinți și lăsați-le pentru autosterilizare timp de o zi. Condimente clasice Pentru un astfel de compot, se ia în considerare scorțișoara. O băutură făcută din aronia cu ranetki sau alte mere mici va fi deosebit de originală, atunci când fructele sunt puse întregi în preparat. În acest caz, borcanele vor trebui pasteurizate cel puțin 30 de minute și le puteți păstra acasă.

Merită să încercați să adăugați mentă, anason stelat sau câteva cuișoare la umplutură. Principalul lucru este să eliminați aditivii din sirop după fierbere. În condimentele gata preparate, condimentele vor rămâne infuzate pe toată durata depozitării și aroma lor poate deveni prea puternică.

Băutură făcută din rowan roșu și negru

Nu există o metodă separată de conservare pentru acest compot. Ambele tipuri de fructe au proprietăți similare. Puteți lua oricare dintre rețetele care vă plac și puteți înlocui jumătate din aronia cu fructe de pădure roșii.

Diferența dintre rowan și aronia este o mai mare astringență și amărăciune. Puteți procesa și pregăti fructele pentru procesare împreună. Este bine să adăugați puțină sare în apă pentru albirea fructelor de pădure, apoi și mai multă amărăciune va dispărea. Puteți adăuga mai mult zahăr pentru un gust mai bogat. Condimentele sunt selectate după cum doriți.

Rata standard pentru adăugarea de materii prime pentru compot este de 1/3 din volumul borcanului. Folosind fructe cu un gust discret (mere, pere, agrișe, struguri), această cantitate poate fi crescută în siguranță la 1/2 sau mai mult. În cazul amestecului de conserve de rowan, nu se recomandă depășirea normei de ouat, altfel compotul va dobândi o astringență excesivă și un gust astringent.

Băutură de aronia cu aromă de cireșe

Un compot cu gust dulce-acru, gros și culoare bogată se va obține dacă combinați proprietățile specifice aronia cu aroma de cireșe. Pentru a pregăti trei litri de băutură neobișnuită, luați:

• boabe de aronia - 500 g sau mai mult;
• zahăr - de la 0,5 la 1 kg;
• suc de cirese - 250 ml;
• frunze de cireș - 10 buc.;
• apă - 2 l.

Prepararea rowan nu este diferită de rețetele anterioare, doar metoda de preparare a umpluturii este ușor diferită. Instrucțiuni pas cu pas sirop de fierbere:

1. 1. Spălați frunzele de cireș proaspete sau uscate, puneți jumătate într-un vas emailat sau din inox, adăugați 0,5 litri de apă și fierbeți timp de 5 minute.
2. 2. Decoctul rezultat se toarnă peste aronia și se lasă la infuzat timp de 6–8 ore.
3. 3. Fructele înmuiate se scot și se pun în borcane, frunzele rămase se scufundă în infuzie, se adaugă suc de cireșe și se adaugă zahăr.
4. 4. Aduceți siropul la fierbere, încălzește încă aproximativ 5 minute.

Borcanele care conțin boabele sunt umplute cu umplutura de fierbere terminată. Frunzele se scot mai întâi din sirop. Compotul se păstrează după pasteurizare. Pentru a face acest lucru, piesele de prelucrat sunt păstrate cratita mare cu apă clocotită aproximativ o jumătate de oră, apoi sigilați. Se răcește încet, se scoate pentru depozitare după 10-12 ore.

Conform schemei propuse, puteți găti compot de rowan cu orice fructe de pădure și fructe. Cel mai adesea, este suficient să vă pregătiți pentru iarnă turnare fierbinte. Dar există o altă cultură de grădină utilă, o băutură valoroasă din care ar trebui pasteurizată înainte de depozitare.

Compot de aronia și cătină

Compotul de catina cu fructe de padure negre creeaza un adevarat balsam vindecator, nelipsit de frig. Cantitate aproximativă de mâncare pentru un borcan de 3 litri:

• fructe de cătină - 300 g;
• aronia - 200 g;
• zahăr - 200 g;
• apă - 2,5 litri.

Ambalați fructele preparate în recipiente, umpleți-le cu sirop clocotit, preparat ca în rețetele anterioare. Umplerea se face până la umerase, se acoperă lejer cu capace și se pune într-o cratiță cu apă pentru sterilizare. Pentru recipientele cu o capacitate de 1 litru, timpul de procesare este de 15 minute, pentru un recipient de 3 litri recipiente din sticlă va dura 30 de minute.

Perele, prunele, coacăzele și strugurii se potrivesc bine cu aronia. Gustul neutru al compotului de aronia este plăcut variat de lămâi și portocale adăugate la rețetă. Beneficiile fructelor de pădure pentru sănătatea umană sunt combinate cu proprietăți excelente de conservare, așa că odată ce ai ales rețeta preferată, ar trebui să o folosești în fiecare an.

Din fructe de toamnă strălucitoare gospodine cu experienta fierbe băuturi neobișnuite cu gust acru. Astăzi vă vom spune cum să pregătiți compot din boabe de iarnă și, bineînțeles, din rowan roșu. Astfel de semifabricate pot fi depozitate cu ușurință acasă, fără a necesita îngrijire sau tratament special.

Compot de aronia

Boabele proaspete Aronia (aronia) au o mulțime de calități utile. Conțin multe vitamine, pectină, taninuri, glucoză și fructoză. Asigurați-vă că le mâncați proaspete, le uscați și le congelați pentru utilizare ulterioară. Din păcate, cele mai multe elemente utile sunt distruse în timpul gătirii. Dar microelementele de care avem atâta nevoie pe timpul iernii se păstrează.

Ingrediente:

• fructe de pădure proaspete – un kilogram;
• apă - doi litri;
• zahăr - un kilogram.

Cum să gătești compot delicios cu aronia fara sterilizare? Rețeta de băutură este extrem de simplă.

Mai întâi trebuie să procesați fructele de pădure, să îndepărtați toate crenguțele și frunzele și să aruncați fructele stricate sau rupte. Fierbe apa intr-o cratita, adauga zahar si fierbe siropul zece minute la foc mediu.

Utilizați borcane de trei litri sau un borcan de trei litri pentru conservare.

Puneți boabele de rowan într-un castron curat și turnați siropul care fierbe. După aceasta, borcanele pot fi rulate și întoarse cu susul în jos. Nu uitați să acoperiți compotul cu o pătură caldă sau cu prosoape groase. A doua zi, când compotul de aronia pentru iarnă s-a răcit complet, puneți-l în cămară.

Compot de mere și rowan roșu

Nu numai că puteți admira ciorchinii suculenți strălucitori într-o zi caldă de toamnă, ci le puteți folosi și pentru preparate de casă. Rowan are un gust deosebit, dar are și multe proprietăți benefice. Glucoza și zaharoza conținute în fructe de pădure conferă băuturii o dulceață naturală.

Produse necesare:

• trei mere;
• două crenguțe de rowan (aproximativ 200 de grame);
• 200 de grame de zahăr.

Vă oferim o rețetă simplă de compot cu boabe de rowan pentru iarnă.

Deci, luați boabe mari coapte, spălați-le și tăiați ramurile cu foarfecele. Merele trebuie, de asemenea, procesate înainte de a fi gătite. Tăiați fructele în felii subțiri și îndepărtați miezul.

Veți avea nevoie și de două borcane de 500 ml. Vasele trebuie mai întâi spălate cu orice detergent și apoi curățate cu sifon. Asigurați-vă că preîncălziți borcanele în cuptor timp de 10 minute.

Puneți produsele pregătite în borcane, umpleți-le cu zahăr, turnați apă și acoperiți vasele cu capace. După aceasta, puneți vasele într-un cuptor bine încălzit pentru o jumătate de oră. Rulați compotul și răciți-l sub o pătură de lână. Această băutură este grozavă de păstrat în cămară toată iarna și primăvara. Înainte de servire, asigurați-vă că îl diluați cu apă fiartă.

Compot de prune și fructe de pădure

Daca iti place sa experimentezi gusturi neobișnuite, apoi ia notă de această rețetă. Datorită acesteia, îți poți surprinde mereu oaspeții oferindu-le o băutură răcoritoare originală.

Ingrediente:

• boabe de aronia - 300 de grame;
• mere - 450 de grame;
• apă filtrată sau de izvor - doi litri și jumătate;
• zahăr granulat - 250 de grame.

Trebuie să culegeți fructe de pădure de la sfârșitul lunii septembrie până la primul îngheț.

Poți găti compot de prune cu aronia într-un timp scurt, fără a depune mult efort în el. Citiți cu atenție rețeta și apoi repetați toți pașii în ordinea corectă.

Separați boabele de ramuri, spălați și turnați imediat într-un borcan de trei litri. Procesați prunele și îndepărtați sâmburele. După aceasta, trebuie trimise la rowan și umplute cu apă proaspăt fiartă. Lăsați fructele să se infuzeze timp de zece minute.

Când timpul specificat a trecut, turnați lichidul și turnați o nouă porție de apă clocotită în vas. După încă un sfert de oră, infuzia rezultată trebuie amestecată cu zahărul și pusă pe foc. Reveniți siropul rezultat în borcan și închideți imediat compotul cu un capac de tablă.

Compot de aronia și lămâie

Oricine poate repeta această rețetă simplă fără sterilizare.

Compoziția băuturii:

• 400 de grame de aronia;
• un pahar și jumătate de zahăr;
• jumătate;
• trei litri de apă curată, nefiertă.

Înainte de a începe să pregătiți compot cu rowan negru pentru iarnă, pregătiți preparatele. Borcan de trei litri Trebuie să-l spălați bine și să fierbeți capacul. Se toarnă fructe de pădure curate fără crenguțe și frunze în el, umplând aproximativ un sfert din volumul total. Tăiați lămâia și puneți pur și simplu o jumătate în fructe de pădure.

Turnați apă în tigaie (e mai bine să luați în plus) și puneți-o pe foc. Când lichidul fierbe, turnați-l în borcan până la vârf. Acoperiți băutura cu un capac și lăsați-o în pace.

După 10-15 minute, turnați infuzia înapoi în tigaie.

Iti vei face sarcina mult mai usoara daca folosesti in acest scop un capac din plastic cu gauri. Puteți achiziționa un dispozitiv convenabil la un magazin de hardware sau îl puteți face singur din materiale vechi.

Se toarnă zahărul în borcan și se aduce din nou infuzia la fiert. Se toarnă apă fierbinte peste boabe până se revarsă. Rulați imediat compotul și întoarceți-l cu susul în jos.

Băutură făcută din aronia și portocale pentru iarnă

Vă invităm să încercați o altă băutură cu gust original. Pentru asta vei avea nevoie de:

• fructe de pădure - 500 de grame;
• - o singură bucată;
• acid citric – o linguriță;
• zahăr - 300 de grame;
• apă - cât este nevoie.

Începem să pregătim compot cu aronia pentru iarnă. Sortați fructele de pădure, puneți-le într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă. Tăiați portocala în inele groase împreună cu coaja.

Transferați ingredientele pregătite într-un borcan, turnați apă clocotită peste ele și acoperiți cu o farfurie. După 20 de minute, combinați infuzia rezultată cu acid citric și zahăr. Puneți lichidul pe foc, aduceți-l la fiert și fierbeți timp de trei minute. Turnați siropul peste fructe de pădure și portocale și rulați compotul.

Rețetele de compot cu aronia pentru iarnă sunt ușor de pregătit. Alegeți oricare dintre ele și ajutați-vă băuturi delicioaseînainte de sezonul de vară următor!