Întrebarea este, desigur, controversată, dar se crede că mielul înăbușit cu cartofi este preparat grecesc. Astăzi vă vom spune câteva rețete pentru a pregăti acest preparat copios și gustos. Din anumite motive, mulți oameni au prejudecăți față de miel. Există un singur motiv - ei nu știu cum să-l gătească corect. Dacă totul este făcut la nevoie, carnea va fi suculentă și fragedă. Și dacă nu vă place mirosul, îl puteți îndepărta prin înmuierea mielului în apă timp de 30-60 de minute cu adaos de lămâie sau oțet. Dar aceasta este o chestiune de obicei.

Gătirea mielului cu cartofi într-o oală sub presiune

Să începem rețetele noastre cu cele mai simple - vom pregăti vasul într-o oală sub presiune, deși o puteți face într-o cratiță foarte obișnuită. Vom avea nevoie de: carne de miel - un kilogram și jumătate, piper roșu și negru, sare, făină, ulei de măsline - cinci linguri, usturoi - un cățel, o ceapă, vin alb - 150 ml, suc de lămâie - 50 ml, cartofi - un kilogram, apă - un pahar. Acum vă vom spune cum să pregătiți carne de miel înăbușită cu cartofi într-o oală sub presiune. Sarați bucățile de carne, piper și rulați în făină. Se incinge ulei de masline intr-o cratita si se prajeste pana crusta maro aurie.

Se toacă mărunt usturoiul și ceapa, se adaugă în tigaie și se prăjesc încă trei minute. Stingem cu vin, turnam apa si zeama de lamaie. Închideți capacul storcătorului și gătiți aproximativ 20 de minute. Apoi, adăugați cartofii, tăiați în cuburi mari și morcovii în felii. Închideți din nou și fierbeți timp de 10 minute. La final, dacă doriți, adăugați puțin pătrunjel sau busuioc. Ai nevoie de mai mult timp în tigaie. Friptura de miel cu cartofi este gata. Serviți cu oricare salata de legumeși brânză feta.

Reteta de miel cu cartofi intr-un aragaz lent

Dacă încredințați sarcina unui aragaz lent, atunci aproape orice fel de mâncare va fi mai ușor de preparat, inclusiv mielul. Și dacă adaugi diferite legume, nu cruțați condimentele, rezultatul va fi super, cu un gust bogat și bogat, aromă incredibilă. Ingrediente necesare: miel - un kilogram, o ceapa, aceeasi cantitate - morcovi, ulei vegetal - patru linguri, cartofi - 500 de grame, diverse condimente pentru carne. Așadar, gătim cartofi cu miel într-un aragaz lent.

Incepem cu ceapa - curatam de coaja, clatim si taiem in jumatati rondele. Se toarnă puțin ulei vegetal în vasul multicooker, se adaugă ceapa, pornește modul „Coacere” și se prăjește timp de 45 de minute. Între timp, curățați morcovii, cartofii și tăiați în bucăți mari. Peste ceapa se pune carnea, se presara condimente, crutandu-le, iar deasupra legumele. Comutați multicookerul pe „Tocană” și setați timpul la 3,5 ore. Dupa acest timp, tocanita de miel cu cartofi este gata. Decorați cu ierburi, turnați sos, cum ar fi ketchup și serviți.

Gătirea mielului la ceaun

Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente: un kilogram de carne de miel, de exemplu, gât, 300 de grame de grăsime de coadă, un kilogram de cartofi, doi morcovi, două sau trei cepe, ardei iute, sare, condimente, piper roșu și negru. Și acum despre cum se prepară mielul și cartofii la ceaun. În primul rând, este necesar să redați grăsimea din grăsimea de coadă.

Prin urmare, înainte de aceasta, vom pregăti ceaunul, deoarece nu îl folosim în fiecare zi și probabil că nu este în cea mai bună stare. Așadar, turnați un pahar și jumătate de apă în el și fierbeți timp de cinci minute. Drept urmare, grăsimea veche va pluti la suprafața apei, o scurgem și avem din nou un recipient curat. Puneți untura tăiată cubulețe într-un ceaun și așteptați ca coada grasă să-și piardă toată grăsimea. Scoatem trosniturile, le puteți folosi pentru a face gustare delicioasă cu coriandru, ceapă și sare.

Continuam sa gatim friptura de miel cu cartofi la ceaun

Se prajesc cartofii in ulei clocotit, doar putin, pana crusta aurie. O scoatem si facem la fel cu carnea. O scoatem si punem totul separat. Puneți morcovii tăiați în inele mari în ulei timp de 30-40 de secunde.

Apoi reducem focul, scoatem excesul de ulei si incepem sa umplem ceaunul: cartofi, carne si morcovi, apoi saram vasul si adaugam condimente si coriandru. Se pune ceapa, taiata rondele, deasupra, se inchide capacul si se fierbe 60 de minute la foc mic. Apoi, bucurându-vă de aromă, deschideți ceaunul. Scoateți ardeiul și amestecați ingredientele. Se mai lasă să fiarbă câteva minute, amestecând și mărind focul. Gata, poti servi, garnisind cu coriandru.

Reteta de miel cu cartofi si ciuperci la oale

Dacă gătiți orice mâncare în oale, va avea o aromă și un gust deosebit. Vom încerca să o facem și noi fel de mâncare grozav miel cu cartofi la oale, adaugand ciuperci. Pentru aceasta vom avea nevoie de: 500 de grame de carne, 250 de grame de ciuperci, două cepe, șase până la șapte cartofi, trei linguri de ulei vegetal, 200 de grame de smântână, un pahar cu apă, condimente și sare. Este foarte important să alegeți mielul potrivit.

Animalul nu trebuie să fie bătrân, deoarece grăsimea lui are un miros caracteristic, care poate strica întregul gust al felului de mâncare. Luați o bucată de la gât sau coaste, care nu depășește trei ani. Grăsimea nu trebuie să fie galbenă, culoarea normală este albă. Și este mai bine să-l tăiați și să adăugați frunze de dafin, ierburi uscate, un amestec de khmeli-suneli sau alte condimente preferate.

Reteta de gatit

Se spala carnea si se taie cubulete de marime medie. Tăiați ciupercile în felii subțiri, de preferat șampioane. Într-o tigaie, folosind puțin ulei vegetal, prăjiți mielul cu ciuperci până când apare o crustă aurie, deschisă. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se adauga in tigaia cu ciupercile si carnea, se prajesc cateva minute si se aseaza in vase ceramice pe fund. Curatam cartofii si ii taiem, ca si carnea, in cuburi de marime medie. Dacă o prăjiți mai întâi într-o tigaie, gustul vasului va fi vizibil mai strălucitor.

Puneti cartofii intr-o oala, adaugati apa si dati la cuptor. Timpul de prăjire pentru carne și legume este de 30 de minute, până când mielul este complet fiert. După aceasta, turnați smântână în oale, adăugați condimente, sare și acoperiți cu un capac. Mai fierbeți încă 20 de minute și mielul înăbușit cu cartofi și ciuperci este gata. Serviți la masă, adăugând verdeață tocată mărunt în fiecare recipient din ceramică. Poftă bună!

Problema este, desigur, controversată, dar se crede că mielul înăbușit cu cartofi este un preparat grecesc. Astăzi vă vom spune câteva rețete pentru a pregăti acest preparat copios și gustos. Din anumite motive, mulți oameni au prejudecăți față de miel. Există un singur motiv - ei nu știu cum să-l gătească corect. Dacă totul este făcut la nevoie, carnea va fi suculentă și fragedă. Și dacă nu vă place mirosul, îl puteți îndepărta prin înmuierea mielului în apă timp de 30-60 de minute cu adaos de lămâie sau oțet. Dar aceasta este o chestiune de obicei.

Gătirea mielului cu cartofi într-o oală sub presiune

Să începem rețetele noastre cu cele mai simple - vom pregăti vasul într-o oală sub presiune, deși o puteți face într-o cratiță foarte obișnuită. Vom avea nevoie de: carne de miel - un kilogram și jumătate, piper roșu și negru, sare, făină, ulei de măsline - cinci linguri, usturoi - un cățel, o ceapă, vin alb - 150 ml, suc de lămâie - 50 ml, cartofi - un kilogram, apă - un pahar. Acum vă vom spune cum să pregătiți carne de miel înăbușită cu cartofi într-o oală sub presiune. Sarați bucățile de carne, piper și rulați în făină. Se încălzește ulei de măsline într-o cratiță și se prăjește până se rumenește.

Se toacă mărunt usturoiul și ceapa, se adaugă în tigaie și se prăjesc încă trei minute. Stingem cu vin, turnam apa si zeama de lamaie. Închideți capacul storcătorului și gătiți aproximativ 20 de minute. Apoi, adăugați cartofii, tăiați în cuburi mari și morcovii în felii. Închideți din nou și fierbeți timp de 10 minute. La final, dacă doriți, adăugați puțin pătrunjel sau busuioc. Ai nevoie de mai mult timp în tigaie. Friptura de miel cu cartofi este gata. Serviți cu orice salată de legume și brânză feta.

Reteta de miel cu cartofi intr-un aragaz lent

Dacă încredințați sarcina unui aragaz lent, atunci aproape orice fel de mâncare va fi mai ușor de preparat, inclusiv mielul. Iar dacă adăugați diferite legume și nu vă zgâriți cu condimente, rezultatul va fi super, cu un gust bogat și bogat, o aromă incredibilă. Ingrediente necesare: miel - un kilogram, o ceapă, aceeași cantitate - morcovi, ulei vegetal - patru linguri, cartofi - 500 de grame, diverse condimente pentru carne. Așadar, gătim cartofi cu miel într-un aragaz lent.

Incepem cu ceapa - curatam de coaja, clatim si taiem in jumatati rondele. Se toarnă puțin ulei vegetal în vasul multicooker, se adaugă ceapa, pornește modul „Coacere” și se prăjește timp de 45 de minute. Între timp, curățați morcovii, cartofii și tăiați în bucăți mari. Peste ceapa se pune carnea, se presara condimente, crutandu-le, iar deasupra legumele. Comutați multicookerul pe „Tocană” și setați timpul la 3,5 ore. Dupa acest timp, tocanita de miel cu cartofi este gata. Decorați cu ierburi, turnați sos, cum ar fi ketchup și serviți.

Gătirea mielului la ceaun

Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente: un kilogram de carne de miel, de exemplu, gât, 300 de grame de grăsime de coadă, un kilogram de cartofi, doi morcovi, două sau trei cepe, ardei iute, sare, condimente, piper roșu și negru. Și acum despre cum se prepară mielul și cartofii la ceaun. În primul rând, este necesar să redați grăsimea din grăsimea de coadă.

Prin urmare, înainte de aceasta, vom pregăti ceaunul, deoarece nu îl folosim în fiecare zi și probabil că nu este în cea mai bună stare. Așadar, turnați un pahar și jumătate de apă în el și fierbeți timp de cinci minute. Drept urmare, grăsimea veche va pluti la suprafața apei, o scurgem și avem din nou un recipient curat. Puneți untura tăiată cubulețe într-un ceaun și așteptați ca coada grasă să-și piardă toată grăsimea. Scoatem cracoanele; le puteti folosi pentru a face un aperitiv delicios cu coriandru, ceapa si sare.

Continuam sa gatim friptura de miel cu cartofi la ceaun

Prăjiți cartofii în ulei clocotit, doar puțin, până se rumenesc. O scoatem si facem la fel cu carnea. O scoatem si noi si punem totul separat. Puneți morcovii tăiați în inele mari în ulei timp de 30-40 de secunde.

Apoi reducem focul, scoatem excesul de ulei si incepem sa umplem ceaunul: cartofi, carne si morcovi, apoi saram vasul si adaugam condimente si coriandru. Se pune ceapa, taiata rondele, deasupra, se inchide capacul si se fierbe 60 de minute la foc mic. Apoi, bucurându-vă de aromă, deschideți ceaunul. Scoateți ardeiul și amestecați ingredientele. Se mai lasă să fiarbă câteva minute, amestecând și mărind focul. Gata, poti servi, garnisind cu coriandru.

Reteta de miel cu cartofi si ciuperci la oale

Dacă gătiți orice mâncare în oale, va avea o aromă și un gust deosebit. De asemenea, vom încerca să facem un preparat magnific de miel cu cartofi în oale, adăugând ciuperci. Pentru aceasta vom avea nevoie de: 500 de grame de carne, 250 de grame de ciuperci, două cepe, șase până la șapte cartofi, trei linguri de ulei vegetal, 200 de grame de smântână, un pahar cu apă, condimente și sare. Este foarte important să alegeți mielul potrivit.

Animalul nu trebuie să fie bătrân, deoarece grăsimea lui are un miros caracteristic, care poate strica întregul gust al felului de mâncare. Luați o bucată de la gât sau coaste, care nu depășește trei ani. Grăsimea nu trebuie să fie galbenă, culoarea normală este albă. Și este mai bine să-l tăiați și să adăugați frunze de dafin, ierburi uscate, un amestec de khmeli-suneli sau alte condimente preferate.

Reteta de gatit

Se spala carnea si se taie cubulete de marime medie. Tăiați ciupercile în felii subțiri, de preferat șampioane. Într-o tigaie, folosind puțin ulei vegetal, prăjiți mielul cu ciuperci până când apare o crustă aurie, deschisă. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se adauga in tigaia cu ciupercile si carnea, se prajesc cateva minute si se aseaza in vase ceramice pe fund. Curatam cartofii si ii taiem, ca si carnea, in cuburi de marime medie. Dacă o prăjiți mai întâi într-o tigaie, gustul vasului va fi vizibil mai strălucitor.

Puneti cartofii intr-o oala, adaugati apa si dati la cuptor. Timpul de prăjire pentru carne și legume este de 30 de minute, până când mielul este complet fiert. După aceasta, turnați smântână în oale, adăugați condimente, sare și acoperiți cu un capac. Mai fierbeți încă 20 de minute și mielul înăbușit cu cartofi și ciuperci este gata. Serviți la masă, adăugând verdeață tocată mărunt în fiecare recipient din ceramică. Poftă bună!

Carne excelentă - miel! Câți mâncăruri delicioase Puteți găti această carne aromată! Îmi place în mod deosebit tocana de carne cu legume și roșii. Iar dacă adăugați cartofi în carne, aceasta va fi mult mai gustoasă și mai satisfăcătoare.

Cartofii pot fi copți sau fierți separat, dar cât de delicios este vasul când totul este fiert împreună la foc mic!

Este grozav dacă dai peste carne proaspătă. Nu sunt oi în zona noastră, așa că am aceste fripturi congelate. Carnea este gustoasă și se gătește rapid, nu este nevoie să fiarbă la foc mic ore în șir.

Pentru a pregăti carne de miel înăbușită cu cartofi, pregătiți ingredientele conform listei.

Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți ușor în ulei de floarea soarelui.

Apoi adăugați apă, astfel încât să acopere complet carnea. Se fierbe sub capac până când carnea este complet fiartă. În acest timp, aproape toată apa va fierbe. Dacă este necesar, adăugați apă în timpul gătirii.

Am avut cazuri în care carnea a fost gata după 40 de minute de înăbușit și au fost și cazuri în care a trecut o oră și patruzeci, iar carnea a fost cam dură. Stabiliți singur ora, încercați carnea.

Adăugați în carne legumele tăiate aleatoriu și chimenul.

Hai să-l prăjim puțin.

Adăugați cartofi, tăiați în bucăți mari. Turnați apă în ceaun. Acum trebuie doar să vezi ce îți place cel mai mult. Dacă vă place să fie mai mult lichid, adăugați mai multă apă. L-am adaugat ca sa nu fie acoperiti cartofii cu apa.

Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic până când este gata.

Asezonați vasul finit cu sare și piper după gust.

Să-l lăsăm să se infuzeze puțin.

Serviți mielul înăbușit cu cartofi fierbinți, stropiți cu coriandru proaspăt.

Poftă bună!

Cum să gătești mai bine tocană de miel cu cartofi?

1. CARTOFI FACITI CU MIEL.
   Prăjiți cartofii și morcovii, tăiați cubulețe. Separat se prajeste mielul, taiat in bucati si maruntit ceapa. Se pune totul intr-o tigaie, se adauga piure de rosii, sare si se fierbe pana la fiert.
   10 buc. cartofi, 600 g miel, 1 morcov, 1 ceapă, 1 lingură. lingură piure de roșii, 4 linguri. linguri grăsime de porc, sare
2. MIEL FĂCIT CU CARTOFI
   SI MURATURI
   Ingrediente:
   600 g miel, 10 cartofi, 2 murături, 2 cepe, 1 lingură. lingură de piure de roșii, 1 lingură. lingura de unt topit sau 30 g margarina, 1/2 cana bulion de carne, 2 linguri. linguri de patrunjel tocat, piper si sare dupa gust.

   Scoateți tendoanele din carne, clătiți apa rece, tăiat cu oase în bucăți mici, sare și piper, se pun într-o tigaie cu grăsime încălzită și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Se toacă ceapa decojită, se prăjește până se rumenește, apoi se adaugă piure de roșii, se prăjește încă 5-7 minute, se toarnă ceapa strecurată. bulion fierbinteși aduceți la fierbere.
   Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i cubulețe mari și prăjiți-i în grăsime fierbinte. Curățați castraveții murați și îndepărtați semințele mari, tăiați-i pe lungime în patru bucăți, apoi tăiați fiecare felie în felii.
   Așezați carnea și cartofii în vase ceramice porționate în straturi, repetând straturile de 1-2 ori, turnați peste sos de rosii, inchidem capacele, dam in cuptorul preincalzit si fierbem aproximativ 1 ora pana se inmoaie.
   Cu 15 minute înainte de pregătire, adăugați murături.
   La servire, stropiți conținutul vaselor cu ierburi.

3. Tocană de miel

   Se caleste ceapa tocata marunt. Tăiați carnea în opt bucăți, turnați apă clocotită, adăugați morcovi tocați, sare, dafin și piper. Reduceți la jumătate sub capac. Se strecoară bulionul, se diluează smântâna în el, se bate cu făină prăjită până devine cremoasă și suc de lamaie. Fierbe. La servire, se toarnă sosul rezultat peste carne și se stropește cu ierburi tocate. Serviți cu cartofi fierti(se poate adăuga cu 20 de minute înainte de sfârșit la tocană).

   700 g miel, 6 cepe, 2 morcovi, 5 boabe de piper, 2 foi de dafin, 100 g unt, 150 g smantana, 1 lingurita. l. făină

4. Cartofi înăbușiți cu miel

   miel 600 g, 1 morcov, 1 ceapă, 1 lingură piure de roșii (sau 2 roșii), 4 linguri grăsime de porc, sare, piper, mărar.

   Curățați cartofii și morcovii, clătiți, tăiați cubulețe și prăjiți. Separat, prăjiți mielul tocat cu ceapă. Se amestecă totul, se pune într-o cratiță (sau oale de lut), se adaugă puțin bulion sau apă, piure de roșii (roșii), sare, condimente, se acoperă cu un capac și se dă la cuptorul preîncălzit. Se fierbe până când toate ingredientele sunt fierte. Stropiți cu ierburi înainte de servire.

5. Fac asta la cuptor, adaug ceapa, ardei, dafin. frunza, sare, adauga apa la 1/3 si la cuptor
6. Miel înăuntru crusta de branza cu cartofi

   Ce ai nevoie:

   (4 portii)
   1 catel de usturoi
   1 pahar de vin alb
   1 lingura muştar
   0,25 linguriță piper negru măcinat
   600800 g miel dezosat
   0,5 pâini pâine albă
   1,5 linguri. l. parmezan ras
   1 legatura de patrunjel
   4 linguri. l. unt
   1 kg cartofi
   sare dupa gust

   Ce să fac:

   1. Faceți marinada. Curățați usturoiul și tăiați-l. Amesteca vinul, mustarul, usturoiul si piperul negru intr-un castron.
   2. Se spală carnea, se taie în bucăți subțiri de 5 cm lungime și 34 cm lățime. Se pune în marinată timp de 30 de minute.
   3. Tăiați crusta de pe pâine, sfărâmăți mărunt pesmet, apoi uscați-l puțin. Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca marunt. Se amestecă bine pătrunjelul, parmezanul și pesmetul.
   4. Scoateți bucățile de miel din marinadă și rulați în panerea rezultată.
   5. Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. l. unt. Prăjiți bucățile de miel timp de 4 minute. pe fiecare parte. Se ia de pe foc.
   6. Curăță cartofii. Tăiați fiecare cartof în jumătate pe lungime. Într-o tigaie separată, încălziți restul unt, se adauga cartofii si se prajesc pana sunt fierti pe jumatate, aproximativ 5 minute. Preîncălziți cuptorul la 200C. Puneți mielul și cartofii într-o tavă de copt, acoperiți cu folie și dați la cuptor pentru 15 minute. Se serveste cu ierburi proaspete tocate marunt sau ceapa verde.
   ===
   Miel pe os cu cartofi umflați

   Pentru 4 portii:

   4 cotlete de miel pe os,
   6 cartofi mici,
   ulei vegetal,
   6 salote,
   2 linguri. l. ulei de măsline,
   6 champignon mici,
   1 lingura. l. pasta de tomate,
   300 ml fiecare bulion de miel si vitel,
   300 ml vin de desert, de preferat Madeira,
   75 g unt.

   Tăiați cartofii curățați în cercuri de 3 cm diametru și 3 mm grosime, clătiți și uscați. Încinge-le în ulei vegetal, încălzit la 130C, până încep să se umfle, dar nu și-au schimbat încă culoarea. Transferați-le imediat în ulei încălzit la 180 C? Schimbarea bruscă a temperaturii va face cartofii pufosi și aurii.
   Prajiti salota tocata marunt si ciupercile tocate intr-o tigaie cu fundul greu la foc mic in ulei de masline.
   Când se rumenesc, se adaugă pasta de tomate si tot bulionul. Reduceți sosul la jumătate, adăugați vin. Se evaporă din nou la jumătate și se șterge. Se condimentează, se adaugă untul tăiat bucăți.
   Prăjiți mielul pe grătar (sau într-o tigaie), serviți cu cartofi și sos.

7. 500 g miel
   300 g roșii per propriul suc(sau proaspăt)
   1 ceapă
   3 catei de usturoi
   sare
   piper
   ulei vegetal

   Tăiați mărunt ceapa.
   Tocați mărunt usturoiul.
   Curata rosiile si paseaza-le cu o furculita.
   Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei vegetal.
   Adăugați carnea, sare și piper, prăjiți pe ambele părți (5-7 minute pe fiecare parte).
   Adăugați roșiile, fierbeți acoperit timp de 40-50 de minute.

   Poftă bună!

La pregătire corespunzătoare mielul copt cu cartofi iese suculent și ușor crustă apetisantă. Cu toate acestea, este important să alegeți condimentele potrivite și să nu gătiți prea mult carnea, altfel gustul felului de mâncare va fi neplăcut surprinzător. Timpul total petrecut este de 65-75 de minute.

Carnea de miel tânăr (miel de lapte) este ideală pentru coacere, deoarece aproape că nu are miros specific. Mielul vechi este de culoare roșu închis, așa că cu cât carnea este mai deschisă, cu atât mai bine.

Ingrediente pentru 4-5 portii:

• cartofi - 2 kg;
• miel – 1 kg;
• ceapa – 2 bucati (medii);
• frunză de dafin – 4 bucăți;
• cimbru și rozmarin - câte 1 praf;
• ulei vegetal (de preferință măsline) – 3 linguri;
• vin roșu sec – jumătate de pahar (poate fi înlocuit cu apă plată);
• sare, piper, condimente pentru carne - după gust.

Reteta de miel cu cartofi

1. Clătiți mielul sub jet de apă, uscați cu prosoape de hârtie, apoi tăiați bucăți de 1,5-2 cm grosime Este indicat să rămână măcar un os mic pe fiecare felie de carne.

2. Frecați mielul pe toate părțile cu sare și negru piper măcinat, mai ales în locurile de incizii. Pune carnea într-o farfurie adâncă și lasă 15 minute.

3. Curățați ceapa și cartofii, clătiți și uscați. Tăiați cartofii în felii sau cercuri de cel puțin 1,5 cm grosime (de preferință 2-3 cm), tăiați ceapa în jumătate de rondele sau fâșii de 5-7 mm grosime. Dacă tocați legumele prea subțire, la copt, acestea se vor arde înainte ca mielul să fie gata.

4. Puneți cartofii și ceapa într-un castron adânc, stropiți ușor cu sare. Se amestecă și se lasă 10 minute la macerat.

5. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Ungeți o tavă de sticlă rezistentă la căldură sau o tavă adâncă de copt. ulei vegetal. Puneți cartofii și ceapa pe stratul de jos și deasupra mielului. Pune frunze de dafin, stropiți cu cimbru, rozmarin și alte condimente de carne.

6. Coacem carnea de miel cu cartofi la cuptor pentru 40-45 de minute, pana se fierbe. După 10 minute de la începutul gătitului, turnați vin roșu uscat sau apă plată peste vas. Deschide cuptorul de 3-4 ori pe parcursul întregului proces și folosește o lingură pentru a turna lichidul și grăsimea care se acumulează pe fundul tavii peste carne.

Starea de pregătire a mielului se verifică prin străpungerea fibrelor cărnii cu o furculiță sau o frigăruță, dacă sucul care iese este roșu, trebuie să mai coaceți 5-7 minute, dacă sucul este alb; .

7. Scoateți cartofii și mielul din cuptor, lăsați să se răcească 3-4 minute, apoi folosiți o spatulă de bucătărie pentru a pune vasul pe farfurii și serviți fierbinți. Mielul rece nu are un gust la fel de bun! Mâncarea poate fi completată cu legume, ierburi, murături, cremoase, smântână și sosuri de roșii.