Lămpi Edison, piele, graffiti, gresie, cărămizi și elemente industriale - se pare că interioarele tuturor celor mai la modă locuri din Moscova au fost create de o singură persoană, copiend tehnici și descoperiri străine. În noua sa mini-serie de materiale, The Village continuă să vorbească despre designul cafenelelor și restaurantelor din Moscova. În primul număr, am aflat despre tehnicile de design pentru designerii de restaurante înșiși. Acum să ne dăm seama cum se va schimba designul cafenelelor și restaurantelor în 2016.

Nata Tatunashvili

arhitect și designer, fondator al biroului actual

Proiecte: cafe-bar "Iskra", bar "Editorial"

Nu este un secret pentru nimeni că toată lumea s-a săturat de aceleași interioare întunecate și sumbre care umplu Moscova, ruginită, cărămidă, cu elemente industriale, lămpi cu incandescență și alte atribute de „coziness”. Până de curând, îi era frică să depășească ideea obișnuită despre cum ar trebui să arate o persoană restaurant bun, clienții cereau în mod constant „confort”, iar stereotipurile persistente asociau „confortul” cu o inevitabilă suprasaturare a detaliilor, o schimbare a materialelor de finisare pe fiecare centimetru pătrat de suprafețe.

Acesta este un model decorativ pentru lucrul cu interiorul - la fiecare pauză în avion, schimbați materialul: podea, blat, blat, perete, pantă. Astfel, oriunde cade privirea vizitatorului, acesta este în orice moment supraîncărcat de informații: plăci „porc”, metal negru, lemn învechit, piele, cărămidă, pante, panouri pe panouri. Altfel verdictul: plictisitor sau inconfortabil. Este foarte bucuros că odată cu venirea unei noi tinere generații de clienți, tabloul a început treptat să se schimbe, tot mai multe spații au început să apară cu o nouă abordare, foarte inteligentă și interesantă, situate în același domeniu cu locurile occidentale.

Această nouă generație de interioare interesante se caracterizează printr-o dorință de individualitate și recunoaștere și caracterul său aparte. Sunt mereu luminoase, curate, simple, fără detalii inutile: este important să vezi mâncarea și oamenii cu care ai venit. Nu mai există dorința de a evidenția și separa zonele de relaxare cu pereți despărțitori sau spătar înalt, creând pasaje înguste și colțuri în care vizitatorii stau depărtați. Dimpotrivă, se menține o singură sală comună cu vizibilitate pentru toți oaspeții din unitate. Oamenii vin să fie împreună, așezați mai aproape, uneori la o masă comună.

Bar Redrum din Sankt Petersburg
The Burger Brothers în octombrie roșu
Magazin de tăiței Torafuku din Vancouver

În loc să transforme și să omoare spațiul cu designul, designerii au început să acorde mai multă atenție volumului și aerului. În forma sa extremă, aceasta oferă un interior care pretinde că nu există nici un design (deși de fapt există) - ca în și. Acestea sunt exemple de locuri foarte cultivate și inteligente, foarte europene, unde mâncarea și oamenii sunt importante, nu decorul. Sau, într-un caz mai puțin extrem, când în același spațiu simplu și curat se adaugă câteva detalii foarte atent gândite - ca într-o cafenea Nud, bar din Sankt Petersburg sau Iss+mag pe Dmitrovka, unde locul nu mai arată deloc ca un restaurant.

Există deja multe astfel de locuri în Occident - dacă nu majoritatea. Preferatele mele sunt cafeneaua Fine Food din Stockholm, magazinul de tăiței Torafuku din Vancouver și Dos Palillos din Berlin. Această abordare poate fi numită arhitecturală și nu întâmplător majoritatea locurilor pe care le-am numit au fost create de arhitecți. Cu toate acestea, vreau să spun că s-ar putea să nu existe reguli și orice principiu poate fi încălcat dacă este făcut cu măiestrie. Iar printre interioarele decorative se numără unele foarte puternice, de exemplu Monsieur Bleu la Paris sau „” la Moscova.

O altă abordare interesantă poate fi descrisă ca un interior „super-conceptual”, în care întregul spațiu este rezolvat ca o tehnică totală foarte puternică. Astfel de interioare devin un eveniment și un fel de atracție. În crearea lor sunt adesea implicate personalități celebre din alte sfere - precum cafeneaua lui Wes Anderson din centrul cultural Prada din Milano sau sala restaurantului Sketch din Londra, care este actualizată periodic de un artist invitat. Interiorul și expoziția incredibile de anul acesta au fost create de artistul David Shringley și designerul India Madavi.

Din anumite motive, interioarele de acest gen, dar nu atât de iconice, sunt cel mai adesea create în restaurantele asiatice. De exemplu, Ammo in Hong Kong - strălucesc cu lumină refractată de la reflectoare de toate tipurile: metal, oglinzi și sticlă. Mănâncă orez și tăițeiîn Bangkok, unde toate elementele de design sunt imitate într-un singur material - placaj. Restaurantul Noodle Rack cu o solutie totala de grilaj pentru intreg interiorul sau Nozomi Sushi bar din Valencia, unde intregul interior este alcatuit dintr-un singur candelabru.

Irina Glik

fondator, art director, designer principal al studioului de geometrie

Proiecte:„Țara care nu există”, Tatler Club, Novikov Dubai, Novikov Londra, Mr Lee, La Bottega Siciliana

Similitudinea design-urilor este o problemă în criza restaurantelor. Au apărut multe proiecte presupuse democratice cu stil vintage, care practic țipă că nu au investit mulți bani în ele, dar avem bun gust, nu poți ajunge la noi, nu poți rezerva o masă. Nu spun că e rău. Cel mai important lucru într-un restaurant este să creezi atmosfera potrivită. Alt lucru este că, fiind de partea cealaltă, mă săturasesc să fac ceea ce am făcut deja. Adesea, această tendință vine de la restauratori.

Ceea ce avem acum a crescut din cauza unei reduceri drastice a bugetului pentru designul restaurantelor. Din păcate, nu putem merge, ca Europa, spre minimalismul estetic, unde nu cheltuiești mulți bani, dar obții o imagine frumoasă, cu detalii precise și pereți pictați. La noi nu merge. În realitățile rusești, este necesar ca totul să fie redecorat astfel încât să se vadă că s-a făcut efort pe interior. Tendința de a crea locuri de designer implică o mulțime de lucruri individuale, materiale naturale - anumite tipuri de metale, pietre special prelucrate. Dacă joci asta ca un adult, niciun restaurator nu va putea recupera astfel de costuri. În plus, calculăm cine este publicul nostru țintă, iar acest format poate speria oaspeții. Dar Europa, din fericire, ne deschide unități de design.

Un instrument grozav pentru decoratori și restauratori este cunoscuta expoziție Maison&Objet, la care toată lumea merge de două ori pe an și face achiziții acolo. Aceasta este o platformă convenabilă de unde puteți achiziționa simultan mese și scaune ieftin, așa că nu este surprinzător că multe interioare devin similare.

În general, sunt sigur că viitorul stă în artă, în astfel de lucruri care dau unui restaurant individualitatea lui. Încerc mereu să mă concentrez pe ceva artistic și în același timp funcțional. Desigur, designul restaurantului este influențat de modă în designul interior. De exemplu, o bucătărie în centrul holului este deja un must have. În unitățile bune, aceasta a devenit o regulă a bunelor maniere.

Îmi place când există un echilibru între naturalețe, șic, artă, nepăsare și nu există senzația de exagerare. Dacă ceva pare „strălucitor”, atunci trebuie să fie „rupt”. Îmi place să folosesc materiale naturale, dar cu texturi diferite. Nu se știe cât va dura tendința acestor stabilimente similare, dar lucrul bun la moda hipster este că vii doar să te relaxezi fără să te gândești la cum să te îmbraci. Vii la un restaurant unde se simte un haos atât de ușor. Și pentru a crea un colaj în care oamenii cred că nu există design sau folosit primul lucru care a venit la îndemână este arta.

Cred că nu vom avea restaurante de designer pentru mult timp, iar dacă aceste restaurante similare sunt unele dintre cele mai de succes, atunci tuturor le place totul.

Restaurantul londonez Sketch este actualizat periodic de un artist invitat. Această versiune din 2015 a fost realizată de artistul David Shringley și designerul India Madavi.
Restaurantul londonez Sketch este actualizat periodic de un artist invitat. Această versiune din 2015 a fost realizată de artistul David Shringley și designerul India Madavi.

Destul de îndrăzneț în ceea ce privește designul și un loc de succes care s-a deschis la Moscova, fără a privi înapoi la tendințe, este „”. Studioul nostru creează interioare de designer, dar la Moscova a devenit mai dificil să faci acest lucru. La Novikov Dubai și Novikov Londra am avut ocazia să ne arătăm. Întotdeauna trebuie să joci un joc cu ceea ce își doresc clienții de la tine, păstrând în același timp spațiu pentru creativitate.

Svetlana Evdokimova

designer și arhitect Argento Style

Proiecte: Montalto, Tort cu susul în jos

În opinia mea, tendințele de design al restaurantelor își schimbă acum dramatic cursul. „Brooklyn Courtyards” și mâncarea gătită în casă sunt înlocuite cu noi forme, spații curate și neaglomerate și bucătăria originală. Una dintre tendințele importante este revenirea la interioare a culorilor de la violet și prune la lavandă și mentă, tonuri de albastru-verde și nuanțe de coral. Într-un cuvânt, mare varietate.

Combinațiile îndrăznețe cu tonuri neutre de gri și bej sunt deosebit de relevante. Tehnica ombre uitată arată ca o tendință complet proaspătă - este o tranziție de la un ton la altul. În decorarea interioară a restaurantului încep să apară materiale noi sau vechi bine uitate: alamă, cupru, bronz. Pot adăuga șic și grafică oricărui articol - de la un candelabru la un suport de masă. Noile stiluri folosesc din ce în ce mai mult piatra naturală - ardezie, onix, marmură. Marmura colorată intră în modă. Poate fi folosit în toate planurile posibile - blaturi, pereți, podele.

Sticla colorată și plasticul revin - aceasta este întotdeauna ușurință și transparență în interior. Una dintre cele mai interesante tendințe în domeniul interioarelor de catering acum este forma obiectelor. Acum sunt variate. Formele blaturilor, suporturilor și formele futuriste ale canapelelor pot fi combinate cu alte planuri decise moduri traditionale. De exemplu, cu stuc clasic sau boiserie franțuzească. De asemenea, trebuie să aducem un omagiu unui astfel de moment precum revenirea artei în interioare - picturi, panouri și sculpturi.

Natalia Belonogova

arhitect și proprietar al agenției studio NB

Proiecte:„Ember”, Lesartists, Haggis Pub & Kitchen, Madame Wong, Pinch,
Bucătărie AQ, „Fără pește”, „#Farsh”

Nu pot spune nimic despre tendințe, pentru că acum totul este la modă, poți face orice. Oamenii care se ocupă de interioare sunt salvați doar de simțul gustului și al proporției.

Toată lumea s-a îndrăgostit brusc de ceea ce vedem acum în designul interior la Moscova, pentru că este ieftin și rapid. Da, este la modă, da, e cool, dar aceasta este o poveste despre fiecare zi și pentru anumite persoane. Încerc să fac ceea ce nimeni altcineva nu are. Acest lucru se aplică elementelor decorative și mobilierului, totul. Te poți juca cu tendințele modei, dar totuși o faci în felul tău. Restaurantele pe care le-am făcut joacă în aceste tendințe, dar nu sunt hipster și absolut deloc ieftine din punct de vedere al designului.

Există o filozofie a wabi-sabi, care se rezumă la faptul că poți simți frumusețea într-un lucru creat de om datorită prezenței unor imperfecțiuni. Aceasta este o poveste despre observație - cum să cauți completitatea lumii în imperfecțiune. Proiectele pe care le face studioul meu sunt despre asta, despre artizanat, despre faptul că facem totul manual, pe loc. Acesta este anti-filistin.

Restaurantul Monsieur Bleu din Paris
Restaurant Ammo din Hong Kong

Luce Café a lui Wes Anderson la Centrul Cultural Prada din Milano

Restaurantul Severyanye se va deschide în curând - și, ca niciun alt proiect, întruchipează ceea ce îmi place. Va fi o altă lumină (și mai întunecat. - Ed.), totul va fi diferit, dar scrisul de mână va rămâne același. În general, sunt sigur că multe provin din arta contemporană. Am o idee de a crea un stabiliment care va fi cu siguranță super la modă. Va conține niște lucruri foarte neobișnuite, cum ar fi cactusi roz. Am observat că generația de vârsta fiicei mele are un spirit complet diferit, creează o atmosferă diferită - și asta dă naștere și la tendințe. Aceasta este o estetică diferită, culoare, iluminare diferită și trebuie să fie prinse. Acesta este ceva complet nebunesc: puțin strălucitor, fragil, colțoșar, incomod. Acest stil, mi se pare, ar reflecta ceea ce este nou și necesar.

O cafenea modernă nu este doar un punct catering, sunt prea multe solicitări impuse acestuia. Ele nu se bazează doar pe calitatea mâncării preparate și pe rafinamentul preparatelor. Se acordă mult mai multă atenție interiorului camerei.

O distracție confortabilă și confortabilă va asigura un aflux semnificativ de vizitatori care vor veni nu doar pentru a petrece timpul sau pentru a aștepta ploaia, ci pentru a sărbători o zi de naștere sau pentru a lua cina cu familia.

Ca orice altă încăpere, holurile cafenelelor și restaurantelor ar trebui să aibă propriul stil și specific de neîntrecut. Designul unui restaurant este puțin mai ușor de jucat, deoarece zona este de obicei mai mare și vă permite să organizați mai multe zone diferite.

Să-ți deschizi propria cafenea și să devii un restaurator de succes nu este o sarcină ușoară. Trebuie să înveți o mulțime de lucruri noi și să fii bine orientat în multe domenii în care construcția, renovarea și proiectarea spațiilor ocupă una dintre pozițiile cheie.

Soluții de proiectare

Crearea unui interior pentru o cafenea este cheia. Conceptul creat ar trebui să atragă prin confortul și atmosfera sa deosebită. Numai în acest caz o persoană va avea dorința să vină din nou și să încerce altceva sau să se bucure de un fel de mâncare care îi place fără niciun motiv.

Un exemplu în acest sens este fotografia designului cafenelelor care funcționează de câțiva ani și au o mulțime de caracteristici atractive în interiorul lor. Înainte de a începe să proiectați, este logic să vă familiarizați cu ele și să completați ideile existente, păstrând în același timp propria individualitate.

Clasic - rigoarea naturală și simplitatea vor ajuta la crearea unei camere incredibil de confortabile și confortabile. Numai că acest stil nu tolerează o încărcătură mare de culoare și fiecare detaliu al interiorului trebuie să corespundă conceptului dat.

Rococo

Stilul scump și sofisticat va necesita o mulțime de investiții financiare. Poate fi necesar să aduceți antichități sau să apelați la designeri competenți pentru a crea articole care imită favorabil șic-ul în toate manifestările sale.

Tema marină

Sunt potrivite pentru cafenelele de pe coastă, dar chiar și departe de stațiuni merg uneori grozav, deoarece oamenii vor mereu să se cufunde în atmosfera unei vacanțe fără griji. Nu este întotdeauna doar culoarea turcoaz și o mulțime de scoici.

Restauratorii devin creativi și creează povești întregi, de exemplu, o navă de pirați cu cârmă și catarg sau un iaht de lux cu muzică non-stop, care poate fi o bază excelentă pentru petreceri tematice.

Minimalism

Design interior de cafenea foarte profitabil, dacă asta e ideea fast food sau nu va exista un sfârșit de vizitatori, de exemplu, există un centru de afaceri, institut sau întreprinderi industriale în apropiere.

O cafenea ieftină destinată prânzului nu trebuie să fie neapărat luxoasă. Simplitatea, concizia și confortul sunt principalele cerințe în acest caz.

Stil modern

Nu chiar atât de avantajos, deoarece tendințele modei sunt în continuă schimbare și există riscul de a rămâne ostatică unei imagini învechite într-un an, dar poate fi suprasaturată cu mobilier, valorificând la maximum spațiul pentru oaspeți. Amestecarea stilurilor este adesea permisă, sub formă de elemente la modă și scheme de culori.

Hi-Tech

Interior extravagant, plin de detalii cromate și combinații neobișnuite materiale naturale și polimerice. Mobilierul poate avea cel mai neașteptat aspect, dar va fi întotdeauna extrem de confortabil.

Poate că nu toată lumea va plăcea stilul creat, dar curiozitatea va aduce mulți vizitatori. Printre aceștia vor fi cu siguranță cunoscători care se remarcă prin stabilitatea lor.

Opțiunile enumerate sunt doar cele mai comune. Alături de ei, stilurile oriental, englezesc și francez din Provence, pline de tradiții, nu sunt deloc inferioare. Sunt foarte bogate în idei, dar trebuie să aibă și un meniu unic care să reflecte cultura unei anumite țări.

Contor de bar

Unul dintre locurile cheie din orice cafenea este tejgheaua barului. Prezența acestuia este întotdeauna justificată de prezența unui barman care se pregătește cafea delicioasă, suc proaspăt și cocktailuri exotice, transformându-se adesea într-un spectacol.

După ce au plasat corect accentele în cameră, făcând barul atractiv și atrăgător, vor exista întotdeauna oameni care nu sunt indiferenți, gata să petreacă timpul la el, până la închiderea localului.

Tejgheaua barului ar trebui să fie luminos și creativ. Chiar dacă bugetul este limitat și nu este posibil să comanzi un proiect complet de design pentru o cafenea, atunci nu ar trebui să te zgarci pe bar.

Atunci când proiectați baza unui tejghea de bar, merită să luați în considerare rezistența maximă, un număr suficient de locuri și funcționalitate, deoarece este creat nu numai pentru ca vizitatorii să se relaxeze, ci și pentru a prelua comenzile de la chelneri și apoi le primesc.

Stilul trebuie gândit cât mai mult posibil, începând de la blatul mesei, terminând cu iluminare și alte elemente de design. Suprafețele reflectorizante, precum cromul, oglinzile sau luciul, vor adăuga un șic deosebit.

Echipament de cafenea

Toaleta trebuie să fie curată și să aibă toate proviziile de igienă necesare. Pentru instituțiile de modă destinate tinerilor, prezența unei oglinzi mari și a unui fundal elegant pentru o fotografie de modă este de o importanță nu mică.

Echipamentele de mobilier pot fi complet neutre, susținând conceptul de ansamblu, sau, dimpotrivă, reprezentate de elemente luminoase care creează accente originale.

Cel mai important lucru este că acestea sunt mese confortabile, scaune, fotolii și poate chiar canapele pentru o companie mare. Este mai bine să faceți înălțimea și dimensiunea meselor universale, acest lucru le va permite să fie aranjate perfect în cazul unui banchet.

Ar trebui să fiți responsabil atunci când alegeți o schemă de culori. Psihologia fiecărei palete are propriile sale nuanțe. De exemplu, rosul si portocaliul bogat iti ridica moralul si iti stimuleaza pofta de mancare, in timp ce verdele si maroul te calmeaza si iti dau incredere.

Restauratorii competenti aleg ca fundal culori neutre, precum alb si negru, deoarece acestea pot fi mereu diversificate cu elemente luminoase, de multe ori pana la schimbarea totala a imaginii. Folosind jocul de culori, puteți împărți în mod avantajos cafeneaua în zone, unde zona de luat masa va fi roșie, ringul de dans va fi negru cu elemente reflectorizante, iar barul va fi alb cu iluminare neon și mozaicuri.

Elementele finale în crearea unui design unic de cafenea vor fi tot felul de accesorii și obiecte decorative.

Doar cei care văd imaginea în ansamblu știu să decoreze o cafenea. Este decorul care dă viață stilului ales. Pot fi puține dintre ele, dar rafinamentul și creativitatea ar trebui să atragă privirea.

Foto de design cafenea

Designul bun al cafenelei este aproape la fel de important ca și calitatea mâncărurilor și a băuturilor pe care le servește. Invită-ți prietenii să iasă la cină și, dacă nu le este foarte foame, cel mai probabil vor dori să se îndrepte unde atmosfera este cea mai bună. Astăzi, Dekorin vă invită să aflați despre tendințele moderne în designul cafenelelor. Din Suedia până în Australia, am adunat aici fotografii cu 15 unități populare ale căror interioare au fost distinse cu diverse premii în 2015-2016.

1. Design de cafenea în stil loft - „Teren înalt”

Higher Ground Cafe a fost înființat într-o fostă centrală electrică din Melbourne și este cel mai bun exemplu design de cafenea în stil. Cu toată reținerea sa, interiorul unității atrage prin scara și varietatea meselor pentru comandă. Combină perfect vechiul și nou, dragostea pentru natură și stilul industrial, motiv pentru care Higher Ground a primit premiul „Best Cafe Design” la premiile Eat Drink Design 2016.

2. Cafeneaua „A doua casă” - interior cu adevărat confortabil

Designul cald și confortabil al cafenelei Second Home ajută cu adevărat unitatea să devină o a doua casă pentru vizitatorii săi. Mobilier din lemn natural, țesături moi și impecabil curate, o sobă de șemineu, aroma de produse proaspete de copt și toate acestea - într-o clădire restaurată construită în 1873. De ce vă mai trebuie pentru adunările spirituale?

3. Designul unei mici cafenele în stil Provence - „Highlands Merchant”

Cum poate designul să evidențieze calitatea alimentelor? Mica cafenea Highlands Merchant este răspunsul perfect la această întrebare. A fost făcută destul de simplu, dar folosind tradițiile satului. Rafturile deschise, o paletă de culori albastru și alb, mobilierul și obiectele de artizanat conferă cafenelei Highlands Merchant farmecul unui mic sat de provincie pierdut în munți.

4. Decorarea unui cafe-bar în stil japonez - „Rabbit Hole”

Un exemplu de una dintre cele mai noi tendințe din industria alimentară - cafeneaua organică! Cafe-barul „The Rabbit Hole” vă invită să vă răsfățați ceai sanatos cu desert într-un cadru cu totul unic. Designul interior al acestui stabiliment a fost inspirat de arta japoneză Kintsugi, care combină în mod inexplicabil aurul și ceramica spartă. Asia îndepărtată va găsi întotdeauna ceva cu care să ne surprindă!

5. Cafe bar Blackwood Pantry (fotografii din interior și exterior)

Designul cafenelei Blackwood Pantry combină două dintre cele mai populare tendințe în designul interior de astăzi: stilul mansardă și culorile pastelate. Decizia de a combina lucruri atât de diferite a fost destul de îndrăzneață, dar designerii și-au făcut față sarcinii 100%. Uită-te doar la fotografie:

6. Interior modern al cafenelei Whistle & Flute

Whistle & Flute Cafe este o gură de aer proaspăt într-un mediu de oraș prăfuit. Pereții despărțitori din sticlă transparentă, lemnul natural și un număr mare de plante verzi fac ca interiorul acestei cafenele să fie spațios, liber și confortabil în același timp.

7. Design restaurant Cina de Heston Blumenthal

Minimalism, mansardă, industrial... Ei bine, în sfârșit: un design frumos al unei cafenele-restaurant în stil de lux. Și acest cuvânt descrie exact interioarele pe care le vedeți în următoarele fotografii: calm și incitant, confortabil, dar nu prea formal. Și cât de bine au fost alese culorile!

8. J & M Whisky Bar (fotografii de interior)

Astăzi a devenit la modă să transforme vechile fabrici și fabrici în cafenele. Dar cafe-barul J&M nu este cazul. A fost creat pe baza unui hotel vechi, iar designul a fost inspirat de unități de băut ilegal sau cluburi din epoca prohibiției. Un loc ideal pentru cunoscătorii de băuturi tari!

9. Design creativ Mamasan Bar

Popularul bar Mamasan este un alt exemplu de interior inspirat din Orientul Îndepărtat. Trei etaje, două baruri, o bucătărie și o cantitate imensă de detalii în spiritul Japoniei, Taiwanului și Shanghaiului anilor 1920, asezonate cu estetica filmului de cult „Blade Runner”. Sunt multe de văzut acolo!

10. Design de cafenea Steampunk - „Truth Cafe”

Ocupând o suprafață de 1500 mp. m., interiorul acestei cafenele a fost realizat în stilul steampunk care a câștigat rapid popularitate. Mecanisme interesante, abundența de piele, lemn, alamă și oțel, precum și o atmosferă retro-futuristă plăcută a Truth Cafe nu îi vor lăsa indiferenți pe iubitorii de bere și cultura rock.

11. Design apetisant al cafenelei „The Cake”

O sculptură vibrantă în stil Jeff Koons ocupă centrul scenei în această cafenea șic din Kiev. Tentant să guste franceză cofetărie, interiorul cafenelei The Cake arată de parcă ar putea fi mâncat. Uită-te doar la designul și culoarea pereților!

Un exemplu similar de abordare atât de inteligentă a designului poate fi văzut în cafeneaua poloneză Chocolate Bar, Opole. Este suficient să te uiți la fotografia din interior pentru a dori imediat o porție de ciocolată caldă.

12. La modă și neobișnuit - Design cafenea Bicycle Bar

Situat în capitala României, Bicycle Bar vă va captiva atenția prin utilizarea originală a pieselor de biciclete și a produselor aferente. Designerii au luat pur și simplu câteva zeci de bucăți de metal ruginite, uscate la soare, le-au șlefuit până la strălucire și le-au asamblat în mobilier, lămpi și alte articole de interior confortabile, elegante și memorabile. Inima proiectului a fost idee simplă, dar ce tare arată implementarea sa!

13. Interiorul Steampunk al cafenelei Joben Bistro

Un alt stabiliment uimitor din România, orașul Cluj-Napoca. Pubul Joben Bistro este plin de fantezie în spiritul lui Jules Verne și science fiction. Interiorul include 3 holuri, fiecare cu caracteristici proprii. Prima a fost concepută ca o galerie de artă, cu fotografii de epocă pe pereți. Al doilea conține o bară de beton cu o mulțime de detalii ciudate. Sala nr.3 cuprinde obiecte de tot felul. Atmosfera intimă din toate camerele este subliniată de contrastul dintre pereții întunecați și lămpile strălucitoare. Avangardă și îndrăzneață, designul acestei cafenele ne inspiră prin decorul său industrial și mediul prietenos.

14. Design de cafenea în stil francez: Le Pain Francais

Acest restaurant luxos în stil francez își așteaptă vizitatorii în Göteborg, Suedia. Designul a fost gestionat de Stylt Trampoli, un studio cunoscut pentru că folosește povești ca bază pentru proiectele sale uimitoare. Combinația elegantă de culori și texturi cu utilizarea decorului eclectic în spiritul Franței vechi face ca interiorul cafenelei Le Pain Francais să fie magic și plin de farmec, confortabil și primitor în același timp.

15. Design fabulos al unei mici cafenele Rocambolesc

Să încheiem recenzia noastră despre barurile și restaurantele frumoase cu această mică cafenea din Girona, Spania. Designul interior de poveste în spiritul lui Willy Wonka atrage copiii și adulții de pe stradă prin ușile de sticlă de la intrare. Odată intrat, nu vă veți putea refuza câteva porții de înghețată, asta e sigur!

După cum puteți vedea, designul fiecăruia dintre acestea cafenele frumoase iar cârciumile idee originală, care a fost apoi adusă la viață ținând cont de tendințele avansate în design interior:

• Simplitate și minimalism;
• O combinație de stil loft incongru: vechi și nou, industrial și decorativ, modest și luxuriant;
• Decor și lămpi interesante în stiluri industriale și steampunk;
• Combinații moi de culori naturale, neutre și pastelate;
• Utilizarea materialelor naturale și a accentelor metalice;
• Elemente nostalgice sub formă de lucruri vechi, decor vintage etc.

Dacă ți-ai deschide propria cafenea: în ce direcție ai folosi? Science fiction, futurism, tehnologie, cinema sau poate tradiții naționale? Care crezi că este mai favorabil? odihnește-te bine si pofta de mancare? Să discutăm în comentarii!

Design cafenea: fotografii cu interioare competente și premiate actualizat: 17 noiembrie 2016 de: Margareta Glushko

La amenajarea unui restaurant, cafenea sau bar, se acordă o atenție deosebită designului camerei, care va permite vizitatorilor să se relaxeze și să se bucure cât mai mult posibil. mâncăruri delicioaseîntr-o atmosferă confortabilă. Pentru a face acest lucru, merită să luați în considerare cu atenție interiorul spațiilor, care va satisface publicul țintă, ideea de afaceri și relevanța în timpul nostru. Pe lângă designul general, un element important este selecția mobilierului, care ar trebui să fie și în armonie cu designul general.

Este necesar să înțelegem că designul interior este un domeniu destul de specific și complex, care necesită intervenție profesională, mai ales când vine vorba de amenajarea cafenelelor, restaurantelor, barurilor și a altor locuri de divertisment. Nu ar trebui să economisiți bani în această chestiune, este mai bine să obțineți sprijinul unui designer cu experiență, care va aduce cea mai eficientă idee în realitate.

Proiectare cafenele si restaurante. Fotografie

Când proiectați interiorul unui restaurant sau cafenea, trebuie să vă amintiți principalul lucru: ar trebui să aibă o atitudine prietenoasă și să nu irite oaspeții cu aspectul său. Acest lucru este foarte important, deoarece întâlnirile de afaceri și negocierile au loc adesea în astfel de locuri. Trebuie să înțelegi că mâncărurile delicioase și unice vin de la sine cel mai bun bucătar nu sunt încă cheia succesului.

Un mediu bun creează o stare de spirit pozitivă, iar oaspetele trebuie să se simtă confortabil și confortabil. După cum arată statisticile, atunci când aleg un loc pentru o cină în familie sau un eveniment special, în primul rând, acordă atenție atmosferei interne și confortului. Cu alte cuvinte, pentru majoritatea vizitatorilor, bucătăria și prețurile trec pe fundal.

Dezvoltare design pentru restaurante și cafenele

Înainte de a începe să dezvoltați proiectul inițial, trebuie să înțelegeți că oamenii își plătesc banii pentru mai mult decât pentru mâncare, băuturi și divertisment. Ei își dau banii pentru atmosferă și confort în timpul vizitei lor. Preferințele pentru unitățile alimentare variază destul de mult principiu simplu„Îmi place - nu-mi place.”

Interiorul este o combinație atentă de pragmatism pentru a optimiza spațiul liber și abordare creativă. Sarcina principală la amenajarea interiorului cafenelei este asigurarea unui confort maxim fiecărui oaspete. Căldura și confortul sunt principiile de bază pentru succes afaceri cu restaurante. În același timp, nu ar trebui să folosiți șabloane și să respectați standarde, dimpotrivă, creativitatea și inovația vor atrage numărul maxim de vizitatori.

Opțiuni de bază de design și stil

Fiecare unitate de catering care se străduiește să fie solicitată și de succes în această industrie trebuie să aibă propriul stil care să o deosebească calitativ de altele. Anii sălilor de mese fără chip cu același tip de interior au trecut de mult. Aspectul și atmosfera sunt cele necesare pentru funcționarea cu succes a cafenelelor și restaurantelor.

Astăzi, există un număr colosal de tendințe și stiluri care pot fi aplicate cu succes într-o unitate de catering. Atunci când alegeți, trebuie să vă concentrați pe potențialii vizitatori și pe ideea generală a restaurantului. În același timp, interiorul trebuie să corespundă tuturor cerințe tehnice.

Funcționalitatea și caracterul practic ar trebui să fie pe primul loc. Din acest motiv, toate elementele trebuie gândite și armonioase. Când dezvoltați un design personalizat, nu vă fie teamă să experimentați.

Stiluri pentru dezvoltarea designului de cafenele și restaurante. Fotografie

1. Etnic.

Aceasta este una dintre cele mai comune opțiuni pentru unitățile de catering. Decorarea în stil național este aproape întotdeauna relevantă. În același timp, puteți obține o atmosferă interesantă și ușor exotică. Desigur, această opțiune interioară implică un anumit stil etnic în orice (bucătărie, nume, direcție de lucru).

1. Hi-tech.

Opțiunea de design modern este, fără îndoială, cea mai relevantă. Totuși, pentru unitățile alimentare este mai bine să se combine cu alte stiluri. Aproape fiecare bar sau cafenea are elemente ale acestei tendințe.

1. Art Deco.

Cea mai bună soluție pentru a crea un sediu elegant, cu o notă de aristocrație este art deco. Aceasta este cea mai bună soluție pentru unitățile respectabile și de renume.

1. Shabby Chic.

Aceasta este o opțiune de design destul de creativă, care se bazează pe confuzie și neglijență. Toate acestea sunt potrivite pentru unitățile care sunt asociate cu creativitatea.

1. stil englezesc.

În cele mai multe cazuri, această direcție de proiectare este utilizată pentru designul interior al barurilor. Acest lucru vă permite să afișați adevărata atmosferă a unui adevărat pub irlandez sau britanic.

1. Gotic.

Acest stil este potrivit pentru restaurantele high-end. Astfel de unități se poziționează inițial ca un loc exclusiv pentru oameni speciali.

1. Modern.

Această tendință poate fi numită câștig-câștig, deoarece este întotdeauna la modă. Vizitatorii unor astfel de unități sunt oameni cu bun gust.

Desigur, această listă de opțiuni de design pentru restaurante și cafenele poate fi continuată. Cea mai bună soluție ar fi o combinație profesională de stiluri, care îți va permite să dezvălui adevărata esență a stabilimentului tău. Pentru a face alegerea corectă, trebuie să obțineți sprijinul profesioniștilor care vă pot transforma toate ideile cele mai nebunești în realitate.

Devine din ce în ce mai dificil pentru participanții de pe piața modernă să-și atragă consumatorii. Mai ales când vine vorba de organizarea locurilor de alimentație publică, indiferent de categoria de preț sau de orientarea țintă a unității. Servirea rapidă și de înaltă calitate, un meniu bine pus la punct și variat sunt avantaje fără îndoială, dar în zilele noastre puțini oameni pot fi surprinși. De aceea, marea majoritate a antreprenorilor din ziua de azi preferă să comande designul interior al restaurantului de la profesioniști.

Consumatorul modern se întoarce la unitatea lui preferată pentru a se cufunda într-o atmosferă de confort, liniște și pentru a simți atingerea a ceva frumos. Doar un proiect de proiectare atent proiectat poate asigura conformitatea cu toate aceste cerințe ridicate.

Polaris Design lucrează pentru a crea mediul pentru organizațiile de catering de orice tip. În portofoliul nostru puteți vedea exemple de proiecte finalizate pentru:

· Restaurante și cafenele;

· Pizzerie;

· Snack-baruri, cantine;

· Cofetărie și ciocolate;

· Cafenele pentru copii.

Specialiștii Polaris Design vă vor ajuta să dezvoltați designul unei cafenele cu o varietate de teme, păstrând în același timp un singur concept de design. Ca bază pentru imaginea interiorului, o soluție bună ar fi, de asemenea, utilizarea temelor naționale, stilizarea interiorului pentru diferite epoci istorice, experimentarea cu stiluri de design - există un număr nesfârșit de variații aici.

Ce ne ajută să dezvoltăm un design de cafenea?

Scopul principal al proiectării spațiilor comerciale este de a atrage noi clienți și de a forma o bază de clienți permanentă. Pentru a ne atinge obiectivele, luăm în considerare câțiva factori importanți atunci când creăm un proiect de design:

1. Nevoile publicului țintă. Înainte de a comanda un design de restaurant, proprietarul afacerii trebuie să stabilească singur pe cine intenționează să servească. De fapt, o determinare exactă a publicului țintă va fi cheia succesului în afaceri;

2. Alegerea corectă a conceptului principal de design vă va ajuta să dezvoltați un design de bar din punctul de vedere al celei mai mari eficiențe. Motivul principal care va afecta toate elementele decorative, inclusiv mobilierul, vasele, accesoriile mici;

3. Respectarea cerințelor tehnice. Înainte de a comanda un design de bar, este important să vă imaginați cel puțin aproximativ amplasarea tuturor comunicațiilor în cameră. Ventilație, sisteme de aer condiționat, cabluri electrice, canalizare și gaz - toate acestea sunt importante pentru a se încadra în interiorul general cât mai armonios posibil, pentru a oferi acces comod la comunicații pentru personalul barului.

Costul comenzii de design al restaurantului

Costul unui proiect de design de restaurant, precum și posibilitatea dezvoltării unei identități corporative, se calculează individual.