Pentru murat se folosesc diverse fructe de padure: merisoare, coacaze rosii, poti amesteca coacaze cu merisoare, poti lua atat coacaze negre, cat si coacaze rosii.

2-3 kg carne de porc
200 g lingonberries
2-3 catei de usturoi mare
1-2 lingurițe boabe de piper negru
sare

Să încep cu faptul că am încercat să folosesc diferite fructe de pădure pentru a pregăti marinada: merișoare, merișoare cu lingonberries, coacăze roșii, coacăze negre, kiwi. De fiecare dată am primit un preparat aproape nou cu gust propriu, dar cel mai mult mi-a plăcut varianta cu lingonberries.

Pregătiți marinada. Dacă lingonberries sunt înghețate, atunci trebuie să fie dezghețate și piureate. Adăugați usturoi zdrobit, piper, 1 lingură de sare, amestecați.

Luăm carne de porc (mai bine ar fi spatele sau ceafa). Facem tăieturi și adâncituri în carne. Împingem marinata acolo. Sărați carnea și acoperiți cu marinada rămasă. Înveliți în folie alimentară și puneți la frigider pentru o zi. Transferam carnea finita in folie. las varful deschis. Se da la cuptor pentru 1,5 - 2 ore, mai intai 10-15 minute, temperatura 220 de grade, apoi se scade temperatura la 170 de grade.

de aici http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/album/67014/?p=1

Carne de porc la cuptor cu sos de lingonberry - fragedă, mancare suculenta pentru o sărbătoare sau o sărbătoare în familie. După cum știți, gustul cărnii de porc se potrivește bine cu gustul fructelor de pădure și fructelor. În acest caz, merele și lingonberries dau cărnii un gust și o aromă unice. Sosul dulce-acrișor picant va fi un plus plăcut.

Ingrediente

Pentru a pregăti carne de porc cu sos de lingonberry veți avea nevoie de:

700 g pulpă de porc;

150 ml vin roșu;

3 linguri. l. sos de lingonberry*;

1 lingura. l. ulei de măsline;

1 ceapă mare;

2 mere mari;

5 mazăre de ienibahar;

sare, negru piper măcinat, frunză de dafin, nucşoară- după gust.

*poate fi inlocuit fructe de padure proaspete lingonberries, cirese sau coacaze - dupa gust.

Etape de gătit

Turnați această marinată de lingonberry peste carnea de porc și lăsați-o la frigider pentru o zi.

Cu aproximativ o oră înainte de coacere, scoateți carnea din frigider. Tăiați merele în bucăți, îndepărtați miezul. Așezați carnea de porc într-un manșon de copt împreună cu ceapa și marinata, adăugați merele tocate și legați bine manșonul. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade si se coace 30 de minute. Apoi reduceți temperatura la 180 de grade și gătiți încă 1 oră.

Scoateți carnea de porc finită din mânecă, scurgeți cu grijă sucul împreună cu merele și ceapa, îndepărtați ienibaharul și frunza de dafin.

Carnea de porc gustoasă, moale și suculentă coaptă cu sos de lingonberry și mere este gata.

Pofta buna, bucurati-i pe cei dragi!

Mancare de weekend...

Vineri, la mijlocul zilei, a trebuit să merg la centrul comercial pentru sarcini de lucru, din fericire sunt câteva opriri de la serviciu. Ei bine, în timp ce conduceam, am decis să merg direct la hiper și să caut ceva pentru cină. Mi-a atras atenția o bucată bună de porc (care, după cum spunea semnul, nu fusese niciodată congelată), așa că am luat-o. Din vară există o pungă de lingonberries în congelator, dar sosul de lingonberry pentru carne este totul!
Pe scurt vorbind:

Gât de porc– 1 kg (pentru 4 portii)
Merişor- ceașcă
Portocale
Gin– 30 ml
zahăr din trestie– 2 linguri
Scorţişoară
garoafa
Cimbru
ChSMP

Carnea mea respirase deja la temperatura camerei de la prânz, așa că nu trebuia să stea în plus. Am tăiat-o doar în 4 bucăți, l-am piperat bine pe toate părțile și am lăsat-o să stea acolo 5-10 minute în timp ce tigaia se încălzește. Nu uitați să mai fierbeți niște cartofi pentru garnitură în timp ce gătiți.

Lubrifiat ulei de măslineși l-a pus pe o tigaie fierbinte:

M-am ocupat cu sosul. Puneți lingonberries într-o cratiță și turnați suc de portocale si pune-l pe foc:

Coaja de portocala taiata si tocata marunt:

Între timp, întoarceți carnea pe cealaltă parte (un total de 5 minute pe fiecare parte)

După timpul specificat, am scos tigaia de pe foc, am pus pe fiecare bucată câte o bucată de prună și o crenguță de cimbru:

Acoperiți tava cu folie, dar nu prea strâns, și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 15 minute:

Am pus scorțișoară și cuișoare în merișoarele fierte (1/4 din scorțișoara din fotografie, 4-5 cuișoare), am turnat un pahar de gin (după tradiție, unul în mine, unul în farfurie), am turnat zahăr și zest. Se încălzește sosul până se îngroașă. Prindem condimente. Folosiți un blender pentru a amesteca totul într-o masă omogenă (această acțiune este opțională).

Carnea este gata...

Lingonberry este o plantă care trăiește în pădurile din latitudinile nordice. Lingonberry se numește frumusețea pădurii de nord. Și nu degeaba, pentru că această boabă sălbatică are cu ce să se laude în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate și beneficiile pentru sănătate. Lingonberry este un depozit natural de vitamine, acizi organici, acizi grași carboxilici, minerale, antibiotice naturali și compuși antiseptici.

Conținutul scăzut de calorii al lingonberries permite ca boabele să fie folosite la prepararea unei varietăți de mâncăruri delicioase: mousse, sosuri de carne, salate, produse de patiserie. 100 g de lingonberries proaspete conțin doar 40 kcal. Oricine respectă regulile alimentatie sanatoasași face o alegere responsabilă, ar trebui să folosești lingonberries, diversificându-ți meniul.

Rețete pentru preparate din carne cu adaos de lingonberries

Oferim retete de preparate din carne cu fructe de padure. Carnea gătită cu adaos de lingonberries este îmbogățită cu vitamine și capătă un gust unic, caracteristic, ușor acrișor. Lingonberries, de asemenea, îmbunătățește metabolismul în organism, ceea ce face posibilă utilizarea mâncărurilor din carne cu lingonberries în moduri diferite.

Carne de porc cu lingonberries

O rețetă simplă de gătit carne de porc cu sos de lingonberry îți va diversifica dieta și adaugă noi senzații de gust.

Ingrediente:

• carne de porc - 4 bucăți pentru cotlete;
• lingonberries - 1 cană;
• ceapa - 1 buc.;
• unt - 2 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• amestec de ardei - 1/4 linguriță;
• făină - 1 lingură. linguriţă;
• sare - după gust.

Pregătirea

1. Luați carne slabă de porc pentru cotlete. Tăiați bucăți de 1 cm grosime.
2. Carnea de porc se bate usor, se sare si se pipereaza cu un amestec de ardei.
3. Prăjiți bucățile de porc la foc mare pentru a se forma crusta delicioasa. Reduceți focul și fierbeți carnea de porc până când este complet gătită. Când străpungeți o bucată de carne cu un cuțit, ar trebui să iasă suc limpede, ușor.
4. Ceapa se taie rondele si se prajeste folosind un amestec de legume si unt pana la o culoare frumoasa cremoasa. Stropiți ceapa cu făină, reduceți focul și prăjiți încă ceva timp.
5. Lingonberries sunt sortate și spălate. Se usucă într-o strecurătoare.
6. Folosind un blender, transformați lingonberries în suc de piure.
7. Adăugați sucul de piure în ceapă. Se amestecă. Dacă este necesar, adăugați apă. Sosul ar trebui să se îngroașe. Adăugați puțină sare.
8. Asezati carnea de porc pe farfurii si garnisiti cu sos de lingonberry. Una vegetală este potrivită pentru o garnitură.

Tocană de vită cu lingonberries

Rețeta de tocană de vită cu lingonberries este potrivită pentru cine de familie. Aşa fel de mâncare copioasă Vă puteți trata prietenii și familia.

Ingrediente:

• carne de vită - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• lingonberries proaspete - 1 cană;
• bulion de carne sau apă - 1,5 căni;
• pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă;
• făină - 1 lingură. linguriţă;
• ulei vegetal;
• piper negru - 5 buc.;
• foi de dafin 1-2 buc.;
• sare.

Pregătirea

1. Bucățile de carne de vită se prăjesc într-o cratiță.
2. Ceapa se taie in jumatati de rondele si se prajeste impreuna cu carnea.
3. Adăugați roșia în cratiță, amestecați și adăugați o lingură de făină.
4. Lingonberries se opăresc cu apă clocotită și se pun într-o cratiță. Adăugați apă sau bulion. Se toarnă bulion de carne sau apă. Dupa fierbere, adauga putina sare si adauga piper si dafin.
5. Carnea se înăbușă până este gătită pentru aproximativ 40 de minute Carnea fiartă este potrivită ca garnitură. varză de Bruxelles sau broccoli.

Cart de miel cu sos de lingonberry

Gustul picant al mielului la grătar cu lingonberries va mulțumi prietenilor tăi. Vă oferim o rețetă de carla de miel cu sos de lingonberry.

Ingrediente:

• carne de miel pe coaste;
• ulei de măsline;
• cimbru, rozmarin;
• piper negru măcinat;
• lingonberries - 1 pahar;
• miere - 1 linguriță. linguriţă;
• sos de soia;
• scorţişoară;
• garoafa;
• sare.

Pregătirea

1. Coastele de miel se spală și se usucă.
2. Carnea este acoperită cu ulei de măsline, sare și piper. Acoperiți cu crenguțe de cimbru și rozmarin.
3. Capetele coastelor se înfășoară în folie pentru a nu se arde în timpul procesului de prăjire. Carnea se lasa la infuzat 30-60 de minute.
4. Pregătiți sos de lingonberry. Măcinați un pahar de lingonberries și miere într-un blender. Adaugati sos de soia, cuisoare si putina scortisoara dupa gust.
5. Carnea la grătar timp de cinci minute pe ambele părți.
6. Cartierul de miel se servește fierbinte, presărat generos cu sos de lingonberry și frunze.

Reteta dietetica pui de modă veche cu lingonberries reteta chinezeasca va fi luată notă de toți cei interesați de exotice gustoase și feluri de mâncare sănătoase. În plus, rețeta nu conține ulei sub nicio formă. Acest fel de mâncare își va ocupa locul cuvenit în dieta oamenilor care își urmăresc silueta. Puiul este gătit într-un wok folosind metoda de afumare.

Ingrediente:

• piept de pui - 4 buc.;
• lingonberries proaspete - 6 linguri. linguri;
• piper negru;
• curcumă;
• crengute de cimbru;
• sare;
• orez - 5 linguri. linguriţă;
• zahăr brun- 5 linguri. linguriţă;
• ceai negru - 2,5 linguri. linguri.

Pregătirea

1. Pieptul de pui este tăiat în centru, făcând o adâncitură sub formă de buzunar. Carnea se sare si se presara cu piper negru macinat si turmeric.
2. Umpleți depresiunile cu fructe de pădure și frunze de cimbru. Asigurați cu bețișoare de lemn sau scobitori.
3. Puneți într-un boiler timp de cinci minute. În loc de boiler, puteți folosi o cratiță cu o strecurătoare.
4. Fundul tigaii wok este acoperit cu un strat dublu de folie. Adăugați ingredientele pentru fumat: orez, zahăr brun și ceai. Deasupra se pun frunze de cimbru. Instalați grătarul. Puneti cratita la foc mare si acoperiti cu un capac. Cand fumul incepe sa creasca, asezam piepturile pe suprafata gratarului.
5. Face focul mai mic și face fum piept de pui sub capac timp de 10 minute.
6. Felul finit trebuie servit imediat. Gustos, suculent, sănătos!

File de curcan copt în folie în marinată de lingonberry - delicios preparat dietetic. Această rețetă poate atrage cei care țin dietă. Mâncarea este sățioasă și săracă în calorii.

Ingrediente:

• file de curcan - 500 g;
• lingonberries - 0,5 căni;
• usturoi - 1-2 catei;
• piper negru măcinat;
• sare.

Pregătirea

1. Pregătiți marinata de lingonberry. Se pasează fructele de pădure, se adaugă usturoi tocat mărunt, piper și se adaugă puțină sare.
2. O bucată de file de curcan se spală și se usucă. Faceți tăieturi de-a lungul suprafeței cărnii. Ungeți ușor bucata de file și bucățile cu marinată de lingonberry. Se lasa la marinat.
3. Înveliți fileul de curcan în folie, deschizând ușor partea de sus.
4. Coaceți în cuptor.
5. Fileul de curcan se serveste cu legume.

Și în sfârșit sugerăm reteta de sarbatori rațe cu sos de lingonberry. Sosul de astișoare îmbunătățește procesele metabolice, astfel încât să vă puteți răsfăța în siguranță cu un fel de mâncare atât de gustos și satisfăcător.

Ingrediente:

• carcasă de rață;
• piper;
• lingonberries - 100 g;
• usturoi -3 catei;
• otet balsamic- 3 linguri. linguri;
• apă - 0,5 căni;
• vermut - 0,5 căni;
• o jumătate de lămâie;
• zahăr - 2 lingurițe;
• piper alb;
• verdeață (țelină, tarhon, pătrunjel) - un buchet mic;
• sare.

Pregătirea

1. Rața se spală și se usucă. Se sare și se piperează interiorul și exteriorul carcasei.
2. Rața este acoperită ulei vegetal, asezati rata si coaceti-o la cuptor.
3. Pregătiți sos de lingonberry. Măcinați lingonberries cu zahăr într-o cratiță. Se toarnă vermut și apă. Se aduce la fierbere, se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Adăugați oțet balsamic, sucul de la jumătate de lămâie, căței de usturoi zdrobiți și piper alb. Adăugați sare.
4. Rața se taie în porții. Se servește cu sos de lingonberry cu bucăți de gutui la cuptor.

Reteta pentru prepararea sosului universal de lingonberry pentru preparate din carne: video

Pe paginile site-ului nostru web avem de mai multe ori împărtășite rețete pentru carne de porc coaptă dintr-o bucată - aceasta este,. Dar, după părerea mea, rețeta noastră de azi - carne de porc în glazură de lingonberry - le-a depășit pe toate precedentele. Carnea s-a dovedit a fi incredibil de fragedă, suculentă și gustoasă și a fost mâncată în cel mai scurt timp. Dar totul a început cu achiziționarea unei banale bucăți de muschiu :-)
Caracteristica principală a preparatului este glazura de lingonberry. Combină armonios toate cele patru gusturi de bază - acru, sărat, picant și dulce. Pentru a obține o consistență uniformă a glazurii și, în consecință, o culoare apetisantă a cărnii, nu vă leneși să frecați sosul printr-o sită. În caz contrar, coaja de lingonberry se poate arde și strica gustul și aspectul cărnii de porc.
O altă decizie corectă atunci când gătiți carnea singur bucata mare, dupa parerea mea, este sa coacem carnea de porc nu in tava, ci pe un gratar. În acest fel, excesul de grăsime se va scurge în tigaie, iar carnea se va găti uniform.
Pentru a evita bătaia de cap de a spăla tigaia după ce ați gătit carnea de porc, vă recomandăm să o acoperiți cu folie, pe care pur și simplu o aruncați mai târziu.
Carnea de porc în glazură de lingonberry poate fi servită în siguranță cu masa festiva- este gustos, frumos și neobișnuit. Și, dacă se întâmplă ca oaspeții să nu termine toată bucata, atunci a doua zi carnea poate fi feliată subțire și așezată pe pâine în loc de cârnați.

Reteta de porc cu lingonberries

Ingrediente:

• Muschie de porc - 2 kg;
• Lingonberries proaspete - 1 mână mare;
• Muștar - 1 lingură;;
• sos de soia - 2 linguri;
• miere - 1 lingura;
• Sare si piper dupa gust.

Cum se face tzatziki:

Pasul 1

Se spală carnea de porc și se usucă cu un prosop. Sare si piper dupa gust.

Pasul 2

Pregătirea glazurei.
Dacă lingonberries sunt înghețate, atunci dezghețați-le mai întâi.
Zdrobiți lingonberries cu un blender sau presa de cartofi. Se amestecă cu sos de soia, miere si mustar. Treceți sosul printr-o sită pentru a îndepărta coaja și semințele de liningberry.

Pasul 3

Acoperiți tava cu folie, puneți pe ea un grătar și așezați carnea pe ea. Coaceți carnea de porc într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 1,5 ore.

Pasul 4

Cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului, când carnea începe să se rumenească, dați focul și, folosind o perie de silicon, acoperiți carnea cu un strat de sos de lingonberry. Apoi dam carnea din nou la cuptor pentru 4-5 minute pentru ca glazura sa se rumeneasca si sa se intareasca. Repetăm ​​această procedură simplă de 4-5 ori. Carnea gata poate fi servită imediat. Poftă bună!

(Vizualizat 1 dată, 1 vizite astăzi)