Dacă sunteți un mare fan al bucătăriei coreene, atunci probabil că vă gătiți singur sau cumpărați diverse salate coreene la punctele de vânzare cu amănuntul - morcovi, varză, alge marine, ciuperci etc. Astăzi vreau să vă prezint un preparat minunat de gustare cu usturoi în stil coreean. În îndepărtata Coreea, bucătarii marinat usturoi verde, dar din moment ce nu-l creștem aici, vom mura usturoiul obișnuit. Mai mult, atât usturoiul tânăr, cât și cel copt sunt potriviti pentru această gustare - acest lucru nu va afecta foarte mult gustul. Desigur, acest aperitiv durează destul de mult pentru a se pregăti, dar usturoiul bogat crocant și picant vă va încânta cu siguranță pe dumneavoastră și pe cei dragi.

Timp de gătire: 1 oră 15 minute.

Calorii: Cu conținut scăzut de calorii per porție: 115 kcal/100 g

Pentru a pregăti usturoi murat coreean, veți avea nevoie de:

• ienibahar (mazăre) – 5-6 buc.
• usturoi - 1 kg.
• oțet 9% - 250 ml
• sos de soia– 1 l
• ardei iute – 1 buc.
• ceapa – 1 buc.
• cuișoare – 2-3 buc. (mugur)

Cum să gătești usturoi murat în coreeană.

1. Usturoiul poate fi murat atât tânăr, cât și copt. Dacă murați usturoiul tânăr, acesta va fi mai puțin picant și nu va avea o aromă specifică puternică. Împărțiți usturoiul în căței și îndepărtați strat superior coji, clătiți.

2. Turnați usturoiul într-un borcan, turnați apa rece ca sa acopere complet cateii de usturoi se lasa 1 ora. Scurgeți apa din usturoi într-un alt recipient, măsurați și amintiți-vă volumul de apă. Aceasta este cantitatea de sos de soia de care veți avea nevoie într-o săptămână.

3. Adaugati ienibaharul (mazarea), cateii si un cap de usturoi curatat intr-un borcan de usturoi. ceapa. Se toarnă oțet, de asemenea, ar trebui să acopere complet usturoiul. Dacă nu acoperă, adăugați puțină apă fiartă răcită. Pune o presiune în borcanul cu usturoi și acoperă-l cu tifon pentru a preveni pătrunderea resturilor și a insectelor. Puneți într-un loc întunecat timp de o săptămână.

4. Scurgeți oțetul aromat din usturoi într-un alt recipient (poate fi folosit pentru prepararea felurilor principale sau ca dressing pentru salate de legume).

5. Se toarnă cantitatea necesară de sos de soia într-o cratiță, se pune pe foc, se fierbe, se ia de pe foc și se lasă să se răcească puțin.

6. Turnați sos de soia cald peste usturoi, înșurubați capacul și lăsați să se răcească complet la temperatura camerei. Așezați borcanul într-un loc răcoros. Usturoiul coreean va fi gata de utilizare în trei săptămâni. Înainte de servire, usturoiul murat coreean poate fi tăiat în sferturi și servit ca adaos la tăițeii udon coreeni (rețeta pentru care o voi posta mai târziu) sau orice alt fel de mâncare.

Usturoi murat coreean (în sos de soia). Pentru a prepara acest murat exotic, veți avea nevoie, pe lângă usturoi, de mult oțet și sos de soia (care vor deveni însă ele însele condimente rafinate cu o aromă de usturoi care pot fi folosite pentru a asezona salate sau feluri principale). Prepararea usturoiului murat coreean durează destul de mult, aproape o lună întreagă, dar apoi obțineți un aperitiv rar. După marinare, usturoiul va rămâne crocant și sărat, dar nu picant.
Ingrediente: 1 kg catei de usturoi nedecojiti, 1 cana de otet 9% (200-250 ml), aproximativ 4 cani de sos de soia (800 ml - 1 l). Dacă doriți - 1 ardei iute, ceapă sau condimente după gust pentru a aroma umplutura.
Cum să gătești: „Cățeii de usturoi nu trebuie curățați de coajă, deși acest lucru se poate face dacă se dorește (există și opțiuni pentru prepararea unui astfel de usturoi cu capete întregi, dar acest lucru pare mai puțin igienic din cauza posibilei murdării de pe rădăcinile capetelor).
Puneți cuișoarele într-un borcan de sticlă și acoperiți cu apă rece timp de o jumătate de oră, turnați apa într-un alt recipient și notați-i volumul (exact de cât sos de soia veți avea nevoie într-o săptămână). Apoi turnați oțet peste usturoi. Dacă oțetul nu acoperă complet usturoiul, adăugați apă fiartă până acoperă complet usturoiul.
Acoperiți borcanele cu hârtie sau capace neetanșe (pentru a proteja împotriva uscării extreme, a prafului și a insectelor) și lăsați-le într-un loc întunecat timp de 7 zile (verificați ocazional pentru a vedea dacă nivelul de oțet a scăzut sub usturoi, dacă se întâmplă acest lucru, adăugați mai mult oțet; puteți și presa usturoiul cu ceva sau cu presiune - fotografia arată utilizarea unui pahar de sticlă ca presiune pentru un borcan mic de usturoi).
Când au trecut 7 zile: luați sos de soia, fierbeți-l 10 minute (puteți adăuga ardei iute sau condimente după gust), lăsați-l să se răcească puțin (ca să nu spargă borcanele) și turnați în borcane de sticla, umplând fiecare borcan aproximativ 1/3 plin. Lăsați sosul să se răcească complet(altfel usturoiul poate să nu devină crocant).
Scurgeți oțetul de usturoi (nu este nevoie să-l aruncați, va fi totuși util pentru alte preparate ca condiment aromat) și transferați usturoiul în borcane cu sos de soia răcit. Închideți bine borcanele cu capace de plastic sau rulați-le capace metalice si pune borcanele la frigider timp de 3 saptamani (desi poti incepe sa il folosesti mai devreme), dupa care usturoiul coreean va fi gata. A se păstra într-un loc răcoros.
Vă rugăm să rețineți că usturoiul finit poate deveni albastru-verde, acest lucru este normal (usturoiul matur este mai probabil să fie colorat).
Imaginile arată execuția pas cu pas a acestei rețete (pentru o cantitate mică de usturoi, la borcan de 250 ml).

Separați capetele în cuișoare și îndepărtați excesul de coji. Unele cuișoare au rămas fără coji, dar acest lucru nu împiedică să fie sărate.

Turnați oțet peste usturoi, apăsați deasupra cu presiune, astfel încât să nu iasă din oțet:

Acoperiți partea de sus cu tifon pentru a preveni pătrunderea prafului și a insectelor în borcan, puneți-l timp de o săptămână într-un loc întunecat (de exemplu, doar într-un dulap de bucătărie):

După o săptămână, usturoiul va fi înmuiat în oțet, excesul de oțet aromat poate fi colectat într-un borcan și folosit la gătit:


Fierbeți sosul de soia timp de 10 minute:

Lăsați sosul de soia să se răcească complet și turnați-l peste usturoi.

Închide borcanul și pune-l la frigider:

După 3 săptămâni, usturoiul coreean va fi complet gata:

Puteți mura atât usturoiul tânăr, cât și cel matur, dar usturoiul tânăr va avea un miros mai puțin puternic.
Usturoiul gata poate fi curățat și tăiat felii înainte de servire; Se servește în plus față de garnitura principală (orez sau fidea kuksu/kuksi)."

Ce să faci cu o recoltă mare de usturoi? Cu siguranță murături!

Este usturoiul murat o delicatesă sau o gustare? Este dificil să numești un produs o delicatesă care poate fi găsită cu ușurință în butoaie și borcane la piața alimentară. În ciuda acestui fapt, usturoiul murat este considerat un plus plăcut la fel de mâncare. Această categorie include, de asemenea, varză murată și varză murată, castraveți murați, morcovi coreeni și ghimbir murat.

Reteta de catei de usturoi murati in borcane pentru iarna

Această rețetă necesită mai mult timp pentru prepararea produselor, dar apoi te poți bucura de delicatețe fără bătăi de cap inutile.

Ingrediente:

• usturoi - 700 g
• apă - 500 ml
• zahăr - 25 g
• sare - 20 g
• oțet - 80 ml
• boabe de piper negru - 1 linguriță
• ardei capia fierbinte - 1-2 păstăi (1 per borcan)
• umbrelă de mărar - 1 pe borcan

Preparare:

1. Sterilizați borcanele și capacele în cuptor.
2. Curățați usturoiul și tăiați felii.
3. Curățați fiecare felie și tăiați partea de jos.
4. Așteptați până când apa începe să fiarbă puternic, puneți o strecurătoare cu usturoi în ea și puneți la fiert cățeii timp de 60 de secunde.
5. Scoateți usturoiul și puneți-l în apă rece.
6. Așteptați să se răcească usturoiul.

În acest moment, începeți să pregătiți marinada:

1. Pune apa (500 ml) pe aragaz.
2. Se dizolvă sare, zahăr, boabe de piper în ea.
3. Fierbe.
4. Luați de pe foc, adăugați oțet, amestecați.

Pune alimentele în borcan în următoarea ordine:

• umbrela de marar
• usturoi la mijlocul borcanului
• pastaie de ardei iute
• usturoiul rămas

1. Umpleți borcanele cu marinată fierbinte.
2. Sigilați și întoarceți capacele în jos.
3. Cand borcanele s-au racit putin, puneti-le pe podea si inveliti-le intr-o patura. Apoi puneți-l în depozit.

Reteta de usturoi murat pentru iarna, capete intregi, ca la piata

Usturoiul întreg marinat este bun pentru că are un gust bogat și sunt mai puține bătăi de cap cu curățarea în timpul gătitului. Dar tot trebuie să curățați un astfel de usturoi, chiar înainte de a mânca.

Fiţi atenți! Piața vinde de obicei usturoi roșu sau roz. Acest fel de usturoi poate fi obtinut prin marinarea lui impreuna cu sfecla.

Usturoi murat cu sfeclă „ca la piață”

Usturoi murat: reteta rapida

Această rețetă de usturoi murat este considerată rapidă, deoarece nu necesită mult timp pentru a-l „aduce după gust”. Usturoiul poate fi consumat dupa 3 zile. Pentru cei cărora le place mai energic – în 5 zile. De asemenea, rețeta nu necesită sterilizare și rulare în borcane.

Trebuie să păstrați gustarea în frigider sau într-un alt loc unde cu siguranță nu va fermenta sau strica.

Sfat! Adăugați condimente după gustul dvs., dar rețineți că ar trebui să fie multe. În caz contrar, usturoiul pur și simplu nu va avea timp să se marineze într-un timp atât de scurt.

Ingrediente:

• usturoi nedecojit - 1,2 kg
• apă - 250 ml
• oțet - 185 ml
• sare - 25 g
• zahăr - 55 g
• boabe de piper negru - 10 bucăți
• cuișoare - 5 bucăți
• coriandru - 1/4 linguriță
• rozmarin - un praf
• nucsoara - un praf
• frunză de dafin - 3 bucăți

Preparare:

1. Curățați usturoiul de tot excesul și împărțiți-l în căței.
2. Umpleți borcanele care au fost dezinfectate anterior la temperatură ridicată cu usturoi.
3. 1. Se dizolvă sarea, zahărul și alte condimente în apă.
   2. Se aduce la fierbere moderată.
   3. Adăugați rapid oțet și luați de pe foc.
4. Se toarnă peste usturoi marinada fierbinte proaspăt preparată, se închid borcanele și se dă la frigider pentru 72 de ore.

Usturoi, murat cu catei pentru iarna fara sterilizare

Usturoiul fara sterilizare poate fi preparat dupa unele dintre retetele de mai sus. Există un mare avantaj al acestei metode de preparare: nu trebuie să vă faceți griji prea mult. Totuși, borcanele vor trebui totuși sterilizate!

Informații utile! Sterilizarea presupune prelucrarea borcanelor într-un mod special, în care acestea sunt fierte într-un recipient mare timp de 5-30 de minute.

Uneori este necesară sterilizarea. De exemplu, când faci dulceață fără zahăr, sau același usturoi fără o mușcătură. Dar în cele mai multe cazuri, această etapă poate fi omisă.

Aceasta reteta este extrem de simpla.

Ingrediente:

• usturoi - 1 kg
• apă - 250 ml (sau mai mult)
• mușcătură – 150 ml
• coriandru măcinat - 1 șoaptă
• frunză de dafin - 3 bucăți
• picant ardei gras— 2 bucăți
• sare - 30 g
• zahăr - 65 g
• chimen măcinat - 1/2 linguriță

Preparare:

1. Curatati usturoiul de tot excesul, lasand cateii curati.
2. Pregătiți recipientele pentru usturoi într-un mod special.
3. Se umple cu usturoi.
4. Începeți să pregătiți marinada:
   1. Maruntire ardei iute inele.
   2. Se dizolvă zahărul, sarea și alte condimente în apă.
   3. Se fierbe 3 minute.
   4. La final, scoateți de pe aragaz și adăugați oțet.
5. Se toarnă marinada încă fierbinte peste usturoi.
6. Acoperiți borcanele cu capace, răsturnați-le și lăsați să se răcească.

Marinada este limpede și foarte gustoasă

Caței de usturoi murați cu sfeclă pentru iarnă

Această rețetă este foarte asemănătoare cu rețeta de murat usturoi „ca în piață”, dar există încă diferențe

Ingrediente:

• usturoi - 1 kg
• sfeclă - 200 g (2 bucăți)
• zahăr - 70 g
• sare - 30 g
• oțet - 150 ml
• scorțișoară - un praf
• cuișoare - 5 cutii
• boabe de piper negru - 6-7 bucăți

Preparare:

1. Curățați cu grijă usturoiul, separând cățeii.
2. De asemenea, curățați sfecla de coajă, tăiați-o felii, apoi tăiați fiecare felie în jumătate.
3. Pune usturoiul și sfecla în straturi în borcane sterilizate.
4. Gatiti marinada:
   1. Se dizolvă sarea, zahărul și condimentele într-un recipient cu apă.
   2. Gatiti dupa fierbere timp de 2 minute.
   3. Luați de pe foc și adăugați cu grijă oțet.
5. Adăugați marinada fierbinte la usturoi și sfeclă.
6. Sigilați borcanele, răsturnați și îndepărtați.

Usturoi murat coreean

Această rețetă este destul de simplă. Nu trebuie să pregătiți separat marinata cu condimente.

Ingrediente:

• usturoi - 1,5 kg
• apa - optional
• oțet de masă - 300-400 ml
• sos de soia - 1 litru (poate fi nevoie de mai puțin)

Preparare:

1. Curata bine usturoiul, lasand cateii.
2. Puneți usturoiul până la capăt în borcane. Umpleți aproximativ 2/3 din volumul borcanului cu oțet de masă. Umpleți restul cu apă fierbinte.
3. Închideți capacele și păstrați într-un loc întunecat și răcoros timp de o săptămână. De exemplu, în frigider.
4. După o săptămână, scoateți borcanele cu usturoi, deschideți-le și scurgeți marinada.
5. Se dezinfectează borcanele, se fierbe sosul de soia timp de un sfert de oră, apoi se răcește.
6. Pune usturoiul în borcane pline 1/2.
7. Umpleți cu sos cald și sigilați cu capace.
8. Puneți într-un loc răcoros și uscat.

Usturoi murat cu coacaze rosii fara otet

Această rețetă este deosebit de relevantă vara, când nu există unde să puneți o recoltă mare de coacăze. Ghimbirul va adăuga picant și picant aperitivului, iar absența oțetului îl va face, de asemenea, foarte sănătos.

Ingrediente:

• usturoi - 10 capete
• apă - 600 ml
• coacăze roșii – 500 g
• ghimbir - 100-150 g (după gust)
• sare - 10 g
• zahăr sau miere - 60 g

Preparare:

1. Curățați usturoiul ca de obicei, despărțiți cățeii și curățați-i de coajă.
2. Spălați ghimbirul, dar nu-l curățați, deoarece coaja conține cea mai mare parte din ghimbir. substanțe utile. Tăiați în cuburi medii.
3. Sortați coacăzele roșii, îndepărtați boabele rele, ramurile, resturile și frunzele. Clătiți.
4. Faceți marinada:
   1. Se dizolvă zahărul sau mierea în apă, se adaugă câteva vârfuri de sare.
   2. Apoi amestecați tot usturoiul în lichid.
   3. Fierbeți usturoiul cu marinată timp de 60 de secunde.
5. În acest moment, distribuiți coacăzele și ghimbirul în mod egal.
6. Cand marinata s-a racit putin, se toarna in borcane impreuna cu usturoiul.
7. Sigilați borcanele ermetic.
8. Apoi mutați-vă într-un loc răcoros și uscat pentru depozitare.

Sfatul #1!ÎN aceasta reteta Puteți folosi atât capete de usturoi, cât și căței. Acest lucru nu va provoca o diferență de gust.

Sfatul #2! Dacă vă îngrijorează preparatele fără oțet, puteți steriliza suplimentar borcanele cu marinată și coacăze timp de 10-15 minute și abia apoi le puteți rula.

Preparate cu usturoi murat și coacăze roșii

Usturoi murat: rețetă georgiană

ÎN Rețete georgiane Apare adesea un condiment precum tarhonul. Aceasta nu este limonadă; un alt nume pentru tarhon este tarhon. Planta este aromată, cu miros puternic. Georgienilor le place să facă băuturi cu el și să-l folosească la murat.

Nu există restricții stricte privind cantitatea în această rețetă, se aplică doar proporția: raportul dintre apă și oțet trebuie să fie de 1:2. Adică 1 parte apă și două părți oțet.

Ingrediente:

• usturoi decojit - 1 kg
• apa - optional
• otet de vin - optional
• sare, zahăr - după gust
• tarhon - optional

Preparare:

1. Usturoiul, curățat în prealabil, se transferă cu tarhon tocat în borcane, alternând: un strat de usturoi, un strat de ierburi și așa mai departe.
2. Mușcătura se amestecă cu apă în proporția menționată anterior, se dizolvă sarea și zahărul și se aduce la o temperatură de 90-95 de grade.
3. Această marinadă este folosită pentru a umple borcanele cu alimente.
4. Acoperiți ușor partea de sus cu un capac și puneți-l într-un loc răcoros. Ideal - în pivniță, timp de 14 zile.
5. După ce a trecut timpul, borcanele sunt deschise, conținutul este verificat și, dacă totul este în ordine, capacele sunt înșurubate bine.

Usturoi murat în suc de sfeclă pentru iarnă

Daca doriti mai mult usturoi si mai putina sfecla, atunci va prezentam atentiei o reteta simpla de preparare a usturoiului murat in suc crud de sfecla. Conform acestei rețete, usturoiul se dovedește a fi cel mai delicat, iar gustul sfeclei aproape că nu se simte.

Ingrediente:

• sfeclă - 2 bucăți
• usturoi - 500 g
• sare - 20 g
• zahăr - 50 g
• oțet de masă sau de mere - 60 ml
• apă - 500 ml

Preparare:

1. Curățați usturoiul, despărțiți cățeii.
2. Se caleste usturoiul in apa clocotita timp de 2-4 minute.
3. Apoi se răcesc imediat cățeii de usturoi scufundându-i în apă cu gheață.
4. În același timp, puteți începe să pregătiți marinada:
   1. Se macină sfecla decojită în prealabil pe o răzătoare grosieră.
   2. Folosind tifon, stoarceți sucul.
   3. Se dizolvă sarea și zahărul în apă, se combină cu sucul de sfeclă.
   4. Se fierbe la fierbere puternic timp de un sfert de oră.
   5. Adăugați oțet, amestecați, scoateți de pe aragaz.
5. Pune cateii de usturoi in borcane.
6. Umpleți recipientul cu marinată fierbinte.
7. Înșurubați capacele borcanelor și scoateți-le până se răcesc.

Ar fi bine să adăugați câteva mirodenii la această rețetă.

Usturoi murat în suc de coacăze roșii

Usturoiul în sucul de coacăze roșii este murat în același mod ca în sucul de sfeclă. Doar dacă sfecla este zdrobită cu răzătoarea, atunci pentru a toca coacăzele vei avea nevoie de un blender, mașină de tocat carne sau robot de bucătărie.

Sfat! Vă rugăm să rețineți că marinada cu sfeclă este mai picant, iar cu coacăze roșii este acru. Prin urmare, puteți reduce cantitatea de oțet și puteți adăuga condimente: rozmarin, coriandru, cuișoare.

Usturoi murat: metoda rece

Diferența dintre metoda rece și cea fierbinte este că marinada este folosită pentru a turna usturoiul după ce acesta s-a răcit complet. Acest usturoi trebuie infuzat într-un loc întunecat, uscat și rece timp de cel puțin 60 de zile (2 luni). Dacă acest lucru durează mult pentru tine, atunci folosește metoda standard de marinare la cald. Usturoiul murat fierbinte poate fi consumat de obicei după 2 săptămâni.

Orice rețetă de murat usturoi poate fi transformată instantaneu într-una rece dacă turnați cățeii nu cu marinată fierbinte, ci cu una care s-a răcit la temperatura camerei. Acesta este tot secretul.

murături la rece atât căței individuali, cât și capete întregi de usturoi

Usturoi tânăr murat: o rețetă pentru iarnă

Usturoiul tânăr, deși încă foarte moale și fraged, este totuși potrivit pentru murat. Marinada pentru usturoi tânăr Orice metodă va funcționa, la fel și metoda de marinare. Este recomandabil să supuneți suplimentar usturoiul tânăr la o sterilizare suplimentară, deoarece proprietățile sale antiseptice sunt încă slabe și se poate deteriora în timpul depozitării.

Usturoi murat pentru iarnă cu khmeli-suneli

Condimente orientale - hamei-suneli, folosit în mod tradițional pentru carne, pește, preparate din legume. Usturoiul este, de asemenea, grozav pentru murat împreună cu căței, coriandru și piper negru. Condimentul are un gust și o aromă pronunțate și se potrivește bine cu sucul de lămâie.

Usturoi murat în oțet de mere pentru iarnă

Oțetul de mere este adesea folosit pentru a înlocui oțetul obișnuit. Se crede că este otet de mere mai puțin caustic și nociv. Desigur, dacă vorbim de oțet de înaltă calitate, sau de unul de casă. Oțetul de mere de calitate scăzută cumpărat din magazin este cel mai adesea un amestec suc de mereși oțet de masă.

Deoarece oțetul de mere poate fi înlocuit cu oțet de masă obișnuit, orice rețetă din acest articol vă va potrivi pentru a face usturoi murat. Doar înlocuiți un oțet cu altul.

Sfat! Maxim buna combinatie se poate obține prin adăugarea de oțet de mere la rețeta de usturoi murat cu coacăze, khmeli-suneli sau sfeclă.

Usturoi murat în căței pentru iarnă cu rodie

Usturoiul marinat cu rodie are un gust pronunțat dulce-acrișor, destul de plăcut și picant în același timp.

Ingrediente:

• usturoi - 500 g
• rodie coaptă - 1 medie
• vin sau otet de mere - 100 g
• apă - 300 ml
• sare - 15 g
• zahăr - 30 g

Preparare:

1. Curățați usturoiul și separați cățeii.
2. De asemenea, curățați rodia în orice mod convenabil pentru dvs. și separați boabele.
3. Expune borcanele la temperaturi ridicate (fierbe, încălzire la abur sau în cuptor)
4. Pune catei de usturoi si semintele de rodie in straturi in borcane.
5. Pregătiți marinada amestecând ingredientele rămase, cu excepția oțetului.
   1. Se fierbe marinada timp de 3 minute, se ia de pe foc.
   2. Adăugați oțet de mere și amestecați
6. Se toarnă marinata proaspăt pregătită și se înșurubați capacele.

Rodie cu usturoi - o combinație reușită de arome

Rețetă pentru murarea usturoiului în găleți de plastic

Decaparea în găleți este convenabilă atunci când aveți nevoie de un volum mare deodată produse finite. Nu sunt probleme cu băncile aici. Sterilizarea găleților este simplă: opărește-le cu apă clocotită de mai multe ori. Este suficient.

Sfat! Este mai bine să folosiți găleți din plastic care sunt sigilate ermetic. Volumul unor astfel de găleți este de obicei de 10 litri. Ei vând cel mai adesea maioneză, hering murat, castraveți și varză.

Video: Cum să gătești usturoi murat?

O dată pe an, la începutul lunii iunie, puteți recolta lăstari de usturoi. Da, poți și ar trebui să le mănânci. Principalul lucru este că sunt încă tineri și nu duri.

Din săgeți de usturoi pregăti preparat gourmet, pe care întreaga ta familie o va iubi. Este mai bine să prăjiți săgețile într-o tigaie wok, dar puteți folosi și una obișnuită. Adăugați sos de soia aromat, zahăr și susan cu condimente. Usturoiul se dovedește a fi picant la gust și cu o dulceață plăcută.

Dacă nu le spui că acestea sunt săgeți cu usturoi, puțini vor ghici. Combinația de sos de soia și susan te va transporta în țările asiatice.

Pentru a pregăti usturoiul în coreeană, veți avea nevoie de 40 de minute.

Numărul de porții - 5.

Citeste si:

Ingrediente:

• Săgeți cu usturoi – 500 g
• Ceapa – 1 cap
• Boia de ardei - 1 lingurita
• Sare suplimentară - 1/3 linguriță
• Sos de soia - 2 linguri
• Ulei de floarea soarelui - 5 linguri
• Amestec ardei macinati– după gust
• Maioneză - 1 lingură
• Seminte de susan - 1 lingura

Gătit săgeți cu usturoi în coreeană

1. Puteți culege lăstarii de usturoi în grădină dacă îl aveți sau îl puteți cumpăra de la piață. Adesea bunicile vând acest produs exotic la bazaruri. Trăgătorii trebuie să fie tineri și ușor de spart. Este mai bine să-l verificați imediat, altfel vor fi duri și aproape nimeni nu va dori să le mănânce.
   
2. Turnați săgețile într-un bol și clătiți-le cu apă rece. Ceapa trebuie curățată, spălată și tăiată în cuburi mici. Tăiem săgețile de usturoi în fâșii, astfel încât să fie convenabil să mănânci gustarea. Puneți o tigaie pe aragaz și turnați ulei de floarea soarelui. Dacă îți place măslinele, atunci poți să-l iei. Când uleiul este fierbinte, adăugați mai întâi ceapa. Se amestecă din când în când, astfel încât să se rumenească frumos și uniform.
   
3. De îndată ce ceapa este prăjită, adăugați săgeți cu usturoi, puțină sare, boia de ardei măcinată și un amestec de ardei măcinați. Dacă vă plac alte condimente, nu ezitați să adăugați și să experimentați. De asemenea, puteți adăuga ierburi proaspete, cum ar fi busuioc sau coriandru.
   
4. Amestecați ceapa cu usturoiul și condimentele, prăjiți aproximativ cinci minute la foc mediu. După un timp, adăugați sosul de soia și dați focul la mic. Amesteca totul din nou si adauga maioneza sau smantana. Aceasta este pentru amatori, astfel încât săgețile cu usturoi să fie mai fragede și mai suculente la gust.
   
5. Se prăjește încă cinci minute, amestecând continuu, ca să nu se ardă nimic. Presărați vasul cu semințe de susan. Este indicat să le prăjiți în avans într-o tigaie uscată, astfel încât să devină crocante.
   
6. Amestecă din nou repede câteva minute și poți opri aragazul. Usturoiul coreean poate fi servit atât cald, cât și rece. Tot va fi delicios. Poftă bună!