Pregătirea pas cu pas fasole verde în roșii pentru iarnă

Spălați păstăile de fasole tinere, tăiați cozile și îndepărtați fibrele (țesuturi dense asemănătoare unui fir care se întind de-a lungul „cusăturilor” de pe ambele părți ale păstăii). Tăiați fasolea pregătită în bucăți de 1,5–2 cm lungime.

Fierbeți păstăile tocate în apă clocotită, ușor sărată, timp de 5 minute, pentru a înmuia puțin fasolea.

Puneți fasolea finită într-o strecurătoare și scurgeți apa. Clătiți cu apă cu gheață pentru a păstra păstăile strălucitoare la culoare.

Puneți bucățile de păstăi de fasole în borcane sterilizate.

Să ne pregătim umplutură de roșii Pentru recoltarea de iarnă: Spălați roșiile, tăiați-le în două părți și îndepărtați „fundurile”. În continuare ne vom pregăti suc de rosii: trebuie să tocați roșiile sau să le măcinați într-un blender, apoi să le frecați printr-o sită pentru a îndepărta bucățile de piele și semințele. Dacă aveți un storcător, atunci procesul va fi mult mai rapid și mai ușor. Gata piure de roșii se pune pe foc, se adauga sare si zahar si se aduce la fiert.

Turnați cu grijă roșiile fierte peste fasolea din borcane. Este important ca fasolea să nu umple borcanele prea strâns: roșia trebuie să umple tot spațiul dintre bucățile de păstăi. Acoperiți borcanele pregătite cu capace și sterilizați cel puțin 45 de minute. Pentru a face acest lucru, așezați borcanele cu preparatele într-o tigaie largă, dar puțin adâncă și umpleți-o cu apă rece sau caldă, astfel încât borcanele să fie acoperite cu aproximativ două treimi. Asigurați-vă că plasați un prosop de bumbac pe partea de jos pentru a preveni contactul sticla-metal. Aprindeți focul și așteptați să se termine sterilizarea. Aveți grijă să nu lăsați apa clocotită să fiarbă prea fierbinte, astfel încât să intre în mijlocul borcanelor.

Închideți piesele finite cu capace și împachetați-le până se răcesc complet. Delicios, apetisant si foarte fel de mâncare copioasă gata!

Indiferent de perioada din an în care întâlniți aceasta, sunt sigur că o veți lua notă. La urma urmei, când este în mod neașteptat timpul să facem conserve pentru iarnă, începem să ne grăbim în căutarea rețetelor gustoase și accesibile pentru tot felul de conserve. Prin urmare, vă sugerez să vă familiarizați acum cu „vasul de rezervă” de fasole verde. Acest tip de leguminoase este perfect pentru conservare, deoarece are o formă densă și nu se dezintegrează după un tratament termic prelungit. Morcovii și ceapa prăjiți ușor, precum și piureul suculent din roșii coapte vor da felului de mâncare un gust și o aromă bogate, care se vor „ascunde cu ușurință în borcan” și vor rămâne până când este deschis. Fasole verde în roșiiîși va ocupa locul cuvenit în pivnița dumneavoastră și vă va aștepta în aripi pentru a vă mulțumi dumneavoastră și membrilor familiei dumneavoastră cu cadourile verii!

Ingrediente pentru prepararea fasolei verzi in rosii pentru iarna

Pregătirea pas cu pas a fasolei verzi în roșii pentru iarnă

Această gustare merge bine cu preparate din carneși diverse garnituri. Poftă bună!

Veți avea nevoie de: fasole verde 1 - 1,2 kg, pastă de tomate 200 g, ulei vegetal 150 ml, zahăr 150 g, sare 1 lingură. lingura, otet (70%) 1 lingurita, boabe de piper negru 6 buc, frunză de dafin 3 buc.

Se toarnă un litru de apă într-o tigaie adâncă (de preferință emailată), se adaugă pasta de tomate si se fierbe 5 minute. Apoi, adăugați ulei vegetal, zahăr și sare, boabe de piper negru, foi de dafin în „bulionul” de roșii și fierbeți din nou timp de 5 minute. Umplutura este gata.

Acum adăugați fasole verde (atât cât va intra) în sosul de roșii. Și mai lasă să fiarbă încă 20 - 25 de minute. După acest timp, adăugați oțet și fierbeți încă 5-7 minute.

Puneți fasolea fierbinte finită în fasole pre-sterilizată și rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le și lăsați până se răcesc complet.

Păstrați borcanele cu fasole într-un loc răcoros.

Fasole verde în roșii „Fasole în legume”

Întotdeauna o fac pentru iarnă salate de legume. Altul reteta delicioasa— fasole verde la roșii cu legume.

Produse:

Fasole verde – 1 kg

roșii - 800 g

Ceapa - 200 g

Morcovi - 200 g

Pătrunjel - 10 crenguțe

Frunza de dafin - 2 buc.

Mazăre ienibahar - 10 mazăre

Ulei vegetal - 50 g (după gust)

Sare - 1 lingura. linguriţă

zahăr - 2 linguri. linguri

Oțet 9% - 2 linguri. linguri

Din aceasta cantitate de legume se obtin 4 borcane de salata de fasole verde cu legume a cate 0,5 litri fiecare.

Spălați bine păstăile tinere proaspete.

Tăiați cozile, îndepărtați firele și tăiați în bucăți mari (aproximativ 2-3 cm lungime).

Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Pune fasolea preparată în apă clocotită. Se calesc in apa clocotita timp de 5 minute.

Se scurge apoi intr-o strecuratoare, se raceste repede si se lasa apa sa se scurga.

Curățați și spălați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi și morcovii în fâșii subțiri.

Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal. Adăugați ceapa și morcovii, prăjiți în ulei vegetal la foc mediu, amestecând, timp de 3-4 minute.

Se spala patrunjelul si se toaca marunt.

Spălați roșiile.

Se macină apoi roșiile într-o mașină de tocat carne, se pun într-o caserolă, se pun pe foc și se dau la fiert. Gatiti la foc mediu cel putin 15 minute cu adaugarea de 1 lingura de sare, 2 linguri de zahar, 2 linguri de otet 9%.

Pune fasolea, ceapa și morcovii, ierburile, ienibaharul și foile de dafin într-o roșie care fierbe. Gatiti fasolea verde in rosii timp de 25 de minute la foc mic, amestecand din cand in cand.

Între timp, puneți capace într-o cratiță, adăugați apă și aduceți la fierbere. Se fierbe 2-3 minute.

Clătiți bine borcanele cu sifon. Puneți la cuptorul cu microunde, porniți la putere maximă timp de 2 minute.

Puneți fasolea verde finită cu legume în roșii în borcane curate și încălzite (0,5 sau 0,7 l).

Acoperiți borcanele cu capace, închideți-le rapid ermetic și lăsați-le să se răcească.

Fasolea verde in rosii cu legume este gata.

Poftă bună!

sursă, sursă

Descriere

Fasolea verde în roșii pentru iarnă este absolut dietetică, săracă în calorii și foarte pregătire utilă. Se întâmplă adesea ca produse sanatoase Nu strălucesc deloc cu un gust interesant, dimpotrivă, sunt mai fade și complet nesățioase. Totuși, acest lucru nu se aplică deloc prezentului nostru fotografie pas cu pas rețetă în care vom demonstra clar cum să gătim și să sigilăm corect fasolea verde pentru iarnă în roșii cu adăugarea unei cantități mici de condimente și condimente care se potrivesc gustului tău acasă. Pe lângă fasolea în sine, morcovii și ceapa, astfel încât conservarea poate fi numită în siguranță salata de iarnaîn bănci.
Fasolea verde este utilizată pe scară largă nu numai în gătit, ci și în cosmetologie: astfel de fasole verde fac măști excelente de față. Mai mult, fasolea verde este cultivată ca plantă ornamentală, deoarece înflorește foarte frumos, iar florile au o aromă rafinată și delicată. Desigur, în această rețetă calitățile sale benefice joacă rolul principal pentru noi. Fasolea verde este bogată în vitamine și microelemente benefice, care cu siguranță nu vor fi de prisos în perioada rece de iarnă a deficitului lor în organism. Nu mai puțin calitati utile au alte ingrediente în acest simplu și foarte reteta disponibila. Să începem să pregătim fasole verde în borcane de roșii pentru iarnă, astfel încât să aibă gust ca cele din magazin.

Ingrediente

Fasole verde in rosii pentru iarna - reteta

Pe suprafața de lucru din bucătărie așezăm toate ingredientele care astăzi vor lua parte la crearea unui astfel de util și preparat delicios ca la conserva Fasole verde in rosii. Desigur, în acest caz, trebuie să cumpărați sau să colectați numai cele mai proaspete produse: în acest fel preparatul se va dovedi și mai sănătos și mai natural, dar gustul va fi cumpărat din magazin.

Păstăi dense Fasole verde clătiți bine apa rece, iar apoi lăsați-le puțin timp să se scurgă într-o strecurătoare și să se usuce.

Folosind foarfece speciale de bucătărie sau un cuțit obișnuit, îndepărtați marginile fiecărei păstăi de fasole și, de asemenea, tăiați-o în două sau trei părți, în funcție de lungimea specimenului. Opțiune ideală va fi dacă toate bucățile de fasole verde ajung să aibă aceeași dimensiune ca cea prezentată în fotografie.

Acum să începem să gătim alte legume. Curățați ceapa cu un cuțit înmuiat în apă rece, apoi tăiați-o în bucăți nu prea mari sau după cum doriți. Decojiți morcovii de pe stratul de sus și-i dați pe răzătoarea cea mai fină.

Într-o tigaie cu fundul gros, se încălzește o cantitate mică ulei vegetal inodor se aseaza peste el ceapa si morcovii tocati, se amesteca ingredientele si se prajesc la foc mediu 2-4 minute, amestecand continuu cu o lingura sau o spatula de lemn.

În această etapă noi este necesar să se îndepărteze coaja de la roșiile coapte spălateși le transformă pulpa în piure. Pentru a face acest lucru, puteți tăia roșiile în jumătate și le puteți rade, sau opărți fructele cu apă clocotită, curățați-le de coajă și măcinați-le folosind un robot de bucătărie sau un blender. Apoi trebuie să turnați piureul de roșii rezultat într-o cratiță de volum adecvat sau tigaie emailateși aduceți la fierbere. După aceasta, puteți pune fasolea verde pregătită în roșiile zdrobite.

Adăugați ceapa și morcovii, prăjiți până se înmoaie într-o tigaie, în tigaia cu roșii și fasole, amestecați bine ingredientele, adăugați mazărea neagră de ienibahar, boia de ardei măcinată, căței de usturoi aromați tăiați, sare și zahăr și foi de dafin după gust. Fierbeți fasolea verde în roșii pentru următoarele 45 de minute până când se înmoaie, acoperită, amestecați periodic ingredientele cu o lingură de lemn.

Cu aproximativ 5 minute înainte ca vasul să fie gata, gustă-l și potrivește-l pentru sare și zahăr. Tot în această etapă este necesar să turnați volumul de oțet preparat în tigaie. După ce timpul specificat a trecut, focul poate fi stins.

Sterilizăm borcanele uscate pentru păstrarea în cuptor a conservelor de casă neobișnuite și sănătoase împreună cu capace timp de 10-15 minute la o temperatură de 100 de grade, după care le umplem cu produsul finit din tavă până sus. Rulam strâns sau înșurubam capacele borcanelor, le întoarcem cu susul în jos, le învelim într-o pătură și le lăsăm să se răcească 10-12 ore la temperatura camerei.

Acest produs trebuie păstrat într-un loc uscat și întunecat, iar după deschidere - la frigider. Sparanghel fasole verde in rosii pentru iarna in borcane delicioase reteta de casa gata.

Fasolea verde poate fi conservată până când vremea rece se instalează nu numai prin îngheț, ci și prin conservare. A obține gustare delicioasă, este necesar să folosiți ingrediente suplimentare în timpul conservării. Unul dintre acestea este sosul de roșii. Există mai multe rețete de fasole verde în sos de roșii pentru iarnă. Alege cea mai buna varianta urmează pe baza preferințelor individuale de gust.

Conservarea fasolei verzi se remarcă prin simplitate. Pentru a obține o gustare gustoasă, trebuie doar să spălați păstăile și să le sortați. După aceasta, capetele sunt tăiate de la ambele capete ale fasolei.

După o astfel de pregătire, puteți începe să procesați ingrediente minore. Fiecare dintre ele este procesat conform regulilor anumitor rețete.

Selecția și prepararea fasolei

Ingredientul principal al acestui aperitiv este fasolea verde. Pentru a obține o răsucire gustoasă, de înaltă calitate și bogată în vitamine, va trebui să alegeți fasole proaspătă.

În același timp, acestea ar trebui să fie lipsite de orice deteriorare sau putrezire.

Retete pentru conservarea fasolei verde in sos de rosii pentru iarna

Există mai multe rețete de conserve de fasole verde pentru iarnă. Astfel de preparate pot diferi în ceea ce privește numărul de ingrediente suplimentare și raporturile acestora. O importanță deosebită este acordată picantului preparat gata preparat.

Mod ușor

Acest tip de cusătură nu necesită mult timp, de aceea este considerat unul dintre cele mai multe moduri simple pregătind răsuciri.

Ingrediente:

• 2 kilograme de fasole sparanghel;
• 3 kilograme de roșii;
• 3 prânz. linguri de sare;
• 8 prânz. linguri de oțet 9%;
• 5 prânz. linguri de zahăr granulat;
• 5 prânz. linguri de ulei.

Pregătire pas cu pas:

1. Pastaile pregatite se taie in jumatati.
2. Rosiile se spala si se toaca intr-o masina de tocat carne.
3. Masa rezultată trebuie turnată într-o cratiță și fiartă.
4. În sos se toarnă sare și zahăr, totul se amestecă, se condimentează cu oțet și ulei.
5. De îndată ce sosul fierbe pentru a doua oară, păstăile se pun în el, totul se amestecă și se fierbe timp de o treime de oră.
6. Pastaile sunt puse in borcane sterilizate si sigilate.

Trebuie să răciți răsucirile într-o poziție inversată, înfășurându-le în material cald.

Fasole verde in sos de rosii

Fasolea poate fi gătită fără ulei și oțet.

În acest caz veți avea nevoie de:

• 1 kg de fasole verde;
• 0,75 kg de roșii;
• 20 de grame de sare;
• 20 de grame de zahăr.

Cum să gătești:

1. Fasolea trece prin etapa de preparare, se taie in 3 parti, se pune in apa cu sare si se fierbe 5 minute.
2. Leguma se pune intr-o strecuratoare si se raceste sub jet de apa rece.
3. Păstăile se pun etanș într-un recipient de sticlă.
4. Roșiile se toacă, se opăresc, se fierb la abur și se frământă cu sita.
5. Sucul se amestecă cu zahăr și sare, se fierbe și se transferă în fasole.
6. Recipientele sunt acoperite cu capace și trimise la sterilizare timp de 50 de minute.

Gustările gata sunt sigilate, răsturnate și răcite.

Fara sterilizare

Puteți refuza procesul de sterilizare dacă completați rețeta anterioară cu jumătate de cap de usturoi, 2 linguri esență de oțet. În acest caz, păstăile trebuie fierte timp de 5 minute și apoi transferate în borcane pre-temperate.

Cu piper

Puteți face gustul fasolei verzi mai pronunțat adăugând dulce ardei gras. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg de fasole verde;
• 1 kg de roșii;
• 1 kg vinete;
• 1 cap de conopida;
• 1 cap de varză albă;
• 2 dovlecei;
• 5 ardei grasi;
• 4 cepe;
• putin patrunjel, coriandru, telina;
• 500 de mililitri de pastă de tomate;
• 30 de grame de sare;
• 2 vârfuri de piper negru măcinat;
• putin ulei.

Cum să gătești:

1. Legumele și ierburile sunt spălate.
2. Pastaile se pun la fiert in apa putin sarata timp de 13 minute.
3. Vinetele se taie cubulete, se presara cu sare si se lasa 1 ora. După aceasta, sunt presate și prăjite.
4. Dovleceii și ardeii sunt tăiați în felii și, de asemenea, prăjiți.
5. Ceapa se taie bucatele mici si se prajeste pana devine aurie.
6. Varza albă este mărunțită și stropită cu apă proaspăt fiartă.
7. Conopida este împărțită în buchețe mici și se albește timp de câteva minute.
8. Roșiile sunt zdrobite într-un blender împreună cu ierburi. Toate ingredientele sunt amestecate, sărate, piperate și fierte.
9. Masa este distribuită într-un recipient sterilizat, acoperit cu un capac și trimis pentru tratament termic repetat.

Recipientul este sigilat și răcit la temperatura camerei.

Cu legume

O salată delicioasă este făcută din fasole verde cu legume. Pentru a reduce timpul de gătire pentru fiecare ingredient, trebuie să folosiți oțet. Ingrediente:

• 4 kilograme de păstăi;
• 1 kg de ardei gras;
• 1 kg de roșii;
• 0,5 litri de ulei;
• 3 prânz. linguri de sare;
• 1 desert. o lingură de piper negru măcinat;
• 2 prânz. linguri de oțet 70%.

Preparare:

1. Legumele se spala, se curata de coaja si se taie.
2. Se amestecă totul într-o cratiță, se sare, se piperează, se toarnă cu ulei.
3. Amestecul se aduce la fierbere și se fierbe timp de 40 de minute.
4. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă oțet, totul este amestecat și distribuit într-un recipient steril.
5. Containerele sunt sigilate și ambalate.

În plus, puteți adăuga morcovi rasi grosier la acest fel de mâncare.

Fasole verde în roșii

Pentru a pregăti aperitivul, puteți folosi sos de roșii gata preparat. Această rețetă va necesita următoarele ingrediente:

• 4 kilograme de fasole verde;
• 2 kilograme de morcovi;
• 2 kilograme de ceapă;
• 1 litru de sos de rosii;
• 2 legături de pătrunjel;
• 2 pahare cu apa.

Cum să gătești:

1. Păstăile se transferă într-o cratiță, se umplu cu apă și se fierb timp de 5 minute.
2. Ceapa se curăță de coajă și se taie în jumătate de rondele.
3. Morcovii sunt rasi.
4. Adăugați morcovii, pătrunjelul și ceapa la fasole, amestecați totul și aduceți la fiert.
5. Cand legumele s-au inmuiat adaugam sosul de rosii.
6. Totul este amestecat, distribuit în recipiente sterile și sigilat.

Pentru o sterilizare suplimentară, borcanele sunt întoarse cu susul în jos și împachetate până se răcesc complet.

Reguli și termen de valabilitate

Produsele sterilizate trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat timp de 1 an. Dacă gustarea nu este sterilizată, termenul de valabilitate scade la 3-6 luni. În acest caz, borcanele trebuie puse la frigider.