Legumele, fructele și fructele de pădure sunt relevante pe tot parcursul verii, iar astăzi va fi alta reteta, vă voi spune cum să înghețați verdeața pentru iarnă sub formă de cuburi mici. O soluție foarte convenabilă și practică, deoarece pot fi făcute diferite, alegând compoziția după gust și adăugând în timpul gătitului sau deja în mese gata. Astfel de cuburi, fără decongelare, se aruncă în supă sau tocană de legume chiar la sfârșitul gătitului, iar verdeața are un gust aproape proaspăt. Nu există proporții stricte în această rețetă, este doar o idee despre cum puteți îngheța verdeața, una dintre cele mai simple modalități de a face provizii sănătoase pentru iarnă.

Cum să îngheți verdeața

Ingrediente:

• frunze de telina;
• mărar;
• patrunjel sau coriandru;
• ceapa verde;
• apă rece (de preferință fiartă);
• saci strânși;
• forme de gheață sau forme de brioșe din silicon.

Cum să îngheți verdeața în cuburi pentru iarnă

În primul rând, să spălăm și să sortăm totul. Smulgem frunzele de telina de pe crengi puteti face la fel si cu patrunjelul, daca este si mare. Se lasa intr-o strecuratoare pentru ca putina apa sa se scurga si va fi mai comod sa taiem frunzele.

Acum vom tăia fiecare tip de verdeață și o vom aranja separat. Fiecare gospodină decide cât de fin să taie singură, dar eu aș sfătui să nu tai foarte fin, aproximativ ca la salate.

Proporțiile și compoziția verdețurilor asortate pot fi orice. Am facut doua tipuri. Intr-un bol am amestecat telina si mararul, in al doilea patrunjel, marar si ceapa verde.

Pentru a nu încurca ce s-a înghețat unde, am luat diferite forme: forme mici din silicon pentru brioșe și o formă obișnuită pentru gheață comestibilă. Intr-una am pus un amestec de telina, marar si ceapa verde. Am turnat puțină apă, astfel încât să „lege” totul și să nu se destrame cuburile. Am mutat formele pe o tava si le-am pus la congelator. Câteva ore mai târziu, când apa a înghețat, am scos-o din forme, am turnat-o într-o pungă, am semnat-o și am pus-o deoparte pentru depozitare. Dacă nu vă place țelina amestecată cu alte verdețuri, atunci pregătiți-o separat, v-am arătat recent în diferite moduri.

Amestecul de patrunjel si marar a fost pus in tavi cu gheata si umplut cu apa rece fiarta. L-am pus la congelator două-trei ore. S-a dovedit a fi puțin mai dificil să scoți cuburile înghețate dintr-o matriță de plastic decât din forme de silicon. Pentru ca cuburile să iasă ușor, am coborât matrița în apă caldă pentru câteva secunde și am răsturnat-o. Apoi am pus cuburile de verdeață în pungi strânse, le-am etichetat și le-am pus înapoi la congelator.

Așa este cât de ușor este să îngheți verdeața pentru iarnă în congelator și să faci o varietate de combinații. Și, în același timp, pregătiți fiecare tip separat, avem multe pe site-ul nostru retete interesante: , și poate fi chiar înghețat.

Cu o aprovizionare atât de solidă, nicio iarnă nu este înfricoșătoare;

„De ce să înghețați verdeața pentru iarnă dacă le puteți cumpăra întotdeauna din magazin?” - întrebi tu. Poate că această opțiune nu este pentru tine dacă nu ești foarte îngrijorat de cantitatea de vitamine din plantele crescute în condiții de seră și cu ce au fost de fapt procesate aceste verdeațe.

La urma urmei, vara poți găsi întotdeauna bunici care vând ciorchine de verdeață parfumată și proaspătă cultivată în grădinile lor. Și dacă aveți propria parcelă, atunci produsele cultivate pe ea pur și simplu nu au egal în ceea ce privește curățenia mediului și cantitatea de vitamine de care avem atât de mult nevoie iarna. Și astăzi ți-am pregătit un truc minunat și util pentru viața casnică despre cum poți păstra ierburile proaspete pentru iarnă.

Ce verdeturi sunt cele mai bune de congelat?

Este imposibil să dai un răspuns cert la această întrebare, care verdețuri sunt cel mai bine înghețate pentru iarnă. Totul depinde de obiectivele pe care le urmărești. Este verdeata pentru o salata sau faci pregatiri pentru prepararea primelor feluri? Sau poate ambele.

În orice caz, puteți îngheța orice verdeață: pătrunjel, mărar, coriandru, măcriș, ceapă verde, săgeți cu usturoi, frunze de țelină, rucola la final. Decide pentru tine.

Cu toate acestea, există câteva puncte de luat în considerare atunci când alegeți tipul de plante de înghețat pentru iarnă:

Cele mai multe substanțe utile, cand este congelata, se pastreaza in marar si patrunjel, dar aroma originală se pierde.

De asemenea, puteți îngheța coriandru, gustul este complet păstrat, dar nu este atât de popular, nu este pentru toată lumea.

Ce verdeață este mai bine să nu înghețe pentru iarnă?

Salata, desigur, este de fapt clasificată ca legumă și nu trebuie congelată, este prea fragedă și apoasă. Dupa decongelarea salatei se pierde aspectul, gustul, aroma si calitatea produsului.

Ceapa verde își pierde structura după congelare, capătă slăbiciune și un gust ciudat de rătăcit, care nu le place tuturor.

Dar praz, grozav de congelat. Apoi poate fi folosit chiar și fără tratament termic.

De asemenea, puteți îngheța busuioc picant, dar aroma lui se păstrează mai bine atunci când este uscat.

Salvia este de obicei congelată în cuburi de gheață.

Cum să înghețe corect verdeața?

Deci, te-ai hotărât în ​​sfârșit să-ți îngheți verdeața pentru iarnă. Cum să faci asta corect?

În orice caz, indiferent de ce alegeți, ciorchinii parfumați trebuie mai întâi pregătiți.

Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

• Tăiați părțile ofilite
• Clătiți bine verdeața. De preferință de mai multe ori, astfel încât să nu rămână granule de nisip sau insecte care ar putea ocupa un loc confortabil acolo.
• Uscați bine timp de 2 ore pe un prosop. Aveți grijă să vă asigurați că mărar, pătrunjel, coriandru etc. nu a început să se estompeze.
• În funcție de metoda de gătire, se toacă dacă este necesar.
• Puneți în recipiente pregătite în prealabil.

Sunt mai multe moduri diferite verdeață congelată, ești liber să-l alegi pe cel care ți se potrivește.

Metode de congelare a verdețurilor

1. Înghețați verdeața în ciorchini. Pentru această metodă, verdeața nu trebuie tocată. Este suficient doar să-l împăturiți cu grijă în ciorchini, în porții sau într-o grămadă mare (ei bine, dacă nu vă este prea lene să vă luptați cu acest buchet de fiecare dată în timpul iernii). Pentru mine, este mai bine să petrec câteva minute acum și să compactez totul în porții mici, astfel încât mai târziu să fie convenabil să luați cantitatea necesară când gătesc.
2. Congelați într-o tavă cu gheață. În această situație, verdeața trebuie tocată mărunt și turnată în tăvi de gheață în pumni îngrijiți. Apoi adăugați o cantitate mică de apă și puneți la congelator. Cuburile rezultate nu trebuie dezghețate înainte de a fi gătite. Puteți să le aruncați pur și simplu cu câteva minute înainte ca felul de mâncare să fie complet gătit.
3. Congelați verdeața tocată. În acest caz, ar trebui să tocați fin verdețurile și apoi să le puneți în recipientul la alegere. Este recomandabil să eliminați tot aerul de acolo, dacă este posibil. Crearea unui vid este necesară pentru a se asigura că excesul de lichid nu se formează în timpul procesului de congelare. Verdeturile congelate intr-un mediu vid vor arata cat mai proaspete si vor retine mai multe vitamine.

Congelare doar ramuri mici. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați toate ramurile și să aruncați tulpina groasă. Cu această metodă de congelare, ciorchinii parfumați își vor păstra la maximum mirosul, vitaminele și aspectul plăcut.

4. Congelați pesto-ul. Se macină verdeața cu un blender, dar nu până la o pulpă. Adăugați o cantitate mică ulei de măsline. Se pune intr-o tava cu gheata si se pune la congelator. Există o părere că, prin această metodă de congelare, verdeața se păstrează bine toată iarna. În plus, puteți congela ardei roșu proaspăt și chiar ardei gras, despre beneficiile cărora am scris deja.

Cel mai bun mod de a îngheța verdeața

1. Congelați în formă de cârnați în folie alimentară. Pentru mine, aceasta este cea mai reușită metodă de înghețare a verdețurilor pentru iarnă. Principalul lucru este să-l înghețe în peliculă, după uscare după spălare, aceasta este cea mai frecventă greșeală pentru începători.

Tăiați cu grijă ciorchinii cu un cuțit de oțel inoxidabil, sau poate, ca unii bucătari, rupeți-l, apoi puneți totul pe folie alimentară și înfășurați-l într-un cârnați strâns. În această formă, este foarte convenabil să se depoziteze (nu ocupă mult spațiu) și să se utilizeze (trebuie doar să tăiați cantitatea necesară și să înfășurați din nou partea deschisă cu folie).

Deși, dacă doriți, puteți combina 2 tipuri ca în videoclip, unde au fost mai întâi congelate în tăvi de gheață și apoi pus totul în folie de celofan.

Cum păstrați verdeața congelată?

Cum se păstrează pătrunjel congelat, mărar, coriandru etc.? Există, de asemenea, o gamă largă de opțiuni aici.

1. În containere. Această metodă este convenabilă pentru cei care au mult spațiu în ei congelator deoarece containerele ocupă mult spațiu.
2. În folie. Prefaceți autocolante cu numele ierburilor înghețate pentru a le găsi mai ușor pe cele de care aveți nevoie mai târziu.
3. Într-o tavă cu gheață(daca nu iti pare rau pentru ea). Tava cu gheata absoarbe foarte bine mirosul. Probabil că mai merită să folosiți și alte forme la îndemână pe care nu vă va deranja să le aruncați mai târziu (de exemplu, de sub o cutie de ciocolată). Această metodă de congelare este de obicei folosită pentru ierburi precum melisa, busuioc, mărar, pătrunjel. Doar turnați puțină verdeață într-o formă, adăugați apă sau ulei și puneți la congelator
4. În pahare de plastic. Din nou, această metodă de depozitare necesită spațiu suficient în frigider. Ei bine, paharele de plastic tind să se rupă și dacă le strângi prea tare.
5. ÎN forme de silicon . Siliconul nu absoarbe mirosul și nu intră în reacții chimice cu produsele.
6. În folie alimentară. Este foarte convenabil să depozitați și să utilizați verdeața congelată. Această metodă este potrivită pentru cei cărora le place să-și economisească timp și spațiu în congelator, de fapt, aceasta este metoda pe care o recomandăm.
7. În pungi standard de celofan. În acest caz, verdețurile sunt depozitate în porții mari. Doar tăiați cantitatea necesară și puneți rapid punga înapoi în congelator.
8. În ulei.

Cum să folosiți și să gătiți verdeața congelată

Perioada de valabilitate a verdețurilor în congelator este de până la 1 an.

Amintiți-vă: Verdeturile congelate se folosesc intotdeauna fara sa fie mai intai dezghetata!

• Adăugați puțin la primul și al doilea fel
• folosiți pesto pentru a găti carne sau pește;
• verdeturile in ulei pot fi folosite in cartofi prajiti, supe si preparate din cartofi.
• cuburi de melisa congelate si salvie pot fi adaugate in bauturi
• Decoctul de salvie congelată este folosit și în scopuri cosmetice

Desigur, înghețarea ciorchinilor verzi parfumați pentru iarnă este o economie incredibilă de timp de la cumpărături în căutarea celei mai proaspete, sănătoase și mai parfumate ciorchine de verdeață; si mentinerea cantitatii maxime de vitamine.

Dar fiți realiști și amintiți-vă că nicio cantitate de congelare reușită sau metoda ei nu va păstra toate vitaminele și aroma și aspectul original. O plantă proaspătă, tocmai culesă din grădină, este întotdeauna mai bună!

.

iti doresc Poftă bună si multa sanatate!

Verdele de vară sunt calitativ diferite de produsele de iarnă cultivate în sere. Pentru a oferi familiei tale ierburi de salată bogate în vitamine, nu numai că puteți usca următoarea porție a recoltei, ci și să o depozitați în congelator. Cum să înghețe ierburile proaspete pentru iarnă acasă? Există diferite rețete pentru asta.

Cum să îngheți ierburile proaspete pentru iarnă

Puteți răci nu doar mărar și pătrunjelul în frigider până devine gheață, ci și alte tipuri ierburi: coriandru, salvie, melisa, menta, tarhon, cimbru, monarda, busuioc, rucola. Chiar și frunzele de coacăz sunt potrivite pentru asta, deoarece aromatizează și vitaminizează foarte bine ceaiul.

Cei care folosesc deja congelarea rapidă a produselor vegetale știu că există diferite metode pentru aceasta. Fiecare dintre aceste metode este bună în felul său. Într-un caz, este folosit ca bază ulei vegetal, într-o altă variantă - apa, în al treilea caz, înghețarea are loc atunci când aerul intră în sticlă, pungă sau folie.

Dintre toate cele obişnuite şi retete neobisnuite Există trei moduri principale de a îngheța iarba. Au fost de mult testate în practică și sunt foarte populare. Acestea includ:

1. congelarea verdețurilor în ulei;
2. congelare în sticle sau pungi;
3. înghețarea în tăvi de gheață.

Congelarea verdețurilor în ulei

Această rețetă se mai numește și „pesto”. Ierburile proaspete colectate trebuie tocate într-un blender. În ultima etapă de măcinare, uleiul vegetal este adăugat în masă. Este mai bine dacă este ulei de măsline, deoarece este important să alegeți ulei de înaltă calitate pentru congelare. Ca rezultat al amestecării, ar trebui să obțineți o consistență cremoasă omogenă.

Dacă verdeața este destinată pregătirii salatelor și felurilor principale, atunci usturoiul sau brânză tare. Aceste produse trebuie, de asemenea, zdrobite împreună cu iarba. După decongelare, această masă verde este ideală nu numai pentru condimentarea mâncărurilor reci, ci și pentru prepararea pastei de sandvici. Trebuie doar să țineți cont de faptul că, cu astfel de aditivi, durata de valabilitate a semifabricatelor verzi este redusă.

Pasta verde finită se pune în tăvi de gheață și se pune la congelator. După ce conținutul este complet congelat, cuburile sunt transferate în pungi duble pentru congelare. Sunt dezumflate, sigilate și puse înapoi în congelator.

Congelarea în saci și recipiente

Cum să îngheți corect verdeața în frigider pentru iarna acasă, fără a folosi ulei sau apă? Pentru a face acest lucru, trebuie să luați recipiente speciale (ca în fotografie) concepute pentru congelarea și depozitarea alimentelor sau sticlele obișnuite de plastic cu gât larg.

Tulpinile inferioare grosiere sunt îndepărtate din iarba colectată, spălate, ușor uscate și așezate pe o scândură. În această formă, fără a acoperi nimic, verdeața se pune în secțiunea de congelare a frigiderului. După congelarea completă, ramurile se pun în pungi. Dacă este posibil, aerul este stors sau pompat din recipiente de plastic. Această măsură prelungește perioada de valabilitate a produselor vegetale.

Cum să îngheți verdeața în cuburi

Această metodă este utilizată pentru ierburile care sunt destinate mâncărurilor fără ulei, cum ar fi băuturile. Tarhonul, menta si balsamul de lamaie preparate prin aceasta metoda aromateaza perfect ceaiurile si bauturile racoritoare din fructe. Verzile colectate sunt spălate cu apă, frunzele sunt rupte de ramuri - acestea sunt cele care sunt supuse înghețului în continuare.

Frunzele pot fi lăsate întregi, tăiate cu un cuțit sau tăiate în blender. Verdeturile sunt așezate în forme și umplute cu apă purificată. După ce masa îngheață, cuburile frumoase sunt transferate în pungi și lăsate în congelator.

În plus față de cele de mai sus, urmăriți un alt videoclip util despre înghețarea verdețurilor acasă sub forma unei rulouri convenabile:

Verdeturile de orice varietate sunt potrivite pentru orice tip de congelare. De exemplu, soiurile timpurii și târzii pot rezista bine la temperaturi de îngheț și sunt la fel de gustoase și sănătoase atunci când sunt dezghețate în feluri de mâncare.

Sunteți de acord că produsele de grădină recoltate în timp util vă permit să vă bucurați parfum de vara iarbă parfumată. Înghețarea ierbii verzi este de asemenea bună, deoarece vă permite să păstrați aproape întregul set de vitamine din frunze. Și alegerea metodei de congelare a ierburilor proaspete acasă pentru iarnă depinde de forma în care intenționați să utilizați condimentele și în ce scopuri.

Succes cu pregătirile tale!

În ciuda faptului că toamna și-a anunțat deja prezența cu încredere, majoritatea piețelor oferă încă o varietate de legume proaspete la prețuri accesibile: vinete, dovlecei, ierburi proaspete, porumb, ardei dulce, conopida, broccoli și așa mai departe. Tocmai asupra lor intenționăm să ne concentrăm atenția și să facem pregătiri pentru iarnă.

Legume

Puteți congela orice legume care nu sunt prea apoase. Candidații ideali pentru congelare sunt conopidăși broccoli, deoarece au o densitate suficientă și nu tolerează bine alte metode de recoltare.

Înainte de ambalare, ambele tipuri de varză trebuie dezasamblate în inflorescențe și clătite.

Pentru a preveni ca varza să devină tare după decongelare, trebuie să fie albită într-o cantitate mică de apă clocotită. Buchetele de conopidă ar trebui să petreacă aproximativ două minute în apă clocotită, în timp ce buchețelele fragede de broccoli vor avea nevoie de doar un minut.

După aceea, varza trebuie stropită cu apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire, apoi uscată cât mai mult posibil și transferată într-o pungă.

Un alt candidat pentru congelare este ardeii dulci, care se pastreaza perfect atat tocati cat si intregi. În ambele cazuri, păstăile sunt mai întâi spălate, apoi cutia pentru semințe este curățată, apoi tăiate sau pliate împreună și ambalate în pungi. Este mai bine să stivuiți ardeii întregi în grămezi mici pentru a le face mai ușor de dezghețat.

Dovlecelul și vinetele se numără printre acele fructe de care și ele au nevoie pregătire prealabilă. Ambele legume trebuie spălate, tocate, apoi se fierb bucățile timp de aproximativ un minut. Vinetele târzii, care se găsesc toamna pe rafturi, sunt foarte amare și, prin urmare, înainte de albire trebuie sărate cu generozitate, lăsate timp de o jumătate de oră, apoi clătite cu apă rece.

Stiuleții de porumb, precum și alte leguminoase, pot fi recoltați într-un mod simplu, în care boabele sunt pur și simplu separate de știulete sau păstaie și apoi ambalate în pungi. Pentru a preveni lipirea leguminoaselor într-un singur bulgăre, acestea trebuie congelate pe o placă sau vas și abia apoi turnate într-o pungă.

Verde

Aproape orice verdeață poate supraviețui iernii în congelator dacă abordați cu înțelepciune tehnologia de congelare în sine.

Un set standard de ierburi precum mărar, pătrunjelul și ceapa verde poate fi congelat într-un mod simplu: clătiți, uscați, tocați și ambalați. Puteți depozita verdețurile într-o singură pungă sau le puteți separa în mai multe porții mici în pungi individuale, astfel încât să puteți prepara rapid o supă sau tocană atunci când este necesar.

De asemenea, frunzele de măcriș și spanac pot supraviețui simpla congelare supuse depozitării într-un congelator modern și ambalaj maxim sigilat. În caz contrar, este, de asemenea, mai bine să albiți frunzele în apă clocotită pentru literalmente 30 de secunde, să turnați peste apă cu gheață, să stoarceți și să le puneți într-un recipient sau o pungă. Verzile aspre, cum ar fi frunzele de varză, sunt albite timp de un minut și apoi înghețate într-un mod similar.

O altă modalitate de a păstra verdeața proaspătă este să transformați frunzele într-un sos și să le turnați în tăvi pentru cuburi de gheață. Asta ne-am hotărât să facem cu o grămadă de busuioc. Frunzele de busuioc trebuie zdrobite într-o pastă împreună cu câțiva căței de usturoi și puțin ulei. Pune busuioc pasat în forme, congela, apoi toarnă cuburile într-o pungă. Câteva dintre aceste cuburi și pastele sau sosul dvs. vor fi umplute instantaneu cu gustul ierburilor proaspete.

Este indicat să păstrați fiecare dintre preparatele congelate timp de cel mult opt ​​luni, dar într-un congelator bun, legumele și ierburile pot rezista până la un an.

Mila: | 17 noiembrie 2014 | 13:55

Congelez și verdeața în cuburi, dar... Il folosesc cel mai des cu cartofi fierti, apoi il umplu nu cu apa, ci cu unt topit.
Răspuns: Mila, mulțumesc că ai împărtășit metoda ta de gătit!

Alena: | 3 septembrie 2012 | ora 12:00

Valery, sincer, sunt „alergic” la țelină)))))) Am auzit și eu acest mod de a congela verdeața: se curăță ardeii dulci, se pun mărar și pătrunjel sau ierburi pentru amatori și îi congelează. asa dar personal mi se pare ca asa ocupa mai mult spatiu in camera..nu stiu...Anul acesta am decis sa experimentez si sa congelez rosiile, doar smantana. L-am încercat și nu mi s-a părut a fi deloc bun))) Cred că va funcționa pentru pizza)

Răspuns: Am auzit și eu de această metodă. Dar nu am experimentat. Pentru că ocupă mult spațiu. În plus, ardeiul în sine este foarte parfumat, iar verdeața va fi saturată cu mirosul său chiar și în congelator.

Ksenb: | 2 septembrie 2012 | ora 17:20

Vreau să vă mulțumesc :) Am făcut un lot de probă în iulie, recent am aruncat un cub în supă, am apreciat gustul, culoarea și mirosul îmbunătățite dramatic :) M-am dus să fac următorul lot :)

Valery: | 18 august 2012 | 15:37

precum și în borș etc.

Valery: | 18 august 2012 | 15:23

Alena: Am tăiat ardeiul în jumătate și l-am tăiat subțire.
Și dacă o tăiați și în cruce și apoi adăugați verdeață de țelină (1:1), congelați totul într-un pahar de plastic, apoi
Alena: iarna, ardeii verzi iute în bulion arată uimitor
va fi, de asemenea, INCREDIBIL de delicios în bulion

Yana: | 2 august 2012 | 7:57 am

Când fiica mea era mică, nu-i plăceau verdeturile. Poate pentru că este dificil pentru bebeluși să mestece.
Apoi am început să mărunt într-un blender mararul și pătrunjelul. A trebuit să adaug puțină apă, deoarece din cauza porțiunii mici de verdeață, echipamentul pur și simplu „a alunecat”. Lichid verde gata - in matriță din silicon. Apoi, dacă este necesar, am adăugat o bucată de gheață în porția de supă fierbinte a fiicei mele - iar supa s-a răcit ușor și a adăugat vitamine. Și pentru adulți, doar verdeață tocată...

Dasha, mulțumesc pentru toate sfaturile.

Răspuns: Mulțumesc, Yana, pentru idee. Nici fiicei mele nu-i plac verdeturile. Voi folosi pontul tău!

Natasha: | 2 august 2012 | 2:37 dp

Hm... ce zici de vitamine? E clar că cel opărit are mai mult impact, dar pe lângă aromă mi-aș dori și câteva beneficii. Altfel, de ce să te deranjezi? Nu știu despre mai ieftin: dacă ai propria ta grădină, atunci da, ești norocos. Cumpăr verdețuri de la piață. O grămadă mică este de 10 ruble, puțin mai mare este de 20 de ruble. Daca vrei aroma si volumul verdeturilor in supa, poti cumpara uscate la pungi (condimente fara sare). Personal îmi pare rău că am cumpărat verdeață în valoare de 200 de ruble și le-am pus în congelator, distrugându-le astfel proprietățile benefice.

Răspuns: dacă preferați să utilizați ierburi uscate, atunci este posibil – nu mă cert. chiar iti pot spune...

Dragoste: | 1 august 2012 | ora 9:58

Clasă! Cuburi cu verdeață. Și am încărcat pachetele și bineînțeles mirosul. VA MULTUMESC,

Alena: | 8 mai 2012 | ora 9:25

patrunjel, marar, ceapa verde Vă sfătuiesc să-l tăiați înainte de a îngheța: este mai convenabil și există mai mult spațiu) Dasha, mulțumesc pentru un site atât de minunat și util! Multe gospodine vor găsi cu siguranță acest sfat util)

Alena: | 8 mai 2012 | ora 9:20

Așa congel busuioc și ardei iute. Numai că busuiocul nu îl tai cu mâna, ci îl arunc în tocător /nu până la terci!!)))/. Iese verdeata tocata marunt) Dar ardeiul iute il rup cat este inca verde si nu rosu, imi pun manusi, tai ardeiul in jumatate si il tai subtire. Apoi procesul urmează principiul înghețului verdețurilor. Ardeiul nu își pierde picantența, iar iarna ardeii verzi iute arată uimitor în bulion! Vă recomand))

Răspuns: mulțumesc, Alena, pentru completări!

Tanechka: | 21 martie 2012 | 6:40 am

Îl depozitez într-un recipient de plastic, compactându-l nu foarte strâns, uneori amestecul deodată - pentru supă, pentru salate.
Mirosul acum – primăvara – este mult mai aromat decât mirosul de seră cumpărat din magazin.

Pur și simplu am tăiat subțire porția necesară cu un cuțit - verdeața înghețată este fragilă, așa că obțineți un adaos gata făcut la supă,
iar dacă am nevoie de bucăți, de exemplu, pătrunjel creț, îl despart cu mâinile.

Scrierea durează mult - dar de fapt este rapid, restul nu are timp să se dezghețe, l-am pus înapoi la congelator

Răspuns: În general, este benefic să îngheți verdeața. Și mai aromat și mai ieftin decât ceea ce puteți cumpăra acum sub numele de cod „proaspăt”.

Dasha: | 13 august 2011 | 7:07 am

Ideea nu este a mea, am luat-o de la altcineva. Dar foarte convenabil :)

Dasha: | 13 august 2011 | 7:06 am

Da, o astfel de problemă poate apărea în timpul depozitării pe termen lung. Pentru a evita acest lucru, alimentele congelate trebuie depozitate în recipiente speciale de plastic sigilate. Și ceea ce este în pungi obișnuite ar trebui folosit mai întâi. Ei bine, păstrați verdeața într-o cutie separată de carne și pește.

Valerytzc: | 13 august 2011 | 6:32 dp

Te-am citit prin LiveJournal. Totul este delicios, iar acest lucru este pur și simplu genial!!

Anonim: | 13 august 2011 | 6:27 am

Chestia asta verde nu miroase a congelator după aceea? Am încercat să îngheț verdeață tocată, până la începutul iernii au început să miroasă, un miros vag, dar vizibil