Fructul durian este cel mai neobișnuit de acest fel. De regulă, cei care l-au încercat cel puțin o dată sunt împărțiți în două categorii - cei cărora le-a plăcut incredibil și cei care nu vor mai încerca durianul în viața lor. Cert este că acest fruct are pulpă gustoasă, dar mirosul său este atât de dezgustător pentru majoritatea oamenilor încât nici măcar nu poate fi adus în locuri publice.

Regele fructelor, durianul, rămâne încă un mister nu numai pentru gurmanzi, ci și pentru oamenii de știință. Nu există niciun alt fruct sau legume pe Pământ care să aibă măcar un miros similar. Suntem obișnuiți cu faptul că toate fructele au un miros plăcut sau neutru și încă nu este clar ce cauzează acest miros specific.

Unde crește durianul?

Acest fruct misterios crește în Asia, unde a fost descoperit acum 600 de ani. De asemenea, este popular în Malaezia, unde și-a primit numele, care tradus în rusă înseamnă „ghimpe” sau „ghimpe”, în Indochina și India. Se colectează și în tropicele australiene și America de Sud, dar totuși eșantionul asiatic este cel mai popular. Un climat tropical umed este ideal pentru creșterea durianului, condițiile de câmpie fiind de dorit.

sezonul durian

Coacerea fructelor durian atinge vârfuri primăvara și vara. Momentul poate varia ușor în funcție de condițiile climatice specifice, dar, în general, durianii se coc în țările tropicale de la începutul primăverii până la sfârșitul verii. Un alt fapt interesant este că durianul înflorește doar 8 ore - florile cad când soarele apune. De asemenea, este important ca fructele acestui fruct să nu fie colectate, ci să fie așteptate până când durianul însuși cade la pământ.

Cum arată durianul?

Fructul durian se distinge prin greutatea și mărimea respectabilă. Astfel, greutatea unui fruct copt începe de la 2-3 kg și poate ajunge până la 10 kg, iar ca mărime poate să semene cu o minge mare de fotbal. Are o formă alungită - de obicei are o lungime de aproximativ 20 cm până la 30 cm, iar diametrul este egal cu lungimea de la 15 cm la 25 cm. Cu toate acestea, cea mai mare parte a greutății și a dimensiunii este alcătuită dintr-o piele densă, masivă cu țepi; nu este prea multă pulpă înăuntru.

Apropo, acest fruct are numele complet de zibetă durian, care provine de la numele latin științific al plantei „Durio zibethinus”. Există, de asemenea, o subspecie cunoscută sub numele de durian kutean (din latinescul Durio kutejensis), a cărei patrie este considerată a fi Indonezia, precum și insula Kalimantan. Acest soi se distinge prin dimensiunea sa mică în comparație cu analogul său mai comun - fructul are doar 20 cm lungime și nu mai mult de 12 cm în diametru și frunze mai mici de durian. Coaja sa spinoasa este suficient de moale incat sa poti tine fructele cu mainile goale fara probleme. În general, coaja și pulpa sunt destul de moi și elastice și, în mod remarcabil, nu există acel miros înțepător dezgustător pentru care durianul este faimos în mod tradițional. Doar partea interioară a fructului este comestibilă.

Selectarea și păstrarea durianului

Durianul cu fructe exotice trebuie ales cu grijă pentru a nu strica prima impresie a acestei misterioase delicatese orientale. Urmați acești pași:

• acordați atenție vârfului fructului, din care se extinde coada. Trebuie să adulmecați bine coaja în această zonă - cu cât aroma este mai pronunțată, cu atât fructul vă va mulțumi cu gustul său;
• trebuie să fii atent la ce sunet scoate. Atingeți coaja și, dacă auziți un sunet plictisitor ca răspuns, atunci cel mai probabil fructele ar trebui lăsate să se coacă. Un fruct copt nu ar trebui să răspundă cu sunete puternice atunci când este bătut;
• examinați cu atenție spinii de durian; culoarea lor va indica maturitatea. Un fruct copt trebuie să aibă spini de o nuanță gălbuie cu vârfuri maronii.

Cu siguranță nu merită depozitat într-un apartament sau în orice altă cameră - acest lucru va fi indicat de mirosul acru pe care îl va emite fructele. De aceea varianta ideala– mananca-l imediat dupa cumparare si, mai ales, nu-l lasa nedeschis mai mult de 5 minute. Puteți pune fructele în mai multe straturi de peliculă groasă pentru depozitare, dar mirosul se va face în continuare cunoscut. Dacă decideți să aduceți durian ca suvenir dintr-o excursie exotică, atunci nu veți putea face acest lucru - pur și simplu nu vor avea voie să intre în incinta aeroportului cu el. Dar tot felul deserturi gata preparate Chipsurile, dulciurile și fructele confiate din acest fruct pot fi păstrate în siguranță pentru o lungă perioadă de timp și exportate din țară în cantități nelimitate.

De asemenea, congelarea nu este cea mai bună soluție, deoarece la temperaturi scăzute își va pierde nu numai gustul, ci și tot. proprietăți benefice.

A ce miroase durian?

Durianul este cu adevărat cel mai puturos fruct din lume. Din această cauză practic nu se exportă și se consumă exclusiv în locul în care crește, așa că mulți turiști nu pierd ocazia de a încerca acest fruct, care miroase urât, în vacanță.

Putem spune că miroase diferit pentru toată lumea, așa că nu există o definiție exactă a mirosului său. Cu toate acestea, se remarcă în unanimitate că predomină notele neplăcute din aromă. Deci, pentru unii seamănă cu un amestec de miros de ouă putrezite și ceapă fiartă, șosete murdare și canalizare, usturoi și pește învechit și, uneori, puteți găsi descrieri care conțin un indiciu de terebentină. Mirosul neplăcut de durian a devenit de mult o legendă, așa că majoritatea oamenilor vor să încerce măcar o bucată din acest fruct ciudat. Cu toate acestea, după ce au tăiat fructele și pulpa fructului și l-au mirosit, mulți oameni refuză să guste pulpa acestuia.

Cum să mănânci durian

Cum să mănânci corect durian? Trebuie să fie fructe proaspete, de sezon. Mănâncă-l imediat după cumpărare în câteva ore, fără a-l aduce în casă. Mai întâi trebuie să curățați pulpa, iar apoi după deschidere aveți două opțiuni - rupeți bucăți cu mâinile sau folosiți o lingură. Desigur, este mai rapid și mai ușor să faci asta cu mâinile, dar mirosul este atât de înțepător încât va fi foarte dificil să-l speli de pe pielea mâinilor. Este ceva mai dificil să răzuiești pulpa cu o lingură, dar mirosul nu te va bântui mult timp.

Durianul este adesea adăugat în felii la cocktailurile exotice. Durianul uscat nu este mai puțin popular, deoarece sub această formă nu mai are un miros înțepător, iar majoritatea oamenilor decid să îl încerce fără teamă.

Thai preferă să bea acest fruct cu apă puțin sărată după părerea lor, așa se dezvăluie pe deplin gustul. Gurmanzii thailandezi preferă, de asemenea, deserturile precum cele marinate lapte de cocos sub formă de bucăți.

Dacă dai peste una necoaptă fructe comestibile, apoi îl poți folosi ca legumă - de exemplu, prăjește-l în ulei, fierbe-l și servește-l cu o garnitură.

gust de durian

Gustul și mirosul durianului nu pot fi comparate cu nimic, dar motivele pentru care miroase atât de mult sunt încă neclare. Este rar ca cineva să poată gusta din pulpă și să înțeleagă întregul spectru de arome prima dată. Cu toate acestea, merită să încerci de 2 sau 3 ori și cu siguranță nu vei rămâne indiferent. Este de remarcat faptul că în natură este imposibil să găsești doi duriani identici ca gust și miros - aici contează nu numai varietatea și locul de creștere, ci și condițiile climatice, timpul și calitatea depozitării și mulți alți factori. Da, regele fructelor are o aromă ascuțită, dar gustul său este ceva subtil și cu mai multe fațete.

Astfel, gustul durianului este greu de descris în cuvinte, așa că trebuie doar să-l încerci și să-ți faci propria părere.

Conținutul caloric și compoziția chimică

Conținutul caloric al durianului va fi de interes pentru cei obișnuiți să-și îngrijească silueta. 100 de grame de pulpă conțin 147 kcal, ceea ce poate fi numit valoarea medie a unui fruct. Compoziția chimică următoarele: calciu, potasiu, sodiu, mangan, magneziu și fosfor, zinc și fier. 100 de grame de fructe mai conțin:

• 65 de grame de apă;
• 23,3 g carbohidrați;
• 1,5 g proteine;
• 5,3 g grăsime;
• 3,8 g fibre.

Care sunt beneficiile durianului?

Sunt evidențiate proprietățile benefice ale durianului pentru organism. Caracteristicile benefice ale unui fruct precum durianul se extind la sistemul cardiovascular, la sistemul de sănătate al femeilor și bărbaților și nu numai.

Bogăție energetică

Proprietățile benefice ale durianului se datorează faptului că conține cupru, fier și potasiu, precum și acid folic și vitaminele B, iar zaharoza și fructoza din compoziție ajută la restabilirea rapidă a energiei.

Previne anemia

Datorită vitaminelor, microelementelor și conținutului de fier din compoziție, are un efect benefic asupra întregului sistem circulator, prin urmare utilizare regulată Acest fruct este util celor care sunt suspectați sau diagnosticați cu anemie.

Are un efect benefic asupra pielii

Pentru femei, va fi un plus plăcut că consumul regulat al fructelor vă permite să oferi pielii elasticitate și fermitate și, de asemenea, să o curățați datorită fibrelor și fibrelor alimentare din compoziție.

Împotriva diabetului

Compoziția durianului este bogată în mangan, așa că luarea lui nu este permisă doar pentru diabet, ci chiar este indicată deoarece acest element reduce zahărul din sânge.

Tratează constipația

Acest fruct conține multe fibre, care ajută digestia, promovând mișcările intestinale regulate și, în cele din urmă, ajută la combaterea constipației cronice.

Întărește oasele

Salvează dinții

Numai calciul nu este suficient pentru a întări dinții, în timp ce fructele de durian conțin fosfor, care, împreună cu potasiul, face dinții puternici și vindecă gingiile.

Pentru glanda tiroidă

Beneficiile durianului pentru sistemul hormonal sunt neprețuite. Este bogat in cupru, acid folic, care, alaturi de iod, are un efect benefic asupra glandei tiroide si asigura buna functionare.

Ajută la depresie

Consumul de durian, ca orice fruct, ajută la combaterea depresiei. Microelementele și vitaminele din compoziție au un efect benefic asupra organismului în ansamblu, inclusiv asupra acelor organe a căror funcționare necorespunzătoare provoacă stări depresive.

Îmbunătățește digestia

Vitaminele și mineralele cu abundență de fibre alimentare facilitează digestia, iar consumul regulat îmbunătățește funcția intestinală pe termen lung.

Ameliorează migrenele

Durianul are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, eșecuri în care sunt adesea cauza dezvoltării migrenei.

Contraindicații pentru consumul de durian

Și, de asemenea, în timpul alăptării. Cei care suferă de hipertensiune arterială ar trebui să știe când să se limiteze – consumul excesiv va provoca o creștere a tensiunii arteriale.

Durianul este unul dintre cele mai neobișnuite fructe tropicale sănătoase din lume. Patria sa este India, Indonezia, Thailanda. Cultivat în Thailanda, Indonezia, Malaezia, Vietnam, Laos, India, Cambodgia. Cele mai bune fructe sunt cultivate lângă Bangkok. Beneficiile și daunele durianului nu au fost pe deplin studiate.

Cum arată durianul și unde crește?

Numele provine din cuvintele malaeze care au ca rezultat expresia „fructe spinoase”. Într-adevăr, durianul este o minge mare, alungită, de culoare galbenă sau verzuie. Greutatea este de până la opt kilograme, diametrul este de până la treizeci de centimetri și este acoperit cu spini piramidali lungi. În secțiune transversală, durianul arată ca o nucă mare împărțită în emisfere. Este alcătuit din cinci camere, cu vene albe, fiecare conținând pulpă galbenă sau galben-roșie.

Nouă dintre cele treizeci și patru de specii cunoscute sunt permise pentru consum. Durian oferă beneficii, dar în unele cazuri poate dăuna organismului, așa că trebuie să studiați cu atenție compoziția și proprietățile.

Gust și miros de durian

Acest fructe sănătoase nu lasa pe nimeni indiferent. Calitățile gustative sunt atât de ambigue, încât toată lumea le asociază cu ceva individual. Majoritatea oamenilor sunt de acord că durianul are gust de... crema delicata din lapte și ouă. Pentru mulți, este un fruct preferat alții nu pot fi în aceeași cameră cu el.

Acest lucru se datorează unui miros specific. În ciuda tuturor beneficiilor, mulți oameni nu îndrăznesc să-l încerce din cauza aromei neplăcute.

Această proprietate se explică prin reacția chimică a acidului sulfuric și a oxigenului în timpul tăierii. Mirosul nu vine imediat; este nevoie de câteva minute pentru ca elementele să interacționeze. Ei compară mirosul emis de canalizare sau șosete învechite.

Important! În țările în care fructul sănătos este obișnuit, este interzis să-l iei cu tine în avion sau la hotel, deoarece aroma neplăcută nu dispare mult timp și nu este mascata de odorizante.

În același timp, acest fapt neplăcut nu dăunează organismului uman. Mai degrabă, dimpotrivă, un miros puternic indică maturitatea și focalizarea beneficiului.

Din același motiv, durianul este exportat sub formă uscată sau conservată.

Compoziția chimică și conținutul caloric al durianului

Are un număr mare de proprietăți benefice pentru oameni. Conținutul de calorii este mare, aproximativ 147 kcal la 100 g.

• apă – aproximativ 60 g;
• proteine ​​– 1,5 g;
• grăsimi – aproximativ 5 g;
• carbohidrați – aproximativ 23 g;
• fibre – aproximativ 4 g;
• cenusa - 1 g.

De asemenea, conține micro și macroelemente utile:

• potasiu;
• calciu;
• magneziu;
• fosfor;
• sodiu;
• fier;
• mangan;
• zinc;
• cupru.

Durianul este un depozit de vitamine utile: A (beta-caroten), B1 (tiamina), B2 (riboflavina), niacina, B5 (acid pantotenic), B6 ​​(piridoxina), B9 (acid folic), C (acid ascorbic). ).

Compoziția nu conține elemente care sunt dăunătoare organismului. Beneficiile sunt enorme pentru multe organe și sisteme.

Care sunt beneficiile durianului?

Beneficiile durianului pentru femei și bărbați sunt fără îndoială; proprietăți unice, este capabil să aibă un efect benefic cu multiple fațete asupra organismului.

Este singurul fruct comestibil care conține sulf organic. Acesta este un element util care face parte din celulele părului uman, ale pielii, unghiilor, precum și ale țesuturilor nervoase, osoase și cartilajului organelor, proteinelor și anumitor hormoni. Ca component al insulinei, sulful asigură echilibrul zahărului din sânge, ceea ce este benefic pentru pacienții cu diabet. De asemenea, combate îmbătrânirea, promovează eliminarea toxinelor și are proprietăți naturale antihelmintice și antivirale.

Datorită conținutului său ridicat de minerale, aduce beneficii sistemului cardiovascular, nervos și imunitar. În plus, are proprietăți bactericide.

Datorită continut ridicat de caloriiși conținut de fibre, foarte hrănitoare. Saturează rapid corpul, iar senzația de foame dispare mult timp.

Nu contine colesterol, asa ca poate fi consumat fara el de catre cei care adera la un stil de viata sanatos.

Durianul are beneficii deosebite pentru femei. Datorită conținutului de hormon estrogen, crește șansele de a rămâne însărcinată și de a naște un copil sănătos.

Beneficiile durianului pentru bărbați

Pe lângă proprietățile generale benefice pentru femei și bărbați, acesta din urmă oferă o asistență neprețuită în restabilirea și menținerea funcției sexuale. Este un excelent afrodisiac. Datorită hormonului estrogen, reface și crește potența, îmbunătățește calitatea și activitatea spermei.

Pot femeile însărcinate să mănânce durian?

Extrem de benefic, dar poate fi dăunător femeilor însărcinate și care alăptează, așa că ar trebui să-l folosească cu prudență.

Nu există nicio interdicție categorică. O femeie care poartă un copil își poate evalua starea și posibilitatea de a încerca ea însăși fructul. Proprietățile benefice vor fi benefice pentru ea și bebeluș. Dar dacă o femeie însărcinată suferă de edem și hipertensiune arterială, aceasta poate provoca rău și poate agrava problemele.

Cum să mănânci și să cureți corect durianul

În ciuda varietății formelor (uscate, dulceață), fructele proaspete crude au cele mai mari proprietăți benefice. Numai fructele complet coapte trebuie consumate imediat după deschidere. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați durianul în mai multe părți; pulpa este ușor de extras. Puteți face acest lucru cu mâinile sau cu o lingură, deoarece va fi dificil să scăpați de miros. Poporul indigen din Thailanda mănâncă cu apă sărată. Instrucțiuni mai detaliate pentru curățarea durianului pot fi găsite în videoclip:

De ce durianul este periculos

Deși are multe proprietăți benefice, în unele cazuri poate provoca daune grave sănătății. Prin urmare, există o serie de contraindicații pentru utilizare:

• intoleranța individuală la componente poate duce la reacții alergice;
• Este interzis să fie consumat de persoanele care suferă de hipertensiune arterială, deoarece crește tensiunea arterială;
• perioada de sarcină și alăptare;
• Consumul simultan de durian și alcool este interzis și extrem de periculos.

Durian și alcool

Atenţie! Este strict interzisă combinarea consumului de alcool și durian, deoarece acest lucru poate provoca daune enorme corpului uman.

Durian la gătit

Proprietăți utile, precum și ale acestuia gust delicat a asigurat utilizarea consecventă într-o varietate de rețete.

• Din el se prepară cocktailuri, înghețată și dulceață.
• Folosit și la prepararea unui desert specific, popular în Thailanda. Constă din orez glutinos care este stropit cu sirop și suc de trestie de zahăr. La el se adaugă bucăți de durian.
• De asemenea, ne place durian dodol. Acest tip de prăjitură este o masă coaptă congelată de pulpă de durian, orez glutinos, zahăr și lapte de cocos.
• Semințele sunt folosite ca condiment.
• În Indonezia, pulpa este folosită pentru a face un sos cu mentă, care este servit cu orez.
• Folosit prajit ca garnitura pentru carne.

Care este diferența dintre jackfruit și durian?

Jackfruit nu este mai puțin popular în Thailanda decât durianul. Acesta este, de asemenea, un fruct extrem de sănătos, care are un miros specific și o gamă întreagă de substanțe utileși elemente. Dar diferența dintre ele este mare.

Acestea sunt fructele unor copaci complet diferiți. Jackfruit crește pe arborele de pâine, fructele pot avea dimensiuni enorme, cântărind până la treizeci de kilograme. Pe măsură ce crește, este acoperit cu țepi verzi, pe măsură ce se maturizează, acești țepi devin mai puțin pronunțați. Fructele de jac coapte sunt de culoare gri-brun. Semințele sale sunt consumate, conțin suc de lapte, care este foarte greu de spălat de pe piele și haine.

Ele diferă și ca aspect. În timp ce pulpa de durian este alcătuită din două jumătăți alungite mari, semințele de fructe de jac sunt mici și situate aleatoriu în interiorul fructului.

Cum să alegi durian

Fructele coapte sunt cele mai utile. Pentru a alege cel mai copt fruct, trebuie să știți ce caracteristici ar trebui să aibă:

• sa fie moale la atingere, dar si elastica in acelasi timp; îndoirile într-o direcție sau alta indică imaturitatea sau supramaturarea;
• spinii trebuie să fie mobili, altfel indică imaturitate;
• la atingere, ar trebui să se audă un sunet surdă;
• mirosul neplăcut nu trebuie să fie distinct;
• culoarea poate fi verde sau galbenă;
• fructele nu trebuie curățate de coajă, deoarece au un termen de valabilitate scurt;
• nu ar trebui să existe pete sau deteriorări pe suprafață.

Cum să păstrați durianul acasă

Durianul decojit nu poate fi păstrat; trebuie consumat imediat, altfel se vor pierde toate proprietățile benefice. Și într-o formă nerafinată poate rezista două zile la temperatura camerei, la frigider - până la cinci zile.

Pentru a prelungi durata de valabilitate a durianului, acesta este transformat într-un fel de fructe uscate. Dar în acest scop, pulpa nu este doar uscată, ci și pregătită - această metodă vă permite să păstrați beneficiile și gustul.

Concluzie

Beneficiile și daunele durianului sunt incomparabile. Datorită conținutului unui număr mare de substanțe și elemente utile, durianul are un efect benefic asupra tuturor sistemelor corpului uman. Nu va cauza niciun rău dacă îl folosiți cu înțelepciune, urmați toate regulile și vă abțineți de la alcool.

Durianul este un fruct exotic cu coaja acoperită cu spini. Este cunoscut ca un fruct cu un miros foarte neplăcut. Prin urmare, în unele țări este interzisă aducerea durianului în locuri publice. Puteți găsi chiar semne speciale care înfățișează durian tăiat. Cu toate acestea, acest fruct este extrem de gustos și sănătos. Nu este o coincidență că în patria acestei plante, durianul este numit „regele fructelor”.

Locuri de creștere

Durianul este fructul unui copac veșnic verde înalt (aproximativ 40 m înălțime) din familia nalbilor. Crește în țările din Asia de Sud-Est: Thailanda, Vietnam, Malaezia, Indonezia. Există mai mult de 30 de tipuri de durian, dar doar 9 dintre ele sunt comestibile. Copacul crește înăuntru pădurile tropicale tropicale. Durianul înflorește doar câteva ore noaptea. Perioada de coacere a fructelor durează de la sfârșitul primăverii până în ultimele zile de vară, în sezonul ploios.

La noi, acest fruct este o raritate exotică. Dar există legende despre el ca un fruct cu un miros specific și gust placut. Mulți oameni sunt interesați de cum arată durianul. Lui fructele au formă ovală. Sunt destul de mari: aproximativ 20–30 cm lungime și cântărind aproximativ 2–8 kg. O coajă tare și țepoasă acoperă exteriorul fructului durian. Fructul, a cărui fotografie o veți vedea mai jos, arată ca o minge alungită cu spini. Numele său provine de la cuvântul malaez „duri”, care înseamnă „ghimpe”. Creșterile ascuțite de pe coajă protejează fructele de a fi consumate de animale.

Culoarea fructelor este galben-verzuie. Descrierea fructului indică uneori culoarea roșiatică a unor soiuri de durian. În interiorul fiecărui fruct este împărțit în 5 camere . Semințe de fructe maronii sau de culoare galbenă, dimensiunea lor este de 2–5 cm Iar pulpa de durian este gălbuie sau cremoasă, cu o consistență foarte delicată. Cunoscătorii acestui fruct spun că se topește în gură.

Beneficiile durianului

Durian este singurul fruct comestibil, care conțin o cantitate mare de sulf. Prezența acestei substanțe este asociată cu mirosul neplăcut al fructelor. Dar, datorită conținutului său ridicat de sulf, durianul are proprietăți benefice. Sulful este ușor absorbit de corpul uman. Previne procesul de îmbătrânire și elimină toxinele. Pe lângă sulf, durianul conține vitaminele A, B și C, precum și un număr mare de microelemente utile. Fructul are un efect benefic asupra diferitelor sisteme ale corpului.

1. Fructele conțin o cantitate mare de potasiu. Acest oligoelement previne eliminarea rapidă a calciului din organism. Ca urmare, țesutul osos primește tot ce are nevoie pentru funcționarea normală. În plus, potasiul însuși întărește oasele și previne fragilitatea acestora.
2. Fructul este bogat în vitamina C (acid ascorbic). Dacă mănânci aproximativ 200-250 g de pulpă de durian pe zi, poți obține aproximativ 70-80% din necesarul zilnic de acid ascorbic. Această substanță participă la sinteza proteinelor pielii (colageni), care au capacitatea de a vindeca rănile. Astfel, consumul de durian are un efect pozitiv asupra stării pielii umane.
3. Durianul conține o cantitate considerabilă de vitamina B9 (folat). Această vitamină promovează producția de globule roșii. Durianul este un remediu bun pentru prevenirea anemiei.
4. Fructul durian conține cupru. Acest element, precum iodul, este necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroide.
5. Fructul conține fibre care îmbunătățesc motilitatea intestinală și favorizează eliminarea substanțelor toxice și cancerigene din organism.
6. Durianul este bogat în mangan. Această substanță este implicată în reglarea nivelului de zahăr din sânge. Prin urmare, consumul de fructe este benefic pentru pacienții cu diabet.
7. Vitaminele B1 (tiamina) si B2 (riboflavina) sunt si ele continute in durian proprietatile benefice ale acestor substante sunt asociate cu efectul lor asupra sistemului nervos si digestiv. Tiamina crește producția de suc gastric și îmbunătățește digestia, iar tiamina ameliorează migrenele.
8. Fructele durian sunt bogate în triptofan. Acest aminoacid crește producția de melatonină și serotonină. Melatonina promovează un somn sănătos și sănătos. Iar serotonina este numită „hormon”. buna dispozitie" Această substanță ajută la combaterea depresiei.
9. Pulpa de durian are proprietăți bactericide. Acest lucru se datorează prezenței indolului în fruct, care este o substanță aseptică.
10. Fructele durian sunt o sursă naturală de substanțe estrogenice care acționează similar hormonilor sexuali feminini. Consumând asta fructele au un efect benefic asupra funcției reproductive și reproductive a femeilor.

Oamenii care încearcă să slăbească pot include în siguranță adăugați pulpă de durian în dieta dvs. Conținutul caloric al fructului este mic; 100 de grame de pulpă de fructe conțin 147 de kilocalorii.

Contraindicatii

Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să consumați acest fruct sănătos. În unele cazuri, consumul de durian poate fi dăunător pentru organism datorită conținutului ridicat de substanțe active din fruct.

Setea poate apărea după consumul de durian, așa că acest fruct trebuie spălat cu suficient lichid. Uneori poate apărea somnolență, aceasta se datorează prezenței triptofanului în fructe, care stimulează producția de „hormon al somnului” - melatonină.

Mirosul și gustul durianului

Datorită conținutului ridicat de sulf organic, durianul are un miros foarte neplăcut. Oamenii găsesc acest miros dezgustător, dar atrage unele animale, cum ar fi civetele și civetele.

A ce miroase durian? Există păreri diferite în această privință. Unii oameni cred că durianul miroase a hidrogen sulfurat. Alții cred că mirosul său este similar cu cel de putred ceapă sau terebentină. Pentru unii, acest miros le amintește de mirosul de brânză mucegăită. Dar toată lumea este de acord că durian miroase groaznic. Dar acest lucru se aplică numai fructelor coapte. Fructele necoapte nu au practic miros.

Dar, în același timp, durianul este extrem de gustos și hrănitor. Putem spune că acesta este un fruct cu un miros groaznic, dar cu un gust minunat. Cu ce ​​poti comparați gustul pulpei sale? Cunoscătorii fructelor cred că este asemănător cu următoarele produse: Fructele întregi netăiate pot fi păstrate pentru un timp foarte scurt. Sunt ambalate in mai multe pungi si pastrate la temperatura camerei. Puteți congela fructele, dar în același timp își pierd proprietățile benefice și gustul. Se pot face preparate de casa din durian, sub forma de dulceata si conserve. Acest cale bună conservarea produsului.

Deoarece durianul are un miros specific, este cel mai bine consumat în aer liber. Ar trebui să mănânci durian cu o lingură, altfel mâinile tale vor păstra mirosul fructelor pentru o lungă perioadă de timp. Înainte de a mânca o bucată de durian, ar trebui să expirați și să vă țineți respirația. În acest fel, mirosul va fi mai puțin vizibil. Puteți introduce tampoane de bumbac în nas.

Concluzie

Putem concluziona că durianul este foarte gustos și sănătos. Singurul său dezavantaj este mirosul neplăcut, dar dezgustul poate fi învins. Deci, atunci când călătoriți în țări exotice, merită să încercați acest fruct neobișnuit.

Omul modern tinde să tânjească totul exotic. Acest lucru se manifestă în diferite domenii ale vieții, inclusiv în alimentație. Unul dintre cele mai extravagante și neobișnuite fructe este durianul. Este recunoscut ca regele fructelor și arată destul de neobișnuit. Ce este, cum arată acest fruct neobișnuit, care sunt beneficiile și daunele sale, cum să-l alegeți și să-l mâncați - să ne dăm seama.

Ce este?

Civet durian aparține genului de plante tropicale veșnic verzi din familia Malvaceae. Astăzi sunt cunoscute aproximativ 30 de soiuri ale acestui fruct, care cresc în pădurile tropicale din Asia de Sud-Est. Aceste plante sunt copaci mari cu ramificații slabe. Au rădăcini de susținere și frunze obișnuite. Este de remarcat faptul că din cele 30 de soiuri cunoscute, doar 9 sunt potrivite pentru alimentație.

Descriere

Florile de durian sunt mari, albicioase sau roșiatice, în funcție de soi. Se pot dezvolta nu numai pe ramuri, ci și pe trunchiuri. Sunt polenizate nu numai de albine, ci și de lilieci, deoarece durianul înflorește din amurg până noaptea timp de cel mult 8 ore. Fructul plantei are o coajă deosebit de tare, cu țepi caracteristici. Această caracteristică vă permite să protejați fructele necoapte de animale. Din cauza aspectului său, fructul și-a căpătat numele, care tradus înseamnă „spin” sau „spin”.

În ciuda faptului că crește nu numai în Malaezia, Thailanda, India și Indochina, ci și în America de Sud, fructul asiatic este la mare căutare în rândul gurmanzilor. Este cultivat într-un climat mai confortabil și se coace din primăvară până la sfârșitul sezonului de vară. Se colectează atunci când fructele cad singure la pământ. Conform descrierii generale, dimensiunile durianului ajung la parametri minge de fotbal. Greutatea variază de la 2 la 10 kg, forma este adesea alungită. Uneori, fructul ajunge chiar și la o lungime de până la 30 cm, în timp ce diametrul poate fi de 20-25 cm.

Indiferent cât de mare ar părea durianul, mai mult de jumătate din greutatea sa provine mai degrabă din piele decât din carnea suculentă. Interiorul durianului are pereți albi și este împărțit în segmente. Fiecare „compartiment” conține 3-4 semințe gălbui. De regulă, în interiorul fructului există 5 compartimente, aproximativ egale ca mărime. Patru dintre ele sunt umplute cu pulpă, iar al cincilea conține semințe.

Particularități

O caracteristică distinctivă a fructului este faptul că are un miros dezgustător. Prin urmare, puțini oameni cred imediat că durianul poate fi mâncat. Miroase atât de urât încât nu poți să-l duci în locuri publice. Nu numai că nu poți să intri într-un magazin sau să iei un taxi cu el: interdicția se aplică chiar și pentru a-l transporta într-un lift, așa cum indică semnul special al fructului tăiat cu o linie roșie. Acest lucru se explică prin faptul că spiritul fetid al fructului thailandez nu poate fi eliminat prin niciun mijloc. De aceea, durianul exotic nu poate fi depozitat sau transportat. Duhoarea este atât de îngrozitoare încât este dificil de descris, dar pulpa în sine are un gust divin, pentru care durianul este numit regele fructelor.

Gust fructe coapte cu o textura fina este dulce. Este bogat, oarecum ca un amestec de banane, mango, ananas, papaya și vanilie. În ceea ce privește mirosul cochiliei în sine, acesta poate fi comparat cu o încrucișare între „aroma” de canalizare, pește putred și carne putredă sau un miros de cadaver. Unii chiar cred că în această duhoare se pot discerne mirosurile unei tone de ceapă putredă, pentru că unii turiști vărsă lacrimi când se întâlnesc cu durian. În ceea ce privește cantitatea de pulpă din interiorul fructului, nu este foarte multă: o mulțime se află în coaja groasă cu spini. Pulpa unui fruct copt în sine nu are pete, este de aceeași consistență și culoare.

Compoziție și conținut caloric

Mirosul urât al durianului se explică prin faptul că fructul conține acid sulfuric. Fructul exotic este bogat în proteine, grăsimi și carbohidrați, conține multe vitamine și se distinge prin absența colesterolului. Pulpa gustoasă este bogată în acizi ascorbic, nicotinic și folic. Conține niacină, caroten, riboflavină, calciu, fier și fosfor. În ceea ce privește conținutul de calorii, o sută de grame de durian conține 145 de kilocalorii. Aceste date sunt tipice pentru fructele crude și congelate. Cu toate acestea, un exces de durian în alimente poate provoca obezitate.

Beneficii și prejudicii

Acest fruct neobișnuit thailandez are anumite proprietăți benefice. De exemplu, având sulf organic în compoziția sa, durianul este recunoscut pe drept drept unul dintre fructele exotice unice. Indolul, care este o sursă de sulf organic, este necesar în special pentru organismul uman, deoarece are proprietăți bactericide. Datorită fibrelor sale alimentare, durianul este eficient împotriva constipației. Absoarbe perfect apa, datorită căreia peristaltismul este accelerat și agenții cancerigeni sunt îndepărtați din organism. Această nuanță ajută la prevenirea cancerului intestinal.

Durianul este eficient și împotriva anemiei, deoarece este o măsură de prevenire a acesteia.Îmbunătățește starea părului și a pielii și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra întăririi oaselor și a glandei tiroide. În plus, ajută la tratament diabet zaharat si are un efect benefic asupra functionarii sistemului digestiv. Fructul exotic este bun și pentru migrene și depresie. Fiind un afrodisiac de neegalat și conținând o cantitate imensă de estrogeni, durianul este responsabil pentru normalizarea nivelurilor hormonale feminine, ceea ce este important pentru fiecare femeie. Este demn de remarcat faptul că acest lucru afectează nu numai starea generală a unei femei, ci și fertilitatea ei.

Este util și pentru sănătatea bărbaților. Durianul poate fi folosit pentru a ajuta la restabilirea energiei. Nu numai că ajută la curățarea pielii, dar îi conferă și elasticitate și fermitate. Datorită conținutului de fosfor din pulpă împreună cu potasiul, nu numai că întărește dinții, ci tratează și unele boli ale gingiilor. În plus, consumul acestui fruct neobișnuit are un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular.

Cu toate acestea, pe lângă proprietățile sale benefice pentru organismul uman, durianul are și aspecte negative. De exemplu, oricât de gustos ar părea și cât de mult ai vrea să-l mănânci, este contraindicat femeilor însărcinate. În plus, nu trebuie folosit când alaptarea. Consumul de durian poate afecta și tensiunea arterială, așa că pacienții hipertensivi ar trebui să mănânce pulpa fructului cu precauție extremă. În caz contrar, aceasta este plină de creșteri bruște ale presiunii.

Există și alte restricții, dacă sunt ignorate, utilizarea durianului poate provoca daune semnificative sănătății. De exemplu, trebuie să țineți cont nu numai de incompatibilitatea cu alcoolul, ci și de perioada de timp între care nu puteți bea după ce ați mâncat durian. De regulă, pentru a nu vă afecta sănătatea, trebuie să așteptați cel puțin patru ore. În plus, trebuie să înțelegeți că fructele nu pot înlocui complet nicio masă.

Nu trebuie să mănânci mai mult de două sute de grame odată, combinând fructele cu alte alimente. Și, de asemenea, nu se poate ignora probabilitatea intoleranței individuale și a reacțiilor alergice. Există dovezi în acest sens: în unele cazuri, se observă o erupție cutanată, un nas alergic și chiar umflarea nazofaringelui.

Cum să alegi?

În ciuda faptului că durianul este destul de scump (aproximativ 5–20 de dolari SUA), turiștii reușesc rareori să evite tentația de a gusta exotic. Uneori, acest fruct se vinde deja decojit pe o tavă. Cu toate acestea, nu orice fruct are un adevărat gust divin. Pentru a nu avea probleme și pentru a nu fi dezamăgit de fructe, care nici în țara natală nu pot fi transportate și exportate din nou, merită luate în considerare următoarele nuanțe:

• fructele coapte diferă de altele prin faptul că sunt împărțite; dacă coaja începe să se spargă (în principal în 5 felii), atunci acesta este primul semn al unui fruct bun;
• de îndată ce coaja crapă, fructul începe să emane aromă, iar partea comestibilă a durianului (pulpa acestuia) este cea care miroase;
• dacă se observă o parte putredă pe o parte, un astfel de fruct nu este potrivit pentru mâncare, în plus, pulpa lui va avea cheaguri, care nu ar trebui să fie într-un produs bun copt;
• pentru a cumpăra un fruct bun, trebuie să aruncați o privire mai atentă la coaja de la locul cozii, chiar o puteți adulmeca: cu cât aroma este mai pronunțată, cu atât fructul este de fapt mai copt;

• Coaja unui durian copt diferă prin culoarea spinilor - la un fruct copt bun sunt galbene cu vârfuri maro;
• Poti fi atent si la mobilitatea spinilor - daca fructele sunt necoapte, cand ii atingi raman nemiscati, intr-un fruct copt sunt usor mobili;
• De asemenea, puteți determina maturitatea prin sunet, pentru care ar fi util să atingeți carcasă - un sunet plictisitor va indica imaturitatea, în timp ce cel de care aveți nevoie va fi însoțit de sunete puternice și un gâlgâit interior caracteristic.

Pulpa unui fruct copt este diferită ca aspect; fructul copt este moale la presare și este ușor presat. Ca grosime seamana aluat crud. Unii îl asociază chiar și cu smântâna bătută cu fructe.

La cumpărare, puteți cere vânzătorului să curețe și să taie fructele. Un vânzător cu experiență este de obicei interesat de cumpărători, așa că va încerca să aleagă cel mai bun fruct. În ceea ce privește transportul, un turist nu va putea aduce acasă o bucată de mâncare exotică: durianul nu poate fi exportat și nu va avea voie să urce cu el în avion.

Cum să mănânci?

De fapt, ar fi greșit să numim categoric consumul de durian cu o lingură. Fiecare experimentează fructele în mod diferit. Mulți oameni, pentru că nu le place mirosul urât, chiar se țin de nas și în același timp își pun o bucată de pulpă în gură. Merită să luați în considerare faptul că acest fruct nu merge bine cu vodca, așa că nu îl puteți bea cu el. Indiferent cât de mult ai vrea să te simți ca un gurmand, Fructele nu se combină deloc cu alcoolul. Ignorarea acestei nuanțe poate provoca iritații severe ale stomacului.

Fructele în sine pot fi consumate nu numai proaspăt. Este adesea fiert și, de asemenea, adăugat preparate naționale. Are un gust unic pe care toată lumea îl asociază cu diferite alimente. Dacă unii oameni cred că asta este brânză umflată, apoi alții sunt siguri că arată chiar ca niște produse de patiserie cu vanilie. Ei mănâncă durian în primele 3-4 ore după cumpărare, dar încearcă să nu-l aducă în casă.

Dacă nu doriți să folosiți o lingură, puteți rupe bucăți din pulpa fragedă cu mâinile. Durian este adesea adăugat la cocktailuri, tăiat în felii. Fructele uscate sunt, de asemenea, populare printre turiști. Nu miroase atât de puternic, așa că nu sperie cumpărătorii. În gătit, fructele sunt folosite și ca condiment pentru diverse feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, ei nu iau pulpa, ci semințele. Când pulpa este îndepărtată, una dintre coji este folosită pentru apă sărată, care este folosită pentru a spăla durianul. Printre rețete diferite de remarcat sunt plăcintele cu neobișnuit umplutura cu fructe, pentru care se folosesc bucati de fructe tocate.

Cât despre gurmanzi, după mai multe mostre aceștia nu mai observă mirosul neplăcut și susțin că gustul învinge toate emoțiile negative. Ei sunt siguri că, pentru a dezvălui pe deplin gustul, durianul trebuie spălat cu apă ușor sărată. În plus, este considerat unul dintre cele mai bune deserturi Durianul taiat bucatele marinate in lapte de cocos. Dacă la cumpărare se dovedește că fructul nu este încă copt, nu vă supărați. Desigur, nu se va mai putea dezvălui toate calitățile sale gustative, dar este destul de potrivită pentru mâncare.

În acest caz, poate fi folosit ca legumă. De exemplu, va fi delicios dacă îl înăbușiți, îl prăjiți și îl serviți cu o garnitură.

Cum se deschide?

Dacă fructele sunt achiziționate nedeschise, va trebui să faceți singur procesul de curățare. Ideea este să spargi coaja tare și să scoți pulpa. Pentru aceasta se pregătește mai întâi o farfurie obișnuită sau un recipient de plastic. Pulpa este îndepărtată cu o lingură sau manual și transferată într-un recipient pregătit. Dacă nu intenționați să mâncați durianul imediat, este mai bine să folosiți un recipient, să transferați partea gustoasă a fructului în el și să închideți recipientul ermetic.

Deschid fructele cu o mișcare ascuțită. Este posibil să nu puteți deschide coaja pe cont propriu. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie nu numai de un cuțit puternic, ci și de mănuși groase țesute, deoarece în timpul procesului de tăiere vă puteți răni pe vârfuri și, de asemenea, având în vedere greutatea mare. Deșeurile trebuie aruncate în afara clădirii rezidențiale pentru a nu crea inconveniente gospodăriilor din cauza mirosului.

Există vreo modalitate de a-l depozita și transporta?

Referitor la fructe proaspete putem spune fără echivoc: nu. Dacă fructele sunt deschise, ar trebui să-l consumați imediat. Nu există nicio modalitate de a-l depozita; este inutil chiar să-l înfășurați în straturi de folie subțire - nu își va păstra calitățile. În ciuda faptului că există o opinie contrară, unde este indicată o perioadă de păstrare de 5 zile. Nici congelarea fructelor nu este recomandată, deoarece, pe lângă pierderea proprietăților sale benefice, își va pierde și gustul excelent. Cu toate acestea, sub formă uscată, precum bomboanele sau chiar fructele confiate, fructul este destul de transportabil.

Pe lângă faptul că astfel de opțiuni pot fi folosite pentru a exporta duriani din țări exotice, acestea vor fi și stocate pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, la sosirea acasă, îți poți trata gospodăria cu deserturi foarte gustoase.

Ce altceva este interesant la durian?

Durian poate atinge o înălțime de până la 40 de metri. Acești copaci sunt destul de răspândiți. Fructul este considerat o delicatesă națională pentru copii. În perioada sărbătorilor, este important să-l mănânci cu toată familia într-o singură ședință. Această mâncare este ridicată la un anumit ritual în plus, fructului i se oferă puteri de vindecare și de întinerire. În cultura thailandeză este considerat un medicament.

Pulpa fructului vă va permite să creați milkshake-uri incredibil de gustoase. Pe lângă fructele uscate și chipsurile, se adaugă la înghețată. Îl poți prăji ca cartofi obișnuiți. Se adaugă la dovleac supe de pesteși chiar preparată ca dulceață. În același timp, în bucataria nationala Aceasta este o componentă destul de comună a formulării. Este delicios cu dulciuri, zahăr și sare împreună cu alte legume.

Important! Mirosul urât diferă între diferitele subspecii de durian. Mărimea fructelor variază, de asemenea, cele mai mici mirosind mai puțin puternic. Locația oaselor diferă, de asemenea.

Diferența față de fructele de iac

Durianul este adesea confundat cu fructele de iac, deoarece în aparență există într-adevăr o asemănare. Cu toate acestea, există diferențe față de fructele de jac. De exemplu, țepii nu sunt atât de pronunțați și cântărește mai mult. În plus, este considerat un fruct de pâine, ajunge până la 30 kg în greutate și are formă de pară. Și, de asemenea, una dintre diferențe este faptul că fructul de jac are suc lăptos, ceea ce îi determină lipiciitatea și vâscozitatea. În acest caz, nu numai pulpa este saturată cu suc, ci și coaja în sine. Trebuie să vă spălați mai des mâinile cu ulei după contactul cu o astfel de substanță.

Fructele și legumele exotice nu mai sunt rare pe rafturile magazinelor rusești. Astăzi poți comanda prin internet orice produs care te interesează, iar după câteva ore te poți bucura de mâncare „extraordinară”. Există și un astfel de fruct precum durianul. Deci cine este acest tip „cu miros diavolesc și gust divin”?

Ce este durianul?

Acesta este un fruct exotic cu o popularitate ridicată. Planta este comună în țările calde din Asia. Cel mai adesea, turiștilor li se oferă să încerce durian Tailanda sau India. Copacii frumoși, veșnic verzi, pot produce fructe cu o greutate de până la opt kilograme.

Acest fruct ciudat are aproximativ 30 de specii. Dar mirosul și aspectul său pot fi amintite mult timp. În țările din Asia de Sud-Est, există o legendă despre originea durianului. Cu multe mii de ani în urmă, un rege persan s-a îndrăgostit de o frumusețe frumoasă care nu și-a răscumpărat sentimentele. Conducătorul i-a cerut ajutor vrăjitorului. El, la rândul său, i-a dat regelui un fruct magic.

Când frumusețea l-a mâncat, i-a plăcut foarte mult și, ca bonus, a dezvoltat simpatie pentru conducător. Regele era atât de fericit încât a uitat să-i mulțumească salvatorului său. Vrăjitorul s-a supărat și a vrăjit fructele. Când domnitorul a avut nevoie de o nouă porție din acest produs miraculos, a văzut că pe ramuri creștea un „bulgăr” înțepător, cu un miros dezgustător. Aruncând acest fruct pe pământ, regele și-a dat seama că în interiorul lui a rămas neschimbat frumos și l-a „botezat” durian.

Dar localnicii susțin că fructul are diferite asociații de gust. Unii spun că este un amestec de banane, ananas, mango și vanilie, unii spun că este ca un sos cu nuci și brânză, iar unii spun că este o combinație de înghețată, curmal, condimente picanteŞi ceapa. Dar toți oamenii au aceeași părere despre miros - este insuportabil. În Asia, există semne de interdicție care înfățișează un durian tăiat. Aceasta înseamnă că intrarea în incintă cu acest fruct este interzisă.

„Aroma” care persistă în aer nu are analogi în lume și este greu de scăpat. Mirosul de pește putred, în comparație cu durianul, are o aromă foarte plăcută. Toate acestea afectează faptul că nu este supus transportului și depozitării pe termen lung. Prin urmare, durianul poate fi adesea găsit uscat și conservat.

Proprietățile benefice ale fructului

În ciuda tuturor caracteristicilor negative ale durianului, este un depozit de substanțe utile. Ar trebui să începeți cu sulf organic. În mod surprinzător, acest fruct este singurul produs comestibil care conține acest element vital pentru microorganismul uman. Acest sulf este foarte absorbabil și este o parte importantă a multor proteine, insulină și antioxidanți.

permite Durian menține echilibrul zahărului din sânge la nivelul necesar. În plus, multe oligoelemente ale fructului „înțepător” vă permit să eliminați toxinele și substanțele radioactive dăunătoare din organism.

Multe plante încearcă să fie folosite la maximum. Deci, cu durian, nu numai fructele sunt considerate utile, ci frunze și scoarță. De exemplu, băile cu frunzele acestei plante sunt considerate vindecătoare și tonice. Iar decoctul și infuzia ajută la eliminarea inflamației și a mâncărimii pielii. Pulpa din frunze este un antihelmintic eficient. Chestia este că planta veșnic verde conține serotonină și ulei de muștar.

Dacă vorbim despre deja cunoscut mineraleși microelemente conținute în durian, puteți face o listă similară:

• Potasiu.
• Sodiu.
• Calciu.
• Fosfor.
• Magneziu.
• Fier.
• Cupru.
• Mangan.
• Zinc.

Dacă vorbim despre vitamine, atunci durianul este un fel de supliment alimentar „Complevit”, doar mai natural:

1. Beta caroten.
2. Tiamina.
3. Riboflavină.
4. Vitamina RR.
5. Acid pantotenic.
6. Piridoxina.
7. Acid folic.
8. Acid ascorbic.

Important este că 100 de grame de produs conțin multe dintre aceste substanțe utile, iar un fruct mediu va ajuta la compensarea deficienței lor zilnice. Dacă vorbim despre valoarea nutrițională și calculul BJU, următoarele date vor ajuta:

• 5 g – proteine.
• 3 g – grăsimi.
• 3 g – carbohidrați.

Nu se poate nega faptul că fructul conține multă apă și fibre alimentare pe bază de plante. Pentru persoanele care suferă de boli de inimă și nervoase, fibrele vor beneficia doar. Proprietățile bactericide și estrogenii conținuti în fructe au un efect pozitiv asupra funcției sexuale. Ele sunt adesea folosite pentru a crește probabilitatea de concepție. În plus, durianul va fi util pentru fumătorii experimentați. Consumul moderat al acestui fruct ajută la curățarea tractului respirator și a plămânilor de toxine.

Datorită conținutului de calorii, durianul este destul de sațios. Dacă îl mănânci la micul dejun, nu îți va fi foame până seara. În Asia, pulpa fructului este considerată o delicatesă. Se foloseste pentru a face dulceturi, sosuri si chiar inghetata.

Daune corpului

În ciuda tuturor utilității durianului, are contraindicații semnificative. Merită să ne amintim una dintre regulile importante: prima dată când încercați acest fruct exotic în porții mici. Acest lucru este necesar pentru a reduce riscul de otrăvire, deoarece diverse obiceiuri alimentare tradiționale afectează și starea internă a sistemului digestiv. Există, de asemenea, o serie de contraindicații precise:

• Nu puteți combina utilizarea durianului cu orice băuturi alcoolice . Acest lucru este plin de eructații severe și un „fum” neplăcut cu simptome de otrăvire. Îl poți bea la câteva ore după ce ai luat fructul.
• Ridicat tensiunea arterială . Pacienții hipertensivi nu trebuie să abuzeze de acest fruct, deoarece conține substanțe care cresc foarte mult tensiunea arterială.
• Alergie. Persoanele susceptibile la alergeni ar trebui să fie atenți când consumă durian.
• dependent de insulină. Pe lângă substanțele utile, conține și mult zahăr. Prin urmare, diabeticii pot mânca fructele numai după consultarea unui specialist.

O altă proprietate importantă a durianului este că provoacă sete extremă, ca după injecțiile anestezice. După consum, apar simptome de intoxicație ușoară, slăbiciune și somnolență. Și, desigur, trebuie să știi când să te oprești. Prea multe fructe într-o singură masă nu vor aduce beneficii organismului, ci, dimpotrivă, vor provoca doar disconfort.