Bună, bunii mei abonați!

Azi am vrut ceva prajit. Și nu m-am gândit mult și am decis să fac clătite cu dovlecei. Oh cât îmi plac astea capodopere culinare, și cine s-ar fi gândit că poți să faci și rapid și delicios astfel de lucruri mișto pentru ceai din legume.

Știu că ultima dată te-am dat afară din parc cu o singură creație, și anume, în care dovlecelul era și ingredientul principal. Ei bine, de data asta vreau să te surprind din nou. Probabil te-ai obisnuit deja cu mine))). Și sunt foarte fericit pentru asta.

Incredibil de frumoase, subțiri, posibil pufoase și, cel mai important, foarte delicate la gust, astfel de clătite vor cuceri orice bărbat și copiii mici. Și dacă adăugați smântână sau le umpleți cu umpluturi, va fi grozav. Cu siguranță nimeni nu poate rezista, și așa ar trebui să fie, pentru că ești magician și vrăjitor în bucătăria ta.

Puteți face astfel de delicatese de dovlecei pe bază de lapte sau chefir (smântână), plus adăugați ierburi și usturoi dacă doriți, și chiar adăugați brânză. Există opțiuni care sunt făcute pe bază de gris, astfel încât clătitele să fie aerisite și să aibă o structură poroasă. În orice caz, fiecare rețetă este minunată în felul ei și are propriile caracteristici distinctive.

Prin urmare, trebuie doar să depui puțin efort și răbdare, iar dacă urmezi cu strictețe toate instrucțiunile, vei avea garantat desertul pentru gustarea ta de după-amiază. Deci haideți să începem și să trecem la treabă.

Nu degeaba în fiecare an căutăm ceva nou și neobișnuit de util. Un astfel de produs este cunoscut de toată lumea fără excepție, mai ales când este Maslenitsa. Dar vara vreau să-mi diversific alimentația și să adaug și alte produse interesante. De exemplu dovlecel obișnuit va servi ca un excelent aditiv dacă le adăugați în aluat. Va deveni impecabil de fraged și moale. Astfel de delicatese se vor topi uimitor în gură.

În plus, această legumă îi aparține alimentație adecvată, dacă ai grijă de sănătatea și silueta ta. Deși desigur totul alimente prajiteși nu pot fi incluse în această clasificare. Dar merită să încerci, cel puțin uneori pentru a te răsfăța.

Vă sugerez să stăpâniți mai întâi cea mai bună rețetă din această selecție, care va fi făcută din lapte și vă va aminti cumva de acele clătite obișnuite și familiare, doar că acestea vor fi și mai suculente și mai originale. Nu o poți descrie în cuvinte, dar dacă muști măcar o dată, nu vei mai putea rezista și goli farfuria. Îi sfătuiesc pe toată lumea să încerce.

Vom avea nevoie de:

• dovlecel - 0,4 kg
• lapte de vacă - 1 lingură.
• făină de grâu - 1 lingură.
• ou de pui - 2 buc.
• orice verdeață - o grămadă sau 2 linguri
• Ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri pentru prăjit

Etape:

1. Luați dovlecelul și pisați-l într-o mașină de tocat carne (rădărul trebuie să fie bine) sau cu un aparat electric modern precum blenderul. Principalul lucru este să obțineți un piure omogen.

Important! Aici puteți folosi fie fructe tinere, fie deja supracoapte, dar totul este încă măcinat în terci.

2. După ce trebuie să turnați laptele și să spargeți două ouă de pui. Nu este nevoie să stoarceți dovlecelul. Adăugați sare după gust, amestecați și începeți să adăugați făină în părți.

3. Odată ce sunteți mulțumit de consistență, treceți la pasul următor. Adăugați ierburi tocate mărunt, acesta ar putea fi o grămadă de mărar, coriandru sau pătrunjel.

4. Pentru ca clătitele să nu se lipească de tavă, adăugați ulei vegetal 2 linguri și amestecați bine cu un tel. Dați deoparte și lăsați aluatul să stea o jumătate de oră, astfel încât să se înmoaie și să se îngroașe puțin.

5. În continuare, încălziți tigaia la maximum, apoi reduceți focul la mediu, ungeți cu ulei vegetal și coaceți la soare. Astfel de clătite, ca și cele obișnuite, trebuie răsturnate cu o spatulă pe ambele părți, ar trebui să obțineți o crustă maro aurie frumoasă.

6. Coace un munte din aceste delicii, sună-ți prietenii și mănâncă-le pe ambii obraji, fierbinți și cu ceai dulce aromat. Se scufundă în smântână sau sos de lapte. Poftă bună!

Clatite de dovlecel cu branza si usturoi

Următoarea opțiune va fi condimentată și, de asemenea, foarte gustoasă. Această rețetă mi-a adus aminte de ceva, pentru că am folosit și acolo aceste ingrediente. Și din câte îmi amintesc, tuturor le-a plăcut.

Nota! Pe lângă usturoi și brânză, puteți adăuga și produse complet noi și netradiționale, cum ar fi cartofi, ierburi și chiar griş.

Acest lucru, desigur, este totul bun, doar în proporții și proporții moderate, în cursul acestei note, veți vedea și înțelege totul singur;

În orice caz, ești regele bucătăriei tale și poți adăuga mai puțin sau mai mult din ceva. Personal, îmi place gustul și mirosul de usturoi, așa că adaug usturoi în legume aproape peste tot. Ei bine, asta este natura mea, iubesc creațiile parfumate.

Vom avea nevoie de:

• Dovlecel - 300-400 g
• Lapte - 1 lingura.
• Ouă - 3 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Făină - 3,5 linguri
• Sare - 0,5 linguri
• Brânză tare - 80 g

Etape:

1. Tânăr dovlecel verde clătiți cu apă curentă și amestecați imediat împreună cu pielea într-un blender. Dacă pielea a devenit deja aspră, asigurați-vă că o tăiați cu un cuțit de bucătărie ascuțit.

3. Acum treptat și încet începeți să introduceți făină de grâu, pune o lingura, amestecat, altul, amestecat. Deci, până când masa devine destul de densă. Și apoi, ca de obicei, diluați cu lapte. Astfel vei evita formarea nodulilor. Lăsați aluatul să se odihnească puțin, apoi începeți să prăjiți.

4. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și începeți să prăjiți fiecare clătită pe ambele părți până se rumenește.

5. Gata produse culinare rulează-l în tuburi și mănâncă pentru sănătatea ta. Descoperiri fericite, domnilor!

Apropo, zilele trecute am încercat să fac astfel de delicatese la cuptor, a ieșit mișto.

Copiilor mei le-au plăcut aceste prăjituri drăguțe. Nam-daam)).

Cum să gătești clătite pufoase cu cartofi și dovlecei într-o tigaie

Toată lumea este obișnuită cu faptul că clătitele sunt delicatese subțiri care au și găuri, dar ar fi bine să le prepari aerisite și, de exemplu, într-o formă mică, astfel încât să fie mai ușor de pus în gură. Cum să ajungi la asta, te întrebi? Foarte simplu!

Vă sfătuiesc să folosiți acest videoclip pentru a surprinde și mai mult familia iubită.

Clatite de dovlecel pe chefir cu ierburi: rapide si gustoase

Când nu există lapte, un produs lactat fermentat vine în ajutor și îl înlocuiește. Ar putea fi chefir obișnuit orice conținut de grăsimi, smântână și chiar iaurt fără aditivi.

Destul de ciudat, există și opțiuni fără făină, dar nu recomand să faceți acest lucru, deoarece dovlecelul are încă multă apă în structură, chiar dacă îl stoarceți bine. În orice caz, făina ajută la ca consistența să fie mai densă și mai elastică. Fără el, va fi dificil să întorci astfel de clătite într-o tigaie, singurul lucru este că, dacă le prăjiți mici, atunci s-ar putea să ajungeți cu ceva care merită.

Secret. Dar, știu cu ce poți înlocui făina dacă insisti cu adevărat și vrei să o faci fără ea. Citiți următoarea rețetă și vedeți singur despre ce vorbesc.

Acest desert se va potrivi perfect într-o gustare de după-amiază și, în plus, dacă clătitele cu dovlecei sunt servite imediat, fierbinți, îi va încânta cu adevărat pe cei din jur. Așezați toți la masa rotundă și începeți să vă ospătați).

Vom avea nevoie de:

• Dovlecel – 350 g
• Chefir - 250 ml
• Ouă - 2 buc.
• Ceapa - 1 cap
• Morcovi - 100 g
• Făină - 3,5 linguri
• Sare - 0,5 linguri
• Mărar - 50 g

Etape:

1. B aceasta reteta se folosesc morcovi, care vor da o culoare strălucitoare și mai bogată și mai rece. Curăță-l ceapași dovleceii din stratul exterior contaminat, clătiți. Apoi puneți legumele într-un aparat electric și zdrobiți-le într-o consistență omogenă care amintește de piureul pentru copii.

2. Apoi turnați chefir aici, ouă de găină se rupe și se adaugă sare. Pentru puf, adăugați bicarbonat de sodiu.

3. Amestecați totul bine. Se toaca apoi mararul cu un cutit si se adauga in cana cu toate ingredientele. Se amestecă.

4. Mai rămâne doar să turnați uleiul vegetal și să așteptați 5-10 minute, apoi să coaceți clătitele cu dovlecei într-o tigaie bine încălzită. Se prăjește pe ambele părți, când marginile încep să se rumenească, se răstoarnă pe partea opusă cu o spatulă.

Serviți fie rece, fie cald. Mănâncă și fă fericiți pe cei dragi!

O rețetă simplă de clătite cu gris

Acum o altă variantă interesantă, în care grisul va fi prezent. Se va folosi în loc de făină. Super gandit, multumesc autorului pentru idee. Deși acestea sunt totuși mai mult ca clătite, mai ales că până și legumele se oferă pentru a fi răzuite.

Vă propun să începem azi dimineață cu aceste mici trucuri. Micul dejun va fi de minune, la fel ca în emisiunea aia TV, ah-ha.

Vom avea nevoie de:

Etape:

1. Razi dovleceii pe razatoarea fina, poti folosi si una grosiera. Adăugați sare și așteptați 15-20 de minute pentru ca mai mult suc să se elibereze. Strângeți masa cu mâinile și lăsați-o să se usuce.

Apoi adăugați gris și amestecați, lăsați să stea o jumătate de oră. Adăugați oul de pui și amestecați.

2. Începeți să prăjiți, turnați ulei vegetal în tigaie ulei de floarea soarelui, se încălzește și se prăjește cu grijă și încet prăjiturile mici și mici. Scoateți-le cu o lingură, făcându-le subțiri astfel încât să arate ca mini clătite.

De îndată ce prima parte este prăjită, întoarce-o imediat pe cealaltă.

3. Și în felul acesta până dispare tot aluatul. Apoi pune-le pe o farfurie de servire și mănâncă pentru sănătatea ta! Și permiteți membrilor familiei dvs. să vă ofere evaluări și aprecieri. Mult succes tuturor!

Clatite de dovlecel cu lapte

Ei bine, o altă rețetă clasică care merită atenția ta. Este atât de simplu și gustos încât nici nu vei observa, doar de două ori și totul va fi gata. Acest deliciu poate fi consumat fie rece, fie cald, deoarece transmite perfect gustul în orice stare.

Luați multă smântână sau maioneză, ca să aveți unde să o înmuiați, o puteți bate rapid sos de usturoi, super idee!

Sfat pentru gospodine! Congelați dovlecelul congelatorși chiar și iarna poți găti astfel de creații!

Vom avea nevoie de:

• dovlecel - 1 buc. sau 250 g
• lapte - 250 ml
• brânză tare, de exemplu Mozzarella -65 g
• ou de pui - 1 buc.
• făină - aproximativ 110 g
• amidon de porumb sau cartofi - 1,5 linguri
• ulei vegetal - 25 g
• usturoi - câțiva căței
• mărar, ceapa verde- grămadă
• sare - 1 linguriță
• zahăr - 1 linguriță

Etape:

1. Mai întâi, pe o răzătoare grosieră, radeți dovleceii chiar împreună cu coaja, pentru că pielea de dovlecel este întotdeauna moale. Îl poți curăța dacă vrei. Adăugați puțină sare.

Acum se lucrează direct pe aluat, se adaugă oul + laptele într-un bol curat și se adaugă zahărul, se amestecă ingredientele.

Luați lapte și făină la temperatura camerei.

2. Apoi cerneți făina și amidonul printr-o strecurătoare și începeți să adăugați porții în aluat. Se amestecă cu grijă pentru a evita cocoloașele. Apoi adăugați ulei vegetal și brânza rasă pe răzătoarea fină. Tăiați mărunt ceapa împreună cu mărar proaspăt. Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați-l aici.

Dovlecelul, după ce îl sărați, va da număr mare suc, nu-l arunca. Nu trebuie să faci asta în această rețetă. Adăugați-le în aluat, după cum poate ați observat, legumele au devenit mai fragede din cauza sării. Amestecați, obțineți o masă de dovlecel care este gata de utilizare.

Wow. Lasati sa stea 10-15 minute, dupa care vedeti ca aluatul a devenit si mai subtire, puteti adauga putina faina sau amidon (1 lingura).

3. Prăjiți clătitele, pe care le turnați într-o tigaie încinsă cu un cărucior mic. Și luați o tigaie cu diametru mic pentru a ușura răsturnarea. Setați aragazul la mediu și apoi totul se va rezolva, astfel încât soarele să aibă timp să se prăjească înăuntru.

4. Brânza este prăjită și dă modele cu modele. Așa că bucurați-vă de această frumusețe.

5. Acum puteți începe să numărați clătitele. Cât ai primit? Aceasta este o gustare atât de incredibil de gustoasă, care probabil va deveni preferata ta de vară printre mâncărurile cu legume.

Reteta originala de clatite umplute

Nu mai bine produse de patiserie de casa nimic, mai ales dacă este făcut din natură și produse ieftine. Acest fel de mâncare poate fi clasificat ca atare.

Mai ales dacă faci și clătite de dovlecei cu o varietate de umpluturi. Umpleți-l cu orice doriți, vă voi arăta câteva opțiuni interesante la sfârșit, așa că nu ratați!

Vom avea nevoie de:

• dovlecel - 0,5 kg
• făină - 1 lingură.
• lapte - 0,5 linguri.
• usturoi - 1 catel
• ulei vegetal - 2-3 linguri
• sare si piper
• ou - 2 buc.

Pentru umplutura:

• smântână - 4 lingurițe
• crema de branza- 4 lingurite
• usturoi - 1 catel
• ierburi proaspete

Etape:

1. Se rade cu mana dovleceii proaspeti pe razatoarea fina. Tăiați mărunt verdeața de mărar. Și amestecați aceste două ingrediente împreună. Sparge ouăle de găină și toarnă imediat laptele. Asezonați cu sare și piper. Se macină usturoiul pe răzătoare și se amestecă.

2. Și începeți să introduceți treptat făina, astfel încât aluatul să fie puțin mai gros ca consistență decât clătitele obișnuite. Adăugați ulei vegetal și amestecați.

3. Ungeți tigaia cu ulei vegetal folosind o perie de silicon. Apoi se încălzește și se toarnă aluatul pe toată suprafața tigaii într-un strat subțire. Acest lucru trebuie făcut uniform, ajutați-l la nivel cu o spatulă. Apoi se prăjește mai întâi pe o parte, apoi se întoarce pe cealaltă și se fierbe până devine auriu.

4. Apoi se face umplutura, se amesteca crema de branza cu smantana si ierburi proaspete tocate si un catel de usturoi stors printr-o presa de usturoi. Amestecați și întindeți imediat clătitele de dovlecel ușor răcite pe suprafața pregătită. Rulează-l într-un tub sau plic și gustă-l cu mare plăcere. Bucurați-vă!

Apropo, îl puteți plia într-un triunghi.

Și puteți face absolut orice umplutură, de exemplu, puneți morcovi coreeni cu maioneză.

Videoclip despre cum să faci clătite din dovlecel, astfel încât să nu se împrăștie

Gospodinele se confruntă adesea cu problema că aluatul se întinde în jurul tigaii și nu îl poți prinde. Totul pentru că urmați incorect proporțiile și nu simțiți consistența. Nu te supăra, după ce ai vizionat acest film nu vei mai întâlni niciodată asta.

Asta e pentru toți prietenii mei. Asigurați-vă că vă scrieți comentariile și dați like. La revedere tuturor!

De ce să faci toate clătitele și clătitele cu dovlecei? De ce să nu faci clătite? Și nu simplu, ci subtil, tandru, dulce...

Rețeta în sine este simplă, de la clătite obișnuite Diferă doar prin prezența masei de dovlecel în aluat. Pentru a o pregăti, vom fierbe legumele în apă clocotită. Și totul este ca de obicei: lapte, zahăr, ouă, făină și praf de copt, puțină sare și ulei vegetal - în aluat și pentru prăjit. Nu trebuie să o prăjiți, ci să o coaceți, așa cum se face în mod tradițional. Apoi veți avea nevoie de o tigaie antiaderentă.

Dulce clătite cu dovlecei ies uimitoare! Dovlecelul nu schimbă foarte mult structura aluatului și produse finite Se dovedesc la fel de tandre. Dar legumele afectează gustul și cum! Dacă nu zdrobiți dovlecelul într-un piure, dar lăsați câteva bucăți vizibile, atunci oaspeții dvs. vor observa imediat coaja și, nu vă fie teamă, îl vor aprecia. Dar să se ascundă ingredient secret, folosește un blender și secretul s-ar putea să nu devină evident.

Curățați dovlecelul și îndepărtați semințele, tăiați cubulețe mici.

Se calesc in apa clocotita cu sare timp de 2-3 minute pana se inmoaie.

Puneți dovleceii într-o strecurătoare, lăsați lichidul să se scurgă și transferați într-un bol. Se zdrobește cu un piure până când se răcește.

Într-un castron separat, combinați ouăle, sarea și zahărul. Bateți cu o furculiță sau cu un tel până se omogenizează timp de câteva minute.

Turnați amestecul de ou-zahăr în dovlecelul răcit. Amesteca.

Cernem apoi faina, adaugam praful de copt si amestecam din nou bine.

Se toarnă lapte (temperatura camerei), se amestecă.

Și la sfârșit, adăugați ulei vegetal.

Aluatul pentru clătite cu dovlecei este gata!

Se toarnă aluatul într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal.

Coaceți pe ambele părți până când sunt fierte și aurii.

Clatitele dulci cu dovlecei sunt gata! Se serveste fierbinte, stropite cu zahar!

Poftă bună!

În perioada de vară-toamnă una dintre moduri eficiente mulțumiți celor dragi cu utile și mâncăruri delicioase face clătite cu dovlecei. În exterior, vor semăna cu clătite subțiri, dar puțin mai mari în diametru.

Folosind aceste clătite ca bază, puteți face multe gustări delicioase: rulouri, plăcinte și prăjituri. Dacă doriți, nu trebuie să deveniți prea luxurianți, ci pur și simplu puneți orice umplutură deasupra clătitelor terminate și rulați-le într-un plic sau într-un alt mod.

Aceste clătite de legume se prepară folosind orice lapte sau produse lactate fermentate, servit fierbinte, iar smantana bogata de casa este ideala ca sos.

Clatite delicioase cu dovlecei - reteta foto pas cu pas

Principalul lucru în prepararea clătitelor cu dovlecei este să respectați cu strictețe toate proporțiile și să urmați rețeta. Clătitele cu dovlecel, ca orice alte clătite, pot fi, de asemenea, umplute cu ceva, pur și simplu servite cu puțin sos și chiar transformate într-o prăjitură. Acest fel de mâncare va fi minunat de gustos și mic dejun copios pentru toți membrii familiei.

Timp de preparare: 2 ore 0 minute

Cantitate: 20 portii

Ingrediente

• Dovlecel decojit: 400 g
• Ouă: 3 buc.
• Făină de grâu: 450 g
• Lapte: 700 ml
• Sare: 1 lingura.
• Ulei vegetal: 4 linguri. l.
• Negru piper măcinat: la gust

Instrucțiuni de gătit

Primul pas este să curățați și să îndepărtați semințele din dovlecel. Tăiați-o bucăți mici. Pentru clătite veți avea nevoie de aproximativ 400 g de dovlecel deja decojit.





Puneți dovlecelul tocat într-un castron adânc. Se adauga ouale, o lingura de sare si piper negru dupa gust.



Se amestecă bine.



Turnați laptele în amestecul de dovlecei rezultat și amestecați din nou.



Apoi adăugați făină puțin câte puțin și amestecați până când consistența amestecului devine asemănătoare cu chefirul.



Turnați ulei vegetal în aluat și amestecați.



Aluatul pentru clătite cu dovlecei este gata.



Se unge o tigaie cu ulei vegetal, se încălzește și se toarnă un polonic aproape plin de aluat. Distribuiți aluatul în tigaie și prăjiți clătitele timp de 3-4 minute.



Apoi răsturnați clătitele cu o spatulă și prăjiți aceeași cantitate pe cealaltă parte. Procedați la fel și cu restul aluatului, fără a uita să ungeți din când în când tava cu ulei. Această cantitate de aluat face 20-25 de clătite.



Este indicat să serviți clătitele de dovlecei finite fierbinți și să le aromați cu smântână dacă doriți.



Clatitele cu dovlecei se dovedesc a fi foarte fragede si contin mult mai putine calorii decat cele clasice. De exemplu, în varianta chefir-dovlecel de mai jos există doar 210 kcal la 100 g.

Ingredientele necesare:

• 0,5 l de chefir;
• 3 oua reci;
• 2 linguri. făină;
• 1 dovlecel mediu;
• 2 linguri. + 2 linguri. ulei de floarea soarelui pentru prajit;
• sodă, zahăr, sare.

Etape de gătit:

1. Începem să amestecăm ouăle cu un tel, le adăugăm sare și zahăr granulat.
2. Separat, începem să amestecăm chefirul cu sifon, așteptând să apară o spumă ușoară.
3. Dovlecelul decojit se rade fin.
4. Combinați masa de dovlecel cu amestecul de chefir și ouă, amestecați până la omogenizare, adăugați făină și amestecați din nou.
5. Adăugați untul în aluat și amestecați cu o furculiță.
6. Lăsați deoparte aluatul de dovlecei-kefir pentru aproximativ un sfert de oră.
7. Clătitele cu dovlecei se prăjesc într-o tigaie încălzită și unsă cu ulei; Pentru a răsturna, folosiți o spatulă de lemn.
8. Vă recomandăm să ungeți fiecare dintre clătitele încă fierbinți cu unt.

Clătite cu dovlecel de post

Crezi că clătitele cu legume pot fi și dulci, dar în același timp foarte gustoase?! Reteta de mai jos va fi cu siguranta apreciata de toti cei care tin post.

Ingredientele necesare:

• 1 dovlecel mare (sau câțiva mici);
• 0,1 kg făină;
• 1 lingura. zahăr granulat;
• Sare, ulei.

Extrem de simplu și clar procedura de gătit clătite cu dovlecei fără ouă:

1. Dovlecelul decojit se rade fin, se adauga faina, sare si zahar.
2. Prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei.
3. Alături de astfel de clătite, se obișnuiește să se servească siropuri dulci, dulceață sau smântână.

Tort cu dovlecei clătite

Îi sfătuim pe toți iubitorii de prăjituri cu gustări sărate să amâne pentru moment pregătirea prăjiturii de ficat și să încerce deliciosul tort cu dovlecei, care este potrivit atât pentru un festin prietenesc, cât și pentru o cină în familie apropiată.

Ingredientele necesare:

• 2 dovlecei;
• 1 ceapă de nap;
• 3 oua;
• 8 linguri. făină;
• 1 lingura. uleiuri de floarea soarelui;
• 1 lingura. smântână;
• 3 linguri. uleiuri de măsline;
• 1 lingura. oțet alimentar;
• 1 lingura muștar picant;
• 50 g brânză;
• verdeata, sare, piper.

Pentru a decora această capodopera pe care o folosim roșii proaspeteși crenguțe de verdeață.

Etape de gătit:

1. Îndoiește-l pe al tău tort de gustare Vom face clătite cu dovlecei. Pentru a face acest lucru, treceți dovlecelul și ceapa curățați printr-o mașină de tocat carne, condimentați și adăugați condimente la masa rezultată. În timpul procesului, legumele vor elibera sucul, nu îl scurgeți.
2. Adăugați ouăle în amestecul de legume și amestecați din nou.
3. Adaugam faina, dupa ce s-a dispersat, obtinem o masa omogena in care turnam uleiul de floarea soarelui.
4. Prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte, unsă cu ulei pe fiecare parte. Nu le face prea mari sau vei avea probleme cu întoarcerea. Dacă clătitele se rupe în tavă, adăugați puțină făină în aluat.
5. Lăsăm teancul de clătite de dovlecei pregătite să se răcească în timp ce pregătim umplutura.
6. Pentru un strat lubrifiant, amestecați ulei de măsline, oțet sau suc de lămâie, condimente, muștar și smântână. Usturoiul tocat și ierburile tocate vor adăuga picant sosului nostru. Separat se rade brânza.
7. Să începem asamblarea prăjiturii. Se unge fiecare clătită cu sos proaspăt preparat, se stropește cu brânză rasă și se acoperă cu următoarea.
8. Dacă doriți, stratificați tortul cu felii de roșii și folosiți-le împreună cu ierburi tocate pentru decor.

1. Incepem sa framantam aluatul imediat dupa ce masa de dovlecel ras este gata.
2. Pe lângă rețetele de clătite cu chefir, nu lăsați aluatul să stea, altfel legumele vor elibera prea mult lichid și nu veți putea prăji clătite din ea. Adăugarea de făină vă va ajuta să faceți aluatul mai gros, dar apoi puteți uita de frăgezimea rezultatului final.
3. Este necesar să turnați aluatul exclusiv pe o tigaie fierbinte și unsă cu ulei, altfel vor începe să se lipească și să se rupă.
4. Clatitele de legume pot fi umplute cu branza, ciuperci, sunca sau chiar terci.
5. Tratăm clătite delicioase familiile lor pentru micul dejun, prânz și cină.

Suntem obișnuiți să gătim obișnuit clătite clasice, fără să realizeze măcar că există diverse opțiuni Când pregătiți acest tratament, de exemplu, puteți adăuga dovlecei, broccoli sau chiar fructe în aluat.

Astăzi vom pregăti clătite neobișnuite de dovlecei, subțiri și delicate la gust. Acestea pot fi suplimentate cu smântână sau maioneză și, de asemenea, puteți împacheta umplutura în ele, la discreția și gustul dumneavoastră. Ele pot deveni baza prăjitură de clătite sau plăcintă.

Să facem cunoștință reteta originala fel de mâncare neobișnuit.

Clatite cu dovlecel

Ustensile de bucătărie: bol, cuțit, răzătoare, sită, tigaie pentru clătite, spatulă de lemn.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

Puteți umple clătitele cu dovlecei cu umplutura preferată, cum ar fi carne sau brânză de vaci.

Poftă bună!

Reteta video

Pentru a înțelege mai bine procesul, urmăriți instrucțiunile de gătit din videoclip.

Opțiuni de gătit

• Pentru a face clătitele fragede, folosiți rețeta cu lapte.
  Probabil nu știi că berea poate fi savurată nu doar ca băutură, ci și gătită. Această delicatesă are o textură crocantă și o aromă incredibilă de drojdie.
• O delicatesă cunoscută tuturor încă din copilărie ne încântă până astăzi. Puteți adăuga la umplutură de caș coaja sau stafide, se va dovedi incredibil de gustos.
• Ei spun că ciocolata stimulează producția de hormoni ai bucuriei și fericirii în corpul nostru. Pentru a vă asigura de acest lucru, pregătiți-vă desert delicios.

Sper ca am reusit sa va multumesc cu o reteta usoara, dar in acelasi timp originala de clatite cu dovlecel. Lasă-ți dorințele și feedback-ul, mă bucur să iau legătura cu tine și să fac schimb de idei.

Frumusețea de a face clătite este literalmente în orice, începând cu compoziția. Doar ingrediente la buget pe care le puteți găsi în magazinul dvs. local. Dovlecel (orice fel este bine), lapte sau chefir, făină, ouă, obișnuitul chestie verde, ulei vegetal și, dacă se dorește, brânză.

Dacă doriți să faceți răsuciri spectaculoase, puteți alege orice umplutură - cu carne sau brânză de vaci. Leguma este unică prin caracterul său flexibil și adoptă gusturile strălucitoare ale vecinilor săi.

Și pentru sosuri pentru o masă bogată în vitamine Veți avea nevoie de mărar, orice fructe de pădure, unt, smântână, usturoi și condimente. De acord, este o masă obișnuită, dar un rezultat excelent. E timpul să gătești!

Navigare rapidă prin articol:

Cum să gătești cu lapte sau chefir

Rețeta poate fi considerată tradițională, dar gustul acestor clătite este mult peste medie. Tuturor le va plăcea și își va aminti!

• Conținut caloric de 1 porție (fără sos) - nu mai mult de 340 kcal

Pentru 4 portii avem nevoie de:

• Dovlecel - 700-800 g
• Ouă - 2 buc.
• Lapte (sau chefir) - 200 ml
• Făină albă, grâu - 1–1,5 căni
• Pătrunjel - 1 buchet mic
• Ulei vegetal fără parfum - 2 linguri. linguri
• Sare - 1 lingurita

Pentru sosul clasic:

• Smântână - 200-250 ml
• Usturoi - 2-4 catei
• Mărar - ½ buchet

Algoritmul este simplu și rapid: chiar și un începător se poate descurca cu două puncte!

Spălați bine dovlecelul. Se macină pe răzătoarea grosieră direct cu pielea.

Toca patrunjelul dupa gust. Nu este necesar să-l toci ca pe o salată. Pas mediu de până la 0,5 mm, fără incluziuni mari. Vor distrage atenția de la textura netedă a clătitei.

Bateți ouăle cu un blender. În primul rând - doar cu sare. Apoi turnați laptele la temperatura camerei.

La final se adauga faina, care se cerne cel mai bine printr-o sita. Facem asta în porții (!) si monitorizeaza consistenta aluatului. Ne dorim o textură fluidă și uniformă „smântână groasă”.

Ultimele trei ingrediente pentru aluat sunt așchii de dovlecel, ierburi tocate și ulei vegetal. Amesteca-le bine cu o spatula.

Încinge tigaia (de preferință până la 18 cm în diametru). Lubrifiați cu ulei: o perie de silicon este la îndemână aici mai mult ca niciodată.

Scoatem aluatul intr-o oala si il turnam in mijloc. Distribuiți pe toată suprafața și așteptați până când clătitele se întăresc - la foc mic. Acesta este momentul în care practic nu vor mai rămâne insule crude pe suprafața clătitei. Întoarceți și terminați de coacere pe cealaltă parte.

• Fiţi atenți! Înainte de a prăji fiecare clătită amestecați masa.

Puneți frumusețea finită într-o grămadă pe o farfurie. Acompaniament tradițional - sos de smantana. Doar adăugați mărar și usturoi tocate, trecute printr-o presă, la smântână.

Detalii importante.

1. Lapte proaspăt într-adevăr ușor de înlocuit cu chefir sau lapte acru. Se va dovedi puțin gust diferit, dar proporțiile vor rămâne practic neschimbate. Mai mult, adaugam faina in portii. Puteți oricând regla aluatul până ajunge la consistența de smântână groasă.
2. De asemenea, puteți variază cantitatea de ulei. De exemplu, reduceți la 1 lingură. linguri sau deloc dacă ai ales foarte chefir plin de grăsime. În acest caz, principalul lucru este să nu uitați să ungeți tigaia cu o perie unsă cu ulei.
3. Multora le plac clătitele calde, Prin urmare, sosul trebuie pregătit în avans. Le mâncăm și reci. Apropo, asta varianta interesanta pâine ușoară pentru a însoți carne suculenta sau o salată mare.
4. Pentru a avea mai multe fibre, adăugați în aluat o lingură de tărâțe preferate. Iar dacă trebuie să elimini glutenul, făina de amarant este o alternativă delicioasă.

Atentie, cei dragi!

Aceste clătite cu kefir sunt foarte apetisante în varianta dulce. Scoateți verdeața și adăugați zahăr sau zaharoză după gust. Pentru iubitorii de condimente - vanilină pe vârful unui cuțit și scorțișoară. La servire se stropesc cu nuci sau chipsuri de ciocolată pe fâșii subțiri de iaurt cu fructe. Fabulos!

Reteta cu branza rasa, usturoi si ierburi

Încă o clătită de vară care va cuceri prin tandrețea și aroma sa.

• Timp de gătire - 35-40 de minute
• Conținutul caloric al unei porții - aproximativ 380 kcal

Pentru 3 portii avem nevoie de:

• Dovlecel (orice varietate) - 250-300 g
• Lapte - 250 ml
• Brânză (orice tare) - 70 g
• Ouă - 1 buc.
• Făină - 100 g
• Amidon (porumb sau cartofi) - 1-2 linguri. linguri
• Ulei vegetal - 20 g
• Usturoi - 2-3 catei
• Sare - 1 lingurita
• Mărar și ceapă verde - ½ buchet și 2-3 pene sau după gust
• Opțional usturoi uscat (1 linguriță) și alte condimente și ierburi

Să o pregătim pas cu pas cu fotografii.

Să pregătim ingredientele solide. Tăiați mărarul și ceapa cu un cuțit. Cele mai mici sunt mai bune aici, mai ales ceapa. Cu cât luați mai multe verdețuri, cu atât feliile sunt mai subțiri.

Congelați ușor o bucată de brânză în congelator pentru a fi mai ușor de răzuit pe răzătoarea medie.

Daca dovlecelul nu este foarte vechi, nu il curatam. Trei pe răzătoarea grosieră cu piele. Adăugați toată sarea în amestec și amestecați. Vrem să iasă sucul și nu o vom scurge (!). Această umiditate este necesară în aluat.

Se amestecă oul și laptele la temperatura camerei. Adăugați condimente uscate dacă doriți să vă jucați cu accente. Se adauga apoi faina cernuta si amidonul. Ne inarmam cu un blender si amestecam bine baza de aluat ca sa nu fie cocoloase. Atașamentul pentru bate și viteză medie: bate-ți și poți evalua aluatul pentru consistență. Dacă este necesar, adăugați puțină făină sau lapte. Scopul nostru este „smântâna groasă”.

Mai rămâne doar să turnați uleiul și să adăugați ierburi, usturoiul ras, dovlecelul și așchii de brânză. Se amestecă și se lasă să stea 5-10 minute.

Important! Aluatul nu va deveni mai gros, ci invers. Dovlecelul eliberează constant suc. Amestecul se scurge usor din tel sau oala, asa cum se vede in fotografiile de mai sus si de mai jos.

Trebuie să evaluați din nou consistența înainte de a prăji. Dacă aveți îndoieli că amestecul este prea fluid, îngroșați simplu: adăugați 1-1,5 linguri. linguri de făină sau amidon.

Nu este adevărat că am ajuns ușor la cel mai plăcut moment - prăjirea? Încinge o tigaie cu un diametru mic - până la 18 cm.

Se unge fundul cu o perie, se toarnă o porțiune din aluat și se distribuie, înclinând tava în cerc. Lasă o parte să se prindă și răsturnează-o cu o spatulă largă. Încă un minut pe partea a doua și punem următorul bărbat frumos pe un tobogan de clătite delicioase.

Totul este gata - rapid și delicios! Și este, de asemenea, frumos: clătitele cu brânză vor deveni deosebit de roz.

Cum să prăjiți cu brânză și ierburi - video

Videoclipul laconic de mai jos descrie pas cu pas cum se prepară clătite cu dovlecei cu un amestec brânzeturi tari. Procesul este similar cu cel precedent, dar nu va exista amidon printre ingrediente. Nu există diferențe majore, dar puteți vedea pregătirea de la început până la sfârșit - în prim-planuri îngrijite.

Avem nevoie de:

• Dovlecel (orice tip) - 400 g
• Lapte - 500 ml
• Apă - 250 ml
• Făină - 320 g făină (sau puțin mai mult)
• Ouă - 3 buc.
• Zahăr - 2 lingurițe
• Sare - 1 lingurita fara lame
• Praf de copt - ½ linguriță
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
• Brânză tare - 120 g
• Usturoi, pătrunjel, mărar și alte chestii verzi - după gust

Bonus: cum se coace o rulada de clatite cu pui tocat

Să aducem cuptorul în ajutor, și luxul de dovleac cu umplutura de carne va cuceri inima oricărui gurmand. Ingredientele sunt simple. Dar rezultatul este foarte original! În același timp, rețeta rămâne gustoasă și rapidă. Mai puțin de o oră - și suntem la obiectivul nostru.

Pentru clătite - elemente de bază pentru rulada:

• Dovlecel - 2 buc. medie
• Făină - 2-3 linguri. linguri
• Ouă - 4 buc.
• Verdeturi - după gust

Pentru umplutura:

• Pui tocat - 250-300 g
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză ( grad greu) - 100 g
• Sare și piper negru măcinat - după gust
• Puțin ulei pentru prăjit

Cum să coaceți o clătită mare și să rulați un rulou minunat.

Trei dovlecei mari și stoarceți bine umezeala. Se amestecă ingredientele pentru clătită. Întindeți amestecul pe o foaie de copt, tapetată cu hârtie de copt. Se da la cuptor la 200°C pentru 15-20 minute.

Prăjiți carnea tocată cu ceapa într-o tigaie până se fierbe. Se pune intr-un bol si se adauga branza rasa.

Scoatem clătita coptă direct pe pergament (!) pe un prosop umed. Puneți deasupra amestecul de brânză și carne și înfășurați cu grijă. Punem din nou pergamentul la folosire: dupa ce invelim rulada, dam frumusetea la cuptor pentru 10 minute. Brânza se va topi - capodopera este gata! Cald sau rece, este întotdeauna popular și un succes.

Trei sosuri originale sanatoase

În fotografia de mai jos veți găsi tot ceea ce este necesar în procesul elementar. Fiecare variantă este pregătită cu un blender în doar câteva minute. Această adăugare bogată va încânta tovarășii dumneavoastră de masă și va îmbogăți meniul. substanțe utile.

În concluzie, câteva cuvinte despre umplutură.

Variantele sale nu diferă de multe dintre cele tradiționale. Înfășurăm clătite sau pâine pita după dispoziția noastră. Se întâmplă să experimentăm săptămâni la rând, apoi să ne plictisim și să-l abandonăm până la vacanță. Dar avem timp să verificăm cele mai bune combinații, cu care vei fi cunoscut ca un bucătar priceput fără nicio bătaie de cap.