Se toarnă apă clocotită peste semințele de mac și se lasă 15-20 de minute. Scurgeți apa, adăugați zahăr granulat, amestecați. Umplutura de mac pentru chifle este gata.

Pregătiți aluatul de drojdie în avans, acoperiți cu un prosop sau folie alimentară și lăsați aluatul la fermentat timp de 30 de minute într-un loc cald.

Stropiți suprafața de lucru cu făină. Cum să rulezi frumos chifle. Metoda numărul 1.Întindeți aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 30x15 cm și grosimea de 0,5 cm, întindeți umplutura cu semințe de mac și puneți-o pe toată suprafața aluatului. Îndoiți mai întâi marginile mai mici ale aluatului, apoi pe cele mai mari (vezi foto), apoi tăiați fâșii de 3 cm grosime Răsuciți fiecare fâșie și rulați o chiflă frumoasă de drojdie cu semințe de mac (o fâșie va face 1 chiflă).

Cum să rulezi frumos chifle. Metoda numărul 2. Ciupiți puțin aluat pentru o chiflă, rulați aluatul într-o prăjitură plată, de 0,3-0,5 cm grosime, distribuiți umplutura cu semințe de mac pe toată suprafața aluatului. Rulați aluatul pe o parte într-o rolă strânsă, tăiați rulada rezultată pe lungime, dar nu tăiați până la capăt. Răsuciți fâșiile de aluat rezultate cu un flagel și rulați chiflele.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și așezați chiflele.

Se bate galbenusul cu laptele. Ungeți cu grijă chiflele cu amestecul rezultat (pentru aceasta este convenabil să folosiți o perie de patiserie).

Coace frumos chifle cu drojdie cu mac 30-45 minute. Unge chiflele fierbinți unt, acoperiți cu un prosop.

Dacă doriți, puteți acoperi chiflele cu glazură albă. Pentru a-l pregăti, fierbeți laptele și luați de pe foc. Într-un castron separat, amestecați zahărul pudră, vanilina, amidonul. Adăugați acest amestec în lapte în porții mici, amestecând constant, până când glazura are o consistență omogenă. Glazura este gata. Amintiți-vă că, pe măsură ce se răcește, glazura se va îngroșa și mai mult.

Acoperiți chiflele cu glazură și lăsați-le până când glazura se întărește. Aceste chifle foarte frumoase și apetisante cu drojdie cu lapte sunt deosebit de gustoase...

Poftă bună! Mănâncă cu plăcere!

Chifle cu mac aluat de drojdie – tratarea preferată mulți fani de casă produse de patiserie dulci. Crearea acestui tratament acasă nu va fi dificilă dacă folosiți bun și retete clare. Aluatul poate fi fie bogat, slab sau foietaj puteti decora delicatesa în moduri diferite turnare.

Cum să faci chifle cu semințe de mac?

Chiflele cu mac sunt frumoase și pot înveseli chiar și cea mai plictisitoare petrecere de ceai. Există multe opțiuni pentru modelarea produselor, trebuie să vă folosiți imaginația și să aplicați unele cunoștințe în sculptarea chiflelor de aluat. Rulouri, rulouri sau chifle - aceasta nu este o listă completă de moduri de a decora un frumos și gustos produse de patiserie de casa.

Cea mai simplă opțiune este rulourile.

O modalitate frumoasă de a decora este sub formă de rulouri.

Sub formă de chiflă cu coadă de porc cu semințe de mac aluat de unt Le vor plăcea atât mâncătorilor, cât și bucătărilor, pentru că sunt foarte simplu de făcut.

În formă de inimă vei obține un coc original.

Scorțișoara cu semințe de mac și scorțișoară sunt adesea preparate sub formă de bucle originale de melc.

Pentru chifle, acestea sunt principala parte care formează aromă a produselor de copt, așa că trebuie să fie preparate cu înaltă calitate. Există mai multe opțiuni pentru prepararea umpluturii: boabele se fierb în lapte, apă sau sirop de zahar. Este mai ușor să turnați apă fierbinte și să lăsați peste noapte, apoi să măcinați printr-o mașină de tocat carne.

Ingrediente:

• seminte de mac - 1 lingura;
• apă clocotită - 1 lingură;
• zahăr - 130 g;
• unt - 100 g.

Pregătirea

1. Se fierbe semințele de mac în apă clocotită timp de o oră.
2. Topiți untul și zahărul într-o cratiță și gătiți până când cristalele se dizolvă.
3. Adăugați semințele de mac și amestecați bine. Se răcește complet înainte de utilizare.

Chiflele cu mac și zahăr trebuie pregătite într-o bună dispoziție și din ingrediente proaspete de înaltă calitate, astfel încât aluatul va deveni pufos, iar delicatețea va fi foarte gustoasă. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, laptele nu trebuie să fie fierbinte. Datorită metodei de preparare cu buretele, aluatul va deveni perfect.

Ingrediente:

• drojdie - 50 g;
• lapte – 300 ml;
• zahăr - 1 lingură. l.;

• unt moale – 130 g + 100 g pentru umplutură;
• ouă – 4 buc.;
• lapte – 260 ml;
• zahăr - 120 g;
• umplutură cu semințe de mac – 400 g;
• făină – 1,2-1,5 kg;
• zahăr din trestie - 3-4 linguri. l.;
• gălbenuș – 2 buc.;
• zahăr vanilat - 15 g.

Pregătirea

1. Se dizolvă drojdia în laptele cald cu zahăr, se lasă până când apare spumă.
2. Combinați ouăle, untul, zahărul, vanilia și laptele.
3. Se adauga aluatul, apoi faina.
4. Aluatul se lasa la dospit 1-2 ore, dezumflat de doua ori.
5. Modelați chiflele în formă de inimă.
6. Se lasă 15 minute, se unge cu gălbenuș, se stropește cu zahăr din trestie.
7. Chiflele cu mac si zahar din aluat de drojdie se coace 25 de minute la 180 de grade.

Semințele de mac se potrivesc bine cu umpluturi precum scorțișoară, stafide, nuci, combinatie interesanta Dulciurile vor fi încântate de produse cu o aromă ușoară de cardamom și vanilie. Puteți forma tratarea în orice fel se adaugă condimente la umplutură. Din 1 kilogram de aluat ies cam 8-10 chifle mari.

Ingrediente:

• aluat de unt - 1 kg;
• umplutură cu semințe de mac – 400 g;
• cardamom măcinat - ½ linguriță;
• scorțișoară - 2 lingurițe;
• gălbenuș - 1 buc.;
• unt moale - 70 g.

Pregătirea

1. Amestecați umplutura cu semințe de mac cu cardamom și scorțișoară.
2. Întindeți aluatul într-un strat, ungeți cu unt moale.
3. Distribuiți umplutura și rulați strâns.
4. Tăiați în bucăți de 2 cm grosime.
5. Se pune in forma si se lasa 15 minute.
6. Ungeți cu gălbenuș și stropiți cu semințe de mac uscate.

Chifle cu mac din aluat foietaj

Cel mai mult chifle rapide cu mac – din foietaj cu drojdie. Le poți pregăti pentru micul dejun, le poți servi calde cu ceai, iar aroma delicioasă a coacerii va umple casa și va transforma chiar și cea mai înnorată zi. Delicatesa se va dovedi foarte frumoasa daca stropiti tratatul cu un amestec de zahar din trestie si scortisoara inainte de coacere.

Ingrediente:

• aluat foietaj – 500 g;
• umplutură cu semințe de mac – 250 g;
• unt moale - 60 g;
• zahăr brun– 1 lingura. l.;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• gălbenuș – 1 buc.

Pregătirea

1. Întindeți puțin aluatul decongelat.
2. Se unge cu unt moale si se intinde umplutura.
3. Formați chifle, ungeți cu gălbenuș și stropiți cu un amestec de zahăr din trestie și scorțișoară.
4. Coaceți chiflele de foietaj cu semințe de mac timp de 25 de minute la 190 de grade.

Chiflele delicios de gustoase, frumoase și incredibil de aromate cu semințe de mac sunt făcute din aluat de drojdie în glazura portocalie. Produsele trebuie glazurate după răcire, se prepară o cremă din coajă, zahăr pudră si suc de portocale, reglati grosimea adaugand suc. În timpul procesului de răcire, glazura se usucă și devine nelipicioasă.

Ingrediente:

• aluat de drojdie - 1 kg;
• umplutură cu semințe de mac – 250 g;
• unt moale - 70 g;
• ou – 1 buc.;
• portocaliu – ½ buc.;
• zahăr pudră - 100 g.

Pregătirea

1. Întindeți aluatul într-un strat, ungeți cu ulei și întindeți umplutura.
2. Formați o rolă, tăiată în bucăți de 2 cm lățime.
3. Se unge cu ou și se lasă la dospit 20 de minute.
4. Se coace 30 de minute la 190 de grade.
5. Combinați pulberea cu coaja și turnați Suc de portocale, amestecand pana cand crema lichida devine groasa.
6. Peste chiflele răcite se stropesc glazură de portocale.
7. Chiflea glazurata cu mac se serveste dupa racire completa.

Nebun de delicios și chifle frumoase cu mac, a carei reteta este descrisa mai jos, se poate prepara si din foietaj. Baza gustului este determinată de glazura de cacao, apă și zahăr poate fi înlocuită cu ciocolată topită și smântână. Serviți tratarea de îndată ce glazura de la suprafață s-a întărit puțin.

Ingrediente:

• unt aluat de drojdie– 1 kg;
• umplutură cu semințe de mac – 200 g;
• gălbenuș – 1 buc.;
• cacao - 2 linguri. l.;
• zahăr pudră - 1 lingură. l.;
• apă – 100 ml;
• zahăr vanilat – ½ plic.

Ingrediente:

1. Întindeți aluatul, distribuiți umplutura, rulați-l într-un rulou strâns, tăiat în bucăți.
2. Se lasa 20 de minute, se unge cu galbenus.
3. Se coace 30 de minute la 180 de grade.
4. Combinați pudra cu apă și gătiți până când este transparent. Se răcește ușor.
5. Adăugați vanilia și cacao, amestecați.
6. Bateți glazura până când amestecul se îngroașă.
7. Acoperiți chiflele calde cu semințe de mac făcute din aluat de drojdie cu glazură de ciocolată.

Chifle de canabis cu mac

Chiflele cu drojdie cu mac sunt o reteta care poate fi modificata la nesfarsit. Dulciurile delicioase cu scorțișoară vor fi transformate prin adăugare umplutură cu semințe de mac. Glazura lipicioasă se face în mod tradițional din mascarpone, puteți folosi mai ieftin crema de branza, acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul.

Ingrediente:

• crema de branza - 60 g;
• unt - 40 g;
• zahăr pudră - 100 g;
• vanilie;

• ouă – 2 buc.;
• făină – 650 g;
• unt - 150 g;
• drojdie proaspătă - 50 g;
• zahăr - 100 g;

• zahăr brun - 200 g;
• scorțișoară – 20 g;
• seminte de mac - 1 lingura;
• apă clocotită - ½ linguriță.

Pregătirea

1. Se toarnă apă clocotită peste semințele de mac timp de 2 ore. Puneți cu un blender, adăugați scorțișoară și zahăr brun, amestecați.
2. Se dizolva drojdia in lapte cu o lingura de zahar si se lasa pana la fermentare.
3. Combinați ouăle, zahărul, untul, turnați aluatul, adăugați făină.
4. Se lasa la dovada 2 ore.
5. Întindeți stratul, ungeți-l cu umplutura, rulați-l. Tăiați în porții și puneți în tavă aproape unul de celălalt.
6. Se lasa 15 minute, se unge cu ou, se coace 25 de minute la 180.
7. Faceți o cremă frecând uleiul cu pudră. Adăugați brânză, bateți puțin.
8. Unge chiflele fierbinți crema de unt, se lasa la macerat.

Chifle simple dulci cu semințe de mac făcute din aluat de drojdie - le puteți face din aluat de drojdie de bază. Puteți folosi mai puțin zahăr decât de obicei; stafidele vor acționa ca un îndulcitor suplimentar; În aluat se adaugă vanilie pentru a ascunde mirosul de drojdie se pot adăuga în umplutură.

Ce poate fi mai bun decât coacerea de casă... Mai ales pentru iubitorii de delicioase produse din făină- informații despre cum să pregătiți chifle care sunt fragede, aerisite și frumoase.

Chifle cu mac din aluat de drojdie

Rețeta este destul de simplă și, prin urmare, potrivită chiar și pentru gospodinele începătoare.

Ingrediente:

1. Făină - 0,5 kg.
2. ¼ litru de lapte.
3. Unt - 100 g.
4. Un ou.
5. Trei linguri de zahăr.
6. Vanilină.
7. Sare.

Pentru umplutura:

Va fi nevoie de un alt ou pentru a unge produsele de copt.

Faceți chifle delicioase

Gătitul ar trebui să înceapă cu aluatul. Drojdia se diluează în lapte încălzit, apoi se adaugă jumătate din făina pregătită. Aluatul trebuie lăsat până crește.

Separat, se adaugă zahărul, untul moale, oul, apoi restul de făină și se frământă bine aluatul. La pregătire corespunzătoare ar trebui să fie destul de moale și în același timp elastic. Apoi, acoperiți-l cu un prosop sau șervețel și lăsați timp de o oră într-un loc cald.

Între timp, trebuie să începeți să pregătiți umplutura pentru chifle. Semințele de mac trebuie spălate în apă caldă, apoi turnate în apă clocotită și fierte rapid, după care trebuie puse pe o sită și lăsate să se scurgă de lichidul inutil.

Acum putem reveni la testul nostru. Ar trebui să fie împărțit în două părți și întins în două straturi subțiri de tort. Se unge pe fiecare dintre ele cu unt (topit). Iar deasupra punem umplutura de mac amestecata cu zahar. Apoi, fiecare tort trebuie să fie rulat într-o rolă, în timp ce apăsați un strat pe celălalt. Acum taiati aluatul cu umplutura in bucati de cel mult doi centimetri si jumatate grosime si asezati-le pe o tava de copt unsa. Chiflele cu mac din aluat de drojdie ar trebui să crească puțin, cincisprezece minute vor fi suficiente, după care trebuie unite cu ou. Coaceți produsele timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute.

Chifle cu mac și miere: ingrediente

Chiflele dulci cu mac din aluat de drojdie se pot face dupa multe retete. Prin urmare, dorim să vă oferim tot ce este mai bun dintre ele. Și vei alege cea mai bună opțiune pentru tine.

Ingrediente:

1. Lapte - ¼ litru.
2. Făină - 0,5 kg.
3. ½ baton de unt.
4. Drojdie.
5. zahăr - 100 g.
6. Mac - ½ cană.
7. Miere - 3 linguri. l.

cu mac si miere

Semințele de mac trebuie mai întâi înmuiate în lapte timp de câteva ore. O tigaie cu pereți groși este excelentă pentru asta. Apoi adăugați miere și zahăr și încălziți aproximativ douăzeci de minute la foc foarte mic. Consistența umpluturii trebuie să fie astfel încât să își mențină forma. Dacă este prea lichid, puteți adăuga puțin gris.

În continuare ar trebui să faci aluatul. Se prepară din jumătate din făină și se lasă patruzeci de minute. Apoi trebuie să amestecați untul moale, zahărul, oul și a doua parte a făinii. Ca rezultat, trebuie să obțineți un moale, dar în același timp aluat elastic. Ar trebui lăsat să se fierbe într-un loc cald timp de aproximativ o oră.

Apoi, împărțiți aluatul în părți egale și întindeți-l în două straturi de tort, ungeți-le pe fiecare cu umplutură. Puteți adăuga și bucăți de unt. Apoi fiecare strat este înfășurat sub formă de rulou și tăiat în bucăți. Puteți apăsa în jos pe mijlocul fiecărei chifle, astfel încât părțile laterale să iasă. In aceasta forma asezam copturile pe o tava de copt si le lasam sa stea jumatate de ora, dupa care coacem. În douăzeci și cinci de minute vom avea chifle frumoase din semințe de mac făcute din aluat de drojdie.

Chifle cu mac și stafide: ingrediente

Ingrediente pentru copt:

1. Cinci linguri de zahăr.
2. Lapte - 1/5 l.
3. Unt - ¼ pachet.
4. Vanilie.
5. Două linguri de ulei vegetal.
6. Un ou.
7. Drojdie uscată.
8. Stafide - 85 g.
9. Sare.
10. Făină - 3 căni.
11. Mac - 4 linguri. l.

Faceți chifle cu mac și stafide

Turnați apă fierbinte peste stafide timp de cinci minute pentru a le aburi. Apoi scurgeți apa și uscați fructele de pădure cu un șervețel sau un prosop. Fierbeți o sută de grame de apă într-o cratiță mică și adăugați semințele de mac. Fierbe totul câteva minute și stinge focul, lăsând amestecul să se infuzeze timp de aproximativ zece minute.

În continuare, să începem să pregătim chiflele cu semințe de mac și să adăugăm stafide. Dizolvam drojdia in laptele putin incalzit, apoi adaugam doua linguri de faina (lingura) si o lingura de zahar. Se amestecă bine aluatul și se lasă să stea zece minute.

Între timp, puteți începe să umpleți. Trebuie să strecurați semințele de mac, să adăugați puțină făină la stafide și să amestecați. Într-un castron separat, amestecați zahărul, sarea, uleiul vegetal, vanilia și oul.

Apoi adăugați un pahar de făină în aluat, amestecați și turnați amestecul de unt, adăugați stafidele și semințele de mac. Toate acestea se amestecă foarte bine, se adaugă încă o sută de grame de făină, untul moale și se frământă. Dacă este necesar, puteți adăuga făină, dar nu exagerați. Acoperiți aluatul finit cu un prosop și lăsați-l să se odihnească aproximativ o oră.

După ce a trecut timpul necesar, aluatul se frământă ușor, se împarte în zece bucăți egale și se formează bile. Forma se acoperă cu pergament și chifle din semințe de mac se pun la suprafață, se acoperă cu un prosop și se lasă la fiert timp de cincisprezece minute. Cuptorul se încălzește la două sute de grade. Blatul aluatului se unge cu ou și se stropește suplimentar cu zahăr. Acum poate fi trimis la cuptor. Chiflele dulci cu semințe de mac făcute din aluat de drojdie sunt coapte până se rumenesc. Nu va dura mai mult de o jumătate de oră.

Chifle cu mac din aluat de drojdie gata preparat

Pentru acele gospodine cărora nu le place să se bată cu aluatul, dar doresc să gătească ceva gustos, vă sfătuim să folosiți aluat de drojdie gata preparat, care acum este vândut în multe supermarketuri care au propriile bucătării. În acest caz, sarcina este mult mai simplă, deoarece va trebui doar să pregătiți singur umplutura conform uneia dintre rețete.

Cumpărare aluat gata, trebuie să vă amintiți că nu poate fi păstrat în frigider acasă. Este mai bine să-l folosiți în aceeași zi, deoarece dacă stă mult timp, capătă un miros neplăcut. Aluatul trebuie întins și acoperit cu umplutură, apoi rulat și tăiat în chifle individuale. În continuare, nu rămâne decât să puneți chiflele cu mac din aluatul de drojdie la cuptor. Produsele noastre de copt sunt gata. Astfel de varianta rapida ideal pentru cei care nu au timp sa pregateasca aluatul si sa framanta aluatul.

Chifle de aer

Pregătirea chiflelor aceasta reteta, puteți pune nu numai semințe de mac, ci și umplutură în mijlocul produselor de copt: gem, marmeladă, lapte condensat.

Ingrediente:

1. Făină - 470 g.
2. Drojdie.
3. Trei ouă.
4. lapte - 100 g.
5. Ulei - ½ pachet.
6. zahăr - 65 g.
7. Mac - 45 g.
8. Sare.

Semințele de mac se fierb la abur cu apă clocotită timp de douăzeci de minute, apoi se usucă puțin la cuptorul cu microunde pentru a nu fi prea umede.

Drojdia se amestecă în lapte cu zahăr și făină, se lasă până se formează un capac. Apoi adăugați zahăr, sare, făină, ou și frământați într-un aluat strâns, adăugând semințele de mac. Ar trebui să fermenteze, așa că îl lăsăm puțin. Apoi il framantam si il impartim in bucati, formand chifle. Lăsați-le la dospit, apoi coaceți, ungeți cu ou.

După cum puteți vedea, sunt multe rețete minunate coacere buna. Încearcă să faci singur chifle delicioase și nu vei regreta timpul petrecut. Poftă bună!

As dori sa va ofer o reteta chifle pufoase cu drojdie, care se dovedește nu numai moale și pufoasă, ci și incredibil de gustoasă. Întrucât vara a trecut deja și toamna este aproape, din ce în ce mai des vreau să-mi torn un ceai și să coac ceva delicios. De aceea va sfatuiesc sa incercati reteta de chifle cu drojdie cu mac, destul de usor de preparat, iar rezultatul va va multumi cu siguranta.

Fac aluat de drojdie pentru chifle cu lapte, așa că iese și mai gustos decât dacă ar fi făcut cu apă. Eu am folosit mac ca umplutura, dar puteti folosi dulceata, ciocolata, zahar cu scortisoara, stafide sau alta varianta care va place.

Chiflele de casă se coace rapid în cuptor și se mănâncă instantaneu. Dacă le oferiți copiilor o gustare pentru școală sau o luați cu dvs. la serviciu, atunci, după părerea mea, astfel de produse de patiserie vă vor completa perfect prânzul și îl vor face și mai satisfăcător. Vă sfătuiesc să le pregătiți, și uitați-vă și la ele, poate vă vor plăcea unele dintre ele.

Aluat:

• lapte – 250 ml.
• Drojdie presată - 20 g
• Ouă de pui – 2 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Sare - 0,5 linguriță
• zahăr - 200 g
• unt - 100 g
• făină de grâu - 550 g

Umplere:

• Mac - 200 g
• zahăr - 2-3 linguri
• Zahăr vanilat - plic

În plus:

• Gălbenușul de ou - pentru uns
• Zahăr - pentru stropire

Reteta de chifle cu drojdie cu mac

Așa că mai întâi vă voi arăta cum să faceți aluatul de chiflă. In primul rand incalzesc putin laptele sa fie cald, dar nu fierbinte, adica cam 35-37 de grade. Il toarna intr-un castron adanc, adaug drojdia si ouale.

Agitam totul putin cu telul sau spatula, adaugam sare, zaharul, uleiul vegetal si untul topit.

Adaug faina ultima. Îl adaug cam 100 de grame o dată și amestec. Turnându-l treptat, cel mai convenabil este să frământați aluatul.

In felul acesta framant aluatul, care sa fie moale, dar nu infundat cu faina si destul de elastic. Abia atunci chiflele făcute din aluat de drojdie vor fi cu adevărat gustoase. Acum ung vasul cu o cantitate foarte mica de ulei vegetal, pun aluatul acolo, il acoper cu folie alimentara sau un prosop curat de bucatarie si il las la dospit.

Este nevoie de o oră până la o oră și jumătate într-un loc cald. Acesta va crește în volum de cel puțin două ori și, de preferință, de trei ori. Iată o rețetă simplă de chifle de casă acum vine procesul de modelare.

Împărțim imediat aluatul în 2 părți egale, asta va fi mai ușor de întins.

Acum avem nevoie de o umplutură de semințe de mac pentru chifle. Am zdrobit deja mac, asa ca turnam peste el putina apa clocotita timp de doua minute, in proportiile indicate pe ambalaj, apoi adaugam zahar si zahăr vanilat. Am amestecat totul și e gata. Dacă aveți semințe de mac obișnuite, le puteți fierbe în apă sau lapte, apoi le zdrobiți și adăugați zahăr. Intindem aluatul si intind jumatate din umplutura astfel incat sa fie mai mult sau mai putin uniform pe toate partile.

Acum să vorbim despre cum să înfășurați frumos chiflele cu semințe de mac. Pentru a face acest lucru, pur și simplu încep să rulez aluatul nostru cu semințe de mac ca un rulou. Și apoi l-am tăiat în bucăți de aproximativ 2 - 2,5 cm lățime.

Am pus hartie de copt pe o tava si asez chiflele la distanta una de alta, astfel incat sa nu se lipeasca la copt. După aceea, le puteți acorda 10 – 15 minute pentru a se ridica puțin.

În continuare, ung fiecare chiflă cu gălbenuș și presară zahăr deasupra pentru ca atunci când se dizolvă, să obții un blat de caramel delicios.

Le coc in cuptorul preincalzit, la 180 de grade, pentru 20 - 25 de minute, pana devin aurii. De asemenea, puteți verifica starea de pregătire prin străpungerea lor cu o scobitoare de lemn, care va ieși uscată din produsul finit. Iata o reteta de chifle dulci facute din aluat de drojdie si sper sa va placa si voua.

Am această rețetă de chifle pufoase cu drojdie de mult timp și am pregătit-o deja de mai multe ori, așa că pot spune cu siguranță că coacerea cu ea va fi întotdeauna delicioasă. Vă sfătuiesc să le coaceți pentru cei dragi. Poftă bună!

Chiflele moi din semințe de mac sunt una dintre produsele de copt preferate ale familiei mele. Le fac din aluat bogat de drojdie cu umplutură dulce de semințe de mac. Reteta de drojdie chifle cu mac acasă este destul de simplu să-l stăpânești, trebuie să studiezi tehnologia de gătit o singură dată. Există multe moduri de a forma forme frumoase de coc, am ales cel mai simplu, cel mai rapid și cel mai eficient pentru tine. Sunt foarte convenabile de învățat folosind fotografii pas cu pas.

Aluat bogat de drojdie delicios pentru chifle și plăcinte cu semințe de mac sau alte umpluturi

Foarte aluat bun pentru coacere acasă. Coacerea o face moale, flexibilă și incredibil de gustoasă. Chiflele făcute din astfel de aluat nu se învețe mult timp, iar gustul drojdiei este produs finit practic nu se simte. Îți sugerez stăpâne reteta de baza, iar în timp, tu însuți vei putea să-i faci ajustări. Din acest aluat puteți coace nu numai chifle cu drojdie cu semințe de mac, ci și rulouri, diverse plăcinteși plăcinte.

Ingrediente:

Cum se prepară aluatul de drojdie pentru chifle cu semințe de mac (rețetă pas cu pas cu fotografii):

Acest aluat este preparat pe aluat, deoarece conține o mulțime de produse de patiserie - unt, ouă și lapte. Se sfărâmă drojdia într-un castron adânc, se adaugă o lingură de zahăr. Se încălzește laptele la 38-40 de grade, se toarnă într-un castron. Se amestecă până se omogenizează.
Cerneți întreaga porție de făină într-un recipient separat. Adăugați aproximativ 2-3 linguri în aluat, amestecați cu un tel. Masa rezultată ar trebui să semene cu consistența aluatului de clătite. Acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați-l deoparte 15-30 de minute. Cu cât drojdia este mai proaspătă și de mai bună calitate, cu atât va dura mai puțin timp pentru a coace aluatul.
Aluatul copt poate fi recunoscut după capacul său de spumă caracteristic. Conținutul vasului va crește de multe ori și va lua o nuanță gri deschis.
În timp ce aluatul se coace, pregătiți aluatul - va face chiflele mai moi, mai aerisite și mai frumoase. Topiți untul, răciți complet. De asemenea, îl puteți înmuia pur și simplu la temperatura camerei - după cum preferați.
Bateți ouăle cu un tel cu zahărul și sarea rămase. Dacă doriți, adăugați puțină vanilină sau zahăr vanilat. Apropo: Puteți adăuga gălbenușuri în loc de ouă întregi în aluat, astfel încât chiflele vor deveni și mai gustoase și fragede.
Adaugam in aluatul potrivit ouale batute, untul racit si adaugam faina pe bucati (am cernut-o din nou). Frământați într-un aluat neted, ungând mâinile și suprafața de lucru ulei vegetal. Frământați-l cu mâinile timp de cel puțin 10-15 minute până devine elastic. Aluatul de drojdie iubește căldura mâinilor tale; frământarea prelungită îl face mai „ascultător”.
Puneți-l înapoi în bol, ungeți partea de sus cu ulei și acoperiți-l cu un prosop. Asezam aluatul intr-un loc caldut pana creste bine. De obicei durează 1-1,5 ore pentru a te trezi. Nota: Este indicat să frământați aluatul de unt cel puțin o dată înainte de a coace chiflele. Acest lucru va elibera dioxid de carbon, care poate distruge calitatea produselor de panificație. Aluatul este apoi lăsat din nou la dospit și apoi începe să se coacă.

Rețete pentru prepararea umpluturii cu semințe de mac pentru chifle și alte produse de patiserie

Condiția principală pentru o umplutură de succes cu semințe de mac este grosimea și absența gust amarîn boabe. Semințele de mac pregătite corespunzător pentru coacere sunt moi, suculente, moderat dulci și aromate. Vă ofer câteva rețete testate personal.

Cea mai ușoară și rapidă umplutură de semințe de mac

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

seminte de mac uscate - 200 g

zahăr - 150-200 g

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Turnați semințele de mac într-un vas adânc, turnați apă clocotită peste ele, astfel încât apa să acopere complet boabele. Se lasa 40-50 de minute, amestecand din cand in cand. Apa clocotită nu numai că va înmuia semințele de mac, ci și le va „trage” afară uleiuri esentiale care conferă un gust amar.

2. Scurgeți apa și stoarceți cu grijă semințele de mac din apă. Dacă nu se face acest lucru, umplutura poate deveni lichidă, aluatul de chiflă va deveni umed, iar sămânța de mac va cădea.

3. Măcinați boabele înmuiate folosind un blender sau râșnița de cafea.

4. Se amestecă cu zahărul. Lăsați umplutura la temperatura camerei, amestecând la fiecare 10-15 minute până când zahărul este complet dizolvat.

Dacă macul produce mult suc, îl puteți îngroșa adăugând puțin amidon de cartofi sau strângând bine din nou lichidul.

5. Gata! Poți coace chifle!

Umplutura de mac cu lapte si gris

Laptele oferă semințelor de mac o aromă delicată și elimină complet amărăciunea naturală. Umplutura se dovedește a fi foarte reușită și este potrivită pentru a face nu numai chifle, ci și rulouri, plăcinte, prăjituri și alte drojdie sau foietaj.

Produse necesare:

Reteta de gatit:

1. Clătiți semințele de mac în apă curentă și scurgeți-le într-o strecurătoare.

2. Puneti semintele de mac intr-o cratita si adaugati laptele. Gatiti la foc mediu dupa fierbere timp de 30 de minute. Se amestecă la fiecare 5=7 minute pentru a evita arderea.

3. Gustați semințele de mac pentru a fi gata. Boabele trebuie să fie moi și suculente. Se amestecă grisul cu zahărul, se adaugă în semințele de mac pregătite fără a scoate tigaia de pe foc. După ce umplutura a fiert din nou, stingeți aragazul și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați semințele de mac să se răcească complet.

4. Umplutura este gata, puteți modela și coace chifle delicioase și frumoase!

Umplutura de mac cu nuci si stafide

Semințele de mac se potrivesc bine cu stafidele dulci și nucile. Încercați această umplutură și chiflele dvs. pregătite vor fi rupte în 15 minute.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

Cum să gătești:

1. Peste semințele de mac se toarnă apă clocotită și se lasă să se umfle aproximativ 40 de minute. Scurgeți apa și stoarceți bine semințele de mac.

2. Măcinați sămânța de mac într-o râșniță de cafea sau blender cu zahăr sau miere.

3. Clătiți stafidele și gătiți la abur în apă clocotită până se umflă. Apoi se scurge într-o strecurătoare și se usucă.

4. Mărunțiți miezul de nucă decojit cu un blender sau mașină de tocat carne.

5. Amestecați semințele de mac dulce cu stafide și nuci. Umplutura este gata pentru utilizare ulterioară în chifle, rulouri și alte produse de copt cu drojdie (și nu numai).

Aflați cum să împachetați frumos chiflele cu semințe de mac din aluat bogat de drojdie

Chifurile în formă inițială arată mult mai impresionante decât biluțele obișnuite. Iată câteva moduri simple formați chifle frumoase cu semințe de mac.

Chifurile frumoase sub formă de coroane

Împărțiți aluatul în părți egale cu o greutate de 60-80 g, în funcție de dimensiunea dorită a chiflelor. Întindeți fiecare parte una câte una pe o suprafață cu făină într-un strat dreptunghiular de aproximativ 1,5-2 cm grosime. Aplicați deasupra un strat subțire de umplutură cu semințe de mac, așa cum se arată în fotografie.
Rotiți într-un buștean îngrijit de-a lungul părții lungi a dreptunghiului.
Tăiați piesa de prelucrat în jumătate pe lungime, puțin mai departe de tăiere până la capăt.
Impletește benzile rezultate împreună. Vei primi un garou ca acesta.
Rotiți frânghia într-o formă de coroană. Puneți chiflele rezultate pe o foaie de copt și ungeți blatul cu gălbenuș.
Coacem la 180-200 de grade (in functie de cuptor) aproximativ 30 de minute pana se rumenesc.

Chifle de mac „Vertushki”

Împărțiți întregul aluat în 2-3 părți. Rulați fiecare parte într-un dreptunghi mare cu laturile 15-17 și 30-35 cm. Grosimea aproximativă a stratului este de 2 cm.
Întindeți umplutura uniform peste aluat. Nu trebuie să fie lichid, altfel semințele de mac vor curge din chifle la pliere și coacere. Va fi gustos, dar nu foarte frumos.
Împărțiți piesa de prelucrat în jumătate cu o linie verticală imaginară. Îndoiți un capăt astfel încât să se extindă cu câțiva centimetri dincolo de linia mediană.
Îndoiți celălalt capăt suprapus. Sigilați cu grijă marginile aluatului.
Tăiați piesa de prelucrat pe lățime în fâșii egale de aproximativ 5 cm grosime.
Luați fiecare bandă de capete și întoarceți-o în direcții diferite. Veți obține ceva de genul acesta „spinner”.
Așezați chiflele pe o foaie de copt la o oarecare distanță una de alta (chilele vor crește în volum în timpul coacerii). Ungeți cu amestec dacă doriți galbenus de ou si lapte pentru o crusta lucioasa. Se da la cuptorul preincalzit la 180-200 de grade. Coaceți timp de 30-40 de minute până este gata.

Chifurile frumoase „Flori” cu semințe de mac

Separați de aluat o bucată de mărimea unei piersici medii. Întindeți-l puțin într-un cerc. Umpleți mijlocul cu semințe de mac.
Strângeți marginile semifabricatului rotund de sus și modelați-l cu grijă. Veți primi o minge cu semințe de mac înăuntru.
Aplatizați-l ușor cu mâinile pentru ca umplutura să nu rupă aluatul. Împărțiți cercul rezultat cu un cuțit în 6 segmente identice, fără a tăia la mijloc, așa cum se arată în imagine.
Întoarceți fiecare segment la 90 de grade, astfel încât tăietura cu macul să fie deasupra, îndreptați ușor petala rezultată. Este mai bine să formați chifle în formă de flori direct pe o tavă de copt. Dacă faceți acest lucru pe o masă, forma frumoasă poate fi distrusă atunci când este transferată.
Ungeți partea de sus a produselor cu amestecul de ou-lapte (opțional). Coaceți în cuptorul preîncălzit. Temperatura - 180-210 grade, timp aproximativ - 35-45 minute.

Impletituri de mac sub forma de chifle

Pentru a forma fiecare chiflă, separați de aluat 3 bile identice de mărimea prunei. Se rulează în bucăți dreptunghiulare alungite, cu marginile rotunjite. Grosime - 0,5 cm.
Acoperiți două dreptunghiuri cu umplutura este important ca sămânța de mac să nu se răspândească, așa că fiți atenți la grosimea umpluturii.
Stivuiți piesele una peste alta.
Acoperiți deasupra cu un dreptunghi neuns.
La mijloc, tăind toate cele 3 dreptunghiuri, faceți o tăietură longitudinală fără a tăia la margini.
Luați marginea de sus a viitorului coc și treceți-l prin orificiu de sus în jos, răsturnând-o pe dos. Îndoiți marginea de jos în altă direcție și, de asemenea, întoarceți-o prin orificiu. Daca marimea cocului permite, marginile pot fi pliate de mai multe ori, obtinandu-se astfel un model mai ajurat, frumos pe coc.
Asezati impletiturile formate pe o tava de copt, ungeti cu galbenus scuturat si dati la cuptor. Coaceți aproximativ 40-50 de minute la o temperatură de 180-200 de grade (depinde de caracteristicile cuptorului dvs.!).
Chiflele finite vor avea o nuanță aurie plăcută.

Melci de drojdie cu seminte de mac

Întindeți aluatul într-un dreptunghi mare. Ungeți-l cu umplutura, lăsând-o la 1,5-2 cm de margini.
Tăiați rulada în chifle de 5-6 cm grosime melci de mac pe o tava acoperita cu pergament de copt, lasand 5 cm de bucati sa lase loc sa creasca produsele. Aplicați un amestec de gălbenuș și apă sau lapte pe suprafața chiflelor cu o perie. Trimite la coacere. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180-200 de grade. Coaceți chiflele până când sunt fierte și aurii, aproximativ 30-40 de minute.
Atât de simplu și cale rapidă formând chifle frumoase cu semințe de mac.	Separați o minge care cântărește 70-80 g dintr-o bucată obișnuită de aluat. Folosiți un sucitor sau mâinile pentru a forma un dreptunghi. Răspândește semințele de mac dulce pe suprafața sa cu o lingură. Rotiți de-a lungul părții lungi. Îndoiți rulada rezultată în jumătate, așezând o margine peste cealaltă. Faceți o tăietură longitudinală la mijloc cu un cuțit, tăind complet prin faldă, dar fără tăierea 1,5 cm până la margini. Veți primi o bază și 2 sfaturi. Întoarceți capetele prin mijloc, cu susul în jos. Vei primi astfel de inimi. Așezați-le pe o tavă de copt. Se unge cu amestec de galbenusuri. Coaceți până se rumenesc timp de 35-45 de minute la temperatură medie (180-200 de grade). Bucurați-vă!