Ideea de a prepara salate calde nu este deloc nouă un fel de mâncare similar a apărut în timpul Imperiului Roman, dar abia recent bucătarii moderni au reînviat, modificat și îmbunătățit rețeta. Astăzi, o salată de carne de vită ușoară, luminoasă, caldă, cu un gust suculent și armonios, este un element obligatoriu în meniul fiecărui restaurant celebru. Între timp, nu este atât de greu să-l prepari acasă: poate fi gustare copioasă, și felul principal, și opțiune excelentă pentru un picnic la grătar.

Gust rafinat care va oferi o combinație perfectă carne de vită marmorată iar legumele suculente la cuptor vor fi apreciate nu doar de gurmanzi. Un fel de mâncare apropiat de capodoperele bucătăriei mediteraneene este perfect pentru nutriție alimentară: în 100 g produs finit – ∼181 kcal, 12 g proteine, 10 g grăsimi și 8 g carbohidrați.

Ingrediente:

• 550-600 g carne de vită;
• 180 g ardei multicolori;
• 100 g roșii (alegeți fructe cărnoase, de mărime medie);
• 80 g ceapă sau ceapă galbenă;
• 100 g saramură de castraveți;
• 3 catei de usturoi;
• 5 buc. ienupăr (fructe de pădure);
• 30 g fiecare ulei de măsline și oțet balsamic;
• sare, piper dupa gust;
• capere, măsline pentru decor.

Carnea joacă un rol dominant în salată. Pentru a fi suculent și a găti cât mai repede posibil, este mai bine să luați muschiu.

Pregătire pas cu pas:

1. Carne dintr-o bucată frecați cu usturoi zdrobit și boabe de ienupăr zdrobite, sare și piper după gust, ungeți cu ulei. Încingem o tigaie antiaderentă (de preferință cu fundul gros), punem pe ea mai multe foi de dafin, așteptăm un afumat ușor - astfel de manipulări vor oferi un efect de afumare și vor da cărnii un gust incredibil. note aromatice gust. Prăjiți friptura timp de 5 minute, întorcându-le de mai multe ori.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, amestecați cu saramură și introduceți în cuptorul cu microunde timp de 60 de secunde la putere maximă. Se lasa sa se raceasca. Luați în considerare această metodă de murat ceapa, care este de multe ori mai rapidă și mai sănătoasă decât înmuierea obișnuită a legumelor în oțet.
3. Faceți o tăietură mică în formă de cruce pe fundul roșiilor și turnați apă clocotită peste legume pentru câteva minute. Îndepărtați pielea moale. Tăiați în felii, fără a uita să îndepărtați semințele mari și tulpina.
4. Coaceți ardeiul timp de o jumătate de oră la 200 de grade. Se răcește într-un recipient ermetic sau într-o pungă. Când ardeiul s-a răcit, tăiați-l pe lungime, îndepărtați cutia cu semințe, tulpina, coaja decojită și tăiați carnea în felii longitudinale.
5. Preîncălziți cuptorul la 180°C din nou, puneți carnea și roșiile „odihnite” pe o foaie de copt, coaceți 10-15 minute. Dacă legumele încep să ardă, reduceți temperatura și măriți timpul corespunzător.
6. Tăiați carnea de vită în felii subțiri. Se condimentează ușor carnea și roșiile cu oțet balsamic și se agită bine.
7. Pe o farfurie largă colectăm o salată caldă cu carne de vită și legume. Secvența straturilor este următoarea: ceapă - carne - roșii - ardei. Se decorează cu un amestec de capere și măsline și se stropește din nou cu oțet. Îl servim la masă imediat.

Sosurile de salată pot fi foarte diferite - sosuri tartar sau muștar, pe bază de smântână și ierburi. Este perfectă și o variantă pregătită amestecând sucurile eliberate din carne și ardei în timpul coacerii, ulei de măsline și un strop de balsamic. Experiment!

Cu adaos de rucola

În căutarea unei opțiuni masa usoara pentru o cină confortabilă de vară pe terasă? Soluția ideală este salata italiana cu carne de vita si rucola. Planta va adăuga o amărăciune plăcută și condimentată și un indiciu de condimentul necesar - tocmai potrivit pentru o relație romantică.

Ingrediente:

• 300 g carne de vită;
• 120 g roșii cherry;
• 160 g rucola;
• 5 g susan;
• 2 linguri. l. ulei (de preferință măsline);
• 0,5 linguriță. oțet balsamic;
• 1 lingura. l. sos de soia;
• sare dupa gust.

Pregătire pas cu pas:

1. Pune carnea timp de 10 minute congelator pentru ușurința tăierii în fâșii lungi și subțiri, similar cu pregătirea stroganoff-ului de vită. După tăiere, marinați carnea de vită timp de 10 minute într-un amestec de sos de soia și ol. uleiuri (1 lingura din fiecare produs). Se prăjește timp de 5 minute la foc mare adăugând încă 1 lingură. l. uleiuri Se răcește ușor.
2. Tăiați cireșea în jumătate.
3. Serviți vasul în porții: puneți carnea pe frunzele de rucola, apoi roșiile cherry.

Se toarnă peste sucul rămas după prăjirea cărnii de vită, se stropește cu balsamic, se stropește cu susan.

Gătitul cu vinete

Salată luminoasă cu gust picant, care va însenina o cină de zi cu zi sau va deveni un punct culminant gastronomic meniu de sarbatori, gata în doar o jumătate de oră.

Ingrediente pentru 3 portii:

• 300 g carne de vită;
• 1 morcov;
• 1 ardei gras;
• 1 vinete;
• ulei pentru prajit.

Pentru sos:

• 2 catei de usturoi;
• 1 lingura. l. sos de soia și suc de lămâie;
• 1 lingura Sahara;
• 3 linguri. l. ulei de măsline;
• o grămadă de pătrunjel.

Pregătire pas cu pas:

1. Tăiați vinetele fâșii, lăsați să stea 10-15 minute, scurgeți lichidul rezultat.
2. Tăiem și ardeiul fâșii, trei morcovi pe răzătoarea „coreeană”.
3. Se toaca usturoiul, se toaca marunt patrunjelul, se amesteca cu toate celelalte ingrediente pentru dressing. Hai să preparam puțin.
4. Pregătim carnea prin analogie cu rețeta anterioară. Se prăjește rapid într-o tigaie fierbinte cu un strop de ulei.
5. Adăugați morcovii și vinetele, prăjiți câteva minute, apoi turnați piper în tigaie și gătiți încă câteva minute. Legumele nu trebuie să fie prea moi, cu atât mai puțin răspândite.

Așezați carnea de vită și legumele pe o farfurie largă, turnați peste sos și serviți calde.

Salată caldă thailandeză cu carne de vită

Salata calda thailandeza cu o combinatie armonioasa de arome carne suculenta, legumele și numeroasele condimente este puțin probabil să lase pe cineva indiferent. Este ușor de preparat și necesită timp minim, dacă nu țineți cont de câteva ore necesare pentru a marina carnea de vită.

Ingrediente pentru 4 portii:

• 300 g carne;
• 1 ardei gras rosu mare;
• 2-3 castraveți;
• jumătate de cap de varză chinezească;
• 1 ardei iute;
• susan după gust.

Ingrediente pentru marinata:

• 4 catei de usturoi;
• 2 lingurite miere;
• jumătate de lime;
• 3-4 linguri. l. ulei de măsline;
• 2/3 rădăcină de ghimbir;
• sos de soia dupa gust.

Nu există sare în marinată: este înlocuită cu succes de sos de soia și condimente.

Pregătire pas cu pas:

1. Tăiați carnea congelată în fâșii subțiri. Presați usturoiul printr-o presă, tăiați ghimbirul în bucăți mici și stoarceți sucul din lime. Pregătiți marinada amestecând toate ingredientele. Se toarnă carnea peste ea și se dă la frigider pentru 2 ore.
2. Rupem cu mâinile frunzele de varză chinezească într-un castron adânc de salată în care va fi servit preparatul finit.
3. Tăiați castraveții, ardeiul gras și chili în fâșii.
4. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie fierbinte timp de câteva minute până când devin aurii. Timpul de prăjire poate fi chiar redus ușor, deoarece susanul supraîncălzit la foc va deveni amar.
5. Scoateți bucățile de ghimbir din carnea de vită marinată, puneți carnea împreună cu lichidul într-o tigaie încălzită cu puțin ulei. Se prăjește până este gata (aproximativ 7-10 minute).
6. LA varză chinezească se adaugă legumele, carnea împreună cu marinada și sucul rezultat, se stropesc cu semințe de susan prăjite, se amestecă. Se acopera cu un capac si se lasa la infuzat 3-5 minute.

După timpul alocat, delicioasa salată caldă thailandeză este gata de mâncare.

Cu ardei gras

Acest aperitiv popular de restaurant poate fi preparat cu ușurință acasă.

Ingrediente:

• 350 g muschi de vita;
• ardei gras rosu;
• castravete;
• 2 rădăcini de țelină;
• un buchet de coriandru.

Pentru realimentare:

• suc de la o jumătate de lime;
• cățel de usturoi;
• putin ghimbir ras (~2 cm radacina);
• 2 linguri. l. sos de soia și unt de arahide.

Pentru marinarea cărnii:

• 2 linguri. l. sos de soia și unt de arahide;
• 1 lingura zahăr granulat.

Pregătire pas cu pas:

1. Se amestecă ingredientele pentru marinadă, se toarnă peste carne și se dă la frigider pentru 1 oră.
2. Tăiați ardeiul în cuburi medii, castravetele în fâșii longitudinale, iar țelina în felii subțiri. Tăiați mărunt coriandru.
3. Coaceți carnea marinată pe folie timp de 20-30 de minute la 220 de grade.
4. Tăiați carnea de vită finită în fâșii subțiri, turnați peste sos, combinați cu ardei gras, castraveți, țelină și coriandru. Serviți la masă.

Pentru a pregăti sosul, amestecați pur și simplu toate ingredientele.

Gustare cu fasole

Salatele calde foarte gustoase se obtin amestecand carnea de vita cu fasole verde si branza moale. Eficient, simplu și incredibil mancare sanatoasa pentru iubitorii de mâncare sănătoasă.

Ingrediente pentru 2 portii:

• 200 g carne de vită;
• 4 pumni de fasole verde;
• frunze din salata ta preferată;
• 10 roșii cherry;
• 80 g brânză moale;
• 100 ml sos de soia;
• sare, piper dacă este necesar.

Pentru realimentare:

• 1 lingura mustar de Dijon;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• 4 linguri. l. ulei vegetal (susan, arahide, măsline etc.);
• suc de lamaie dupa gust.

Pregătire pas cu pas:

1. Tăiați carnea fâșii și marinați în sos de soia. Variăm timpul, începând de la 10 minute.
2. Prajiti fasolea cateva minute intr-un strop de ulei si sos de soia. Procedăm la fel cu roșiile, tăiate în sferturi (întâi scoateți fasolea din tigaie).
3. sare, piper dupa gust.

Pentru realimentare:

• 100 g fiecare de sos de soia și ulei vegetal (luați preferatul);
• 25 g oțet de vin;
• 7 g usturoi tocat;
• o grămadă mică de verdeață.

Pregătire pas cu pas:

1. Folosind un blender, bateți ușor ingredientele pentru dressing și lăsați-l să stea puțin.
2. Stropiți muschiul cu ulei, prăjiți într-o tigaie fierbinte timp de 4 minute, întoarceți carnea o dată. Lăsați carnea de vită fiartă 5-10 minute, apoi tăiați-o felii subțiri.
3. În aceeași tigaie, prăjiți rapid ceapa tocată. Separat, prăjiți ciupercile feliate cu sare și piper.
4. Puneți fâșii de carne, șampile, ceapa pe frunze de salată, turnați peste dressing. Poftă bună!

Tradițional pentru Europa, Orientul Mijlociu și bucatarie asiatica. În tradițiile culinare ale Rusiei din ultimii 100 de ani, salatele calde sunt ceva de calitate restaurant, ceva pe care nimeni nu îl gătește de obicei acasă. Dar totul se schimbă, tradițiile culinare ale altor culturi s-au apropiat puțin, iar cetățenii care călătoresc frecvent au observat de mult timp surprinzător de gustoase și preparate aromate. Fie aceasta este o masă întreagă pe o singură farfurie, fie garnitura a fost amestecată cu salată și s-a adăugat carne.

Un val de rețete de salate calde a trecut prin limba rusă. lumea culinară, și împreună cu idei interesante Apar și concepții greșite. Să aruncăm o privire mai atentă la recomandările bucătarilor europeni, să ne amintim de principiile asiatice de îmbinare a mâncărurilor și aromelor și să nu uităm de patria salatelor - Orientul Mijlociu.

Să începem cu concepții greșite. O salată caldă nu poate fi un plus la o garnitură, o altă salată pe masă cu cartofi, cârnați feliați și o grămadă de cotlet. O salata calda nu poate si nu trebuie asezonata cu smantana, maioneza sau sos bechamel.

Ce este o salată caldă în bucătăria europeană, asiatică și din Orientul Mijlociu va explica concepțiile greșite.

Salata calda poate fi:
. O gustare cu alcool, cum ar fi bere sau vin;
. Primul aperitiv, intre in asteptarea felului principal;
. Un mic dejun copios, poate târziu;
. Gustare la prânz;
. Cină;
. Un fel de mâncare universal dintr-o cafenea de stradă asiatică.

Aproape orice salată caldă este autosuficientă, nu trebuie să o serviți cu o garnitură; Salata nu trebuie sa contina sosuri excesiv de grase, precum maioneza sau smantana. (În plus, maioneza nu trebuie încălzită.) Pansamentul optim pentru o salată caldă este uleiul de măsline cu piper și sare, uneori cu adaos de oțet balsamic și suc de lămâie sau lime. Acest dressing poate fi încălzit sau amestecat cu sucuri și ulei după ce soteți ingredientele pentru salată.

Ingrediente tipice pentru salată caldă:
. Bacon, panceta, porc, carnati, pui, vanat;
. Cartof;
. Masline, ulei de susan;
. Salata (rucola, radicchio, salata verde, nasturel);
. Ceapă;
. Usturoi;
. Verdeturi (patrunjel, coriandru, marar);
. Oțet balsamic și de vin;
. ouă;
. Pâine;
. Nuci;
. Fructe uscate;
. Paste ( tăiței de orez, paste italiene, Gnocchi);
. Legume (rosii, broccoli, dovlecei, dovleac, castraveti, Fasole verde, morcov);
. Măsline și măsline negre;
. Citrice;
. Fasole;
. Ciuperci.

Lista este lungă, dar nu trebuie să folosești tot ce ai în frigider. De obicei, 3-4 ingrediente sunt suficiente pentru o salată caldă. Încercați să adăugați cât mai puțină sare, de preferință înainte de servire. Dacă rețeta cere slănină sau cârnați sărat, nu trebuie să adăugați deloc sare. Salatele calde se potrivesc în mod tradițional bine cu berea, vinul sau sucul de citrice. Cu cât gustul salatei este mai strălucitor, cu atât gustul băuturii ar trebui să fie mai dens și mai intens. Orice rețetă poate fi ușor ajustată - folosiți slănină sau șuncă mărunțită în loc de pancetta, înlocuiți uleiul de măsline cu ulei de susan sau de soia, înlocuiți un tip de verdeață cu altul, ciuperci porcini cu șampioane. Experimentați pe baza simțului proporției și al gustului.

Chiar și un începător poate pregăti o salată minunată și simplă după rețeta lui Jamie Oliver. Dacă nu găsiți anghinare, puteți folosi cartofi noi. În cazuri extreme, baconul sau pancetta pot fi înlocuite cu cârnați subțiri, cum ar fi Okhotnichnye. Nu uitați să serviți salata caldă. Lăsați oaspeții să aștepte ultimele manipulări cu dressingul în timp ce stau la masă.

Ingrediente (4 portii):
2 pumni de topinambur sau cartofi,
1 cap de salata verde radicchio,
3 capete de mini salata verde,
8 felii de bacon sau panceta
1 ceapa rosie,
3 linguri. linguri de oțet balsamic,
ulei de măsline,
o mână de frunze de pătrunjel,
sare de mare,
piper negru proaspăt măcinat.

Preparare:
Se curăță topinamburul sau cartofii, se fierb în apă cu sare, se răcesc puțin și tăiat în jumătate. Separați radicchio în frunze, clătiți și uscați. Așezați salata într-un castron mare care vă va permite să amestecați totul cu ușurință. Adăugați salată verde, pătrunjel sau cervil.

Tăiați slănina fâșii de 1 cm lățime și prăjiți în ulei de măsline. Cand baconul este usor rumenit, adaugam ceapa si topinamburul sau cartofii scursi. Se prăjește la foc mediu până se rumenește. Baconul trebuie să fie crocant, dar nu ars!

Așezați jumătate din conținutul tigaii pe 4 farfurii preîncălzite. Adăugați 4 linguri de ulei de măsline, oțet, sare și piper la slănina rămasă și topinamburul din tigaie și adăugați imediat în bolul cu salata împreună cu sucuri. Amestecați ușor pentru a acoperi fiecare frunză cu ulei și puneți salata peste bucățile de bacon de pe farfurii.

Jamie Oliver presără parmezan ras pe această salată. Dar acest lucru nu este necesar.

Iată o salată caldă clasică din Orientul Mijlociu cu rodie, nuci și carne de rață. Veți avea nevoie de o rață întreagă dacă doriți multă salată, sau de o bucată mică dacă ați avut rața ieri, iar astăzi „trebuie să faceți o zi de post”.

Ingrediente:
1 rata,
1 mandarina sau portocala,
2 grenade,
6 lămâi conservate,
50 g fistic decojit,
50 g fulgi de migdale,
o mână de cireșe uscate sau merișoare,
2 capete de salata verde,
1 buchet mare de patrunjel,
1 buchet de mentă proaspătă
1 lingura. lingura de scortisoara macinata,
crenguță de rozmarin,
ulei de măsline,
piper negru proaspăt măcinat,
sare de mare.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Clătiți rața și uscați cu un prosop. Se amestecă o linguriță de sare cu o lingură de piper și se freacă amestecul în interior și în exterior. Umpleți rața cu jumătate de mandarină sau portocală. Adăugați o crenguță de rozmarin. Coaceți cu pieptul în jos timp de 1 oră. Scoateți rata, scurgeți grăsimea și coaceți încă 1 oră.

În acest moment, răzuiți pulpa de lămâi și tocați coaja grosier. Scoateți rata din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin. Scoateți mandarina și puneți deoparte. Tăiați rodiile în cruce, puneți deoparte 2/3 din semințe și turnați restul într-un robot de bucătărie sau blender. Se strecoară sucul printr-o sită, se adaugă aceeași cantitate de ulei de măsline, puțină sare și piper.

Într-un castron mare, combinați câteva dintre frunzele de mentă și pătrunjel, adăugați fistic, cireșe, coajă de lămâie, semințe întregi de rodie și salată verde. Acoperiți cu jumătate din dressing. Tăiați carnea de rață și în bucăți mici pune pe un platou mare. Acoperiți cu dressing pentru salată. Stropiți cu mentă proaspătă și pătrunjel tocate și stropiți cu jumătatea rămasă din dressing înainte de servire.

O salată foarte simplă poate fi pregătită dacă aveți spanac proaspăt. Acest produs de sezon poate fi găsit acum cu ușurință în supermarketuri în orice perioadă a anului.

Ingrediente:
1 kg spanac,
50 g stafide,
3 catei de usturoi,
3 linguri. linguri de nuci de pin,

Sare.

Preparare:
Stafidele se pun la inmuiat in apa fierbinte si se scurg intr-o strecuratoare dupa 15 minute. Spanacul se spala, se taie partile dure si se arunca in apa fierbinte. Odată ce spanacul începe să se ofilească, se ia de pe foc și se scurge. Se lasa sa se raceasca putin si se toaca grosier. Se curata usturoiul, se taie felii si se prajeste in ulei de masline impreuna nuci de pin. Se adauga spanacul si stafidele, se condimenteaza cu sare si piper negru, se prajesc inca un minut si se pun intr-un bol de salata.

O altă salată Jamie Oliver, perfectă pentru o gustare ușoară la prânz sau un mic dejun copios. Jamie recomandă o salată de bere pentru un brunch leneș într-o zi liberă legală. Mâncarea omului adevărat - puțină carne, verdeață, ouă, ceapă.

Ingrediente:
1 cap de andive,
nasturel,
4 felii de bacon
2 oua proaspete de tara,
8 linguri. linguri de ulei de măsline,
3 linguri. linguri de oțet de vin alb,
1 lingurita mustar,
câteva felii de pâine veche,
100 g cârnați,
o grămadă de arpagic.

Preparare:
Se spala frunzele de andive, se usuca si se amesteca cu nasturelul intr-un bol. Amestecați ingredientele pentru dressing: ulei de măsline, muștar, oțet, piper și sare. Puneți o cratiță mică pentru a găti ouăle poșate. Prăjiți baconul și cârnații, adăugați bucăți de pâine și prăjiți totul până devine crocant. Se amestecă salata cu slănină și cârnați. Pregătiți ouăle poșate: turnați ușor ouăle în apă clocotită blândă și gătiți timp de aproximativ 2 minute. Scoateți oul cu o lingură cu fantă și verificați cu degetul: oul trebuie să fie moale, ceea ce înseamnă că gălbenușul este încă curgător. Se condimentează salata, se amestecă din nou și se pune pe farfurii. Puneți câte un ou deasupra fiecărei porții și străpungeți cu un cuțit ascuțit, astfel încât gălbenușul să picure pe frunze. Se presară cu arpagic și se stropește ulei de măsline.

O salată caldă excelentă poate fi preparată din carne de porc cu broccoli și „spaghete” de orez cu funchose. Echilibrat gust de carne, verdeață, nuci, unt - totul este foarte aromat și satisfăcător. Alege carne slabă de porc, prăjește-o bine pentru a crea o crustă ușoară crocantă.

Ingrediente:
250 g file de porc,
200 de broccoli,
150 g fasole verde,
1 praz,
2 linguri. linguri de nuci de pin,
1 lingura. lingura de sos de soia,
3 linguri. linguri de ulei de măsline,
2 catei de usturoi,
50 g funchose (taitei de orez).

Preparare:
Înmuiați funchose în apă clocotită timp de 10 minute. Fierbeți buchețelele de broccoli cu fasolea tăiată aproximativ 5 minute. Tăiați carnea de porc fâșii subțiri, prazul în jumătate de rondele, tocați usturoiul. Se prăjesc împreună în ulei încins timp de aproximativ 5 minute. Adăugați funchose și sos de soia. Puneți broccoli și fasole într-un castron separat, amestecați cu carnea de porc și funchose. Adăugați nuci.

Dacă termenul „salata caldă” nu ar exista, următorul fel de mâncare ar fi greu de imaginat. Se pare că nu este nimic în neregulă cu prăjirea legumelor și servirea cu paste, dar este cu totul altă chestiune când nu este vorba doar de un set de alimente preparate, ci de un fel de mâncare cu o idee generală. Este rapid și ușor de pregătit și poate fi pregătit în orice moment, în funcție de starea ta. Excelent pentru o cină ușoară cu un pahar de vin, un aperitiv grozav la o petrecere sau doar un prânz grozav într-o duminică leneșă.

Ingrediente:
1 dovlecel mic
200 g de orice paste (paste, fusilli, farfalle sau gnocchi),
3 ardei dulci,
3 cartofi noi,
6-10 morcovi mici,
4 catei de usturoi,
ulei de măsline,
½ lămâie.

Pentru realimentare:
100 g patrunjel,
100 busuioc,
30 g nuci,
½ cățel de usturoi,
4-6 linguri. linguri de ulei de măsline,
sare.

Preparare:
Scoateți părțile dure din verdeață, pisați într-un mojar cu usturoi și sare grunjoasă, adăugați ulei, asezonați cu sare. Curățați legumele și tăiați-le în felii mici și subțiri. Adăugați usturoiul zdrobit cu ulei și lămâie. Se amestecă și se lasă la marinat câteva minute.

Se fierb pastele al dente, se adaugă la sosul de busuioc cu nuci și se acoperă cu un capac. Prăjiți legumele într-o tigaie pentru grătar. Transferați pastele într-un vas, puneți legumele deasupra, condimentați totul cu ierburi proaspete tocate, un strop de oțet balsamic, stropiți cu ulei de măsline și asezonați cu piper negru proaspăt măcinat.

Ciuperci, cartofi, ceapă, slănină, fasole - și toate acestea sunt asezonate cu ulei de măsline și piper aromat proaspăt măcinat... Arată ca fantezia unui gurmand înfometat care se uită îndeaproape la semnele restaurantelor. Combinație excelentă de arome, aromă grozavă. Această salată caldă poate înlocui cu ușurință prânzul sau poate fi o gustare minunată pentru bere.

Ingrediente:
500 g cartofi,
50 g ciuperci porcini uscate,
1 ceapa,
250 g fasole verde,
8 fasii de bacon,
4-5 linguri. linguri de ulei de măsline,
Sare.

Preparare:
Se fierbe câțiva litri de apă. Cartofii se curata de coaja, se taie felii si se prajesc in ulei de masline incins. Turnați apă clocotită peste ciuperci timp de 10 minute. Se toarnă apă clocotită peste fasole și se fierbe 3-5 minute, se scurg într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă apa. Prăjiți baconul până devine crocant, transferați-l într-un castron separat. Tăiați ceapa. Păstrați bulionul de ciuperci și tăiați ciupercile fâșii. Adăugați ulei de măsline în tigaia în care s-a prăjit baconul și prăjiți ciupercile și ceapa. Pune cartofii pe un platou, deasupra cu bacon, apoi cu ciuperci si ceapa. Acoperiți cu sucul rămas și uleiul de prăjit. Se orneaza cu ierburi proaspat tocate, sare si se presara cu piper proaspat macinat. Se serveste fierbinte.

Unele tipuri de carne durează destul de mult să se gătească, ceea ce deseori îi împinge pe oameni să cumpere cârnați sau produse pseudocarne. Dar merită să ne amintim că cea mai mare parte a cârnaților constă din carne de porc, care se gătește aproape la fel de repede ca un pachet de găluște din magazin, iar rezultatul aduce mult mai multă bucurie și plăcere.

Ingrediente:
400 g fasole verde,
400 g carne de porc (muschiuș),
200 g champignon,
8 roșii cherry,
3-4 catei de usturoi,
1 cap de salata verde,
100 g seminte de susan,
ulei de măsline,
piper negru,
sare.

Pentru realimentare:
2 linguri. linguri de ulei de susan,
1 lingura. lingura de otet de vin alb,
½ lingurita zahar,
sare.

Preparare:
Fasolea congelata se decongela in avans (4-6 ore), se clateste pe cea proaspata, se pune in apa clocotita si se fierbe 5 minute. Clătiți carnea de porc, tăiată în fâșii de 3 cm lățime și 1 cm grosime. Rulați bucățile de porc în semințele de susan și prăjiți în ulei timp de 3 minute pe fiecare parte. Asezati carnea de porc intr-un bol si prajiti in aceeasi tigaie cimpignonele tocate cu usturoi timp de 3-5 minute. Transferați ciupercile în carnea de porc. În aceeași tigaie, prăjiți semințele de susan rămase. Pregătiți pansamentul. Tăiați roșiile cherry în jumătate, despărțiți salata verde în frunze și rupeți-le în bucăți mari sau lăsați frunzele întregi.

Așezați salata pe fundul vasului, adăugați fasolea, apoi întindeți carnea de porc și ciupercile, deasupra cu roșii cherry și bucăți de salată verde. Îmbrăcați salata, dar nu amestecați prea mult. Serviți cald.

După cum puteți vedea, salatele calde pot fi ușor preparate acasă produse obișnuite. Păstrați moderația, amestecați ingredientele cu grijă extremă și gătiți zâmbind - veți reuși cu siguranță!

Legumele coapte la aburi, proaspete de la cuptor, transformă orice salată într-una caldă, satisfăcătoare și încălzitoare - varianta ideala pentru sezonul rece. În această recenzie, am adunat pentru tine 5 simple, dar foarte salate delicioase, pentru prepararea cărora va trebui să coaceți câteva ingrediente.

Există câteva lucruri pe care ar trebui să le știți când prăjiți orice fel de legume: reguli simple. În primul rând, dimensiunea pieselor. Cu cât sunt mai mici, cu atât este evident că legumele se coc mai repede. Dacă decideți să le gătiți întregi, va dura mai mult timp și mai puțin ulei. Nu trebuie să pulverizați toate bucățile cu grăsime - doar ungeți ușor mâncarea deasupra. Unele dintre ele (vinete, dovlecei, cartofi) nu trebuie deloc unse cu ulei dacă le coaceți întregi. Deci decideți ce este mai important pentru dvs. - viteza de preparare sau conținutul de calorii al preparatului.

În al doilea rând, gătiți legumele la temperatură ridicată. Temperatura ideală pentru coacerea oricăror legume este de 180-200 de grade. In felul acesta se vor gati mai repede, si vor fi copti in interior, iar deasupra vor avea o crusta maro aurie.

În al treilea rând, întoarceți legumele cel puțin o dată, de preferință de două sau trei ori. Acest lucru este deosebit de important pentru cei al căror cuptor se încălzește neuniform de jos și de sus. O alta optiune, mai ales daca iti place sa gatesti in cuptor, este sa achizitionezi un mini-cuptor special precum Moulinex Convection OX464E32, in care alimentele coapte sunt incalzite uniform pe toate partile. Într-un astfel de gadget puteți lăsa legumele așa cum sunt și nu le răsturnați, oricum vor fi copte perfect.

Dacă pregătiți legume tocate, nu uitați să le stropiți cu ierburi uscate, sare și piper - acest lucru vă va asigura că sunt cât mai gustoase posibil și gata de a fi folosite pentru mai mult. preparate complexe precum salatele noastre calde.

Tradiția de a face salate datează din vremea vechilor romani, care experimentau combinarea ingredientelor. Salatele sunt de obicei împărțite în reci și calde. Acestea din urmă pot fi considerate feluri de mâncare complete, deoarece baza lor este verdeața, care se amestecă cu fierbinți (prăjite sau coapte).

Salata calda cu ciuperci - reteta pas cu pas cu fotografii

Salata calda Este bine să serviți cu ciuperci nu numai ca preludiu înainte de cină, ci și separat. La urma urmei, se dovedește a fi un fel de mâncare autosuficient. Foarte satios.

În același timp, potrivit experților, șampioanele sunt ciuperci cu conținut scăzut de calorii. Asta înseamnă că beneficiile salatei vor fi triple: gustoase, satisfăcătoare și sigure pentru silueta ta!

Evaluarea ta:

Timp de preparare: 40 de minute

Cantitate: 2 portii

Ingrediente

• Champignons: 250 g
• Arc: 1 buc.
• Lămâie: 1/2 buc.
• Brânză tare: 80-100 g
• Roșii: 2 buc.
• Usturoi: 1 catel
• Făină: 2 linguri. l.
• Pesmet: 2 linguri. l.
• Sare, piper, ghimbir macinat: la gust
• Legume și unt: 30 g fiecare

Instrucțiuni de gătit

Mulți bucătari nu curăță aceste ciuperci. Dar nu este foarte plăcut să le puneți în uz în această formă, așa că în această versiune pielea a fost îndepărtată de pe ele.



Apoi trebuie să tăiați șampioanele. Orice iti place, dar tine cont ca vor fi in continuare fierti si prajiti. Aceasta înseamnă că va scădea vizibil. Se fierb cimpignonele in apa cu sare si clocotita pentru cateva minute.



Puteți folosi orice ceapă în rețetă: ceapă și eșalotă, sau praz mai delicat. După ce l-am curățat, dacă este necesar, și l-am spălat sub jet de apă, tăind-o, trimiteți-l la prăjit în ulei (vegetal) într-o tigaie.



Până când ceapa devine aurie, ciupercile vor fi gata. Folosind o lingură cu fantă, transferați-le cu grijă pe ceapă.



Asezonați cu sare. Amestecă masa, nu fi leneș.



Se topește puțin într-un alt bol unt. Dacă vă place usturoiul, acesta va fi chiar aici. Îl poți curăța. Se toaca si se caleste usturoiul.



Roșiile, spălate și tocate mărunt (fără tulpină), se adaugă la usturoiul devenit transparent.



Imediat ce roșiile se transformă în piure de roșii, amestecați-le cu făină și pesmet.



Și apoi, gustând cum iese, adăugați piper, ghimbir și sare. Ar fi bine dacă ar fi boia de ardei.



Combinați ciupercile și sos de rosii fără a stinge focul.



Acum puteți adăuga o notă ușor acrișoară preparatului cu o picătură de suc de lamaie. Din nou, asigurați-vă că amestecați toate ingredientele. Se rade branza si se presara pe salata.



Acoperiți tigaia cu un capac. Lasă brânza să înflorească câteva minute. Opriți arzătorul.



În timp ce toate ingredientele sunt înmuiate și saturate cu tot felul de sucuri, pregătiți mararul pentru a orna salata. O, ce parfumat este, trimite-l la masă!

Reteta de salata calda cu ficat de pui

Pentru a preveni ficatul de pui să devină plictisitor, acesta poate fi folosit la prepararea de salate care vor fi bogate în substanțele și vitaminele necesare organismului.

Pentru gătit mancare traditionala vei avea nevoie de:

• ficat de pui (5 bucăți);
• ardei gras (3 bucăți);
• usturoi;
• condimente;
• oţet;
• suc de lamaie, care poate fi folosit ca dressing daca se doreste;
• precum și orice ulei pentru prăjirea cărnii.

Pregătirea

1. Setați să coacă ardei gras, învelite individual în folie, timp de 15 minute.
2. Curățați bine ceapa, tăiată în inele sau jumătate. Se umple cu apă până se scufundă complet, se adaugă oțet și se lasă la marinat.
3. În acest moment, interacționează direct ficat de pui: trebuie să-l spălați, să-l puneți într-o strecurătoare pentru un timp. Tăiați-o în bucăți mici.
4. Prăjiți bucățile de ficat într-o tigaie unsă cu unt, adăugând usturoi, timp de 10 minute.
5. Eliberați ardeii copți din folie și tăiați fâșii.
6. Pune ingredientele într-un bol și amestecă. Dacă doriți, puteți condimenta cu suc de lămâie.

Serviți salata caldă de ficat de pui pe farfurii tapetate cu salată verde.

Opțiune de pui

Această salată se va potrivi perfect pe oricare masa festivași ca o gustare.

Ingrediente:

• 1 bucată de file de pui;
• frunza de salata verde;
• ulei: unt (1 lingura) si masline (2 linguri);
• ierburi uscate;
• condimente;
• usturoi – un catel este suficient;
• ceapa - 1 bucata;
• ciuperci - 100 de grame;

Pentru realimentare salata vei avea nevoie de:

• portocală de mărime medie;
• usturoi;
• iaurt natural;
• ulei de măsline;
• oțet balsamic;
• piper negru măcinat;
• condimente.

Metoda de gatit

1. Tăiați fileul de pui în fâșii subțiri.
2. Ciupercile trebuie curățate și tăiate în bucăți mari.
3. Curățați ceapa și tăiați rondele.
4. Se toarnă o lingură de ulei într-o tigaie încălzită. Se prăjește fileul până când crusta aurie. Apoi puneți-le pe un prosop de hârtie.
5. Se toarnă încă o lingură de ulei într-o altă tigaie încălzită, se adaugă o lingură de unt, se prăjește ușor ceapa și cățelul de usturoi decojit.
6. Punem acolo ciuperci, adaugam condimentele si ierburile necesare. Amestecând, prăjiți câteva minute.
7. Pentru a face dressingul, măcinați cuișoarele cu sare. Se rade fin coaja de portocala si se stoarce o lingura de suc. Se amestecă usturoiul și sarea cu iaurt, se condimentează cu o lingură de ulei de măsline, se toarnă suc de portocale, piper, se amestecă.
8. Se toarnă jumătate din dressing peste frunzele de salată verde și se tapetează vasul cu ele. Aranjam frumos deasupra carnea si ciupercile.

Salata calda cu file de pui- reteta video.

Cum se face o salată cu carne de vită sau vițel

Salata caldă cu vițel sau vită este un fel de mâncare rafinat care poate deveni principalul lucru de pe masa ta. Va necesita:

• carne de vițel sau vită – 300 de grame;
• frunze de salată (rucola, de exemplu) – până la 200 de grame;
• roșii cherry – până la 150 de grame;
• oțet - o jumătate de linguriță;
• ulei;
• o lingură de sos de soia;
• o mână de semințe de susan;
• condimente.

Pregătirea

Salata trebuie pregătită chiar înainte de servire. Pentru a face acest lucru, puneți carnea în congelator cu 10 minute înainte de gătirea propriu-zisă - acest lucru este convenabil pentru tăierea ușoară.

1. Mai întâi tăiem carnea felii, pe care apoi le tăiem fâșii subțiri. Apoi, trebuie să-l marinați în sos de soia cu o lingură de ulei timp de literalmente 10 minute.
2. Prăjiți carnea cu uleiul de măsline rămas la foc mare timp de cinci minute.
3. Salata se servește cel mai bine în porții. Procedura este următoarea: mai întâi întindeți frunzele de salată verde, iar deasupra - carne ușor răcită, adăugați roșii. Puteți turna sucul de carne rămas după prăjire, stropiți ușor cu oțet, adăugați semințe de susan.

Poate fi servit cu vin roșu.

Cu rosii - o reteta foarte gustoasa

Pentru a pregăti o salată caldă cu roșii folosim:

• mai multe roșii mari - 2-3 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri. l. ,poti folosi legume;
• frunze de salata verde;
• verde;
• condimente (după gust).

Ce să fac:

1. Mai întâi, tăiați roșiile în felii mari, apoi prăjiți-le ușor într-o tigaie cu măsline sau ulei vegetal aproximativ 2 minute. Este foarte de dorit ca roșiile să fie cărnoase pentru a preveni tocănirea roșiilor într-o tigaie. Dacă astfel de roșii nu sunt disponibile, atunci după tăiere ar trebui să fie uscate pe un prosop sau un șervețel pentru a elimina excesul de umiditate.
2. Tăiați verdeața și frunzele de salată verde, adăugați roșii prăjite, sare și piper după gust.

De fapt, aceasta este rețeta principală și, după cum probabil ați observat, există destul de multe ingrediente, ceea ce ne permite să experimentăm compoziția salatei.

De exemplu, puteți adăuga semințe de susan, ciuperci murate sau prăjite, sos de soia sau oțet balsamic pentru a adăuga noi culori preparatului și a evidenția gustul roșiilor. De asemenea, puteți adăuga brânză rasă, care, datorită roșiilor calde, se va topi și va face mâncarea mai gustoasă și mai neobișnuită.

Salata calda de vinete

Ingrediente bazat pe 4 persoane:

• vinete mici – 4 buc.;
• condimente (după gust);
• verde;
• ardei dulce;
• roșii – 4 buc.;
• Oliya.

Pregătirea pas cu pas salata calda cu vinete:

1. Se spală vinetele, se taie cubulețe, se toarnă apă clocotită peste ele.
2. Tăiați ardeii și roșiile în bucăți mici.
3. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei de masline.
4. Adăugați vinetele la ceapă și fierbeți până se înmoaie.
5. Pune totul într-un castron, adaugă roșii, ierburi tocate mărunt, usturoi și condimente.

Salată caldă delicioasă cu fasole

Dacă doriți să surprindeți oaspeții sau pur și simplu să vă mulțumiți familia cu o masă neobișnuit de gustoasă și sănătoasă, atunci această rețetă de salată caldă de fasole este soluția perfectă!

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru preparare:

• o jumătate de pahar de fasole;
• 3 cartofi;
• o jumătate de kilogram de rodie;
• o mână de nuci decojite;
• verde;
• usturoi;
• condimente.

Cum să gătești salata calda de fasole?

1. Fasolea nu trebuie să fie întotdeauna înmuiată - totul depinde de producător. Se fierbe pana se termina.
2. Prăjiți nucile într-o tigaie fără a adăuga ulei.
3. Curățăm rodia, scoatem semințele și stoarcem sucul din jumătate din ele.
4. Cartofii trebuie fierti in coaja, apoi curatati de coaja, taiati bucati medii si asezati intr-o tigaie incinsa cu ulei.
5. Puneți cartofii finiți într-un bol.
6. Într-o tigaie separată, prăjiți usturoiul în ulei, adăugați cel rezultat suc de rodie, amestecând continuu, aduceți la fierbere și opriți. Adăugați fasole la acest amestec.
7. Tăiați nucile și adăugați ierburi la ele. Amesteca totul cu cartofi.
8. Inainte de servire se decoreaza cu seminte de rodie.

Reteta de mancare din legume

Pentru a pregăti o salată de legume caldă delicioasă veți avea nevoie de:

• 1 vinete de marime medie;
• câțiva ardei gras;
• jumătate de ceapă medie;
• putina branza suluguni sau similar;
• condimente după gust;
• oţet;
• ulei (de măsline sau vegetal).

Preparare:

1. Spălați ardeiul și îndepărtați cu grijă miezul. Spălați vinetele, uscați-le și tăiați-le împreună cu ardeii în felii de grosime medie.
2. Prăjiți feliile de vinete pe aragaz până sunt fierte. Lasă sub capac închis ca să nu se răcească.
3. Ardeii trebuie prajiti separat pana se inmoaie.
4. Se amestecă vinetele cu piper, se adaugă ceapa tocată. Se condimentează cu condimente și se presară brânză deasupra.

O reteta foarte simpla cu castraveti

Această rețetă necesită următoarele ingrediente:

• carne de vită - 300 de grame;
• 2 castraveți medii;
• ardei gras mic;
• o lingurita de seminte de susan;
• o linguriță de oțet;
• bec;
• condimente - după gust;
• sos de soia.

Cum să gătești salata calda cu castraveti:

1. Tăiați castraveții fâșii, adăugați sare și turnați oțet.
2. Tăiați carnea de vită în felii, încălziți tigaia și prăjiți.
3. Cu un minut înainte ca carnea de vită să fie gata, se adaugă ardeiul, decojit în prealabil și tăiat cubulețe.
4. Puneți castraveții tăiați într-o strecurătoare și scurgeți excesul de umiditate.
5. Tăiați ceapa în rondele.
6. Se amestecă totul și se toarnă sos de soia, adauga condimente dupa gust, usturoi, ierburi. La servire se presara cu seminte de susan.

Gătirea unui preparat delicios de creveți

Pentru 1 porție veți avea nevoie de:

• creveți (soiul King) – 10 buc.;
• salată verde;
• ulei;
• roșii cherry – 5 buc.;
• parmezan;
• usturoi (după gust și dorință);
• oţet;
• nuca de pin.

Metoda de gatit salata calda cu creveti:

1. Se toarnă apă clocotită peste creveți și se curăță după 5 minute.
2. Se adauga usturoiul intr-o tigaie incinsa cu ulei si se lasa 1 minut. Apoi adăugați creveții și prăjiți timp de 5 minute. Este mai bine să tăiați roșiile în două jumătăți. Prăjiți nucile într-o tigaie goală și curată.
3. Pune toate ingredientele pe o farfurie si presara deasupra branza rasa fin. Apoi puneți creveții acolo și stropiți cu oțet.

Cu branza

Pentru 4 portii de salata calda cu branza, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

• frunze de salata verde;
• roșii cherry - 200 de grame;
• brânză adyghe – 300 de grame;
• fasole verde - 200 de grame;
• ulei de măsline;
• oțet balsamic - o jumătate de linguriță.

Procesul de gatire salată:

1. Tăiați grosier frunzele de salată.
2. Tăiați roșiile în jumătate.
3. Fasolea trebuie fiartă, apoi prăjită cu ulei de măsline într-o tigaie.
4. Tăiați brânza în felii plate și gătiți într-o tigaie curată, goală, până când apare un fard.
5. Se amestecă totul, se stropește cu oțet și se servește!

Urmărește videoclipul pentru salată caldă cu brânză.

Cum să faci o salată caldă cu orez

Pentru o salată caldă sofisticată și fragedă cu orez veți avea nevoie de:

• orez - 200 de grame;
• piept de pui (pe os) – 1 buc.;
• usturoi - 2 dinți;
• morcovi - câteva bucăți;
• ceapa – 2 buc.;
• condimente;
• verdeturi (optional);
• ulei vegetal.

Gătit include următorii pași:

1. Taiem carnea de pe os, din care gatim bulionul.
2. Se pune carnea în bulionul clocotit și se fierbe 5 minute la foc mare. Pentru a preveni descuamarea cărnii, trebuie lăsată să se răcească sub un capac închis.
3. Fierbeți orezul după principiul gătirii pastelor - în acest caz nu se va lipi.
4. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei.
5. Tăiați carnea de pui în bucăți mici.
6. Tăiați verdeața și usturoiul.
7. Amestecă totul într-un bol, adăugând condimente după dorință.
8. Puteți decora salata cu ierburi.

Mai jos este o rețetă de salată caldă cu orez și calmar.

Cu dovlecel

Ingrediente:

• 1 dovlecel sau dovlecel de mărime medie;
• două roșii de mărime obișnuită;
• pentru prepararea sosului: marar, usturoi, boia de ardei, busuioc, otet;
• ulei de măsline;
• 1 ceapa (poti lua rosu pentru un efect frumos);
• condimente (după gust).

Pregătirea salata calda cu dovlecel:

1. Tăiați dovlecelul în bucăți mici, ungeți cu ulei de măsline și prăjiți într-o tigaie.
2. Taiem rosiile deasupra si le punem in apa clocotita pentru a indeparta coaja. Tăiați în cuburi.
3. Tăiați ceapa în rondele.
4. Pentru sos, tocați usturoiul și ierburile, adăugați o lingură de oțet și ulei.
5. Punem totul intr-un vas adanc si lasam sa se infuzeze putin.

Reteta cu varza

Ingrediente:

• varza varza - 400 grame;
• ulei de măsline;
• condimente (după gust);
• o lingură de oțet;
• ceapa, usturoi;
• Dacă doriți, puteți lua brânză (parmezan) - literalmente câteva linguri.

Preparare:

1. Prăjiți ceapa, tăiată mărunt, în ulei pentru doar câteva minute, până când apare culoarea aurie caracteristică.
2. Tăiați usturoiul, adăugați-l în tigaie și prăjiți până este parfumat (câteva minute).
3. Pune frunze de varzaîn tigaie, se toarnă otet de vin, asezonați și amestecați. Gatiti frunzele pana se inmoaie cu capacul inchis.
4. Serviți salata caldă cu puțin parmezan deasupra.

O altă salată caldă originală și necomplicată poate fi pregătită atât pentru o sărbătoare, cât și pentru fiecare zi.

Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

Alege rețete originale clasice și originale pentru salată caldă pe un portal online uimitor pentru iubitorii de gastronomie. Încearcă variante cu slănină, pancetta, carne, cârnați, carne de pasăre sau vânat, paste, cartofi. Asezonați cu diverse uleiuri. Varietate cu salate (rucola, radicchio, salata verde, nasturel), ierburi picante (patrunjel, coriandru, marar). Utilizați oțet balsamic sau de vin ca dressing.

Există un număr incredibil de rețete pentru salate calde în bucătăria din Europa, Asia și Orientul Mijlociu. O mare varietate de ingrediente sunt potrivite pentru prepararea lor. Bucătarii nu recomandă utilizarea a mai mult de patru până la cinci componente. Salatele calde sunt mâncăruri absolut universale și autosuficiente pentru orice ocazie, și nu un adaos la garniturile sau preparatele din carne. Și încă o regulă importantă: mâncarea nu trebuie să conțină absolut sosuri prea grase (maioneză, smântână sau bechamel). Cel mai bun sos pentru o salată caldă este uleiul de măsline cu piper, sare și muștar. Vinul natural, oțetul balsamic sau sucurile de citrice (lamaie și lămâie) vor adăuga culoare. Astfel de pansamente pot fi încălzite și amestecate cu acestea sucuri proprii componente și ulei după prăjirea componentelor salatei.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețetele de salate calde sunt:

Interesanta reteta:
1. Prăjiți midii necongelate, ușor spălate în unt aromat, până când lichidul se evaporă.
2. Adaugati rosiile tocate la midii. Amesteca. Se prăjește pentru scurt timp (aproximativ 30 de secunde).
3. Adăugați condimente aromate(un amestec de ardei, coriandru, ghimbir etc.) dupa gust.
4. Continuând să prăjiți, stropiți cu ierburi condimentate proaspăt tocate.
5. Adăugați brânza tăiată cubulețe îngrijite și semințele de floarea soarelui decojite. Se fierbe câteva minute.
6. Se ia de pe foc.
7. Condimentează salata terminată cu sos de soia. Se amestecă ușor.
8. Serviți salata fierbinte la masă.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de salate calde:

Sfaturi utile:
. Cel mai bine este să adăugați puțină sare la salatele calde și apoi chiar înainte de servire.
. Aceste salate sunt bune cu bere, vin alb și roșu sau sucuri de citrice. Cu cât gustul salatei este mai interesant, cu atât băutura ar trebui să fie mai bogată.
. Componentele din orice reteta pot fi inlocuite: masline cu susan, unele ciuperci cu altele etc.