Mulți oameni percep heringul exclusiv în forma sa sărată, dar heringul proaspăt poate fi folosit pentru a prepara o varietate de mâncăruri delicioase. Heringul proaspăt în sine este foarte gustos și pește fraged, cu o cantitate mică de oase. Aceasta este o rețetă din bucătăria finlandeză, unde peștele joacă un rol major. Finlandezii iubesc și respectă heringul proaspăt și îl gătesc des. Cartofi cu hering- vasul este gras, si in acelasi timp foarte fraged. Conține atât unt, cât și lapte, care oferă căldură rapidă pe vreme rece. Notați această rețetă în caiet și amintiți-vă la sfârșitul toamnei sau iarna rece. Fără îndoială veți aprecia această rețetă.

Ingrediente

Pentru a pregăti hering cu cartofi veți avea nevoie de:

cartofi - 500 g;

ouă - 2 buc.;

hering proaspăt (nu sărat!!!) - 1 buc.;

ceapa - 1 buc.;

lapte - 1 pahar;

ulei vegetal - 50 g;

făină - 1 lingură. l.;

sare, piper - dupa gust;

unt;

mărar - pentru decor - o crenguță.

Etape de gătit

Tăiați mărunt ceapa și presărați-o peste hering. Se presara faina deasupra si se toarna ulei vegetal. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Se tine pe foc pana se ingroasa umplutura turnata si se formeaza deasupra crusta maro aurie. Se adauga sare si piper dupa gust. Oprește focul și poți chema membrii gospodăriei la masă. Heringul și cartofii sunt gata!

Poftă bună!

Veți mânca și vă veți aminti bucătăria finlandeză cu cuvinte amabile!

Una dintre cele mai simple și feluri de mâncare rapide in Rus' - hering sarat cu cartofi fierti sfaramiciosi asezonati cu unt si aromati cu marar. Acest fel de mâncare nu este doar gustos, ci și sănătos. Heringul este bogat în aminoacizi și vitamine A, D, PP, contine grasimi nesaturate omega-3, omega-6, omega-9. Așadar, pregătind o astfel de cină, nu numai că vei economisi timp, dar vei obține și un depozit de vitamine și microelemente pentru corpul tău. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 0,5 linguriță muştar;
• ciupit amestecuri de ardei;
• jumătate de grămadă mărar;
• 15–20 ml. suc de lamaie;
• 1 cap ceapa;
• 1-2 bucăți hering sărat;
• 50 de grame unt ;
• 5–6cartofi dimensiune medie;
• sare la gust.

Preparare: Spălați cartofii în apă curentă pentru a îndepărta orice pământ blocat. Scoateți coaja și clătiți din nou. Tăiați fiecare cartof în jumătate pe lungime, puneți-l într-o cratiță și acoperiți cu apă rece. Lasă cartofii să se gătească până când sunt gata. În timp ce cartofii se gătesc - tăiați heringul. Tăiați capul, tăiați orice aripioare existente, tăiați burta și îndepărtați măruntaiele. Separați intestinele de lapte și caviar. Aruncați intestinele și transferați laptele și caviarul în orice vas în care heringul va fi marinat. Din coadă, tăiați peștele de-a lungul crestei. Pentru a îndepărta pielea, ridicați-o de pe coadă cu un cuțit și trageți-o încet spre tine. Îndepărtați toate oasele și coloana vertebrală. Tăiați heringul în bucăți miciși, de asemenea, puneți-l într-un castron. Pregătirea marinatei. Suc de lamaie, mustar, un amestec de ardei se amesteca intr-un bol, apoi se toarna aceasta marinada peste bucatile de hering. Lăsați peștele la marinat timp de 15 minute. Se scurge apa din cartofii finiti, se asezoneaza cu o bucata de unt, se presara cu sare si se inchide ermetic cratita cu un capac, se scutura de cateva ori, nu prea mult, pentru a nu transforma cartofii in piure de cartofi. Tăiați mărunt mararul, ceapa tăiate în inele. Pune cartofii pe o farfurie, se presară cu mărar, se așează bucăți de pește marinat separat într-un bol de hering și se ornează cu rondele de ceapă. Servim preparatul finit la masă. Poftă bună.

Orice femeie iubește cumpărăturile, iar codul promoțional lamoda va fi foarte util unui adevărat iubitor de cumpărături la prețuri competitive. Vă sfătuiesc cu insistență să încercați aceste coduri promoționale și să beneficiați maxim de cumpărăturile dvs.

Heringul este unul dintre acele produse care pot fi folosite în multe feluri de mâncare, și nu numai în cele de zi cu zi, ci și ca adaos la masa festiva. Este foarte usor de preparat si dispare instantaneu din farfurii.

Hering cu cartofi si ceapa

Simplu și gustare copioasă, care merge bine cu salata proaspata. Cea mai dificilă parte este tăierea peștelui, dar acest lucru poate fi evitat și prin achiziționarea de hering deja pregătit din magazin.

Sarăm heringul sau îl folosim deja sărat. Fileam pestele si taiem fileul in cruce in bucati mici.

Fierbeți cartofii în coajă și răciți. Cel mai bine este să-l puneți la frigider pentru câteva ore, după care va deveni mai dens și nu se va sfărâma. Tăiați în cuburi mici.

Tăiați ceapa în rondele mari și puneți toate ingredientele într-un recipient separat. Adăugați ulei și oțet. Se sare si se amesteca totul bine. Lăsați heringul să se infuzeze câteva minute. Decorați vasul cu ierburi și serviți.

Hering copt cu cartofi la cuptor - frumos fel de mâncare neobișnuit, dar în același timp, și la fel de gustoase. Înainte de a găti, este mai bine să pregătiți toate produsele în avans și apoi să le puneți într-o tavă de copt. Peștele trebuie congelat mai întâi pentru a facilita curățarea și îndepărtarea oaselor.

Ingrediente:

• 0,5 kg cartofi;
• roșii - 3 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• brânză - 200 g;
• 1-2 oua;
• smântână - 1 lingură. linguriţă;
• hering - 2 buc. dimensiune medie;
• 100 ml apă;
• sare;
• ulei vegetal (pentru a unge vasul de copt).

Timp de preparare: 40 – 60 minute.

Conținutul caloric al felului de mâncare este de 182 kcal la 100 g.

Curățăm peștele, scoatem oasele și tăiem fileurile în porții mici. Tăiați ceapa în rondele mari (cât mai subțiri ca să aibă timp să se gătească). Tăiați roșiile în cuburi sau felii. Trei brânză și cartofi pe răzătoarea grosieră. Faceți o umplutură pentru pește. Într-un recipient separat, amestecați ouăle, smântâna, adăugați puțină apă, sare și piper. Bate totul până se formează o masă omogenă.

Să trecem la pregătirea heringului în sine. Se unge în prealabil tigaia cu ulei și se așează toate ingredientele în straturi. Primul strat este cartofii. Întindem peștele într-un al doilea strat, iar deasupra punem ceapa și roșiile. Umpleți totul cu umplutura pregătită anterior și presărați cu brânză rasă. Puneți peștele la cuptorul preîncălzit pentru 30-35 de minute și fierbeți la 220 de grade.

Mâncarea iese fragedă, gustoasă și satisfăcătoare. Poftă bună!

Hering copt în folie cu cartofi

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 hering mediu (400 g);
• 2 cartofi mari;
• 1 ceapă de mărime medie;
• ierburi proaspete;
• brânză tare - 50 g;
• sare, piper dupa gust;
• ulei de floarea soarelui (pentru folie de lubrifiere).

Timp de gătire: o oră și jumătate.

Conținut caloric la 100 g - 184 kcal.

Curățăm peștele, scoatem măruntaiele, branhiile și oasele. Spălați cartofii și ceapa și tăiați-le în cuburi de mărime medie. Se toacă mărunt verdeața și se adaugă la legume. Se amestecă toate ingredientele într-un bol separat, se adaugă sare și piper. Stropiți peștele cu sare și piper (puteți folosi condimente suplimentare dacă doriți). Așezați heringul pe folie unsă și așezați legumele.

Înfășurați folia și prindeți cu grijă marginile, astfel încât sucul să nu se scurgă. Puneți manșonul de folie pe o foaie de copt, cu marginile în sus, și puneți la cuptor pentru 1 oră la 200 de grade.

După o oră se desface folia, se presară peștele cu brânză rasă și, fără să se împacheteze, se mai dă la cuptor pentru încă 5 minute. Gata - heringul cu cartofi în folie la cuptor a ieșit excelent. Încearcă!

Salata de hering cu cartofi si oua

Foarte usor de preparat, dar in acelasi timp salata gustoasa si satioasa.

Ingrediente pentru 6-8 portii:

• mai multe fileuri medii de hering;
• 300-400 g cartofi;
• 2 oua;
• ierburi proaspete;
• condimente;
• maioneză (puteți folosi ulei).

Timp de preparare: 20-40 minute.

Conținutul caloric al salatei este de doar 178 kcal la 100 g.

Fierbeți cartofii. Se răcește și se decojește. Tăiați în cuburi de mărime medie. De asemenea, tăiați fileul în cuburi, adăugați sare și piper. Tăiați mărunt verdeața. Tăiați ouăle fierte în cuburi mici. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză sau ulei. Transferați salata pe o farfurie separată, decorați totul cu ierburi și serviți.

Salată de hering în straturi cu cartofi și castraveți

Original și salata delicioasa. Mai este numit și „rus” pentru bogăția și gustul său cu mai multe fațete.

Ingrediente:

• 1 file de hering ușor sărat;
• 2 oua;
• 2 castraveți;
• 1-2 cartofi fierti;
• ceapa verde;
• maioneză;
• sare si condimente.

Timp de preparare: 1 oră și câteva ore pentru ca salata să aibă timp să se răcească și să se infuzeze.

Conținutul caloric al salatei: 170 kcal la 100 g.

Lasă cartofii și ouăle să se gătească. În acest moment curățăm heringul. Curățați peștele și îndepărtați cât mai multe oase. Apoi tăiați în felii. Cand cartofii sunt fierti, se lasa sa se raceasca si se taie cubulete. La fel facem și cu castraveții. Să începem să pregătim salata în sine. Va fi stratificat fiecare strat trebuie acoperit bine cu maioneza.

Așezați heringul strâns în bolul de salată. Nu uita de maioneza, presara verdeata deasupra. Apoi, întindeți cubulețele de cartofi și aplicați din nou un strat de maioneză. Următorul strat este castravetele. Răziți ouăle deasupra cu o răzătoare grosieră și ungeți totul cu maioneză (în loc de un strat solid, puteți face o grătar de maioneză). Castraveții și ierburile rămase pot fi folosite pentru decorare. Pune salata la frigider pentru câteva ore pentru a se răci și apoi servește. Salata este gata!

1. Atunci când alegeți un hering, asigurați-vă că are spatele gros. Acest pește va fi mai gustos.
2. Verificarea prospețimii peștelui este foarte ușoară. Trebuie doar să-l pui în apă. Dacă produsul este proaspăt, ea se va îneca imediat.
3. Cel mai bine este să acordați preferință heringului din Pacific, este considerat cel mai sănătos.
4. Cumpărați întotdeauna pește cu cap și branhii, deoarece acestea pot fi folosite pentru a determina calitatea produsului.
5. Trebuie să depozitați peștele în saramură și un recipient de sticlă.
6. În timpul gătitului, nu îndepărtați imediat capul peștelui. Acest lucru va adăuga bogăție sosului și va da o aromă mai bogată legumelor. Principalul lucru este să nu uitați să îndepărtați branhiile inițial, altfel felul de mâncare va avea un gust amar.
7. Nu curățați heringul pe o suprafață de lemn, acesta va absorbi rapid mirosul de pește.
8. Adesea, heringul este prea sărat și, pentru a scăpa de acest lucru, este înmuiat în apă. De asemenea, puteți utiliza ceai tare(dacă peștele este vrac, această înmuiere îi va da mai multă elasticitate) sau lapte.

Poftă bună!

Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

Am învățat să gătesc această rețetă simplă la școală. Putem spune că aici a început călătoria mea culinară. Îmi amintesc că în biblioteca noastră de acasă era o mare carte de bucate, în care multe rețete aveau fotografii mese gata. Mi-a plăcut foarte mult prezentarea aperitivelor - erau, de fapt, bucăți complexe de legume, prototipul tehnologie modernă sculptură. Mi-a plăcut să studiez rețete și să încerc să gătesc salate simple, și de fiecare dată am făcut din ce în ce mai bine.
Și când luam cursuri de economie și gătit acasă în timpul orelor de muncă, aduceam mâncare la clasă și ne pregătim imediat „capodoperele” culinare. Bineînțeles că au fost feluri de mâncare simple, dar ce frumos era să le faci cu mâinile tale, și apoi să tratezi băieții noștri, care în acea vreme învățau tâmplărie sau instalații sanitare.
Această salată de hering cu cartofi și ceapă este într-adevăr atât de simplă încât poate fi pregătită de un începător în domeniul culinar și constă doar din câteva ingrediente: cartofi fierți în coajă, ceapă și hering ușor sărat tăiat în felii. O, ce delicios este, hai sa-ti spun! Și dacă turnați gustarea unt delicios, de exemplu dovleac sau susan, si adauga condimente dupa gust, vei obtine un preparat simplu excelent.
Este important doar să cumperi hering bun ca sa nu fie foarte sarat cu pulpa elastica si un miros apetisant, pentru ca de asta depinde gustul intregii mancaruri. Dacă doriți, puteți adăuga și pătrunjel tocat mărunt, mărar și ceapa verde. De asemenea, puteți pregăti unul similar cu acesta.

- tubercul de cartofi – 3-4 buc.,
- hering ușor sărat – 1 buc.,
- ceapa - 1 buc.,
- sare - dupa gust,
- condimente după gust,
- verdeata proaspata (optional),
- ulei vegetal - pentru dressing.

Reteta pas cu pas cu poza:

Mai întâi, fierbeți tuberculii de cartofi direct în coajă. Pentru a face acest lucru, mai întâi selectați tuberculi nedeteriorați de aceeași dimensiune și spălați-i bine pentru a îndepărta nisipul și alți contaminanți. Apoi umpleți-le cu apă fierbinte, adăugați sare (puțin mai mult decât de obicei) și gătiți până se înmoaie, dar nu gătiți prea mult. Apoi scurgeți apa fierbinte și puneți cartofii apa rece pentru câteva minute - în acest fel tuberculii se răcesc mai repede și pielea este mai ușor de îndepărtat.
Tăiați cartofii curățați în fâșii sau cuburi.




Acum să facem pește. Tăiem capul și coada, asigurați-vă că tăiem burta și selectam interiorul. Apoi scoatem coloana vertebrală din carcasă și cu grijă și, cel mai important, îndepărtăm temeinic toate oasele.
Tăiați fileul de hering în felii mici.




Tăiați mărunt ceapa decojită.




Tăiați mărunt verdeața.

Asezonați salata de hering cu cartofi și ceapă cu ulei, adăugați condimente și amestecați. Sare dupa gust. Dar merită să ne amintim că heringul este deja destul de sărat. Încearcă să-l faci din nou.




Poftă bună!

Anterior, am mâncat doar hering în formă sărată, varianta cea mai tradițională. Dar la piata, incepand cu luna mai vindem hering Don proaspat, care se prinde in Don. Mulți îl cumpără și îl sare acasă, îl prăjesc și îl coac. Așa că m-am hotărât să-l încerc și mi-am dat seama că este foarte gustos!

Este foarte gustos prăjit cu mărar; principalul este să nu te zgârnești cu el, ci să-l stropești cu generozitate pe heringul aproape gata în timp ce este încă în tigaie. Nu este mai puțin bun copt, îl coac împreună cu cartofii, pe care îi tai în bucăți și îi stropesc cu ierburi. Si pentru ca imi place o crusta aurie, inainte de a o coace o prajesc usor, apoi o termin la cuptor impreuna cu cartofii.

Când începe sezonul de hering Don, îl cumpăr pentru utilizare ulterioară și îl congelez pentru a putea fi pregătit în orice moment al anului. Cred că heringul Atlantic poate fi preparat în același mod dacă îl cumpărați proaspăt. În orice caz, vă sfătuiesc să încercați acest preparat. Heringul cu cartofi la cuptor este un fel de mâncare ieftin, așa că îl puteți găti des dacă vă place peștele.

Deci, să pregătim cartofi, hering și condimente pentru felul nostru de mâncare.

Deoarece heringul meu este înghețat, îl decongelez, după care trebuie eviscerat, scoase branhiile, clătite sub jet de apă și uscate. Dacă există caviar, îl lăsăm și noi.

Sarați și piperați heringul și caviarul. Se presara si cimbru uscat, doar putin.

Spălați tuberculii de cartofi și tăiați-i în patru bucăți. Când cartofii sunt tineri, pot fi gătiți cu coaja. Puneti cartofii intr-o tava de copt, adaugati sare si piper, stropiti-i si cu cimbru si stropiti cu ulei vegetal. Puneți tava la cuptor și coaceți cartofii până sunt fierți pe jumătate.

După cum spuneam mai sus, înainte de a coace, prăjesc peștele doar ușor - până abia apare. crusta aurie- intr-o tigaie incalzita cu ulei vegetal. De asemenea, prăjesc caviarul;

Apoi tăiați lămâia în felii subțiri.

Pune carcasele de hering in forma cu cartofii si deasupra aseaza felii de lamaie.

Coaceți heringul și cartofii la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute, până când peștele și cartofii sunt complet fierți.

Scoateți heringul și cartofii din cuptor și transferați pe o farfurie. Heringul nostru Don are dimensiuni mai mici decât cel din Atlantic, așa că luăm în siguranță un pește pentru o porție. Serviți fierbinte pe masă, legume proaspete necesar! Poftă bună!