Cele mai delicioase sandvișuri cocktail. Bucătărie veche Sandvișuri calde cu șuncă și brânză

21.01.2024

Metode de feliere a pâinii:

Se unge o felie de pâine de tablă de 1 cm grosime, tăiată cu un cuțit ascuțit, cu unt și apoi tăiată în 4 bucăți egale;
Tăiați o felie subțire de pâine de vatră în 2-3 bucăți: cea din mijloc este pătraunghiulară, cele mai exterioare sunt triunghiulare;
pâinea de vatră poate fi mai întâi tăiată în felii de 4-5 cm grosime, iar apoi fiecare dintre ele în felii subțiri patrulatere;
o felie mică de pâine albă poate fi folosită întreagă, iar o felie mare poate fi tăiată în jumătate sau, folosind forme, în bucăți rotunde;
din bucăți mari de pâine albă sau neagră, puteți tăia triunghiuri în diferite direcții: astfel de sandvișuri de diferite forme pot fi preparate foarte repede dacă tăiați felii mari și subțiri de pâine albă sau neagră, le acoperiți cu unt și alte produse și abia apoi tăiați-le în forma dorită - patru triunghiuri sau romburi. Folosind o formă specială, puteți tăia sandvișuri rotunde sau ovale.
Sandvișurile pe pâine ușor prăjită sau prăjită sunt deosebit de gustoase.
Sandvișurile de tip cocktail trebuie să fie decorate cu grijă, ținând cont de calitățile de gust și culoare ale produselor. Pentru o varietate mai mare, sandvișurile sunt de obicei preparate în 3-4 tipuri diferite. Este recomandat să decorați fiecare tip de sandviș diferit.
În același timp, se recomandă să dați tuturor sandvișurilor de același tip aceeași formă, ceea ce va permite să fie mai frumos aranjate pe farfurie.
Sandvișurile sunt servite pe vase și suporturi plate, rotunde sau dreptunghiulare. Se recomandă așezarea sandvișurilor de toate tipurile pe un singur fel de mâncare, aranjandu-le în grupuri sau rânduri. Le puteți lua cu o spatulă, clește, cuțit sau furculiță. Fiecare sandviș poate fi străpuns cu o furculiță corespunzătoare, cu care îl puteți transfera în farfurie. Mănâncă cu mâinile, după ce scoți furculița. Pentru 50 g de pâine se iau 10-15 g de unt, 40-50 g de alte produse. Din această porție puteți face 2-4 sandvișuri. Se oferă 6 sandvișuri mici de persoană.
SANDWICH CU BRANZĂ
50 g pâine albă, 15 g unt de brânză albă sau roz, 20 g brânză rasă (roșii).
Acoperiți o felie de pâine albă cu un strat gros de unt de brânză, adăugați brânză rasă sau scufundați-o în brânză rasă, astfel încât să adere de unt într-un strat gros. Se ornează cu o felie de roșie sau un punct de unt de brânză de altă culoare.
În loc de unt de brânză, poți folosi smântână amestecată cu brânză rasă.
SANDWICHES CU BRÂNZĂ DECORATE CU BUIN ROZ
50 g pâine albă sau neagră, 10 g unt, 40 g brânză, pastă de roșii (smântână).
Acoperiți o bucată de pâine unsă cu unt cu o felie groasă de brânză, în mijlocul căreia se construiește o grămadă de pastă de roșii amestecată cu unt bătut sau smântână.
SANDWICHE-uri CU BRÂNZĂ ȘI RIDICHI
50 g pâine albă, 40-80 g brânză, ridichi, smântână, roșii sau ardei roșu, 20 g unt. Tăiați o bucată de pâine unsă în jumătate, puneți o felie de brânză, pe ea sau lângă ea - puțină ridiche rasă amestecată cu smântână. Se ornează cu roșii sau ardei capia.
SANDWICHE-uri CU BRÂNZĂ ȘI CÂRNAȚI
50 g pâine neagră sau albă, 10 g unt de brânză, 20 g brânză procesată (brânză afumată sau nouă, etc.), 25 g cârnați fierți cu conținut scăzut de grăsimi.
Unge pâinea cu unt. Tăiați brânza și cârnații în fâșii de grosime egală, de 1-1/2 cm lățime, așezați pe un sandviș, care apoi se taie în bucăți de dimensiunea dorită.
SANDWICHE-uri CU BRÂNZĂ ȘI FRUCTE
50 g pâine albă, 15 g unt sau unt de brânză, 10-15 g brânză rasă, nuci zdrobite, fructe crude sau fructe compot (mere, pere, piersici, gutui etc.).
Se presară un sandviș uns cu unt sau brânză cu un amestec de brânză rasă și nuci zdrobite, iar deasupra se pune o felie de fructe.
SANDWICHES CU BRÂNZĂ ŞI ROSII SAU CASTRAVETE
50 g pâine albă, 10 g unt, 30-40 g brânză, salată verde, roșii sau castraveți.
Acoperiți o felie de pâine albă unsă cu unt cu o frunză de salată, astfel încât să atârne puțin peste margine. Puneți o bucată de brânză tare sau procesată pe salată și acoperiți cu o roșie sau castraveți.
SANDWICHE-uri CU BRÂNZĂ ȘI OU
50 g pâine albă sau pâine crocantă, 20 g unt sau unt de brânză, 20-30 g brânză topită, 1 ou, sare, piure de roșii sau ciuperci.
Ungeți crutoanele de pâine albă sau pâine crocantă cu unt sau brânză. Fierbeți oul tare, zdrobiți gălbenușul cu o furculiță, amestecați cu brânză topită, asezonați cu piure de roșii sau ciuperci tocate. Amestecul se pune in strat gros pe paine si se decoreaza cu albus.
SANDWICHE-uri cu șuncă și brânză
50 g pâine albă sau neagră, 15 g unt, unt verde, muștar sau hrean, 40 g șuncă, 10 g brânză (roșii).
Pune o felie de șuncă de aceeași dimensiune pe o bucată de pâine unsă cu unt. Acoperiți cu o bucată mai mică de brânză sau niște brânză topită. Se ornează, dacă se dorește, cu roșii.
SANDWICHE-uri CU BRÂNZĂ ȘI ROSII
50 g pâine albă sau sepik, 20 g unt, 20 g unt de brânză sau amestec de brânză asezonată, 2-4 felii de roșii.
Ungeți pâinea cu unt și acoperiți cu un strat gros de unt de brânză sau amestec de brânză asezonată. Tăiați o bucată de pâine în patru părți și o pâine obișnuită sau sepik în două părți. Ornați fiecare sandviș cu roșii proaspete sau conservate.
SANDWICHE-uri CU Branza de vaci si Morcovi
50 g pâine neagră sau albă, 20 g unt, 50 g amestec caș-morcov, 4-8 prune murate sau struguri.
Ungeți feliile de pâine cu unt, acoperiți cu un strat gros de amestec de caș-morcov, nu îl presați pe sandviș, ci lăsați-l sub formă de patru lame. Tăiați sandvișurile mari în patru părți, puneți câte un strugure pe fiecare dintre ele.

SANDWICHEURI CU BĂCĂTAR ȘI PEȘTE Afumat
50 g pâine de tablă albă sau neagră, 50 g amestec de brânză de vaci cu pește afumat sau 50 g brânză de vaci moale și 30 g pește afumat decojit. Pentru decor: roșii, ridichi, ardei capia sau ierburi.
Ungeți feliile de pâine cu unt, acoperiți cu un amestec de brânză de vaci și pește afumat sau puneți peste ele bucăți de pește afumat și grămezi de brânză de vaci. Tăiați sandvișurile în patru părți și decorați fiecare dintre ele. Aceste sandvișuri pot fi făcute și din sepik, acoperiți 4 felii de sepik cu mâncare și apoi tăiați în jumătate.

SANDWICHES CU SUNCA SI CASTRAVETI
50 g pâine neagră sau albă, 15 g unt, muştar, ulei de roşii sau de hrean, 30-40 g de şuncă, 10 g de castraveţi proaspeţi sau muraţi (roşii sau ardei capia, hrean).
Se unge pâinea neagră sau albă sau pâine crocantă cu unt, se așează deasupra un strat de șuncă tocată sau pate de șuncă, una sau mai multe felii de castraveți, se ornează cu o fâșie de roșii sau ardei capia sau hrean ras.

SANDWICHE-uri CU SUNCA SI ORIS
50 g pâine, 10 g unt sau amestec de unt cu șuncă sau ou, 40-50 g carbonat sau balyk afumat, hrean, smântână, castraveți.
Se unge painea cu unt, se acopera cu o felie de castravete. Se amestecă hreanul ras cu smântână, se pune pe o bucată subțire de șuncă, se rulează într-un tub. Asezati tubul de sunca pe o bucata de castravete, atasand-o, daca este necesar, cu o furculita pentru sandvici. Acest sandviș este servit cu un cuțit și o furculiță.

SANDWICHEURI ȘUNCĂ ȘI UT VERDE
50 g pâine neagră sau albă, 10 g unt, 40-50 g șuncă, 10 g unt verde, pătrunjel.
Se ung feliile de paine neagra sau alba sau paine crocanta cu unt, se acopera cu sunca slaba, se foloseste bine carne de vita afumata, se pune o gramada de unt verde si se orneaza cu patrunjel.

SANDWICHE-uri CU SALATA SI JELEE
50 g (1 felie) pâine de tablă neagră sau albă, 10 g unt sau maioneză, 60-70 g salată de legume, sos brun friptură, felii de roșii, castraveți, ridichi sau morcov.
Se unge painea cu unt si se acopera cu un strat gros de salata de legume. Tăiați în patru părți, decorați fiecare dintre ele cu aspic și o felie de roșie, castraveți, ridichi sau morcov fiert.

SANDWICHEURI DE SPRAT
50 g pâine de tablă neagră sau albă, 10 g unt sau maioneză, salată verde, 2-4 sardine sau șprot, felii de lămâie.
Acoperiți pâinea cu unt sau maioneză. Pune o frunză de salată verde pe fiecare colț, o sardină sau șprot peste ea și o bucată de lămâie (întreg sau parțial) pe fiecare pește. Tăiați sandvișurile mari în patru părți, câte un pește pe fiecare.

SANDWICHES CU SPRAT SI OU
50 g paine neagra sau alba, 10 g unt, 2-4 sprot, 1 ou, ceapa verde tocata.
Pune un strat de șprot tocat pe pâinea unsă cu unt. Se toaca oul fiert tare (10 minute), se aseaza cate 4 felii de ou pe fiecare bucata de paine, se inconjoara cu ceapa tocata, apoi se taie in patru bucati.

SANDWICHE-uri CU ROSII
50 g pâine albă, 25 g ulei de șprot, 1 roșie mică, pătrunjel.
Ungeți crutoanele de pâine albă cu ulei de varză. Pe fiecare sandviș se pune câte o felie de roșie și se ornează cu pătrunjel.

SANDWICHE-uri CU MARAR SAU PATRUJUN
50 g pâine albă, 4 lingurițe de maioneză roșie sau verde, 1 linguriță de mărar sau pătrunjel tocat.
Ungeți crutoanele de pâine albă cu maioneză. Se presara cu un strat gros de marar sau patrunjel tocat.

SANDWICHES DE CASTRAVETE
50 g pâine albă sau sepik, 30 g amestec de unt cu șuncă, șprot, pește afumat sau cârnați, 1 castravete mic proaspăt sau murat.
Acoperim bucatile de paine taiate in jumatate cu amestecul de unt, punem felii de castravete si deasupra bucatele din produsele din care se prepara amestecul.

SANDWICHE-uri cu sfeclă
50 g pâine neagră sau sepik, 30 g amestec de unt cu șuncă, cârnați sau hering, 4 bucăți de sfeclă fiartă, 4 felii de castraveți murați.
Tăiați o felie de pâine de vatră unsă cu amestecul de unt în trei părți, sepik - în jumătate. Pune cate o felie de sfecla fiarta pe fiecare sandvici si deasupra un castravete murat.

SANDWICHE-uri CU SALATA SI RIDICHI
50 g pâine neagră sau sepik, 25 g unt roz de brânză, 2-4 frunze mici de salată verde, 2-4 ridichi, 30-40 g șuncă sau somon sărat (roșie).
Ungeți pâinea cu unt roz de brânză. Tăiați pâinea pentru vatră în trei și sepik în două părți. Pune pe fiecare sandviș câte o frunză de salată verde, o ridiche tăiată frumos, o bucată de șuncă sau somon sărat. Carnea și peștele pot fi înlocuite, dacă se dorește, cu roșii.

SANDWICHEURI PICANTE
50 g pâine albă, 1 lingură. lingura de maioneza, 1 lingurita de piure de rosii, 1 lingurita de hrean, mustar, zahar, branza verde (praf), (unt), marar sau patrunjel, ridiche sau rosii.
Uscați chifla sau ungeți-o cu unt. Se macină pateul de ficat cu o lingură de lemn, adăugând coniac și gălbenuș, se asezonează. Aplică pateul bine bătut pe sandviș cu ajutorul unei seringi, ornează cu felii de lămâie, castraveți murați sau prune (întregi sau pe jumătate).

SANDWICHE-uri CU CAVIAR
50 g pâine albă, 15 g unt, suc de lămâie, sare, 30 g caviar, 1 ceapă mică sau ceapă verde.
Pâinea prăjită sau pâinea albă proaspătă sunt bune pentru aceste sandvișuri. Se condimentează untul cu zeamă de lămâie și se adaugă puțină sare, întinsă pe pâine. Taiati felii de paine in jumatate, acoperiti cu caviar, ornati cu rondele subtiri de ceapa sau ceapa verde tocata cu un cutit ascutit.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Pentru a vă face plăcere familiei și prietenilor invitați, trebuie să știți să faceți sandvișuri originale cu propriile mâini.

Rețetele pas cu pas cu fotografii vă vor ajuta în acest sens.

Sandvișuri pentru masa de sărbători

Ingrediente:

Pâine de pâine;
Brânză tare;
rosii cherry;
Usturoi;
Măsline;
Maioneză;
Verdeața ca decor.

Brânza se rade pe răzătoarea fină și se amestecă cu un cățel de usturoi trecut printr-o presă, se condimentează cu o cantitate mică de maioneză. Ungeți amestecul rezultat pe felii de pâine prăjită. Tăiați roșia cherry în jumătate, tăiați o bucată mică la tulpină, în locul căreia va apărea capul unei „buburuze”, faceți o mică incizie imitând forma aripilor. Pune o jumătate de roșie pe pâine și fă un cap dintr-o măsline tăiată în jumătate. Punctele negre de pe spate sunt bucăți mici de măsline, iar ochii sunt două puncte de maioneză.

Sandwich cu „pepene verde”

Ingrediente:

Pâine albă subțire;
Roșie;
Brânză tare;
Ardei gras verde;
Măsline;
Unt;
Frunze de salata verde.

Secvența de gătit:

Tăiați ardeiul verde dulce și o felie subțire de brânză tare în felii semicirculare de dimensiuni egale. Conectați-le astfel încât să se formeze o aparență de coajă de pepene verde, în interiorul căreia se pune o bucată potrivită de roșie. Bucățile mici de măsline vor crea o imitație a semințelor de pepene verde. Ungeți pâinea prăjită cu o cantitate mică de unt, acoperiți cu o frunză de salată verde și puneți deasupra o „felie de pepene verde”.

Ingrediente:

Felii de pâine prăjite în prăjitor de pâine;
Unt;
Pește roșu (poate fi înlocuit cu cârnați fierți);
Brânză tare;
Pătrunjel.

Preparare:

Unge pâinea cu unt. Apoi există un strat de pește roșu (cârnat), care este decorat cu o crenguță de pătrunjel. Brânza tare trebuie tăiată în bucăți subțiri, apoi trecută printr-o scobitoare, făcând-o să arate ca o pânză. Atașați „vela” la baza sandvișului. Așezați bărcile pregătite pe un vas albastru.

Produse:

Chifle rotunde;
Bastoane de crab;
Conserve de porumb;
frunze de patrunjel;
Măsline;
Brânză tare;
ouă;
Usturoi;
Maioneză.

Răziți ouăle fierte pe răzătoarea fină, adăugați brânza rasă și usturoiul zdrobit. Asezonați cu maioneză. Tăiați chiflele pe lungime. Întindeți amestecul de brânză și ouă pe fiecare jumătate. Tăiați bețișoarele de crab în felii subțiri - faceți o floare din aceste „petale”. Faceți mijlocul din porumb sau jumătate de măsline. Nu uitați de pătrunjel, care vor fi frunzele florii. Un astfel de sandviș nu este doar un decor frumos pentru o sărbătoare, ci poate fi pregătit și de un copil ca un cadou mamei sale (sora, bunica) de ziua lui sau de 8 martie.

Sandvișuri originale pentru o masă tip bufet

Sandvișurile mici pentru o masă tip bufet se numesc tartine. Canapele pot fi servite fie pe paine, fie pe biscuiti, fie fara strat de faina. Principalul lucru atunci când pregătiți o astfel de gustare este să alegeți combinația potrivită de produse.

Canape cu camembert si somon

Ingrediente:

Aluat foietaj;
Ou;
brânză Camembert;
Unt;
somon ușor sărat;
Cremă;
Mărar.

Întindeți aluatul într-un strat de 5-6 mm grosime și presărați generos cu un amestec de ierburi uscate, apoi treceți din nou prin el cu sucitorul. Tăiați bucăți de aluat în forma dorită (dreptunghiuri, pătrate, romburi). Se unge o tavă de copt cu unt și se coace bucăți de aluat pe ea, după ce le ungem cu gălbenuș de ou deasupra. Separat, amestecați Camembert, untul și smântâna tare cu mărar tocat mărunt. Întindeți crema de brânză pe bucăți de aluat copte și răcite și puneți deasupra o bucată de somon. O crenguță de mărar și câteva capere vor servi drept garnitură.

Consultați ideile de crafting și multe altele.

Ingrediente:

Pâine neagră;
Hering;
Kiwi;
Smântână;
frunze de mentă.

Se prăjește ușor pâinea tăiată cubulețe mici în ulei de măsline. După ce s-a răcit pâinea, ungeți-o cu o cantitate mică de smântână groasă sau smântână de brânză. Pune deasupra un cerc de kiwi și o bucată de hering, decojit și dezosat. Se ornează cu frunze de mentă.

Ingrediente:

Aluat foietaj;
Sfeclă;
Usturoi;
Maioneză;
Hering.

Întindeți aluatul foietaj într-un strat de 5-7 mm grosime. Tăiați o parte din aluat în dreptunghiuri mici. Folositi aluatul ramas pentru a forma margini pentru dreptunghiuri, umezind aluatul la rosturi cu apa. Puneți cutiile pregătite cu aluat crud pe o foaie de copt și coaceți la cuptor până când sunt fierte. In mijlocul cutiilor coapte si racite se aseaza sfecla fiarta, rasa pe razatoarea fina si amestecata cu un catel de usturoi si maioneza, ca umplutura. Puneți o bucată de hering fără piele și oase deasupra umpluturii de sfeclă. Luați această cutie de aluat ca bază și schimbați umplutura de fiecare dată la discreția dvs.

Cele mai originale sandvișuri

Ingrediente:

Pâine prăjită (2 felii);
Ou;
Cârnați (file de pui, carbohidrați, curcan etc.);
Frunze de salata verde;
Ketchup.

Sandvișuri rafinate pentru masa de vacanță Kostina Daria

Cele mai delicioase sandvișuri cocktail

Sunt servite cu cafea sau ceai, dar și ca gustare cu diverse băuturi reci. Sandvișurile pot fi preparate pe orice pâine și fursecuri cu diametrul de 5–6 cm, dar sunt deosebit de gustoase pe pâine ușor prăjită sau uscată. Este mai bine să luați pâine densă, nu spongioasă - este mai ușor să o tăiați în bucăți mici și să o întindeți cu unt. Pentru a pregăti sandvișuri cu patru și triunghiulare, este indicat să luați tabla de dimensiuni mari și pâine albă: acoperiți toată felia cu unt, care apoi este tăiată.

Din cartea Tomatoes - 7 autor

Roșii „Gustoase” Pentru un borcan de roșii de 3 litri: 5 foi de dafin, 5 boabe de piper negru, 3 linguri. l. zahăr, 2 linguri. l. se fierbe siropul 5 minute. Se adauga apoi 100 ml de otet si imediat ce da in clocot se toarna in borcane. Umpleți și scurgeți roșiile 2

Din cartea Castraveți, roșii - 4 autor Autor de gătit necunoscut -

Din cartea Ardei, dovlecei, vinete - 9 autor Autor de gătit necunoscut -

Dovlecel (castraveți) „Gustos” Tăiați dovlecelul, puneți-l în borcane, adăugați mărar, dafin, boabe de piper, usturoi, hrean. Se toarnă marinada și se sterilizează borcanele de litri timp de 10-12 minute. Puteți turna aceeași marinadă peste castraveți tăiați felii (puteți folosi cei mari),

Din cartea cu 500 de rețete din întreaga lume autor Perederey Natalya

Vinetele delicioase Se spala vinetele, se taie felii groase de 0,5 cm, se sare si se lasa 2 ore maruntul si patrunjelul se toaca marunt, se trece usturoiul printr-un catel de usturoi. Se toarnă oțetul într-o farfurie, se clătesc vinetele pentru a elimina orice zeama, se stoarce mai mult dacă este necesar.

Din cartea Sandvișuri Gourmet pentru Masa de Sărbători autor Kostina Daria

Cartofi umpluți „Tasty wedges” Ingrediente: Apă – 500 ml, pui tocat – 200 g, untură – 100 g, cartofi – 8 buc, usturoi – 1 cățel, ardei dulce – 1 buc, ceapă – 1 buc, smântână – 3 linguri. linguri, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, brânză rasă - 2 linguri. linguri, chimen - 1 linguriță.

Din cartea Un milion de feluri de mâncare pentru cine în familie. Cele mai bune rețete autor Agapova O. Yu.

Cele mai simple sandvișuri Cu caviar negru 2 lingurițe de unt, bătute cu câteva picături de suc de lămâie și un praf de sare, 1 linguriță de caviar negru, 2 bucăți de pâine albă feliate subțiri (fără crustă). si cu grija la mijloc, evitand

Din cartea Cele mai delicioase bucate umplute autor Kostina Daria

Cele mai delicioase prăjituri tip sandviș Prăjiturile tip sandviș, cu umplutură din belșug și bine decorate, pot fi făcute dintr-o mare varietate de sandvișuri. Se prepară din diferite tipuri de pâine, așezate în straturi sau alternativ. Prăjiturile tip sandviș pot avea formă rotundă,

Din cartea Cele mai delicioase preparate din peste autor Kostina Daria

Sandvișuri „Cele mai obișnuite” Necesar: pâine, 200 g șprot, 100 g sos de roșii, ierburi. Tăiați crusta dintr-o pâine veche de grâu și tăiați pâinea în felii de aproximativ 1 cm grosime Pe fiecare felie se pune șprot (în funcție de dimensiune

Din cartea Cele mai delicioase clătite, clătite și clătite autor Kostina Daria

Daria Kostina Cele mai delicioase preparate umplute

Din cartea Mâncăruri de pește. Rețete pentru toate gusturile autor Zvonareva Agafya Tihonovna

Cele mai delicioase preparate din peste

Din cartea Olivier și alte salate de sărbători autor Autor de gătit necunoscut -

Cele mai delicioase clătite, clătite și clătite

Din cartea Gătit rapid și gustos în fiecare zi autor Treer Gera Marksovna

Raci deliciosi Se toarna 1,5 cani de smantana proaspata, 0,5 cani de vin in tigaie, se pune o lingura de unt, putina sare si seminte de chimen, se lasa sa fiarba incet, se pun imediat in 30 de raci mari, spalati, se acopera cratita cu un capac, se lasă la fiert 20 de minute, se da pe un vas, se toarnă peste

Din cartea Rețete originale pentru mâncăruri ucrainene autor Treer Gera Marksovna

CELE MAI FAMOSE SALATE Salata Olivier moderna 4 cartofi fierti, 2 oua tari, 1 morcov fiert, 200 g pui fiert, 2 castraveti murati sau murati, 0,5 conserve de mazare verde, 1 ceapa, 1 mar, maioneza, sare, neagra

Din cartea Secretele dietetice ale Curții de la Madrid autor Gerasimova Natalya

Cele mai leneșoare sarmale „Oblomovskie” Ingrediente 600–700 g carne tocată de vită (pui sau curcan tocată), 1 pahar de orez (de preferință la abur), 2–3 cepe, 1 cap de varză (mică) și/sau 1 kg de dulce ardei (poate fi congelat), smantana si/sau sos de rosii, ardei,

Din cartea autorului

Galuste cu branza de vaci „Cele mai simple”? 1/2 cană de făină? 600 g de brânză de vaci? 4 veverițe? 1 1/2 lingura. linguri de zahar? 1-2 linguri. linguri de unt? sare - după gust Se zdrobește bine brânza de vaci, se adaugă unt înmuiat, zahăr, sare, făină și albușuri spumă. Masa rezultată este cu atenție

Din cartea autorului

Meniuri dietetice delicioase pentru 1300 kcal Aproape toate dietele elaborate de nutriționiștii spanioli includ doi indicatori obligatorii - conținutul caloric și cantitatea dintr-un anumit fel de mâncare. Cu toate acestea, nici un nutriționist nu va insista ca pacienții săi să slăbească

Sandvișurile mici sunt o gustare grozavă pentru orice companie. Îl poți pregăti din orice: fructe, legume, fructe de pădure, fructe de mare, carne, brânză sau cârnați. In plus, poti aborda in mod creativ prepararea tartinelor si tartinelor si sa le faci un adevarat decor pentru masa festiva. Din articolul nostru veți învăța cum să pregătiți mici sandvișuri originale pentru o petrecere și să vă surprindeți prietenii și cunoștințele cu gusturi noi.

Canape

Un sandviș al cărui nume poate fi tradus ca „mic”. De obicei, acest aperitiv este servit la bufete și petreceri de tineret, unde oamenii se adună pentru a socializa și a dansa mult. Mini sandvișurile sunt adesea așezate pe frigărui sau scobitori, astfel încât să poată fi ridicate fără să vă murdărească mâinile și introduse întregi în gură. Se servesc pe un vas mare, plat sau pe un suport de servire.

Cum se prepară tartine

Cele mici sunt gătite în principal pe pâine albă. Este mai puțin obișnuit să vezi această gustare servită pe secară sau cereale integrale. Unii oameni preferă să facă tartine pe mai multe niveluri cu biscuiți mici. Vă încurajăm să vă încercați artele culinare și să începeți prin a face un mic sandviș simplu și clasic. Pentru asta ai nevoie de:

Se feliază subțire și se usucă ușor feliile rezultate într-un prăjitor de pâine, cuptor sau cuptor cu microunde. Principalul lucru este să nu exagerați. Baza sandvișului trebuie să-și păstreze forma după tăiere și să nu fie prea uscată.

Puneți umplutura pe fiecare felie și apăsați-o în bază. Poate fi brânză, șuncă sau carne. Folosind un cuțit lat și ascuțit, tăiați straturile de pâine în romburi, pătrate sau dreptunghiuri.

Dacă doriți, acoperiți fiecare bucată cu o măsline, o felie de lămâie, castraveți sau roșii. Perforați întreaga structură cu o frigărui și așezați-o pe o farfurie frumoasă.

Dacă pregătiți sandvișuri mici pentru prima dată, atunci nu vă străduiți să creați o structură cu mai multe straturi. Cel mai probabil, o astfel de tartă se va destrăma în mâinile tale sau va fi incomod să mănânci. Odată ce ai suficientă experiență, încearcă rețetele de mai jos.

Gustare "Amanita"

Acest fel de mâncare luminos și cu aspect atractiv este deosebit de popular printre copii. Poate fi făcut pentru o zi de naștere sau pentru orice sărbătoare în familie. Pentru asta vom avea nevoie de oua de prepelita fierte si decojite, ierburi si rosii cherry. Pentru a face punctele albe, trebuie să luăm niște maioneză sau cremă de brânză. Pentru capace, tăiați roșiile în jumătate și scoateți pulpa cu o lingură. Înfilăm ingredientele pe frigărui, formând ciuperci și aplicăm puncte cu o scobitoare. Punem frunze de salată verde, pătrunjel sau mărar pe o farfurie și „plantăm” ciupercile noastre agaric muscă într-un poiană improvizată. Poftă bună!

Sandvișuri mici cu chipsuri

Acesta poate fi pregătit pentru întâlniri cu prietenii. Se potrivește bine cu vin și cocktail-uri cu care îți vei trata oaspeții. Mini sandvișurile se prepară rapid și ușor:

Se amesteca crema de branza, care trebuie sa fie la temperatura camerei, cu marar, ceapa verde, capere si zeama de lamaie. Trebuie să determinați singuri cantitatea de ingrediente, în funcție de preferințele personale.

Puneți amestecul finit la frigider pentru două sau trei ore.

Luați chipsuri mari de cartofi și folosiți o lingură pentru a pune amestecul de brânză peste ele.

Tăiați cubulețe somonul ușor sărat sau afumat și puneți feliile deasupra umpluturii.

Mini kebab

Aceste aperitive drăguțe vor însenina orice petrecere și invitații tăi le vor îndrăgi. O caracteristică distinctivă a acestui tip de tartine este că se prepară fără pâine. Va trebui să tăiați mai multe tipuri de brânză în cuburi și să le atașați pe frigărui lungi, alternând cu struguri sau măsline.

Tartines

Acești micuți populari sunt făcuți cu un singur tip de pâine și umplutură. Baza pentru această gustare poate fi făcută și dintr-un biscuit, bagel sau pâine integrală comprimată. De obicei, o parte a tartinei este întinsă cu un strat subțire de unt, iar deasupra se pune ceea ce este în frigider. Poate fi carne fiartă, pește, ouă sau conserve. Dacă planificați o seară lejeră, faceți mai multe topping-uri și puneți-le în recipiente diferite. Așezați în apropiere pâinea feliată și untul. În timpul conversației, invitații tăi își vor pregăti propriile delicii, concentrându-se pe propriile gusturi.

Tartalete

Sandvișurile mici de gustări sub formă de coșuri sunt pregătite foarte repede și sunt întotdeauna populare printre oaspeți. Umpluturile savuroase din pește, legume, carne și brânză nu vor lăsa petrecăreții să le fie foame și vă vor ajuta să nu zăboviți prea mult la masa festivă. Puteți achiziționa baza pentru această gustare de la un magazin sau un magazin alimentar sau o puteți pregăti singur. Pentru asta vei avea nevoie de paine scurte sau foietaj, dar le poti face si din aluat amestecat cu smantana, chefir, branza de vaci sau branza. Dar astăzi ne vom uita la rețeta clasică:

Pentru aluatul de shortbread se amestecă un pahar de făină, 100 de grame de unt topit, puțină apă, un gălbenuș și sare.

Puneți aluatul finit la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.

Întindeți stratul cu o grosime de trei milimetri și tăiați-l în pătrate.

Pune bucăți de aluat în forme de silicon și presează de-a lungul marginilor. Excesul poate fi îndepărtat, sau puteți lăsa tartelele într-o formă fantezică.

Punem bucatile la frigider pentru inca jumatate de ora, apoi le strapungem cu o furculita in mai multe locuri.

Coaceți baza în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 20 de minute.

Umpluturi pentru tartele

Multe gospodine nu-și dă capul la prepararea umpluturilor complexe, ci pur și simplu pun salate cu sos de maioneză pe care le-au pregătit de sărbătoare în coșuri. Dar vă vom spune cum să faceți umpluturi cu adevărat originale care să vă surprindă și să vă încânte oaspeții.

Sperăm că vă place să gătiți micuții pe care i-ați învățat din articolul nostru. Fă-le de sărbători, petreceri corporative, petreceri în pijamale și de Revelion. Vino cu propriile rețete, împărtășește-le prietenilor, iar întâlnirile tale cu ei vor fi și mai interesante decât înainte.

Puteți pregăti cu ușurință sandvișuri luminoase, frumoase și incredibil de gustoase pentru masa de sărbători folosind rețete detaliate cu fotografii din selecția noastră.

Pâine neagră – 10-15 bucăți
Hering sărat – 250 g
Morcovi – 2 buc.
Usturoi - 2 catei
Maioneză
Verzi (pentru decor)

Se fierb morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare medie. Stoarceți usturoiul.

Și adăugați maioneză. Amesteca.

Tăiați pâinea în bucăți. Cel mai bine are gust să iei pâine neagră, de exemplu pâine Borodino. Bucățile pot fi uscate la cuptor sau ușor prăjite. Ungeți-le cu morcovi.

Pune o bucată de hering deasupra.

Presarati ierburi tocate deasupra pentru decor. Și acum sandvișurile noastre de sărbători sunt gata. Morcovii dulci suculenți și usturoiul picant completează foarte bine peștele sărat. Nimeni nu va refuza o astfel de gustare.

Reteta 2: sandviciuri cu somon si migdale pentru masa de sarbatori

Castravetele împreună cu ghimbirul murat vor da sandvișului o picant și picant deosebit. Datorită bucăților de somon, preparatul va fi mai satisfăcător și mai fraged.

castraveți 1 buc.
somon sau pastrav 100 g.
brânză de vaci 50 g.
unt 30 g.
ghimbir murat 20 g.
pâine neagră 100 g.
sare si piper dupa gust.

Dacă nu aveți la îndemână peștele de care aveți nevoie, puteți lua hering afumat, somon roz sau ceva asemănător.

Pâinea brună poate fi înlocuită cu pâine franțuzească, pâine de secară sau pâine de malț.

Pentru a preveni ca sandvișurile să-și piardă gustul și suculenta, preparați-le înainte de începerea sărbătoarei.

Se amestecă brânza de vaci cu unt, se adaugă piper și sare.

Amestecați amestecul rezultat până la omogenizare.

Tăiați pâinea neagră în bucăți mici.

Întindeți amestecul de caș pe fiecare felie.

Tăiați castravetele în inele subțiri și puneți-l pe pâine.

Acoperiți castravetele cu somon sau alt pește.

Tot ce trebuie să faci este să adaugi puțin ghimbir și vasul este gata! Puteți servi un aperitiv la masă. Poftă bună!

Rețeta 3: sandvișuri simple cu gustări calde (fotografii pas cu pas)

pâine - 4 felii
cârnați fierți - 30 gr.
brânză tare - 30 gr.
fasole muștar francez - 2 lingurițe.
unt - 10 gr.
sare - un praf
ou - 1 buc.
lapte - 1 lingura. l.
ulei vegetal

Unge două bucăți de pâine cu unt moale și muștar.

Puneți cercuri de cârnați fierți pe fiecare bucată de pâine unsă.

Puneți pe cârnați o felie subțire de brânză.

Acoperiți sandvișurile cu feliile de pâine rămase.

Bateți oul cu laptele și sarea.

Înmuiați sandvișul complet în amestecul de ouă.

Pune sandvișurile într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și se prăjește la foc mic pe ambele părți până se rumenesc.

Serviți la masă sandvișuri fierbinți delicioase și consistente, cu cârnați și brânză, ornat cu o felie de roșii și ierburi.

Reteta 4, pas cu pas: sandviciuri frumoase cu ou de sarbatori

pâine 2-3 felii
ceapa 1 buc.
oua 2 buc.
maioneză
mărar

Fierbeți ouăle, curățați-le de coajă și tăiați-le felii.

Curățați ceapa și tăiați-o felii.

Ungeți ușor bucățile de pâine cu maioneză.

Așezați ceapa pe pâine și ungeți ușor cu maioneză.

Puneți ouăle pe ceapă și acoperiți ușor cu maioneză.

Deasupra se presară mărar tocat mărunt.

Rețeta 5: sandvișuri clasice de Revelion cu șprot

roșii - 300 g
castraveți proaspeți - 300 g
șprot - 1 borcan
pâine albă
usturoi - 2-3 catei
maioneză - 50 g
verdeata dupa gust

Tăiați pâinea în felii de aproximativ 1-1,5 centimetri grosime.

Treceți usturoiul printr-un storcător de usturoi și amestecați cu maioneza.

Tăiați roșiile și castraveții în felii subțiri.

Prăjiți ușor feliile de pâine într-o tigaie pe ambele părți fără a adăuga ulei.

Ungeți fiecare felie de pâine pe o parte cu maioneză și usturoi.

Apoi adăugați roșiile.

Puneți castraveții deasupra roșiilor.

Puneți șprot pe castraveți. Blatul sandvișurilor poate fi stropit cu ierburi tocate mărunt. Poftă bună!

Rețeta 6: Sandvișuri luminoase cu gustări de sărbători cu kiwi

Vă invităm să pregătiți sandvișuri neobișnuite și foarte gustoase cu kiwi, usturoi și brânză. Fructele și-au dovedit de multă valoare nu numai pentru deserturi, ci și pentru carne, sosuri și salate, așa că de ce să nu încerci altceva. Așadar, combinația este destul de simplă - feliile de pâine uscată/pâine se ung cu brânză prelucrată obișnuită cu ou, maioneză și usturoi, apoi se adaugă puțină brânză olandeză, kiwi și ardei iute - rezultatul este doar un gust uimitor. În plus, sandvișurile ies foarte frumoase, astfel încât pot decora orice masă de sărbătoare cu demnitate.

pâine gri sau pâine - 5-6 felii;
brânză procesată – 1 buc.;
brânză olandeză – 40 g;
kiwi – 1 buc.;
ouă de pui – 1 buc.;
maioneză - 1 lingură;
usturoi – 1 catel;
sare, piper, chili - după gust.

Pregătiți toate produsele conform listei, fierbeți oul de pui în prealabil, curățați și dați pe răzătoarea cea mai fină. Adăugați brânză procesată în ou, care ar trebui să fie rasă și pe cea mai fină răzătoare.

Sarați și piperați brânza și oul după gust, adăugați maioneză, adăugați un cățel de usturoi, presat. Amestecă toate ingredientele împreună.

Pregătiți kiwi-ul - curățați-l, clătiți-l și tăiați-l în felii. Tăiați și chili-ul în felii subțiri.

Puteți alege orice pâine - gri, neagră, albă, cu adaos de condimente. Uscați pâinea la cuptor sau într-o tigaie uscată. Întindeți apoi fiecare bucată de pâine cu umplutura de brânză și ouă pregătită.

Puneți deasupra o felie de kiwi și o bucată de brânză olandeză.

Adăugați ardei iute deasupra, punând câteva inele pe fiecare sandviș. După aceea, asezonează sandvișurile cu un praf de sare și piper, se ornează cu ierburi dacă se dorește și se servește imediat la masă.

Rețeta 7: sandvișuri cu roșii pentru masa de sărbători (pas cu pas)

Destul de des trebuie să ne luptăm cu întrebarea ce sandvișuri să oferim ca aperitive reci pentru masa de sărbători. Desigur, gustările tradiționale cu cârnați și diferite tipuri de carne sunt un dat, dar uneori tot vrei să-ți surprinzi oaspeții. De altfel, sandvișurile de gustare, rețeta pentru care vrem să ți-o oferim astăzi, nu diferă în compoziția originală a ingredientelor. Cu toate acestea, au un avantaj incontestabil - umplutura pentru sandvișuri poate fi pregătită pentru utilizare ulterioară și folosită pentru a umple roșii, tarte sau bețișoare de crab sau pur și simplu pusă pe masă ca pate. Aceste sandvișuri cu ou și roșii arată foarte profitabile și frumoase pe masă, iar gustul lor este pur și simplu uimitor, este imposibil să te oprești din mâncat!

brânză procesată – ½ bucată;
ou de pui – 1 buc.;
catei de usturoi – 1 buc.;
maioneză - 1 lingură. l.;
felii de pâine – 2 buc.;
roșii – 1 buc.;
sare - după gust.

Pentru a ne pregăti sandvișurile cu gustări, a fierbe ouăle tari, a pregăti totul și a nu uita de decor. Pătrunjelul arată grozav și se potrivește bine cu alimente. Este mai bine să păstrați brânza la congelator până în momentul folosirii.

Curățați oul fiert și dați pe răzătoare grosieră. Scoateți brânza procesată din congelator și dați-o pe răzătoare la fel ca și oul.
Curățați usturoiul și dați-l pe răzătoarea cea mai fină. Se amestecă usturoiul, oul și brânza procesată într-un castron, se adaugă sare și se condimentează cu maioneză.

Asigurați-vă că prăjiți feliile de pâine într-o tigaie uscată pe ambele părți sau folosiți un prăjitor special. Faceți acest lucru chiar înainte de a servi sandvișurile cu gustări;

Asigurați-vă că ungeți rapid sandvișurile cu chitul rezultat.

Se aseaza rosia feliata pe chit, se condimenteaza cu sare si piper, se orneaza cu patrunjel si se serveste. Poftă bună!

Rețeta 8: cum să faci sandvișuri de vacanță cu șampioane

Vă propun să faceți sandvișuri delicioase și aromate cu șampioane și ardei gras. Rețeta se bazează pe gustarea italiană „Bruschetta”, care este o felie de pâine prăjită, unsă generos cu usturoi. Astfel de sandvișuri te vor surprinde plăcut atât prin gust, cât și prin culori strălucitoare, mai ales dacă iei ardei gras de diferite culori.

1 bagheta;
1 ceapă;
1 ardei gras galben;
1 ardei gras rosu;
200 g champignon;
2 catei de usturoi;
pătrunjel;
sare, piper;
ulei de măsline pentru prăjirea baghetei.

Se sareaza si se pipereaza legumele si ciupercile prajite si se amesteca cu ierburi tocate.

Rețeta 9: sandvișuri delicioase și frumoase pentru masa de Anul Nou

O masă festivă este o masă festivă și totul pe ea ar trebui să fie frumos și gustos, nu ești de acord? Dacă ești de acord cu mine, atunci mă voi bucura dacă vei pregăti împreună cu mine aceste sandvișuri frumoase și delicioase pentru masa de sărbători.

Hering ușor sărat - 200 de grame
Ceapa rosie mica – 1 ceapa
Pâine (neagră sau albă)
Smântână 20% grăsime – 150 grame
Hrean de casă – 1 linguriță

Produsele necesare sunt pe masă, acum poți începe sau crea niște bunătăți.

Pâinea trebuie tăiată în felii, aproximativ, astfel încât acestea să fie concepute pentru o singură mușcătură. Fileurile de hering ușor sărate trebuie tăiate astfel încât să se potrivească pe o bucată de pâine și să nu iasă dincolo de marginile pâinii.

Se amestecă smântâna cu hrean, se adaugă sare, piper și se amestecă bine. Tot sosul de hrean și smântână pentru sandvișuri este gata pentru masa festivă.

Folosind o pungă de patiserie sau o seringă, aplicați sosul pe pâine.

Peste sos se pune bucăți de hering și deasupra rondelelor de ceapă de hering, care au fost tăiate în prealabil, și se pune o frunză de mărar sau pătrunjel în rondele. Atât, sandvișurile sunt gata pentru masa festivă! Poftă bună!