Vă prezentăm atenției o rețetă foarte tratare gustoasă, pe care îl puteți pregăti cu ușurință pentru băut ceai.

Această rolă este foarte moale și fragedă. Delicios crema de unt iar acrișiunea ușoară a lingonberries nu poate să nu facă pe toți să se îndrăgostească. În loc de această boabă, puteți experimenta cu oricare alta. În orice opțiune, vei obține o delicatesă superbă care se potrivește atât de bine cu un ceai aromat delicios. Salvați rețeta și încântați-vă împrejurimile cu astfel de produse de patiserie uimitoare.

Ingrediente necesare

• 3 ouă
• 100 de grame de zahăr granulat
• 5 linguri lapte
• 1 lingurita zahar vanilat
• praf de sare
• 1 lingurita praf de copt
• 120 g faina

Pentru crema

• 100 g unt
• 100 g zahar pudra
• 150 g smantana 25-30%
• vanilină pe vârful unui cuțit

Pentru piureul de fructe de pădure

• 3 linguri de lingonberries sau alte fructe de padure
• 2 linguri de zahar granulat

Să începem procesul

1. În primul rând, bateți ouăle cu ajutorul unui mixer. Fără a te opri în acest proces, se toarnă zahăr granulat. Baterea ar trebui să dureze aproximativ 5 minute. Apoi turnați laptele și adăugați zahăr vanilatși sare. Se cerne apoi faina aici si se adauga praful de copt. Amestecă totul din nou cu un mixer.
2. Luați o tavă de copt și puneți pe ea hârtie de copt. Se unge cu ulei si se toarna aluatul pregatit. Cu ajutorul unei spatule se netezeste si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru un sfert de ora.
3. După acest timp, scoateți tortul împreună cu hârtia și acoperiți-l cu un prosop umed. Apoi întoarceți-l și îndepărtați cu grijă hârtia. Apoi, folosind un prosop, rulează-l într-o rolă și lasă-l așa până se răcește complet.
4. Să începem să pregătim piureul de fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, puneți lingonberries sau orice altă boabe într-o cratiță, adăugați zahăr granulat și puneți pe foc. Amestecând constant, aduceți la fierbere și continuați procesul încă 5 minute. După ce a trecut timpul necesar, măcinați fructele de pădure printr-o sită.
5. Să începem să pregătim crema. Pentru a face acest lucru, într-un recipient separat, bateți untul înmuiat cu un mixer până devine pufos. Apoi adăugați zahăr pudră, vanilie pe vârful unui cuțit și continuați procesul. Apoi adăugați aici smântâna și bateți din nou.
6. Transferați piureul de fructe de pădure în crema pregătită și amestecați bine până la omogenizare. După aceea, puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
7. După ce a trecut timpul necesar, ne rulăm prăjitura și distribuiți uniform crema pregătită pe suprafață. Rotiți rulada din nou. Facem asta foarte strâns. Pune apoi la frigider pentru 3-4 ore.
8. Apoi se presară zahăr pudră, taiati in portii si serviti.

S-ar putea să-ți placă și rețeta pentru care o vei găsi pe site-ul nostru de Idei de rețete.

Puteți coace un rulou de burete foarte gustos pentru ceai. Umpluturile pot fi foarte diverse, de la lapte condensat fiert cu adaos de nuci sau stafide până la banane și orice fructe de pădure proaspete sau congelate.
Puteti adauga in acest aluat 2-3 linguri de cacao, caz in care veti obtine o rulada de ciocolata. Există o mulțime de opțiuni, este ușor și simplu de preparat, așa că vă sugerăm să coaceți un rulou cu fructe de pădure în weekendul care vine.

Ingrediente:

Pentru test:

• ouă de pui 4 buc.;
• zahăr granulat 0,75 căni;
• apă rece 4 linguri;
• făină de grâu (se pot folosi cereale integrale) 1 cană;
• vanilină.

Pentru crema de caș:

• brânză de vaci 2 pachete a câte 180-200 g fiecare;
• zahăr granulat 0,5 căni;
• smântână 3 linguri;
• zmeura neagra sau mure 1 cana.

Gadget-uri de bucătărie:

• cuptor;
• blender, mixer.

Timp de preparare:

• 40 de minute.

Preparare:

1. Separam albusurile de galbenusuri, batem albusurile racite cu un mixer intr-o spuma tare.

2. Adăugați apa rece, zahar, galbenusuri, bate totul bine. Adăugați făina și vanilia, amestecați. În acest caz a fost folosit făină integrală, dar și făina de grâu obișnuită este grozavă pentru o astfel de rulada.

3. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, se toarna aluatul intr-un strat subtire, se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade, se da la cuptor pana este gata. Imediat ce tortul este gata, scoateți-l imediat din cuptor și, cât este fierbinte, despărțiți hârtia de prăjitura în sine și rulați imediat tortul împreună cu hârtia într-o rolă.

3. A găti crema de caș Trebuie să bateți brânza de vaci, smântâna și zahărul folosind un blender, cantitatea de zahăr poate fi redusă ușor. Ar trebui să obțineți o masă pufoasă omogenă.
Așezați rulada pe o masă de tăiat, îndepărtați hârtia de copt și tăiați cu grijă marginile. Puneți crema de caș pe rulou, lăsând puțină cremă pentru vârful ruloului. Foloseste orice fructe de padure pentru crema, poti face o rulada de burete foarte gustoasa daca iei zmeura neagra proaspata sau mure. Dar toate fructele de pădure vor merge, inclusiv cele congelate (mai întâi trebuie să fie dezghețate și excesul de sucul stors).
Rulați rulada, acoperiți cu crema rămasă deasupra și decorați cu fructe de pădure.

4. Dați la frigider câteva ore până când aluatul se înmoaie în smântână. Rula de burete gata, este timpul să sunăm pe toată lumea la ceai.

Reteta pas cu pas pentru rulada cu fructe de padure cu poza.

• Bucătărie națională: Bucătăria europeană
• Tip de fel de mâncare: Deserturi si produse de patiserie
• Dificultatea rețetei: Nu este o rețetă ușoară
• Vom avea nevoie de: Cuptor

• Timp de preparare: 15 min
• Timp de preparare: 25 min
• Numar de portii: 3 portii
• Cantitate de calorii: 299 kilocalorii
• Ocazie: desert, banchet

Bună ziua tuturor! Vă aduc în atenție unul dintre deserturile mele preferate - rulada cu burete. Se prepară ușor și rapid, iar gustul te va încânta, pentru că pandișpanul pregătit după această rețetă simplă se dovedește incredibil de fraged, lipsit de greutate și aerisit.

Ca umplutură, vă sugerez cea mai populară variantă - crema cu fructe de pădure nu puteți greși niciodată preparând-o! De asemenea, puteți varia compoziția umpluturii pentru acest rulou după gustul dvs. sau puteți înlocui o parte din făina albă cu cacao. În acest caz, rulada de ciocolată poate necesita noi experimente cu umpluturi.

Ingrediente pentru 3 portii

• Mure congelate 30 g
• Galbenusuri de pui 2 buc.
• Zmeura congelata 30 g
• Unt 2 linguri. l.
• lapte 60 ml
• făină de grâu 85 g
• Praf de copt 1 linguriță.
• zahăr 120 g
• zahăr pudră 40 g
• Crema 33% 100 ml
• Afine congelate 30 g
• Ouă de pui 2 buc.

Pas cu pas

1. Ingrediente: unt, lapte, făină, zahăr, praf de copt, ouă, gălbenușuri, fructe de pădure congelate, smântână groasă.
2. In primul rand bate 2 oua intregi, 2 galbenusuri de pui si 120 g zahar intr-un bol de mixer. Masa ar trebui să crească în volum de 3 ori.
3. Cerne 85 g de făină cu 1 linguriță în amestecul de ouă. praf de copt. Amestecați ușor, amestecați aluatul.
4. 60 ml lapte cu unt(2 linguri) Se încălzește până se dizolvă acesta din urmă și se pun 2-3 linguri de aluat în lapte, se amestecă și se toarnă întregul amestec înapoi în aluat. Amesteca.
5. Se toarna aluatul pe o tava de copt pregatita (tapetata cu pergament) si se da la cuptorul preincalzit la 190°C pentru 10-15 minute. Tort pandișpan gata făcut ar trebui să țâșnească sub degete, nu uscați prea mult.
6. În timp ce pandișpanul se coace, bateți 100 ml smântână până se întărește, adăugați 40 g zahăr tos până se omogenizează. Amintiți-vă că crema și toate ustensilele trebuie să fie reci.
7. Scoateți biscuitul finit din cuptor și acoperiți-l cu un prosop umed și rece. După câteva minute, scoateți crusta de deasupra de pe biscuit - se va desprinde ușor, doar rulați-o din centru în lateral.
8. Aplicați frișcă pe pandișpan și puneți 60 g de fructe de pădure decongelate anterior (sau proaspete) pe partea lungă. Rulează-l.
9. Puteți servi, dar este mai bine să lăsați rulada să se odihnească și să se înmoaie timp de 2 ore la frigider. Decorați după cum doriți.

Acest tip de desert nu necesită mult efort și este destul de ușor de preparat. O rulouă de ciocolată preparată înainte, o cremă simplă de mascarpone slăbită cu frișcă și fructe de pădure proaspete de sezon. Ce poate fi mai simplu!?

În loc de fructe de pădure, puteți folosi bucăți de fructe de sezon și baza de biscuiti poate fi înmuiat în ceai sau sirop de lichior pentru o versiune pentru adulți a desertului. Cel puțin până la începutul lunii octombrie mai poți găsi diferite fructe de pădure de sezon.

Când coaceți o bază subțire de biscuiți pentru un rulou, este foarte important să nu o coaceți prea mult, altfel nu veți putea rula rulada fără a se rupe.

Stratul de jeleu de zmeură sub cremă îmbunătățește, la rândul său, aroma generală a fructelor de pădure ciocolată rula mai intens! Eu l-am folosit pe al meu, dar in principiu puteti folosi orice jeleu sau dulceata.

Cat despre glazura, este si cea mai simpla. Am făcut-o în mod deliberat în relief pentru a reaminti... Îmi place așa, pentru că există un fel de spirit romantic în el. Chiar la început am vrut să numesc rulada „Bușten de vară”, imitație de lemn, fructe de pădure, verdeață... Ei bine, de ce nu romantism:-)

Pentru rulou de ciocolată:

• 4 ouă
• 70 de grame de făină
• 15 grame cacao
• 30 de grame de amidon
• 100 de grame de zahăr
• Un praf de sare

Pentru crema:

• 100 de grame crema rece 30%
• 200 de grame
• 90 de grame de zahăr

Pe langa:

• 300 de grame de diverse fructe de pădure
• 100 ml
• 200 de grame ciocolata neagra
• 150 ml crema 30%

Pentru rulada de ciocolata:

1) Preîncălziți cuptorul la 170 °C.

2) Într-un castron mic, amestecați cacao, amidon și făină.

3) Separam albusurile de galbenusuri. Se bat galbenusurile cu zaharul pana se albesc.

4) Adăugați ingredientele uscate în gălbenușuri și bateți din nou, dar nu prea mult, doar cât să combinați totul.

6) Incorporati cu grija 1/3 din albusurile batute in aluat, amestecati bine, apoi adaugati restul de albusuri, amestecand usor, dar bine, incercand sa nu iasa prea mult aer.

7) Asezati aluatul pe o tava de copt de 30x30 tapetata cu pergament. Intindem aluatul uniform pe foaia de copt si punem la cuptorul preincalzit.

8) Coaceți aproximativ 8-10 minute. Aluatul trebuie să „prindă” bine, iar o scobitoare introdusă înăuntru ar trebui să iasă uscată.

NB: Este foarte important să nu coaceți prea mult prăjitura, altfel se va rupe când este pliată.

9) Scoateți foaia de copt din cuptor, întindeți pe masă un prosop de bucătărie curat, ușor umed și transferați cu grijă prăjitura fierbinte pe ea.

Imediat, rulați cu grijă tortul într-un rulou și lăsați-l să se răcească.

Pentru crema de mascarpone:

1) Bateți mascarpone până devine pufos.

2) Adăugați smântână și bateți totul bine din nou, adăugând zahăr în reprize.

Asamblare și decorare:

1) Derulați cu grijă rulada și întindeți pe interior un strat subțire de jeleu.

2) Întindeți crema uniform pe suprafața ruloului. (Dacă vi se pare că este prea multă smântână, puteți lăsa o parte din ea pentru alte deserturi).

3) Aranjați fructele de pădure uniform.

Rulați cu grijă rulada.

Dacă vrei să te răsfeți pe tine și familia ta cu ceva dulce și neobișnuit, dar nu vrei să petreci mult timp și efort. În acest caz, o rulada de biscuiți cu fructe de pădure este exact ceea ce aveți nevoie. Această rețetă poate fi preparată cu oricare dintre fructele de pădure preferate, dar vă sugerăm să o pregătiți cu afine sau afine.

Ingrediente:

Aluat:

• 180 g faina de grau;
• 6 oua mari de gaina;
• 150 g zahăr granulat;
• 5 g vanilină;
• 5 g praf de copt;
• un praf de sare.

Crema:

• 800g smântână 30% grăsime;
• 200 g zahăr pudră;
• 10 g vanilină.

Umplutura si decor:

• 1 kg afine;
• 20-30 bucăți de zmeură;
• mentă.

Aceste produse sunt suficiente pentru două rulouri de 40 cm lungime (aceasta este de aproximativ 24 de porții).

Idee pentru bucatar:

Cel mai interesant secret al calității aluat de biscuiti pentru o rulada - asta inseamna sa-l pregatesti din produse cu aceeasi temperatura si este de dorit ca acesta sa fie cat mai mic, ideal totul de la frigider. Este indicat să folosiți chiar și tava de copt răcită .

Reteta rulada de biscuiti cu poza

Intr-un bol amestecam faina cernuta si praful de copt

in alta batem ouale cu vanilie, zaharul si adaugam un praf de sare. Trebuie să bateți până când amestecul crește în volum de aproximativ 4 ori.

Cernem faina intr-un castron cu ouale batute si amestecam usor pana se omogenizeaza intr-o directie.

Coacem apoi prajitura la temperatura de 200°C timp de 10 minute pe o tava de copt de 60x40cm, tapetata in prealabil cu hartie de copt sau folie, care se unge cu ulei vegetal.

Înainte de a introduce biscuitul la cuptor, trebuie să-l preîncălziți.

Cand pandispansul este gata, il impartim in 2 straturi egale, indepartam hartia de pe ea, o asezam pe prosoape de bucatarie si o rulam in tuburi. Apoi lăsați-le să se răcească timp de trei ore.

Cea mai bună cremă pentru un pandișpan este untul, motiv pentru care trecem acum la prepararea lui. Pentru a face acest lucru, trebuie să luăm smântână răcită, să amestecăm cu zahăr pudră și vanilie pentru aromă. Trebuie să începeți să biciuiți la viteză mică, apoi la medie și apoi la cea mai mare viteză. Trebuie sa o bateti cu mare grija pentru a nu bate crema si sa o faceti cu unt!

Acum ca biscuitul s-a racit incepem sa formam rulada. Nivelăm tortul, îl ungem cu jumătate de smântână și distribuim deasupra 500g de fructe de pădure, îl rulăm cu grijă într-o rulada și îl ungem deasupra