Ficatul de botte conține o cantitate imensă de vitamine și minerale. Utilizarea sa este recomandată în special pentru boli precum diabetul și artrita. Unele preparate preparate pe baza ei sunt considerate dietetice.

Ficat de burbot înăbușit

Ingrediente:

500 g organe comestibile
sare dupa gust
o jumătate de pahar de făină
3 linguri ulei vegetal
1 ceapă
1 morcov de mărime medie

Cum să fierbeți ficatul de burbot:

Ficatul trebuie spălat și curățat de bilă, apoi tăiat în bucăți. În continuare, semifabricatul trebuie pus într-un vas adânc, sărat și ținut la temperatura camerei timp de 10-15 minute.


Legumele trebuie curatate de coaja. Ceapa trebuie tăiată în jumătăți de inele subțiri, iar morcovii pot fi răzuiți pe răzătoarea grosieră.

Se încălzește într-o tigaie adâncă ulei vegetal si pune legume pe ea. Prăjiți ceapa și morcovii timp de 3 minute.

După aceasta, trebuie să puneți bucățile de ficat în tigaie, după ce le-ați rulat mai întâi în făină. Prăjiți ficatul la foc mic timp de 5 minute pe fiecare parte.

Când serviți, puneți ficatul pe farfurii de servire și decorați cu ierburi.

Ficat de burbot marinat

Ingrediente:

300 g ficat
2 pahare cu apa
sare dupa gust
2 lingurițe 9% oțet
3 foi de dafin
condimente

Cum să murați ficatul de bostă:

Pentru a pregăti organele murate, ficatul de loviță trebuie spălat, bila îndepărtată și tăiată în bucăți.

Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare, se pune ficatul în ea, se pune pe foc și se fierbe 15 minute.

Se toarnă marinada rezultată peste ficat și se acoperă recipientul de sticlă cu un capac. După aceasta, recipientul cu produsul trebuie pus la frigider timp de 2 zile.

După acest timp, ficatul va fi complet gata de utilizare.

Pateu de ficat de pistă

Ingrediente:

300 g ficat de burbotă
100 de grame de champignon
grămadă de ierburi proaspete
nucşoară la gust

Cum se prepară pateul de ficat de bostă:

Ficatul trebuie curățat, spălat, tăiat în bucăți și fiert în apă cu sare timp de 30 de minute.

Champignonele trebuie curățate, spălate, tăiate în jumătate sau în 4 părți și fierte în apă cu sare timp de 20 de minute.

Verdele trebuie tăiat. Apoi, trebuie să amestecați toate ingredientele, să adăugați nucșoară, sare și să le măcinați într-un bol blender. Este mai bine să măcinați într-un mod pulsator pentru a menține consistența eterogenă a masei hepatice.

Pateul poate fi întins pe pâine sau servit cu cartofi fierti. Trebuie păstrat la frigider. Perioada de valabilitate este de numai 48 de ore.

Lusta este singurul pește din ordinul codului care trăiește apă dulce. El nu este inferior în valoare nutritivăŞi calități gustative specii de cod marin. Multe feluri de mâncare sănătoase și hrănitoare sunt preparate din acest pește și produse secundare ale acestuia.

A cumpăra o lotă întreagă dintr-un magazin și, cu atât mai mult, a o prinde singur, este un mare succes, deoarece norocoșii proprietari vor fi cu adevărat plăcerea gastronomiei.

Cum să pregătiți corect ficatul de bostă și cum să-l păstrați este descris în detaliu în acest articol. Ingredientele din retetele de preparare a ficatului din burbot proaspat sunt date in grame per portie.

Pate de ficat de burbot de casă

Acest fel de mâncare este preparat exclusiv din produs de calitate.

60 min. Reteta video Print

Puteți prepara conserve acasă. Delicatesa de pește într-un borcan de sticlă se păstrează pentru o lungă perioadă de timp și este un fel de mâncare independent cu o garnitură, folosită pentru prepararea aperitivelor, salatelor și sandvișurilor.

Ingrediente:

• ficat - 300 g
• Ulei de măsline sau vegetal - 30 g
• Sare - 6 g
• zahăr - 6 g
• Frunza de dafin, boabe de piper negru, ienibahar – 5 g (dupa gust)

Sfat: Pentru această rețetă, este mai bine să luați borcane cu o capacitate de cel mult 200 g Recipientul trebuie spălat și sterilizat.

1. Pune o jumătate de frunză de dafin, 1 mazăre de piper negru și 1 mazăre de ienibahar pe fundul recipientelor pregătite.
2. Tăiați măruntaiele în bucăți, puneți într-un borcan în straturi, alternând cu un amestec de sare și zahăr. Nu compactați, turnați deasupra un strat de ulei. Veți primi conserve propriul suc.
3. Așezați borcanele umplute într-o tigaie de înălțime potrivită, umpleți cu apă până la umeri, acoperiți cu capace, dar nu sigilați.
4. Sterilizați în apă fierbinte, nefiertă (+800C) timp de o oră.
5. Apoi închideți bine capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos, asigurați-vă că nu se scurg și lăsați până se răcește complet.

Acest fel de mâncare poate fi consumat imediat pentru că iese foarte gustos. Păstrați la fel ca toate preparatele de casă.

Puteți să o fierbeți și să o prăjiți într-o tigaie, sau puteți merge pe calea neconvențională.

Gătiți ficat de pește?

Opțiunile de sondaj sunt limitate deoarece JavaScript este dezactivat în browser.

Pentru a face acest lucru, luați ficat de pește crud, tăiat în bucăți porționate, presara cateva picaturi suc de lamaie, se adauga sare si condimente si se lasa la macerat 10-15 minute.

Inainte de a prepara ficatul de bobota, inmuiati bucatile in ou, painea in faina si prajiti intr-o tigaie in cantitati mariînroșit ulei de măsline literalmente 1-2 minute pe ambele părți.

Ingrediente:

• ficat - 300 g
• Ou – 70 g (1 bucată)
• Ulei de măsline - 100 g
• suc de lamaie - 5-7 g
• făină – 100 g
• Sare - 6 g
• Condimente – 5 g (după gust)

Sfat: Ficatul este un produs delicat, așa că este important să nu-l uscați. Tratamentul termic trebuie redus la minimum, iar temperatura de gătit trebuie să fie cât mai ridicată posibil. În acest fel proprietățile benefice vor fi mai bine conservate.

Cât timp să gătești ficatul de burbot

Nu puteți găti organe pentru o lungă perioadă de timp. Este mai bine să se aburească sau să se prăjească proaspăt. Cât timp va dura depinde de volum, timpul mediu de gătire este de 12 minute din momentul în care apa fierbe.

Este important ca apa să acopere abia produsul, astfel încât acesta va pierde mai puțin suc.

sare, piper, ierburi la tratament termic folosit la minim. Este mai ușor să adaugi sare după gătit decât să strici vasul.

Sfat: Când îndepărtați singur ficatul dintr-o carcasă de pește, trebuie să aveți grijă să nu răniți vezica biliară. În caz contrar, va căpăta un gust amar și nu va fi potrivit pentru mâncare.

Este inutil să clătiți produsul dacă ficatul se rupe, amărăciunea va mânca doar stratul de suprafață. Este mai bine să tăiați zonele deteriorate cu un cuțit de filet de pește subțire și ascuțit.

Oricine îi place să gătească delicios și să mănânce sănătos va iubi această rețetă de salată cu legume proaspete.

Ingrediente:

• ficat - 100 g,
• Ridiche - 60 g,
• castravete proaspăt - 60 g,
• tulpină de țelină - 60 g,
• Ou - 70 g,
• Ulei vegetal sau maioneză - 20 g,
• verdeață de mărar - 10 g,
• Sare, piper negru - 6 g.
• Tăiați ridichea, castraveții, țelina în fâșii, oul se rade pe răzătoarea grosieră.

Ficatul se fierbe in apa cu sare, se taie cubulete. Combinați toate ingredientele, asezonați cu ulei sau maioneză, stropiți cu mărar tocat. Adăugați sare și piper dacă doriți.

Sfat: tulpinile dure de țelină pot fi curățate de fibrele exterioare grosiere cu un curățător de legume obișnuit. Astfel el va deveni mai tandru.

Grăturile de ciuperci se potrivesc foarte bine cu ciuperci, rucola și spanac.

Există o metodă simplă de gătit care prelungește perioada de valabilitate acasă. Aceasta este marinarea în oțet.

Ingrediente:

• ficat 1500 g,
• apă - 2000 g,
• sare - 30 g,
• Oțet de masă 9% – 25 g
• boabe de piper negru - 5-7 g,
• Frunza de dafin -10 g.

Se fierbe ficatul în apă cu sare timp de 15 minute după fierbere. Luați de pe foc, îndepărtați din apă, răciți. Tăiați în felii sau cuburi. Unii oameni preferă să marineze întreaga bucată.

Pregătiți borcane și capace de sticlă. Pune ficatul în borcane.

Marinada se prepară separat. Fierbe apa cu sare si condimente, adauga otet la final. Umpleți borcanele până la refuz și sigilați bine.

Sfat: ficatul de burbot funcționează bine cu condimentele conform principiului „cu cât mai puțin, cu atât mai bine”. Condimentele pot umbri subtilul și gust delicat, și doar câteva picături de suc de lămâie îi vor permite să se deschidă.

Un astfel de produs uimitor este o delicatesă în sine. Ficatul este bun și gustos atât cald, cât și rece. Orice legume sunt potrivite ca garnitură. Salată obișnuită roșii proaspete si castraveti cu ficat - varianta ideala Pentru cina usoara pentru cei care aderă la o alimentație adecvată.

Structura pulpei va fi armonioasă în combinație cu dovleac copt. Dulceața dovleacului și culoarea frumoasă vor beneficia de delicatețea peștelui.

Foarte fel de mâncare copioasă Puteți găti ușor și rapid cu fasole.

Ingrediente:

• ficat - 300 g
• Conserve de fasole roșie în suc propriu – 100 g
• ceapa - 150 g
• Morcovi – 150 g
• sare - 8 g
• Negru piper măcinat la gust
• Verdețuri de mărar - 10 g.

Sfat: Pentru a împiedica ficatul să se destrame în timpul gătitului, să se usuce și să rămână suculent, trebuie să-l rulezi ușor în făină și să-l prăjești într-o tigaie fierbinte.

Prăjiți ficatul, adăugați ceapa prăjită și morcovii. Scurgeți fasolea, clătiți și reîncălziți. Sare si piper. Farfurie gata se presară mărar tocat mărunt.

Cum se păstrează ficatul de lăstă

Burbot este un depozit de grăsimi și microelemente. Ficatul lui este mâncat chiar și crud pentru a păstra totul substanțe utile, dar această metodă nu este acceptabilă pentru toată lumea.

Acesta este un pește mare, de până la 1,5 metri lungime. Unele exemplare trăiesc aproximativ 20 de ani și cresc până la greutatea de 5-6 kilograme. Ficatul peștelui este destul de mare. Și dacă pe masă apare un astfel de miracol al naturii, gospodinele au o întrebare despre cum să păstreze produsul fără a-i compromite calitatea.

Acest material prezintă mai multe opțiuni acceptabile: ficat conservat în suc propriu, murat, prăjit, pateuri cu diverse umpluturi.

Dintre numeroasele opțiuni, se remarcă reteta traditionala latitudinile nordice Max - gătit în baie de apă.

Concluzie

Rețetele pentru delicatesa nordică, ficat de burbot de apă dulce, sunt foarte simple. Avantajul lor este variabilitatea lor, compatibilitatea cu legumele și cu cartofii și pâinea tradițională favorită a tuturor.

Urechea de botte este menționată în literatura clasică. Sunt faimoase plăcintele și plăcintele cu ficat de burbot. Bucătăria tradițională rusă se poate mândri cu astfel de feluri de mâncare.

Pentru o persoană modernă, aceasta este o resursă energetică minunată, potrivită pentru micul dejun, ca gustare la serviciu sau în călătorie și pentru o masă completă. mancare bogata in calorii, și pentru alimentația dietetică.

Ficat proaspăt

Burbot este singurul reprezentant de apă dulce al familiei de pești de cod. Ficatul său nu este inferior ca gust și conținut de calorii (în 100 g de produs - 90 kcal) față de ficatul de cod de mare. Vedeți fotografia pentru a vedea cum arată ficatul. Nu trebuie să fie galben sau gri, ceea ce indică calitatea produsului. Vezica biliară trebuie îndepărtată înainte de gătit. Îl poți cumpăra dintr-un magazin, dar este extrem de rar.

Ficat de pistă. Cum se prepară feluri de mâncare:

Farfurie gata

Ficat de burbot prăjit cu legume. Il spalam, il punem in apa clocotita cu sare timp de 15 minute, adaugand dupa 10 minute. frunză de dafin. Apoi se prăjește într-o tigaie până devin aurii pe toate părțile, apoi se așează pe un vas și se decorează cu ierburi și legume. Puteți stropi cu suc de lămâie.

Ingrediente: Ceapa verde, castraveți, roșii, ierburi după gust, ulei vegetal - 100 gr. .

Gătirea ficatului de burbot într-o baie de apăîn suc propriu (utilizare ulterioară pentru salate, pateuri etc.). Desigur, puteți găti ficatul folosind tocană obișnuită, dar apoi se va destrăma. Deci, rețeta de gătit: luați un borcan de dimensiunea cantității de produs, puneți în el ficatul amestecat cu mirodenii: dafin, piper, sare, astfel încât să rămână 2-3 cm până la gât și umpleți-l cu apă. până la umeri, așa cum se arată în fotografie:

Apoi o pui baie de apăîntr-o tigaie de dimensiune adecvată pe un suport. Pentru 1 borcan de litru timp de gătire 1 oră, pentru cele mari 1,5 -2,5 ore. Odată fiert, scoateți-l, puneți-l într-un recipient (puteți turna peste el cu grăsimea topită) și puneți-l la frigider. Utilizați în decurs de o lună pt diverse retete preparate.

Sandvișuri

Pate de ficat de ciuperci cu ciuperci. Reteta de gatit. Foarte simplu, se poate pastra la frigider pana la 5 zile. Cum să gătesc?

1. Pregătiți ficatul, îndepărtați vezica biliară, clătiți și tăiați în bucăți mici
2. Puneți într-o cratiță și gătiți până se înmoaie în apă cu sare timp de aproximativ o jumătate de oră.
3. Fierbeți ciupercile sau ciupercile stridii în apă separată
4. Se amestecă cu ficatul, se adaugă ierburi, condimente și se pisează într-un blender sau mașină de tocat carne.

Pateul este gata, il puteti intinde pe chifla, toast cu branza copta etc. .

Conserve

Cum să gătești conserve de ficat de lotă (gătit acasă) .

Îndepărtăm bila și peliculele din ficat și clătim. Sterilizam borcanele cu capace (un volum foarte bun sunt borcane de 200 g). Lasă-le să se usuce. Așezați 3-5 boabe de piper negru, 1 frunză de dafin pe fund, apoi stratificați ficatul, stropiți cu sare și tamponați (până la umeri). Închideți capacele (fără înșuruburi) și puneți-le într-o baie de apă timp de 1-1,5 ore. Turnați apă până la cuier, adăugați apă fierbinte după cum este necesar. Se poate scurge grăsimea de sub pleoape, dar acest lucru este normal. După ce a trecut timpul de gătire specificat, scoateți borcanele, înșurubați capacele, ștergeți-le și acoperiți-le cu capul în jos cu o pătură sau o haină de blană. În acest moment, procesul de gătit poate fi considerat finalizat. Sunt prezentate fotografii cu ficatul de burbot.

În nordul Rusiei, ficatul de burbot este consumat crud. Se congela, se taie ca patlagina, apoi se scufunda in sare si piper si se mananca cat este inca congelata. În zona centrală a țării, oamenii sunt mai răsfățați, așa că rețete de gătit feluri de mâncare diverse Sunt foarte mulți care folosesc această delicatesă care se topește în gură. În plus, ficatul gras al turtei este folosit cu succes în scopuri medicale și cosmetice.

Fotografie de Shutterstock

Ficat de pistă: proprietăți benefice

Aproape 10% din greutatea burbotului provine din ficatul acestuia. Grăsimea acestui pește are o vâscozitate scăzută, astfel încât este ușor absorbită de corpul uman. În plus, ficatul poate fi inclus în dieta chiar și a celor care țin dietă, precum și a pacienților diabet zaharat. Carnea de pistă nu conține carbohidrați, așa că proprietățile sale nutritive sunt foarte valoroase.

Consumul regulat de ficat de bostă ajută la reducerea semnificativă a riscului de boli cardiovasculare și neurologice. Datorită compoziției mari de vitamine și microelemente, acest produs reduce probabilitatea de ateroscleroză.

Inspectați ficatul înainte de a găti. Un produs de calitate nu trebuie să aibă plăci albe

Dacă consumi ficat de bostă de cel puțin 2 ori pe an, poți crește abilitățile mentale, imunitatea și îmbunătățirea vederii. În plus, o astfel de nutriție ajută la prevenirea cariilor și are un efect pozitiv asupra stării pielii și a părului. Delicatesa trebuie inclusa in meniul femeilor insarcinate, precum si al copiilor incepand cu varsta de 3 ani.

Ficat de burbot - baza pentru sandvișuri

Folosind această rețetă, puteți pregăti un pate minunat, care este sănătos de mâncat la micul dejun. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 ficat de morcov - 1 ceapă - mărar;

Mai întâi trebuie să gătiți saramura. Pentru a face acest lucru, puneți sare, morcovii decojiți, pătrunjelul, ceapa, frunza de dafin și condimentele într-o oală cu apă. Se pune apoi la foc mediu, imediat ce lichidul fierbe, se pune ficatul acolo. După aceasta, trebuie să reduceți temperatura de gătit și să gătiți timp de 25 – 30 de minute. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz, dar nu scoateți ficatul. De îndată ce produsul s-a răcit, răsuciți-l printr-o mașină de tocat carne și puneți-l pe folie. Rulați cârnații și puneți-l la frigider pentru o zi. Dupa timpul necesar se poate consuma cu paine neagra.

În ceea ce privește gustul său, ficatul de mortă nu este în niciun caz inferior ficatului de cod de mare. Prin urmare, un astfel de produs poate fi numit în siguranță o delicatesă. În plus, utilizarea sa va ajuta la întărirea sistemului imunitar, precum și pentru a face față unui număr de boli cardiace și neurologice. Și vom încerca să vă convingem că din ficatul acestui pește se pot pregăti mâncăruri foarte interesante și gustoase.

Deși bobota este reprezentant de seamă codul, trăiește exclusiv în corpuri de apă dulce. Astăzi nu apare des pe mesele noastre, dar strămoșii noștri au pregătit o mulțime de astfel de pești mâncăruri delicioase. Nu știi cum să gătești ficat de burbot? Este ușor de reparat! Și să începem excursia noastră prin paginile de artă culinară cu o rețetă de pate simplu.

Ingrediente:

• 320 g ficat;
• ceapă și morcov;
• două ouă;
• 210 g mazăre verde;
• ulei, condimente.

Metoda de gatire:

1. Un pate delicios poate fi preparat doar dintr-un produs de înaltă calitate. Dacă cumpărați ficatul separat, acordați atenție aspectului și culorii acestuia. Ficatul trebuie să aibă o culoare cremoasă sau cremoasă deschisă. Dacă există defecte sau plăci pe suprafața produsului, aceasta indică faptul că ficatul este infectat.
2. Dacă scoateți singur ficatul din carcasă, nu atingeți vezica biliară, altfel atât ficatul, cât și toată carnea vor fi amare.
3. Așadar, tăiați ficatul în bucăți și aruncați-l în apă clocotită sărată și condimentată. Nu ar trebui să exagerați cu condimente pentru a nu întrerupe gustul organelor în sine.
4. Se macină ficatul fiert într-un blender.
5. Fierbe ouale si mazarea, pune-le si in vasul aparatului si macina-le.
6. Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii pe razatoarea fina, se calesc legumele pana se rumenesc, dar nu se fierbe prea mult.

Acum combinați toate ingredientele, adăugați sare, piper și amestecați.

Cum să prăjiți delicios ficatul Ficatul de burbot poate fi prăjit. De exemplu, fierbeți-l cu condimente și apoi prăjiți-l în ulei. Dar există o rețetă mai delicioasă și mai originală.

Ingrediente:

• 320 g organe;
• jumătate de lămâie;
• unt, făină, condimente.

Metoda de gatire:

1. Curățăm ficatul de pelicule, clătim și tăiem cuburi de orice dimensiune.
2. Se presară cu sare și piper și se stropește suc de citrice si se lasa 15 minute.
3. Păineți bucățile în făină și prăjiți în ulei încălzit până se rumenesc. Puneți pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime și serviți cu orice garnitură.

Gătitul într-o baie de apă

Rețeta pentru gătirea ficatului de burbot într-o baie de apă se numește „maxa”. Conform acestei rețete, subprodusul din pește este foarte gustos, poate fi servit rece sau cald. Singurele ingrediente pe care trebuie să le luați sunt ficatul de pește în sine, frunza de dafin, boabele de piper și sarea.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ficatul în bucăți.
2. Se macină boabele de piper într-un mojar și se amestecă cu sare.
3. Se condimentează bucățile de ficat cu amestecul preparat și se transferă în borcan de sticlă, puneți frunza de dafin deasupra și înșurubați capacul recipientului.
4. Puneți borcanul cu conținutul său într-o cratiță, turnați apă și gătiți timp de o oră. Pe tot timpul de gătire, borcanul nu trebuie deschis sau agitat.
5. După perioada specificată, scoateți conținutul borcanului, răciți și serviți cu orice garnitură.

Reteta de gatit in borcane

Pentru a pregăti ficatul de burbot în borcane, este mai bine să luați recipiente mici, nu mai mult de 200 g. Cel mai important, recipientul trebuie să fie curat și sterilizat, altfel produsul finit se va strica din timp.

Pe lângă ingredientul principal, veți avea nevoie și de:

• sare, nisip dulce;
• amestec de ardei, foi de dafin.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ficatul de pește procesat în cuburi.
2. Vom pune o frunză de dafin în borcan, dar nu una întreagă, doar bucată mică de la el. Aruncăm și un boabe de piper, nu mai mult.
3. Acum punem niște ficat, stropim cu zahăr și sare, apoi formăm din nou un strat de ficat, pe care îl asezonăm și noi. Astfel umplem tot borcanul.
4. Închidem recipientul cu conținutul, dar nu prea strâns, îl coborâm în tigaie, turnăm apă și îl punem pe foc o oră și jumătate.
5. După acest timp, înșurubați borcanele bine, întoarceți-le, acoperiți și răciți.

Salată de ficat de pistă

Puteți găti ficat de bobotă din salata originala cu adaos de vitamina spanac și ridichi. Este mai bine să se folosească pentru realimentare maioneză de casă. Puteți lua ficat conservat, dar este mai bine să-l fierbeți singur în condimente.

Ingrediente:

• 60 g ridichi;
• 65 g ficat de burbot;
• 25 g telina;
• putin spanac;
• mărar, ceapă verde;
• maioneză de casă.

Puteti adauga chard la aperitiv. Această plantă se mai numește și smog elvețian.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ridichile și subprodusul peștelui în cuburi mari.
2. Tocați mărunt ceapa, mararul și spanacul.
3. Așadar, amestecați toate ingredientele și asezonați salata cu maioneză de casă.

Marinați cu oțet

Ficatul de burbot poate fi marinat cu oțet. Această metodă vă va permite să păstrați produsul pentru o perioadă lungă de timp, principalul lucru este să nu uitați să sterilizați borcanele.

Ingrediente:

• 1,5 kg produs secundar de pește;
• 25 ml oțet;
• 10 boabe de piper;
• două foi de dafin;
• o jumătate de lingură de sare.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți ficatul în apă cu sare timp de 15 minute, apoi scoateți-l și așteptați ca ingredientul principal să se răcească.
2. Se toarnă doi litri de apă într-o cratiță, se adaugă foile de dafin, boabele de piper, sare și oțet. Gătiți marinada timp de două minute, numărând din momentul în care fierbe.
3. Tăiem ficatul cubulețe, îl punem într-un borcan și îl umplem cu marinată. Înșurubați capacele recipientelor și răciți.

Cum se prepară supă de pește din ficatul de burbot

În nord, supa de pește este adesea făcută din ficat de lotă. Rețeta va necesita, de asemenea, cozi, aripioare și capete de pește. În acest caz, nu este deloc necesar să luați și părți de pește de altă specie.

Ingrediente:

• 320 g ficat;
• pește (cap, coadă, aripioare);
• trei tuberculi de cartofi;
• ceapă și morcov;
• trei linguri de mei;
• rădăcină și frunze de pătrunjel.

Metoda de gatire:

1. Punem părțile ilicite ale peștelui într-o cratiță împreună cu felii de morcovi și rădăcină de pătrunjel, umplem totul cu apă și gătim bulionul timp de 40 de minute.
2. Apoi filtrăm bulionul și îl întoarcem pe aragaz, adăugăm cuburi de cartofi, apoi cubulețe de ceapă și adăugăm mei.
3. După cinci minute, adăugați bucățile de ficat și gătiți timp de zece minute.
4. Rămâne doar să adăugați frunze de dafin și condimente după gust. Opriți supa de pește și serviți cu frunze de pătrunjel tocate.

Acum știți că mâncărurile din ficat de borbotă pot fi foarte variate și, credeți-mă, foarte gustoase. În același timp, nu uitați că un astfel de produs este bogat în vitamine și minerale importante pentru organismul uman.