Reteta de dulceata de agrise intr-un aragaz lent Cu pregătire pas cu pas.

• Tip de fel de mâncare: Deserturi si produse de patiserie
• Dificultatea rețetei: Reteta foarte simpla
• Bucătărie națională: Bucătăria europeană
• Tehnologie de gătit: Aburit
• Vom avea nevoie de: Multicooker
• Ocazie: post, desert

• Timp de preparare: 20 min
• Timp de preparare: 45 min
• Numar de portii: 12 portii
• Cantitate de calorii: 282 kilocalorii

Dulceata este de obicei facuta din fructe de padure si fructe intregi sau pasate, care sunt fierte pana la o consistenta asemanatoare jeleului. Boabele și fructele care conțin o mulțime de substanțe gelificante sunt cele mai potrivite pentru gem, cum ar fi prune, gutui, mere, agrișe, merișoare și coacăz negru.
Particularitatea gemului de gătit este că se gătește la foc mare timp de cel mult o jumătate de oră, până când picătura fierbinte nu se mai răspândește pe farfuria rece.

Ingrediente pentru 12 portii

• Apă 3 linguri.
• Agrișe 1 kg
• zahăr 5 linguri.

Reteta pas cu pas

1. Pentru a face gem de agrișe veți avea nevoie de: agrișe, zahăr și apă.
2. Agrișele trebuie spălate și separate de tulpini și sepale.
3. Se toarnă 3 căni de apă în vasul multicooker (eu am Brand 502) și se amestecă 1 cană de zahăr în el. Porniți modul „abur” (menține o temperatură de 100 de grade).
4. De îndată ce siropul fierbe, adăugați fructele de pădure pregătite.
5. După aproximativ 15 minute de gătit, agrișele ar trebui să spargă.
6. Adăugați restul de 4 căni de zahăr și începeți să fierbeți în orice mod care menține temperatura la cel puțin 100 de grade.
7. Fierberea gemului durează 20-30 de minute din momentul în care fierbe. Nu uitați să o amestecați și să îndepărtați spuma dacă este necesar.
8. Dulceata este considerata gata atunci cand o picatura din ea nu se intinde pe o farfurie rece. Se răcește ușor dulceața și se toarnă în borcane de sticlă.

Ingrediente pentru 1 litru de dulceata:

• agrișe – 700 gr
• zahăr granulat – 800 g (aproximativ 4 căni grămadă)
• apă – 600 ml (3 pahare multiple pline)

Printre marea abundență de fructe de pădure, agrișele nu sunt mai puțin populare decât coacăzele, zmeura sau căpșunile. Dulceața făcută din ea este incredibil de aromată, gustoasă și sănătoasă. Pe vremuri, dulceața de agrișe se prepara într-un mod special. Semințele au fost îndepărtate din fiecare boabe în avans și abia apoi au început să se gătească. În zilele noastre, rar cineva îndrăznește să întreprindă o astfel de ispravă și puteți găti dulceață de agrișe nu pe aragaz, ci într-un aragaz lent, ceea ce va ușura viața gospodinelor și nu va face prepararea mai puțin gustoasă. Iar prezența semințelor de agrișă nu te va împiedica să mănânci dulceața la mare viteză! Prin urmare, sfătuiesc cititorii site-ului să nu fie leneși, ci să pregătească mai mult de un borcan din această delicatesă pentru iarnă.

Am pregătit pentru iarnă dulceața de agrișe într-un multicooker Polaris 0517AD, dar orice model de multicooker cu funcție „multi-cooker” sau „jam” este potrivit pentru această rețetă. Cred că ar putea funcționa și alte funcții ale multicooker-ului, dar ar trebui să experimentați cu ele pentru a găsi momentul optim pentru prepararea siropului și a dulceții în sine. Înainte de a găti dulceața de agrișe într-un aragaz lent, vă sfătuiesc să pregătiți în avans borcanele sterile cu capace - acest lucru va simplifica și va grăbi semnificativ pregătirea pentru iarnă.

Metoda de gatit

1. 
   Cântăresc fructele de pădure și zahărul pe cântar, astfel încât proporțiile să se potrivească cu rețeta de dulceață. Măsurez cantitatea necesară de apă.
2. 
   Puneți agrișele într-un castron și turnați apa rece. Las fructele de padure in aceasta pozitie timp de treizeci de minute. Cert este că agrișele pot avea pete întunecate, praf sau murdărie. Prin urmare, procedura de „înmuiere a fructelor de pădure în apă” ar trebui să fie obligatorie.
3. 
   După o jumătate de oră, scot agrișele din apă. Cu un cuțit ascuțit, răzuiesc învelișul întunecat de pe fiecare boabă, apoi tai cu grijă cozile și sepale. Apoi am tăiat fiecare agrișă în jumătate.
4. 
   Cand boabele pentru dulceata sunt pregatite, incep sa pregatesc siropul de zahar intr-un aragaz lent. Am pus zahăr granulat într-un bol și am turnat apă rece fiartă sau filtrată. Am plasat vasul în multicooker, selectez funcția „multi-cook” din meniu, setez temperatura de gătire la 160 de grade și timpul pentru cinci minute. Închid capacul multicooker-ului și aștept sfârșitul programului. În acest timp, zahărul se dizolvă și apa fierbe.
5. 
   Am pus agrișele în siropul preparat. Pornesc modul „multi-cook”, timpul de gătire este de 25 de minute, temperatura este de 160 de grade. Las capacul multicooker-ului deschis.
6. 
   După 10-15 minute, scot spuma rezultată de pe vârful gemului cu o lingură de lemn sau o spatulă. Dulceata de agrișe trebuie gătită într-un multicooker până la sfârșitul programului multicooker. În acest timp, boabele devin moi și excesul de umiditate din siropul de zahăr se evaporă.
7. 
   Am pus dulceata fierbinte in borcane sterile si le sigilez cu capace de tabla. Îl întorc cu susul în jos și îl las în această poziție să se răcească, abia apoi îl pun la depozitare într-un loc răcoros, întunecat.
8. 
   Puteți servi dulceața de agrișe ca adaos la pâine prăjită, clătite sau clătite. Poftă bună!

După cum puteți vedea, gătirea dulceață de agrișe într-un aragaz lent nu este deloc dificilă. ÎN formă terminată fructele de pădure în sirop devin o adevărată delicatesă cu un gust incomparabil! O lingură din această dulceață aromată cu o ceașcă de ceai este garantată să ridice moralul celor cu dinte de dulce.

Nici o singură gospodină în iulie nu poate rezista tentației de a găti sănătos și dulceata delicioasa. Și dacă pe teren cresc agrișe, Dumnezeu însuși a poruncit să creeze preparate minunate, după cum se spune. Nu este deloc dificil de pregătit, nici nu trebuie să stai deasupra recipientului și să te asiguri că gemul nu plutește sau arde!

Să vă spunem puțin despre beneficiile agrișelor. La încălzirea ceaiului în sezonul cu zăpadă, vei avea ceva de spus prietenilor tăi despre un desert delicios.

Fructele alungite sunt îmbogățite cu vitamine excelente și compozitia minerala: vitaminele B, PP, A, E, C, magneziu, fier, potasiu, calciu, zinc și altele.

Agrișele, datorită microelementelor, îmbunătățesc semnificativ starea sistemului cardiovascular, circulația sângelui și au un efect pozitiv asupra nivelului hormonal și asupra celulelor nervoase. Fructele de pădure pot chiar ajuta la creșterea masei musculare. Pentru obezitate, este foarte util să includeți strugurii nordici în dietă, deoarece aceștia normalizează metabolismul și stimulează procesele de ardere a grăsimilor. În prezența insuficienței venoase, a hipertensiunii, a aterosclerozei și a bolilor de inimă, agrișele sunt un produs excelent pentru prevenirea și tratarea complicațiilor.

Acest ajutor incredibil vă va ajuta cu siguranță să creșteți hemoglobina, să îmbunătățiți rezistența la boli, să preveniți cancerul și să reglați glicemia. boabe sănătoase. Este pur și simplu necesar să-l aprovizionați pentru iarnă.

Pentru a face dulceata dupa reteta clasica veti avea nevoie de:

• 500 de grame de agrișe (este mai bine să alegeți fructe de pădure care sunt dense, elastice și nu prea coapte);
• 700 de grame de zahăr;
• un pahar cu apă;
• 50 ml vodcă;
• 10 frunze de cireș.

Cum să gătești dulceața de agrișe într-un aragaz lent

1. Sortam fructele de padure si indepartam cu grija tulpinile si cozile maro - astfel produsul finit va fi mai frumos si va rezista mult mai mult.
2. Spalam bine fructele finite in doua-trei ape (sau sub jet de apa) si le lasam sa se scurga.

Sfat: dacă doriți ca fructele de pădure să fie puțin deteriorate în timpul gătitului și să nu se spargă, străpungeți fiecare dintre ele cu o scobitoare sau un ac.

1. Turnam votca in pulverizator si presaram fructele noastre sanatoase cu ea (le puteti inmuia pe rand intr-un pahar de vodca). Aprindeți-l timp de 15 minute congelator, apoi la frigider peste noapte. Această procedură va ajuta, de asemenea, agrișele să rămână intacte în timpul tratamentului termic suplimentar.
2. A doua zi, pregătiți un decoct de frunze de cireș: puneți-le într-un aragaz lent, turnați un pahar cu apă clocotită, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Pentru a face acest lucru, trebuie să selectăm programul „aburire” (fierbe cel mai repede).
3. Scoatem frunzele, turnam zaharul in apa fierbinte de cirese si continuam sa gatim pana se obtine siropul.
4. Când zahărul se dizolvă, opriți modul multicooker și încărcați fructele de pădure pregătite în lichidul dulce. Începem „stingerea” timp de o oră și jumătate și închidem capacul.

Dulceata de agrișe într-un aragaz lent, videoclip

Dulceata de agrișe într-un aragaz lent va iesi transparent, cu fructe de padure intregi, gustul iti va aminti de vara, iar culoarea iti va aminti de soarele stralucitor. Se toarnă în borcane sterilizate, se închide ermetic și după răcire, se pune într-un loc răcoros, întunecat. Pregătiți dulceață delicioasă cu site-ul

Timp: 120 min.

Porții: 2-3

Dificultate: 3 din 5

Dulceata aromata de agrise cu portocale intr-un aragaz lent

Această boabă, originară din Europa de Nord, are o mulțime de proprietăți benefice pentru noi - în special, agrișele ajută la întărirea vaselor de sânge și la eliminarea toxinelor din organism.

Aceasta boabe este recomandata si celor care vor sa slabeasca - scade colesterolul si stimuleaza procesele metabolice din organism.

Astfel, preparând dulceața de agrișe într-un aragaz lent, vei oferi familiei tale un depozit de vitamine pentru iarnă.

Rețetele pentru a face dulceața pot fi complet diferite, am selectat una care este cea mai interesantă, după părerea noastră.

Astăzi vă vom arăta cum să gătiți dulceata parfumata din agrișe cu portocală. Un avantaj separat al gătirii într-un aragaz multiplu este că în timpul procesului de preparare a gemului, bucătăria nu va rămâne fără suflare, așa cum ar fi dacă am folosi rețete pentru gătit gem pe aragaz.

Deci, pentru a face gem de agrișe și portocale, luați următorul set de componente:

Valoare nutritivă la 100 de grame de produs vor fi 210 calorii. Nu este cea mai dietetică delicatesă, dar dacă slăbești pentru vară, ar trebui să cauți și alte rețete de deserturi mai ușoare.

Pasul 1

Sortam agrișele, le clătim sub apă rece și scoatem toate frunzele în exces și cozile dure.

Apropo, este mai convenabil să le tăiați cu foarfece mici pentru unghii. Apoi spălați portocalele sub apă fierbinte și sifon pentru a spăla bine coaja și tăiați-le în felii mici direct cu coaja.

Deși unele rețete sfătuiesc să-l tăiați, nu vom face acest lucru, pentru că astfel dulceața de agrișe într-un cuptor lent nu va avea o notă de citrice atât de strălucitoare.

Nota: Nu uitați să îndepărtați tulpinile de pe portocale și să alegeți toate semințele pentru ca acestea să nu aibă gust amar în delicatesele voastre.

Pasul 2

Să folosim echipamente de bucătărie - un robot de bucătărie sau un blender - și să mărunțim agrișele și feliile de portocale într-un piure.

În absența unor astfel de dispozitive, puteți apela la o mașină de tocat carne veche pentru ajutor. Puneți masa rezultată în oală magică, adăugați zahăr, amestecați totul bine până se omogenizează.

Este important să nu umpleți bolul multicooker-ului până sus - masa nu trebuie să ocupe mai mult de ¾ din recipient, astfel încât dulceața să nu „fuge” în timpul procesului de gătit.

Nota: puteți diversifica rețetele pentru a face dulceață - și o puteți face cu agrișe, lămâie și portocale, sau cu mere și nuc. Astfel de combinații vor crea senzație în rândul membrilor gospodăriei, spre deosebire de dulceața plictisitoare de zmeură.

Pasul 3

Acum, pentru a pregăti în mod corespunzător dulceața de agrișe într-un aragaz lent, trebuie să încercați să o urmăriți cu atenție pentru ceva timp.

Selectați modul „Tocană”, timp de gătire – 30 de minute. Și vom găti fără să închidem capacul multicooker-ului. După aproximativ 15 minute, masa va începe să fiarbă, iar în acest timp scoatem spuma din gem.

La sfârșitul timpului de gătire, scoateți cu grijă bolul cu dulceața, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei și repetați procedura de încă două ori.

De fiecare dată, după fierbere, trebuie să lăsați tratarea să se răcească la temperatura camerei, așa că aveți răbdare. Gatiti jumatate de ora in modul „Tocanita” si fierbeti aproximativ 5 minute.

Nota: Unele rețete sfătuiesc pur și simplu să fierbeți vasul timp de o oră și să nu-l mai fierbeți, dar, după cum arată practica, dulceața preparată în acest fel are un termen de valabilitate mai scurt. Desigur, dacă nu intenționați să-l gătiți pentru iarnă, îl puteți găti doar pentru o oră.

Pasul 4

În timp ce mâncarea se răcește, borcanele pot fi pregătite pentru continuarea procesului de fierbere. Spălați recipientele și capacele cu bicarbonat de sodiu și apă fierbinte, apoi sterilizați-le folosind un cuptor cu microunde.

Turnați puțină apă - 3 centimetri - în borcane cu un volum de 0,5-.0,7 litri și puneți-le la cuptorul cu microunde. Porniți unitatea și așteptați aproximativ 2-3 minute.

Punem dulceata in borcanele pregatite, rulam borcanele, le intoarcem cu susul in jos si le invelim intr-o patura. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei, apoi se pastreaza la frigider.

Vezi o altă versiune a acestui fel de mâncare:

Agrișele apar uneori în magazine, dar cel mai simplu mod este să le crești pe propriul teren, mai ales că planta nu este pretențioasă și necesită doar udare în timp util. Este iubit de locuitorii de vară pentru fructele sale unice și sănătoase, care fac dulceață uimitoare.

Selecția și prepararea fructelor de pădure

Agrișele sunt considerate o boabe prin excelență engleză, deoarece au fost utilizate pe scară largă ca hrană în epoca victoriană. Se face o dulceață minunată, care este deosebit de delicioasă cu pâine prăjită și ceai fierbinte. În plus, dulceața este folosită la prepararea deserturilor și adăugată la cocktailuri.

Agrișele vor trebui cu siguranță să fie preprocesate înainte de a deveni parte a desertului. Pentru a face acest lucru, nu este suficient să-l clătiți pur și simplu, trebuie să îndepărtați cozile, altfel vor arăta ca gunoiul din gem.

Nu este nevoie să înmuiați boabele, deoarece chiar și în stare verde nu există amărăciune în ele. Gospodina va trebui să sorteze fructele, să le îndepărteze pe cele putrede și stricate. Daca le lasi, gustul desertului se poate schimba in rau. Când dulceața este pregătită astfel încât toate fructele de pădure să fie intacte, atunci inițial fiecare fruct trebuie să îndeplinească cerințele și să nu aibă moliciune excesivă sau deteriorare a pielii.

Rețete

Puteți culege agrișe pentru dulceață, fie verzi, fie coapte. În primul caz, boabele își păstrează mai bine forma, au un gust unic și sunt aromate. Fructele conțin multă pectină, așa că dulceața cu puțină apă adăugată devine întotdeauna groasă, asemănătoare jeleului.

Pentru gătit reteta clasica vei avea nevoie de:

• 500 g agrișe;
• 1/2 pahar cu apa;
• 500 g zahăr;
• suc de 1 lămâie.

Se toarnă cantitatea indicată de fructe de pădure, apă, zahăr și suc de lamaie. Închideți capacul și setați cronometrul pentru zece minute. Înainte de sigilare, borcanele trebuie deja sterilizate împreună cu capacele. Dulceata fierbinte se toarna folosind o oala de masurare intr-un recipient incalzit.

Înainte de gătit, boabele vor trebui sortate și spălate sub jet de apă. Cojile exterioare și cozile sunt îndepărtate. Vom folosi un multicooker ca asistent principal, deoarece procesul de preparare a gemului în el este mult mai simplu și mai rapid.

Cu fructul pasiunii

Nu în fiecare oraș poți găsi fructul pasiunii, dar cu el poți face dulceață cu un gust uimitor pentru iarnă. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• 500 g agrișe;
• 2 căni de zahăr brun;
• pulpa din 4 fructe de pasiune;
• o jumătate de pahar cu apă.

Înainte de a găti, pregătiți boabele, îndepărtați cojile și clătiți sub apă. Ingredientele se toarnă în recipientul multicooker și se setează pe modul „Cooking” timp de 40 de minute. Acest timp este suficient pentru ca fructele să se gătească bine. Acum dulceata fierbinte este ambalata in borcane de sticla.

Desertul este depozitat pe rafturile pivniței, unde este răcoros și întunecat. În astfel de condiții, dulceața poate rezista câțiva ani fără a-și pierde gustul.

Cu fructe de soc

Florile de soc și agrișele merg deosebit de bine împreună. Puteți adăuga scorțișoară, vanilie sau ghimbir la dulceață. Înainte de a utiliza multicooker, fructele de pădure sunt sortate și spălate bine. Pentru preparare veți avea nevoie de 150 ml de apă.

Nu durează mai mult de 10 minute pentru a găti boabele, deoarece acestea devin moi în timpul tratamentului termic prelungit. Se pune pe o farfurie, se adauga zaharul in apa si se amesteca bine pana se dizolva complet. Adăugați flori de soc, fierbeți încă câteva minute și opriți. Boabele se toarnă în sirop, iar dulceața este ambalată în borcane.

Cu coacaze

Ar fi bine să faci dulceață cu coacăze.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• kilogram de agrișe;
• cinci kilograme de coacăze (de preferință negre);
• 800 de grame de zahăr granulat.

Mai întâi se stoarce sucul din coacăze, apoi se fierb cu el. sirop de zahar. Următorul pas este reducerea focului la minimum. Agrișele sunt scufundate ușor în lichidul care fierbe, amintindu-ne să se amestece. Cand dulceata este gata, se toarna in borcane si se ruleaza.

Dacă dulceața este turnată fierbinte, atunci borcanele trebuie sterilizate împreună cu capacele. Dacă este rece, atunci recipientul trebuie să aibă aceeași temperatură.

Când dulceața de agrișe se răcește, devine ca un jeleu. Asta pentru ca contine multa pectina, motiv pentru care nu este usor sa o ambalezi la rece.

Dacă gătiți prea mult boabele, acestea se vor întinde și veți obține dulceață bună. Pentru a face gem cu agrișe întregi, luați fructele de pădure ușor verzi și nu le fierbeți mult timp.

Ingredientele suplimentare precum scorțișoara, vanilia, cuișoarele și coaja de citrice ajută la crearea unui întreg buchet de arome. Această dulceață este renumită pentru gustul său bogat. Cel mai bine este să folosiți zahăr brun ca îndulcitor, deoarece se potrivește perfect cu agrișele. Puteți găti un desert cu coacăze, acesta va fi nu numai gustos, ci și sănătos.

Pentru a învăța cum să faci dulceață de agrișe într-un cuptor lent, urmărește următorul videoclip.