Salutări, dragele mele gazde!

După cum știți deja, familia noastră adoră toate tipurile de gustări picante. Mai ales cele care nu necesită mult efort pentru a se prepara și nu necesită ingrediente de lux. Una dintre gustările noastre preferate sunt roșiile ușor sărate cu ierburi și usturoi. Le gătesc mereu cu mare plăcere și se mănâncă foarte repede. În plus, aceasta este o opțiune excelentă pentru o sărbătoare sau un picnic.

Ceea ce îmi place la această rețetă este că vă permite să vă folosiți imaginația. La urma urmei, o poți găti puțin diferit de fiecare dată: variază componentele verdețurilor după gust, faci roșiile umplute sau pur și simplu în sos verde, timpuriu sau clasic, în marinadă sau folosind metoda „sărare uscată”.

Toate opțiunile merită atenție și respect, merită să încerci să diversifici meniul și, poate, să aduci ceva al tău în viitor. Prin urmare, astăzi sunt bucuros să vă împărtășesc rețetele mele preferate. Și atunci alegerea este a ta!

Această opțiune gustare rapidă Se prepară într-o singură zi, nu degeaba astfel de roșii sunt numite popular „roșii de o zi”. Pentru a fi corect, trebuie spus că devin și mai gustoase după câteva zile. Cel mai bine este să le păstrați la frigider pentru aproximativ o săptămână - nu le păstrați mai mult, se vor acri. Dar puteți adăuga roșii noi la saramura rezultată - principalul lucru este să nu le confundați cu cele care au fost deja bine sărate.

Ingrediente:

• 8-10 buc. roșii (de preferință mici)
• 1 lingura. l. sare grămadă (măcinată grosier)
• Suc de o jumătate de lămâie
• 2 linguri. l. Sahara
• 3-5 catei de usturoi
• 1 legătură de mărar
• 1 legătură de coriandru (dacă nu vă place coriandru, îl puteți înlocui cu pătrunjel sau țelină)

Cum vom găti?

1. După cum puteți vedea, această rețetă este fără oțet, o înlocuiește suc de lamaie ce va veni la roșiile fragede și gust rafinat. În plus, rețeta este potrivită pentru cei care nu tolerează oțetul sub nicio formă.
2. În primul rând, vom selecta roșii frumoase și puternice și le vom spăla bine. Se usucă cu șervețele. Clătim și verdeața, le scuturăm și le punem pe șervețele pentru a se scurge excesul de umiditate. Împărțiți usturoiul în căței și curățați-i de coajă.
3. Acum vom strapunge rosiile cu o furculita in mai multe locuri pentru a fi mai bine sarate. Sau le puteți tăia în felii sau în jumătate. Preferăm roșiile întregi, dar le alegem pe cele mici și le străpungem cu o furculiță. Apoi sunt bine sărate.
4. Apoi tăiați verdeața cu un cuțit sau cu foarfece culinare speciale. Se pune intr-un blender, se adauga cateii de usturoi si se macina totul pana la un piure.
5. Apoi luați orice recipient potrivit - un borcan, o tigaie, poate chiar o pungă. Transferăm acolo piureul de usturoi verde, adăugăm sare, zahăr, stoarcem sucul de lămâie. Amesteca totul. Dacă doriți, puteți adăuga condimente: busuioc, oregano, negru piper măcinat sau putin rosu macinat, menta sau melisa.
6. Acum asta sos verde coborâți roșiile și răsturnați-le cu grijă, astfel încât să fie înmuiate în sos pe toate părțile. Acoperiți cu un capac. Dacă gătim roșii într-o pungă, atunci legăm punga și o punem într-o altă pungă, pe care o legăm și noi. Pune roșiile în sosul verde-usturoi la frigider. Amestecă-le cu grijă din când în când.

În timpul infuziei în saramură, roșiile vor elibera sucul și vor deveni bine saturate cu saramură și aroma de ierburi. Această marinadă cu saramură va fi utilă și pentru a îmbrăca alte salate rapide de legume, se dovedește foarte gustoasă și este, de asemenea, foarte potrivită pentru cei care sunt la dietă. Oricum, este mult mai bun decât maioneza!

Dacă nu vă deranjează oțetul, atunci puteți încerca să pregătiți roșii rapide ușor sărate conform următoarei rețete.

Roșii ușor sărate cu ierburi și usturoi, clasice cu oțet

Ingrediente:

• 0,5 kg roșii de mărime medie
• 5-6 catei de usturoi
• Pătrunjel, mărar, coriandru - după gust
• 5 linguri. l. sare grunjoasă (neiodată)
• 1,5 linguri. l. Sahara
• 5 boabe de piper negru
• 2-3 buc. frunză de dafin
• 1 lingura. l. boia macinata
• 4 lingurite oțet (9%)

Cum vom găti?

1. În principiu, preparatul este același, cu excepția faptului că este indicat să se îndepărteze coaja de pe roșiile spălate. Pentru a face acest lucru, scoateți-le tulpinile și turnați apă clocotită peste ele timp de un minut. Apoi sare apa fierbinte si toarna rosiile apa rece. Cand legumele s-au racit putin, taiati coaja deasupra in cruce si indepartati-o usor, ca un ciorap.
2. Puneți roșiile pregătite într-o cratiță sau recipient sau borcan. Tăiați mărunt verdeața spălată și usturoiul decojit și presărați-le deasupra roșiilor.
3. Turnați o jumătate de litru de apă într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și piper. Se aduce la fierbere, amestecând. Opriți focul, adăugați oțet și amestecați. Se toarnă saramura într-un recipient cu roșii și ierburi. Închideți capacul și lăsați legumele să se răcească la temperatura camerei. Apoi le punem la frigider. Depozitam nu mai mult de o saptamana. Vă puteți bucura de roșii chiar a doua zi.

De asemenea, îmi place foarte mult să gătesc roșii umplute ușor sărate. Întotdeauna fac o impresie foarte favorabilă oaspeților, toată lumea crede că am petrecut mult timp cu ei. De fapt, nu este așa, sunt pregătite foarte simplu, iar acum vei vedea singur.

Roșii ușor sărate, umplute cu ierburi și usturoi

Aceasta este o rețetă clasică, așa-numiții „armeni”. Roșiile puternice și ferme sunt potrivite pentru asta.

Ingrediente:

• 1 kg roșii (coapte)
• 1 cap de usturoi
• 2 linguri. l. sare grunjoasă
• 1 buchet verdeata de telina
• 1 legatura de patrunjel

Cum să gătești

1. Spălați roșiile, faceți o incizie pe fiecare și tăiați vârful - „capacul”. Apoi tăiați miezul fiecărei roșii. Vă rugăm să rețineți: cu cât tăiați mai multă pulpă din roșii, cu atât va trebui să puneți mai multă umplutură în ele. Puneți „pălăriile” deoparte, veți avea nevoie de ele mai târziu.
2. Acum spălați verdeața și scuturați-le. Apropo, puteți lua nu numai pătrunjel și țelină, ci și mărar, coriandru - orice fel doriți. Dacă nu poți digera deloc țelina, atunci te poți descurca fără ea.
3. Se curata usturoiul si se toaca marunt. Tăiați și verdeața cu un cuțit sau o foarfecă culinară. Se amestecă ierburile cu usturoi. Umpleți roșiile cu amestec și apoi acoperiți-le cu capace. Îndoiți rosii umpluteîntr-o cratiță pentru murat.
4. Apoi pregătiți saramura: turnați 2 linguri de sare într-un litru de apă de băut rece, amestecați până se dizolvă complet. Turnați saramura rezultată peste legume, acoperiți cu un capac sau farfurie și puneți presiune deasupra.
5. Pune roșiile la loc răcoros timp de 3 zile (de preferință, bineînțeles, la frigider). Și apoi puteți elimina presiunea, îndepărtați roșiile din saramură și serviți.

Acestea sunt delicioasele roșii ușor sărate pe care le obțineți în mod armenesc, picante, cu usturoi!

Metodă rapidă: sărare uscată a roșiilor umplute

Dar, desigur, vă interesează cum să faceți rapid roșii umplute folosind metoda de sărare uscată. Tehnologia de aici este foarte simplă. Nu luăm nici oțet, nici acid citric. Selectăm roșii de dimensiuni medii, dense, elastice, de preferință de aceeași dimensiune. Luăm orice verdeață după gust, în ritmul unui buchet pentru două sau trei roșii. Și usturoi - la rata unui cățel pentru două roșii. Sare - aproximativ un sfert de lingurita per rosie.

1. Gătim roșiile la fel cum gătim roșiile în stil armean. Puteți tăia partea de sus a capacului sau, dimpotrivă, puteți tăia coada cu tulpina din spate și îndepărtați o parte din pulpă. Cu cât tăiați mai multă pulpă, cu atât mai multă sare va trebui să adăugați. Un sfert de linguriță este minim dacă roșiile sunt mici și nu este prea multă pulpă tăiată. Puteți adăuga și o jumătate de linguriță.
2. Apoi toacă mărunt verdeața spălată și toacă cățeii de usturoi. Se amestecă totul, se adaugă sare și se pisează. Masa rezultată ar trebui să aibă un gust foarte sărat. Nu vă alarmați - roșiile vor absorbi apoi aproape toată această sare.
3. Umpleți roșiile cu amestecul verde și acoperiți-le cu capace de roșii. Dacă tăiați coada, atunci nu o acoperim cu nimic. Le așezăm vertical într-un recipient potrivit, înalt de două sau trei etaje, aproape unul de celălalt. Presărați fiecare rând cu verdeață.
4. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați câteva ore la temperatura camerei. Apoi pune-l la frigider. Într-o zi, roșiile parfumate ușor sărate sunt gata!

Dacă aveți roșii de diferite dimensiuni, atunci nu amestecați ierburile și sarea în prealabil. Se amestecă verdeața cu usturoi și se toarnă sare direct în fiecare roșie, în funcție de dimensiunea acesteia. O roșie medie va necesita un sfert de linguriță de sare. Dacă roșia este mică, atunci adăugați mai puțină sare dacă este mare, apoi adăugați mai multă. Apoi umpleți-l cu ierburi și usturoi. Și apoi totul este la fel. Ușor și simplu!

Apoi, în timpul procesului de murare, fiecare roșie va începe să elibereze suc, care se va amesteca cu sare pentru a forma o saramură. Roșiile vor fi saturate cu aroma de usturoi și ierburi și vor deveni uimitor de gustoase, fără oțet sau orice alt acid. Luați această rețetă în serviciu. Ceva îmi spune: o să-ți placă!

Astăzi am văzut câte moduri interesante există de a găti roșii ușor sărate cu ierburi și usturoi. Acesta este un proces foarte interesant, este atât de captivant! Și evocă aprobarea constantă a familiei, oaspeților, rudelor îndepărtate și apropiate atunci când degustați produsul finit. Poftă bună!

Iubitoare de spate, Elena Osipova

Iubitorii de roșii sărate sunt triști toamna: chiar dacă te străduiești foarte mult și rulezi o mie de conserve de roșii cu capace de tablă, abia după trei săptămâni le vei putea pune pe masă. Dar se pare că există o cale simplă de ieșire din această situație. Roșiile ușor sărate nu au un gust mai rău decât omologii lor sărați, dar vă puteți răsfăța cu ele și pe cei dragi aproape imediat după preparare.

Ce roșii sunt potrivite pentru murarea rapidă?

Nu orice roșie va rămâne gustoasă atunci când este marinată. Atunci când alegeți legume pentru această metodă de procesare, este important să respectați următoarele recomandări:

Cele mai delicioase și bogate fructe vor fi cele care se coc în grădină, în teren deschisîn condiții naturale;
- pielea de pe ele trebuie sa fie intacta: fara fisuri, semne de boala sau pete de origine necunoscuta. Cu cât stratul de suprafață este mai gros, cu atât este mai probabil ca fructul să-și păstreze prezentarea după murare;
- suprafața lucioasă a roșii ar trebui să vă mulțumească cu o culoare strălucitoare și uniformă: roșu, galben sau visiniu - în funcție de soi;
- mirosul caracteristic trebuie simțit fără tensiune inutilă. Opțiunea „abia vizibilă” sau „absolut evazivă” nu se aplică aici;
- densitatea fructului nu trebuie să fie nici prea puternică (ceea ce indică imaturitatea sa) nici prea slabă (aceasta indică semne de putrezire);
- legumele ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune și în niciun caz mari: astfel de exemplare nu se murează rapid;
- la murat, fructele cu pulpa densa sunt gustoase. Dacă camerele sunt umplute cu suc și semințe, gustarea va deveni apoasă.

Urmând aceste sfaturi simple veți asigura un succes de cincizeci la sută. În caz contrar, principalul lucru este să alegi o rețetă bună.

Retete de rosii usor sarate

S-ar părea că un fel de mâncare atât de simplu nu ar trebui să difere în abundența opțiunilor de gătit, dar gustări diferite sunt obținute deoarece sunt pregătite de mâini diferite în fiecare familie. Dar gospodinele pricepute știu sigur: nu este în mâini, ci în nuanțe. Schimbați ingredientul sau volumul acestuia în rețetă - și este deja pe masă. gust nou. Să cunoaștem cel mai mult retete interesante rosii murate.

Gătit rapid într-o pungă

Roșii ușor sărate gătit instantîn geantă - una dintre cele mai populare gustări de toamnă. Pentru reteta traditionala Produse minime necesare:

roșii - 1 kg;
- sare de masă – 15 g;
- zahăr granulat – 8 g;
- usturoi – 8 catei;
- jumătate ardei iute;
- mărar tânăr – 3 crenguțe.

Preparare:

Chiar dacă ai noroc pentru că le crești cu propriile mâini și chiar dacă nu au intrat niciodată în contact cu îngrășămintele chimice în viața lor, le clătim bine sub jet de apă caldă.

Se aseaza pe un prosop, se lasa apa sa se scurga si sa se usuce. Folosiți un cuțit subțire pentru a îndepărta zona întărită de lângă tulpină. La capătul opus, tăiați pielea în cruce. Nu trebuie să înființați lama în pulpă, altfel fructele se pot destrăma în timpul procesului de decapare.




Luați usturoi fraged tânăr, tocați-l cu un cuțit, folosind o răzătoare sau o presă.

Împărțiți ardeiul iute în jumătate și tăiați-l cu un cuțit cât mai fin.

Trimitem produsele preparate într-o pungă de plastic: legume roșii rotunde, ardei și usturoi.
Abia dupa aceasta masuram o lingura de sare si o lingurita de zahar si le turnam intr-o punga.

Nu atingem mărar tânăr cu un cuțit. Adăugăm ramuri întregi pufoase la restul ingredientelor.




Legam punga si o asezam intr-o a doua punga asemanatoare. Agitați ușor conținutul, astfel încât toate produsele să fie așezate uniform.

La temperatura camerei, legumele vor fi saturate cu sare și condimente în aproximativ o zi. Dacă le pui la frigider, procesul de sărare se va dubla în timp.

Cu usturoi și ierburi în saramură

Particularitatea acestei rețete este nu numai că conține saramură, care necesită apă. Fructele pentru gustări sunt selectate din acele soiuri în care pielea este subțire, dar durabilă. Atât viteza de pregătire, cât și adâncimea de penetrare a marinatei depind de calitățile acesteia. Deci, luați roșii de aceeași dimensiune și pregătiți următoarele ingrediente:

roșii - 1 kg;
- usturoi – 5 catei;
- mărar – 4 crenguțe;
- apa filtrata – 1 l;
- sare – 30 g;
- zahăr – 15 g;
- 9 la sută oțet – 1 lingură;
- frunza de dafin – 2 frunze;
- piper negru – 5 mazăre.

Preparare:

Strangem rosiile spalate si uscate in mai multe locuri cu o scobitoare. Acest lucru va permite saramurii să sature rapid legumele din interior.




Alegem 4 umbrele de pe patul de gradina mărar tânăr, clătiți sub jet de apă.

Curățați usturoiul tânăr și suculent și tăiați-l pe lungime în cuburi.

Pe fundul cratiței puneți jumătate din usturoiul tocat, 2 umbrele de mărar, 1 foi de dafin și 2 boabe de piper. Acesta va fi primul strat al marinarii noastre.

Al doilea strat este roșiile. Cu grija, incercand sa nu perturbi structura fructelor, asezati-le deasupra condimentelor.




Al treilea strat este o pereche de umbrele de mărar, o a doua frunză de dafin și boabele de piper negru rămase.

Într-un recipient separat, puneți apa la fiert, adăugați sare și adăugați zahăr granulat. Se adauga otetul si se mai tine pe foc inca doua minute.

Scoateți de pe aragaz și turnați produsele pregătite în tigaie. Acoperiți-le deasupra cu un capac sau o farfurie de diametru mai mic, astfel încât saramura să acopere complet roșiile.

Va dura 24 de ore pentru a pregăti gustarea.

Ambalat in 5 minute

Ce poate găti o gospodină pricepută în bucătărie în 5 minute? Se fierb ouăle fierte moale și se prepară ceaiul. Puteți marina și roșiile: cinci minute - și sunt deja gătite într-o pungă de plastic. Un astfel de tratament poate fi servit pe masă într-o oră. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

Roșiile sunt puțin mai mici decât dimensiunea medie - 1 kg;
- sare grunjoasă – 15 g;
- zahăr granulat – 8 g;
- usturoi – 3 catei;
- frunze de coacăz – 5 buc.
- marar si patrunjel.

Preparare:

Alegerea fructelor de dimensiuni mici în această rețetă nu este întâmplătoare: cu cât roșia este mai mică, cu atât se mură mai repede. Scoateți tulpinile din legumele curate și uscate. La capătul din față facem tăieturi superficiale cu un cuțit. Dacă integritatea nu este încălcată, prezentarea produsului va fi păstrată, dar într-o oră astfel de copii nu vor fi încă gata.

Se curata usturoiul, se clateste in apa rece si se taie marunt.

Pătrunjelul și mărarul curat, crenguțele întregi, sunt trimise într-o pungă de plastic. Se spala frunzele de coacaze si se adauga la verdeata. După aceea, pune roșiile și usturoiul într-o pungă.




La sfârșit, adăugați sare și zahăr și legați bine plasticul. Pentru a evita surprizele neplacute, punem pachetul intr-o punga suplimentara de plastic. Amestecați ușor ingredientele și lăsați-le pe blatul din bucătărie timp de o oră. Periodic, punga trebuie răsturnată, astfel încât marinata să fie distribuită uniform. Dupa 60 de minute, legumele putin sarate pot fi scoase din polietilena si racite pe raftul de sus al frigiderului, dupa care aperitivul poate fi servit.

Cirese cu usturoi

În rețeta noastră, roșii cherry mici, așa-numitele „mușcătură”, sunt preparate fără zahăr, dar cu adaos de cuișoare și coriandru. Condimentele fac gustarea mai aromată și mai bogată în gust. Restul ingredientelor sunt tradiționale:

cireșe – 600 g;
- usturoi – 8 catei;
- apa;
- radacina si frunzele de patrunjel - un buchet;
- frunza de dafin – 4 frunze;
- cuișoare – 5 buc.;
- seminte de coriandru – 1 lingura;
- seminte de mustar – 1 lingurita;
- sare - 2 linguri.

Preparare:

Ciorchinii de cirese le spalam sub jet de apa apa rece, le scăpăm de tulpini. Înțepăți cu atenție suprafața fiecărui exemplar cu scobitori și puneți-l într-o tigaie adâncă.

Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în jumătate. Această împărțire vă va permite să umpleți roșiile cu aromă și condiment și, în același timp, să lăsați feliile crocante și pline de vitamine. Dacă este posibil, este mai bine să folosiți usturoi tânăr, produsul rezultat va fi mai fraged și aromat.

Pregătiți marinada: curățați rădăcinile de pătrunjel de pe stratul superior și tăiați-le în bucăți. Separați frunzele de tulpină și adăugați-o împreună cu usturoiul și rădăcinile la roșii. Adăugăm aici și cantitatea necesară de cuișoare, coriandru, dafin și muștar. Fierbeți suficientă apă pentru a acoperi complet toate ingredientele.




Turnați apă clocotită peste aperitiv pentru câteva minute, apoi scurgeți și îndepărtați tot excesul din tigaie. Ar trebui să rămână doar legume și usturoi. Adăugați marinada scursă de sare și aduceți-o înapoi la temperatura de fierbere. Trei minute de gătit sunt suficiente pentru a obține o saramură gata preparată.

Transferați legumele în borcane de sticla, pune deasupra ierburi proaspete. Se toarnă bulionul fierbinte și se lasă pe masă până când aperitivul s-a răcit complet. După aceasta, o punem la frigider pentru câteva zile.

Pregătirea rețetei va dura 20 de minute.

In punga timp de 2 ore la frigider

Această rețetă se prepară cu usturoi, un plus de picant se obține prin ardei iute. Dacă doriți să serviți ceva neobișnuit, creșteți cantitatea de condimente: muștar și piper boabe, o crenguță de melisa și coriandru. Acest aperitiv se remarcă și prin faptul că conține ardei gras. Experimentează în bucătărie, gustul roșiilor picante ușor sărate după rețeta noastră te va surprinde plăcut.

Ingrediente:

roșii - 1 kg;
- usturoi – 5 piese;
- ardei dulce– 1 mare;
- o grămadă de verdeață (pătrunjel, mărar sau coriandru);
- seminte de mustar – 2 linguri;
- ienibahar – 8 mazăre;
- ardei roșu iute - pe vârful lamei unui cuțit;
- melisa proaspata – 2 crengute;
- sare – 30 g;
- zahăr granulat – 8 g.

Preparare:

Roșiile potrivite aici sunt cele care sunt pe punctul de a se coace, dense și abia încep să devină roșii. Alegem soiuri cu crustă subțire. Scoatem fructele uscate curate de pe tulpini si le taiem in fata cu cruce.

Treceți cățeii de usturoi curățați prin răzătoarea fină. Se curăță ardeiul de pe ramuri și semințe și se taie fâșii.

Puneți legumele și usturoiul într-o pungă.




Spalam frunzele verzi. Melissa poate fi înlocuită cu mentă. Adăugați amestecul de ierburi în plastic.
Pentru un plus de picant, puteți adăuga puțin ardei iute măcinate.

Asezonați mâncarea cu sare și zahăr, boabe de piper și muștar.

Lăsați amestecul timp de o jumătate de oră la temperatura camerei. Agitați periodic produsele pentru o sare mai uniformă. După 30 de minute, puneți gustarea la frigider pentru 2 ore. Schimbarea temperaturilor va avea un efect benefic asupra gustului legumelor.

Concluzie

Rețetele prezentate pentru gustări ușor sărate combină mai multe puncte:

Roșiile mari nu sunt folosite în ele. Într-o perioadă scurtă de timp nu vor avea timp să se satureze cu saramură;
- ierburile proaspete și condimentele sunt mai potrivite pentru gătit. Acestea se înmoaie mai repede și își transmit arome și arome unul altuia;
- într-o pungă legată de legume trebuie să existe întotdeauna spațiu liber pentru suc, care apare invariabil în timpul procesului de murare;
- timpul de utilizare a gustarii este de o saptamana, maxim zece zile. Trebuie avut în vedere că legumele devin mai sărate și mai fierbinți cu fiecare zi de depozitare.

Astfel, roșiile ușor sărate sunt un fel de mâncare destul de simplu, dar necesită o atenție atentă și maximă atenție.

Salutări, dragi invitați de blog. Am avut un an atât de productiv pentru roșii. Ce nu am făcut cu ei: aproape în fiecare zi tocană de legume, salate, tot felul de caserole. și a făcut adjika. Pe lângă faptul că părinții noștri ne aduceau constant legume, au venit și prietenii noștri în vizită și ne-au dat o cutie de roșii. A trebuit să fac roșii marinate rapid. Astăzi voi împărtăși cu voi rețete dovedite.

Îți plac lucrurile picante și sărate? Atunci această gustare va deveni preferata ta. Se prepară ușor și rapid. Pentru a pregăti acest delicios veți avea nevoie de:

• 10 buc. roșii roșii pline;
• o grămadă de mărar proaspăt;
• 8 buc. catei de usturoi;
• 750-800 ml apă;
• 65 ml 9% oțet;
• 2,5 linguri. linguri de zahăr;
• 2 linguri. linguri nivelate de sare;
• 3 foi de dafin;
• 6 boabe de piper negru.

Gătiți marinada - pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie, adăugați piper, frunze de dafin, zahăr și sare. Și pune recipientul pe foc. Pe măsură ce lichidul se încălzește, cristalele ar trebui să se dizolve complet. Aduceți saramura la fierbere. Apoi scoateți recipientul de pe aragaz și îmbogățiți marinada cu oțet. Lasă-l să stea aproximativ 20 de minute.

În acest timp, începeți să pregătiți roșiile. Faceți o tăietură verticală adâncă în fiecare dintre ele. Doar nu-l tăiați până la capăt, va fi completat acest „buzunar”.

Pentru a pregăti umplutura, veți avea nevoie de mărar și usturoi. Tăiați verdeața. Tocați mărunt cățeii de usturoi decojiți folosind orice metodă. Se amestecă apoi verdeața cu amestecul de usturoi și se umple cu generozitate roșiile cu acest amestec aromat.

Asezati rosiile umplute in 2 borcan de litru. Încercați să le țineți mai aproape unele de altele, dar nu le compactați prea mult. Umpleți piesa de prelucrat cu marinată abia caldă, acoperiți borcanul cu un capac de nailon. Și se lasă 3-4 ore la temperatura camerei. Și apoi transferați recipientul la frigider. La o zi după ce marinați roșiile, puteți lua o probă. Sunt sigur că vei fi mulțumit.

Și aceasta este o rețetă video de roșii ușor sărate cu usturoi în pungă. Mmm... se dovedește foarte gustos. Mă duc să mai gătesc pentru bărbații mei :)

Pregătiți roșiile marinate italiene în 30 de minute

Dacă oaspeții decid în mod neașteptat să te viziteze și nu știi cu ce să-i tratezi, nu dispera. Pregătiți roșiile folosind această rețetă rapidă:

• 3 roșii roșii;
• 1/2 lingurita sare + zahar;
• o grămadă de ierburi proaspete (de exemplu, puteți lua pătrunjel);
• 3 catei de usturoi;
• 1 lingurita boabe de mustar frantuzesc;
• 2 linguri. linguri de oțet de mere (sau înlocuiți-l cu oțet de masă);
• un praf de piper negru zdrobit;
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal.

Tăiați verdeața. Taiati cateii de usturoi curatati in felii subtiri. Amesteca mustarul, uleiul, piperul, sarea cu zaharul si otetul intr-un castron mic. Adăugați aici ierburi și usturoi tocate și amestecați totul bine.

Spălați roșiile și uscați-le cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați-le în inele subțiri (aproximativ 5 mm grosime). Așezați un strat de cercuri pe o farfurie plată și acoperiți cu generozitate fiecare inel cu marinată deasupra. Apoi al doilea strat de roșii și din nou masa aromatică etc.

Acoperiți farfuria cu folie alimentară deasupra și puneți-o la frigider. După o jumătate de oră, gustarea va fi gata. Dar dacă îl ții puțin mai mult - o oră sau două, va fi și mai gustos :)

Roșii verzi murate

Aperitivul preparat după această rețetă se dovedește a fi picant și incredibil de gustos. Se prepară din următorul set de produse:

• un kilogram de roșii verzi (puteți lua chiar și rozalii sau gălbui), dar principalul este că sunt ferme;
• un cap întreg de usturoi;
• 1 lingura. lingura de sare;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 1 ardei iute;
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• 2 linguri. linguri de oțet 9%;
• patrunjel si ceapa verde.

Se toacă mărunt ardeiul cu un cuțit. Recomand să faci asta cu mănuși. Dacă lucrezi fără ele, mâinile tale vor fi tentate să-ți zgârie ochii. Acesta este deja un fel de model. Și dacă îți atingi din greșeală ochii, se va arde îngrozitor. Așa că nu vă asumați riscuri.

Se amestecă sare cu ulei, piper, oțet și zahăr într-un bol. Trecem cateii de usturoi curatati de coaja printr-o presa de usturoi si ii adaugam la alte produse. Amestecați totul bine - trebuie să vă asigurați că sare și cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.

Taiem rosiile spalate si uscate felii si le asezam intr-o cratita sau borcan de 2 litri. Acoperiți bucățile cu amestec aromat de usturoi. Se amestecă totul cu grijă. Acoperiți cratița cu un capac și puneți roșiile la frigider pentru o zi.

Apoi scoatem aperitivul si il punem intr-un bol de salata. Se serveste cu ierburi tocate si ceapa proaspata. Mâncarea preparată poate fi păstrată la frigider câteva săptămâni. Dar dacă va supraviețui este un lucru discutabil :)

Mai multe retete cu rosii verzi vei gasi. Descris acolo cum opțiuni simple pentru iarna cu otet, precum si morcovi si ardei iute.

Murături de roșii cherry

Acest aperitiv este incredibil de ușor de preparat. Este pur și simplu imposibil să strici ceva aici. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• cireșe (aproximativ 2 kg);
• cap de usturoi;
• pastaie de ardei iute;
• verdeturi de marar;
• 1,5 litri de apă;
• 6 linguri. linguri de oțet 9%;
• 1,5 linguri. linguri de sare;
• 2,5 linguri. linguri de zahăr;
• 10 buc. ienibahar.

Pregătiți marinada - adăugați zahăr și sare în apă. Și pune tigaia cu amestecul pe aragaz. Aduceți marinada la fiert.

Tăiați usturoiul decojit în felii subțiri. Tăiați ardeiul iute în felii de 1 cm grosime. Înțepăți fiecare cireșă cu o scobitoare. Apoi puneți legumele într-o găleată pentru salată, stropind cu mărar tocat, ienibahar și ardei iute și usturoi. Iubitorii de garoafa pot adauga inca 5-7 bucati. acest condiment.

Se toarnă marinada clocotită peste roșiile cherry. Apoi adăugați oțet la ele. Acoperiți găleata cu un capac și așteptați până când conținutul ei se răcește. Și apoi punem piesa de prelucrat în frigider. Dupa aproximativ 2 zile, rasfata-te cu sanatatea ta.

Cum să murați roșiile într-o pungă

Acestea sunt probabil cele mai rapide roșii marinate care sunt gătite întregi. Rețeta lor este următoarea:

• un kilogram de roșii roșii mici;
• 1 lingura. lingura de sare;
• 5 catei de usturoi;
• 0,5 linguri. linguri de zahăr;
• pătrunjel proaspăt și mărar.

Spălați roșiile și uscați-le cu un prosop de hârtie. Scoatem tulpinile, apoi întoarcem fructele și le facem o tăietură în formă de cruce. Acest lucru trebuie făcut pentru ca roșiile să fie saturate cu condimente mai repede și mai uniform.

Curățați usturoiul și tăiați-l mărunt cu un cuțit. Spalam verdeturile si le punem intr-o punga etansa. Este recomandabil să folosiți o geantă cu fermoar. Trimitem și roșii și usturoi în pungă. Stropiți toate acestea cu sare și zahăr. Apoi legam geanta. Doar asigurați-vă că lăsați puțin spațiu liber, deoarece în timpul procesului de murare roșiile vor elibera sucul. După sigilarea pungii, agitați bine conținutul.

Lăsați piesa de prelucrat timp de o oră la temperatura camerei. Iubitorii de roșii ușor sărate se pot bucura de tratarea delicioasă în decurs de o oră. Daca vrei ca rosiile sa fie mai bine sarate, lasa-le o zi in camera. Doar agitați periodic conținutul pachetului. Și apoi puneți gustarea la frigider pentru câteva ore. După răcire, roșiile vor deveni și mai gustoase. Conform acestei variante.

Gătiți roșii marinate fără coajă cu o zi înainte într-o cratiță

Conform acestei rețete, roșiile tale vor fi foarte fragede, topindu-ți în gură. Veți avea nevoie de următoarele componente:

• un kilogram de roșii roșii;
• litru de apă;
• 8 catei de usturoi;
• 1 lingura. o lingură grămadă de sare;
• verdeturi de marar.

Roșiile trebuie spălate și albite. Apoi trebuie să îndepărtați cu grijă pielea de pe ele și să le puneți în tigaie. Se toaca verdeata si se presara deasupra rosiilor. Trecem usturoiul printr-o presa de usturoi si tot il punem intr-un recipient.

Se dizolvă sarea în apă fiartă răcită la temperatura camerei. Se toarnă soluția salină peste legume. Acoperiți tava cu un capac și puneți la frigider. După o zi, puteți pune în siguranță această gustare pe masă.

Marinați roșiile cu ardei gras în coreeană

Credeți-mă, prietenii mei, acest aperitiv va deveni un adevărat decor pentru sărbătoarea sărbătorilor. Procesul de pregătire nu va necesita mult efort și timp. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• kg roșii roșii;
• 2 buc. ardei dulce;
• un cap întreg de usturoi;
• ardei iute (o bucată);
• verdeata - se ia putin patrunjel, menta, busuioc si marar;
• 4 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 2 linguri. linguri de oțet de mere 6%;
• 1 lingura. lingura de sare;
• 2 linguri. linguri de zahăr.

Usturoi curatat, dulce si ardei iute se macină într-un blender sau se trece printr-o mașină de tocat carne. Spălați verdeața și tocați-le mărunt. Spălăm roșiile și le tăiem bucăți: dacă sunt mari - în 4 părți, dacă sunt mici - în 2 părți.

Facem marinada - pentru aceasta combinăm uleiul, sarea, oțetul și zahărul. Se amestecă totul bine, astfel încât cristalele să fie complet dizolvate.

Într-un borcan cu 3 cloruri (de preferință unul cu capac filetat) capac metalic) se aseaza rosiile. Doar nu compactați piesele singur. Deasupra intindem masa de usturoi, apoi verdeata si turnam marinata peste tot. Apoi, acoperiți borcanul cu un capac și întoarceți vasul cu susul în jos. Acest lucru va permite straturilor superioare de roșii să fie bine saturate cu condimente.