Pliculețe de ceai: istorie a apariției sau luptă pentru primat

Pe măsură ce se dezvoltă noile tehnologii, este nevoie să creăm tot mai multe produse noi care să ne ofere o mare varietate de produse semifabricate gătit instant, care dă naștere la dispute între oameni cu privire la nevoia și siguranța lor. Deosebirea dintre astfel de beneficii ale civilizației este o descoperire care are deja puțin peste o sută de ani. Această invenție a schimbat tradiția de mii de ani, dar a reușit să nu afecteze nu numai proprietățile produsului în sine, ci și atitudinea față de acesta. Aşa descoperirea este plicul de ceai.

Istoria pliculeței de ceai

Totul a început cu o coincidență. Impulsul pentru facand un pliculet de ceai a fost cauzată de inundarea calei navei negustorului american de ceai Thomas Sullivan, în care erau depozitate pungi de ceai. „Ei bine, hai să bem un ceai...” Thomas era supărat. Nu aveam de ce să fiu supărată - tot au cumpărat ceai de la el direct în pungi umede și au spus și mulțumesc. Așa că domnul Sullivan a venit cu ideea de a începe producția de ceai în pungi. Dar există unele surse care susțin asta primul pliculet de ceai nu Thomas Sullivan a vândut-o, ci un anume John Horniman pentru a se opri odată pentru totdeauna reutilizare frunze de ceai.

Dar să continuăm să vorbim despre invenția lui Sullivan. Până în 1904, ceaiul era livrat în cutii mari. Thomas Sullivan a propus mai întâi mod neobișnuit bea ceai. A început să trimită clienților săi loturi de diferite tipuri de ceai în pungi de mătase. Fiecare pungă conținea suficiente frunze de ceai pentru a prepara o cană de ceai. În acest fel, clienților li s-a oferit posibilitatea de a compara diverse soiuri ceai fără a cumpăra cantități mari și apoi decideți asupra alegerii dvs.

Pungi de tifon - „bombe de ceai”

În timpul Primului Război Mondial, Teekanne a luat ca bază ideea unei „pungi de mătase”, modificând-o: a organizat provizii pentru armată sub formă pungi de tifon. Printre soldați, astfel de pungi erau numite „bombe de ceai”: Dacă ai vrut, ai putea bea rapid o ceașcă de ceai oricând.

Faceți hârtie de ceai și pungi

Înainte de 1929 pliculețele de ceai erau făcute manual. În anii douăzeci ai secolului trecut, inginerul Fay Osborne, care a lucrat într-o companie care producea diferite grade de hârtie, a devenit interesat de întrebare prepararea ceaiului fără ceainic. A fost impresionat de ideea că ar putea încerca să găsească o varietate care să fie mai ieftină decât mătasea, tifonul sau gazul și să nu aibă gust propriu. Într-o zi a dat peste o hârtie neobișnuită subțire, moale, dar rezistentă, în care erau ambalate unele tipuri de trabucuri. Aflând că acest tip de hârtie era făcut manual în Japonia din fibre exotice, în 1926 a decis să facă aceeași hârtie.

Inginerul american Fay Osborne a încercat soiuri diferite lemn tropical, iută, sisal, bumbac și chiar fibre din frunzele de ananas. Nu a fost niciun rezultat. În final, a descoperit așa-numita cânepă de Manila, sau, pe scurt, manila, din care se țes frânghii marine (de fapt, această plantă nu are nicio legătură cu cânepa, este o rudă cu banana). Rezultatul a fost promițător.

În 1929-1931 Osborne a experimentat diverse compozitii chimice, ceea ce ar face hârtia manila mai poroasă cu aceeași rezistență. După ce a găsit metoda potrivită, a petrecut încă câțiva ani transferând procesul său de laborator, care a făcut posibilă realizarea de foi individuale, la o mașină mare care producea role întregi de hârtie. Până în primăvara anului 1934, Osborne a stabilit fabricarea hârtiei de ceai din fibre de manilaîntr-o mașină mare. Deja în 1935, hârtia lui era folosită și pentru ambalarea cărnii, argintăriei și a produselor electrice. Până la sfârșitul anilor treizeci pungile de hârtie au concurat deja cu succes cu tifon.

Al Doilea Război Mondial a făcut ajustări la acțiunile inventatorului: manila a devenit o materie primă strategică, iar autoritățile americane nu numai că au interzis să o cheltuiască pe pliculețe de ceai, dar au rechiziționat și rezervele lui Osborne pentru nevoile flotei. În 1942, continuându-și cercetările, a inventat o hârtie nouă, foarte subțire, dar destul de puternică, fără fibre de manila, iar doi ani mai târziu a găsit o modalitate de a „lipi” marginile pungilor prin presare la cald în loc de cusut cu fire, care a deschis o potecă largă pentru pliculețe de ceai până la masă.

Pliculete de ceai perforate

Britanicii erau foarte sceptici cu privire la invenția americanilor: nu le-a plăcut faptul că americanii preparau ceaiul în apă călduță, și nu în apă clocotită, iar punga ajungea adesea în ceașcă și dădea mai multă aromă decât praful de ceai. el însuși în geantă. Compania Joseph Tetley, cel mai mare producător de ceai din Marea Britanie, a petrecut aproape 10 ani pentru ca britanicii să accepte această invenție. Totul s-a schimbat în 1964, când pliculete de ceai perforate. Astăzi, Tetley vinde 200 de milioane de plicuri de ceai pe săptămână.

Pliculețe de ceai ieri și azi

În 1950, aceeași companie Teekanne a propus ambalarea frunzelor de ceai în mod special saci cu două camere realizate din cea mai fină hârtie de filtru. Acest lucru a îmbunătățit mult gustul ceaiului și pliculetele de ceai au început să se răspândeascăși a câștigat treptat popularitate în toate țările, ajungând în țările CSI în anii 90 ai secolului trecut. În 1938, compania americană Dexter a brevetat hârtia de filtru, care este folosită și astăzi. Ei bine, plicul de ceai în sine a fost brevetat abia în 1952 de compania unui producător de ceai de succes pe nume Lipton.

Beneficiile pliculetelor de ceai

Cel mai important avantajul ceaiului în pungi față de ceaiul obișnuit constă în faptul că pungile conțin în principal cele mai mici particule de frunze de ceai obținute în timpul procesării. De regulă, acestea sunt marginile foii, în care cea mai mare concentrație substanțe utile si aroma. Acest lucru respinge ideea că pliculețele de ceai sunt de proastă calitate. Astăzi pliculete de ceai poate fi văzut în orice țară din lume, chiar și în China, chiar dacă doar în hoteluri pentru europeni. Chinezii înșiși încă nu își refuză plăcerea de a se bucura de ceremonia ceaiului.

În prezent pliculete de ceaiînlocuiește treptat ceaiul clasic din frunze vrac și este produs exclusiv pe linii automate. 77% din ceaiul consumat în Europa este pliculete de ceai. Iar în Anglia conservatoare - creatorul de tendințe al modei ceaiului - pliculetele de ceai sunt consumate de 93% din populație.

Pe baza materialelor de pe p-i-f.livejournal.com

Nu ar exista fericire...

Istoria pliculeței de ceai a început cu o singură forță majoră. În timp ce transporta un alt lot de ceai pe mare, americanul Thomas Sullivan a descoperit cu groază că cala navei, unde erau depozitate sacii cu mărfuri valoroase, era inundată. Negustorul s-a plâns degeaba - tot ceaiul a fost cumpărat de la el fără prea multe obiecții. Între timp, contemplând pungile umede, Sullivan s-a surprins cu un gând amuzant: de ce să nu pună frunzele de ceai zdrobite în pungi mici? În acele vremuri, ceaiul era ambalat în cutii și preparat în mod obișnuit. Fără să se gândească de două ori, Sullivan a dat viață ideii și în 1904 a oferit clienților ceai în pungi mici de mătase, fiecare dintre ele conținând frunze de ceai pentru exact o cană. Clienților le-a plăcut ideea. În primul rând, datorită simplității și caracterului său practic, și în al doilea rând, datorită oportunității de a gusta diferite tipuri de ceai unul câte unul, apoi achiziționarea celui mai delicios în cantitățile necesare.

Totul pentru față

În timpul Primului Război Mondial, pliculețele de ceai au fost furnizate pe front. Soldații s-au îndrăgostit repede de „bombele cu ceai”, pentru că cu ei puteau face petreceri de ceai chiar în tranșee. Pentru a economisi bani, mătasea a fost înlocuită cu tifon, deși a stricat fără speranță gustul și aroma băuturii.

Inginerul american Fay Osborne a început să caute un material potrivit deja în timp de pace. Prin nenumărate încercări și erori, a găsit în sfârșit soluția perfectă - cânepa de Manila (nu are nicio legătură cu cânepa obișnuită, este o rudă îndepărtată a bananei). Planta a fost deja folosită cu succes pentru a face frânghii pentru nave. Până în 1934, Osborne a reușit să stabilească producția de masă de ceai în pungi de manila, care au înlocuit rapid pungile de tifon. Cu toate acestea, în 1938, Dexter a brevetat hârtia de filtru pentru ceai, care este folosită și astăzi în întreaga lume.

Acest fapt nu l-a împiedicat pe Osborne să se bucure senin de afacerea sa de succes. Cu toate acestea, nu pentru prea mult timp. Odată cu izbucnirea celui de-al Doilea Război Mondial, autoritățile americane au interzis producția de ceai folosind cânepă de Manila - armata avea mai multă nevoie de această materie primă. În plus, întreaga aprovizionare de ceai a lui Osborne a fost confiscată în beneficiul marinei americane.

Îndurați și îndrăgostiți-vă

După sfârșitul războiului, plicul de ceai și-a început călătoria în jurul lumii. Britanicii erau extrem de sceptici față de el. Compania lui Joseph Tetley și-a asumat misiunea de a promova ceaiul în pungi în rândul maselor. I-au luat zece ani pentru a-i face pe locuitorii din Foggy Albion să fie dependenți de băutură. Acest lucru s-a datorat în mare parte noilor pungi cu cameră dublă din hârtie filtrată subțire, dar durabilă, care au făcut ceaiul mai gustos. De atunci, pliculețele de ceai s-au răspândit în întreaga lume. În mod surprinzător, au decis să breveteze invenția abia în 1952. Această idee genială i-a aparținut unui alt maestru de ceai de succes, pe nume Lipton.

În ciuda criticilor aduse esteților de ceai, în pungi există o umplutură destul de de înaltă calitate - cele mai mici particule ale unei frunze de ceai obișnuite, sau mai degrabă marginile acesteia. În ele, după cum spun experții, este concentrată partea leului de nutrienți. Din acest motiv sau nu, toată lumea bea azi plicuri de ceai. Chiar și chinezii, cei mai conservatori adepți ai tradițiilor ceaiului, au acceptat cu bunăvoință această inovație. Se prepară și ceai în pungi, deși până acum doar în hoteluri pentru europeni.

Și lasă, pentru o ceremonie a ceaiului pe îndelete, după toate regulile, o pungă de negru sau ceai verde Nu va fi potrivit, dar va fi potrivit pentru o conversație prietenoasă din inimă la inimă.

Cu aproximativ 100 de ani în urmă a început istoria pliculețelor de ceai. Inițial, ceaiul era ambalat în cutii metalice (le putem vedea încă pe rafturile magazinelor). Au protejat ceaiul de razele solare, umiditate și aer care i-ar putea dăuna.

Cu toate acestea, Thomas Sullivan, un comerciant din New York, a decis să schimbe ambalajul în 1904 și și-a ambalat bunurile în pungi de mătase. Clienții, destul de stânjeniți de aspect ambalaj nou fără să deschidă punga, o coboară în ceașcă... Și spre surprinderea lor, ceaiul este preparat! După 15 ani, s-a înființat producția în fabrică de ceai în pungi și vânzarea acestuia în magazine.

Dar să nu credeți că aici se termină povestea despre pliculețe de ceai, nu, abia începe. Materialul și forma genții în sine se vor schimba de mai multe ori. În timp, mătasea scumpă va fi înlocuită cu tifon, care, totuși, va da ceaiului un postgust oarecum neplăcut. De aceea se va continua munca pentru inventarea unui material potrivit pentru pliculete de ceai.

Și în cele din urmă, materialul a fost găsit, a devenit o hârtie specială, inventată de inginerul american Fey Osborne, care lucra la o fabrică de hârtie. La început, baza acestei lucrări a fost cânepa de Manila, iar apoi viscoza, care avea o structură poroasă care pătrundea perfect în apă și nu își pierdea rezistența.

S-a schimbat și metoda de împachetare a pungilor, pentru că anterior erau cusute împreună cu ață, dar acum, când s-a inventat hârtie specială subțire, a început să se folosească presarea la cald. În același timp, gustul ceaiului în pliculețe a devenit mai bogat și mai puternic, nu ca ceaiul obișnuit din frunze vrac.

Datorită acestui fapt, au început să apară îngrijorări că pungile nu conțineau ceai natural, ci pur și simplu deșeuri - praf fin de ceai, datorită căruia are loc prepararea rapidă. De fapt, pliculețele de ceai diferă de ceaiul din frunze vrac doar prin gradul de măcinare a frunzelor. Pliculetele de ceai contin un tip special de ceai (fannings). Are dimensiuni mai mici decât ceaiul tradițional din frunze vrac, folosit pentru ceainice.

Cu cât dimensiunea frunzei este mai mică, cu atât ceaiul se prepară mai repede, deoarece este mai ușor pentru frunzele mici să se despartă de conținutul lor. Acest lucru face băutura mai puternică și mai bogată.

Pliculetele de ceai au fost de mult stabilite ferm în viața noastră. Sunt convenabile, ușor de utilizat și, cel mai important, pot economisi timp semnificativ la prepararea ceaiului. Cu toate acestea, în ciuda popularității pe scară largă, pliculețele de ceai continuă să fie considerate o băutură de calitate scăzută.

De fapt frunza de ceaiîn astfel de scopuri, o macină doar mai puternic, datorită căruia se prepară mult mai repede. Aici vorbim mai mult despre calitatea ceaiului în sine, și poate fi atât bun, cât și rău, indiferent dacă este ceai obișnuit sau ceai la pungă.

Plicul de ceai în sine a suferit multe transformări de-a lungul istoriei sale de peste un secol. Este realizat din hârtie de filtru specială, care constă din fibră naturală de lemn, fibră termoplastică și fibră de abaca. Această hârtie nu emite substanțe nocive și nu schimbă culoarea sau gustul ceaiului.

Există informații că o aparență de pliculețe de ceai a existat de mult în China, precum și despre pliculețe de ceai din in, care au fost fabricate în Rusia.

Dar oricum ar fi, pliculetele de ceai s-au răspândit în 1904 datorită americanului Thomas Sullivan. Ca negustor de ceai, Thomas a decis odată să economisească bani pe mostrele din produsele sale trimise clienților și, în loc să împacheteze porții de ceai în borcanele tradiționale de metal din acea vreme, a ambalat ceaiul în pungi de mătase cusute manual.

Ulterior, clienții au început să-i ceară să trimită ceai în aceste pungi, și nu în cutii. Apoi s-a dovedit că un astfel de interes crescut pentru ceaiul în pungi s-a datorat faptului că clienții nu au înțeles ideea lui Thomas cu ambalajul original și au decis că ceaiul ar trebui preparat direct în pungi de mătase. Această metodă de preparare a ceaiului s-a dovedit a fi rapidă, simplă și convenabilă, ceea ce a generat o cerere crescută a consumatorilor.

Pliculetele de ceai au crescut în popularitate și au fost vândute în magazine și servite în restaurante. Și, desigur, a devenit curând clar că mătasea nu era cel mai ieftin material pentru fabricarea unui astfel de produs de masă. De atunci, au început căutările și experimentele cu noi materii prime pentru pliculețe de ceai, așa că de ceva vreme acestea au fost făcute din tifon, apoi a existat hârtie din cânepă de Manila, mai târziu cu adaos de viscoză, iar apoi a apărut hârtie de filtru, din care pliculețe de ceai. sunt făcute, și apoi în această zi.

În ceea ce privește tipul de geantă în sine, aceasta și-a dobândit aspectul modern în 1929. A fost inventat de Adolf Rabold, care a proiectat ulterior o mașină de ambalat pentru producția în masă a pliculețelor de ceai.

La sfârșitul anilor 1950, a văzut lumina zilei primul pliculeț de ceai cu două camere închise cu suporturi metalice, care a fost brevetat de Teekanne. Noul produs a făcut posibilă accelerarea în continuare a procesului de preparare a ceaiului.

De-a lungul timpului, gama de pliculete de ceai a fost completată cu noi forme; sacoșele au apărut sub forma unei piramide, pătrate și rotunde, fără fir, care sunt deosebit de iubite de locuitorii Angliei. Și nu numai capse au început să fie folosite pentru prindere, sacul a început să fie și sigilat termic.

Astăzi, pliculețele de ceai ocupă o poziție de lider pe piața ceaiului. Ceea ce nu este surprinzător, deoarece multe tipuri de ceai pot fi găsite într-o formă atât de convenabilă. Și petrecând doar câteva minute pregătirii, te poți bucura de gustul și aroma minunată a ceaiului negru, verde, de fructe sau de plante.

În fiecare zi, ceaiul din pliculețe devine din ce în ce mai ferm integrat în viața noastră. Ritmul frenetic al orașelor nu lasă omului modern timp pentru adunări lungi la samovar sau pentru meditație în timpul ceremoniei ceaiului. Ce sunt pliculețele de ceai, cine le-a inventat și conțin ceai adevărat?

Despre ce este povestea?

Pliculetele de ceai au fost create din întâmplare, ca majoritatea descoperirilor utile. Thomas Sullivan, care a trăit la începutul secolului al XX-lea, a decis că este mai economic să se folosească ambalaje mici de ceai, care anterior era vândut doar în cutii mari de metal.

Folosind pungi de mătase care conțin câteva frunze de ceai, Sullivan a creat prima aparență de pliculețe de ceai moderne. Restauratorii din New York care au achiziționat acest ceai au fost plăcut surprinși de invenție. La urma urmei, ceaiul putea fi preparat acum într-o pungă și fără a folosi o strecurătoare. Desigur, de-a lungul timpului, mătasea scumpă a fost abandonată în favoarea tifonului ieftin obișnuit. Dar acest lucru nu a înrăutățit sacii. Și în timpul Primului Război Mondial au început să fie folosite cu toată puterea lor.

Nu toți istoricii sunt de acord că Sullivan a fost descoperitorul pliculețelor de ceai. Cu puțin timp înainte de aceasta, în 1901, Elena Molokhovets, un clasic al literaturii culinare, a scris despre o metodă de preparare a ceaiului pentru o familie numeroasă. În ea, ea a sfătuit să fierbeți apă într-un samovar mic și să puneți ceaiul legat într-o cârpă în el. Se recomandă legarea țesăturii cu o panglică, care este fixată de samovar.

Oficial, invenția a fost înregistrată de Adolf Ralbold, un inginer din Dresda. El a inventat mașina de ambalat în 1929. La început producea doar 25 de saci pe minut, dar după 20 de ani a fost posibil să-l îmbunătățească la 160 de saci pe minut.

Pentru ambalare a fost folosit tifon, ulterior a fost înlocuit cu hârtie obținută din cânepa de Manila. De-a lungul anilor, a fost înlocuit și cu hârtie filtrată.

Husa cu dublă cameră a apărut abia în 1950. Teekanne a primit un brevet pentru această invenție. Infuzia a început să iasă mai repede.

În anii 70, ceaiul pus în pungi ocupa o nișă principală, deplasându-se ceai de blat, din care băutura a ieșit tulbure și părea neatractiv.

Ceaiul la pungă în lumea modernă

Oricât de ciudat ar suna, Marea Britanie, renumită pentru ceaiul său, se află pe primul loc la consumul de ceai în pungi printre țările europene. Aceasta este 96%. Pliculetele de ceai sunt servite nu numai în unitățile publice, ci și preparate acasă.

La noi, ceaiul la pungi nu a prins rădăcini de mult. La începutul secolului al XX-lea, cota de piață a unui astfel de ceai era de doar 9%. Abia în 2015 pungile au depășit ceaiul vrac.

Geanta modernă, ce este?

Aceasta este o doză de ceai destinată prepararii unice. Se pune intr-o punga de hartie filtrata, se inchide cu o capsa sau se leaga cu ata. Nu se folosește adeziv pentru a nu strica gustul și aroma băuturii. Există pungi, de obicei soiuri ieftine, sigilate pe toate părțile și fără fir prin care să poți scoate punga.

În Europa, gențile dreptunghiulare sunt mai frecvente. Există cu două camere și cu o singură cameră. Mulți producători au început recent să producă ceai în piramide. Un brevet pentru ele a fost eliberat în 1996. Potrivit marketerilor, ceaiul este preparat mai bine în ele. Pentru mine, e mai rău. Deși, dacă ceaiul este rău, nu se va prepara într-o pungă de nicio formă.

În Anglia se folosesc pungi rotunde fără fir, acestea sunt concepute pentru a „întinde” în fundul cupei. De asemenea, produc pungi mari pentru prepararea ceaiului într-un ibric.

Interesant este că pliculețele de ceai din hârtie se vând și fără umplere. Puteți să puneți singur în ele ceaiul preferat, să le legați cu ață și să le folosiți.

Compoziția hârtiei de ambalare

Din ce este făcută hârtia de filtru pentru pungi? Conține fibre de lemn naturale și este inofensiv. Compoziția include și fibre de abaca și fibre termoplastice (aproximativ 20%). Hârtia nu se udă în apă, nu emite impurități, este absolut inofensivă și nu afectează gustul ceaiului.

Când cumpărați ceai în pungi de plasă, pe care unele fabrici au început să-l producă, trebuie să vă amintiți că o astfel de plasă nu va putea filtra praful fin. Ceaiul din el ar trebui să fie cu frunze mari.

Pliculetele de ceai sunt vândute în cutii de carton. Pentru a păstra aroma ceaiului, mulți producători folosesc ambalaje duble, punând fiecare pungă într-un pachet de folie sau hârtie.

Ai pliculete de ceai?

Din păcate, este imposibil să vorbim despre calitatea înaltă a ceaiului produs în pungi. Acesta nu este un ceai de elită cu vârfuri, ci cel mai adesea deșeuri de producție, materii prime de ceai din categoria D. Poate conține praf și crenguțe. Nu se poate vorbi despre o aromă sau un postgust special de ceai.

Dar nu este totul rău. Din fericire, nu toți producătorii pun doar praf de ceai în pungi. Mulți oameni păstrează marca, încercând să mulțumească cumpărătorul cu un produs de calitate.

Uită-te la fotografie:

Sunt prezentate aici 4 tipuri de ceai de la diferiți producători, două produse în Rusia, două în Europa. Categoria de preț - 40-60 de ruble pentru 25 de saci.

1 - ceai negru cu adaos de mere si macese.

3 - ceai negru de Ceylon.

4 - ceai verde cu fructe de pădure.

După cum puteți vedea, nu există praf nicăieri. Acesta este ceai, doar măcinat fin. În prima probă puteți vedea aditivi pentru fructe. Ceai verde Este aromatizat, deci nu sunt aditivi. Toate ceaiurile prezentate își păstrează aroma, iar infuzia este bogată.

Asta înseamnă că și printre ceaiurile ambalate poți găsi unele ieftine, care au un gust destul de bun.

Accesorii pentru pliculete de ceai

Nașterea pliculețelor de ceai a dus la apariția unor accesorii speciale. Acestea sunt suporturi pentru pliculețe de ceai de 2 tipuri: pentru pliculețe de ceai uzate și pentru cele noi. Sunt realizate din porțelan, ceramică, sticlă și chiar plastic.