Mulți oameni cred că castravetele este un produs nativ rusesc, dar acest lucru nu este în niciun caz adevărat. India este considerată locul de naștere al castraveților. Castraveții încă cresc acolo, deși sunt îngrozitor de amar și mici. De asemenea, ați putea fi interesat să știți că castraveții sunt menționați chiar și în Biblie. Israelienii, când au mormăit împotriva lui Dumnezeu, au pomenit și castraveții printre ceapă, usturoi și pepeni. Și această înregistrare este confirmată de descoperirile arheologice. De exemplu, s-au găsit diverse tablete cu imagini de castraveți. Deci castraveții sunt cunoscuți de destul de mult timp și nu au fost inventați de noi.

Dar aici castraveți ușor sărați, o invenție pur rusească. Este imposibil de imaginat o colibă ​​în Rus' în care gazda să nu întâmpine oaspeții scumpi cu castraveți ușor sărați de casă. Castraveți, crocanți, incredibil de parfumați. Așa au fost întâmpinați invitații.

Pe lângă dietetice și calități gustative, saramură de castraveți s-a pronunțat proprietăți medicinale. De exemplu, muratul ușor sărat ajută la ateroscleroza, reduce și ameliorează umflarea, scade tensiunea arterialăși, de asemenea, ameliorează stresul. În plus, muratul de castraveți poate ameliora crampele și spasmele și este, de asemenea, foarte util pentru jumătatea mai puternică a umanității, deoarece are un efect remarcabil asupra potenței masculine.

Așadar, acum știm că castravetele, o legumă, nu este doar gustos, ci și incredibil de sănătos. Cum să pregătiți corect castraveții ușor sărați, astfel încât să nu vă fie jenă să îi serviți oaspeților voștri dragi? Există multe opțiuni pentru prepararea castraveților. Unele pot fi pregătite cu ușurință de o gospodină care nu a fost niciodată în bucătărie, altele sunt destul de complexe și necesită anumite cunoștințe și abilități. Să ne uităm la câteva opțiuni una câte una și le vei alege pe cele mai potrivite pentru tine. Și dacă intenționați să faceți o salată din castraveți, o puteți face.

Castraveți ușor sărați „Clasici”

Pentru a face castraveții crocanți, există anumite reguli. Pentru a pregăti acești castraveți vom avea nevoie de:

Ingrediente:

• 1,5 kilograme de castraveți
• 4-3 flori de garoafa
• 2-1 frunze de hrean (mulțumită frunzelor de hrean, castraveții vor deveni crocanți, acesta este unul dintre secretele castraveților delicios)
• 3 frunze de cireș (iată al doilea secret, datorită frunzelor de cireș consistența castraveților va fi densă și crocantă, iar castraveții vor dobândi și ei un gust și o aromă unică)
• 6-5 frunze de coacăze (în același scop ca și hreanul și cireșele)
• Frunza de dafin
• 3 crengute de marar
• 6-5 catei de usturoi
• 10-8 mazăre ienibahar
• 4 linguri (linguri) sare
• 2 litri de apa

Preparare:

Clătiți bine castraveții, tăiați capetele (acest lucru se face astfel încât castraveții să fie uniform și bine saturati cu saramură). Puneți frunzele de cireșe și coacăze pe fundul borcanelor sterilizate pregătite. Așezați cu grijă castraveții pregătiți în poziție verticală. Adăugați deasupra usturoiul, mărarul și frunzele de hrean. În acest moment, pregătiți saramura.

Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare, boabe de piper și cuișoare. Se aduce la fierbere. Dacă doriți ca castraveții să fie gata rapid, trebuie să turnați peste ei saramură fierbinte, să închideți bine capacul și să vă bucurați de ei după o zi. Dacă nu aveți unde să vă grăbiți, puteți turna saramură rece peste castraveții pregătiți, apoi îi puteți mânca după trei zile.

Opțiunile de gătit pot fi modificate și variate. Gustul se va schimba in functie de condimentele pe care le adaugati. Puteți sărați ușor castraveții adăugând rădăcini de hrean. Apoi castraveții vor deveni crocanți, cu un gust plăcut și vor rezista mult timp, deoarece hreanul îi va împiedica să se deterioreze și să devină mucegai. Puteți adăuga frunze și (sau) scoarță de stejar, dar acest lucru nu este pentru toată lumea, gustul va fi original și neobișnuit.

Totul pare în regulă, dar uneori vrei să te bucuri de castraveți ușor sărați și să nu aștepți o zi. Ei bine, pentru astfel de cazuri există și modalități de preparare a castraveților, sunt și ei diferiți și ne vom uita la ei.

Cum să faci rapid castraveți ușor sărați? Fiecare gospodină ar putea pune această întrebare măcar o dată. Oaspeții au sosit pe neașteptate, vreau doar ceva sărat. Indiferent de motiv, metodele exprese pentru murarea castraveților vă vor ajuta

Castraveți ușor sărați "Bystry"

Rețeta nr. 1

O modalitate rapidă care vă va permite să vă bucurați de castraveți chiar a doua zi. Cel mai important este să păstrezi proporțiile corect.

Ingrediente:

• Sare (lingurita la 200 mililitri de apa), de preferinta grunjoasa
• Oţet
• Mărar
• Usturoi
• Piper (optional)

Preparare:

Turnați apă într-o cratiță și adăugați sare în funcție de proporții. Se aduce la fierbere, se adaugă 2-3 lingurițe de oțet.

Castraveții se spală, se taie capetele, mărarul, se clătesc și câteva crengi, usturoi, după gust, dacă vă place picant, puteți adăuga ardei roșu și verde. Pune totul cu grijă într-un borcan și toarnă peste el saramură clocotită. Închideți bine capacul. A doua zi poți începe să mănânci. Se pune apoi la frigider. Castraveții vor fi foarte gustoși și crocanți.

Rețeta nr. 2

Ingrediente:

• Castraveți
• Mărar (umbrele)
• Frunze de hrean
• Usturoi 4-3 catei
• Ienibahar 4-3 mazăre
• Apa - litru
• Sare (grunjoasă) - 2 linguri
• Zahăr - linguriță

Preparare:

Spălați bine castraveții, tăiați capetele, adăugați apă și lăsați timp de câteva ore.

Se spală frunzele de hrean și mărarul. Curățați usturoiul și tocați grosier. Pune pe fundul unui borcan curat frunze de hrean, mărar, usturoi și piper. Așezați un rând de castraveți, apoi din nou condimente, din nou castraveți. Continuați să faceți acest lucru până când borcanul este complet umplut.

Să pregătim saramura. Se toarnă apă, se adaugă zahăr, sare, se aduce la fierbere. Se toarnă saramură clocotită peste castraveți și se închide cu un capac. Îl poți mânca a doua zi.

De asemenea, se întâmplă să vrei să mănânci murături și mai repede. În acest caz, rețetele și mai rapide vă vor ajuta.

Castraveți ușor sărați „Într-o pungă”

Rețeta nr. 1

Datorită acestor metode, puteți mânca castraveți în trei ore.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kilograme
• Sare - 2 linguri
• Cap de usturoi
• Mărar

Preparare:

Spălați bine castraveții, tăiați capetele castraveților. Puneți într-o pungă de plastic. Se presară cu sare și se amestecă bine. Se toacă mărunt mararul și usturoiul, se adaugă în pungă și se agită bine. După trei ore te poți trata.

Rețeta nr. 2

Sunt chiar mai multe cale rapidă castraveți ușor sărați.

Ingrediente:

• castraveți
• Mărar
• Usturoi

Preparare:

Se spală castraveții și se taie în bucăți mici sau felii. Puneți într-un castron adânc. Adaugati la castraveti usturoiul (tocat) si mararul tocat marunt. Stropiți cu sare și amestecați bine (puteți folosi mâinile). Puneți castraveții într-o pungă de plastic, stoarceți aerul din ea și legați-o. După o oră, castraveții pot fi consumați.

Ei bine, pentru cei mai nerăbdători:

Castraveți ușor sărați „Instant”

Ingrediente:

• castraveți
• Usturoi
• Zahăr

Preparare:

Castraveții se spală foarte bine și se taie felii. Se adauga usturoiul, stors sau tocat marunt, sare, zahar si mararul. Se amestecă totul bine, se pune într-un borcan și se agită bine. În 10 minute castraveții vor fi gata.

Si in concluzie:

• Nu folosiți ustensile de aluminiu când murați castraveții.
• Castraveții sunt culeși cel mai bine dimineața, înainte ca razele soarelui să-i atingă.
• Este mai bine să alegeți castraveți de aceeași dimensiune și cu „coșuri”
• Pentru proprietăți crocante, adăugați frunze (de preferință rădăcină) de hrean și stejar.
• Este mai bine să înmuiați castraveții înainte de murătură. Dacă le înmoaie mai mult pe cele amare.
• Respectați proporțiile specificate. Puteți folosi sare grosieră, măcinată grosier.
• După murare, castraveții trebuie așezați într-un loc întunecat.
• Este mai bine să rupeți verdețurile, ierburile, frunzele cu mâinile, decât să le tăiați cu un cuțit.

Aplicând acestea sfaturi simple, vei sti mereu sa faci castraveti usor sarati, si te vei putea savura si rasfata cu castraveti deliciosi, crocanti usor sarati pe tot parcursul anului!

Poftă bună!

Natura mulțumește cu frunzișul verde și tânăr și, privind toată această frumusețe, mi-am amintit modul meu preferat de a prepara crocante. castraveți ușor sărați. În familia noastră, toată lumea, fără excepție, iubește acești castraveți. Această rețetă le face super crocante, ferme și își păstrează culoarea verde bogată. Și gustul!... Mmm... dincolo de cuvinte. Acesta este ceva. Da, pentru gratar, pentru cartofi. Ei bine, cred că ați înțeles deja că această rețetă de castraveți crocanți nu trebuie trecută cu vederea - vara veți avea nevoie de ea de multe, de multe ori: a fost testată de mai multe ori. Scrie-l!

Ingrediente:

• castraveți proaspeți - două kilograme;
• verdeață de mărar - un buchet;
• usturoi - un cap mare;
• sare - două linguri nivelate.

Castraveți crocanti ușor sărați. Reteta pas cu pas

1. Două kilograme castraveți proaspeți clătiți cu apă curentă rece. Verificați pentru putrezire sau alte daune.
2. Puneți-le într-un castron adânc sau alt recipient și turnați deasupra apa rece(pentru ca apa să ne acopere complet castraveții) și lăsați să stea una până la două ore.
3. Sfat: pentru murarea castraveților, un punct important este alegerea castraveților înșiși. La urma urmei, un rezultat frumos și gustos, în primul rând, depinde de modul în care abordați alegerea castraveților atunci când cumpărați. La ce ar trebui să acordați atenție: dimensiunea (cel mai bine este să alegeți castraveți mici de forma corectă: nu mai mult de 15 centimetri lungime), coajă (ar trebui să fie nedeteriorată, verde închis, elastică). O suprafață noduroasă cu vârfuri mici indică faptul că astfel de castraveți au mai puține semințe, iar carnea este mai densă și mai crocantă, fără goluri. Acești castraveți sunt candidații ideali pentru rețeta noastră. De asemenea, aș dori să adaug că castraveții crescuți teren deschis, mult mai aromate si mai gustoase decat cele de sera.
4. Spălăm o grămadă de mărar cu apă curentă rece și o tăiem în trei-patru centimetri lungime (nu mărunt).
5. Dezasamblam capul de usturoi în căței, curățăm fiecare dintre ei. Aleg întotdeauna un cap de usturoi mai mare pentru că ador aroma vizibilă a usturoiului din borcanul de castraveți.
6. În timp ce castraveții se înmoaie, trebuie să pregătiți borcanele. Cu aceasta reteta pot umple borcane de doi litri. Veți alege singur dimensiunea și numărul de conserve, deoarece toată lumea soiuri diferiteși dimensiunile castraveților. Fiecare gospodină le va putea compacta în borcane diferit. DAR! Viteza de a mânca acești castraveți crocanți ușor sărați va fi la fel de mare pentru toată lumea. Și după câteva zile veți reveni din nou la etapa de pregătire a conservelor. Din fericire, nu trebuie să sterilizezi nimic!
7. Așadar, spală bine borcanele și tapetează fundul cu mărar.
8. După două ore, scurgeți apa din vasul cu castraveți.
9. Începem să împachetăm strâns castraveții în borcan, adăugăm câțiva căței de usturoi aromat și încă puțin mărar.
10. Umple borcanul cu castraveți până la vârf.
11. Apoi adăugați o lingură rasă de sare în fiecare borcan (pentru unul borcan de litru castraveții reprezintă o lingură rasă de sare).
12. Umpleți castraveții noștri într-un borcan cu apă clocotită până la vârf, acoperiți cu un capac de nailon și agitați bine.
13. Apoi scoateți capacul și lăsați borcanele de castraveți ușor sărați pe masă pentru a-i mura.
14. După o zi, castraveții noștri crocanți ușor sărați sunt complet gata de mâncare.

Asigurați-vă că încercați să faceți castraveți ușor sărați folosind această rețetă. Castraveții sunt întotdeauna gustoși și crocanți și nu există dificultăți în prepararea lor. Acești castraveți ușor sărați sunt grozavi pentru a vă crește pofta de mâncare și sunt un plus excelent pentru orice prânz sau cină. Atât copiii, cât și adulții îi iubesc.

Iulie este perioada în care castraveții sunt deja copți la dachas din centrul Rusiei. Salatele și doar zdrobirea unui castravete proaspăt sunt, desigur, bune. Dar cea mai importantă sarcină a castraveților este complet diferită - pur și simplu trebuie consumați ușor sărați.

Mai mult, este mult mai ușor să prepari castraveți ușor sărați decât cei sărați pentru iarnă.

Ce castraveți să alegi?

Mic, puternic, cu pielea subțire, coș. În regiunea Moscovei unul dintre cele mai bune soiuri- Nejinski. Desigur, nu ar trebui să fie galbene și amare. Încercați - cu siguranță.

Castraveții proaspăt culesi din grădină sunt cei mai potriviți pentru murarea ușoară. Deci, dacă nu aveți propria dacha, este mai bine să cumpărați legume în afara orașului.

Important! Pentru sărat ușor, spre deosebire de sărat, trebuie să luați aproximativ aceiași castraveți, apoi vor fi sărați uniform. Când murăm castraveții pentru iarnă, acest lucru nu este atât de important, deoarece rămân în saramură mult timp.

Ce apă să alegi

Apa este una dintre cele mai importante componente ale oricărei conserve, dar pentru castraveți este deosebit de importantă. Cel mai bine este să luați apă de izvor. În cele din urmă, nu veți avea nevoie de mult: înmuiați castraveții și faceți saramură. Pentru 5 kilograme de legume sunt suficiente două sticle de cinci litri sau o găleată.

Dacă apa de izvor nu este disponibilă, puteți folosi apă de la robinet îmbuteliată sau filtrată. Se toarnă într-un vas emailat și se așează pe fund lingura de argintși ceva de cupru, închideți capacul și lăsați-l să stea câteva ore. Metalele vor îmbunătăți ușor gustul apei.

feluri de mâncare

Se poate face în borcan de sticlă, dar este mai convenabil - într-o cratiță. Emailat, desigur. Puteți folosi și ceramică sau recipient de sticlă. Este mai ușor să pui castraveți în tigaie și mai ușor să îi scoți. În plus, oricum nu trebuie să-l rostogolești într-un borcan.

Veți avea nevoie și de un capac sau de o farfurie mare cu care puteți presa castraveții în interiorul cratiței. Și apăsător. Puteți lua pur și simplu un borcan sau alt recipient umplut cu apă.

Înmuierea este o necesitate

Atat pentru a mura cat si pentru a prepara castraveti usor sarati, trebuie sa inmuiati castravetii. Pe măsură ce se înmoaie, devin mai crocante și mai puternice. În 3-4 ore, castraveții vor deveni puternici și elastici. Chiar dacă tocmai ai cules castraveți din grădină, tot trebuie să-i înmuiezi.

Ierburi și condimente

Mărar, frunze de coacăz și cu siguranță frunze de hrean. Coacăzele adaugă crocante și creează aromă, iar hreanul, pe lângă gustul și mirosul său de neuitat, protejează castraveții de mucegai. Plus ca dezinfecteaza.

ÎN murătură fierbinte pot fi adăugate frunză de dafinși boabe de piper (negru, ienibahar).

Sare

Nu iodat, nu marin. Sarea gemă grosieră este mai bună. Nu folosiți mici pentru conservare; acestea pot face ca legumele să devină moi. De obicei se pun 2 linguri. pe litru de apă.

Ce mai poți adăuga?

Însoțitorii fideli ai castraveților murați sunt merele și coacăzele, atât negre, cât și roșii. Vor adăuga o aromă interesantă și o acrișoare subtilă. Dar aveți grijă, deoarece gustul clasic ușor sărat al castraveților se poate schimba, așa că trebuie să adăugați doar puțină fructe de pădure și fructe.

Cât de mult să aștepte

În saramură fierbinte, castraveții vor fi gata într-o zi. Cu frig - 2-3 zile.

Cum să păstrezi castraveții ușor sărați mai mult timp

După ce saramura s-a răcit și castraveții au stat 4-5 ore, este mai bine să-i puneți la frigider. La rece, procesul de fermentație încetinește, iar castraveții rămân ușor sărați mai mult timp.

Dar tot vor deveni treptat sărate. Așa că e mai bine să gătești puțin câte puțin. Poate fi adăugat la saramura pregătită castraveți proaspeți pe măsură ce îi mănâncă pe cei care erau în ea. Castraveții noi vor avea un gust puțin diferit, dar vor fi și sărați.

Reteta de castraveti usor sarati

5 kg castraveți

7-10 crengi de marar cu umbrele

1 cap de usturoi

30 de frunze de hrean

4 lingurite bataturi de ienibahar

2 lingurite boabe de piper rosu

Frunze de coacăz

6 linguri. sare

Pasul 1. Spălați castraveții și înmuiați în apă rece timp de 2 ore.

Pasul 2. Se toaca verdeata grosier, se curata usturoiul, se toaca frunzele de hrean, se lasa 2-3 frunze intregi.

Pasul 3. B tigaie emailate Puneți pe fund frunze de hrean, apoi câteva ierburi tocate și mirodenii. Pune un strat de castraveți. Deasupra sunt iarăși verdețuri cu condimente, apoi castraveți. Ultimul strat sunt frunze întregi de hrean.

Pasul 4. Se diluează sare în 3 litri de apă fierbinte, dar nu adusă la fiert, și se toarnă peste castraveți. Apăsați cu o presă. Lasati 2 zile.

Castraveți rapid ușor sărați

2 kg castraveți

10 boabe de piper negru

5 mazăre ienibahar

1 lingura Sahara

Sare grunjoasă

O grămadă de tulpini de mărar

Pasul 1. Zdrobiți ardeiul într-un mojar cu zahăr și 2 linguri. sare grunjoasă.

Pasul 2. Scoateți coaja de la lămâi și adăugați sare și piper la amestec. Stoarceți sucul de la lămâi.

Pasul 3. Tăiați mărarul.

Pasul 4. Spălați castraveții și înmuiați timp de 1 oră. Apoi tăiați cozile pe ambele părți.

Pasul 5. Loviți ușor fiecare castravete cu un pistil sau cu mânerul unui cuțit greu, astfel încât castravetele să crape, apoi tăiați fiecare castravete în cruce în mai multe bucăți.

Pasul 6. Stropiți castraveții cu sare și piper și turnați peste suc de lamaieși se amestecă. Adăugați încă 1-2 linguri de sare, ierburi și lăsați o jumătate de oră. Înainte de servire, ștergeți sarea cu un prosop de hârtie.

Dacă vă grăbiți cu adevărat, faceți fără înmuiere. Apoi castraveții pot fi murați în aproximativ o oră.

Castraveți într-o pungă

Castraveți ușor sărați într-o pungă Foto: AiF / Ekaterina Tyunina

1 kg castraveți

un buchet mic de verdeață („umbrele” de mărar, frunze proaspete de hrean, coacăz, cireș)

3 catei de usturoi

1 lingura. sare grunjoasă

1 lingura chimen (optional)

O pungă de plastic curată sau un recipient de plastic cu un capac etanș

Pasul 1. Rupeți mărarul și frunzele cu mâinile și puneți-le într-o pungă.

Pasul 2. Tăiați cozile castraveților și puneți-le într-o pungă.

Pasul 3. Stoarceți usturoiul printr-o presă de usturoi ( îl puteți toca cu un cuțit).

Pasul 4. Pisează semințele de chimen într-un mojar și pistil sau folosește un sucitor.

Pasul 5. Adăugați sare, chimen și usturoi în pungă, legați strâns și agitați bine pentru ca castraveții să fie complet amestecați cu restul ingredientelor.

Pasul 6. Transferați punga pe o farfurie și dați la frigider pentru o oră. In acest timp, castravetii vor fi usor sarati, crocanti cu usturoi.

– unul dintre preparate populare pe masa festiva. Adulții și copiii le iubesc, merg de minune cu garniturile, preparate din carneși băuturi. Există multe rețete de gustări, dar cele mai populare sunt cele care se prepară rapid și simplu. Să ne dăm seama cum să facem acest aperitiv simplu, astfel încât cornișii să fie crocanți și să placă tuturor.

Castraveți ușor sărați în saramură rece

Primii castraveți de vară apar în paturile grădinii la mijlocul verii. Din acest moment poti incepe experimentele culinare, si anume murarea castravetilor folosind apa rece si fierbinte. Acesta este cel mai mult gustare simplă, care vă va diversifica alimentația și vă va încânta cu gustul său neobișnuit.

Prima prioritate este alegerea legumele potrivite: Exemplarele mici, puternice, culese doar din paturile de grădină, sunt cele mai potrivite pentru murătură. Ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, apoi vor sărați mai uniform.

Ingrediente

Porții: - + 5

• castraveți 1 kg
• catei de usturoi 3 buc.
• hrean 1 foaie
• mărar 3 inflorescențe
• sare 2 linguri. l.
• zahăr 1 lingura. l.
• apă 1 l

Per porție

Calorii: 28 kcal

Proteine: 0 g

Grasimi: 1 g

Carbohidrați: 6,1 g

30 min. Reteta video Print

Castraveții se spală și se lasă două ore în apă rece, dar nu cu gheață.

Se dizolvă sarea și zahărul în apă pregătită.

Spală verdețurile și pune aproximativ jumătate din ele pe fundul unei cratițe sau al oricărui alt recipient. Puneți deasupra cornișoarele pregătite și acoperiți cu ierburi.

Se toarnă saramură și se lasă o zi. Semnul principal de pregătire este tulbureala lichidului și schimbarea culorii cojii.

Sfat: Pentru ca castraveții să se mureze mai repede, le puteți tăia capetele. Dar orice legume durează mai mult să se gătească în apă rece decât în ​​apă fierbinte, trebuie să ții cont de acest lucru.

Castraveți ușor sărați în saramură fierbinte

Dacă nu aveți prea mult timp pentru sare, puteți folosi mod clasic. Acești castraveți au gust de castraveți în butoi: perfect pentru picnicuri și cine de sărbători.




Timp de preparare: 60 de minute

Numar de portii: 5

Valoarea energetică

• conținut de calorii - 31 kcal;
• grăsimi - 1 g;
• proteine ​​– 0,1 g;
• carbohidrați – 6,5 g.

Ingrediente

• castraveți – 1 kg;
• mărar – 3 inflorescențe;
• usturoi – 2 catei;
• frunze de hrean – 6 buc.;
• ienibahar - 1 lingurita;
• ardei roșu - 0,5 linguriță;
• frunze de coacăz – 6 buc.;
• sare - 3 linguri. l.;
• apă – 3 l.

Pregătirea pas cu pas

1. Înmuiați legume proaspeteîn apă timp de câteva ore.
2. Puneți câteva dintre frunzele de hrean și coacăz, precum și mirodenii și alte ierburi, pe fundul tigaii pregătite. Acoperiți cu un strat de castraveți. Astfel, stivuiți toate ingredientele până se termină. Acoperiți cu coacăze și frunze de hrean.
3. Se pun 3 litri de apa pe foc. După fierbere, diluați sare în ea și umpleți cratița cu corniș până deasupra. Pentru saramură, folosiți numai sare gemă. Cantitatea optimă este de 2 linguri pe litru de apă.
4. Apăsați cu o presă și lăsați câteva zile. Pentru a face acest lucru, utilizați o farfurie cu diametrul potrivit, deasupra căreia puneți ceva greu, de exemplu, un borcan. Castraveții tarți, crocanți, ușor acriși ca în fotografie sunt gata.

Sfat: Puteți mura castraveții în orice recipient convenabil, chiar și într-o pungă. Dar dacă rețeta necesită ca saramura să acopere complet legumele, atunci este mai bine să folosiți o tigaie emailată. Nu este nevoie să luați o sticlă, pentru că oricum nu trebuie să o rulați pentru iarnă.

Secretele gustului crocant și picant

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în rețete. Dar uneori castraveții nu sunt atât de elastici pe cât ne-am dori. Pentru a face castraveții crocanți, trebuie să cunoașteți câteva secrete despre cum să pregătiți acasă castraveți crocanti ușor sărați, folosind saramură rece, iar apoi nimic nu poate umbri prânzul viitor!

Deci, pentru „crunch”, castraveții trebuie să fie înmuiați în apă rece timp de aproximativ 3-4 ore. În acest timp, chiar și legumele ușor moale vor deveni mai puternice și mai elastice.

Următorul factor important este apa. Este mai bine să luați apă de izvor sau de fântână, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci va fi bine cumpărat de la o sticlă sau filtrată acasă.

Unele gospodine folosesc argint pentru a purifica apa de la robinet. Dacă va deveni mai curat sau nu este discutabil, dar metalele îi vor îmbunătăți gustul.

Pentru a adăuga o aromă interesantă și un gust ușor acidulat muraturi de castraveti adăugați coacăze roșii sau negre. Dar trebuie să o puneți cu moderație, deoarece gustul murăturii poate fi foarte diferit de cel clasic.

Depozitarea piesei de prelucrat

Păstrează castraveți ușor sărați nevoie într-un loc răcoros. Încercați să le mâncați în 2 săptămâni, altfel se vor acri. Pentru o companie mică sunt suficiente două kilograme de legume.

Rețetele pentru prepararea castraveților sunt asemănătoare și se reduc până la înmuierea cu sare și adăugarea de condimente. Dar totuși, fiecare casă își folosește opțiunea preferată. Încearcă câteva retete clasice, apoi adăugați ierburile și condimentele preferate. Este foarte posibil ca delicioșii castraveți ușor sărați să devină punctul culminant al mesei tale de sărbători.

Dragi gazde, va salut!

Astăzi voi împărtăși cu voi rețete de castraveți rapizi, ușor sărați, foarte gustoși, crocanți și aromați.

Ce grozav este să mănânci astfel de castraveți cu cartofi tineri și, dacă îi folosești și la țară, la aer curat - atât de frumusețe! Cel mai mult îmi place cât de repede se gătesc. Una sau două, am aruncat totul în geantă, am așteptat puțin și a fost suculent, delicios. gustare delicioasă gata pentru orice masă. Când există o recoltă mare de castraveți, astfel de rețete o remediere rapidă foarte util.

Vom pregăti toți castraveții folosind o pungă, pentru că... este foarte convenabil, nu aveți nevoie de containere, saramură sau orice altceva. Doar legumele în sine și condimentele pentru ele.

Apropo, nu-l ratați și aici foarte opțiuni delicioase deja fără pachet, moduri traditionale. Notați-l, vă va fi de folos!

Pentru a facilita navigarea prin articol, utilizați linkurile din această casetă:

Castraveți crocanti ușor sărați la frigider în 2 ore

Aceasta este o rețetă de castraveți delicioși, delicioși, într-o pungă, în doar câteva ore!

Le puteți lăsa întregi sau le puteți tăia în jumătăți sau bucăți. Cu cât castraveții sunt tăiați mai fin, cu atât timpul lor de gătire va fi mai scurt.

Dacă bucățile sunt foarte mici, atunci doar o jumătate de oră la frigider și gata.

Ingrediente:

• Castraveți – 1 kg
• Usturoi - 3-4 catei
• Piper negru - după gust
• Mărar - 1 buchet
• Sare - 1 lingura. l
• zahăr - 1 linguriță.

Preparare:

Este mai bine să luați castraveți proaspăt culesi, mici și cu cosuri. Acestea sunt cele care rămân elastice și crocante după sărare. Vor trebui spălate bine.

Daca castravetii au fost culesi cu mult timp in urma si sunt ofiliti, puneti-i intr-un vas cu apa timp de 2-3 ore, acest lucru ii va ajuta sa-si recapete elasticitatea.

Tăiați capetele pe ambele părți ale tuturor castraveților.

Zdrobiți usturoiul cu un cuțit și tăiați în bucăți mici.

Tăiem mărarul după dorință. Puteți pune chiar și ramuri întregi.

Pune toate ingredientele într-o pungă de plastic. Sare, piper, zahar.

Legam punga si, amestecand-o, amestecam continutul acesteia.

Dupa care sacul intra in frigider pentru doua ore daca pui legume intregi. Dacă o tăiați în bucăți, atunci o jumătate de oră va fi suficientă.

Agitați punga periodic pentru a distribui mai bine sarea.

După ce a trecut timpul specificat, le poți scoate și le mănânci! Delicios!

Preparare rapidă a castraveților ușor sărați - în 5 minute

Aceasta este o rețetă picantă de cinci minute. Este util atunci când trebuie să pregătiți rapid gustări și să puneți masa.

Ingrediente:

• Castraveți – 1 kg
• Ardei verde iute - 1 bucată (mic)
• Ciorchine de mărar - 1 bucată
• Buchete de coriandru - 1 bucată
• Sos de soia - 2 linguri. l
• Usturoi - 4-5 catei
• Ulei de măsline - 2 linguri. l

Preparare:

Clătiți bine castraveții și, dacă aveți timp, puneți-i la înmuiat în apă timp de două ore.

Tăiați fundul și împărțiți mijlocul în jumătăți sau sferturi. Poate fi chiar mai mic.

Tocați fin toate celelalte ingrediente, inclusiv Ardei verde. Nici măcar nu îl curățăm de semințe.

Puneți legumele, ierburile și condimentele într-o pungă și turnați sos de soiași unt, legați și amestecați conținutul.

Lasă-l să se infuzeze timp de 5 minute și gustarea picant este gata!

Castraveți ușor sărați într-o pungă pe zi

Această rețetă este picant și picant, ceea ce este binevenit în special de bărbați. Și de aceea nu zăbovește nici un minut.

Ingrediente:

• Castraveți – 1 kg
• Usturoi - 4-5 catei
• Ardei iute - jumătate
• Buchet de mărar - 1 buc.
• Buchet de patrunjel - 1 bucata
• Muștar uscat - 1/2 linguriță
• Boabe de piper - 5-6 buc.
• Umbrele de mărar uscate
• Sare - 1 lingura. l
• zahăr - 1 lingură
• Oțet de vin sau oțet simplu 6% - 2 linguri. l

Preparare:

Pregătiți pachetul. Tăiați mucurile de pe castraveți și tăiați-i în jumătăți sau sferturi.

Puneți umbrelele de mărar într-o pungă, fără tulpini, pentru că pot străpunge polietilena subțire.

Apoi, încărcați castraveții în pungă.

Tăiați mărarul verde și pătrunjelul, usturoiul și ardeiul iute în bucăți mici. Și la fel trimite-i după castraveți.

Presărați deasupra muștar, sare, zahăr și boabe de piper.

La sfarsit adauga otet. Dacă nu-ți place, te poți descurca fără el. În continuare va fi foarte gustos.

Legam punga, o atingem si amestecam ingredientele din interior cu mainile pentru ca condimentele sa fie bine distribuite.

Se lasă o jumătate de oră la temperatura camerei, se amestecă din nou, apoi se pune la frigider peste noapte, sau mai bine zis, pentru o zi.

Puteți mânca dimineața. Uimitor, picant, aromat, implorând doar să fie pus în gură.

Poftă bună!

Castraveți delicioși ușor sărați cu usturoi

Reteta delicioasa cu usturoi tanar, hrean si busuioc. Îți vei linge degetele de mai multe ori!

Ingrediente:

• Castraveți – 1 kg
• Usturoi - 3-4 catei
• Frunza de hrean - 1 bucata
• Busuioc - 1 crenguță
• Mărar - ciorchine
• Sare, zahăr - 1 lingură. l
• Boabe de piper - 5-6 mazăre

Preparare:

Ne luăm legumele verzi proaspete, le spălăm bine, scoatem capetele pe ambele părți și le tăiem în sferturi.

Se toacă mărunt mararul, se toacă mărunt busuiocul și frunza de hrean.

Tăiați usturoiul în bucăți, zdrobiți boabele de piper cu un cuțit, asta îl va face mai aromat.

Pune toate acestea laolaltă într-o pungă, adaugă sare și îndulci cu zahăr.

Legați punga și amestecați conținutul, agitând bine.

Puneți punga la frigider timp de două ore, timp în care va trebui să repetați periodic manevrele cu punga și să o agitați.

După timpul specificat, este gata și gata de servit!

Acestea sunt rețetele, păstrează-le pentru tine și gătește pentru sănătatea ta. Pofta buna si ne vedem in articole noi.

Castraveți ușor sărați într-o pungă cu roșii, dovlecei, usturoi și ierburi

Nu am putut ignora această rețetă super minunată de legume asortate în pungă. Castraveții sunt bineînțeles buni, dar legumele proaspete ușor sărate împreună sunt o gustare delicioasă pe orice masă. Și dacă nu ați încercat niciodată să-l gătiți, atunci asigurați-vă că îl încercați. Când am încercat să o fac pentru prima dată a fost o descoperire pentru mine și acum este una dintre rețetele mele preferate vara.

Ingrediente:

• Castraveți mici - 300 g
• Dovlecel tânăr - 300 g
• roșii - 300 g
• Usturoi - 2-3 catei
• Mărar proaspăt - 1 buchet
• Sare - 1 linguriță. (aproximativ) - se adauga dupa gust

Tocmai au ieșit legumele tinere din grădina noastră - este timpul să pregătim acest aperitiv. Toată lumea din familia mea îl iubește foarte mult și zboară sub grătar atât de mult încât nu poți să bati din urechi - nu vei avea timp să-l încerci.

Pentru preparare, luați un dovlecel tânăr, spălați-l bine și îndepărtați pielea. Puteți, desigur, să-l lăsați dacă dovleceii sunt, așa cum se spune, „copți cu lapte”, dar fără coajă se dovedește și mai fraged. Tăiați-o în felii alungite.

Spalam si castravetii si ii taiem felii de orice marime. Tăiați usturoiul, tocați ierburile. Dacă aveți roșii mici, atunci tăiați-le în jumătate, iar dacă sunt mari, atunci tăiați-le în sferturi sau chiar mai mici.

Le punem totul într-o pungă. Singurul condiment este sarea. Desigur, puteți experimenta și adăuga altceva, dar doar cu sare se dovedește incredibil de gustos! Ea scoate în evidență gustul natural al ingredientelor.

Legam punga, amestecam cu grija si agitam continutul. Pune la frigider pentru 12 ore (este posibil mai mult). După timpul specificat, gustarea delicioasă este gata. Legumele în sare își eliberează sucul și sunt înmuiate în el, iar din acest moment legume asortate, apoi fiecare legumă își aduce propria sa aromă - iese grozav. Încearcă! 👍

Castraveți cu usturoi, ierburi și muștar rapid

Ti-l recomand si pe acesta minunata reteta- picant, cu note de mustar si ghimbir. Mi-a plăcut foarte mult! Pentru a vedea pregătirea, urmăriți acest videoclip. Și chiar mai jos (sub videoclip) voi descrie pe scurt metoda de gătit pentru cei care nu se simt confortabil vizionarea.

Ingrediente:

• Castraveți – 1 kg
• Verdeturi (marar, patrunjel)
• Rădăcină de ghimbir - 10 g
• Usturoi - 2 catei
• Muștar uscat (boabe) - 1 linguriță
• Sare - 1,5 linguri. l
• zahăr - 1 lingură. l
• Oțet - 9% - 1 lingură. l - după gust

Scurt descriere pas cu pas preparate:

1. Spălați bine castraveții și tăiați capetele pe ambele părți. Înjumătățiți-le în 4 părți.
2. Luăm două pungi și punem unul în celălalt pentru putere.
3. Puneți felii de castraveți într-o pungă.
4. Adaugă și ghimbir tocat mărunt în pungă.
5. Usturoi tocat, mustar, ierburi.
6. Adăugați zahăr și sare.
7. Adăugați oțet.
8. Legam sacul, dupa ce eliberam aerul din ea.
9. Agitați conținutul pungii pentru a amesteca ingredientele.
10. Se lasa 1,5-2 ore la frigider.
11. Poți încerca!

Voi adăuga pe cont propriu că, în opinia mea, oțetul nu este necesar în această rețetă, este sare sărată, nu o marinată. Asa ca l-am facut fara el si a iesit foarte gustos! Dar, din moment ce nu există tovarăși pentru gust și culoare, rămâne la latitudinea dvs. să decideți dacă folosiți sau nu oțet în această rețetă.