Carnea de porc coaptă la cuptorul cu microunde este foarte ușor de preparat. Iată câteva rețete pentru a începe: fund de porc la cuptor și friptură de mânecă.

Şuncă prăjită

Ia:

• șuncă de porc (puteți doar carne dezosată) - 1 kg
• zahăr - 4 lingurițe
• muștar - 1 linguriță.

Pregătirea

Clătiți șunca și puneți-o într-o tavă de copt sigură pentru microunde, acoperiți cu pergament și puneți-o la microunde timp de 10-13 minute la putere maximă. Scoateți carnea din cuptor și scurgeți sucul rezultat într-un alt bol.

Se ia muștar și zahăr și se adaugă în suc, se amestecă și se toarnă peste carne. Coacem la putere maxima cuptorului inca 3-5 minute, acoperit tot cu hartie.

Lăsați vasul să stea câteva minute înainte de servire.

Coaptă în mânecă

Cele mai multe cale usoara gătiți o bucată delicioasă de carne de porc. Nu uitați să faceți câteva găuri mici în manșon pentru a permite aburului să iasă.

Pentru a-l face într-un manșon de copt, luați:

• muschiu de porc— 1 kg
• condimente pentru carne, piper negru și sare.

Cum se coace

Frecați o bucată de carne de porc cu condimente. Se pune intr-o maneca si se pune la cuptorul cu microunde. Porniți modul combinat, dacă există cuptor cu microunde și convecție, 230 de grade. Gatiti aproximativ 50 de minute. Dacă nu există un mod de convecție, atunci gătiți la putere medie.

Tăiați carnea fierbinte finită în bucăți mari bucăți porționateși deasupra cu sos, cum ar fi sosul de ciuperci.

Sau aceasta reteta:

• carne de porc – 1 kg
• brânză tare - 100 de grame
• usturoi – 3 catei
• sare, piper, khmeli-suneli - după gust

Coace

Se spală carnea de porc și se usucă cu un prosop de hârtie. Faceți fante în care puneți usturoiul și brânza.

Sare, piper, presara hamei suneli pe toate partile.

Așezați într-un manșon de copt, pe care îl așezați pe o farfurie. cuptor cu microunde. Coaceți la putere maximă timp de 30 de minute.

Serviți fie cald, fie rece.

De asemenea, puteți folosi bucăți de roșii și prune uscate pentru umplutură. Dar apoi nu faceți doar tăieturi, ci tăiați o bucată de carne de porc în formă de carte (acordeon).

Pe 8 octombrie 1945, inginerul american Percy Spencer a brevetat cuptorul cu microunde. Din acel moment a început o nouă viață în bucătăriile din toate țările. Cu un cuptor cu microunde, gospodinele au simțit simplitatea și viteza de a pregăti orice fel de mâncare. Folosind această tehnică, este mai ușor să reîncălziți felurile de mâncare, să decongelați și să gătiți carnea, peștele și să faceți delicioase. tocană de legume– oricare dintre aceste procese durează doar câteva minute. Un cuptor cu microunde bun înlocuiește mai multe aparate de bucătărie simultan: cuptor cu convecție, grătar, cuptor, cuptor cu abur. Deși gătitul în cuptorul cu microunde nu este dificil, necesită anumite cunoștințe din partea bucătarului și respectarea unei serii de reguli obligatorii. De exemplu, atunci când gătiți carne în cuptorul cu microunde, aceasta trebuie acoperită cu un capac pentru a vă asigura că suculenta este păstrată. De asemenea, este important de reținut că carnea la temperatura camerei, precum și cu un strat de grăsime, se gătește mai repede decât carnea slabă și rece.

Carnea se gătește rapid în cuptorul cu microunde, iar acesta este avantajul acestei metode de gătit. Cartofii cu carne la cuptorul cu microunde, carnea franțuzească la cuptorul cu microunde și carnea în oale la cuptorul cu microunde ies grozav.

Dar asta nu este tot, poți dezgheța corect o bucată de carne în cuptorul cu microunde. Cum să dezgheți carnea la cuptorul cu microunde, menținându-și aroma și suculenta? Trebuie să puneți o bucată de carne într-un recipient, întotdeauna cu capac, și să o puneți la cuptorul cu microunde timp de 3 minute în modul decongelare. Apoi carnea trebuie răsturnată și așezată din nou timp de 3 minute. Timpul total depinde de dimensiunea piesei - aproximativ 15 până la 30 de minute.

Orice carne iese grozavă la cuptorul cu microunde, rețetele sunt variate, merită să le încerci pe altele. Puteți obține preparate din carne diferite ca gust și aspect în cuptorul cu microunde rețete cu fotografii vă vor ajuta să alegeți varianta care vă place.

Vă vom oferi câteva sfaturi generale despre cum să gătiți carnea la cuptorul cu microunde:

Alimente care se pot coace cu microunde. incl. și bucăți de carne, trebuie să amestecați, să schimbați și să răsturnați Bucățile de la marginile vasului primesc mai multă energie;

Este mai bine să sărați carnea chiar la sfârșitul procesului de gătit, astfel încât să își păstreze suculenta;

Nu este nevoie să încerci să faci ceva cu mâinile în interiorul cuptorului când acesta este pornit;

Este necesar un sistem de blocare: cuptorul nu trebuie pornit cu usa deschisa;

Pentru unele preparate in care carnea trebuie prajita in prealabil, puteti folosi o tigaie speciala la microunde sau prajiti carnea separat in ulei pe aragaz;

Bucățile mari de carne trebuie verificate de mai multe ori pentru a fi pregătite, puteți măsura temperatura folosind un termometru obișnuit pentru cuptor, care trebuie scos din cuptor imediat după măsurarea temperaturii;

Carnea gătită într-un recipient special pentru prăjire în cuptoarele cu microunde va fi mult mai gustoasă, deoarece sucul de carne este distribuit corect și uniform în interiorul ei;

Dacă grăsimea este distribuită uniform în jurul cărnii, aceasta va ajuta la asigurarea unei încălziri uniforme a alimentelor. O acumulare mare de grăsime, dimpotrivă, va încetini gătirea, deoarece acestea absorb mai activ energia care ar fi utilă la încălzirea cărnii;

De asemenea, osul ajută la distribuirea bine a căldurii, astfel încât carnea de pe os se va găti mai repede.

05.02.2012 30.04.2016 de gotovlyu v mikrovolnovke

În ceea ce privește timpul, carnea este gătită în cuptorul cu microunde în moduri diferite. Depinde de:

• forme de piese;
• greutatea sa;
• conținut de grăsime;
• vârsta animalului;
• părți ale carcasei.

Cum să gătești carne de porc la cuptorul cu microunde

Când decideți cum să gătiți carnea de porc într-un cuptor cu microunde, rețineți că poate fi fiartă, prăjită sau coptă. Și atât separat cât și . Și, de asemenea, tocană cu sos.

Mâncarea prăjită este pregătită într-un vas de mică adâncime rezistent la căldură pentru MVP. Sau gătiți pe un vas plat. Mai bine, puneți o farfurie inversată în centrul vasului și puneți carnea pe ea pentru a scurge excesul de grăsime și sucul. În cuptorul cu microunde, puteți folosi rafturi și suporturi din plastic concepute pentru cuptoarele cu microunde.

Este mai bine să acoperiți cu hârtie ceară sau cu prosoape de hârtie, astfel încât sucul să nu se stropească și piesa să rămână suculentă.

Dar gătitul nu înseamnă doar prăjire. Puteți coace în pungi scoțând clema metalică și legând punga cu ață. În același timp, urmați instrucțiunile de pe ambalaj și asigurați-vă că faceți găuri în pungă.

Carne de porc: retete pentru cuptorul cu microunde

Câteva trucuri.

1. Nu sărați carnea înainte de gătire - sarea va absorbi lichidul și carnea de porc va fi tare deasupra. Adăugați sare când este gata. Dar adăugați piper și alte condimente imediat, astfel încât să fie bine înmuiat.
2. Nu scoateți vasul imediat - atunci când sunt gătite în cuptorul cu microunde, va dura ceva timp pentru ca acestea să devină gata. Chiar dacă le scoateți din cuptorul cu microunde, lăsați-le să stea 10-15 minute la temperatura camerei și va fi bine dacă le acoperiți cu folie în acest timp.
3. Decongelați complet înainte de a găti.
4. Folosiți preparate speciale pentru prăjit.

Reteta cuptor cu microunde: Carne de porc cu mere

Mâncarea este perfectă pentru cină sau prânz într-un weekend - este rapid și ușor de preparat.

Ingrediente:

• carne de porc - 700 g;
• ceapa – 2 mari;
• măr – 2 verzi acrișori;
• sare, piper, condimente - la discreția dvs.

Pregătirea

Dacă, ca mine, aveți o bucată de carne de porc grasă, atunci tăiați excesul de grăsime, tocați-o, întindeți-o într-un strat uniform într-o tigaie potrivită pentru cuptorul cu microunde și puneți-l la microunde timp de 1-2 minute la putere maximă.

Tăiați carnea în felii subțiri.

Scoateți cracurile prăjite,

și puneți bucăți de carne în grăsimea topită, adăugați sare și piper și condimentați cu condimentele preferate. Se lasa 2-3 minute. până la plin, apoi timp de 2-3 minute. la putere medie. Amestecați când comutați puterea.

Tăiați ceapa în jumătate sau inele subțiri.

Adăugați la carnea de porc și gătiți la putere maximă timp de 3-4 minute până când se înmoaie și devine translucide.

Spălați merele și tăiați-le în felii subțiri.

Adăugați la carne. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 7-9 minute. la putere maximă.

Lăsați vasul să stea în cuptorul închis timp de 5-7 minute, apoi serviți cu o garnitură sau legume.

• Sfat

Daca ai carne slaba de porc, atunci foloseste unt pentru aceasta cantitate de carne este nevoie de aproximativ 100 de grame.

Cel mai bun soi de mere este Semerenko.

Reteta: Carne de porc sub pere

Carnea suculentă sub o „palmă” de pară vă va decora masa. Ca bonus, acest fel de mâncare este ușor de preparat și nu necesită cheltuieli serioase sau ingrediente exotice.

Pentru a găti cu pere veți avea nevoie de următoarele produse:

• file de porc ( dintr-o bucată) – 1,4-1,5 kg;
• pere mari, coapte – 2 buc.;
• coaja de 1 lămâie;
• pesmet – 200 g;
• ulei vegetal;
• piper macinat, sare.

Încinge uleiul într-o tigaie pe aragaz. Prăjiți fileul, dar nu pentru mult timp – este suficient 1 minut pe fiecare parte. Scopul este de a forma o crustă care să nu „elibereze” sucul din carne.

Scoateți pielea de pe pere, tăiați centrele și tocați mărunt pulpa. Se adauga pesmet, sare si coaja.

Ungeți cu ulei interiorul unui vas potrivit pentru cuptorul cu microunde.

Se condimentează fileul cu sare/piper și se pune în tigaie.

Așezați amestecul de pere, răspândindu-l cu grijă pe toată suprafața.

Puneți carnea de porc la microunde la foc mediu ridicat timp de aproximativ 50 de minute.

Un cuptor cu microunde (în limbajul comun – un cuptor cu microunde) oferă un confort enorm pentru gospodină. Spre deosebire de aragazurile pe gaz și electrice, cuptorul cu microunde vă permite să gătiți sau să încălziți orice fel de mâncare mult mai repede. De asemenea, este capabil să decongeleze rapid carnea sau peștele congelat până la duritatea lemnului. Pentru un exemplu de utilizare a cuptorului cu microunde în gătit, să ne uităm la gătitul cărnii de porc.

vei avea nevoie

• 1. Cuptor cu microunde;
• 2. Carne de porc;
• 3. Setul necesar de ustensile de bucătărie.

Instrucţiuni

1. Înaintea tuturor, amintiți-vă întotdeauna un secret mic, dar semnificativ. Dacă, când citiți o rețetă, nu găsiți instrucțiuni la ce temperatură să gătiți porc– porniți cuptorul cu microunde la putere maximă! Și dacă în rețetă vedeți două valori pentru timpul care va fi cheltuit aproximativ pentru gătit, rezultă că o valoare este pregătită pentru un cuptor cu microunde de 800 W. Iar valoarea de timp indicată între paranteze este pentru un cuptor de 1000 de wați.

2. Carnea pentru gătit poate fi preparată la abur, răcită sau congelată. Luați varianta finală. Se pare că primul lucru pe care trebuie să-l faci este să dezgheți carnea. Pentru a face acest lucru, scoateți toate ambalajele și asigurați-vă că nu au rămas obiecte metalice pe carne - agrafe sau bucăți de bandă de ambalare din metal. De ce - aflați despre acest lucru în manualul de utilizare al cuptorului cu microunde (pe care, apropo, ar trebui neapărat să-l cercetați). Pregătiți o tavă de copt sau o farfurie mare de mică adâncime, puneți carnea pe ea și acoperiți. În timpul procesului de decongelare, răsturnați bucățile de carne după cum este necesar și scurgeți lichidul care se formează în timpul acestui proces. Dacă vezi că suprafața unei bucăți de carne a început să-și schimbe aspectul sub influența căldurii, oprește-te. În acest caz, carnea ar trebui să stea aproximativ douăzeci de minute. După aceea, continuați dezghețarea. (După finalizarea acestui proces, carnea ar trebui să stea, de asemenea, o jumătate de oră.) De asemenea, este posibil să utilizați modul de dezghețare automată.

3. Pentru a obține o pregătire simultană și uniformă, selectați sau tăiați bucăți de carne decongelată de dimensiuni aproximativ identice. Înainte de a pune o tavă de copt sau un vas cu carne în cuptorul cu microunde, uscați bucățile cu un prosop de hârtie sau șervețele. Pregătit în cuptor cu microunde porc Trebuie să adăugați sare numai după ce este complet gătită - dimpotrivă, carnea va fi uscată deasupra. Dacă doriți să se formeze o crustă maro aurie pe carne, gătiți-o fără a îndepărta pielea. Și pielea bucății de carne finită trebuie tăiată, sărată ușor și adusă la starea într-un grătar cu convecție (la nivelul mijlociu al puterii cuptorului cu microunde). Pentru a vă asigura că toate feliile de carne au un aspect maro auriu delicios și că grăsimea clocotită nu se stropește pe pereții cuptorului din interior, acoperiți carnea cu o pungă specială. Aceste genți speciale rezistente la căldură sunt vândute în magazinele de hardware.

4. Pentru a verifica dacă carnea este gata, străpungeți-o în partea cea mai groasă. Dacă gătești porc– sucul remarcabil trebuie să fie curat și transparent. (Carne de vită sau miel gătită poate avea sucuri roz.)

Cuptorul cu microunde deschide o mulțime de posibilități pentru a găti orice fel de mâncare, inclusiv pește și fructe de mare. Cu sprijinul ei, puteți obține rezultate uimitoare foarte repede. Macrou gătit cuptor cu microunde, are un puternic gust delicat, se topește ușor în gură.

vei avea nevoie

• 1-2 macrou;
• piper;
• 1 catel de usturoi;
• 4 cepe;
• 1,5 pahare de lapte;
• 1 lingurita sos de soia;
• 1 lingurita fum lichid.

Instrucţiuni

1. Macrou în lapte Curăță și clătește bine peștele sub jet de apă apa rece. Uscați și tăiați macrouîn bucăți de aproximativ 2-3 cm lățime. Se presară sare și piper pe toate părțile.

2. Puneți carnea mărunțită într-o farfurie mare, care poate fi folosită la microunde ceapa, pune-l pe el macrou, iar deasupra - încă un strat de ceapă. Peste peste si ceapa se toarna lapte fiert si se caleste la 50% putere aproximativ 12-15 minute, pana ce ceapa se inmoaie. Puteți umple un pește întreg morcovi coreeni si apoi si dupa reteta. Macrou înăuntru cuptor cu microunde Pregătit în cel mult 15 minute, puteți pregăti rapid cina după serviciu sau școală.

3. File de macrou cu usturoi Împărțiți peștele în file și îndepărtați pielea. Sare si piper usor pe toate partile. Puneți un file într-un bol, tocați peste el usturoiul și acoperiți cu al doilea file. Coaceți cuptor cu microunde 10 minute, pe modul gratar + microunde.

4. Macrou cu fum lichid Curățați peștele de măruntaie, scoateți capul și coada și clătiți sub jet de apă rece. Se usucă și se taie în bucăți de 4-5 cm lățime, se adaugă sare, se adaugă condimente, puțină apă și se amestecă bine cu suc de lămâie, ghimbir, piper negru, ceapă, usturoi, mărar, pătrunjel. condimente pentru peste. Doar nu puneți prea mult, ceaiul de macrou în sine este consistent pește delicios iar condimentele ar trebui să-i sublinieze doar puțin gustul. Adăugați o lingură de fum lichid sau sos de soia. Se amestecă din nou bine, astfel încât aditivul să fie distribuit uniform. Puneți peștele într-o farfurie mare, sigură pentru microunde și setați puterea la 100% timp de cinci până la șapte minute. Nu puneți cuptorul cu microunde după oprire macrou imediat, ține-l acolo pentru încă câteva minute. Sub influența cuptorului cu microunde, peștele se încălzește foarte puternic și continuă să se pregătească pentru ceva timp după oprire. Ar trebui să obțineți un pește apetisant, cu miros afumat, serviți-l cu piure de cartofi sau orez.

Video pe tema

Sărarea este una dintre metodele de conservare a alimentelor în fermele țărănești, se prepara toamna, se păstra la loc rece și se ținea până în primăvară. Așa cum se întâmplă cu toate produsele tradiționale, au fost inventate o mulțime de metode de sărare a cărnii de porc, unele dintre ele au devenit cunoscute în întreaga lume, este suficient să ne amintim untură ucraineană sau untură maghiară. Acest lucru sugerează că carnea de porc sărată poate fi nu doar un produs practic, ci și o adevărată delicatesă.

vei avea nevoie

• Pentru carnea de porc sarata:
• 1 kg de carne;
• 50 g sare;
• 1 lingura. linguri nivelate de coriandru măcinat;
• 1 lingurita zahar;
• 1 lingurita piper negru macinat;
• 1 lingurita de ardei rosu macinat;
• 2 g bicarbonat de sodiu.
• Pentru carne de porc cu ghimbir^
• 1 kg carne de porc;
• 70 g sare;
• 5 g salpetru;
• ghimbir măcinat;
• ardei roșu măcinat;
• cuișoare măcinate;
• boabe de ienupăr;
• uscate frunză de dafin.
• Pentru carnea de porc sarata clasic^
• 10 kg carne proaspata;
• 500 g sare;
• 50 g nitrat alimentar;
• pentru amestecul de întărire:
• 500 g sare;
• 20 g piper negru măcinat;
• 150 g zahăr;
• 30 g sifon;
• 150 g coriandru.
• pentru saramură:
• 10 litri de apă;
• 500 g sare;
• 5 g salpetru.

Instrucţiuni

1. Carne de porc sarata Se spala bine carnea, se taie in felii de aproximativ 5 cm grosimea se prajeste intr-o tigaie uscata, se macina intr-o moara sau se bat coriandru, stacojiu si piperul negru intr-un mojar, se amesteca condimentele cu zaharul, sarea si. bicarbonat de sodiu. Frecați carnea cu acest amestec, puneți-o într-un vas de lemn sau emailat, opărind în prealabil vasul cu apă clocotită.

2. Amestecați, acoperiți și lăsați carnea la frigider timp de 12 zile. Scoateți recipientul din frigider și agitați pentru a amesteca amestecul de sare în fiecare zi. Clătiți de sare și uscați carnea finită cu șervețele.

3. Carne de porc sarata cu ghimbir Se spala carnea, se taie felii de 3-4 cm grosime. Amestecați sarea și salitrul, frecați fiecare bucată de carne cu acest amestec. Aburi vase de lemn pentru decapare, uscat.

4. Amestecați ardeiul, ghimbirul, cuișoarele, boabele de ienupăr și foile de dafin. Presărați amestecul de condimente pe fundul vasului într-un strat de 0,5-1 cm deasupra. Se presară condimentele deasupra cărnii, se adaugă încă un strat de carne, se stropesc condimentele și se continuă până când toată carnea a fost pusă în recipientul de curat. Pune la frigider 3-4 zile.

5. Scoateți din frigider, clătiți de sare, fierbeți, răciți, tăiați în felii și serviți cu hrean. Folosiți ca garnitură castraveți murați și varză murată.

6. Carne de porc sărată clasică Înmuiați carnea înainte de a o găti timp de 12 ore în apă rece fiartă (în proporție de 1 parte carne la 2 părți apă), schimbând apa la fiecare 3-4 ore. Luați un butoi sau o cadă de lemn. Se înmoaie în apă curată, se opărește cu apă clocotită de 10-15 ori.

7. Pune carnea proaspata intr-un loc rece timp de 2-3 zile, apoi tai carnea in bucati mari si indeparteaza oasele. Amestecați sarea și salitrul, frecați carnea pe toate părțile cu acest amestec. Încălziți coriandru într-o tigaie (dar nu-l prăjiți), măcinați-l într-o moară.

8. Se amestecă coriandru, sare, zahăr, piper și sifon. Se toarnă 1 cm din amestec pe fundul butoiului, se așează bucățile de carne deasupra, presându-le strâns. Stropiți întregul strat de carne cu amestecul de întărire, acoperiți stratul superior nu cu un capac, ci cu un cerc de lemn și puneți o greutate pe el.

9. Transferați butoiul în pivniță timp de 1 zi. După aceasta, fierbeți apa, luați de pe foc și adăugați sare și salitrul. Se răcește, se toarnă saramură peste corned beef astfel încât să acopere carnea, se lasă în pivniță o lună.

Umărul de porc la cuptor este de obicei copt la cuptor. Cu toate acestea aceasta reteta Este grozav pentru că carnea poate fi gătită rapid în cuptorul cu microunde. În același timp, carnea de porc fiartă se dovedește suculentă și parfumată.

vei avea nevoie

• – spata de porc (800 g);
• –usturoi (2-4 catei);
• – stafide fără semințe (15 g);
• – frunza de dafin (25 g);
• -sare dupa gust;
• – piper negru după gust;
• – ulei vegetal (3 g);
• – apă curată (370 ml).

Instrucţiuni

1. Clătiți bine carnea de porc sub jet de apă. Tăiați excesul de vene și grăsime. Uscați carnea cu un prosop curat de hârtie și puneți-o pe o masă de tăiat. Lăsați carnea puțin.

2. Se ia usturoiul, se scoate coaja si se taie cubulete. Clătiți bine stafidele în apă caldă și puneți-le într-o cană separată. Faceți mai multe tăieturi într-o bucată de carne cu un cuțit ascuțit. Așezați mai multe felii de usturoi și stafide în toată tăietura. Se condimentează partea de sus a cărnii de porc cu sare și piper. Se lasa 30-40 de minute pentru ca carnea sa elibereze zeama.

3. ÎN tigaie mare se toarnă puțin ulei vegetal, apoi se prăjește carnea pe toate părțile. Acest lucru trebuie făcut la foc mare, întorcându-se din când în când. Procesul nu durează mai mult de 3-5 minute.

4. Luați un vas mare de sticlă pentru microunde. Puneți un strat de frunze de dafin pe fund. Puneți carnea într-o formă și turnați deasupra apă clocotită. Apoi, închideți ermetic forma cu un capac și puneți la cuptorul cu microunde. Carnea se gătește 25 de minute la putere maximă pe toate părțile.

5. Pregătirea cărnii de porc fierte este determinată de tăierea la mijloc. Dacă din carne iese sânge, mai puneți tigaia la microunde pentru câteva minute. Drept urmare, deschideți capacul, trageți-l cu grijă din formă și lăsați-l să se răcească.

Fiţi atenți!
Dacă nu vă place combinația de carne cu gust de zahăr, atunci puteți omite adăugarea de stafide.

Sfaturi utile
Carnea de porc la cuptor se serveste ca mancare independenta sau cu legume proaspete.

Într-un cuptor cu microunde nu numai că puteți încălzi alimente, ci și le puteți găti. De exemplu, puteți găti o varietate de supe în cuptorul cu microunde. Mai mult, va dura puțin timp pentru a găti.

vei avea nevoie

• Pentru supa de ciuperci:
• 750 g ciuperci proaspete;
• 1 cană bulion de pui (sau legume);
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 1 pahar de lapte;
• 0,5 căni de smântână;
• 1 lingura. lingura de faina;
• 2 galbenusuri de ou;
• piper dupa gust.
• Pentru supa de peste:
• 200 g file de pește (de exemplu
• cod);
• 1 pahar cu apă;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 lingurita pasta de rosii;
• 0,5 pahare de vin alb;
• 0,5 linguri. linguri unt;
• 1 lingura. lingura de faina;
• 1 frunză de dafin;
• piper măcinat
• verdeata dupa gust.
• Pentru supa de carne:
• 150 g fiecare carne de porc si vita;
• 1 morcov;
• 3 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 frunză de dafin;
• 1 cuișoare;
• piper
• chimen dupa gust.

Instrucţiuni

1. Pregătiți, să spunem supa de ciuperci. Tăiați ciupercile în bucăți și ceapa în jumătate de rondele. Puneți ciupercile, ceapa și uleiul vegetal într-un castron mare, acoperiți cu un capac și puneți la microunde la foc mare timp de 3 minute. Apoi adăugați pui sau bulion de legume si laptele, se amesteca. Gatiti inca aproximativ 5 minute. Amesteca faina cu apa. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, fără bulgări. Turnați acest amestec în bolul cu supă și amestecați. Se lasa la cuptor inca 2 minute.

2. Se bat galbenusurile cu smantana. Se toarnă amestecul de gălbenușuri în supa fierbinte și se amestecă repede, se adaugă sare și condimente după dorință. Ciorba de ciuperci la microunde timp de 3-5 minute.

3. Pentru supa de peste se toaca marunt morcovii si ceapa. Acoperim vasul cu morcovi, ceapa, foile de dafin, 2 linguri de apa si pasta de rosii si punem la microunde 5 minute la putere maxima. Adăugați la legume file de pește, tăiat în felii mici, apă și vin. Gatiti aproximativ 6 minute.

4. Adăugați puțină apă și unt în făină și amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe. Se toarnă amestecul de făină în supă și se amestecă bine. Sare si adauga condimente. Gatiti supa pentru inca 5 minute. Se presara inainte de servire supa de peste verdeata tocata.

5. Se fierbe la cuptorul cu microunde supa de carne. Se rade morcovii pe răzătoarea mare, se taie cartofii cubulețe. Tăiați carnea de porc și de vită în bucăți mici. Turnați 1 cană de apă într-un castron mare și adăugați carnea, morcovii și cartofii. Se condimentează cu sare, piper, cuișoare și dafin. Acoperiți vasul și puneți la microunde timp de 10-12 minute la putere maximă.

6. Adaugati ceapa tocata marunt in bulion, turnati inca jumatate de litru de apa si stropiti cu chimen. Se da la cuptor pentru 5 minute. După aceasta, amestecați supa de carne și gătiți încă 5-10 minute la putere maximă până se fierbe.

Sfaturi utile
Când pregătiți supe în cuptorul cu microunde, folosiți un bol mare pentru a preveni fierberea lichidului. Este de dorit ca capacul să aibă o gaură pentru a ieși aburului. Dacă nu există un astfel de capac, atunci când gătiți, nu acoperiți bine vasele, lăsați un spațiu mic.

Carnea de porc la cuptor cu portocale este un fel de mâncare solemn, ciudat și destul de exotic. Fructele conferă cărnii un gust citric plăcut, iar carnea de porc are o calitate primară de topire în gură.

vei avea nevoie

• 500 g muschi de porc;
• 3 portocale;
• 3 catei de usturoi;
• sare;
• piper.

Instrucţiuni

1. Selectați muschiul de porc. O șuncă sau ceafă este delicioasă pentru copt. În plus, nu este nevoie să marinați carnea, aceasta va deveni deja moale și fragedă.

2. Se spală carnea de porc și se usucă cu un prosop. Frecați carnea cu sare și piper.

3. Tăiați fiecare cățel de usturoi în 3-4 părți și umpleți-l în carnea de porc. Pentru a face acest lucru, faceți tăieturi mici în carne și introduceți căței de usturoi în ei.

4. Nu curățați portocalele. Tăiați-le felii împreună cu coaja. Acest lucru va da felului de mâncare o picant deosebită.

5. Pune folie de copt pe o tavă de copt. Pune un strat de portocale pe el, apoi o bucată de carne de porc, iar deasupra un alt strat de portocale.

6. Se inveleste in folie si se da in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 1 ora. După aceasta, deschideți folia și străpungeți carnea cu un băț de lemn. Ar trebui să intre ușor în carne, iar sucul trebuie să fie limpede.

7. Se lasa folia deschisa si se pune foaia de copt cu vasul la cuptor pentru inca 10-15 minute pentru a rumeni carnea.

8. Carnea de porc în portocale poate fi coptă și într-o tavă de copt. Pentru a face acest lucru, prăjiți bucata într-o tigaie peste ulei vegetal pe toate părțile până se formează o crustă crocantă. Puneti bucata prajita intr-o forma si asezati peste ea un strat de portocale taiate bucatele. Pune la cuptor. Verificați carnea la fiecare 15-20 de minute și udați-o cu sucul rezultat pentru ca vasul să nu se usuce.

9. Cu cât bucata este mai mare, cu atât mai mult trebuie să o coaceți la cuptor la fiecare 500 g, creșteți timpul de coacere cu 45-60 de minute.

10. Preparatul finit poate fi servit fie cald, fie rece. Așezați carnea de porc pe un platou mare și turnați peste sucul de prăjire rămas. Portocalele vor servi ca decor pentru carne, prin urmare, nu este nevoie să mai decorezi vasul.

11. Ca garnitură pentru carnea de porc în portocale, pregătiți orez fiert, piure. Acesta va fi frumos completat de vin roșu sec sau semidulce.

Există mai multe opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare din bucătăria spaniolă - cu vin alb și roșu. În orice caz, pentru a găti carne de porc în sos de vin, trebuie neapărat să folosiți ceafa de porc sau bucăți de file.

vei avea nevoie

• Pentru carnea de porc cu sos de vin rosu:
• carne de porc – 1 kg;
• ceapa - 200 g;
• unt - 250 g;
• făină - 2 linguri. linguri;
• roşu vin sec– 200 ml;
• apă – 200 ml;
• sare - 1 linguriță;
• piper - 1 linguriță.
• Pentru carnea de porc in sos de vin alb:
• carne de porc – 1 kg;
• făină - 2 linguri. l.;
• unt - 2 linguri;
• vin alb sec – 3/4 linguri;
• bulion cuburi;
• pasta de tomate - 3-4 linguri;
• zahăr - 1 linguriță;
• suc de lamaie sau otet;
• nuci.

Instrucţiuni

1. Tăiați ceapa în cuburi mici. Pune tigaia la foc mare si adauga jumatate din cantitatea de unt pregatita. Cand untul se topeste adaugam ceapa si o prajim pana se rumeneste, amestecand continuu sa nu se arda.

2. Adăugați făină în ceapă și amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe. Prăjiți făina doar puțin, nu mai mult de un sfert de minut. Turnați vin roșu în amestec, apoi apă. Se amestecă și se ia de pe foc.

3. Tăiați carnea de porc în bucăți grosime de unu până la un centimetru și jumătate. Stropiți-le cu sare și negru piper măcinat. Luați o tavă de copt și turnați jumătate din ea. sos de vin. Pune pe el bucăți de porc. Se toarnă sosul rămas peste carne și deasupra untul topit.

4. Puneti tava in cuptorul preincalzit la 220 C pentru o ora. În acest timp, scoateți carnea de porc (de două sau trei ori) și turnați peste sucul de carne rezultat. Scoateți carnea fiartă, tăiați-o în bucăți și puneți-o pe o farfurie. Se toarnă sosul peste carnea de porc. Serviți legume fierte sau coapte, orez fiert sau fiert ca garnitură.

5. Pentru a pregăti carnea de porc după următoarea rețetă, veți avea nevoie de vin alb uscat Tăiați carnea de porc în mai multe bucăți uriașe. Sarați-le și prăjiți-le într-o tigaie ulei de floarea soarelui. Separat, prăjiți ceapa până se rumenește și adăugați-o în carnea de porc.

6. Puneți o cratiță cu apă pe foc și gătiți bulionul tăiat cubulețe. Se macină nucile într-un mojar sau se taie cu un cuțit, se toacă mărunt verdeața și se toarnă totul în bulion. Adaugă și la el pasta de tomate, sare, zahăr și piper, iar după aceea vin alb sec și două-trei picături suc de lamaie sau otet.

7. Pune carnea de porc într-un vas mare și toarnă peste ea sosul. Lăsați vasul să stea o jumătate de oră. Îl poți servi ca garnitură terci de hrișcă, legume sub orice formă (proaspete, prăjite, înăbușite).

Mâncărurile din carne de porc sunt renumite în multe țări din întreaga lume. Din cele mai vechi timpuri, oamenii au crescut porci pentru a cumpăra carne de calitate premium. Țăranii din Europa, începând din Evul Mediu, credeau porc baza tuturor felurilor de mâncare de pe masă. China a devenit fondatorul rețetelor de carne de porc. 1 reteta chinezeasca a fost numită „carne de porc coptă pe cărbuni cu lut și curmale”.

vei avea nevoie

• bucată de carne de porc;
• ulei de măsline;
• vin alb;
• usturoi;
• boabe de ienupăr;
• condimente;
• sare.

Instrucţiuni

1. Să gătească porc imens bucată Cel mai bine este să luați pieptul, umărul sau gâtul. Această carne este considerată mai fragedă decât alte părți. Pentru a face carnea cât mai suculentă posibil, faceți o marinadă pozitivă pentru carnea de porc. Acesta va include vin alb, usturoi, ulei de măsline, boabe de ienupăr și condimente după gust.

2. Opțiunile perfecte pentru a găti o bucată întreagă de carne de porc sunt tocănirea și coacerea în cuptor. Înăbușirea va da cărnii o frăgecie deosebită. Pentru început, este recomandat să procesați o bucată de carne de porc, să o clătiți și să îndepărtați excesul de piele și grăsime, dacă există.

3. După aceasta, puteți începe marinarea. Aproape orice marinată este potrivită pentru carnea de porc, deoarece este o carne destul de moale și suculentă. Dar cel mai bine este să amestecați vin alb, boabe de ienupăr, condimente și ulei de măsline. Înainte de a înmuia o bucată de carne în marinată, se recomandă să o freci cu sare și să o umpleți cu căței de usturoi. Apoi, puneți carnea la marinat: cu cât mai mult, cu atât mai bine, dar nu mai puțin de patru ore.

4. Înfășurați o bucată de carne de porc în folie sau un manșon special și așezați-o pe o foaie de copt, dar o puteți pune pur și simplu într-o formă. Pune carnea la cuptor. Este mai bine să coaceți pe toată lumea bucata mare carne de porc la o temperatură de aproximativ 200 de grade. Așadar, carnea va dura aproximativ patruzeci de minute pentru a se găti complet și a fi primită crusta delicioasa. Cu cât este mai mare bucată reușește să adune sucul de porc, cu atât va fi mai suculent fel de mâncare gata Prin urmare, este mai bine să alegeți o matriță sau o foaie de copt mai adâncă.

5. Se recomandă ungerea de două sau trei ori în timpul coacerii. porc ei propriul suc. Cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului de gătit, deschideți folia sau manșonul sau scoateți capacul. Astfel vei obține o bucată de porc roșie și complet coptă, gata de servire.

Video pe tema

Sfaturi utile
Rețeta de marinadă poate fi puțin simplificată: amestecați uleiul de măsline cu condimente și marinați carnea în amestecul rezultat.

carne de porc la fiert - bun plus pentru orice garnitură. Se poate consuma atat cald cat si rece. Pentru a face acest fel de mâncare veți avea nevoie de un minim de ingrediente, iar procesul de gătire nu vă va obliga să petreceți ore întregi în bucătărie.

vei avea nevoie

• 0,5 kg carne de porc proaspătă;
• o jumătate de sticlă de șampanie;
• 3 catei de usturoi;
• 1 ceapă uriașă;
• 1 lingura. adjika;
• 1 lingura. miere;
• 1-2 linguri. maioneză;
• condimente;
• folie.

Instrucţiuni

1. Clătiți bine pulpa de porc sub jet de apă. Se pune intr-o cana mare si se toarna sampanie peste carne. Nu luați neapărat o sticlă nouă. Dacă a mai rămas ceva, folosiți-l. Pune porc la frigider peste noapte.

2. Scoate porc din șampanie. Uscați-l puțin. Faceți tăieturi mici în carne. Tocați mărunt usturoiul. Se amestecă cu adjika, maioneză și miere. Se răcește cu sosul rezultat porc. Se sare si se presara condimente deasupra.

3. Tăiați ceapa în rondele. Înfășurați bine carnea și carnea în folie, astfel încât carnea de porc să fie acoperită cu ceapă pe toate părțile.

4. Pune porc la cuptorul incins la 180 de grade. Așteptați 30 de minute. După aceasta, scoateți tava din cuptor. Desfaceți folia. Nu pliați fiecare ceapă pe o foaie de copt, ci puneți-o pe ea porc .

5. Acoperiți carnea cu o cantitate mică de șampanie. Doar nu cel rămas după marinare, ci proaspăt. Dacă se dorește, șampania poate fi înlocuită cu vin sau coniac.

6. Coaceți vasul pentru încă 5-10 minute Când carnea de porc s-a rumenit, scoateți-o din cuptor și răciți.

7. Serviți cu garnitura preferată. Să zicem cu orez sau cartofi prajiti cu crusta. Poti prepara si o salata de legume care sa asorteze cu carnea.

8. De asemenea, puteți servi carne de porc la cuptor cu un sos din roșii proaspete. Luați 2-3 roșii mari cărnoase. Tăiați în felii mici. Tăiați o jumătate de ceapă mică și un cățel de usturoi. Se caleste ceapa in ulei de floarea soarelui intr-o tigaie.

9. Cand devine translucida adaugam rosiile. Așteptați până când își eliberează sucul. Dacă este necesar, diluați cu o cantitate mică de apă. Adăugați sare, amestecați cu usturoi și condimente. Fierbeți sosul la foc mic până se îngroașă. După asta, cool.

Sfaturi utile
Pentru carnea de porc la cuptor, alegeți pulpa. Este grozav dacă există o dâră mică de grăsime împreună cu carnea. Este mai bine să luați o bucată de carne de porc proaspătă, neînghețată. Acest lucru va face vasul mai moale și mai suculent.

Fiţi atenți!
Chiar dacă cuptorul dumneavoastră cu microunde are tot felul de sisteme mecanice, este totuși cel mai bine să nu-l lăsați nesupravegheat pentru a evita posibila ardere spontană.

Sfaturi utile
Când începeți să gătiți carnea de porc în cuptorul cu microunde, puneți carnea pe o tavă de copt sau un vas cu partea cea mai groasă în jos și răsturnați bucățile pe măsură ce mergeți. Pentru că grăsimea se prăjește imediat și nu pătrunde prin crusta rezultată. Iar la întoarcerea bucăților de carne, grăsimea le saturează în întregime.

Vreau să vă povestesc despre cum să gătești carne de porc la cuptorul cu microunde. Carnea conform acestei rețete va fi gata în 20 de minute, se dovedește foarte aromată și gustoasă, asemănătoare cu cea coaptă la cuptor. am luat burta de porc, il poti inlocui cu o bucata de guler, muschiu sau pulpa – cu siguranta va fi delicios! Totul este pregătit simplu, încercați!

Ingrediente

Pentru a găti carne de porc la cuptorul cu microunde, veți avea nevoie de:

carne de porc (eu am piept dezosat) - 0,5-0,6 kg;

usturoi - 1-2 catei;

sare, condimente pentru carne - după gust;

sos de roșii fierbinte (eu folosesc „satsebeli”) - 2 lingurițe;

frunză de dafin - 2 buc.

Etape de gătit

Tăiați carnea de porc în 2 părți sau lăsați-o într-o singură bucată (asta depinde de recipientul în care veți găti la cuptorul cu microunde).

Ungeți carnea cu sare și condimente pe toate părțile, umpleți cu bucăți de usturoi.

Pune carnea de porc într-o cratiță sigură pentru cuptorul cu microunde și perie deasupra sos de rosii, se aseaza frunze de dafin intre bucatile de carne.

Acoperiți cratita cu un capac și puneți-o la cuptorul cu microunde timp de 20 de minute la 750 de wați. Carnea se va dovedi incomparabilă, cu o aromă incredibilă, asemănătoare cărnii la cuptor.
Carnea de porc la microunde poate fi servită fierbinte cu o garnitură sau răcită ca aperitiv, tăiată în bucăți. Încearcă, este simplu și foarte gustos!