În țara noastră denumirea de „paste” nu este foarte comună. Este asociat cu ceva mai sofisticat decât paste simple. Pastele cu somon în sos cremos sunt un preparat unic.

Ar trebui să înveți cum să-l gătești. Să ne uităm la cele mai bune rețete.

Mulți oameni încă nu asociază acest fel de mâncare cu mâncarea gătită în casă. Dar degeaba. Astăzi există multe rețete pe care le poți folosi pentru a face paste acasă.

Ingrediente:

1. File de somon.
2. Crema 20%.
3. 1 catel de usturoi.
4. Vin alb sec - 0,25 căni.
5. 50 g parmezan.
6. Verde.
7. Sare.
8. Piper negru măcinat.
9. Pastă 300-350 g.
10. Ulei vegetal sau de măsline.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să fierbi pastele. În funcție de tip, cel mai bine este să verificați ambalajul pentru a vedea cât timp va dura. Dupa ce s-a fiert se adauga 2 linguri de ulei. Lasă-o în pace pentru o vreme.
2. Tăiați somonul separat de piele în cuburi mici, aproximativ egale. Asezonați cu sare și piper.
3. Încinge o tigaie și prăjește un cățel de usturoi în ulei, aruncă-l când se rumenește. Puneți cuburile de pește în această tigaie. Se prăjește până își schimbă culoarea. Dupa aceasta se toarna acolo vinul, se lasa sa fiarba 3 minute pana se evapora alcoolul.
4. Acum adăugați smântână și ierburi. Amesteca totul si tine la foc mic inca 2-3 minute. Asigurați-vă că amestecați, astfel încât peștele să fie înmuiat uniform în cremă. La final, adaugă parmezanul ras și mai fierbe încă 2 minute.
5. Pune pastele fierte în tigaie. Așteptați până când sosul și pastele ajung la fiert, apoi serviți imediat. Dacă te pregătești pentru viitor, atunci nu ar trebui să le amesteci cu sosul, ci ar trebui să le depozitezi separat unul de celălalt până când te hotărăști în sfârșit să savurezi felul de mâncare.

Paste cu somon afumat

Gătitul nu vă va lua mult timp și nimic nu poate înlocui plăcerea de a mânca astfel de alimente. Doar minunata reteta paste în toate felurile.

Ingrediente:

1. Ceapa.
2. Parmezan.
3. Paste (de preferință penne).
4. Verde.
5. Usturoi.
6. Cremă.
7. Somon afumat la rece.

Metoda de gatire:

1. Fierbe pastele în apă cu sare. Tăiați mărunt verdeața. Piese mari somon tăiat. De preferat folosind ulei de măsline, se prajesc ceapa si usturoiul intr-o tigaie, se toarna smantana si se lasa un minut. Se adauga apoi pestele, se amesteca si se ia de pe foc.
2. Când totul este fiert, adăugați pastele în sos și amestecați bine. Presărați vasul de somon afumat cu brânză rasă. Se aseaza pe o farfurie si se presara cu ierburi.

Paste cu somon la conserva

Aceasta reteta are interesanta caracteristicile gustative. Pastele cu somon conservat pot să nu fie pe gustul tuturor. Deși pentru alții poate deveni un favorit. Acest fel de mâncare nu este complicat, nu implică un număr mare de ingrediente, așa că cu siguranță ar trebui să îl încercați.

Ingrediente:

1. 2 conserve de somon conservat.
2. Cremă.
3. Branza procesata cu sunca.
4. Orice fel de paste.
5. Sare.
6. Unt.

Ca de obicei, trebuie mai întâi să fierbi pastele în apă puțin sărată. Conserve de peste După ce se separa de lichid, se pune pe o farfurie și se pasează în bucăți mici;

Pune tigaia la foc mic si pune pe fund o bucata de unt. Cand untul se topeste se adauga brânză procesată si crema. Se amestecă până se omogenizează. Adăugați bucățile de somon și aduceți amestecul la fiert.

Așezați conținutul pe o farfurie și turnați deasupra amestecul cremos cu somon conservat. Stropiți cu ierburi. Particularitatea acestei rețete este că, dacă nu aveți smântână, puteți folosi în siguranță smântână.

Rețetele prezentate vă vor însenina cina și vă vor lăsa mulțumiți pentru o lungă perioadă de timp. La urma urmei, toată lumea știe că nimic nu ne face la fel de fericiți ca cu adevărat mâncare delicioasă. Si mai ales somon in crema.

Pastele cu somon sunt un fel de mâncare italian care a devenit atât de ferm înrădăcinat în bucătăria rusească, încât acum aproape fiecare gospodină pregătește această delicatesă pentru prânz sau cină. Rețeta nu este prea complicată, așa că poți face față cu ușurință pregătirii preparatului.

Reteta cu crema

Pastele cremoase cu somon sunt cea mai populară rețetă pentru acest fel de mâncare. Pastele tradiționale cu somon se dovedesc gustoase, satisfăcătoare și moderat bogate în calorii.

Ce vei avea nevoie:

• 200 g spaghete sau alte paste (este mai bine să luați paste dure)
• 150 g peste rosu
• 150 mililitri smântână (10 - 15%)
• 1 lingura ulei de masline
• un praf de condimente italiene
• 25 g parmezan ras
• suc de ¼ lămâie

Reteta de gatit:

• Pentru a pregăti un fel de mâncare cu somon și smântână, se încălzește bine o tigaie și se stropește ulei de măsline.
• Peștele spălat și tocat se pune într-o tigaie și se prăjește câteva minute pe toate părțile la foc mare. Somonul este destul de uleios, așa că scurgeți grăsimea după cum este necesar.
• In paralel cu prajirea pestelui se pune apa in care se vor fierbe spaghetele. Cand apa clocoteste adaugam spaghetele, sarea si un strop de ulei de masline. Gatiti pana se gateste fara capac.
• Când peștele este bine fiert, sărați, piperați, stropiți cu ierburi și turnați smântână în tigaie, astfel încât să se gătească împreună cu somonul. Se fierbe la foc mic, după ce ingredientele sunt gata, se adaugă suc de lămâie în sos și se amestecă.
• Odată ce pastele sunt fierte, așezați spaghetele pe farfurii, acoperiți cu sosul de cremă de somon și stropiți cu parmezan ras. Pastele cu somon sunt gata.

Paste cu peste afumat

Pastele cu somon afumat sunt o reteta care dureaza mai putin decat precedenta datorita faptului ca nu trebuie gatita. Această pastă se prepară cu adaos de nucșoară și vodcă.

Ce vei avea nevoie:

• farfalle (arcuri) – 200 g
• 150 g smântână groasă
• 0,1 kg pește roșu afumat
• 20 g ulei de măsline
• 50 g vodcă
• praf de nucsoara
• piper negru, sare

Reteta de gatit:

• Reteta acestui fel de mancare cu somon presupune fierberea pastelor si prepararea sosului. Pune o cratiță cu apă la foc mediu și gătește farfalle până se înmoaie.
• În timp ce gătiți, începeți să pregătiți sosul de somon afumat. Tăiați peștele în cuburi mici și puneți-l într-o tigaie încălzită. Turnați ulei de măsline și smântână în el.
• După ce fierbe crema, se adaugă nucşoară si toarna vodca. Lasă sosul să fiarbă două minute și ia tigaia de pe foc.
• Adăugați sosul și fileurile farfalle în tigaie și amestecați ușor. Lăsați vasul să stea pe foc încă un minut, apoi serviți. După cum puteți vedea aceasta reteta Este foarte simplu, iar pastele sunt foarte gustoase și aromate.

Cu rosii si branza

Următoarea rețetă nu este doar delicioasă, ci și delicioasă. Pastele sunt preparate cu pește roșu, roșii, brânză feta și ierburi provensale.

Ce vei avea nevoie:

• rigatoni - 300 g
• 0,2 kg file de pește roșu
• 0,3 kg roșii cherry
• 0,1 kg brânză feta
• ierburi provenzale

Reteta de gatit:

• Tăiați fileul în bucăți mici și prăjiți-le ușor în ulei de măsline. Adaugă roșiile cherry tăiate în jumătate, ierburile provensale și carcasele până când ingredientele sunt complet fierte.
• Fierbeți rigatonii în apă cu sare și amestecați cu fileul și roșiile.
• Pastele cu peste si rosii sunt gata, se pun pe o farfurie si se stropesc cu branza feta.

Cu creveți

Pastele gătite cu pește roșu și creveți sunt un preparat pentru adevărații gurmanzi. Aroma deosebita si vin alb cu smantana.

Ce vei avea nevoie:

• paste – 250 – 300 g (este mai bine să luați spaghete)
• friptură de pește roșu
• 600 g creveți decojiți
• 2 catei de usturoi
• 50 g vin alb
• 200 de mililitri de smântână
• 100 g parmezan

Reteta de gatit:

• Pune o oală cu apă pentru spaghete la foc mediu. Când apa clocotește, adăugați pastele și fierbeți până când sunt complet fierte.
• Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei de măsline în ea, se adaugă fileul, tocat în bucăți mici si usturoi tocat. Prăjiți ingredientele într-o tigaie, apoi adăugați la ele creveții decojiți.
• Adăugați ingredientele cu vin alb, după un timp adăugați smântână în tigaie și fierbeți timp de 7 minute.
• Apoi adăugați spaghetele în sos și fierbeți-le împreună câteva minute. Pastele cu creveți și somon sunt gata, poftă bună!

Acum știi să gătești paste delicioase, puteți adăuga la el ingrediente diferite, experimentez constant. Există mult mai multe rețete pentru un fel de mâncare similar, cel mai adesea i se adaugă ingrediente precum ciuperci, midii sau broccoli.

COMPUS

200 g spaghete, 100~150g somon afumat, 40 g unt, 1 catel de usturoi, 2~3 linguri de ketchup sau 1 lingura de pasta de rosii, 500 ml crema

Pune spaghetele în apă clocotită cu sare.
Formula aurie pentru gătit paste: 1:10:100.
Pentru 1 litru de apă luați 10g de sare și 100g de paste.

Când apa clocotește, reduceți focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți spaghetele pentru timpul indicat pe ambalaj.
Scoateți pielea și oasele de la somonul afumat.
Tăiați în bucăți de mărime medie.

Tocați mărunt usturoiul (nu folosiți presă).
Se incinge untul intr-o tigaie la foc mare si se adauga usturoiul.
Se prăjește aproximativ o jumătate de minut.

Puneți somonul tocat în tigaie.

Se prăjește amestecând timp de 1 minut - somonul trebuie să devină ușor alb la exterior.
Pune ketchup sau pasta de tomate, se amestecă și se prăjește încă 1 minut.

Se toarnă crema.
Dacă smântâna are un conținut scăzut de grăsimi 10-20%, atunci amestecați mai întâi 1 linguriță de făină în pește. Dacă conținutul de grăsime este de 25-38%, atunci nu este nevoie de făină.

Amestecați sosul, adăugați sare și piper.

Se fierbe 1-3 minute.
Asezati spaghetele in tava cu sosul.

Se aduce la fierbere și se servește.

De asemenea, puteți viziona:

În familia noastră nu există nicio dezbatere despre cum să gătești pastele cu somon într-un sos cremos. Aceasta este rețeta semnătură a soțului meu și se potrivește cu orice somon afumat sau sărat și chiar cu păstrăv și ton. Este pregătit într-un mod elementar (astfel încât chiar și un om care știe să gătească în total mai puțin de o duzină de feluri de mâncare să poată face față cu ușurință acestei sarcini). Dar din punct de vedere al gustului, acesta este poate cel mai strălucitor sos de cremă de pește pentru paste pe care îl cunosc.

O notă rapidă despre ingrediente. Dacă nu vă place grosimea sosului pe care o vedeți în fotografia mea, folosiți cantitatea dublă de smântână. O facem în funcție de starea noastră de spirit - așa, apoi cutare. Toate operațiunile vor rămâne exact aceleași, doar că va dura mai mult până se evaporă sosul. Pentru două porții, pastele cu somon în sos de smântână vor dura aproximativ 15 minute să se gătească, dar pe măsură ce numărul de mâncare și sos crește, la fel va crește și timpul de gătire.

Ordinea în care pregătiți acest fel de mâncare depinde de câte minute vă spun indicațiile de pe pachet să gătiți pastele. Dacă durează mai mult de 15 minute, atunci începeți să gătiți acolo. Dacă este mai puțin, începeți cu sosul și apoi adăugați pastele. În orice caz, pastele ar trebui să fie fierte la gradul dorit de fierbere.

Tăiați mărunt ceapa.

Prăjiți ceapa până devine transparentă unt. În timp ce se prăjește ceapa, toacă usturoiul.

Se adauga usturoiul in ceapa si se prajeste pana cand usturoiul miroase de la crud la prajit (dar nu ars). Acest lucru durează în mod normal 1-2 minute.

În timp ce se prăjește ceapa și usturoiul, toacă mărunt somonul sărat sau afumat.

Peștele se aruncă în ceapă și usturoi, se toarnă smântâna, se amestecă totul și se fierbe smântâna la foc foarte mare până când sosul capătă o consistență cremoasă.

În timp ce sosul se evaporă, toacă pătrunjelul.

Scurgeți pastele complet.

Se amestecă pătrunjelul în sos chiar înainte de servire.

Se servesc pastele cu somon intr-un sos cremos, de preferat cu vin alb.