Șase moduri simple de a pregăti lingonberries pentru iarnă. Rețete pentru pregătirea lingonberries înmuiate pentru iarnă acasă Pregătirea lingonberries cu zahăr fără gătit
Descriere
Lingonberries in sirop pentru iarna fara gatit sunt o delicatesa care poate fi preparata in cel mai simplu mod. Așadar, pentru a păstra lingonberries în acest fel acasă, este suficient să tratați fructele de pădure cu apă clocotită și să turnați peste ele sirop de zahăr fierbinte. Din această cauză, aproape toată amărăciunea de lingonberry iese la iveală și rămân doar gustul divin și aroma incredibilă. Dacă doriți să obțineți un sirop de o culoare mai saturată, atunci nu este deloc necesar să folosiți coloranți datorită culorii frumoase a fructelor de pădure, siropul de lingonberry se dovedește a fi roșu închis. Lingonberries umezite în sirop vor arăta grozav pe masă în timpul băutării ceaiului și pot fi, de asemenea, folosite ca umplutură pentru o varietate de produse de patiserie. De asemenea, așa desertul va fi de folos pentru înghețată sau prăjitură.
Pentru a păstra lingonberries în sirop pentru o perioadă lungă de timp și pentru a păstra același gust divin, trebuie să urmați câteva recomandări. Trebuie să fiți deosebit de atenți când sortați fructele de pădure, astfel încât să nu rămână nici unul rău, să nu fie de ajuns și să strice întregul preparat pentru iarnă. De asemenea, trebuie să fie uscate bine - acest lucru va reduce riscul de acrire a fructelor de pădure. Cel mai important este să nu te zgarci cu zahăr, nu este deloc necesar să adaugi zahăr granulat strict conform rețetei, poți adăuga mai mult din el. În acest caz, procesul de preparare a linilorberries pentru iarnă va fi mai lung, dar păstrarea unei astfel de conservări va fi mai bună.
După ce am studiat toate recomandările, vă sugerăm să începeți să studiați ceea ce am pregătit. fotografie pas cu pas reteta pentru un preparat uimitor - lingonberries in sirop pentru iarna fara gatit, cu care nu veti avea nicio dificultate in pregatire.
Ingrediente
Lingonberries in sirop pentru iarna fara gatit - reteta
Pentru a pregăti lingonberries în sirop pentru iarnă, vom alege cele mai proaspete și mai apetisante lingonberries. În timpul spălării, trebuie să sortați cu atenție fructele de pădure..
Acum, pentru fructe de pădure, trebuie să sterilizați borcanul. Acest lucru se poate face în orice mod obișnuit, de exemplu, fierbeți apa într-o cratiță și tratați borcanul cu abur. După ce am terminat cu asta, turnăm lingonberries în borcanul pregătit.
Următorul pas este să pregătiți siropul de zahăr. Luați un recipient adecvat și umpleți-l cu apă.
Apoi adăugați în apă cantitatea necesară zahăr granulat, amestecați totul bine.
De asemenea, trebuie să adăugați coaja de lămâie în tigaia cu apă și zahăr, amestecați din nou și puneți la foc mediu.
Pentru a preveni arderea zahărului, trebuie să amestecați din când în când amestecul, iar când fierbe, mai țineți încă două minute. După, gata sirop de zahar cu coaja de lamaie, se ia de pe foc.
Acum borcanul de lingonberries trebuie să fie umplut cu lichidul de zahăr pe care tocmai l-am scos de pe aragaz.
Ultimul lucru care mai rămâne de făcut înainte ca conservarea linilorberries să fie complet finalizată este să înșurubați strâns capacul borcanului, să îl puneți de jos în sus și să acoperiți cu ceva cald până când conservarea ajunge la o stare rece. Apoi trimitem preparatul la frigider sau cămară și așteptăm o seară frumoasă de iarnă pentru a deschide un borcan cu desertul uimitor „Lingonberries in Syrop” și a ne bucura de gustul său perfect.
Lingonberries sunt unice prin faptul că sunt folosite de mult timp nu numai în prepararea deserturilor, ci și pentru tratamentul bolilor. Este foarte util pt diabet zaharat. Prin urmare, merită să-l pregătiți sub orice formă pentru iarnă. Lingonberries sunt adesea congelate și uscate. Dar e mai bine să-l păstrezi pe acesta boabe de vindecare cât mai proaspăt posibil. La fel de bune vor fi și lingonberries murate, răzuite cu zahăr, fierte în suc propriu sau în sirop de zahăr. Puteți face gem sau gem și o învârtiți. În preparate, fructele de pădure se împrietenesc foarte bine cu merele. În ceea ce privește condimentele picante, gospodinele adaugă adesea scorțișoară, coajă de lămâie și cuișoare. Lingonberries pregătite pentru utilizare ulterioară vă vor fi utile atunci când trebuie să gătiți compot, sos, jeleu, suc de fructe sau jeleu iarna. Ea va reuși umplutură delicioasă pentru coacere. Rețetele de preparate vor ajuta la păstrarea acestei fructe de pădure gustoase și incredibil de sănătoase.
Favorite
Ultimele postări
Această rețetă este potrivită pentru cei cărora le place să experimenteze și să facă diferite soiuri de dulceață - asortate. Acesta este delicios aromat de casă dulceata de lingonberry cu mere este o combinație reușită și complementară de produse care îmbunătățește gustul preparatului de lingonberry. Destul de cuvinte, să trecem la gătit.
Grăbește-te să închizi câteva borcane din această minunată delicatesă, care va servi unui scop foarte util iarna. Mai jos vă vom spune cum să vă pregătiți pentru iarnă acasă. lingonberries delicioase, piure cu zahăr fără gătit.
Lingonberries piure cu zahăr - rețetă fără gătit
Ingrediente:
- lingonberries coapte – 1,8 kg;
- zahăr fin – 2 kg.
Pregătirea
Spălăm boabele coapte sortate mai întâi într-o apă și apoi clătim în alta. Întinde-le pe un prosop mare curat și lasă-le să se usuce aproximativ o oră. Acum colectăm toate fructele de pădure, le amestecăm într-un recipient cu cantitatea necesară de zahăr fin și apoi trecem acest amestec prin cea mai fină sită a unei mașini de tocat carne electrică.
La măcinarea linilorberries am zdrobit puțin boabele de zahăr, dar acest lucru nu este suficient pentru ca acesta să se dizolve complet. Prin urmare, ne lăsăm dulceața în tigaie 30-40 de minute, amestecând din când în când.
Prăjiți borcane cu un volum de cel mult 0,5 litri bine în cuptor, apoi turnați dulceața în ele și sigilați-o și bine prăjită. capace metalice. Il ascundem in frigider si asteptam cu rabdare iarna.
Lingonberries cu zahăr fără gătit - o rețetă pentru iarnă
Vanilina va face această delicatesă deosebit de parfumată. Acest preparat poate fi folosit pentru a umple plăcintele preferate sau pentru a completa o felie de pâine și a servi cu ceai.
Ingrediente:
- lingonberries – 2,2 kg;
- zahăr granulat – 2 kg;
- vanilina - 2/3 linguri. linguri.
Pregătirea
Într-o strecurătoare metalică adâncă, clătiți lingonberries pregătite și lăsați până când toată apa s-a scurs din ele. Apoi, mutați totul într-un castron larg și presă ușor toate fructele de pădure cu un pistil de lemn, doar până când lingonberries crapă în coajă. Acoperiți toate aceste fructe de pădure cu zahăr granulat și lăsați deoparte timp de 40 de minute. Apoi folosiți o spatulă de lemn pentru a amesteca zahărul înmuiat cu lingonberries, adăugați vanilie aromată și lăsați dulceața să fiarbă aproximativ 20 de minute.
Se toarnă apă clocotită peste el de trei ori recipiente din sticlăși, după ce a amestecat încă o dată dulceața, se toarnă. Acoperiți fiecare borcan cu un capac fiert și rulați-l până la capăt. Acest produs poate fi păstrat la frigider pentru o perioadă destul de lungă.
Lingonberries înmuiate cu zahăr fără a fi gătite
Acest preparat îi va cuceri pe toți iubitorii de delicii neobișnuite. Lingonberries se dovedesc a fi deosebit de gustoase, moderat picante și delicios de aromate.
Ingrediente:
- lingonberries – 1,5 kg;
- apă potabilă – 1,5 l;
- zahăr alb fin – 80 g;
- sare de bucătărie - 1,5 linguri. linguri;
- ienibahar – 9 buc.;
- muguri – 9 buc.;
- bastoane – 2 buc.
Pregătirea
Distribuim printre borcane lingonberries spalate si uscate bine, pregatite corespunzator pentru conservare in continuare, astfel incat sa ramana 3-3,5 centimetri pana la marginea gatului.
Turnați mazăre de ienibahar, muguri de cuișoare parfumate în fundul unei cratițe mici și puneți câteva bețișoare de scorțișoară. Umpleți toate aceste condimente cu apă de băut și puneți tigaia pe arzătorul aragazului aprins. După ce apa începe să fiarbă, fierbeți conținutul recipientului timp de aproximativ 3-4 minute. Apoi, acoperiți-l cu un capac potrivit și răciți bulionul la o stare ușor caldă. Folosind o lingură cu fantă, extrageți condimentele și adăugați sare de bucătărie împreună cu zahărul fin în bulionul aromat infuzat. Amestecați-le bine și turnați întreg conținutul tigaii în recipiente cu lingonberries, lăsând 1 centimetru până la marginea gâtului. Închidem ermetic fiecare borcan cu un capac de nailon încălzit în apă clocotită și punem fructele de pădure înmuiate în frigider sau pivniță.
Ce să faci cu lingonberries? Această întrebare este pusă de mulți iubitori de boabe menționate. Trebuie remarcat faptul că folosind un astfel de produs puteți pregăti mâncăruri complet diferite, inclusiv gem, băuturi din fructe, sosuri, plăcinte etc.
În acest articol vă vom spune în detaliu ce să faceți cu lingonberries. Această boabe nu este doar foarte gustoasă, ci și surprinzător de sănătoasă. Datorită acidului benzoic, acesta poate fi păstrat foarte mult timp. proaspăt, așa că bucătarii îl folosesc adesea pentru gătit feluri de mâncare diferiteși băuturi.
Ce să faci cu lingonberries: rețete de gătit
Un suc gustos si sanatos de lingonberry cu miere se prepara atat din fructe proaspete, cat si din fructe proaspete Mai mult, o bautura facuta din aceasta boabe poate fi consumata atat rece, cat si calda.
Deci, ce să faci cu lingonberries? Desigur, băutură delicioasă din fructe. Pentru asta avem nevoie de:
- apă potabilă (de la robinet) - aproximativ 8-10 pahare;
- lingonberries congelate sau proaspete - aproximativ 250-300 g;
- miere de floare proaspătă sau de tei - aproximativ 50 g;
- zahăr fin de sfeclă - se adaugă după gust.
Metoda de preparare a băuturii
Înainte de a vă spune despre cum și ce se poate face din lingonberries, ar trebui să vă spunem cum este procesată această boabe. Este sortat din resturi, apoi plasat într-o strecurătoare sau sită și spălat bine.
De îndată ce tot excesul de umiditate s-a scurs din lingonberry, puneți-l într-un castron mare și acoperiți-l cu zahăr granulat. Nu trebuie să adăugați prea mult condiment dulce, deoarece vom folosi suplimentar miere proaspătă.
După ce amestecați cu grijă ingredientele, puneți-le pe aragaz și dați la foc foarte mic. Când zahărul granulat începe să se dizolve, turnați aproximativ 8-10 pahare de apă de băut în vas.
După ce a adus băutura la fierbere, gătiți-o timp de 2 minute și apoi luați-o de pe foc. După aceasta, băutura cu fructe este lăsată să se răcească complet. Și numai după aceea i se adaugă miere proaspătă.
După amestecarea ingredientelor, băutura este filtrată printr-o pânză de brânză sau o sită direct într-o carafă sau o sticlă. După ce a răcit, băutura din fructe este servită la masă împreună cu o crenguță de mentă și gheață zdrobită. Apropo, există și gospodine care preferă să bea băutură caldă de lingonberry.
O facem delicioasă pentru carne
Vom vorbi puțin mai departe despre ce să facem cu lingonberries pentru iarnă. Acum aș vrea să vă prezint reteta pas cu pas prepararea sosului pentru carne. Datorită delicioaselor și boabe parfumate, acest dressing se dovedește a fi neobișnuit și moderat dulce.
Ce să faci cu lingonberries proaspete și cum să implementezi rețeta prezentată? Pentru aceasta avem nevoie de următoarele produse:
Procesul de preparare a sosului de lingonberry
Ce să faci cu lingonberries? Rețetele care folosesc această boabe pot fi complet diferite. Dacă doriți să pregătiți un prânz neobișnuit cu carne, vă sugerăm să faceți separat un sos aromat pentru acesta.
Mai întâi trebuie să procesați fructele de pădure. Se sortează și se spală bine într-o sită. După ce s-au scuturat energic afinele, puneți-le într-o cratiță și adăugați toate condimentele unul câte unul (zahăr de sfeclă, scorțișoară măcinată, ghimbir tocat, sare de masă și piper măcinat Chile).
După ce se zdrobesc ușor fructele de pădure cu un mașină de piure, se lasă în această formă timp de o jumătate de oră (pentru a elibera sucul). După aceasta, adăugați în cratiță unt si pune imediat pe foc mic. După ce a adus ingredientele la fierbere, turnați-le și fierbeți fără capac aproximativ 10 minute (amestecând în mod regulat).
Este extrem de popular printre bucătarii moderni. Acest desert se dovedește incredibil de gustos și sănătos. Se pastreaza bine in borcane de sticla, care se pun fie in pivnita, fie in frigider.
Deci, ce să faci cu lingonberries? Rețetele de iarnă pot necesita utilizarea de produse complet diferite. Am decis să facem dulceață nu numai din fructe de pădure, ci și cu adaos de mere dulci. Această combinație de produse vă va permite să obțineți cel mai delicios și sănătos desert.
Deci, pentru a implementa rețeta avem nevoie de:
- lingonberries proaspete - aproximativ 3 kg;
- zahăr fin de sfeclă - 2,5 kg;
- mere dulci mari - 5 buc.;
- apă potabilă de la robinet - 1 pahar.
Metoda de gătit pas cu pas
Ce să faci cu lingonberries pentru iarnă? Desigur, gustos și dulceata sanatoasa. Mai întâi trebuie să procesați toate componentele.
Merele se spală bine, se curăță și se semințe, apoi se taie în cuburi. Boabele proaspete sunt, de asemenea, spălate separat.
După pașii descriși, puneți fructele tocate într-un vas adânc, adăugați apă și aduceți la fiert. Apoi, se toarnă treptat zahăr granulat în ele și, amestecând bine, așteptați până se dizolvă complet. Până în acest moment, merele ar trebui să fie complet înmuiate.
După ce adaugă fructele de lingonberries proaspete, aduceți din nou ingredientele la fiert și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Pe măsură ce timpul trece desert gata așezate în borcane sterilizate, care sunt apoi înfășurate cu capace și întoarse cu susul în jos. Acoperind piesele de prelucrat cu o pătură groasă, acestea sunt lăsate în această stare până când gemul se răcește complet.
După 24 de ore, desertul de lingonberry este pus în frigider sau pivniță.
Este indicat sa consumi aceasta delicatesa cu o cana de ceai fierbinte, precum si cu toast sau fursecuri.
Cum să faci lingonberries înmuiate pentru iarnă?
Meloșele murate sunt un fel de mâncare străvechi din bucătăria rusească. Acest produs a fost mult timp considerat o delicatesă și ar putea decora absolut orice cină.
Meloșele făcute corespunzător în sirop pot fi păstrate aproximativ 1 an sau chiar mai mult. Acest preparat se potrivește perfect cu peștele și preparate din carne, precum și vânat și păsări de curte. În plus, se adaugă adesea în salate și vinegrete.
Deci, cum să faci lingonberries în sirop? Pentru aceasta este posibil să avem nevoie de următoarele ingrediente:
Pregătirea pas cu pas
De fapt, în pregătire lingonberries murate nu este nimic complicat. Boabele coapte sunt sortate cu grijă, spălate și uscate. După aceasta, acestea sunt sterilizate separat. borcane de sticla(peste feribot). In ele se pun linionberries si se lasa deoparte in timp ce se pregateste siropul.
Turnați 2 căni de apă într-o cratiță mică și adăugați coaja de lămâie. După ce ați pus vasele pe foc, lăsați conținutul să fiarbă aproximativ 10 minute. După aceasta, se îndepărtează coaja și se adaugă zahăr granulat în lichidul aromat.
După ce amestecați ingredientele, așteptați până când toate condimentele dulci se dizolvă complet. După ce mai fierbeți ingredientele pentru aproximativ trei minute, luați-le de pe foc și răciți.
Este indicat să turnați lingonberries proaspete numai cu sirop rece. După ce au umplut borcanele sterilizate, acestea sunt imediat rulate. În această formă este gustos și piesa de prelucrat utila pune la frigider sau la pivniță. Este indicat să-l deschideți numai după o lună. În acest timp, boabele vor fi saturate cu sirop și vor deveni mai gustoase și mai dulci.
Cum și cu ce să-l prezinți la masă?
Puteți servi lingonberries înmuiate la masă în moduri diferite. Unii îl folosesc ca desert (împreună cu pâine prăjită, prăjituri etc.), alții îl adaugă diverse plăcinte, iar unii îl folosesc ca sos pentru carne, pasăre, pește etc.
De remarcat, de asemenea, unii bucătari folosesc acest produs pentru a decora tot felul de produse de patiserie, plăcinte și alte delicatese de sărbători.
Să rezumam
Acum știi ce poți face cu lingonberries pentru iarnă. Nu este nimic complicat în a crea astfel de spații libere. Trebuie doar să cumpărați fructele de pădure, să le procesați bine și să adăugați condimente. De asemenea, trebuie remarcat faptul că majoritatea bucătărilor nu încălzesc lingonberries, deoarece în timpul procesului pierd o cantitate semnificativă de elemente utile. Dacă nu puteți face fără gătit, atunci este mai bine să o faceți pentru o perioadă scurtă de timp (nu mai mult de 3-5 minute).
Nu degeaba liningberries sunt numite „boabă a sănătății”. Conține o mulțime de vitamine și microelemente utile. Dacă păstrați aceste fructe de pădure pentru iarnă, puteți oricând să vă hrăniți corpul cu substanțe valoroase, întărindu-l și vindecându-l. Lingonberries sunt bogate în acizi organici, antioxidanți și taninuri, conțin vitaminele A, B1, B2, B9, PP, precum și C și E și mangan. Aceste fructe de pădure pot fi savurate chiar și de cei care țin dietă. valoare nutritivă este de 46 Kcal la 100 de grame. Lingonberries sunt pregătite pentru iarnă în multe feluri., în articol vom vorbi despre cele mai simple și mai populare, astfel încât toți cei care obțin această bogăție de fructe de pădure să poată alege cea mai bună opțiune pentru ei înșiși.
ÎN scopuri medicinale Nu se folosesc doar fructele, ci și frunzele acestei plante. Materiile prime din plante sunt recoltate în timpul înfloririi, deoarece apoi frunzele devin maro și se usucă treptat. Frunzele întregi, nedeteriorate, sunt culese și uscate într-un loc întunecat și bine ventilat. În ceea ce privește fructele de pădure, acestea sunt utile pentru a fi consumate crude sau conservate.
Perioada din august până în septembrie este perioada „vânătoarei liniștite”, când majoritatea boabe de pădure. Printre acestea, lingonberry merită o atenție specială - o boabă mică, roșie strălucitoare, ale cărei beneficii pentru oameni sunt greu de supraestimat. Este cel mai util atunci când este consumat proaspăt, dar unele dintre vitaminele și microelementele sale valoroase pot fi păstrate atunci când sunt conservate. Boabele sunt bogate în antiseptice naturale, ceea ce le permite să rămână proaspete mult timp.
Lingonberries sunt consumate crude, precum și aburite și înmuiate. Aceste boabe sunt murate, sărate și chiar uscate. Lingonberries murate sunt un plus delicios la carne sau preparate din peste. Daca o macinati cu zahar, puteti prepara ceaiuri, compoturi, bauturi din fructe si alte bauturi dulci.
Lenșoarele și merișoarele sunt folosite pentru a face un sos folosit pentru asezonarea felurilor secunde. În ceea ce privește deserturile, există atât de multe delicatese de lingonberry încât nu le poți număra pe toate: gemuri, conserve, băuturi din fructe, compoturi și chiar jeleuri.
Pentru a economisi suma maximă substanțe utile, cel mai bine este să nu tratați termic boabele crude. Astfel de opțiuni de pregătire sunt mai simple decât tratamentul termic pe termen lung, uneori în mai multe etape.Există multe rețete pe bază de lingonberries, și nu mai puțin decât cele în care acestea sunt doar una dintre componente. Poate fi combinat cu merișoare, afine și alte fructe de pădure. Daca ai coacaze congelate, zmeura sau agrise, poti pregati oricand un minunat desert de fructe de padure adaugand lingonberries.
În următorul videoclip veți afla despre proprietăți benefice Lingonberries și utilizarea lor în viața de zi cu zi, spune Ethnoherbalist M.B Fadeev
Lingonberries pentru iarnă: rețete fără gătit
Lingonberries cresc pe o suprafață destul de mare, așa că mulți oameni le folosesc în scopuri medicinale și culinare. Mai mult, despre beneficiile sale și bun gust era cunoscut strămoșilor noștri îndepărtați, așa că din cele mai vechi timpuri și până în prezent au existat o mulțime de rețete pentru prepararea lui. Deosebit de utile sunt cele care exclud gătitul.
Congelare
Lingonberries pot fi congelate. Boabele prespălate și sortate sunt plasate în pungi sau recipiente de plastic și apoi introduse congelator. Perioada de valabilitate a acestora ajunge la 2 ani.
Lingonberries uscate
Aceasta este una dintre cele mai simple moduri. Totul despre lingonberries este sănătos - fructele de pădure și frunzele. Se crede că frunzele au și mai mari proprietăți medicinale decât fructele de pădure. Prin urmare, pentru uscare, trebuie să colectați boabele împreună cu frunzele. Cel mai bine este să uscați boabele sortate și spălate într-un uscător electric sau un deshidratator la o temperatură care să nu depășească 45 de grade. Dacă se usucă la o temperatură mai ridicată, boabele pot sparge, iar vitaminele și nutrienții vor fi reduse semnificativ. Păstrați lingonberries uscate într-un recipient închis.
Lingonberries cu zahăr
Cea mai ușoară modalitate este de a dulci fructele de pădure. Pentru 1 kilogram de materii prime veți avea nevoie de aceeași cantitate de zahăr. Trebuie să clătiți bine și să sortați lingonberries, îndepărtând boabele putrezite, deteriorate sau uscate. Restul se pun in borcane curate, sterilizate intr-un strat de aproximativ 1-1,5 centimetri grosime. Fiecare bila de fructe de padure este presarata cu zahar. Partea superioară a piesei de prelucrat este, de asemenea, acoperită în mod necesar cu zahăr. Pe măsură ce recipientul se umple, trebuie să-l agitați puțin pentru a compacta conținutul. Dar nu este nevoie să compactați straturile cu o lingură - acest lucru va deteriora boabele.
După ce se umple borcanul până la gât, acesta se închide cu un capac și se pune într-un loc rece - pe balcon sau în frigider. Un astfel de preparat poate fi păstrat până la șase luni. Este bine de folosit în ceai și compot, precum și pentru a face jeleu, băuturi și alte feluri de mâncare.
Piure de fructe de pădure
O substanță groasă similară ca consistență cu smântâna este piureul de lingonberry. Este bine să se întindă pe chiflă sau prăjituri, sau să se toarne peste înghețată și caserole. Și mulți oameni adaugă dulceață la ceai sau îl folosesc ca gustare. Pentru a prepara delicatesa ai nevoie de 1 kilogram de fructe de padure si 1,2 kilograme de zahar. Ca și în versiunea anterioară a preparatului, lingonberries sunt spălate și sortate. Apoi se toarnă într-un recipient adânc și se adaugă zahăr acolo. Totul se face piure într-un blender. Dacă nu există, trebuie să zdrobiți fructele de pădure într-un mojar și apoi să le amestecați cu zahăr. Lăsați amestecul să stea câteva ore cristale de zahăr dizolvat. După aceasta, poate fi turnat în borcane pre-spălate și sterilizate, închise cu un capac și depozitate într-un loc răcoros.
Lingonberries înmuiate
Iubitorii de mâncăruri extrem de picante vor aprecia lingonberries înmuiate pentru iarnă. Acesta este un adaos excelent pentru carne și unele preparate din legume. Se prepară ușor, iar fructele de pădure pot fi păstrate cel puțin un an. Ele păstrează multe elemente utile.
Pentru 1 kilogram de fructe de pădure proaspăt spălate și sortate cu grijă, trebuie să luați 2 linguri de zahăr, o porție similară de sare, mai multe batoane de scorțișoară, precum și vanilie, scorțișoară și boabe de piper după gust. Este indicat să luați vanilia în păstăi, și nu în cofetărie, care este sub formă de pudră.
În primul rând, saramura este pregătită. Se toarnă 1 litru de apă într-un recipient emailat. Se toarnă sare și zahăr în el, totul se încălzește, iar apoi, după ce s-au dizolvat, lichidul se ia de pe foc și se adaugă restul condimentelor. Cand saramura s-a racit, o toarna peste lingonberries. După aceasta, este indicat să legați partea superioară a vasului cu tifon și să puneți produsul într-un loc răcoros timp de 3-5 zile. Cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât boabele se vor înmuia mai mult. După aceasta, lingonberries înmuiate trebuie puse în borcane pre-spălate și sterilizate, acoperite cu capace și depozitate într-un loc răcoros.
Compot de lingonberry
Compotul de astișoare nu este doar gustos, ci și sănătos. Ajută perfect să faci față primelor semne de răceală. Pentru a-l prepara ai nevoie de 1 kilogram de fructe de padure, 800 de grame de zahar si 8 litri de apa.
Meloșele trebuie sortate cu grijă și apoi spălate. Apa se amestecă cu zahărul și se fierbe până când acesta din urmă se dizolvă complet. După aceasta, trebuie să reduceți căldura la minimum, să turnați fructele de pădure în recipientul în care este gătit compotul și, amestecând, să țineți timp de 6-8 minute. De îndată ce încep să se formeze bule mici la suprafață, compotul este turnat în borcane presterilizate și rulat.
Lingonberries în sirop
Pentru iubitorii de deserturi, lingonberries în sirop vor fi o adevărată încântare. Pregătirea lui nu necesită mult timp și efort. Trebuie să luați 1 kilogram de fructe de pădure, să le spălați și să le sortați. Apoi se pun in borcane spalate si sterilizate. Veți avea nevoie și de coaja de la 1 lămâie, 300-350 de grame de zahăr și 2 pahare de apă. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe siropul. Trebuie să toarne fructele de pădure și să ruleze borcanele.
Depozitarea linilorberries cu tratament termic
Și cei cărora le plac dulcețurile și conservele pot găti în mod tradițional lingonberries și aici există o mulțime de opțiuni.
Dulceata de pere-afine
Această dulceață poate fi nu numai un desert independent, ci și o umplutură pentru plăcinte, plăcinte și alte produse de patiserie. Pentru preparare veți avea nevoie de 1 kilogram de lingonberries și pere, 1,5 kilograme de zahăr și 3 pahare de apă. Lingonberries sunt spălate și sortate, perele sunt curățate de tulpini, coajă și semințe, apoi tăiate în felii.
Separat, apa se amestecă cu zahărul, iar din ele se face sirop. Trebuie să toarnă amestecul de fructe de pădure, să amestece și să fiarbă la foc mic. Imediat după aceasta, scoateți gemul de pe foc. Manipularea se repeta cel putin dupa 2-3 ore, si de preferat a doua zi. Când dulceața a fiert timp de 10 minute, trebuie turnată în borcane sterilizate și rulată.
Pregătiți dulceață de mere și de lingur în același mod. Este indicat să luați varietate dulce, deoarece fructele de pădure conțin destul de mulți acizi din fructe.
Dulceata de astișoare „Bystroe”
Pentru 1 kilogram de materii prime de fructe de pădure, luați 1,5 kilograme de zahăr și 1 pahar cu apă. Boabele se sortează și se spală, după care se pun într-un recipient adânc. Acolo se calesc cu apa aproximativ 3 minute. După aceasta, lichidul se scurge și se toarnă lingonberries apa rece. Puteți turna fructele de pădure într-o strecurătoare și le puteți scufunda în apă clocotită timp de 3 minute.
Siropul de zahăr se face din apa în care au fost albite boabele. Se toarnă fructe de pădure în el și totul fierbe la foc mare timp de aproximativ 10 minute. Trebuie să amestecați dulceața până devine omogenă. După fierbere încă 15 minute, se toarnă în borcane și se rulează.
Apropo, lingonberries preparate în acest fel pentru iarnă sunt servite nu numai cu ceai sau dulciuri, ci și cu preparate din carne.
Jeleu de astișoare
Jeleul de astișoare este plăcut chiar și de cei care nu sunt entuziasmați de fructele de pădure prea acre și crude. Are un aspect placut si textura delicata. Deoarece lingonberries sunt bogate în pectină, nu este nevoie să adăugați gelatină, desertul în sine are consistența dorită.
Pentru 1 kg de fructe de pădure trebuie să luați aceeași cantitate de zahăr. Linionberries se spală și se sortează, apoi se pun într-o tigaie. Este recomandabil ca vasul să aibă fundul gros. Boabele crude sunt ușor mototolite cu o lingură dacă lingonberries nu sunt prea suculente, atunci puteți turna 1 pahar de apă. Se fierbe totul 10 minute, apoi se strecoară. Boabele trebuie stoarse pentru a obține lichidul maxim util. După aceasta, se adaugă zahăr în sucul de lingonberry și, amestecând, se fierbe la foc mic până când volumul scade cu 1/3. După aceasta, pe măsură ce produsul se răcește, jeleul de lingonberry se va întări. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci puteți încălzi compoziția adăugând gelatină. Pentru fiecare litru luați 40 de grame. Dupa racire, jeleul va avea consistenta potrivita cu un gust placut, dulce-acrisor.
Concluzie
Lingonberries sunt pregătite pentru iarnă în multe feluri. Cei care nu presupun tratament termic, mai simplu și, de asemenea, vă permit să păstrați mai mulți nutrienți. Cu toate acestea, conservele, dulcețurile și alte deserturi de lingonberry au anumite proprietăți pozitive. Alegerea rețetei este o chestiune de gust și dorință.
Citiți articolul:
2 360
