Cunoaștem tufișul încă din copilărie. Acestea sunt prăjituri crocante presărate cu zahăr pudră, asociat cu buna dispozitieŞi ceai delicios. De ce să nu gătești tratarea preferată chiar acum? Nu ai nevoie de multe ingrediente, iar sfaturile noastre te vor ajuta cu restul!

Rețetă de cheag de tufiș

Rețeta pentru acest fursec se distinge prin simplitatea sa. Se stie ca aluat de cașîntotdeauna flexibil și necapricios. Principalul lucru este să mențineți proporțiile potrivite, iar procesul de gătit vă va aduce numai plăcere. Să începem!

Ingredientele necesare:

• brânză de vaci - 300 g
• zahăr - 0,5 linguri
• ouă - 1 bucată
• făină premium - 400 g
• ulei vegetal
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
• oțet pentru sifon
• zahăr pudră

Metoda de gatire:

Puneți tufișul într-o grămadă fel de mâncare frumos. Foarte gustos servit cu lapte sau lapte copt fermentat. Poftă bună!

Atentie: aluatul este foarte subtire si se prajeste destul de repede. Aveți grijă să nu vă ardeți.

Am colectat informații interesante pentru tine despre diferite rețete vreascuri:

• Aluatul pentru tufiș poate fi frământat cu chefir, lapte, smântână și chiar vodcă. Se știe că alcoolul face aluatul fraged și aerisit;
• Puteți găti tufișuri în cuptor. Pentru a face acest lucru, utilizați gata făcute aluat foietaj. În primul rând, fiecare prăjitură trebuie acoperită cu unt;
• O friteuza este potrivita si pentru prajit;
• Pentru ca aluatul să fie mai ușor de amestecat, adăugați făină treptat;
• uscați fursecurile după prăjire pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime;
• pentru a adauga o aroma deosebit de apetisanta, adauga putin in aluat zahăr vanilat sau vanilie pură;
• în loc de sifon și oțet, praful de copt este potrivit;
• merge foarte bine cu fursecuri cu susan. Presărați-o pe tufișul pregătit;
• Forma tufișului poate fi diferită. Dacă doriți să economisiți cât mai mult timp, pur și simplu împărțiți aluatul în dreptunghiuri alungite;
• adaugarea in aluat a cateva linguri de lapte condensat (nefiert) il va face mai fraged si mai laptos la gust;
• Conținutul de grăsime al brânzei de vaci nu este important, orice va face;
• Cel mai convenabil este să scoateți fursecurile din tigaie cu o lingură cu fantă, astfel încât excesul de grăsime să se scurgă prin găuri;
• dacă brânza de vaci este prea granuloasă, atunci măcinați-o printr-o sită sau bateți-o într-un blender.

Începeți să gătiți prăjituri delicioase chiar acum! Timpul petrecut în bucătărie nu va depăși o oră și, în plus, vei avea o mulțime de emoții pozitive și vei încânta familia cu un desert delicios!

Brânza de vaci poate fi folosită la orice conținut de grăsime; blocul trebuie să fie moale, dar nu apos.

Secvența combinării produselor afectează calitatea aluatului: mai întâi, brânza de vaci este frământată cu zahăr și ou, apoi se adaugă făină.

Luați un bol adânc și încăpător și aruncați un bloc de brânză de vaci în el.

Se toarnă într-un pachet de zahăr vanilat. Zahărul obișnuit este scos la nivel cu marginile lingurii, fără tobogan.

Spargeți un ou mare proaspăt.

Masa de caș se amestecă și se bate ușor cu o furculiță. Cristale de zahăr se va topi rapid, iar branza de vaci va capata o textura delicata cremoasa.

Se cântărește și se toarnă făina de grâu.

Se aruncă praful de copt.

Framantam aluatul pana se omogenizeaza. Cantitatea de făină depinde de calitatea brânzei de vaci: trebuie să obțineți un aluat dens, de plastic.

Aluatul de caș nu trebuie să fie răcit sau dozat, puteți începe imediat să întindeți tufișul.

Rupeți o bucată de aluat și întindeți-o într-un strat subțire pe o placă. Grosimea stratului de aluat este de 5-6 milimetri. Aluatul este tăiat în romburi sau dreptunghiuri.

Se face o incizie în centrul fiecărui diamant și marginile sunt turnate.

Turnați ulei într-o cratiță sau un castron mic. Încinge uleiul și reduce focul.

Aruncați 5-6 bucăți de tufiș în tigaie. La prăjit, peria de caș își dublează dimensiunea, așa că nu poți arunca un lot mare în același timp.

Peria de caș se prăjește rapid - un minut pe fiecare parte. Tufișul fierbinte este așezat pe foi de hârtie.

Pădurea caldă de brânză de vaci este așezată pe o farfurie mare și stropită cu zahăr pudră. Lemnul crocant de cheag este un plus gustos pentru ceai de seara. Brushwood se potrivește și cu lapte rece, cafea tare și cacao vanilie.

Astăzi pe Baking Online există o rețetă de tufiș cu brânză de vaci! Poate fi făcut fie pufos și moale, fie crocant - alegerea vă aparține, dragi cititori! 😉 Ofer și 2 variante de gătit - dulce și sărat! Așa că, după cum puteți vedea, cu siguranță există loc pentru imaginația voastră să se dezlănțuie...

Iubesc tufișurile prăjite! Cred că și tu, de când ai ajuns la această postare. Pe site v-am împărtășit deja câteva dintre opțiunile mele preferate de gătit:
- ;
- ;
- ;
- ;
- .

Ei bine, de data asta tufișul meu este făcut din brânză de vaci! Pur și simplu nu am putut refuza această opțiune din cauza faptului că o ador. Aluatul este moale și fraged, flexibil și foarte plăcut de lucrat.

Deci, v-ați hotărât deja ce produse doriți să obțineți ca rezultat? Moale sau crocant? Sau poate unele dintre acestea și unele dintre altele? Da, puteți face și asta 😉 Doar reglați grosimea aluatului întins într-un strat. Fă-l mai gros și prăjește-l mai mic - va deveni aerisit și fraged, fă-l mai subțire și rumenește-l mai tare - vei obține o deliciu crocantă. Destul test, experiment! 😉

Am copt tufiș cu brânză de vaci și smântână. Sunt sigur că mulți au imediat o întrebare - ce conținut de grăsime ar trebui să iau aceste produse? Dar oricine! Totul depinde de preferințele personale. Cu toate acestea, încurajez găsirea unui echilibru. Deci, de exemplu, am luat brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (în consecință, 0%) și am combinat-o cu smântână de fermă (40%). Puteți face opusul - brânza de vaci este mai grasă, 18 la sută, iar smântâna 10-20 la sută. Nu recomand să le luăm pe ambele în varianta super-grasă, pentru că la urma urmei, mai avem în față prăjirea.

Pădușul cu brânză de vaci poate fi de orice formă. De exemplu, așa cum am dat deja linkurile de mai sus - sub formă de flori sau inimi voluminoase. Sau o formă clasică ca a mea. Cu toate acestea, chiar și aici opțiunile pot fi diferite - benzi mai mult sau mai puțin lungi, mai mult sau mai puțin răsucite. În acest caz, am ales o dimensiune mică și un singur „scroll”.

Ei bine, haideți să studiem în detaliu și cu ilustrații rețeta de tufiș cu brânză de vaci! 😉

Ingrediente:

Pentru test:

• brânză de vaci - 230 g
• smântână - 125 g
• ouă - 2 C0 selectate sau 3 de mărime medie
• făină de grâu calitate premium - 375 g (3 căni)*
• sifon - 0,5 linguriță.
• sare - 1 linguriță.

* 1 cană = 200 ml lichid = 125 g făină

În plus:

• rafinat ulei de floarea soarelui pentru prăjire - 400 ml
• zahăr pudră - după gust
• hamei-suneli sau alte condimente - dupa gust
• sare - după gust

Adăugați sifon în smântână și amestecați bine.

Aici am spart ouăle. Amestecați cu o lingură (nu este nevoie să bateți).

Întindeți brânza de vaci și amestecați din nou. Vor fi mici bulgări - nu mare lucru.

Am adaugat sare si am amestecat bine cu o lingura pentru ultima data.

Tot ce mai rămâne de făcut în aluatul pentru tufia de brânză de vaci este să adăugați făină. Am cernut mai întâi 350 de grame. Apoi, in timpul procesului de framantare, am adaugat inca 25-30 de grame. În total, am primit exact 3 pahare. Cantitatea dvs. poate fi diferită, există mulți factori aici - gluten de grâu, grosimea smântânii, conținutul de umiditate al brânzei de vaci. Concentrați-vă pe situație.

Puneți aluatul moale pe o masă înfăinată. Nu trebuie framantat pana se omogenizeaza.

O parte din aluat a fost întinsă într-un strat.

L-am tăiat mai întâi în fâșii longitudinale și apoi în transversale. Am făcut o tăietură în centrul fiecărui dreptunghi și am răsucit vârful liber prin el o dată (poți face de 2 sau 3 ori dacă vrei).

Am pus tufișul pe brânză de vaci și smântână în ulei rafinat de floarea soarelui bine încălzit.

Se prăjește până se rumenește pe ambele părți. Folosind o lingura cu fanta, ca sa nu iau excesul de ulei, am intins produse finite pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Presarata generos cu zahar pudra!

Așa că am copt jumătate din aluat. Din a doua jumătate am format semifabricate la fel, le-am pus în ulei încins, mirodeniile măcinate deasupra (am folosit hamei suneli, puteți folosi oricare altul după gust) și am adăugat sare. De asemenea, l-am prăjit pe ambele părți și l-am uscat pe șervețele de hârtie.

Mmm, delicios! Vrei să-l încerci? Salvați apoi rețeta de tufiș cu brânză de vaci în marcajele browserului sau în peretele rețelei de socializare pentru a nu o pierde. Gătește pentru cei dragi cu dragoste! ;)

Urmăriți anunțurile celor mai bune articole! Abonați-vă la paginile Baking Online din,

Există multe rețete cu brânză de vaci. Acest produs este renumit pentru compoziția sa bogată, care conține proteine ​​și calciu. Lemnul de brânză de vaci gustos, moale și foarte pufos este o alternativă excelentă la produsele obișnuite din făină crocantă.

Deși nu tuturor îi place brânza de vaci naturală, cea delicioasă produse de patiserie dulci este puțin probabil să refuze

Despre coacere

Tufișul clasic a fost prăjit din aluat rulat subțire, a ieșit foarte crocant, care amintește de ramurile uscate de copac, motiv pentru care și-a primit numele. Dar varianta fursecurilor prăjite cu brânză de vaci amintește mai mult de crumpets, deoarece produsele sunt aerisite, moi și foarte fragede.

Tufișul în sine este de la aluat de caș– asta este foarte tratare delicioasă pentru ceai, care poate fi preparat foarte repede. Deosebit de bine aceasta reteta produse din făinăîn acel moment în care nu mai este deloc timp de gătit, dar chiar vrei să-ți răsfeți familia cu ceva gustos.

Pentru a face tufiș din brânză de vaci, este important să faceți aluatul corect. Amestecă mai întâi produs lactat cu un ou, numai după ce sunt combinate cu ingrediente vrac. Framantam scurt aluatul, trebuie sa fie moale si foarte elastic. Puteți lăsa baza de făină să stea puțin, apoi tufișul se va ridica mai mult la prăjit.

Stratul trebuie întins foarte subțire, nu mai mult de 3-5 mm. Uleiuri necesare pentru prăjit număr mare, la aproximativ 1-2 cm de fundul tigaii. După prăjire, asigurați-vă că îndepărtați bucățile dacă există în ulei. Puteti presara mai putina faina pe produsele in sine inainte de a le cobori in ulei, in acest caz nu va exista un postgust amar.

Când scoateți tufișul prăjit, acesta trebuie așezat pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. În voie, deocamdată fursecuri prajite fierbinti, le puteti stropi deasupra cu zahar pudra.

Pentru a prăji rapid și gustos tufișul de brânză de vaci, puteți urma pașii descriși mai jos reteta pas cu pas cu poza.

Astăzi vreau să-mi umplu caietul culinar grozava reteta produse de patiserie de casa. Lemnul gătit cu aluat de caș va fi o descoperire uimitoare pentru multe gospodine. La urma urmei, este foarte ușor de pregătit și nu va dura mult timp, principalul lucru este dorința și produse de calitate. Pot spune cu încredere, pe baza experiență personală că o astfel de coacere nu va lăsa indiferenți nici pe adulți, nici pe copii, așa că puteți frământa imediat o porție dublă de aluat.

Servește lemnul fraged, caș răcit, presărat mai întâi cu zahăr pudră. O ceașcă de ceai sau un pahar de lapte rece poate fi un plus grozav.

Deci, să începem!

Pregătiți ingrediente pentru a face tufiș luxuriant cu brânză de vaci.

Combinați într-un recipient adecvat ou de gaina cu zahar granulat. Se amestecă bine până se omogenizează.

Apoi adăugați brânză de vaci. Absolut orice va face, le puteți folosi atât de magazin, cât și de piață.

Brânza de vaci mărunțită se măcina printr-o sită fină sau se zdrobește cu un piure pentru a face un piure.

Adaugati intr-un castron faina cernuta si praful de copt.

Frământați într-un aluat moale, ușor lipicios.

Împărțiți-l în mai multe părți, fiecare întinsă într-un strat de aproximativ 1 cm grosime.

Tăiați aluatul în fâșii largi de dimensiuni egale.

Faceți o tăietură longitudinală în centrul fiecărei bucăți, prin care se trece o margine a aluatului (ca în fotografie). Formați astfel toată tufișul.

Într-o tigaie sau o cratiță mică, încălziți suficient ulei vegetal. Puneți tufișul și prăjiți la foc mic până se rumenesc, 3-4 minute pe fiecare parte.

Așezați copturile finite pe o farfurie plată acoperită cu șervețele de hârtie, al cărei rol este acela de a absorbi excesul de ulei.

Asta e tot, tufiș delicios, luxuriant cu brânză de vaci este gata.

Lasati sa se raceasca complet si puteti incepe sa gustati. Dacă se dorește, înainte de servire, aceste produse de copt se stropesc cu zahăr pudră.

Poftă bună!