Pastele cu creveți sunt un fel de mâncare unic gust delicat. Mult, desigur, depinde de sosul cu care este servit, dar nimeni nu a rămas încă indiferent la această metodă de preparare a creveților. Poate părea prea multă muncă, dar există rețete care pot fi considerate ușor de urmat.

Paste cu creveți sos de smântână

Ingrediente	Cantitate
Paste (opțional - orice) -	250 g
Creveți, decojiți, congelați -	400 g
Usturoi -	4 cuișoare
Crema 10% grasime -	1 pahar
brânză procesată -	100 g
ulei de masline -	100 g
Oregano, maghiran -	opțional
Sare, piper -	opțional
Mărar uscat -	opțional
Timp de preparare: 35 de minute	Conținut de calorii la 100 de grame: 101 Kcal

Pasta de creveți servită cu sos cremos va evoca doar emoții pozitive. Dacă toate punctele sunt respectate corect, formă terminată va înnebuni orice gurmand, chiar și pe cel mai sofisticat. Acest fel de mâncare va fi ideal pentru o cină de familie sau o întâlnire de prieteni.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă apă într-o cratiță mare și se pune pe foc. Pe măsură ce fierbe, adăugați pastele (spaghete sau orice alte paste după dorință) și fierbeți;
2. Spaghetele fierte se pun intr-o sita;
3. Crevetii se pregatesc: curatati de coaja, decongelati, asezati pe o sita pentru a scurge excesul de apa;
4. Curățați usturoiul, tăiați-l în jumătate în orice direcție;
5. Usturoiul se adauga intr-un recipient incalzit cu ulei de masline, se prajeste putin, apoi se arunca;
6. In loc de usturoi se adauga crevetii si se prajesc la foc iute aproximativ 4 minute;
7. Condimentele, smântâna și brânza procesată se adaugă după dorință;
8. Sosul de creveți se amestecă, se aduce la o stare de îngroșare medie, după care se toarnă peste spaghete și se servește.

Este important de reținut că, dacă brusc sosul cremos devine prea gros, acesta poate fi diluat fie cu apă, fie cu o porție de smântână - totul depinde de dorințele celui care pregătește felul de mâncare.

Paste cu scoici în sos cremos de usturoi

O altă opțiune pentru pastele cu creveți este să adăugați sos cremos de usturoi. Aceste paste se vor dovedi a fi puțin picante, dar acest lucru le va face doar mai gustoase și mai atractive.

Ingrediente:

• Paste – 450 gr.;
• Creveți – 600 gr.;
• Smântână – 1,5 căni;
• Usturoi – 4 catei;
• Ulei vegetal – optional;
• Busuioc uscat – 1 praf;
• Sare, condimente - optional.

Timp de gătire: 35 – 40 de minute.

Conținut caloric: 106 kcal la 100 g.

Metoda de gatire:

1. 1. Pastele se fierb conform instrucțiuni pas cu pas pe ambalajul acestuia;

1. 1. În recipient se adaugă ulei vegetal, unde usturoiul se prăjește câteva minute, apoi se aruncă;
   2. Creveții se adaugă în recipient, se prăjesc aproximativ 2 minute și se pun într-un alt bol;

1. 1. În loc de creveți, în recipient se adaugă smântână, sare și condimente; amestecul se aduce la îngroșare;

1. Adăugați creveții și fierbeți timp de aproximativ 10 minute;
2. Pastele se toarnă cu sos, se stropesc cu busuioc și se servesc.

Reteta de paste cu fructe de mare in sos cremos de rosii

Cremoasă sos de rosii este cea mai comună adăugare la pasta de creveți. Unul dintre ingredientele acestui fel de mâncare este vinul alb sec, așa că poate fi folosit și ca principal pe masa de sărbători.

Ingrediente:

• roșii – 4 buc.;
• Creveți decojiți – 300 gr.;
• Smântână – 0,5 căni;
• vin alb sec – 0,5 căni;
• Lămâie – 1 buc.;
• Usturoi – 3 catei;
• Ulei de măsline și unt - opțional;
• Pătrunjel – 1 praf;
• Fidea uscată – 300 gr.

Timp de preparare: aproximativ 30 de minute.

Conținut caloric: 99 kcal la 100 g.

Metoda de gatire:

1. Roșiile se albesc în apă clocotită, se stropesc cu apă rece, după care se curăță coaja;
2. Se curăță lămâia, se stoarce sucul, usturoiul se zdrobește într-o presa de usturoi;
3. Topiți untul cu adaos de ulei de măsline, puneți în același recipient creveții, coaja de lămâie și usturoiul, care se prăjesc până la două minute;
4. Vinul se adaugă în recipient, masa se fierbe timp de aproximativ 5 minute;
5. In sos se adauga sare, piper, zeama de lamaie;
6. In timp ce sosul este adus la un anumit grad de ingrosare, pastele se fierb conform instructiunilor date pe ambalaj.
7. După ce au ajuns în stadiul de pregătire, pastele sunt așezate pe farfurii, turnate generos cu sos, stropite cu pătrunjel, după care pot fi servite.

Cu siguranță merită avertizați consumatorii că înainte de a mânca pastele, acestea trebuie amestecate bine cu sosul.

1. Nu ar trebui să cumpărați paste la greutate - puteți cumpăra un produs de calitate scăzută;
2. Asigurați-vă că urmați instrucțiunile pentru gătirea spaghetelor: este important să scoateți spaghetele din apă la timp, astfel încât să nu fiarbă;
3. Merită să fiți atenți la ce fel de cozi au creveții - cele proaspete sunt curbate, iar culoarea capului va avea o nuanță verde. Daca capul de creveti este negru sau gri, este impropriu consumului;
4. Nu trebuie să cumpărați creveți care sunt acoperiți cu un strat gros de gheață - cel mai probabil sunt expirați sau au fost păstrați prea mult timp;
5. Toate ingredientele trebuie să fie proaspete și preprocesate. De exemplu, usturoiul trebuie spălat bine și curățat de coajă, astfel încât să nu dea uleiului un gust amar. Rosiile se aleg sa fie de marime medie sau foarte mici, dar intotdeauna tari, altfel gustul sosului va fi putin neclar;
6. Usturoiul se scoate din uleiul încălzit deoarece este uleiul cu aromă de usturoi care este necesar pentru a adăuga aromă sosului, nu legumele în sine.

Acest tip de fel de mâncare este potrivit atât pentru prânz, cât și pentru cină. Pastele devin ideale și atunci când cineva se așteaptă să sosească un număr mare de oaspeți. Deși prezența sa pe masă sugerează o anumită atmosferă prietenoasă-familială inerentă tuturor evenimentelor italiene. Și cina cu cei dragi - ce poate fi mai plăcut?

Poftă bună!

Pentru a prepara pastele cu creveți, fierbeți pastele și creveții separat și apoi combinați. Adesea, creaturile marine sunt prăjite și amestecate cu un sos cremos. Indiferent de metoda de tratament termic pe care o alegeți, amintiți-vă un lucru - creveții „nu-i plac” expunerea prelungită la temperaturi ridicate. Cu cât le fierbi mai mult, cu atât carnea lor devine mai strânsă și mai puțin apetisantă. După cum arată practica, timpul ideal de tratament termic variază de la 3 la 7 minute, în funcție de dimensiunea indivizilor.

Paste cu creveți - prepararea alimentelor

Dacă cu spaghete totul este simplu - ai verificat autenticitatea (ar trebui să te uiți la ingredientele de pe ambalaj), l-ai cumpărat și l-ai fiert conform instrucțiunilor, atunci cu creveți va trebui să mănânci puțin, cu condiția să nu fie inițial cumpărați în stare decojită (acești creveți sunt deja gata de mâncare) . Deci, dacă creveții încă nu sunt procesați, atunci trebuie să-i curățați, să-i curățați, să îndepărtați capul, coaja și pelicula de căptușeală interioară, apoi clătiți-i cu apă curentă.

Acum crustaceele noastre sunt gata pentru următoarea etapă - tratamentul termic. Apropo, în unele cazuri, pelicula interioară poate fi îndepărtată numai după fierbere. Dacă creveții trebuie să fie prăjiți, dar filmul notoriu nu vrea să se desprindă, mai întâi turnați apă clocotită peste ei. După o astfel de manipulare, creveții vor „ieși literalmente din piele”.

Paste cu creveți în smântână

Creveți, sos cremos uimitor, parmezan delicat, aromă uimitoare de busuioc și usturoi - toate acestea fac ca spaghetele să fie pur și simplu uimitoare la gust. Apropo, puteți experimenta cu pastele. De exemplu, în loc de spaghete lungi, cumpărați paste farfalle (sub formă de funde) - se va dovedi nu numai gustoase, ci și frumoase.

Ingrediente:

• 450 gr. spaghete
• creveți curățați 350 gr.
• smântână groasă (mai mult de 30%) – 200 gr.
• 200 gr. roșii dense
• doi sau trei căței de usturoi
• sare dupa gust
• piper dupa gust
• busuioc după gust
• parmezan după gust (aproximativ 50-70 gr.)
• unt (poate fi înlocuit cu ulei vegetal)

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile medii în bucăți mari (dacă folosiți roșii cherry, tăiați-le doar în jumătate).
2. Încinge o tigaie cu ulei (vegetal sau unt), se adaugă creveții. Se adauga sare, piper (sau condimente) si se prajesc 3-4 minute, amestecand continuu.
3. Apoi, puneți roșiile tăiate în recipient, puneți usturoiul printr-o presă și mai păstrați aproximativ trei minute. Apoi, aruncați busuioc și turnați crema. Ține vasul pe foc aproximativ trei până la patru minute. Nu aduceți la fierbere.
4. Conform instructiunilor se fierb pastele, se aseaza pe un vas si se toarna peste ele cu sos de creveti putin racit si ingrosat cu smantana. Deasupra se presara parmezan ras fin.

Paste cu creveți în sos picant

Notele picante sunt oferite preparatului de ingrediente precum usturoiul, crenguțele de mentă, frunzele de pătrunjel și „unghia” sosului – vin alb. În plus, este necesar să fiarbă în prealabil bulion de legume. Avem nevoie doar de o jumătate de pahar din el, dar gustul preparatului se schimbă dramatic. Încearcă!

Ingrediente:

• 250 gr. crevetă
• 250 gr. roșii mici
• 200 gr. macaron
• un catel de usturoi
• câteva crengute de mentă
• ulei de măsline - aproximativ trei linguri
• 100 ml vin alb bun
• 100 ml bulion proaspăt
• sare, piper dupa gust

Metoda de gatire:

1. Curățarea creveților într-un mod standard. Tăiați roșiile în jumătate. Tăiați usturoiul în inele subțiri. Tăiați mărunt verdeața necesară. Punem apa la fiert pentru paste, sarand-o bine.
2. Puneți recipientul de prăjit pe foc, încălziți-l, adăugați ulei de măsline. Se aruncă usturoiul și se prăjește până când uleiul este saturat de gustul și aroma lui. Apoi, scoateți usturoiul.
3. Prăjiți creveții decojiți în același ulei timp de aproximativ patru minute. Apoi le punem deoparte. Adăugați roșiile, bulionul și vinul la uleiul rămas de la creveți. Aduceți amestecul la fiert, fără a uita de piper, adăugați sare și condimentați cu câteva ierburi. Opriți aragazul și amestecați sosul cu creveții.
4. Apa din tigaie a început să fiarbă. Fierbeți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 6-8 minute). Se aruncă într-o strecurătoare, apoi într-o tigaie cu sos picant. Adăugați ierburile rămase și fierbeți la foc mic aproximativ zece minute până când spaghetele se înmoaie în sosul picant.

Paste cu creveți și fasole verde

Acest fel de mâncare simplu se prepară foarte simplu și rapid. Rezultatul mult așteptat este pur și simplu minunat. Fasolea se potrivește foarte bine cu pastele și creveți. Îngheţat Fasole verde pentru felul de mâncare poate fi achiziționat de la aproape orice punct de vânzare alimentar, indiferent de perioada anului.

Ingrediente:

• 250 gr. spaghete
• 250 gr. creveți decojiți
• o lingură de suc de lămâie
• unt
• o ceapă
• câțiva căței de usturoi
• două căni de fasole proaspătă congelată
• două mese. linguri de otet de mere sau alb
• două mese. linguri de sos de soia
• sare, piper dupa gust

Metoda de gatire:

1. Conform instrucțiunilor, fierbeți spaghetele, scurgeți-le într-o strecurătoare, apoi puneți-le într-un vas, amestecând cu untul.
2. Amestecați sucul de lămâie cu piper, usturoiul tocat și acoperiți creveții decojiți cu marinată. Să-i lăsăm în pace deocamdată. În continuare ulei vegetal prăjiți fasole verde. Separat, prăjiți ceapa și usturoiul până se lac.
3. Adăugați condimente și oțet la fasolea semifiartă. O aducem la pregătire. Se amestecă apoi cu ceapa, usturoiul, sos de soia. În aceeași tigaie în care s-a prăjit ceapa și usturoiul, prăjiți creveții marinați aproximativ patru minute.
4. Apoi, amestecați-le cu fasole. Se amestecă masa rezultată cu spaghete. Vasul este gata. Serviți-l la masă, ornat cu o crenguță de mentă sau pătrunjel. Poftă bună!

Paste cu creveți și roșii

Pentru paste vom avea nevoie de următoarele produse:

• creveți congelați ( mari, nedecojite, cu capete) - 500 gr.
• paste (spaghete sau linguine) - 250 gr.
• apă - 750 ml
• cub de bulion de legume - 1 buc.
• roșii, dimensiune medie - 2 buc.
• unt- 50 gr.
• usturoi - 1 catel
• ceapa - 1 buc.
• uscat ardei iute- 1 praf
• ulei de măsline - 50 ml
• coniac, coniac sau vin alb - 20 ml
• zahăr - ½ linguriță.
• sare - după gust
• piper negru proaspăt măcinat - după gust
• busuioc proaspăt - 4-5 frunze sau uscat - ½ linguriță.
• coaja de 1 lamaie
• ceapa verde- 1 pană

Este foarte important sa cumperi creveti nedecojiti cu capete in aceasta reteta! Capetele și scoicile fac cele mai delicioase și bulion bogat. Italienii recomandă servirea pastelor cu fructe de mare fără brânză.

Prepararea pastelor:

1. În primul rând, dezghețați creveții. După ce s-au dezghețat, scoateți capetele și cojile, lăsând cozile pentru frumusețe.
2. Apoi, folosind un cuțit mic, facem o incizie superficială de-a lungul coloanei vertebrale de la cap până la coadă și, cu ajutorul unui cuțit, scoatem intestinul negru (se îndepărtează foarte ușor).
3. Puneți capetele și cojile de creveți într-o cratiță adâncă, umpleți cu apă (750 ml), adăugați un cub de bulion și, acoperiți cu un capac, gătiți 15 minute după ce bulionul fierbe.
4. Nu este recomandat să gătiți bulionul mai mult timp, altfel va avea un gust amar.
5. Strecurați bulionul, aruncați cojile și capetele și lăsați deoparte.
6. Stropiți creveții decojiți cu câteva picături de ulei de măsline, adăugați sare și piper și amestecați ușor cu mâinile.
7. Încingeți o tigaie adâncă curată la foc mare, apoi pastele se vor fierbe în ea) și prăjiți creveții pe fiecare parte timp de 30 de secunde, nu mai.
8. Scoateți creveții și puneți-i pe o farfurie.
9. Tăiați ceapa în 4 părți și aruncați-o în aceeași tigaie la foc mare, adăugați 2 linguri. ulei de măsline, ½ linguriță de zahăr și un praf de ardei iute uscat.
10. Tocați mărunt usturoiul, adăugați-l în ceapă și turnați alcool (pentru bucătari mai avansați, puteți flamba legumele).
11. Între timp, tăiați mărunt roșiile cubulețe și după ce s-a evaporat alcoolul, adăugați-le în ceapă.
12. Se toarnă bulion de creveți peste tot, se așteaptă să fiarbă și se adaugă spaghete sau linguine.
13. Amestecați și reduceți căldura la moderat. Gatiti, amestecand, timp de 10 minute, apoi adaugati untul si amestecati.
14. Când sosul se îngroașă, se ia tigaia de pe foc, se adaugă frunze de busuioc tocate sau ½ linguriță. busuioc uscat, ceapa verde tocată, coaja de lămâie rasă și amestecați.
15. Se serveste imediat, presarat cu piper negru proaspat macinat. Pastele sunt concepute pentru 2 portii.

Paste cu creveți în sos cremos de usturoi

Ingrediente:

• Paste - 250 gr.
• Creveți – 350-400 gr.
• Crema 20-30% – 1 pahar.
• Parmezan – 100 gr.
• Usturoi - 4 catei
• Ceapa rosie (roz) – 50 gr.
• Sare si piper dupa gust

Cum să gătești pastele cu creveți în sos cremos de usturoi^

1. Să aruncăm o privire mai atentă asupra pregătirii Paste italiene Cu crevețiîn sos de smântână ( sos cremos de usturoi).
2. Gatiti pastele pana sunt fierte pe jumatate - al dente. Vă rugăm să rețineți că, potrivit bucătarilor italieni, pastele nu ar trebui să aștepte niciodată până când sosul este gătit.
3. Trei brânzeturi.
4. Prăjiți creveții cu doi căței de usturoi și o cantitate mică de ceapă timp de 3 minute.
5. Acum se toarnă smântâna și se adaugă parmezan ras (lăsând puțin pentru stropirea preparatului gata).
6. Apoi mai luați 2 căței de usturoi, zdrobindu-l mai întâi sau trecut printr-o presă și amestecați totul.
7. Așezați pastele noastre pe farfurii, acoperiți cu sos de smântână și stropiți cu brânză rămasă.
8. Pastele cu creveți în sos cremos sunt gata! Pastele cu creveți și smântână sunt ideale pentru cina romantica la lumina lumânării cu un pahar de vin bun. Poftă bună!

paste cu creveți - sfaturi utile bucătari experimentați

• Pentru a pregăti pastele „corecte”, nu ar trebui să cumpărați paste în vrac - la urma urmei, este dificil să determinați ochi din ce fel de făină este făcută. În plus, trebuie să respectați timpul de gătire indicat pe ambalaj. Spaghetele adevărate sunt mai bine gătite insuficient decât gătite;
• Creveții proaspeți ar trebui să aibă coada curbată, iar culoarea capului lor variază de obicei de la deschis la ușor verzui (dar nu gri sau negru). Prezența unui strat mare de gheață care acoperă creveții ar trebui să te alerteze. Nu este recomandat să cumpărați astfel de crustacee.

Bucătăria italiană a cucerit întreaga lume cu tradițiile și atitudinea sa față de gătit ca artă. Secretele rețetelor sunt păstrate de secole și transmise din generație în generație. Orice bucătar italian este un adevărat profesionist și orice italian este un bucătar grozav.

La caracteristici preparate naționale această țară poate fi atribuită unui gust special picant sau înțepător, deoarece bucătărilor le place să adauge condimente și ierburi la cantitati mari. Este, de asemenea, încurajată aroma generoasă a alimentelor. ulei de măslineși brânză. Italienii consumă mult vin roșu și fructe de mare; se consideră că această dietă duce la longevitate.

Cunoașteți-vă mai bine mâncăruri tradiționale Italia înseamnă să încerci lasagna, risotto, pizza, ravioli și, bineînțeles, paste. Pastele sunt cel mai important fel de mâncare din meniul italian fără paste, prânzul nu este considerat complet. Oricine poate atinge pasiunile naționale ale acestui popor și se poate bucura de gustul delicios al pastelor speciale folosind o rețetă de paste cu creveți în sos cremos.

Secrete de gătit

Combinație de fructe de mare cu crema fragedă si paste soiuri de dur- o adevărată descoperire. Gust original feluri de mâncare te face să devii un fan pentru totdeauna.

Când o rețetă include creveți, există două reguli de bază pentru a o pregăti:

1. Nu este nevoie să gătiți creveți timp îndelungat, trei minute în apă clocotită sunt suficiente pentru ca aceștia să fie gata de mâncare și să nu-și piardă calități gustative. Când este fiartă mult timp, carnea de creveți devine tare și își pierde textura delicată. Un adaos excelent la aroma mării va fi frunză de dafinși boabe de piper negru adăugate în apă în timpul gătitului.
2. Decojirea creveților din coajă nu este o treabă dificilă, dar este minuțioasă. Capul, coada și picioarele se desprind de obicei atunci când plăcile dure sunt îndepărtate. Când carcasa de creveți este deja curățată, mulți cred că carnea poate fi deja consumată. Cu toate acestea, dacă tăiați spatele carcasei pe toată lungimea, va deveni imediat clar că procesul de curățare nu este complet. Trebuie îndepărtată și vena intestinală închisă la culoare situată în partea superioară a corpului creveților.

După ce carnea de creveți este pregătită corespunzător, puteți începe pregătirea preparatului.

Paste cu creveți și smântână

Dacă se ia o decizie fermă de a atinge tradiții italiene, atunci ingredientul principal al preparatului ar trebui să fie inspirația. În ciuda simplității rețetei, mâncarea se dovedește incredibil de gustoasă atunci când este pregătită cu plăcere.

Produse (pe 2 porții): paste– 250 g; carcase de creveți – 10-16 buc. (in functie de marime); smântână groasă – 1\2 căni; roşu ardei gras(nu prea mare) – 1 bucată; ulei de măsline și ierburi de Provence (sau negru obișnuit piper măcinat); sare.

Cum să gătești:

1. Primul pas este să pregătiți pastele italiene potrivite. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați cel puțin 3 litri de apă în tigaie și să adăugați puțină sare. Pastele trebuie făcute numai din grâu dur, de orice formă ( varianta clasica- spaghete). Puneți produsele în apă clocotită și gătiți la foc mediu, amestecând din când în când pasta. Puteți adăuga o lingură de ulei de măsline în apa de gătit pentru a preveni lipirea produselor. Pastele nu trebuie fierte prea mult, ci dimpotrivă, ar trebui să fie puțin fierte până când sunt complet fierte. După aceea, va trebui să scurgi pastele într-o strecurătoare și să le lași la scurs.
2. Ardeiul gras trebuie tăiat cubulețe sau fâșii, iar carcasele de creveți trebuie lăsate întregi dacă nu sunt foarte mari. Turnați puțin ulei de măsline într-o tigaie încălzită și prăjiți ardeii și creveții în ea. Două sau trei minute vor fi suficiente.
3. Se toarnă smântâna în amestecul copt și se așteaptă până dă în clocot. Acum este timpul să adăugați pastele în tigaie cu restul ingredientelor. Pe măsură ce amestecați pastele și sosul, crema începe să se îngroașe. Pasta poate fi asezonată cu condimente sau stropită cu piper negru măcinat.

Mâncarea este gata, nu mai rămâne decât să așezi porțiile pe farfurii și, cât timp pastele sunt fierbinți, să te bucuri de gustul Italiei.

Paste cu creveți în sos cremos de usturoi

Pentru cei cărora le plac rețetele mai complexe, vă putem sfătui să diversificați rețeta cu ingrediente suplimentare.

Produse (la 2 portii): paste – 250 g; carcase de creveți – în funcție de mărime 10-16 bucăți; smântână groasă – 1\2 căni; vin alb (sec) – 1 lingura; usturoi – 3 catei mari; o jumătate de lămâie; patrunjel, ulei de masline.

Cum să gătești:

1. Pastele trebuie fierte conform regulilor descrise în rețeta anterioară.
2. Usturoiul trebuie tocat marunt si pus intr-o tigaie cu ulei de masline incins. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie în amestecul de usturoi și prăjiți până este parfumat (două minute).
3. Creveții, smântâna, vinul trebuie adăugați în tigaie, amestecați și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 7 minute. Apoi scoateți creveții pe o farfurie separată și continuați să fierbeți sosul rămas timp de încă 3 minute până ajunge la consistența dorită.
4. Mai întâi, pastele fierbinți se pun în farfurii în porții, la grămadă, cu creveți deasupra. Portiile se toarna cu sos si se presara deasupra patrunjel tocat marunt.

Dacă doriți, puteți adăuga diverse condimente în fel de mâncare, făcând pasta mai fierbinte sau picante.

Italienii cred că brânza completează perfect orice rețetă. Dacă freci brânză tare chipsuri fine și presărați-le peste pastele finite, acest lucru va adăuga doar o brânză delicată și o aromă cremoasă preparatului.

Nu uitați de un pahar de vin roșu, care trebuie servit cu pastele fierte. Acum toate tradițiile au fost respectate, vă puteți începe masa în italiană!

Pastele cu creveți în sos cremos este una dintre cele mai dorite preparate din dieta iubitorilor de fructe de mare. Veți putea diversifica gustul delicatesei punând în practică ideile dovedite ale bucătari cu experiență sau introducând propriile idei într-un clasic proces pregătirea alimentelor.

Cum să gătești paste cremoase cu creveți?

Atât tradiționalul sos de creveți și smântână pentru paste, cât și multele sale versiuni mai originale au o anumită ordine de execuție a rețetelor, care este folosită de bucătari de fiecare dată pentru a obține caracteristicile de gust ideale ale preparatului.

1. Creveții proaspeți sau congelați se prăjesc în ulei încins, adesea cu adaos de usturoi, timp de 2-3 minute, amestecând, și se pun pe o farfurie.
2. Ceapa sau alte ingrediente se prajesc in ulei aromat conform retetei.
3. Se adaugă smântână, se condimentează baza de sos cu sare, piper și alte condimente, se fierbe amestecând câteva minute, se servește cu paste fierte și brânză.

Paste italiene cu creveți în sos cremos

Poti prepara pastele cu creveti in sos cremos in doar 30 de minute, pe baza recomandarilor aceasta reteta. Este de preferat sa alegeti crema cu un procent mare de grasimi, astfel felul de mancare va fi mai gustos si mai aromat. Mâncarea va fi umplută cu aromă italiană cu ierburi aromatice uscate: oregano, busuioc, cimbru.

Ingrediente:

• paste - 250 g;
• creveți – 350 g;
• smântână - 300 g;
• parmezan – 100 g;
• usturoi – 2-3 catei;
• ierburi - 1 linguriță;
• ulei - 2 linguri. linguri;
• sare, piper, ierburi.

Pregătirea

1. Se prăjește usturoiul în ulei până se rumenește și se scoate din tigaie.
2. Puneți creveții în ulei și prăjiți timp de 2 minute.
3. Adăugați smântână, sare, piper, ierburi, fierbeți componentele sosului timp de 2 minute, adăugați pastele.
4. Se servesc pastele cu creveti in sos cremos, stropite cu parmezan si ierburi.

Paste Carbonara - reteta cu creveti si smantana

Fanii carbonarei italiene vor fi interesați de următoarea rețetă. Compoziție clasică Mâncarea este completată cu creveți, iar în loc de gălbenușuri se folosește o porție suplimentară de smântână. Crustaceele se potrivesc bine cu feliile de șuncă auriu-brun, creând un preparat fabulos și apetisant din toate punctele de vedere.

Ingrediente:

• paste - 250 g;
• creveți – 0,5 kg;
• sunca - 200 g;
• smântână – 1 pahar;
• brânză - 150 g;
• ierburi italiene – 2 ciupituri;
• ulei - 1 lingura. linguriţă;
• sare, piper

Pregătirea

1. Şunca se prăjeşte în ulei.
2. Se toarnă smântână, se adaugă condimente și ierburi.
3. Adăugați creveții și fierbeți timp de 5 minute.
4. Se amestecă brânza în sos și se adaugă pastele.
5. După câteva minute de fierbere, pastele cu creveți și smântână vor fi gata de servire.

Paste cu creveți în sos de brânză cremă

Pastele cu creveți în sos cremos de brânză sunt hrănitoare și delicioase la gust. În acest caz, rășina topită disponibilă este utilizată ca umplutură. crema de branza, care, dacă se poate sau se dorește, poate fi înlocuită cu soiuri nobile cu mucegai sau pur și simplu parmezan ras.

Ingrediente:

• paste - 250 g;
• creveți – 0,5 kg;
• smântână – 1 pahar;
• brânză topită – 150 g;
• usturoi – 4 catei;
• mărar și pătrunjel - câte 2-3 crenguțe;
• ulei - 2 linguri. linguri;
• sare, piper

Pregătirea

1. Usturoiul se prăjește în ulei și se scoate.
2. Se adaugă creveții, se rumenesc 2-3 minute și se transferă pe o farfurie.
3. Se toarnă smântână în tigaie, se încălzește, se adaugă brânză și se condimentează.
4. Adăugați creveți, ierburi și pastele.
5. Pastele de creveți în sos cremos se amestecă și se servesc.

Paste cu creveți în sos de cremă de roșii

Dacă doriți să diversificați și să îmbogățiți gustul preparatului dvs. obișnuit, este timpul să folosiți următoarele reteta originala. Pastele cu creveți în sos cremos, gătite cu roșii, vă vor încânta prin rafinamentul lor combinatii de aromeși vă va uimi cu picantenia sa extraordinară.

Ingrediente:

• spaghete – 250 g;
• creveți – 400 g;
• smântână – 2/3 cană;
• roșii – 4 buc.;
• usturoi – 4 catei;
• alb vin sec– ½ cană;
• ulei - 2 linguri. linguri;
• lămâie – 0,5 buc.;
• parmezan – 70 g;
• sare, piper

Pregătirea

1. Într-un amestec de două tipuri de uleiuri, prăjiți creveții cu usturoi și coaja timp de 2 minute.
2. Adăugați roșiile și fierbeți timp de 5-7 minute.
3. Se toarnă vinul și se încălzește amestecul timp de 3-4 minute.
4. Adăugați smântână în bol și fierbeți sosul încă 2 minute.
5. Pastele fierte se transferă într-o tigaie.
6. Serviți spaghete cu creveți în sos de cremă de roșii, adăugând parmezan în farfurie.

Paste cu creveți și midii în sos cremos

Puteți completa sosul de spaghete cu creveți și smântână cu alte fructe de mare. Următoarea este o versiune a vasului cu midii decojite congelate, care sunt pre-decongelate pe raftul de jos al frigiderului, precum creveții. Ierburile italiene, proaspete sau uscate, nu vor fi de prisos în compoziție.

Ingrediente:

• spaghete – 250 g;
• creveți și scoici – 200 g fiecare;
• smântână – 300 ml;
• boia – 1 praf;
• usturoi – 2-3 catei;
• ulei - 2 linguri. linguri;
• sare, piper, ierburi, parmezan.

Pregătirea

1. Prăjiți creveții și scoicile în ulei timp de 2 minute, transferați într-un castron.
2. Rumeniți usturoiul și îndepărtați-l.
3. Se toarnă crema în unt și se încălzește până se îngroașă.
4. Adăugați spaghetele, creveții, condimentele și amestecați.
5. Paste gata preparate cu creveti si midii in sos cremos, servite cu parmezan.

Paste cu creveți și ciuperci în sos cremos

Pastele cu ciuperci și creveți într-un sos cremos preparat cu adaos de muștar sunt surprinzător de gustoase, picante și aromate. În loc de șampioane, puteți folosi ciuperci de pădure(proaspăt sau congelat), având mai întâi fiert produsul până când se scufundă până la fund în apă cu sare cu o ceapă.

Ingrediente:

• paste - 350 g;
• creveți – 0,5 kg;
• cimpignon - 350 g;
• smântână – 400 ml;
• parmezan – 100 g;
• usturoi – 3 catei;
• muștar - 1 lingură. linguriţă;
• ulei - 2 linguri. linguri;
• Ierburi provensale și busuioc - câte 0,5 linguriță;
• sare, piper

Pregătirea

1. Usturoiul se prajeste in ulei.
2. Adăugați ciupercile și prăjiți până când umezeala se evaporă și devine maro.
3. Adăugați creveții și încălziți împreună timp de 3 minute.
4. Se toarnă smântâna, se aruncă ierburile, muștarul, sare, piper, se mai fierbe amestecul timp de câteva minute, amestecând și se transferă în tigaia cu pastele.
5. Paste gata preparate cu creveti si ciuperci in sos cremos servite cu parmezan.

Paste cu somon si creveti in sos cremos

Pastele cu creveți și smântână sunt o rețetă care susține perfect tot felul de experimente. Una dintre acestea este o variantă în care crustaceele sunt combinate cu fileul de somon, care se taie în bucăți mici și se prăjește destul de mult pe toate părțile până se rumenesc, ca creveții, în ulei de usturoi aromat.

Ingrediente:

• paste - 300 g;
• creveți - 250 g;
• somon – 250 g;
• smântână – 1 pahar;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• busuioc și oregano - după gust;
• ulei - 2 linguri. linguri;
• sare, piper, parmezan.

Pregătirea

1. Ceapa se prajeste in ulei, apoi usturoiul.
2. Adăugați felii de pește în ulei, rumeniți-le și puneți-le într-un castron.
3. În aceeași tigaie, prăjiți creveții timp de 2-3 minute.
4. Adăugați smântână, condimente, ierburi, pește roz, fierbeți timp de 2 minute.
5. Pune pastele într-o tigaie cu sos.
6. Inainte de servire, pastele cu creveti in sos cremos se presara cu parmezan.

Paste cu creveți în sos cremos de usturoi

O altă rețetă pentru distracție maximă gust picant feluri de mâncare. Spaghetele cu creveți se prepară într-un sos cremos de usturoi cu adaos de vin și brânză procesată. Pentru o prezentare elegantă, preparatul poate fi ornat cu caviar roșu, parmezan, ierburi și crustacee deasupra și câteva bucăți pot fi puse deoparte după prăjire.

Ingrediente:

• paste - 250 g;
• creveți – 0,5 kg;
• smântână – 150 ml;
• brânză topită – 100 g;
• vin alb sec – 100 ml;
• usturoi – 3 catei;
• unt - 50 g;
• sare, zahăr, piper, parmezan, caviar roșu.

Pregătirea

1. Prăjiți jumătate din usturoi, adăugați creveții și rumeniți.
2. Se toarnă vinul, după un minut smântâna, se aruncă brânza topită și toate condimentele.
3. Se încălzește sosul timp de 5 minute, se adaugă pastele fierte și usturoi, se amestecă.

Paste negre cu creveți în sos cremos

Dacă vrei să-ți surprinzi familia și oaspeții cu un și neobișnuit fel de mâncare originală, următoarea rețetă este potrivită pentru implementarea ideii în la cel mai bun mod. Spaghetele negre cu creveți în sos cremos vor face o impresie de neșters degustătorilor și vor fi amintite multă vreme atât pentru aspectul neobișnuit, cât și pentru gustul uimitor.

Paste delicioase cu creveți și un minim de alți aditivi - extrem de simple și fel de mâncare delicioasă, a cărui preparare se rezumă la fierberea pastelor și la prăjirea rapidă a cărnii de creveți în ulei de măsline. După amestecarea ingredientelor, pasta de creveți poate fi servită imediat la micul dejun.

Pastele sunt un produs alimentar destul de versatil și cu siguranță unul dintre cele mai comune în Italia. Abundența diverselor sosuri pentru paste, printre care locul principal îl ocupă sosul clasic de roșii și sosurile pe bază de carne (boloneză etc.), mai ales nu sosurile, ci adaosurile gustoase la paste. Cu astfel de aditivi, care pot fi combinați și dau frâu liber imaginației, pasta poate să semene salata calda. Ca, de exemplu, cu măsline.

Creveții, care se vând deja fierți, sunt un produs destul de convenabil pentru gătit, în plus, este o gustare excelentă pentru bere, pe care mulți o apreciază. Creveții cu sos aioli sunt un aperitiv grozav care este îndrăgit de mulți. Merită spus că creveții sunt un produs „delicat” și tratamentul lor termic ar trebui să fie minim, altfel există riscul de a obține un produs din cauciuc. Multe feluri de mâncare sunt preparate din creveți - în combinație cu orez italian se dovedește uimitor de gustos risotto cu creveți, puteți găti delicios supe de peste cu creveți.

În magazine, cel mai adesea, creveții sunt vânduți deja fierți. Se fierb direct la locul de pescuit apa de mareși fulger înghețat. Prin urmare, creveții cenușii ne vin deja „roșii”. Pentru a mânca acești creveți, pur și simplu turnați apă clocotită peste ei și se vor dezgheța. Tot ce rămâne este să gătești. Sincer, nu-mi plac creveții ambalați, prefer să cumpăr creveți congelați în vrac - atunci îi puteți vedea bine. Sau, ceea ce este convenabil pentru gătit, cumpăr așa-numita „carne de creveți”, cozile decojite de coajă.

Când pregătiți paste cu creveți, sau orice alt fel de mâncare cu fructe de mare, de exemplu, este important să nu exagerați cu tratamentul termic. În general, creveții sunt gata de mâncare și nu necesită gătit suplimentar. Prin urmare, cel mai adesea, este suficient să le dezghețați pur și simplu în apă fierbinte sau ulei încălzit.

Paste cu creveți, preparate simplu și fără complicații, opțiune bună mic dejun delicios. Toată lumea știe cât de dificil este să prepari un mic dejun complet dimineața. Mereu am fost surprins cum reușesc oamenii din Anglia să gătească, iar oamenii din Scoția, mâncarea lor preferată. Cu toate acestea, paste cu creveți sau oricare altele sos simplu iar cu aditivi nu mai durează să se gătească până când apa fierbe și pastele se fierb. O jumătate de oră și minunat mic dejun bun gata. Poftă bună!

Ingrediente (2 portii)

• Paste scurte (penne, fusilli) 200 g
• Carne de creveți 100 g
• Ulei de măsline 2 linguri. l.
• Pătrunjel 2-3 crenguțe
• parmezan (ras) 2 linguri. l.
• Pătrunjel, lămâie, roșii uscate la soare Pentru decor
• Sare, piper negru Condimente

Adăugați o rețetă pe telefon

Paste cu creveți. Reteta pas cu pas

1. Pastele cu creveți nu sunt greu de preparat. Pentru fel de mâncare, este de preferat să alegeți paste scurte - penne, fusilli. Aceste tipuri de paste sunt cele mai comune și merg bine cu sosuri sau aditivi destul de lichide, aproximativ de aceeași dimensiune ca și pastele.

   O varietate de paste fusilli pentru fel de mâncare - grozav

2. Pastele trebuie fierte în timp ce se pregătesc creveții și alte adaosuri la fel. Pastele italiene de înaltă calitate au un timp de gătire indicat pe ambalaj, timp în care producătorul garantează pregătirea al dente. Turnați 2-2,5 litri într-o cratiță apa rece si adauga sare la el. De obicei, cantitatea de sare este de 5-7 grame pe litru de apă. Fierbe pastele până se înmoaie și scurge-le într-o strecurătoare. Pastele fierte sunt gata pentru a fi amestecate cu sos sau adaosuri.

   Carnea de creveți nu trebuie dezghețată înainte de prăjire.

3. În timp ce apa fierbe, se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie sau o cratiță mică și se lasă la foc 2-3 minute. Mirosul specific caracteristic uleiului de măsline natural ar trebui să dispară. Opriți focul și adăugați imediat carnea de creveți, amestecați și acoperiți tigaia cu un capac. Carnea de creveți nu trebuie dezghețată în prealabil în ulei fierbinte, creveții se vor dezgheța rapid și se vor prăji foarte ușor - este suficient.

   În ulei încins, creveții se vor dezgheța rapid și se vor prăji foarte ușor.

4. Dacă folosiți creveți proaspeți cruzi, aceștia trebuie fierți până când sunt fragezi și curățați de coajă. De asemenea, trebuie să îndepărtați cu atenție „firul” - resturile intestinelor, altfel pasta de creveți nu va avea un aspect foarte plăcut. Creveții prefierți trebuie pur și simplu curățați bine înainte de a pregăti felul de mâncare.
5. Parmezan sau brânză tare similară brânză italiană- grano padano, pecorino, gratar. Scoateți toate frunzele de pe crenguțele de pătrunjel și tăiați-le grosier cu un cuțit. Puneti parmezanul si ierburile intr-un tocator si macinati pana formeaza boabe colorate cu patrunjel intr-o culoare verde placuta. Nu este nevoie să adăugați sare, condimente, usturoi și ulei de măsline. Dacă vrei neapărat, o poți face separat, deși acest lucru este mult mai dificil de făcut. Dar, după cum se spune, alegerea ta este alegerea ta. Pastele cu pesto sunt un fel de mâncare uimitor separat, deși sezonier.

   Se macină parmezanul cu pătrunjel

6. Puneti pastele fierte intr-un castron mare si adaugati parmezanul si patrunjelul. Este bine să piperăm pastele cu piper negru, de preferință proaspăt măcinat. Apoi pastele cu creveți vor fi cele mai bune. Amestecați bine pastele și brânza, având grijă să nu lăsați un bulgăre de brânză în urmă.

   Amestecă bine pastele fierte cu parmezan și ierburi, piper

7. Împărțiți pastele cu parmezan și pătrunjel pe farfurii. Deasupra punem carnea de creveti prajiti, fara a amesteca, si turnam peste uleiul de masline ramas dupa prajire.
8. Decorați pastele cu creveți cu o crenguță de pătrunjel, o felie subțire de lămâie și, dacă doriți, 1-2 felii de roșii uscate la soare - un plus uimitor la paste sau pizza. Roșii uscate la soare inclusă în rețeta imambayalda - umplute cu legume vinete, ceea ce face acest fel de mâncare cu adevărat delicios.