Puțini oameni au auzit de un astfel de fel de mâncare, sau mai precis de un produs, precum cannelloni, dar acestea sunt paste obișnuite, dar diferența lor este în dimensiunea lor mare. Diametrul unei paste este de 3 cm, iar lungimea ajunge la 10 cm este Cannelloni cu carne tocata preparat italian pe care le poți face cu ușurință acasă. Poate fi gătit și cu sos Bechamel, care va adăuga suculent și o aromă rafinată.

Dacă doriți să vă diversificați meniu zilnicși mulțumiți-i pe cei dragi cu ceva delicios, vă sugerăm să luați în considerare mai multe rețete pentru acest răsfăț excelent.

Cannelloni clasici cu carne tocată

Ce vei avea nevoie:

• 250 de grame de cannelloni;
• 250 de grame de carne tocată;
• O ceapă medie;
• 2 roșii;
• 2 catei de usturoi;
• felie de brânză dur pentru 180 de grame;
• Ulei vegetal;
• Pătrunjel, mărar - 5-6 crenguțe;

Durata de gătire este de 60-70 de minute.

Valoarea nutritivă - 280.

Cum să gătești:

• Clătiți roșiile, tăiate în cuburi mici;
• Curățați capul de ceapă și tăiați-l în felii mici;
• Se pun rosiile si ceapa intr-o tigaie cu ulei si se prajesc 8-10 minute;
• Curățați cățeii de usturoi, tăiați în felii subțiri și adăugați în legume. Adăugați sare și piper negru și gătiți încă 3 minute;
• Clătiți crenguțele de pătrunjel, agitați și tocați foarte fin. Adăugați verdeața în sos și amestecați;
• Apoi puneți carnea tocată într-un bol, adăugați puțină sare și stropiți cu piper măcinat. Se amestecă bine;
• Umpleți cannellonii cu carne tocată;
• Pulverizați bine tava de copt pe toate părțile ulei vegetalși întindeți cannellonii umpluți;
• Apoi, completați formularul cu sos;
• Brânza se macină în fâșii foarte fine și se așează deasupra pastelor și a sosului. Se toarnă o jumătate de pahar cu apă;
• Acoperiți tava cu folie;
• Aprindeți cuptorul și încălziți la 180 de grade. Am pus formularul acolo. Se lasa la copt 40 de minute.

Cannelloni cu carne tocata la cuptor: reteta pas cu pas

• 300-350 de grame de cannelloni;
• Carne de vită sau carne de porc tocata- 400 grame;
• Un morcov;
• Cap de ceapa;
• 150 de grame de brânză de cârnați;
• smântână - 100 ml;
• maioneză - 100 de grame;
• 3-4 catei de usturoi;
• 100 ml lapte;
• Ulei vegetal;
• Puțină sare și piper negru măcinat.

Cât timp ar trebui să gătească - 1 oră.

Numărul de calorii - 290.

• Spălăm morcovii, curățăm toată murdăria și îi mărunțim cu așchii mari;
• Scoateți coaja de pe capul de ceapă și tăiați-l în cuburi mici;
• Se pune o tigaie pe foc, se adaugă ulei vegetal și se încălzește;
• Se adauga legumele tocate in uleiul incins si se lasa sa se prajeasca 10 minute. Se amestecă totul;
• Apoi o punem acolo carne tocată, se adaugă sare, se presară piper negru măcinat, se amestecă, se adaugă puțină apă și se fierbe 15 minute;
• După aceasta, scoateți umplutura de pe aragaz și lăsați să se răcească;
• Intre timp ne pregatim sos de brânză. Tăiați o bucată de brânză de cârnați în felii mici. Puneți-le într-un blender sau într-un robot de bucătărie. Măcinați brânza în bucăți mici;
• Apoi, puneți maioneză, smântână într-o cană separată, amestecați totul;
• Adăugați brânză la amestecul de smântână și maioneză și amestecați;
• Curățați cățeii de usturoi, stoarceți-i cu căței de usturoi și adăugați în sos. Se amestecă totul;
• Apoi adăugați laptele, amestecați totul, sos picant gata;
• Umpleți cannellonii cu carne tocată și legume;
• Ungeți cu grijă o tavă adâncă de copt cu ulei vegetal și puneți acolo pasta umplută;
• Se toarnă peste tot sosul de brânză;
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și scoateți tava. Se lasa la copt 30 de minute.

Cannelloni cu pui tocat într-un aragaz lent

• 300 de grame de cannelloni;
• Carne tocată din carne de pui- jumatate de kilogram;
• Morcov - 1 bucată;
• o roșie;
• Ceapa - 1 cap;
• O jumătate de pahar cu apă;
• Puțin ulei de măsline;
• Un praf de sare si piper negru macinat.

Cât timp se gătește - 70 de minute.

1. Puneți carnea tocată într-o cană, adăugați sare și negru piper măcinat. Se amestecă totul;
2. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în bucăți mici;
3. Curățați morcovii, spălați toată murdăria și frecați cu o răzătoare medie;
4. Turnați apă fierbinte peste roșie și puneți-o imediat apa rece. Apoi îndepărtați cu grijă coaja;
5. După aceasta, roșia decojită poate fi răzuită sau zdrobită în blender până se face piure;

• Pe multicooker, setați modul „Prăjire”, ungeți recipientul cu ulei de măsline;
• Apoi, adăugați ceapa și morcovii și prăjiți aproximativ 10 minute. Nu uitați să amestecați;
• Asezati apoi jumatate din legumele prajite pe o farfurie;
• Adăugați carnea tocată la restul de prăjit de legume, condimentați-o cu sare și piper. Se amestecă și se prăjește aproximativ 10 minute;
• In continuare incepem sa umplem cannellonii cu carne tocata si legume;
• Asezati pastele cu umplutura in recipientul multicooker, puneti peste ele legumele prajite ramase, turnati peste tot piure de rosii si apa;
• Dacă este necesar, adăugați sare și piper negru măcinat;
• Setați programul „Tocană” și lăsați la fiert timp de 40 de minute.

Cum să gătești cannelloni cu carne tocată și sos Bechamel

• 250 de grame de cannelloni;
• O jumătate de kilogram de carne tocată de vită sau de porc;
• 4 roșii medii;
• 100 de grame de pasta de tomate;
• O bucată de brânză Mozzarella, poți folosi 100 de grame de Mozzarella și 100 de grame de altă brânză tare;
• Cap de ceapa;
• Un morcov;
• Ulei vegetal;
• Puțină sare și piper negru măcinat.

Pentru sosul Bechamel:

• 800 ml lapte;
• Un praf de nucsoara;
• Făină - 3 linguri mari;
• 50 de grame de unt;
• Sare - după gustul tău.

Perioada de gătire - 1 oră și 15 minute.

Valoare nutritivă - 285.

• Spalam morcovii, ii curatam de coaja si ii macinam in talie mici;
• Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o felii mici;
• Adăugați legumele în uleiul încălzit și prăjiți timp de 5-8 minute. Se amestecă constant;
• Apoi puneți carnea tocată acolo, adăugați puțină sare, adăugați piper negru, amestecați totul. Lăsăm să ne pregătim sub capac închis 7-8 minute. Apoi, deschideți capacul și gătiți încă 7 minute;
• Spalam rosiile. Puteți îndepărta pielea de pe ele; Se pot răzui cu răzătoarea sau se zdrobesc în blender până se fac piure;
• Apoi postăm piure de roșiiîn recipient, adăugați la el pasta de tomate, se presară cu sare și se amestecă;
• Apoi turnați sosul de roșii în carnea tocată, amestecați și gătiți timp de 10-15 minute;
• Să începem să pregătim sosul Bechamel. Se topește într-o tigaie sau un recipient cu pereți groși unt;
• Adăugați făină în unt, amestecați și prăjiți totul timp de 2-3 minute;
• Apoi, turnați cu grijă laptele puțin câte puțin și nu uitați să amestecați. Nu ar trebui să rămână bulgări. Ar trebui să obțineți un amestec uniform;
• Fierbeți sosul până când devine gros, opriți imediat focul și scoateți de pe aragaz;
• Apoi adăugați-l în sos nucşoarăși se amestecă;
• Umplem cannellonii cu carne tocata, legume si rosii;
• Pulverizați o tavă de copt cu ulei, puneți acolo cannellonii umpluți și turnați peste ei sos Bechamel;
• Trei brânzeturi în fâșii mici și puneți-o deasupra;
• Se pune totul la cuptorul preincalzit la 200 de grade si se fierbe 30 de minute.

Luați notă de rețeta de cartofi cu ciuperci într-un aragaz lent.

Cum sa faci o reteta delicioasa de carne jeleata picioare de porc, citește retete interesanteîn articolul nostru.

Noastre supa de branza Cu pui afumat va deveni preparatul tău preferat. Reteta aici.

• Dacă fierbeți puțin cannellonii înainte de a le coace, acest lucru le va scurta timpul de coacere;
• Nu umpleți prea strâns pastele, altfel se va sparge și toată umplutura va cădea;
• Puteți adăuga ciuperci, cartofi, ardei dulce, brânză și alte legume;
• Pentru ca cannellonii să fie suculenți, trebuie să fie umpluți complet cu sos.

Cannelloni cu carne tocată vor fi un răsfăț grozav pentru dumneavoastră prânz de familie sau pentru oaspeti. Acest fel de mâncare se dovedește neobișnuit, aromat și suculent. Iar dacă adăugați mirodenii sau ierburi la carnea tocată, aceasta va fi aromată, delicioasă și va oferi preparatului un gust excelent!

Pasul 1: pregătiți brânză feta sau brânză ricotta.

Pentru a pregăti umplutura, puteți folosi oricare dintre cele două brânzeturi. Eu, însă, prefer prima variantă, deoarece după coacere componenta scârțâie ușor pe dinți. Așadar, puneți componenta pe o placă de tăiat și tăiați-o mărunt cu un cuțit. Ar trebui să avem piese de aceeași dimensiune nu mai mult de 1 centimetru. Se toarnă brânza zdrobită într-un castron mic.

Pasul 2: pregătiți brânză tare.

Folosind o răzătoare fină, dați pe răzătoare brânză tare chiar pe tabla de tăiat. Apoi turnați așchii într-un castron cu brânză tocată și treceți imediat la prepararea spanacului.

Pasul 3: Pregătiți spanacul.

Spanacul se spala bine sub jet de apa, se usuca cu prosoape de hartie de bucatarie si se aseaza pe o tabla de taiere. Cu ajutorul unui cuțit, încercăm să tocăm verdeața cât mai fin și să le turnăm într-o farfurie curată.

Pasul 4: pregătiți umplutura de brânză pentru cannelloni.

Puneți brânza de vaci într-un castron cu brânză mărunțită, turnați și sos pesto și adăugați amidon uscat de cartofi. supa de ciuperci, nucșoară pe vârful unui cuțit, precum și sare, piper negru proaspăt măcinat și usturoi uscat după gust. Folosind o lingură, amestecați totul bine până se formează o masă omogenă.

Ce este brânza fără spanac? Și cu atât mai mult când vine vorba de cannelloni! Puneți verdețurile tăiate într-un recipient comun și amestecați totul bine din nou folosind echipamentul disponibil. Gata, umplutura de branza este gata!

Pasul 5: preparați laptele pentru sos.

Se toarnă laptele într-o cratiță mică și se pune la foc mediu. Încălzește-l pentru 3-4 minute astfel încât componenta să devină la temperatură nu mai mult de 36-39 °C. Imediat după aceasta, opriți arzătorul și lăsați recipientul deoparte.

Pasul 6: preparați sosul Bechamel.

Pune untul într-o cratiță medie cu fund gros și pune la foc mic. Amestecând constant componenta cu o spatulă de lemn, topește-o complet. Acum este cel mai important moment! Depinde de asta dacă crema noastră va forma cocoloașe sau nu. Mai bine, desigur, ultima variantă! Folosind o strecurătoare, cerneți făina peste o cratiță, în timp ce amestecați continuu totul cu echipamentul disponibil. Când masa devine omogenă, se ia de pe foc și se lasă în pace. timp de 1–2 minute.
După acest timp, se toarnă laptele cald în jet subțire și în porții mici. Frământați bine amestecul până devine frumos și neted.

Apoi, puneți recipientul înapoi pe arzător, dar creșteți puțin căldura și fierbeți sosul până se îngroașă. Important:În același timp, amestecați totul cu o spatulă, astfel încât masa să nu formeze cocoloașe. La sfârșit, adăugați sosul pesto, supa uscată de ciuperci, nucșoară, piper alb măcinat și sare după gust. Amestecă totul bine din nou și stinge arzătorul. Atenţie: Pentru a împiedica sosul nostru să se răcească în timp ce umplem cannellonii, învelim recipientul cu folie alimentară.

Pasul 7: preparați cannelloni cu brânză.

În primul rând, porniți cuptorul și preîncălziți-l la temperatură 220 °C. Între timp, umpleți fiecare cannelloni umplutură de brânză. Atenţie: Umplem tuburile lejer, astfel încât să nu se crape în timpul coacerii.

Acum turnați puțin din sosul Bechamel în vasul de copt, astfel încât să umple recipientul aproximativ 5 milimetri. Postează-l aici paste, dar nu strâns unul de celălalt, deoarece cannellonii tind să se umfle în timpul procesului de gătire. Peste ele se toarnă sosul rămas și, dacă este necesar, se nivelează cu o lingură, astfel încât să acopere uniform tuburile. În continuare, strângem strâns forma cu folie alimentară (partea mată spre sus) pentru a nu pătrunde aer înăuntru, și o punem la cuptor la nivelul mijlociu. Imediat după aceasta, reduceți temperatura până la 180 °Cși timp 30–40 de minute. Atenţie: dacă vrei ca vasul să fie acoperit crusta aurie, în 5-7 minuteÎnainte de sfârșitul timpului, folosind mănuși de cuptor, scoateți recipientul și eliberați-l de folia alimentară. La final, opriți cuptorul și lăsați cannellonii deoparte. Se lasa sa se raceasca putin.

Pasul 8: Serviți cannelloni cu brânză.

Folosiți un cuțit pentru a tăia în porții cannellonii cu brânză ușor răciți și așezați pe o farfurie plată. Servim un preparat italian delicios la masă împreună cu un pahar de vin roșu sec, precum și diverse sosuri dupa gustul tau.
Poftă bună!

În loc de spanac, puteți adăuga broccoli la umplutură. Pentru a face acest lucru, trebuie zdrobit în prealabil și prăjit ușor într-o tigaie în ulei de măsline;

Dacă nu aveți brânză de vaci la îndemână, nu vă faceți griji, pentru că o puteți înlocui cu brânză de vaci moale;

Sosul bechamel poate fi colorat într-o culoare galben moale. Pentru a face acest lucru, adăugați pur și simplu un vârf de turmeric măcinat. Acest condiment în sine este aproape fără gust, dar dă culoare multor feluri de mâncare;

În loc de spanac proaspăt il poti lua congelat. În această variantă, pur și simplu, fără a aștepta să se dezghețe, toacă-l mărunt și începe imediat să prepari umplutura de brânză.

Cannelloni cu carne tocata - fel de mâncare delicioasă originar din Italia, este paste tuburi mari umplute cu umplutură de carne. Pregăti gustare originală poate fi in crema, cu ciuperci, spanac, sub diferite sosuri. Reteta este destul de simpla, potrivita pentru cuptor si accesibila chiar si incepatorilor in deliciile culinare.

Prima cunoaștere cu cannelloni pentru mulți are loc în Italia însorită sau în restaurant italian. Felul de mâncare arată ca o caserolă sau paste și se umple. Adaugă aromă pastelor umplutura de carne din carne tocată amestecată cu o varietate de produse. Bucătari cu experiență și gospodine experimentează cu pricepere aditivii, transformând un fel de mâncare italian simplu într-unul adevărat. capodopera culinara.

Cannelloni sunt paste mari sub formă de tuburi de cel puțin 10 cm lungime și până la 3 cm în diametru și italienii le numesc manicotti, care tradus în rusă înseamnă „mâneci”. Uneori puteți găsi la vânzare foi de paste care necesită pliere suplimentară în timpul pregătirii acasă.

Carnea tocată de vită sau pui este folosită ca umplutură. ciuperci proaspete, brânză, spanac, roșii, orice verdeață.

Cannellonii pregătiți pentru coacere sunt turnați cu sos de casă și gătiți în diferite moduri: la cuptor, într-o tigaie, în „asistentul” de bucătărie a gospodinei. În fotografia de mai jos puteți vedea cum arată preparatul italian finit după coacere.

Cele mai delicioase retete de cannelloni cu carne tocata

Un preparat cu adevărat italian cu nume frumos„Cannelloni” se prepară acum în toate țările lumii. Mulți bucătari au apreciat gust delicat umplutură de carne, umbrită cu o aromă neutră tuburi de paste. Baza pentru umplutură poate fi achiziționată cu ușurință de la orice supermarket, dar gospodinele italiene fac mai întâi pastele și apoi umplutura după bunul plac. Pentru a alege compoziția potrivită varianta gustare, doar studiați rețetele pas cu pas de mai jos.

Rețeta clasică italiană de cannelloni cu carne tocată presupune folosirea nu a pastelor cumpărate din magazin, ci a pastelor de casă. Nici toate cărnurile nu sunt potrivite - carnea de vită, curcanul și fileul de pui pot fi tocate. Doar așa se va dovedi preparatul ca italienii - gustos, apetisant.

Veți avea nevoie de:

• tuburi de aluat – 300 g;
• bulion de carne - 300 ml;
• carne tocată de vită – 0,5 kg;
• parmezan – 120 g;
• smântână – 450 ml;
• ceapa alba - una;
• morcovi - unul;
• ierburi aromatice;
• sare și condimente;
• ulei vegetal.

Cum se face?

1. Tăiați legumele și prăjiți.
2. Adăugați carnea tocată, sare, condimentele și prăjiți până la jumătate fiartă (aproximativ 8 minute).
3. Conectați-vă bulion de carne cu smantana, ierburi, asezoneaza.
4. Umpleți tuburile cu umplutură folosind o lingură sau o pungă dacă aveți una acasă.
5. Se unge forma, se aseaza bucatile, se toarna sos gros de smantana.
6. Se coace la 200 de grade la cuptor pentru 20 de minute.
7. Scoateți o foaie de copt, radeți parmezanul fin, coaceți 8-10 minute.

Când umpleți pastele, nu apăsați cu forță umplutura cu degetele - tuburile umplute strâns se vor sparge pur și simplu în timpul coacerii.

Cu sos bechamel

Reteta tuburilor de paste cu sos bechamel este asemanatoare cu prepararea lasagnei. Pastele sunt umplute cu o umplutură numită Bolognese și coapte cu parmezan. Italienii fac mai întâi un soffritto mediteranean - morcovi prăjiți, ceapă și țelină, iar apoi o bolognese suculentă pentru umplutură.

Necesar:

• tuburi volumetrice – 250 g;
• vițel tocat mărunt – 0,5 kg;
• tulpini de țelină – 100 g;
• un morcov;
• două roșii;
• vin roșu (semisec) – 50 ml;
• o ceapă mare;
• parmezan – 120 g;
• ardei iute macinat;
• sare;
• ulei vegetal;
• Ierburi italiene pentru aromă.

Ingrediente suplimentare pentru prepararea sosului:

• făină - 50 g;
• unt 72% – 100 g;
• lapte fiert și răcit până la cald – 700 ml;
• praf de nucsoara.

Cum se face?

1. Mai întâi pregătiți bolognese pentru umplerea țevilor. Se toaca legumele si se prajesc in ulei. Adăugați carnea tocată, sare, condimentele și prăjiți din nou. Se toarnă vinul, se adaugă ierburi italiene. Se fierbe acoperit timp de 40-45 de minute.
2. A doua etapă este pregătirea bechamelului. Se topește untul într-o cratiță și se amestecă cu făina. În timp ce amestecați, turnați tot laptele, îl preîncălziți, adăugați sare și adăugați un praf de nucșoară. Cand amestecul se ingroasa la foc mic, sosul bechamel este gata.
3. Umpleți pastele cu bolognese răcit.
4. Turnați o treime din sos într-o tavă de copt cu ramă și puneți bucățile umplute.
5. Turnați restul de sos, porniți cuptorul, încălziți la 200 de grade, coaceți sub folie timp de jumătate de oră.
6. Se presară cu brânză rasă și se coace până când apare crusta.

Se prepara cannelloni in crema cu pui tocat sau carne de curcan, care adaugă doar sănătos și picant aperitivului. Pudra de nucșoară este un ingredient opțional; poate fi înlocuită cu ușurință cu orice condimente sau ierburi proaspete tocate.

Necesar:

• file de pui - 0,5 kg;
• smântână groasă 20% - 0,5 l;
• ceapa - una;
• paste din magazin - 200 g;
• nucşoară;
• condimente;
• sare.

Cum se face?

1. Treceți fileul printr-o mașină de tocat carne sau măcinați.
2. Se amestecă carnea tocată cu ceapa, se adaugă sare și se condimentează.
3. Umpleți tuburile fără compactare.
4. Așezați pastele pe o tavă de copt cu ramă, turnați smântână sărată ușor, stropiți cu pudră de nucșoară.
5. Coaceți o jumătate de oră, punând cuptorul la 180 de grade.

Cu sos de rosii

Cannelloni picante cu carne tocată și sos de roșii vor atrage iubitorii de mâncare preparate savuroase. Umplutura de carne va scoate în evidență gustul roșiilor și al condimentelor, iar carnea tocată de vită sau de pui nu va crea o senzație de greutate în stomac. Va adauga aroma ierburi din grădină.

Necesar:

• tuburi de aluat - 10 bucăți;
• carne tocată - 350 g;
• ulei de măsline - 3 linguri;
• cățel de usturoi;
• ceapă - două;
• vin roșu – 60 ml;
• roșii - trei;
• pasta de tomate - 4 linguri;
• apă - sticlă;
• frunză de dafin;
• orice verdeață;
• sare;
• condimente

Cum se face corect?

1. Amestecați carnea tocată cu o ceapă tocată, sare și condimente.
2. Scoateți coaja de pe roșii și dați-le pe răzătoare. Se fierbe in ulei timp de 5 minute.
3. Adaugam in tigaie ceapa tocata, usturoiul, ierburile tocate, pasta de rosii, sare si piper. Se toarnă apă.
4. Se aduce la fierbere, se adaugă vin, condimente, se fierbe timp de cinci minute.
5. Se unge o tava de copt cu ulei, se aranjeaza pastele, umplundu-le cu carne tocata.
6. Se toarnă în sos de roșii și se coace la 180 de grade timp de 40 de minute.

Pentru a preveni arderea de jos și de sus, puteți turna pesmet sau gris, si acoperim tava la cuptor cu folie.

Pastele mari umplute cu carne și ciuperci vor atrage pe mulți. Aveți voie să luați orice cadouri din pădure - cutii de ulei, șampioane, ciuperci hribi sau hribi. Mai mult, pot fi fie proaspete, congelate sau murate.

Necesar:

• curcan tocat – 450 g;
• brânză - 120 g;
• tuburi – 250 g;
• ceapă - două;
• ciuperci porcini proaspete – 300 g;
• ulei vegetal;
• condimente, sare;
• sos bechamel gata preparat (vezi reteta de mai sus) – 0,8 l.

Cum se face?

1. Se amestecă curcanul măcinat cu ceapa, tocând doar o ceapă cu un cuțit.
2. Tăiați ciupercile (congelate - dezghețați).
3. Prăjiți a doua ceapă, tăiați-o cubulețe, adăugați ciuperci sărate în tigaie și fierbeți la foc mic. Amestecați carnea tocată pregătită anterior. Se prăjește încă 5-7 minute.
4. Umpleți tuburile cu umplutura, puneți într-o tavă înaltă de copt, după ce turnați jumătate din sos.
5. Se toarnă sosul bechamel pentru a acoperi preparatele. Se coace la 180 de grade.
6. După o jumătate de oră se stropește cu brânză rasă și se coace puțin.

Cu pui tocat

Una dintre cele mai rapide retete de coacere este cannelloni cu pui tocat, rosii si usturoi. Pastele trebuie fierte până la jumătate fierte înainte de a se condimenta. O nota picanta Aperitivul va fi aromat cu smantana si condimente, iar un catel de usturoi va adauga aroma.

Necesar:

• pui tocat - 0,6 kg;
• brânză tare de orice fel - 240 g;
• roșii supracoapte - trei;
• ou - unul (mic - doi);
• smântână - un pahar;
• ceapa - una;
• usturoi - un cățel;
• cannelloni - ambalaje;
• după gust - sare, piper.

Cum se face?

1. Amestecați carnea tocată cu ceapa măcinată, usturoiul, piper, sare și ou.
2. Se fierb cannellonii și se răcesc.
3. Umpleți pastele cu amestec de carne.
4. Puneți deasupra felii de roșii, turnați smântână, stropiți cu brânză rasă.
5. Se coace la 170 de grade timp de 30 de minute.

Cu spanac și brânză

Este greu de numit astfel de paste umplute produse dietetice: rețeta conține smântână, brânză și nuci. Dar pastele vor avea un gust rafinat. Spanacul va adăuga aperitiv aperitivului, iar condimentele vor adăuga condimentul necesar.

Necesar:

• spanac – 0,5 kg;
• paste de casă, învelite în tuburi - 8 bucăți;
• parmezan, mozzarella și Branza adyghe– 200 g din fiecare soi;
• 10% smântână - o treime dintr-un pahar;
• unt - 70 g;
• lapte de vacă – 0,5 litri;
• o mână de nuci de pin;
• două până la trei linguri de făină;
• sare, ierburi, condimente.

Cum se face?

1. Pregăti sos de smântână bechamel.
2. Adăugați smântână la el, fierbeți, gătiți până se îngroașă. Se ia de pe foc, se acopera cu un capac.
3. Se sfărâmă brânza cu mâinile.
4. Rupeți sau tocați spanacul cu un cuțit.
5. Se prăjește spanacul în unt fierbinte, se răcește puțin.
6. Se amestecă cu brânză, se lasă la copt, ierburi, sare, se toarnă puțin sos.
7. Umpleți tuburile de paste uscate.
8. Se toarnă puțin sos pe o foaie de copt și se aranjează bucățile fără goluri. Se toarnă amestecul de sos rămas.
9. Se coace la 170 de grade timp de 15 minute.
10. Stropiți cu brânza rămasă, o mână de nuci de pin și coaceți până devine crustă.

Cannelloni într-un aragaz lent

Pregătirea fel de mâncare copioasăîntr-un asistent de bucătărie - un multicooker - nu este practic diferit de coacerea în cuptor. Singurul avantaj este că gătitul se face mai rapid, iar pastele rămân suculente, deoarece se află sub capacul aparatului.

Necesar:

• orice carne tocată – 0,4 kg;
• paste tub – 200 g;
• smântână grea - un pahar multiplu întreg;
• ceapa medie - una;
• apă - un pahar multiplu întreg;
• morcovi - jumătate de legumă cal;
• câțiva căței de usturoi;
• sare;
• muguri de țelină – 100 g;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• ierburi aromatice.

Cum se face?

1. Gătiți legumele curățate și tăiate, folosind programul „Prăjire” timp de 5 minute.
2. Se toarnă carnea tocată în multibowl și se prăjește încă 10 minute cu capacul deschis.
3. Umpleți cannellonii, amestecați smântâna și apa, adăugați sare și piper și turnați amestecul peste bucăți.
4. Activați modul „Stingere” timp de 30 de minute.

Pentru a face delicioase cannelloni cu carne tocată italiană, trebuie să urmați cu strictețe recomandările simple ale bucătarilor cu experiență.

Acestea sunt sfaturile.

1. Carnea tocata trebuie sa fie omogena, fara dungi si bucăți mari carnea astfel încât să se gătească uniform.
2. Pentru a reduce timpul de coacere, este mai bine să fierbeți tuburile în apă ușor sărată până când sunt fierte pe jumătate.
3. Sosul trebuie să fie complet umplut paste umplute, altfel vor fi suprauscate și duri.
4. Pentru a da un gust suplimentar cărnii tocate, puteți adăuga adjika, ardei dulce, usturoi, cartofi, brânză procesată sau șuncă.

Concluzie

Atunci când alegeți o rețetă potrivită pentru cannelloni cu carne tocată, trebuie să țineți cont de propriile preferințe, apoi felul de mâncare se va dovedi delicios și va fi pe placul tuturor membrilor familiei. Ierburile italiene, mirodeniile, mărarul, pătrunjelul și orice condimente disponibile acasă vor adăuga savoare aperitivului.

Acest prânz sau cina vă va încânta. Nu este doar foarte gustos, ci și neobișnuit. Cannelloni cu carne tocată arată avantajos, va deveni imediat clar pentru toată lumea că a fost pregătit de un adevărat profesionist culinar.

Principii generale de gătit

Când pregătiți cannelloni, este importantă starea cărnii tocate și a pastelor în sine. Cineva se umplu paste crude, iar cineva le fierbe în prealabil. Sincer să fiu, umplerea produselor fierte este foarte incomod, dar la cuptor se gătesc perfect. De aceea am ales versiunea brută. Dar vă recomandăm să pregătiți carnea tocată din timp și să o fierbeți. Va deveni doar mai suculent la cuptor!

Reteta clasica

Ingrediente	Cantitate
unt	- 50 g
ceapă	- 0,2 kg
morcov	- 0,2 kg
făină	- 40 g
cannelloni	- 250 g
sare	- după gust
rosii	- 500 g
brânză	- 150 g
carne tocata	- 0,5 kg
piper negru măcinat	- după gust
usturoi	- 3 bucati
lapte	- 1 l
ulei vegetal	- 30 ml

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

O rețetă simplă pe care o poți pregăti dacă acesta este primul tău cannelloni cu carne tocată. Totul este detaliat și destul de ușor aici.

Cum să gătești:

Sfat: pentru ca brânza să se întindă bine, puteți folosi mozzarella.

Cannelloni cu carne tocata, copti la cuptor

Tuburile mari de paste cu umplutură de carne suculentă în interior sunt ceva ce trebuie neapărat să încercați. Și iată rețeta, este deja în fața ta.

Cât durează - 1 oră și 35 de minute.

Care este conținutul de calorii - 211 calorii.

Cum să gătești:

1. Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește până se încălzește.
2. Pune uleiul într-un recipient din apropiere și lasă-l să se disperseze.
3. Apoi adaugam faina si amestecam bine cu o spatula.
4. Începeți să turnați laptele puțin câte puțin, amestecând bine de fiecare dată pentru a preveni să apară cocoloașe.
5. Când masa s-a îngroșat, sosul poate fi considerat gata.
6. Curățați, spălați și tăiați ceapa.
7. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește și se adaugă ceapa.
8. Se fierbe, amintindu-ne să se amestece, până se înmoaie.
9. Adăugați carnea tocată și fierbeți până la fiert, rupând cocoloașele într-o masă omogenă.
10. Curățați usturoiul, zdrobiți-l și adăugați-l în amestecul de carne pregătit.
11. Există, de asemenea, puțină sare, piper negru și nucșoară.
12. Se toarnă suc de rosii, se amestecă și se fierbe încă cinci minute.
13. Umpleți cannellonii cu carne tocată răcită și puneți într-o formă, al cărei fund a fost deja uns cu sosul pregătit.
14. Se toarnă restul de sos, se stropește cu brânză și se coace 35-40 de minute la 180 de grade.

Sfat: Puteți folosi pastă sau ketchup în loc de suc de roșii.

Cannelloni cu pui tocat într-un aragaz lent

Aceasta reteta este cu siguranta pentru cei carora le place carnea mai frageda. De data aceasta folosim ca umplutură file de pui suculent.

Cât durează - 1 oră și 30 de minute.

Care este conținutul de calorii - 234 de calorii.

Cum să gătești:

1. Se spală bine carnea, se îndepărtează grăsimea și peliculele, se taie cubulețe.
2. Se pune intr-un blender sau masina de tocat carne pentru a face masa omogena.
3. Bateți din nou sosul de roșii până când textura este cât mai netedă.
4. Porniți modul de coacere în multicooker timp de douăzeci de minute.
5. Se toarnă ulei într-un bol și se încălzește.
6. Se spală ceapa, se curăță împreună cu usturoiul și se toacă mărunt.
7. Turnați-le în uleiul încălzit și prăjiți până devin translucide.
8. Apoi adăugați carnea tocată și aduceți-o la pregătire, rupând constant cocoloașele.
9. Se adauga sare, piper negru, rozmarin si amestec de rosii.
10. Se fierbe, amestecând, până la sfârșitul programului.
11. Răciți umplutura finită.
12. Amestecați crema cu tkemali până la omogenizare.
13. Umpleți cannellonii cu umplutura răcită.
14. Se toarnă sosul în vasul multicooker, se așează tuburile și se fierbe timp de treizeci de minute în modul de coacere.
15. La final, stropiți cu brânză și serviți.

Sfat: Puteți folosi curcan în loc de pui pentru un nou gust!

Reteta delicioasa de rulouri cu paste cu branza

Va invitam sa incercati sub cannelloni cu carne tocata sos aromat bechamel. Este foarte gustos. Mai ales când deasupra este o crustă de brânză aurie.

Cât durează - 1 oră și 25 de minute.

Care este conținutul de calorii - 259 de calorii.

Cum să gătești:

1. Curățați și tocați ceapa cu un cuțit ascuțit, clătind orice zeama care s-a eliberat.
2. Curățați usturoiul și treceți prin zdrobire.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie, se adaugă ceapa și usturoiul, se fierbe până se înmoaie.
4. Se pune carnea tocată crudă.
5. Se fierbe până la fiert, făcând amestecul sfărâmicios.
6. Se toarnă sucul de roșii, se adaugă sare și piper, se amestecă.
7. Răciți umplutura rezultată, apoi umpleți pastele cu ea.
8. Se toarnă jumătate în tava de copt sos alb, puneți cannelloni în el.
9. Peste ele se toarnă bechamelul rămas și se presară cu brânză rasă.
10. Se coace 30-35 de minute la 180 de grade.

Sfat: Pentru a face umplutura piquantă, puteți adăuga puțin ardei roșu.

Gatit in sos de rosii

Cel mai adesea, cannellonii sunt preparati cu sos bechamel, dar aici am decis sa-l inlocuim cu sos de rosii. A iesit destul de luminos si la fel de gustos!

Cât durează - 1 oră și 10 minute.

Care este conținutul de calorii - 180 de calorii.

Cum să gătești:

1. Roșiile se spală bine, se fierb și apoi se curăță de coajă.
2. Scoateți tulpinile, răciți fructele și tocați mărunt.
3. Se pune intr-un blender si se amesteca pana se omogenizeaza.
4. Asigurați-vă că spălați și radeți morcovii decojiți.
5. Curățați o ceapă, clătiți sucul și tocați mărunt cu un cuțit ascuțit.
6. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește și se adaugă ceapa și morcovii.
7. Amestecând, fierbeți timp de 2-3 minute.
8. Se toarnă în suc de roșii.
9. Se fierbe, amestecând, timp de cinci minute.
10. Apoi se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
11. Curățați a doua ceapă, măcinați cu o mașină de tocat carne sau blender într-un piure.
12. Adaugă la carne tocată crudă, se amestecă, se condimentează cu condimente după gust.
13. Umpleți cannellonii cu amestecul și puneți-i într-o tavă de copt.
14. Deasupra se toarnă jumătate din amestecul de roșii, apoi iar cannelloni și al doilea strat de legume.
15. Răziți brânza și presărați-o pe vas.
16. Se da la cuptor pentru o jumatate de ora la temperatura medie.
17. Se servesc ornat cu frunze proaspete de busuioc.

Sfat: dacă masa de roșii este prea groasă, o puteți dilua cu suc de roșii.

Varianta de post de cannelloni cu legume tocate

Daca nu iti place carnea, sau este Postul Mare, aceasta reteta este pentru tine! Cannelloni din nou, dar fără un gram de carne în compoziție. Se dovedește foarte gustos!

Cât durează - 1 oră și 45 de minute.

Care este conținutul de calorii - 104 calorii.

Cum să gătești:

1. Se spala si se curata morcovii, se taie cubulete.
2. Se toarnă ulei într-o tigaie, se adaugă morcovii și se fierbe până când se rumenesc.
3. Curățați și tăiați ardeii și ceapa.
4. Adăugați-le în tigaie și fierbeți până se înmoaie.
5. Spălați vinetele și coaceți-o la cuptor până se înmoaie.
6. Tocați roșiile și adăugați-le în tigaie cu usturoi și ierburi tocate.
7. Adaugati centrul de vinete tocate si condimentele.
8. Amestecați, mai fierbeți încă un minut, apoi luați de pe foc, acoperiți și lăsați un sfert de oră.
9. Umpleți cannellonii cu amestecul rezultat.
10. Se toarnă jumătate în formă sos de rosii, așezați tuburile umplute.
11. Se toarnă sosul rămas și se dă la cuptor pentru treizeci de minute la 220 de grade.

Sfat: pentru a avea mai multe legume, puteți folosi și dovlecel și dovlecel.

Pentru a acoperi toți cannellonii cu sos, faceți un lot dublu deodată. Apoi preparatul va fi aromat, foarte suculent și bogat. Se adauga branza rasa la final. Nu este doar gustos, dar arată și foarte apetisant.

Când serviți, puteți decora fiecare porție cu ierburi proaspete. Se pare că este o prostie, dar felul de mâncare devine imediat mai gustos. Și nu numai vizual!

Cannelloni umpluți cu carne sunt un adevărat răsfăț. Fă-le pentru cină, prânz sau chiar o vacanță. Oaspeții vor aprecia cu siguranță alegerea ta!

Pentru a pregăti cannelloni umpluți, veți avea nevoie de:

• 1 pachet de 250 g cannelloni;
• 500 g carne tocată (porc + vită);
• 200 g roșii cărnoase coapte;
• 100 g tulpina de telina;
• 200 g ceapa;
• 200 g morcovi;
• 150 g parmezan;
• mai multe crengute de busuioc;
• putin ulei de masline pentru prajit;
• 50 g unt;
• 2 linguri. făină;
• 300 ml lapte;
• 200 ml smântână groasă;
• nucșoară sau condimente italiene pentru sos bechamel.

Reteta de cannelloni cu carne tocata la cuptor

1. Sa incepem sa pregatim cannellonii umpluti prin pregatirea legumelor. Pregătim celebrul trio mediteranean numit soffritto. Curățați ceapa, morcovii și țelina, clătiți în apă rece și tăiați cubulețe mici.

3. Transferați legumele prăjite într-un castron încăpător.

4. Pune carnea tocată în tigaie. Dacă este necesar, dezghețați-l mai întâi, carnea tocată trebuie să fie moale. Folosind o spatulă, desfaceți toate cocoloașele, obținând o consistență fină uniformă. Nu ar trebui să existe în carnea tocată bucăți mariși ar trebui să se gătească uniform.

5. În timpul procesului de gătire, sucul începe să se elibereze din carnea tocată.

6. Apoi, când sucul începe să se evapore, veți auzi un trosnet plăcut. Se prăjește carnea tocată până când crusta maro aurie. Nu uitați să amestecați ca să nu se prăjească prea mult și să nu se usuce. Se prăjește repede la foc mediu-mare.

7. Clătiți roșia și tăiați-o în cuburi mici. Acum adăugați roșia pregătită și legumele prăjite în tigaia cu carnea tocată.

8. Amestecați bine legumele și fierbeți la foc mediu timp de 10 minute. Nu uitați să le amestecați periodic, astfel încât legumele să fie fierte uniform.

9. Apoi, adăugați în tigaie verdeața prespălată și tocată mărunt, usturoiul, sare și piper negru măcinat. Scoateți imediat tigaia de pe foc și amestecați totul, verdeața și usturoiul dau o aromă magică și trebuie să o păstrați.

10. In continuare vom pregati sosul bechamel. O rețetă clasică mai detaliată de sos bechamel poate fi găsită aici. Iar pentru acest fel de mâncare vom face sosul mai lichid, astfel încât cannellonii să fie mai bine saturati cu el. În plus, vă sugerez să adăugați niște smântână groasă - cu ea sosul va deveni și mai gustos și va fi foarte benefic să subliniați gustul pastei cu carne tocată. Puneti untul intr-o cratita si topiti-l la foc mic.

11. Acum se toarna faina intr-o sita si de acolo se adauga in ploaie in cratita cu untul. Amestecați imediat pentru a preveni formarea de cocoloașe.

12. La amestecarea untului cu faina se obtine o pasta nu foarte groasa.

13. Apoi, adăugați laptele preîncălzit în cratiță în porții foarte mici. Amestecă tot timpul fără a te opri. Făina absoarbe lichidul foarte repede, iar sosul se îngroașă și crește în volum în fața ochilor tăi. Puneți nucșoară sau condimente italiene într-o cratiță (la cererea gazdei sau proprietarului). Se amestecă bine, astfel încât totul să fie distribuit uniform.

14. Aduceți sosul la fiert, lăsați-l să fiarbă literalmente 2-3 minute. Totul poate fi scos de pe aragaz. Bechamelul nu era la fel de gros ca în reteta clasica, dar exact de asta avem nevoie pentru ca cannellonii să se înmoaie. În general, pe ambalaj scrie că produsele nu necesită gătit. Dar, din experiența mea amară, voi spune că și în acest caz pasta se poate dovedi foarte tare. Prin urmare, pentru a fi în siguranță, pregătim sosul mai puțin gros. Datorită acestuia, cannellonii vor deveni mai moi, mai bine saturati cu un gust cremos de lapte și nu vor rămâne cruzi după coacere.

15. Acum începem să formăm vasul. Ungeți o tavă de copt cu jumătate din sosul bechamel preparat.

16. Răziți parmezanul folosind o răzătoare cu găuri fine.

17. E timpul să umplem cannellonii. Pentru umplutură vom folosi cannelloni cruzi, fără să-l fierbem mai întâi (cum este scris pe ambalaj). Adăugați ușor cu o lingură carne tocată gataîntr-un tub.

18. Asezati cannellonii umpluti intr-o forma, de preferat intr-un singur strat.

19. Turnați sosul bechamel rămas peste cannelloni.

20. Presarati generos parmezan ras in prealabil.

21. Dați tava în cuptorul preîncălzit și coaceți cannellonii timp de 40 de minute la 180°C. Pentru a vă asigura că vasul se coace uniform și brânza nu se arde, este mai bine să puneți tava în partea inferioară a cuptorului și puteți pune o tavă goală deasupra.

22. Cannelloni cu carne tocata sunt gata la cuptor! După cum puteți vedea, rețeta este foarte simplă și rezultatul vă va plăcea cu siguranță. Servește vasul, așa cum se spune, fierbinte! Acesta este foarte gustos, satisfăcător și festiv fel de mâncare frumos. Poftă bună!