Cine dintre noi nu iubește o omletă - un fel de mâncare delicat cu ouă care a venit în ajutor de mai multe ori dimineața, atunci când aveți nevoie de o masă plină, bogată în calorii înainte de a începe o zi de muncă sau de școală. Omleta nu da greș niciodată, este un mic dejun delicios și hrănitor, adică baza dieta sanatoasa. Dacă doriți, puteți adăuga șuncă, roșii, ierburi, cârnați, brânză și chiar varză. O masă luxuriantă constând din ouă bătute cu lapte, varză prăjită sau înăbușită, aromă de mărar și crusta aurie- un fel de mâncare cu adevărat regal, care ocupă cu încredere un loc de frunte în bucătăriile oamenilor de diferite naționalități.

Particularități

Omleta cu varză se face rapid și ușor. Acest fel de mâncare se prepară conform reteta clasica, adică fără a adăuga sifon, diverse condimente și agenți de ridicare. Potrivit pentru un fel de mâncare atât de ușor și dietetic soiuri diferite varză - varză albă, conopidă, broccoli, varză de Peking, etc. Fiecare tip de masă de ouă cu legume are propriile opțiuni de gust deosebite și ușoare diferențe în procesul de preparare. Principalul lucru pe care îl au în comun este că felurile de mâncare cu ouă sunt preparate cu o cantitate mică de legume. Gustul și ingredientele trebuie să fie dominate de masa de ouă. De asemenea, o caracteristică comună a tuturor feluri de mâncare cu ouă cu această legumă - sunt excelente pentru dietele copiilor și dietetice.

Puteți găti o omletă cu varză într-o tigaie, într-un aragaz lent, un boiler, un cuptor și chiar o friteuză cu aer. Un detaliu important: pentru un fel de mâncare într-o tigaie, ar trebui să alegeți un produs masiv, cu pereți groși. Și dacă vrei să gusti un preparat suculent și crocant cu legumă fragedă ar trebui să-l gătiți la cuptor. De obicei, acest fel de mâncare se servește uscat pâine albă, care poate fi completat ulei de măsline.

Clasic

Ingrediente

Ingrediente pentru o omletă fragedă cu varză albă sau chinezească

Pentru 2 porții dintr-un fel de mâncare delicios trebuie să luați:

• ouă de pui - 2 buc.;
• lapte - 1/3 cană;
• varză (alegerea dvs. de varză chinezească sau albă) - aproximativ 100 g;
• marar, patrunjel, alte verdeturi - dupa gust;
• sare - după gust.

Trebuie remarcat imediat că o cantitate excesivă de sare dăunează gustului acestei omlete. Consistența moale a felului de mâncare nu tolerează suprasarea și condimentele (cu excepția ierburilor proaspete).

Pregătirea

1. Preparam varza - spalam, uscam si tocam marunt.
2. Rupeți ouăle într-un recipient mic și amestecați bine cu lapte și sare. Nu este necesar să bateți ingredientele într-o masă pufoasă. Pentru gust, puteți adăuga în amestec 1-2 linguri de smântână sau chefir, precum și o bucată de brânză tare rasă.
3. Puneți legumele preparate într-o formă rezistentă la căldură. Se toarnă amestecul de ouă deasupra.

Durata gătirii depinde de locul în care este preparat:

• • un cuptor cu aburi va găti vasul în 15 minute;

• • multicookerul (programul „Coacere”) va fi gata de alimentat în 20 de minute;

• • omleta se coace la cuptor 15-20 de minute (temperatura aproximativ 150 de grade);

• • într-o friteuză cu aer timpul standard de gătire este de 20-25 de minute.

Durata de preparare a rețetei depinde și de înălțimea amestecului de ouă-legume și de alegerea aparatului de bucătărie. Verdeturile sunt adăugate la sfârșitul gătitului.

Servim omleta cu varza putin racita. Procesul de preparare a ingredientelor nu durează mai mult de 10 minute. Timpul total de gătit variază în funcție de aparatul de bucătărie, dar de obicei nu depășește 35 de minute.

Cu broccoli la cuptor

Broccoli este bogat în vitamine, dar nu mulți oameni îi pot aprecia gustul. Dar dacă gătiți broccoli în ouă coapte și chiar folosiți forme pentru porții mici, succesul preparatului este garantat. Buchetele de broccoli cu ouă vor fi mâncate cu plăcere chiar și de copiii cărora anterior nu le plăcea.

Ingrediente

Ce ingrediente veți avea nevoie pentru omleta cu broccoli (2 porții):

• ouă de pui - 2 buc;
• smântână - 2 linguri;
• făină - 2-3 lingurițe;
• broccoli - 4 buchețe mici
• sare, ierburi proaspete- după gust.

Această varză poate fi pusă într-o omletă, fie fiartă, fie crudă. Dacă pregătiți acest fel de mâncare pentru prima dată, este mai bine să folosiți broccoli fiert. Pentru a face acest lucru, inflorescențele sunt puse în apă clocotită și gătite timp de aproximativ 2 minute.

Pregătirea

Într-un recipient mic, combinați și amestecați ouăle, smântâna și sarea. După ce obțineți o masă omogenă, trebuie să adăugați făină și să amestecați din nou. Pregătiți formele de copt - ungeți-le cu ulei. Puneți bucăți de broccoli dedesubt și turnați deasupra omleta pregătită. Așezați formele pe o tavă mică de copt. Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade și puneți tava de copt cu formele în cuptor. Coaceți vasul cu ouă pentru aproximativ 15-20 de minute.

Cu conopida într-un aragaz lent

Ingrediente

Un răsfăț delicios este conopida, care stăpânește în aproape fiecare bucătărie în fiecare toamnă. Ce ingrediente sunt necesare pentru a pregăti acest fel de mâncare (3 porții):

• conopidă - 6-7 inflorescențe;
• ouă de pui - 4 buc;
• lapte - 1/2 cană;
• sare, ierburi proaspete și brânză - după gust.

Pregătirea

Pregătirea amestecului de varză și ouă este aceeași ca și în varianta cu broccoli. Inflorescențe legume crude Puneți pe fundul uscat al multicooker-ului. Fara sare in aceasta reteta nu pot trece. Conopidă, care se prepară fără adăugarea acestui mineral, nu are absolut nici un gust. Leguma este umplută cu amestec de ouă. Modul „Trici de lapte” este activat în multicooker. Cu aproximativ 10 minute înainte de gătit, așezați un cerc de folie de copt pe suprafața vasului. În acest fel inflorescențele vor deveni moi mai repede. Înainte de a termina gătitul, omleta cu varză poate fi decorată cu ierburi și stropită cu brânză.

Ouăle de pui sunt o sursă excelentă de componente biologic active și vitamine de care oamenii au nevoie în fiecare zi. Și combinația albus de ou cu legume este pur și simplu o asociere ideală care păstrează în mod optim toate componentele benefice și este complet absorbită de organism.

O sursă de proteine, fibre sănătoase, vitamine și pur și simplu un mic dejun delicios - toate acestea sunt despre un fel de mâncare cu ouă, ciuperci și varză.

Această omletă dietetică este foarte fragedă și putem spune cu încredere că este mic dejun perfect si pentru cei care vor sa slabeasca, dar nu pot renunta mâncare delicioasă. Și chiar și nutriționiștii sunt complet de acord cu acest lucru.

După un astfel de mic dejun vei simți un val de energie și buna dispozitie iar senzația de plenitudine va rămâne mult timp.

Omleta cu varza, reteta

Rețeta pentru o omletă sănătoasă este următoarea (pentru 1 porție mare):

- 2 oua de gaina;

- 50 ml lapte;

- 100 g varză albă;

- 2 champignon mari;

- ¼ ceapă (puteți lua o grămadă de ceapă verde;

- ienibahar măcinat;

— ulei vegetal;

— 50 g brânză tare sau suluguni;

- verdeturi.

Mâncarea este pregătită conform următorului algoritm:

1. Prăjiți ceapa tăiată în bucăți mici. La el se adaugă ciuperci tocate. Dacă este folosit ceapa verde, apoi se prăjesc mai întâi ciupercile, apoi se adaugă ceapa.

2. La preparatul de ceapă și ciuperci se adaugă varza mărunțită. Ar trebui să-l fierbeți puțin pe foc pentru a se înmuia puțin.

3. Adăugați sare și condimentele preferate.

4. Într-un castron separat, bateți ouăle folosind o furculiță obișnuită.

5. Adaugati laptele, branza taiata cubulete si condimentele cu sare dupa gust.

6. Varza cu ciuperci se distribuie peste tigaie si se toarna cu amestecul de oua. Ar trebui să închideți totul cu un capac și să-l țineți la foc mic timp de cinci minute.

7. Serviți omleta cu varză tăiată în porții.

Salată ușoară de varză bastoane de crab iar porumbul va fi un decor minunat masa festiva. Și acum nici nu mai contează...

Omleta este permisă să fie inclusă în dieta bebelușilor de la 10 luni. Și din motive întemeiate. La urma urmei, acest fel de mâncare este foarte hrănitor și în același timp...

Ce să faci cu resturile de cartofi după cină? Desigur, o adevărată omletă spaniolă cu tortilla. Acest fel de mâncare este perfect pentru micul dejun, așa că...

Da, da, ai auzit bine! Astăzi vă oferim să gătim foarte gustos preparat dietetic din cartofi. Chiar și din această legumă bogată în calorii...

Orezul obișnuit ca garnitură este plictisitor și blând. Și întrucât bucătăria invită diverse experimente, ne-am hotărât să gătim...

Desertul cu caș este extraordinar tratare gustoasă, care poate fi consumat chiar și în timpul dietei. Vara se poate consuma cu...

Vinaigreta este una dintre cele mai multe salate sanatoase, pe care o poți folosi fără să-ți faci griji pentru silueta ta. Și astăzi vă oferim un interesant...

Griturile de pene pot fi folosite pentru a face nu numai terciul vicios care este de obicei servit în cantinele spitalelor, ci și un foarte gustos și...

Pregătiți delicioase și mic dejun sanatos in 3-4 minute, crezi ca este imposibil? Este foarte posibil, desigur, dacă ai...

Se încălzește varza înăbușită într-o tigaie

Separat, bate ouale cu smantana. Dacă brânza pe care o folosiți nu este picantă, adăugați un praf de sare.

Bate ouăle cu smântână
Răziți brânza pe răzătoarea fină

Turnați tocanita peste unt varză cu ouă bătute cu smântână.

Se toarnă smântână și ouă peste varză

Se presară cu brânză rasă.

Presarati omleta de varza cu branza rasa

Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mediu timp de 5 minute. Când omleta de varză s-a întărit ușor, o ridicăm pe o parte cu o spatulă și o îndoiți în jumătate.

Îndoiți omleta de varză în jumătate

Datorită acestui lucru, mijlocul omletei de varză cu smântână și brânză va rămâne foarte fraged, iar partea de sus și de jos a omletei va avea o culoare aurie apetisantă.

Omletă fragedă de varză cu smântână și brânză

Omleta de varza inabusita in unt cu smantana si branza este gata. Când serviți, stropiți cu ierburi proaspete și ceapă verde.

Omletă fragedă într-o tigaie varză înăbușită cu smantana si branza

Peste tot în lume, ouăle, omletele și omleta sunt un mic dejun popular. Omletă de varză facut cu unt, smantana si branza tare, ideal pentru micul dejun alaturi de o ceasca de cafea.

– o variantă a popularului omletă dietetică cu adaos de clasic agent de aromatizare– mărunțit frunze de varza. Felul de mâncare folosește tradițional combinație de arome varza fiarta cu ou in proportie inversa. Omleta cu varză se prepară cu un mic adaos de legume. Amestecul de omletă domină aroma și ingredientele. Amestecul de omletă se prepară după bază reteta dietetica fără sifon, diverși agenți de creștere și umpluturi goale. Varza albă și chinezească (Beijing) sunt potrivite pentru rețetă. Interesanta varianta, un gust similar se obține prin adăugarea de inflorescențe de conopidă. Absolut gust grozav aduce adaos de broccoli la farfurie. Pe lângă schimbarea gustului, suplimentul de varză crește valoare alimentară feluri de mâncare, reducerea conținutului caloric și a conținutului de colesterol specific, creșterea digestibilității preparatului și a conținutului substanțe utile. Amestecul de varză-omletă se asezonează cu grijă cu o cantitate mică de sare. Omleta cu varză are o consistență moale și un gust blând - nu tolerează suprasarea. Nici condimentele nu trebuie adăugate. Potrivit pentru diete, copii și alimentatie sanatoasa. Omleta cu varză se coace la abur sau la cuptor, în boiler, multicooker, cuptor, cuptor cu convecție. Ingredientele sunt luate la fel, modurile de gătit pentru diferite aparate de bucătărie se schimbă. Volumul ingredientelor variază proporțional cu numărul necesar de porții.

Fotografia prezintă o omletă cu varză chinezească (Peking), gătită la băutură pentru două porții. Varianta coaptă va părea rumenită. Preparatul se serveste cu paine uscata de tarate, unsa cu ulei de masline nerafinat. extra virgină.

Ingrediente

• Ouă - 2 buc
• Lapte -1/3 cană
• Varză (albă, chinezească) - 100 g
• Sare - după gust

Omletă cu varză - rețetă

1. Separați frunzele de varză de cap și spălați bine apa rece, se usucă, se toacă mărunt.
2. Puneți într-o formă rezistentă la căldură (sticlă, metal, ceramică) sau tavă multicooker pentru gătit cu programul de coacere. Nu este necesar să ungem tigaia cu ulei.
3. Folosind o furculiță, amestecați bine ouăle, laptele, sarea într-o mișcare circulară fără a bate pentru a obține o consistență groasă. omletă luxuriantă. Pentru o variație de gust a felului de mâncare, puteți adăuga două linguri de smântână sau chefir, brânză tare, rasă în fâșii mari.
4. Turnați amestecul de omletă pregătit pe bețișoarele de varză mărunțite.
5. Gătiți o omletă cu varză la aburi timp de 15 minute, într-un multicooker cu programul de coacere timp de 20 de minute, la abur timp de 30 de minute, la cuptor se coace 15-20 minute la temperatura de 150 de grade, în cuptor cu convecție se coace la o temperatură de 180 de grade, turație medie a ventilatorului timp de 20-25 de minute.
6. Timpul de gătire este selectat individual: depinde de grosimea amestecului de omletă, de puterea aparatului de bucătărie și de rețeaua electrică de acasă.
7. Serviți omleta finită cu varză ușor răcită cu felii de pâine de tărâțe coapte, unse cu ulei de măsline extravirgin nerafinat conform tradiției spaniole.

Ouăle omletă sunt cel mai popular mic dejun pentru multe familii. Experimentele cu acest fel de mâncare sunt nesfârșite. Astăzi vă împărtășesc una dintre cele mai populare rețete de ouă omletă - cu varză albă.
Conținutul rețetei:

În continuarea celor mai simple și mâncăruri delicioase, vreau să vorbesc despre cum să faci rapid și ușor ouă omletă cu varză prăjită. Va fi, fără îndoială, o garnitură grozavă pentru terci fiert, carne și preparate din peste. În plus, pentru ca gustul să fie mai intens, puteți adăuga bucăți de carne fiartă, cârnați, ciuperci, organe, ceapă tocată și albită, morcovi și multe alte componente. Varza de obicei nu are nevoie de pregătire specială. Este suficient doar să îndepărtați frunzele de sus, să tăiați tulpina sau să o tăiați în pătrate.

Conținutul de calorii al varzei albe prăjite este scăzut. În plus, are o proprietate excelentă - nu își pierde proprietățile în timpul prăjirii. proprietăți benefice, iar acestea sunt: ​​calciu, fosfor, sulf, fier, cupru, mangan, zinc. În plus, fructul este bogat în vitaminele C, U, PP și grupa B, precum și în acizi folic, tartronic și pantotenic. Prin urmare, această legumă dietetică ar trebui să fie în meniul tuturor celor care își urmăresc silueta și prețuiesc sănătatea. Și acest produs alb, indiferent de metoda de preparare, este bogat în fibre, care au un efect benefic asupra digestiei, și proteine ​​- unitățile constitutive ale organismului.

• Conținut caloric la 100 g - 50 kcal.
• Numărul de porții - 1
• Timp de gătire - 30 de minute

Ingrediente:

• Varză albă tânără - 300 g
• Ouă - 2 buc.
• Brânză tare- 50 g
• Ulei vegetal rafinat - pentru prajit
• Sare - 1/3 linguriță. sau după gust
• Piper negru măcinat - un praf sau după gust

Gătirea omletă cu varză albă prăjită

1. Scoateți frunzele de sus de pe tulpină, ca de obicei sunt murdare. Spălați fructele sub jet de apă și uscați cu un prosop de hârtie. Apoi tocați mărunt cu un cuțit ascuțit.

2. Puneți tigaia pe aragaz, turnați ulei vegetal rafinat și încălziți. Apoi trimiteți varza la prăjit.

3. La foc mediu, amestecând din când în când, prăjiți varza până devine ușor aurie.

4. Apoi asezonați cu sare, piper măcinatși se prăjește din nou puțin, până la 5 minute. Deși fiecare consumator poate regla independent gradul de prăjire. Prefer prăjirea ușoară.

Când varza este moale și suficient de prăjită, bateți ouăle în tigaie. Le puteți amesteca cu varză, sau le puteți lăsa ca ouă prăjite.

5. Se condimentează ouăle cu sare și piper și se presară ouăle omletă cu brânză rasă pe răzătoarea medie. Continuați să gătiți ouăle omletă la foc mediu până când brânza se topește. De obicei, acest proces nu durează mai mult de 5 minute. Dacă vrei gălbenușuri solide, acoperă tigaia cu un capac, dacă vrei gălbenușuri lichide, lasă-l deschis.

6. Servește ouăle omletă finite imediat după gătire, deoarece nu sunt gătite pentru utilizare ulterioară. Dacă nu intenționați să o folosiți imediat, vă sfătuiesc să gătiți mai întâi varza, apoi să o încălziți și să prăjiți ouăle. În plus, puteți pregăti varza cu câteva zile înainte și apoi faceți doar o omletă sau omletă în ea.