Faceți acasă dulceață de mere. Cum să gătești dulceață de mere? Dulceata de mere la cuptor: reteta

08.09.2019

Dulceata de mere într-o craticioara bucătar

Dulceata de mere într-un aragaz lent gătiți în modul „Tocană”.

Dulceata de mere în aparatul de făcut pâine gătiți în modul „Jam”.

Cum să gătești dulceață de mere

Produse
Mere - 1 kilogram
zahăr - 700 de grame
Apă - jumătate de pahar

Cum să gătești dulceata de mere
1. Spălați merele, curățați-le de coajă, tăiați-le în jumătate și îndepărtați miezul.
2. Se toacă mărunt sau mărunt merele.
3. Pune merele intr-o cratita, toarna apa si pune cratita pe foc.
4. Gatiti merele timp de 30 de minute la foc mic, amestecand cu o lingura de lemn sau o spatula.
5. Adăugați zahăr la mere și amestecați.
6. Răciți merele și faceți-le piure folosind un blender.
7. Se pun merele la foc mic și se fierb timp de 10 minute după fierbere, amestecând.
8. Turnați dulceața în borcane sterilizate calde și răsuciți, întoarceți borcanele și înfășurați-le într-o pătură. Așteptați până se răcește complet și depozitați.

Cum să gătești dulceața de mere într-un aragaz lent
1. Spălați, curățați, tăiați merele în jumătate și tăiați miezul cu un cuțit.
2. Tăiați felii subțiri și puneți merele în slow cooker.
3. Adăugați zahăr și amestecați.
4. Setați multicooker-ul în modul „Tocană”.
5. Gatiti o ora si jumatate, amestecand la fiecare jumatate de ora.
6. Turnați dulceața în borcane, răsuciți și răciți sub o pătură. Apoi puneți-l deoparte pentru depozitare.

Cum să gătești gem într-o mașină de pâine
1. Tăiați merele decojite în felii și puneți-le într-un recipient pentru mașina de pâine, acoperiți cu zahăr.
2. Setați mașina de pâine în modul „Jam”, timp - 1 oră.
3. Se pisează dulceața fiartă cu ajutorul unui blender, se toarnă în borcane, se răcește și se păstrează.

Fapte amuzante despre dulceața de mere

Moale și fructe suculente soiuri de vară. Umplutura albă, Melba, Grushovka vor fierbe rapid. Pentru a obține dulceața roșie sunt potrivite merele cu coaja roșie sau dungi.

Cu cât gătiți mai mult dulceața, cu atât va fi mai închisă la culoare.

Când gătiți dulceață de mere, volumul inițial al masei de mere este redus de 2 ori. Merită să luați în considerare că pe măsură ce se răcește, dulceața de mere va deveni mai groasă.

Starea de pregătire a gemului de mere se verifică astfel: se pune o linguriță de produs pe un platou (uscat, rece). Dacă dulceața își păstrează forma (nu se întinde) - este gata.

Cât zahăr să luați depinde de tipul de măr: dacă fructele sunt acre, creșteți cantitatea de zahăr cu 30%.

Când gătiți, puteți adăuga bucăți de lămâie sau portocală (cu coajă), citricele vor adăuga o aromă subtilă și vor adăuga picant dulceții de mere.

Pentru a găti dulceața fără a adăuga zahăr, fierbeți timp de 10 minute felii de mereîntr-o cantitate mică de apă (pentru 1 kilogram de mere - 200 de mililitri de apă), apoi frecați printr-o sită și fierbeți timp de 10 minute. Dulceata gatita fara zahar trebuie pusa doar in borcane sterilizate.

Conținutul caloric al gemului de mere este de 190 kcal/100 g.

Valoarea principală a gemului de mere o reprezintă substanțele pectine naturale care pot elimina toxinele și sărurile de metale grele din organism.

Gemul de mere este folosit ca independent desert dulce, precum și ca umplutură pentru clătite, plăcinte, gogoși, vafe.

Păstrați dulceața de mere într-un loc răcoros și întunecat timp de până la 3 ani.

Printre toate preparatele cu mere pentru iarnă, dulceața groasă și aromată ocupă un loc aparte. La domiciliu, pregătirea acestuia nu va dura mai mult de 2 ore și nu este necesar să monitorizați în mod constant procesul. Dacă în urmă cu câțiva ani astfel de feluri de mâncare puteau fi gătite doar pe aragaz, astăzi ele sunt gătite folosind aparate moderne. Chiar dacă acest lucru nu economisește timp și uneori chiar mărește timpul de procesare, desertul cu mere se dovedește a fi mai aromat, bogat și mai gros. Înainte de a începe manipularea, ar trebui să vă familiarizați cu o serie de puncte importante și sfaturi de la profesioniști.

În ciuda faptului că abordările pentru prelucrarea merelor pentru gem pot fi diferite, există o serie de reguli universale pentru a face gemuri pentru iarnă. Ele vă vor ajuta să obțineți rezultate optime atunci când lucrați cu componenta principală acasă:

Pentru gem, este mai bine să luați fructe moi și suculente, soiurile de vară sunt considerate cea mai bună opțiune. Cel mai rapid mod de a fierbe conform rețetelor date este umplutura albă și Grushovka.
Dacă vrei ca desertul tău să aibă o tentă roșie atractivă, atunci ar trebui să alegi fructe cu coajă roșie sau pestriță. Și trebuie să rețineți că, cu cât gătiți mai mult compoziția, cu atât produsul final va fi mai închis.
Când decideți câte borcane să luați pentru preparatele de iarnă, trebuie să știți că volumul inițial de mere va scădea cu aproximativ jumătate ca urmare a gătirii. În plus, dulceața congelată este mai groasă decât dulceața încă fierbinte.

Sfat: De obicei, toate rețetele presupun folosirea fructelor dulci sau acrișoare. Dacă sunt folosite mere acre, atunci cantitatea recomandată de zahăr trebuie crescută cu 25-30%. În caz contrar, gustul produsului final va fi prea specific.

Pentru a verifica gradul de pregătire a compoziției, trebuie să luați o linguriță de amestec și să o puneți pe o farfurie. Dacă desertul își păstrează forma și nu se întinde, este gata și poate fi acoperit pentru iarnă.
Dulceata este considerată în mod tradițional o delicatesă cu un singur ingredient, dar pentru a o face și mai gustoasă acasă, adaugă gospodinele sos de mere bucati de citrice sau coaja, scortisoara, ghimbir sau vanilie.
Un produs pregătit corespunzător poate fi păstrat într-un loc răcoros timp de 3 ani fără riscul de a-și pierde calitatea.

Indiferent de cât și cum este gătită dulceața, aceasta păstrează multă pectină. Acestea sunt substanțe naturale care ajută la eliminarea sărurilor de metale grele și a toxinelor din organism.

Opțiuni clasice pentru a face dulceață de mere

Când vrei să prepari mâncare tradițională pentru iarnă tratarea cu mere, următoarele rețete simple vin în ajutor:

Desertul de bază. Pentru 1 kg de fructe luăm 1 kg de zahăr granulat și un pahar cu apă. Spălați fructele, îndepărtați cojile și semințele, tăiați în bucăți în bucăți miciși puneți-l într-un vas de gătit. Umpleți amestecul cu apă și puneți-l la foc mediu, amestecând amestecul în mod regulat pe tot parcursul procesării. După aproximativ 40 de minute, compoziția trebuie transferată într-o strecurătoare sau sită cu găuri mari și măcinată. Acum adăugați zahăr la mere și continuați să gătiți timp de o oră, amestecând în mod regulat. Verificăm compoziția pentru pregătire, o punem în borcane și o închidem pentru iarnă.

Sfat: Cel mai bine este să gătiți dulceața într-un recipient mic și larg, de exemplu, un lighean. În acest caz, chiar și acasă veți putea obține cu adevărat produs delicios cu o aroma placuta si culoare naturala.

Delicatese groasă.În acest caz, pentru 1 kg de mere luăm 3 căni de zahăr și jumătate de pahar de apă. Spălați și curățați fructele, îndepărtați coaja și tăiați-le în bucăți mici. Pune amestecul de fructe într-un bol, umple-l cu apă și pune-l pe foc. După fierbere, amestecul trebuie gătit la foc mic, amestecând constant cu o lingură de lemn. Adăugați zahăr, amestecați totul bine și așteptați până când cristalele se dizolvă. Apoi măcinați masa folosind o sită, o strecurătoare sau un blender de imersie. Fierbeți gemul încă 10 minute, fără a înceta să o amestecați. Punem delicatesa groasă rezultată în borcane și o închidem pentru iarnă.

Nici un singur produs din magazin nu se poate compara cu dulceața care a fost preparată acasă. Având în vedere simplitatea procesului și disponibilitatea ingredientelor, trebuie doar să alegeți rețeta potrivită și să alocați puțin timp pentru implementarea acesteia.

Cum să folosiți corect un cuptor lent, un cuptor și un aparat de făcut pâine?

Acasă, gospodinele moderne încearcă să facă procesul de fierbere a preparatelor pentru iarnă cât mai ușor. Unele dintre tehnici pot fi folosite și la prepararea dulceață de mere. Principalul lucru este să urmați cu strictețe recomandările cu privire la cât timp să procesați componenta principală atunci când utilizați un anumit dispozitiv.

Multicooker. Pentru a face un desert decent, trebuie să feliați subțiri merele, curățate de tot excesul, să le puneți într-un aragaz lent și să le presărați cu zahăr. În niciun caz nu trebuie să adăugăm mai întâi zahăr, deoarece se poate arde. Luăm raportul componentelor din retete traditionale

sau alege-l singur. Selectați modul „Quenching” și începeți procesul timp de 1,5 ore. La fiecare 30 de minute, amestecați sosul de mere și frecați ușor cu o lingură de lemn. Dacă este necesar, în compoziție se adaugă zahăr. Această abordare vă permite să obțineți o compoziție aproape omogenă, deci nu este nevoie să o măcinați suplimentar. Pur și simplu puneți produsul finit în borcane sterile. Aparat de paine. Un alt convenabil și

varianta rapida

făcând dulceață acasă. Pune fructele decojite si tocate marunt in vasul aparatului si adauga zaharul. Trebuie doar să setați modul „Jam” pentru a începe procesarea componentelor. Manipularea va dura aproximativ o oră. Poate un pic mai mult dacă inițial au fost luate fructe foarte dense. În acest caz, produsul final va trebui zdrobit folosind un blender sau sită. Va trebui adus din nou la fierbere pentru a obține sterilitate și poate fi pus în recipiente pregătite. Cuptor. Pentru 1,5 kg de mere, luați de 2 ori mai puțin zahăr și două treimi dintr-un pahar cu apă. Pune fructele decojite si tocate intr-o cratita si adauga apa. Amestecați amestecul pentru ca merele să nu se ardă. Se fierbe la foc mare, amestecand din cand in cand, pana cand merele se inmoaie. După care măcinam piesa de prelucrat, o amestecăm cu zahărul și o punem într-un vas termorezistent cu capac. Gătiți masa rezultată într-un cuptor preîncălzit la o temperatură care să nu depășească 100ºC timp de aproximativ 3 ore. Apoi întindem dulceața în recipiente sterile și o rulăm.Îndrăgostiți nutriție alimentară fara zahar adaugat. Pentru a face acest lucru, fierbeți feliile de mere timp de 10 minute într-o cantitate mică de apă (nu mai mult de un pahar la 1 kg de produs) și măcinați printr-o sită. Dupa care se mai fierbe inca 10 minute si se pune in borcane sterile. Adevărat, un astfel de produs ar trebui consumat în 6-8 luni.

Vrei să slăbești în exces?

Excesul de greutate nu este doar o problemă estetică, este o problemă de sănătate. Dovedit de medici - la fiecare 10 kg. Excesul de greutate scurtează viața unei persoane cu 3-5 ani. De asemenea, s-a dovedit că toată lumea poate slăbi, tot ce ai nevoie este...

Cum să gătești dulceața

Puteți face gem din diverse fructe și fructe de pădure, de exemplu: mere, pere, caise, prune, câini, căpșuni, coacăze și altele. Rețeta și metoda de preparare pentru toate fructele și fructele de pădure nu diferă aproape deloc. Gatiti gemul amestecand fructele fierte cu apa si zaharul pana se ingroasa.

Cât timp să gătești?
Trebuie să gătiți dulceața timp de 1-1,5 ore.

Cum se face dulceata
Clătiți fructele apa rece si curatati daca este necesar. Puneți-l pe fundul tigaii și adăugați o cantitate mică de apă. Închideți capacul și puneți la foc mediu. După un timp, verificați fructele dacă au devenit moi și fierte, apoi puteți scoate tigaia de pe aragaz. De obicei, durează 15 minute pentru a găti. Fructele fierte le frecăm printr-o sită sau puteți folosi o strecurătoare. Se amestecă piureul de fructe rezultat cu zahăr (pentru 200 de grame de piure - 200 de grame de zahăr) și se transferă în tigaia în care au fost fierte în prealabil fructele. Reveniți la foc și gătiți până se îngroașă, amestecând continuu cu o lingură pentru a nu se lipi de pereții tigaii. Astfel de depozite vor fi apoi dificil de îndepărtat. Timpul de gătire este de 1-1,5 ore.
Ambalați dulceața în borcane de sticlă sterilizate, acoperiți cu capace și rulați. Dacă totul a fost făcut corect, atunci îl puteți pune într-un loc răcoros, de exemplu, într-o pivniță pentru depozitare. Este recomandat să păstrați dulceața timp de un an.

Reteta de dulceata de mere

Probabil cel mai popular și dulceata delicioasa făcut din mere. Pentru a pregăti dulceața de mere, vom avea nevoie de:

1. Mere - kilogram

2. Zahăr - 800 de grame

3. Apa - 100 ml

Cum se face dulceata de mere

Primul lucru de făcut este să clătiți merele sub apă rece. Pe o placă de tăiat, scoateți coaja de pe mere, tăiați-le în jumătate și îndepărtați semințele din interior. Tăiați mărunt jumătățile rezultate și puneți-le într-o cratiță. Când toate merele prelucrate sunt în tigaie, trebuie să turnați cantitatea necesară de apă. Puneți-l pe aragaz și porniți la foc mic. Astfel, fierbeți dulceața de mere timp de jumătate de oră, amestecând continuu cu o lingură de lemn. După aceea, adăugați zahăr granulat, amestecați și opriți focul. Se răcește ușor și se macină într-un robot de bucătărie sau blender. Ar trebui să obțineți sos de mere, pe care trebuie să-l întoarcem în tigaie și să-l punem pe foc. După ce amestecul de fructe fierbe, gătiți timp de 10 minute la foc mic, amestecând continuu cu o lingură.

Dulceata finita poate fi servita sau turnata in borcane presterilizate. Rulați capacele și întoarceți partea de sus cu susul în jos pentru un timp. Cand borcanele s-au racit, le puteti pune intr-un loc racoros pentru depozitare. Acum știm să facem dulceață de mere. Poftă bună!

Dulceată într-un aragaz lent

Ei bine, aici nu ne putem lipsi de o rețetă pentru a face gem folosind un multicooker, deoarece aproape fiecare familie are deja un astfel de gadget. Pentru a face dulceață de mere într-un aragaz, vom avea nevoie de:

1. Mere - kilogram

2. Zahăr - 800 de grame

Nu avem nevoie de apă, deoarece dulceața se va găti în suc propriu.

Cum se face dulceata

Merele le spalam sub apa, le asezam pe masa si le curatam de coaja pe o tabla de taiere, le taiem in jumatate si scoatem miezul cu un cutit. Tăiați din nou jumătățile în felii și puneți-le în vasul cu mai multe gătite. Deasupra se presara zahar granulat si se amesteca cu o lingura. Închideți capacul și selectați modul „stingere” din meniul gadget. Setăm timpul de gătire la 1,5 ore. La fiecare 30 de minute trebuie să opriți procesul de gătit, să deschideți capacul și să amestecați amestecul. Turnați dulceața finită în borcane sterilizate într-un cuptor lent, rulați, răciți și depozitați într-un loc răcoros, cum ar fi o pivniță. Poftă bună!

Citiți mai multe despre cum să gătiți dulceață din prune, caise și căpșuni.

Potrivit unei versiuni, dulceața de mere a fost preparată pentru prima dată în Orientul Îndepărtat, iar după alta, în Roma Antică. Dar opiniile experților sunt de acord cu un singur lucru - această delicatesă este destul de veche. În anul 1 d.Hr., primele mențiuni despre dulceață au fost găsite în cartea „Întrebări culinare”.

Însuși numele acestui fel de mâncare este polonez, în Polonia se numește „powidla”. De obicei, se prepară din mere, decojite de putregai și semințe și apoi fierte cu zahăr. Fructele cele mai potrivite pentru această delicatesă sunt soiurile acre, deoarece conțin mai multă pectină, care la rândul său asigură o grosime mai bună. Pentru a da dulceții un gust și o aromă deosebită, îi puteți adăuga scorțișoară, cuișoare sau alte condimente. Și pentru a adăuga aciditate, poate fi asezonat cu acid alimentar, de exemplu, acid citric.

Consistența acestui fel de mâncare este omogenă și densă. Este adesea elastic, ca jeleul. Dar culoarea sa variază de la maro deschis la maro închis. Dulceata este un produs foarte bogat in calorii, deoarece este compusa din aproape 60% zahar, dar in acelasi timp este mancare sanatoasa. Un desert făcut din mere îmbunătățește digestia. Trebuie doar să-l utilizați cu moderație, deoarece poate provoca disbioză, crește nivelul de glucoză din sânge și, de asemenea, poate crește câteva kilogramele în plus. De asemenea, nu este recomandat să consumați dulceață pentru persoanele cu diabet.

Cât timp să gătești dulceața de mere?

Pentru ca dulceata sa reuseasca, trebuie sa fie gatita dupa toate regulile. Merele trebuie spălate bine, curățate de coajă, îndepărtate semințele și tocate mărunt. Mai mult, puteți lua fructe ușor deteriorate sau supracoapte, dar în orice caz ar trebui să fie moi. Fructele pot fi procesate în terci folosind două metode: fie măcinați crude printr-o mașină de tocat carne, fie măcinați printr-o sită (puteți măcina și într-un blender) în formă deja gătită.

Apropo, nu este necesar să adăugați zahăr la dulceață, dar dacă merele au fost gătite fără el, atunci acestea trebuie sterilizate. Dar dacă decideți să adăugați zahăr, atunci ar trebui să fie cel puțin 60% din masa totală, altfel delicatesa va fermenta sau va deveni mucegăită. Este mai bine să-l gătiți într-un recipient mic și larg, astfel încât umiditatea se va evapora mai devreme, ceea ce va da vasului cel mai bun gust si culoare.

În timpul procesului de gătire, este mai bine să amestecați delicatesa cu o spatulă de lemn, altfel se poate arde. De asemenea, pentru a preveni arderea, zahărul trebuie adăugat în vas după ce masa s-a îngroșat. În medie, durează aproximativ câteva ore pentru a găti dulceața. Pregătirea sa poate fi determinată după cum urmează: treceți o spatulă de-a lungul fundului tăvii și dacă apare o cale, care apoi se va umple încet, atunci dulceața este gata. In timpul procesului de gatire, volumul masei totale va scadea de aproape 2 ori fata de cel initial. Tratamentul finit va trebui turnat în borcane sterilizate.

ÎN reteta clasica există un gem punct cheie. După ce a fost turnat în borcane, acestea trebuie introduse într-un cuptor preîncălzit, astfel încât să se formeze o crustă la suprafață. În zilele noastre, acest punct este adesea trecut cu vederea, dar, destul de ciudat, această metodă este cea care ajută la conservarea mai bună a produsului.

Cum se face dulceata de mere?

Merele sunt unul dintre cele mai iubite și populare fructe din Rusia. Le poți mânca pe tot parcursul anului și există un număr mare de soiuri în natură! În plus, merele sunt foarte sănătoase. Iar dulceata facuta din aceste fructe este perfecta pentru produse de patiserie de casa, pentru că este groasă și nu se întinde. Nu este deloc dificil să prepari o astfel de delicatesă acasă și se dovedește foarte gustoasă!

Compus:

Mere – 1 kg
zahăr - 1 kg
Apă - 1 lingură. (250 ml)

Preparare:

Pentru început, ar trebui să selectați cantitatea necesară fructele, spălați-le și îndepărtați zonele putrezite. Apoi curățați fructele și tăiați miezul.

Tăiați fiecare măr în 4-6 bucăți, tăiați în bucăți mici și puneți într-o cratiță sau un castron mare.

După aceasta, turnați apă peste mere și puneți pe foc.

Dacă gătiți dulceața într-un vas mic și larg, merele își vor păstra culoarea și gustul.

Dulceata are nevoie si de amestecare regulata si daca arde, culoarea si gustul ei se vor deteriora foarte mult.

După 30-40 de minute, uneori chiar și o oră, totul va depinde de tipul de mere și de moliciunea acestora, masa trebuie pusă într-o strecurătoare și ștersă.

Se măsoară 1 kg de zahăr și se adaugă la amestecul de mere.

Apoi masa cu zahăr trebuie pusă din nou pe foc și gătită până când masa se îngroașă, acest lucru poate dura de la 40 la 60 de minute.

Apropo, trebuie să amestecați vasele care au fost frecate printr-o sită la fel de des ca înainte de frecare. În acest caz, este important să fii atent, deoarece masa fierbinte poate stropi puternic.

În timp ce dulceața se gătește, puteți pregăti borcanele. Acestea trebuie să fie bine spălate și sterilizate împreună cu capacele.

După ce ați pregătit dulceața, trebuie să o puneți fierbinte în borcane sterilizate și să le rulați.

Produsul finit va fi păstrat perfect în pivniță, frigider sau chiar într-un dulap la temperatura camerei.

Dulceata de mere la cuptor: reteta

O astfel de delicatesă precum dulceața de mere poate fi fiertă nu numai pe foc, ci și gătită în cuptor. Mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă și groasă.

Compus:

Mere - 1,5 kg
zahăr - 700 g
apă – 150 ml

Preparare:

Spălați fructele, îndepărtați coaja și miezul. Apoi trebuie tăiate în bucăți mici și puse într-o oală sub presiune sau într-o tigaie din oțel inoxidabil. Mai mult, este necesar să turnați apă în recipient în prealabil pentru ca merele să nu se ardă.

Gatiti merele la foc mic pana devin moi.

După aceasta, masa trebuie frecată printr-o sită sau zdrobită cu un blender, amestecată cu zahăr și transferată într-un vas termorezistent de ceramică sau sticlă cu capac și introdusă în cuptor. Mai mult, cuptorul trebuie preîncălzit la 250 de grade, iar după ce masa începe să fiarbă, temperatura trebuie redusă la 100 de grade și lăsată timp de 3 ore.

În timp ce dulceața se gătește, puteți pregăti borcanele. După 3 ore, trebuie să verificați dulceața - dacă are o tentă roșie, poate fi pusă în borcane încă fierbinte.

După așezarea produsului, borcanele trebuie să fie rulate.

Gemul de mere este o delicatesă unică. Istoria sa datează de mai bine de 2 mii de ani, dar desertul nu își pierde din popularitate până astăzi. Este excelent ca o completare a ceaiului, precum și pentru umplerea produselor de patiserie dulci.

Potrivit unei versiuni, dulceața de mere a fost preparată pentru prima dată în Orientul Îndepărtat, iar după alta, în Roma Antică. Dar opiniile experților sunt de acord cu un singur lucru - această delicatesă este destul de veche. În anul 1 d.Hr., primele mențiuni despre dulceață au fost găsite în cartea „Întrebări culinare”.

Consistența acestui fel de mâncare este omogenă și densă. Este adesea elastic, ca jeleul. Dar culoarea sa variază de la maro deschis la maro închis. Dulceata este un produs foarte caloric, deoarece este format din aproape 60% zahar, dar in acelasi timp este un preparat sanatos. Un desert făcut din mere îmbunătățește digestia. Trebuie doar să-l folosești cu moderație, deoarece poate provoca disbioză, crește nivelul de glucoză din sânge și, de asemenea, poate adăuga câteva kilograme în plus. De asemenea, nu este recomandat să consumați dulceață pentru persoanele cu diabet.

Există un punct cheie în rețeta clasică de dulceață. După ce a fost turnat în borcane, acestea trebuie introduse într-un cuptor preîncălzit, astfel încât să se formeze o crustă pe suprafața sa. În zilele noastre, acest punct este adesea trecut cu vederea, dar, destul de ciudat, această metodă este cea care ajută la conservarea mai bună a produsului.

Rețeta bunicii

Merele sunt unul dintre cele mai iubite și populare fructe din Rusia. Le puteți mânca pe tot parcursul anului și există un număr mare de soiuri în natură! În plus, merele sunt foarte sănătoase. Iar dulceata facuta din aceste fructe este perfecta pentru copt in casa, pentru ca este groasa si nu se intinde. Nu este deloc dificil să prepari o astfel de delicatesă acasă și se dovedește foarte gustoasă!

Compus:

Mere - 1 kg
zahăr - 1 kg
Apă - 1 lingură. (250 ml)

Preparare:

Mai întâi trebuie să selectați numărul necesar de fructe, să le spălați și să îndepărtați zonele putrezite. Apoi curățați fructele și tăiați miezul.
Tăiați fiecare măr în 4-6 bucăți, tăiați în bucăți mici și puneți într-o cratiță sau un castron mare.
După aceasta, turnați apă peste mere și puneți pe foc.
Dacă gătiți dulceața într-un vas mic și larg, merele își vor păstra culoarea și gustul.
Dulceata are nevoie si de amestecare regulata si daca arde, culoarea si gustul ei se vor deteriora foarte mult.
După 30-40 de minute, uneori chiar și o oră, totul va depinde de tipul de mere și de moliciunea acestora, masa trebuie pusă într-o strecurătoare și ștersă.
Se măsoară 1 kg de zahăr și se adaugă la amestecul de mere.
Apoi masa cu zahăr trebuie pusă din nou pe foc și gătită până când masa se îngroașă, acest lucru poate dura de la 40 la 60 de minute.
Apropo, trebuie să amestecați vasele care au fost frecate printr-o sită la fel de des ca înainte de frecare. În acest caz, este important să fii atent, deoarece masa fierbinte poate stropi puternic.
În timp ce dulceața se gătește, puteți pregăti borcanele. Acestea trebuie să fie bine spălate și sterilizate împreună cu capacele.
După ce ați pregătit dulceața, trebuie să o puneți fierbinte în borcane sterilizate și să le rulați.
Produsul finit va fi păstrat perfect în pivniță, frigider sau chiar într-un dulap la temperatura camerei.

Dulceata de mere de la cuptor

O astfel de delicatesă precum dulceața de mere poate fi fiertă nu numai pe foc, ci și gătită în cuptor. Mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă și groasă.

Compus:

Mere - 1,5 kg
zahăr - 700 g
Apă - 150 ml

Preparare:

Spălați fructele, îndepărtați coaja și miezul. Apoi trebuie tăiate în bucăți mici și puse într-o oală sub presiune sau într-o tigaie din oțel inoxidabil. Mai mult, este necesar să turnați apă în recipient în prealabil pentru ca merele să nu se ardă.
Gatiti merele la foc mic pana devin moi.
După aceasta, masa trebuie frecată printr-o sită sau zdrobită cu un blender, amestecată cu zahăr și transferată într-un vas termorezistent de ceramică sau sticlă cu capac și introdusă în cuptor. Mai mult, cuptorul trebuie preîncălzit la 250 de grade, iar după ce masa începe să fiarbă, temperatura trebuie redusă la 100 de grade și lăsată timp de 3 ore.
În timp ce dulceața se gătește, puteți pregăti borcanele. După 3 ore, trebuie să verificați dulceața - dacă are o tentă roșie, poate fi pusă în borcane când este fierbinte.
După așezarea produsului, borcanele trebuie să fie rulate.

Articole înrudite