Ficat de pui cu pere. Salata calda cu ficat de pui si pere Ficat de pui cu pere caramelizate

01.08.2020

Puteți prăji pur și simplu ficat de vită pentru fiecare zi. Dar dacă este pentru o masă festivă, vrei ceva care nu este zilnic. Mi-a plăcut să gătesc ficat cu pere. Pera completează cu adevărat gustul ficat de vită. Este delicios atât cald cât și rece. Prin urmare, îl puteți găti încet, îl puteți pune pe masă mai devreme și nu vă faceți griji că se va răci când sosesc invitații.

Întotdeauna înmoaie ficatul în lapte. Mai întâi, desprindeți peliculele și tăiați-le în bucăți. Pentru acest fel de mâncare puteți folosi orice ficat. Ficatul trebuie gătit când este complet dezghețat sau luat proaspăt.

Acest lucru va face ficatul moale și suculent. Dacă timpul presează, puteți înmuia timp de aproximativ douăzeci de minute. Și cu cât ficatul rămâne mai mult în lapte, cu atât mai bine.

Curățați pera și tăiați miezul. Vă rugăm să rețineți că pera are un miez cu boabe, îndepărtați-le complet.

Curățați ceapa și tăiați-o fâșii.

Ficatul a fost infuzat în lapte. Sare, scufundați în făină și ulei de floarea soarelui se prăjește pe toate părțile până se fierbe pe jumătate.

Amestecați ceapa și pera, adăugați sare și piper și adăugați făina.

Ficatul se fierbe mereu la foc mic, deoarece va deveni tare la foc mare.

Mutam ficatul prajit pe o margine a tigaii, punem unt pe marginea libera si deasupra ceapa si perele pregatite.
Untul dă un gust frumos și apetisant perelor și cepei.

Ne grăbim în ajutorul tuturor celor care, la pomenirea de ficat înăbușit sau prăjit, le evocă în minte asocieri cu bucăți neapetisante, dure, cu un gust îndoielnic. Pentru că situația trebuie corectată urgent! Ficat fiert corect- un fel de mâncare de care nu te poți rupe și nu poți uita.

Cel mai important lucru când prăjirea ficatului- timp. Este extrem de important să nu supraexpuneți produsul, altfel veți ajunge cu bucăți de talpă. Dar acompaniamentul nu este mai puțin important! Pera dulce și ceapa aurie condimentată completează perfect paleta de arome.

Felul de mâncare este potrivit pentru carne de vită, vițel, ficat de porc. Nu trebuie să-l înmuiați mai întâi în lapte, deoarece în etapa finală vom fierbe ficatul cu adaos de cremă. Este de dorit ca acestea să fie mai grase - 33% în mod ideal.

Ingrediente

Pregătirea

1 Clătiți ficatul, curățați peliculele, îndepărtați canalele, tăiați în bucăți mari. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește ficatul până când crusta maro aurie(dar nu mai mult de 7 minute). În timp ce prăjiți, adăugați sare și piper după gust. Transferați ficatul într-un castron.
2 În grăsimea rămasă după prăjirea ficatului, prăjiți feliile de pere, decojite din semințe. Apoi transferați-le într-un bol separat.
3 Puneți ceapa, tăiată rondele subțiri, în aceeași tigaie adăugați untul, coriandru și ienibaharul. Amestecați și prăjiți ceapa până când are o culoare distinctă de caramel. Se toarnă apă și vin, se fierbe, amestecând din când în când, până când lichidul se evaporă la jumătate.
4 Se toarnă smântâna în tigaie și se așteaptă până când fierbe din nou. Întoarceți ficatul în tigaie și gătiți acoperit timp de 2 minute. Se serveste cu pere piure sau orez.

Salate Detaliat descriere pas cu pas cum se prepară felul de mâncare" Salata verde cu pere”. Asigurați-vă că îl încercați Nasturel 100 g Salata verde 1 buc. Pere 2 buc. tulpină de țelină tocată 1 buc. Ulei de măsline 3 linguri. brânză roquefort 100 g muștar 1 lingură. Alb otet de vin 1 lingura. Separați capul de salată în frunze. Perele cu coajă și tăiate felii. Puneti nasturel, salata verde, perele, telina si branza intr-un castron mare. Amesteca. Separat amestecați uleiul, oțetul, muștarul.

Aranjați salata într-o vază transparentă, turnați peste sos. 20min 20min Salate Descriere detaliată pas cu pas a modului în care este pregătit felul de mâncare " Salata calda cu ficat de pui si rucola”. Asigurați-vă că îl încercați Ficat de pui 150 g. salata verde iceberg ¼ buc. Rucola 2 ciorchini Roșii cherry 6 buc. Ou de pui 1 buc. Ceapa rosie ¼ buc. Crema 20% 150 ml. Ulei de măsline 4 linguri. Otet balsamic 1 lingura. Sare de mare dupa gust Piper negru măcinat după gust Fierbeți oul într-o „pungă” (gătiți timp de 2 minute după ce apa fierbe). Puneți ficații de pui într-o tigaie încinsă unsă cu ulei de măsline, adăugați sare și piper după gust și lăsați să se prăjească la foc iute. Amestecați ficatul în mod constant. După cinci minute, se toarnă smântâna în tigaia cu ficatul, se amestecă totul bine din nou, se reduce focul și se așteaptă până este complet fiartă (aproximativ 7 minute). Luați o farfurie mare de salată, puneți în centru un amestec de salată iceberg și rucola, stropiți cu rondele subțiri de ceapă roșie.

Puneți roșiile cherry tăiate în jumătate și un ou în jurul amestecului de salată.

Așezați cu grijă ficatul în jurul amestecului de salată. Stropiți salata cu ulei de măsline și. otet balsamic La dorință, salata poate fi stropită cu parmezan ras sau migdale. Datorită cremei, ficatul se topește în gură și toate acestea sunt combinate cu prospețimea frunzelor de salată verde și a roșiilor cherry, șiîn combinație cu oțetul balsamic, leagă perfect toate ingredientele. Aceasta salata este foarte satioasa si in acelasi timp nu incarca stomacul.

Poftă bună!

20min 25min Salate O descriere detaliată, pas cu pas, a modului de preparare a preparatului „Salata caldă cu ficat și ceapă caramelizată”. Asigurați-vă că îl încercați Ficat de pui 100 g. Ceapa 1 buc. zahăr 2 linguri. Ulei de masline dupa gust Roșii 2 buc. Amestecul de frunze de salata verde 1 buchet. Sare după gust Lămâi după gust Otet balsamic dupa gust Puneți frunzele de salată într-un castron. Tăiați roșiile felii. Prăjiți ficatul de pui timp de 4-5 minute. O punem pe salata si rosii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o într-o tigaie bine încălzită. Cand ceapa este aurie, adauga doua lingurite de zahar si caramelizeaza 3 minute. Adăugați ceapa. Sare, piper, presara suc de lamaie

, oțet balsamic și ulei de măsline. 20min 40min Salate O descriere detaliată pas cu pas a modului de preparare a preparatului „Salata de ficat de pui cu crutoane de usturoi " Asigurați-vă că îl încercați Ficat de pui 300 g. Salata verde 200 g. Pâine de secară 200 g Usturoi 2 dinți. Ulei de măsline 8 linguri. l. Oțet balsamic 2 linguri. l. Muștar 1 lingură. l. Sare dupa gust Piper negru măcinat după gust Se spală și se toacă frunzele de salată. Se spală ficatul și se prăjește în ulei de măsline cu sare și piper. Ungeți feliile de pâine cu usturoi, tăiate cubulețe și prăjiți în ulei de măsline.

Pregătiți un sos din ulei de măsline, oțet, muștar, sare și piper. Amestecați ficatul cu salata verde și crutoanele. Condimentam salata cu sos. 5min 40min Salate Astăzi vom împărtăși cu voi reteta pas cu pas pregătirea salatei „Salata de ficat de pui”. Ficat de pui 250 g. Castraveți murați 2 buc. Champignons 150 g Morcovi 60 g. Ceapa 60 g. Mărar 20 g Usturoi 1-2 dinți. Ulei vegetal 2-3 linguri. l. Tocați mărunt ficatul de pui Prăjiți ficatul până este fiert, timp de 3-4 minute Tăiați șampioanele în felii subțiri Tăiați ceapa în jumătate de rondele, radeți morcovii Prăjiți morcovi, ceapă și ciuperci. Adăugați la ficat Tăiați castraveții și adăugați-i în salată

Adăugați mărar și usturoi tocate mărunt Amesteca. Lasă aromele de usturoi și ierburi să se înmoaie un timp. 5min 15min Salate Astăzi vom împărtăși cu voi o rețetă pas cu pas pentru prepararea „Călduț salata de rodii " Aceasta este o încercare obligatorie. amestec de cinci salate (frunze) 20 gr. ficat de pui 4-5 buc. felii brânză de capră 3-4 buc. felii de bagheta 3-4 buc. muștar franțuzesc 1 linguriță. ceapa 1/2 buc. un praf de nuci de pin dupa gust măsline. ulei dupa gust sare dupa gust piper dupa gust sos de rodii (Narsharab) 30 ml. Se fierbe ouăle moi. Tăiați bagheta cubulețe și uscați-o într-o tigaie sau la cuptor. Prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele, și ficatul de pui în ulei de măsline. Piper si sare dupa gust. Puneți ficatul pe o farfurie separată. Așezați felii de pere pe vasul pregătit, file de rață, garnisiti cu frunze de salata verde si asezonati cu sos de mustar-miere. Adăugați sosul Narsharab în tigaie, la ceapă și sucul de ficat. Se fierbe timp de 3-4 minute. Turnați sosul într-un blender, adăugați muștar franțuzesc, piper negru și sare. Se amestecă bine. Se imbraca frunzele de salata verde cu sosul. Acoperiți cu ficatei de pui și ceapă, felii de brânză de capră, felii de ouă și cuburi de baghetă. Presaram seminte de rodie deasupra si nuci de pin.

Adăugați mărar și usturoi tocate mărunt Astăzi vom împărtăși cu voi o rețetă pas cu pas pentru prepararea felului de mâncare „Salata caldă de ficat de pui cu rucola”. Aceasta este o încercare obligatorie. ficat de pui 400 gr. frunze de salata verde 100 gr. ceapa mica 1 buc. măr 1 buc. rucola 80 gr. O mână de biscuiți după gust Pentru dressing: dupa gust suc de lamaie 2 linguri. l. suc de portocale 2 linguri. l. sos de soia 30 ml. ulei de masline 30 ml. unt 30 gr. mărar 10 gr. Sare, zahar, piper dupa gust Tăiați ficatul de pui după dorință și adăugați sare. Pune untul intr-o tigaie incinsa cand incepe sa se topeasca, adauga ficatul. Se prăjește până când. crusta aurie Tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați-o în ficat. Sare si piper. Prăjiți feliile de mere într-o altă tigaie fără a adăuga ulei. Piper. Rupeți frunzele de salată verde cu mâinile și amestecați cu rucola. Adăugați ficatul prăjit cu ceapă și felii de mere prăjite. Pentru a pregăti sosul, amestecați: suc de portocale și lămâie proaspăt stors, ulei de măsline, sos de soia, sare, zahăr și piper. Adăugați mărar tocat în sos.

Se toarnă sosul și se amestecă ușor, de preferință cu mâinile. La servire, stropiți cu biscuiți. 20min 45min Salate
Daca nu te uiti la calorii, poti imbraca salata si cu maioneza. Recomand cu caldura sa incerci aceasta salata! După prima pregătire, vă garantez că nu vă veți putea smulge de magnifica și, cel mai important, foarte sănătoasă salată cu ficat de pui dietetic. Poftă bună! Ficat de pui 150-200 g. Mazăre 200 g. Ou de pui 1 buc. Frunze de salata verde 0,5 buchete Ceapa 1 buc. Busuioc după gust Iaurt natural 2 linguri. zahăr 1 linguriță. Sare dupa gust Prăjiți ficatul. Acest lucru se poate face într-o tigaie uscată sau cu adăugarea unei cantități mici de apă. Murați ceapa. Pentru a face acest lucru, tăiați-l în jumătate de inele, turnați apa rece , adăugați zahăr și oțet. Lăsați timp de 15 minute. Tăiați ficatul de pui prăjit bucăți mici . Rupeți frunzele de salată cu mâinile. Puneți într-un bol de salată. Tocați mărunt ou fiert . Adăugați oul și mazărea în ficat și salată verde. Îmbrăcați salata iaurt natural

. Pune deasupra ceapa murată. Ornați cu busuioc dacă doriți. Salata cu ficat de pui dietetic este gata! 20min 30min Salate Foarte gustoasa, usoara si salata copioasa . Se combină foarte armonios crocantul ierburi proaspete " Asigurați-vă că îl încercați , nuci de pin si ficatei de pui caldi si fragezi gatiti in crema. Dupa parerea mea, aceasta salata nu necesita nici un dressing, insa poti stropi salata cu zeama de lamaie sau balsamic. Vă spun cum să faceți o salată caldă de ficat de pui. Asigurați-vă că îl gătiți, nu veți regreta! Roșii proaspete 2 buc. Rucola 1 buchet Se amestecă salata 1 legătură Crema 33% 100 ml. făină de grâu 1 lingură. Unt 30 g. Nuci de pin 100 g. Sare 2 chipsuri. Prăjiți ușor nucile de pin într-o tigaie uscată. Spălați bine ficatul de pui, uscați-l și rulați în făină. Pe un încălzit unt prăjiți ficatul timp de 5 minute, apoi adăugați smântână și sare și fierbeți ficatul încă 10 minute la foc mic. Spălați bine frunzele de salată verde și uscați-le pe un prosop de hârtie. Spalam si uscam si frunzele de rucola. Puteți amesteca rucola cu frunze de salată. Tăiați roșia în felii.

Și să începem asamblarea salatei: puneți pe o farfurie puțină verdeață și felii de roșii, întindeți ficatul cu smântână. Deasupra se mai pune cateva verdeturi si se presara cu nuci de pin. Poti imbraca salata cu balsamic. 15min 60min Salate
O salata foarte gustoasa si eleganta pentru masa de sarbatori!
Gustos, ieftin, satisfăcător. Salată în straturi cu ficat de pui este delicios, satios si ieftin. Rețeta acestei salate o știu de mult, dar am schimbat-o puțin și acum o gătesc doar sub această formă. Ouă de pui 3 buc. Frunze de salata verde 0,5 buchete Cartofi copți 4 buc. Maioneza dupa gust Ficat de pui 200 g. Morcovi 2 buc. Gătiți ficatul până este gata. Fierbeți și cartofii, morcovii și ouăle. Clar. Curățați ceapa, tăiați-o în 4 părți și feliați subțiri. Se rad morcovii, cartofii și ficatul separat pe o răzătoare grosieră. Tăiați ouăle în felii subțiri. Așezați în straturi: 1 - morcovi, maioneza 2 - cartofi, maioneza 3 - ficat 4 - ceapă, maioneza 5 - ouă, maioneză.

FICAT DE GAIN CU PERE

Salată caldă delicioasă originală.

Ingrediente

350 g ficat de pui
4-5 buc Pere coapte
2-3 linguri.
Sos de soia
3-4 linguri. Făină
3-4 linguri. Ulei vegetal

La gust Sare, piper negru, ierburi uscate Pentru această salată, trebuie pregătit mai întâi ficatul de pui.

Ficat de pui este necesar să se clătească, curățând resturile căilor biliare, filme și cheaguri de sânge. Apoi, tăiați ficatul în bucăți de dimensiuni medii. Cred că nu poți greși tăind ficații în patru bucăți. Un punct important: trebuie să uscați bucățile de ficat cu un șervețel de hârtie. În caz contrar, după stropirea cu făină, se poate ajunge la găluște. Sarați și piperați bucățile de ficat după gust. Este indicat să adăugați 1-2 ciupituri

ierburi aromatice

: mărar, busuioc, sărat. Se amestecă și se lasă câteva minute.

Curățați perele cu un cuțit ascuțit. Este mai bine să fie picant, altfel se va scurge mult suc. Tăiați fiecare peră în felii subțiri și îndepărtați miezul.

O mică digresiune. O salată caldă va fi și mai gustoasă dacă există de două ori mai multe pere decât ficatul de pui. Fiecare pară cântărește 150-200 de grame. Pentru 350-400 de grame de ficat de pui, este mai bine să luați 4-5 pere. Rulați ficatul de pui uscat în făină și puneți-l în uleiul încălzit într-o tigaie. Focul ar trebui să fie mediu. Se prăjește până se rumenește și se răstoarnă. Se prăjește pe cealaltă parte și se întoarce din nou. Prăjiți ficatul până când este fiert, verificând dacă există suc roz în interior. Puneți feliile de pere pregătite într-un castron adânc de salată. Deasupra se pune putin racit ficat prajitși turnați 2-3 linguri. bun

sos de soia . Amestecați foarte atent. Prieteni, astăzi vă propun să pregătiți o rețetă de „ficat de pui cu pere”. Ai musafiri neaștepți și vrei să-i tratezi cu adevărat preparat gourmet? Ficat de pui înăbușit cu pere

sos de brânză va surprinde pe toți cei care încearcă acest fel de mâncare. Cu o combinație minunată de arome dulci și acide, acest fel de mâncare te va încălzi într-o zi ploioasă și rece. Dacă completați deliciul nostru culinar cu o garnitură de hrișcă, veți obține un minunat și consistent și

prânz sănătos

Reteta de ficat de pui cu pere

Ingrediente:

ficat de pui 500g.
ceapa 1 buc.
brânză albastră cu mucegai 100g.
2/3 cana smantana 20%
para mare 1 buc.
sare, piper, cimbru, maghiran, ghimbir
hrişcă
pumn de nuci
ulei vegetal.

Gătitul tocană de ficat cu pere

Gatiti hrisca in apa clocotita cu sare. Pregătiți ficatul, curățați-l de membrane galbene, spălați-l, tăiați-l în două părți.
Ceapa se toacă mărunt și se pune într-o tigaie împreună cu ficatul. ulei vegetal. Prăjiți ușor ficatul și ceapa pentru câteva minute.
Mai întâi tăiați pera în două părți, îndepărtați semințele, apoi tăiați în bucăți. adăugați pere, ½ cană de apă și fierbeți la foc mic timp de trei minute.
Se toarnă smântâna, se adaugă brânza mărunțită și se amestecă până se dizolvă brânza. Adăugați cimbru, maghiran, ghimbir (uscat după gust) și fierbeți până când sosul se îngroașă și ceapa, ficatul și perele devin moi. La final, adaugă sare și piper. Tocați nucile.

Serviți ficatul cu pere și sos cu o garnitură de hrișcă, stropiți cu tocat nuci. Vasul va merge perfect cu sau

Articole înrudite