Dați-mi voie, prieteni, să vă prezint gulașul de inimă de vită, gătit într-o oală sub presiune.

După cum știți, inima de vită este o măruntaie. Știați că acest produs secundar este de prima categorie? Da, da, prima categorie! Pentru că inima de vită nu este deloc inferioară cărnii din punct de vedere nutrițional și, în anumite privințe, chiar depășește carnea. Introducerea inimii de vită în dietă îmbunătățește activitatea mușchiului inimii umane. Inimă de vită Recomandat in special persoanelor in varsta, precum si celor care fac munca fizica grea.

Credeam că inima de vită poate fi doar fiartă și că este potrivită doar pentru umplut plăcinte și clătite. Mai târziu, când am devenit interesat de gătit, a devenit o descoperire incredibilă pentru mine că aceste organe valoroase pot fi înăbușite, prăjite și coapte. Și există atât de multe feluri diferite de feluri de mâncare pe care le puteți pregăti!

Dar mai întâi este foarte important să cumpărați produs de calitate. Înainte de a merge la măcelărie, vă recomand cu tărie să citiți cerințele pentru calitatea inimii de vită și sfaturi pentru alegerea organelor de pe internet! La urma urmei, acesta nu va fi doar un depozit fel de mâncare delicioasă, dar și garanția sănătății tale! Și după ce etapa de selecție și cumpărare este finalizată, tu, urmând instrucțiunile mele din rețetă, poți face gulaș delicios și delicios cu inimă de vită într-o oală sub presiune.

Ingrediente

1. Inimă de vită - 600-800 g
2. Morcovi - 1-2 buc.
3. Ceapa - 1-2 buc.
4. Sos de roșii (sau pastă) - 2 linguri
5. Făină de grâu - 2-3 linguri
6. Frunza de dafin - 2 buc.
7. Negru piper măcinat- după gust
8. Sare - după gust
9. Apă (fiertă fierbinte) - 1,5 căni
10. Ulei vegetal - 2 linguri
11. patrunjel ( ierburi proaspete) - 1 buchet pentru servire

Cum să gătești gulaș cu inimă de vită într-o oală sub presiune

1. Să pregătim toate ingredientele din care vom face gulaș. Desigur, dezghețăm în prealabil inima înghețată. Spăl foarte bine inima, o tai (dacă inima nu este tăiată în magazin) în jumătate pe lungime, o spăl din nou, apoi o umplu cu apă rece, curată (de preferință filtrată) timp de aproximativ două-trei ore.

2. Morcovii curați și ceapa trebuie tocate. Am taiat ceapa in jumatati de rondele, iar morcovii in sferturi de rondele (adica morcovii i-am taiat in 4 parti pe lungime si apoi in felii).

3. Scoateți inima din apă, ștergeți-o cu un prosop de hârtie și începeți procesarea. Prelucrarea constă în tăierea grăsimii (puteți lăsa o cantitate mică de grăsime) și asigurați-vă că (!!!) îndepărtați toate vasele, supapele, peliculele și membranele. Apoi, tăiați inima în fâșii. Încercăm să ne asigurăm că dimensiunea tuturor benzilor este aproximativ aceeași. Spălați bine din nou fâșiile de inimă tocate sub apa rece, apoi stoarceți, scăpând de excesul de lichid.

4. Turnați ulei în vasul oalei sub presiune și încălziți-l activând modul „Fry/Deep Fry”. Puneți bucățile de inimă în uleiul încins și prăjiți, amestecând des și cu capacul deschis.

5. Când lichidul s-a evaporat, adăugați ceapa în inimă și continuați să prăjiți, fără a uita să amestecați.

6. După aproximativ 6-7 minute, adăugați morcovii. Acum prăjim totul împreună timp de aproximativ cinci minute, după care oprim „Frying/Frying”.

7. Cât este fierbinte, adăugați sare și piper după gust. Să punem pasta de tomate sau sos de rosii(am sos) si foi de dafin. Se toarnă un pahar și jumătate de apă fierbinte, care a fost fiert anterior într-un ibric (dar, desigur, nu trebuie să turnați apă clocotită). Închideți oala sub presiune multicooker cu un capac și blocați supapa de eliberare a aburului, setați modul „Tocană/Jellied” pentru 50 de minute.

8. După terminarea programului, pentru a nu fi opărit de abur, este mai bine să așteptați aproximativ 15 minute, iar abia apoi să deschideți supapa de abur și să scoateți capacul. Apoi, comutați oala sub presiune în modul „Fry/Deep Fry” și faceți sosul gros. La primele semne de fierbere se adauga cu grija si treptat faina in doze mici. Pe măsură ce adăugați făină, asigurați-vă că amestecați imediat pentru a preveni formarea cocoloașei. Dacă vă place sosul mai lichid, adăugați 1-2 linguri de făină. Când totul este gata și gulașul a fiert aproximativ cinci minute, opriți complet oala sub presiune și puteți scoate cratita.

9. Serviți vasul la masă, presărat cu pătrunjel. Poate fi servit ca garnitură terci de hrișcă, orez fiert, paste, cartofi fierti sau prajiti.

10. Poftă bună tu și cei dragi!

Un preparat din inimioare de pui poate surprinde orice gurmand. Inimile au o sensibilitate bun gustși se potrivește bine cu orice garnitură sau salata de legume. Pregătirea inimilor nu necesită prea multe probleme și timp.
Pe langa gust, inimioare de pui conțin o mulțime de substanțe utile și hrănitoare. Conțin vitaminele A, B, D, E, magneziu, fier, potasiu, zinc.

Consumul acestor organe are un efect benefic asupra sistemului digestiv, stimulează funcționarea organelor inimii și ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge.

Mâncărurile sunt considerate dietetice. 100 de grame de produs finit conțin aproximativ 170 de calorii. Acest fapt îi va mulțumi pe cei care respectă dieta și o alimentație adecvată.

Înainte de a începe să gătiți, există câteva puncte importante de luat în considerare:

• Dacă produsul a fost congelat, trebuie lăsat să se dezghețe singur. Este indicat să nu grăbiți procesul de dezghețare: nu este nevoie să folosiți un cuptor cu microunde sau să puneți o pungă de inimioare congelată în apă fierbinte. Din astfel de metode, ele se agravează proprietăți gustative inimioare, o parte din suc se pierde odată cu apa.
• Inimile sunt mai întâi spălate sub apă rece, curățate de dungi grase, tăindu-le. Dacă pe produs există vase sau cheaguri de sânge, acestea sunt, de asemenea, îndepărtate. Puteți tăia fiecare inimă în jumătate, dar nu ar trebui să faceți bucăți foarte mici.
• Inimile rezistă bine tratament termicîntr-un aragaz lent. Timpul de gătire pentru produs este de 35-45 de minute în modul „Încătuire” sau „Coacere”.
• Pentru a pregăti feluri de mâncare, puteți folosi morcovi, ceapă și condimente după cum doriți. Aceste ingrediente vor adăuga suculenta produsului finit și vor face gustul acestuia mai bogat. Adesea folosit pentru tocănirea smântână, smântână, pastă de tomate sau sosuri de maioneza. Inimile sunt perfecte pentru cartofi, paste și orez.

Inimioare de pui într-un aragaz lent - o rețetă clasică

• Inimioare, 500 g;
• morcovi medii;
• Bec mediu;
• Pastă de tomate, linguriță;
• Apa pentru stingere;

Uleiul de prăjit se toarnă în multicooker și se încălzește. În acest moment, toacă legumele și le călești în ulei. Inimile preparate se adauga in continutul multicookerului, se prajesc putin, se adauga condimente si pasta de rosii, amestecul se umple cu apa si se inchide capacul. Gătiți vasul pentru o medie de 40 de minute în modul „Tocană”. După ce timpul a trecut, încercați inima: trebuie să fie moale și suculentă.

Inimioare de pui în sos de smântână

Ingrediente folosite (pentru 4 portii):

• Inimioare de pui, 500 g;
• morcovi medii;
• Bec mediu;
• Un pahar de smântână 20%;
• Condimente după gust.

Se prăjește în prealabil legumele într-un aragaz, se adaugă inimioare tăiate și se prăjesc timp de 10 minute. Apoi adăugați smântână în conținut, adăugați puțină apă pentru ca vasul să nu se ardă și lăsați să fiarbă 40 de minute. La sfârșitul gătitului, vasul se sare și se piperează. Smântâna conferă inimilor o tandrețe deosebită și gust cremos. Mâncarea poate fi servită cu legume sau terci de hrișcă.

Gătitul inimioare cu cartofi

Ingrediente folosite (pentru 4 portii):

• Inimioare de pui, 500 g;
• morcovi medii;
• Bec mediu;
• 3-4 cartofi mari;
• 2 linguri. smântână groasă;
• 1 lingura. pasta de tomate;
• Condimente după dorință.

Legumele folosite se taie cubulete medii si se pun intr-un aragaz lent. Se adauga deasupra inimioare tocate si se toarna peste continut un litru de apa. În modul „Tocană”, gătiți vasul timp de o oră. La final se adauga condimentele necesare si sarea, se presara patrunjel si marar tocat.

Inimioare de pui cu orez

Ingrediente folosite (pentru 4 portii):

• Inimioare de pui, 500 g;
• orez lung, 300-350 g;
• morcovi medii;
• Bec mediu;
• ½ cană smântână 10%;
• Usturoi tocat.

Se toarnă ulei în recipientul multicooker și se prăjește legumele tocate până sunt fierte pe jumătate. Inimile preparate se pun pe morcovi si ceapa sotate, si se adauga smantana. Deasupra se toarna orezul spalat si se toarna continutul cu 2 pahare de apa. Dacă nu este suficientă apă, puteți adăuga un alt pahar. Fierbeti 40 de minute, mai intai gustati orezul sa vedeti daca este gata. Când orezul este sfărâmicios și moale, opriți încălzirea și lăsați vasul să se infuzeze încă 20-30 de minute.

Inimioare fierte cu paste

Ingrediente folosite (pentru 4 portii):

• Inimioare de pui, 500 g;
• Ceapa, 1 bucata;
• Paste (pene, spirale), 500 g;
• Condimente după dorință.

Inimile și ceapa tocată se călesc cu ulei, apoi se acoperă cu un capac și se fierb timp de 20 de minute. Adăugați pastele, turnați 2 pahare de apă și setați modul „Coacere”. Lăsați timp de 20 de minute, monitorizați gradul de pregătire al pastelor. După ce a trecut timpul, opriți multicookerul, adăugați condimente și închideți capacul pentru ca vasul să infuzeze și să aibă un gust mai strălucitor, bogat.

Inimi fragede în cremă

Ingrediente folosite (pentru 4 portii):

• Inimioare de pui, 500 g;
• morcovi medii;
• Bec mediu;
• Un pahar de smântână 20%;
• unt, 100 g;
• Condimente după gust (piper negru, usturoi uscat, ierburi).

Topi unt, se adauga smantana si se aduce sosul pana se omogenizeaza. Adăugați legume și inimioare la amestecul rezultat, amestecați și acoperiți cu un capac timp de 30 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul și ierburile. Poate servi ca garnitură cartofi fierti sau orez aburit.

Inimioare fierte cu varză

Ingrediente folosite (pentru 4 portii):

• Inimioare de pui, 500 g;
• Cap mediu de varză;
• ceapa mica;
• O lingurita de pasta de rosii.

Adăugați ulei în aragazul lent și prăjiți ușor inimile cu ceapă. Varza se toaca cu razatoarea sau cutitul, se zdrobeste intens si se introduce in continut. Adăugați un pahar cu apă, închideți capacul și fierbeți vasul timp de 40 de minute. După aceea, opriți multicooker-ul, dar țineți capacul închis încă 30 de minute.

Inimioare cu terci de hrișcă și ciuperci

Ingrediente folosite (pentru 4 portii):

• Inimioare de pui, 500 g;
• Champignons, 300 g;
• Hrișcă, 300 g;
• Bec mediu;
• Unt, 100 g.

Ciupercile se prajesc cu ceapa tocata marunt in unt, se adauga inimioare. Umpleți spălatul hrişcă, adăugați o jumătate de litru de apă și porniți modul „Quenching”. Timpul de gătire este de 40 de minute. Se amestecă conținutul, sare și piper. Apoi preparat gata preparat Se lasa sa se raceasca putin si se serveste dupa o ora.

Timp de gătire - 1 oră și 15 minute.

Inima de vită este produs original, care poate fi preparat cu multe feluri de mâncare. Dacă vrei să vii cu ceva nou, folosește-ne simplu, dar foarte reteta delicioasa- inimă de vită într-un aragaz lent Redmond.

Această metodă de preparare nu conține dificultăți. Chiar și o gospodină începătoare sau un gurmand leneș se poate descurca.

Sarcina poate fi încredințată diferitelor aparate de gătit. Modelul Redmond RMC-M30 ar fi o alegere excelentă, deoarece are programele „Prăjire” și „Înacărare”.

Ingrediente pentru gătirea inimii de vită într-un aragaz lent Redmond

• Inimă de vită - 500 de grame.
• Apa - 3 litri.
• Ceapa - 1 cap.
• Smântână - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Condimente, sare, frunză de dafin, verdeață, piper - după gust.

Metodă de gătire a inimii de vită într-un aragaz lent Redmond

1) Înmuiați inima de vită apa rece. Apoi îl spălăm și îl tăiem în mai multe părți egale.

2) Turnați 3 litri de apă în vasul multicooker (puțin mai puțin dacă volumul vasului nu permite).

3) Puneți inima de vită într-un castron, porniți modul „Supă”, gătiți timp de 1 oră. În timpul procesului de gătire, nu uitați să îndepărtați spuma. De asemenea, este indicat să schimbați apa cu apă curată de 1-2 ori.

4) Când programul se termină, scoate inima. Rezervați 1 cană de bulion.

5) Spălați vasul multicooker și uscați-l. Apoi porniți modul „Prăjire”.

6) Tocați mărunt ceapa, apoi prăjiți-o timp de 7-10 minute. Nu închidem capacul.

Puteți tocăni, prăji și fierbe inima de vită într-un multicooker Polaris, Philips, Supra, Panasonic, Moulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March și alte modele. Mâncărurile sunt uimitoare. Rețetele de inimă de vită pentru un slow cooker sunt simple și gustoase și pot fi ușor optimizate pentru diferite modele. Să gătească inimă de vită (vacă, taur) sau de vițel, sau poate, de exemplu, inimă de elan, cerb, inimioare de miel sau alt vânat inmuiati in apa rece timp de 1,5-2 ore. Ce poți găti din inimă de vită într-un aragaz lent?

Inimă de vită într-un cuptor lent: rețetă pas cu pas

Ingrediente inimă de vită:

• ½ inimă de vită;
• apă;
• sare.

Cum să gătești delicios inimă de vită într-un aragaz lent? Dacă trebuie doar să fierbeți inima de vită (miratorg) pentru o utilizare ulterioară, de exemplu, pentru umplerea plăcintelor sau, atunci este foarte simplu să faceți acest lucru într-un aragaz lent.

Tăiați inima în bucăți și puneți-o într-un aragaz lent. Umpleți cu apă, sare, adăugați foi de dafin pentru aromă. Închideți capacul.

Ce mod (funcție) să alegeți, ce program să gătiți inima într-un multicooker și cât. Instalați programul " Stingere" Setați ora timp de 2,5 ore. Apăsați butonul de pornire. După semnal sonor, puneți inima de vită în aragazul lent. Poftă bună!

Inimă de vită într-un aragaz lent cu legume: rețetă pentru prepararea unui fel de mâncare dietetic cu inimă de vită pas cu pas

Ingrediente pentru inima de vita cu legume:

• 600 g inimă de vită
• 6-7 bucăți de cartofi;
• 300 g fasole verde;
• 1 morcov;
• 2 cepe;
• 1 lingura de pasta de rosii;
• 2 catei de usturoi;
• sare, piper negru macinat, boia macinata, dafin;
• verde.

Pentru a găti inima de vită într-un aragaz lent cu legume, prăjiți morcovii tăiați și ceapa la setarea „Coacere” până când se rumenesc. Se spală bine inima de vită și se taie bucăți mici. Puneți în aragazul lent. Prăjiți împreună cu ceapa și morcovii. Apoi, adăugați tăiatul în bucăți mici. Sare, piper si adauga condimente. Adauga pasta de rosii. Amesteca totul.

Umpleți 2 căni multi-aragaz cu apă. Treceți la modul „Stingere”. Timp de gătire 60 de minute. După semnal sonor, inima de vită este gata în aragazul lent. Adăugați ierburi tocate și usturoi. Lăsați vasul să se infuzeze în modul de încălzire capac închis 10 minute. Aroma și gustul inimii de vită într-un cuptor lent este extraordinară. Poftă bună!

Inimă de vită înăbușită într-un aragaz lent: rețetă de gătit pas cu pas

Ingrediente pentru inima de vita fiarta:

• 500 g inimă de vită;
• ulei vegetal;
• 2 cepe;
• 1 lingura de faina;
• 1 cană multicooker de smântână;
• 1 pahar cu apă cu mai multe aragaz;
• sare si condimente dupa gust.

O rețetă foarte gustoasă și simplă de inimă de vită înăbușită într-un cuptor lent. Tăiați inima de vită în bucăți mici. În modul „Coacere”, prăjiți-l ulei vegetal. Adăugați puțină sare. Adăugați făină la jumătatea procesului de prăjire. Amesteca bine si dupa 5 minute adauga apa cu smantana, precum si ceapa tocata marunt. Se amestecă din nou.

Ce mod (funcție) să alegeți, pe ce program să fierbeți inima într-un multicooker și pentru cât timp. Comutați multicookerul la Modul „Tocană/Se fierbe/Supă încet”. (alege cine are ce program pe multicooker). Setați timpul la 1,5 ore. Un semnal sonor vă va avertiza că inima de vită este gata în multicooker. Serviți la sau. Cum să prepari tocană de inimă de vită acasă într-un aragaz lent? Trebuie să gătiți inimă de vită înăbușită folosind modul Tocană timp de 5-6 ore. Poftă bună!

Inimă de vită la slow cooker cu ciuperci: rețetă pas cu pas

Ingrediente pentru inima de vita cu ciuperci:

• 500 g inimă de vită;
• 250 g champignon;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• rădăcină de pătrunjel;
• 100 ml apă;
• 200 g smantana;
• 2 linguri de faina.

Folosind modul „Coacere” sau „Prăjire”, prăjiți ceapa în ulei vegetal împreună cu morcovii tăiați și rădăcina de pătrunjel. Adăugați bucăți de inimă de vită fiartă în aragazul lent și fierbeți. Se toarnă apă (100 ml) și smântână (200 g). Se amestecă în avans. Adaugă făină și condimente după gustul tău. Închideți capacul. Gătiți în modul „Tocană” timp de 40 de minute. Inima de vită într-un aragaz lent este gata! Poftă bună!

Rețetă video inimă într-un aragaz lent