Datorită faptului că capelinul este un pește mic, la tocănire se înmoaie foarte mult și are o consistență asemănătoare cu peștele din conserve. Din același motiv, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la curățarea prealabilă a peștelui de oase, deoarece acestea nu vor fi simțite în vasul finit.

Capelin înăbușit cu ceapă și morcovi

Ingrediente:

• capelin - 850 g;
• coriandru - 5 g;
• - 45 g;
• ceapa- 180 g;
• ienibahar - 6 mazăre;
• morcovi - 140 g.

Pregătirea

Deoarece nu trebuie să curățăm capelinul de oase, înainte de a găti peștele trebuie doar eliberat de cap și de toate măruntaiele și apoi clătit.

Tăiați legumele în mod arbitrar, deoarece, ca urmare a tocanei prelungite, se vor înmuia în continuare, apoi se vor soti în puțin ulei încălzit. Divorţ pasta de tomateîntr-o jumătate de pahar apa rece. Se toarnă sosul peste friptură, apoi se adaugă capelin, se adaugă boabe de coriandru și boabe de piper. Gătitul capelin înăbușit cu ceapă într-o tigaie va dura o oră și jumătate, timp în care sarcina ta este să te asiguri că căldura este minimă și că există suficient lichid în tigaie pentru a perna de legume nu a ars.

Capelin înăbușit cu legume în roșii

Ingrediente:

• capelin - 900 g;
• - 480 g;
• ardei dulce- 350 g;
• ceapa - 140 g;
• bulion de peste sau apă - 350 ml;
• morcovi - 140 g;
• chimen măcinat, boia - 1 1/2 linguriță. linguri;
• catei de usturoi - 4 buc.

Pregătirea

După ce curățați carcasele de pește de măruntaie, acoperiți-le cu o pastă aromată făcută dintr-un amestec de căței de usturoi zdrobiți, chimen, boia de ardei și sare de mare. Lăsăm peștele la marinat aproximativ 20 de minute, iar noi vom avea doar timp să pregătim și să călim legumele. Imediat ce legumele sunt fierte pe jumătate, adăugați la ele capelin murat și umpleți conținutul vasului cu un amestec de roșii pasate și bulion. Puteți gusta mâncarea în jumătate de oră.

Capelin înăbușit în maioneză

Ingrediente:

• ceapă - 90 g;
• praz - 90 g;
• dovlecel (dimensiune medie) - 2 buc.;
• cartofi - 850 g;
• lapte - 350 ml;
• maioneză de casă- 150 g;
• bulion de pește - 540 ml;
• capelin - 1 kg;
• ceapa si patrunjel.

Pregătirea

În primul rând, ar trebui să începem să prăjim ambele tipuri de ceapă - ceapa simplă și prazul. Când inele de ceapă După ce s-au înmuiat, adăugați cuburi de cartofi la ei, urmate de dovleceii cu semințe. Imediat ce legumele s-au rumenit, este timpul să adăugați capelin, care trebuie mai întâi curățat de măruntaiele lui. Se toarna pestele si legumele cu un sos simplu facut dintr-un amestec de lapte, bulion si maioneza. Pe măsură ce sosul se fierbe, va satura legumele și peștele, iar restul se va transforma într-un sos gros. Tocănirea capelinului în maioneză va dura aproximativ o jumătate de oră, după care nu mai rămâne decât să adaugi tușul final sub formă de ierburi mărunțite.

Capelin înăbușit cu ceapă și smântână

Această rețetă este poate cea mai restrânsă dintre toate: ceapă din belșug, capelin proaspăt, sos de smântână și puțin dafin pentru aromă - asta este tot ce ai nevoie pentru a pregăti un fel de mâncare fierbinte simplu, care să se potrivească cu orice garnitură.

Ingrediente:

Pregătirea

Se calesc rondele mari de ceapa intr-o cantitate mica de ulei pana sunt fierte pe jumatate. Adăugați un cățel de usturoi la prăjit și lăsați-l să-și elibereze aroma. De îndată ce simți mirosul de usturoi, toarnă în tigaie amestecul de smântână și smântână. Pe deasupra pernă de ceapă aranjați carcasele de capelin curățate și câteva foi de dafin. Capelin înăbușit cu ceapă într-o tigaie va fi gata în 15 minute.

– simplu, gustos și fel de mâncare copioasă pentru întreaga familie. Când este fiert, capelinul devine fraged și păstrează mai mult substanțe utile decât la prăjit. Se gătește foarte repede, deoarece are puțin țesut conjunctiv. Ca toți somonul, capelinul este bogat în vitaminele A, D, grupa B, micro și macroelemente și conține, de asemenea, acizi grași polinesaturați Omega-3 și Omega-6, care sunt esențiali pentru organismul uman. În plus, capelinul are un conținut scăzut de calorii și proteinele sale sunt ușor de digerat, așa că acest pește mic este perfect pentru o dietă sănătoasă, echilibrată.

Ingrediente pentru rețeta „Capelin înăbușit cu ceapă și morcovi”:

• Capelin – 500 g
• Morcovi (medii) – 1 buc.
• Ceapa (medie) – 1 buc.
• unt - 20 g
• Sare dupa gust
• Piper negru măcinat după gust
• Condimente după gust

Cum să gătești capelin înăbușit cu ceapă și morcovi

Mai întâi dezghețăm capelinul. Pentru a păstra substanțele benefice din pește, este mai bine să-l dezgheți în frigider decât la temperatura camerei. Scoateți capelinul din congelator, puneți-l într-un castron adânc și puneți-l pe raftul de jos al frigiderului - se va dezgheța complet în 4-5 ore. Dacă nu ați avut timp să faceți acest lucru în avans, puteți accelera acest proces decongelând peștele în apă rece cu sare. Pentru 2 litri de apă se ia 1 linguriță de sare. Capelinul se va dezgheța în 1,5-2 ore.
Apoi, din capelinul dezghețat, scoateți măruntaiele, pelicula neagră, capetele și clătiți cu apă rece.

Tăiați morcovii în cercuri subțiri și ceapa în jumătate de rondele.

Puneți capelinul în tigaie, destul de strâns unul de celălalt. Și stropiți cu sare, neagră piper măcinatși condimentele care vă plac și sunt recomandate pentru gătitul peștelui.

Întindeți ceapa tocată, felii de morcov și uniform deasupra peștelui. unt, tocat în bucăți mici. Puteți adăuga verdeață tocată. Dacă decideți să gătiți mai mult pește decât este indicat în rețetă, puteți așeza capelinul și legumele în straturi.

Se toarnă puțină apă, astfel încât să acopere peștele doar pe jumătate. Închideți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă mai întâi la foc mediu, iar apoi, când dă în clocot, la foc mic. Se fierbe timp de 15 minute, timp în care aproape tot lichidul se va evapora. Apoi stingeți focul și lăsați capelinul să fiarbă puțin sub capac.

Delicios, fraged capelin înăbușit este gata! Puteți servi capelin cu cartofi fierti, legume proaspete și înăbușite.

Poftă bună!

Ți-a plăcut rețeta?

Atunci ia și pe alții retete interesante direct în inbox-ul tău!

Capelin - mic, dar foarte pește delicios. Va fi bine fiert, prăjit sau înăbușit. Deoarece capelinul are un conținut scăzut de calorii, nutriționiștii recomandă includerea preparatului meniu de dietă. Proteina din pește este absorbită de organism foarte ușor. Din articolul nostru veți învăța cum să gătiți capelin înăbușit în diferite moduri.

Capelin înăbușit

Ingrediente

capelin 500 de grame Ulei vegetal 1 lingura.

• Numar de portii: 2
• Timp de preparare: 20 de minute

Capelin înăbușit cu ceapă într-o tigaie

Capelin este un pește destul de mic și prăjirea lui va fi foarte incomod, așa că este de preferat să-l tocăniți. Se dovedește foarte fel de mâncare delicioasă.

Ingrediente:

• capelin (0,5 kg);
• ceapa (1 bucata);
• ulei vegetal inodor (linguriță);
• piper si sare (dupa gust).

Tehnologia de gatit:

1. Dezghețați peștele și pregătiți-l.
2. Se toarnă ulei în tigaie.
3. Puneți burta peștelui în sus. Stratul trebuie să fie dens.
4. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele. Adormi cu ei strat de pește.
5. Condimentează conținutul tigaii cu piper și sare. Puteți pune câteva foi de dafin.
6. Acum trebuie să turnați puțină apă și să porniți la foc mediu.

Trebuie să gătiți capelin timp de 15 - 20 de minute, până când tot lichidul s-a evaporat. Apoi opriți gazul și lăsați tigaia închisă încă puțin. Puteți servi peștele fierbinte sau deja răcit. Dar în ultima versiune, capelinul înăbușit are un gust mai bun.

Capelin înăbușit în smântână

Peștele gătit în smântână va fi sățios, dar... cina usoara. La urma urmei, conținutul de calorii al capelinului înăbușit este mic: la 100 de grame. Produsul conține doar 134 kcal.

Ingrediente:

• capelin (800 gr);
• laur (2 buc);
• ceapa (2 buc);
• mărar (după gust);
• ulei vegetal(40 ml);
• smântână (160 ml);
• piper, sare (după gust);
• apă (100 ml).

Tehnologie:

1. Puneți capelinul pregătit într-o tigaie preîncălzită. Este indicat să așezați peștele strâns, cu spatele în jos.
2. Gatiti pana se evapora tot lichidul eliberat.
3. Tăiați ceapa curățată în cuburi mici.
4. Pregătiți umplutura. Amesteca smantana cu piper, sare si mararul tocat. Se toarnă apă în sos și se amestecă.
5. Pune ceapa pe capelin și toarnă sos de smantana.
6. Gatiti vasul pentru inca 6 - 7 minute si opriti focul.

Serviți ca un fel de mâncare separat, asigurați-vă că îl acoperiți cu sosul rezultat.

Capelin înăbușit în sos de roșii

Poate fi folosit ca umplutură sos de rosii. Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte gustos.

Ingrediente:

• capelin (400 gr);
• ceapa (1 buc);
• usturoi (2 – 3 catei);
• suc de rosii(300 ml);
• ulei vegetal (40 – 50 ml);
• condimente (după gustul tău).

Tehnologie:

1. Adăugați ulei rapid și porniți focul.
2. Puneți capelinul pregătit în uleiul fierbinte.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o pe peștele care gătește. Adăugați usturoiul tocat și sucul de roșii.
4. Păstrați încălzirea la minimum. După ce umplutura dă în clocot, sare și piperează peștele și se fierbe pentru următoarele 15 minute.

Se serveste capelinul preparat dupa aceasta reteta cu cartofi fierti.

Înăbușită după o rețetă cu sau fără fotografie, se prepară simplu și rapid este un fel de mâncare gustos și satisfăcător. Peștele se gătește foarte repede, iar atunci când este fiert, se păstrează mai mulți nutrienți decât după prăjire.