Galuste lenese- un fel de mâncare din copilărie, pentru că se servea foarte des în grădiniţă. De obicei folosit pentru gătit ouă de găină, dar este foarte posibil să te descurci fără ele. Vă recomandăm să încercați o cu totul altă rețetă - găluște leneșe fără ouă. Felul de mâncare finit vă va uimi prin gustul său deosebit, deoarece găluștele se dovedesc a fi neobișnuit de fragede și pur și simplu se topesc în gură.

Dacă doriți să vă surprindeți copiii, formați cercuri mici de caș din aluat, gătiți în modul obișnuit și serviți cu ciocolată sau sos de smântână. Este de remarcat faptul că procesul de preparare a găluștelor leneși delicioase durează minim. Răsfățați-vă și familia dvs. cu o variantă originală a unui fel de mâncare familiar.

Ingrediente

• brânză de vaci - 400 g;
• sare - un praf;
• zahăr - 2 linguri;
• amidon - 1 lingura;
• griş- 2 linguri;
• smantana 1 lingura. (dacă brânza de vaci este uscată);
• făină de grâu - 2 linguri. în aluat + 1,5 linguri. pentru pulbere.

Pregătirea

Pune branza de vaci intr-un vas (de preferat unul adanc) in care vei framanta aluatul. Măcinați brânza de vaci printr-o sită, datorită acesteia veți obține o masă de caș mai omogenă, fără boabe. Adăugați în bol cantitatea necesară de zahăr și sare, amestecați totul cu o lingură sau o spatulă de silicon. Brânza de vaci poate fi folosită ca conținut mediu de grăsime sau cu conținut scăzut de grăsimi.

Nota: Dacă brânza de vaci este foarte uscată, adăugați puțină smântână sau iaurt de casă.

Adăugați gris în brânză de vaci, precum și amidon (puteți folosi porumb sau cartofi). Se amestecă masa de caș până se obține o consistență omogenă.

Făina de grâu trebuie cernută printr-o strecurătoare, apoi adăugată în porții în masa de caș. În același timp, continuă să amesteci totul cu o lingură sau o spatulă.

Apoi puneți masa rezultată pe o placă pudrată cu făină. Framantam aluatul cu mainile pana devine dens si nu se lipeste de maini. Dacă este necesar, adăugați făină.

Împărțiți aluat de cașîn patru părți, apoi rulați fiecare în frânghii alungite.

Tăiați flagelii în bucăți, aproximativ 1-2 cm, formați bile mici

Sfat: Găluștele pot fi și congelate. Pentru a face acest lucru, așezați produsele pe o placă, acoperiți-le cu folie alimentară, apoi puneți-le la congelator. La orice oră convenabilă, puteți pregăti un mic dejun delicios și satisfăcător.

Fierbe apa intr-o cratita si sare usor. Puneți în lichid în clocot bile de caș. Amestecați conținutul tigaii pentru ca găluștele să nu se lipească de fund. Gatiti-le timp de 4-6 minute dupa fierbere.

Scoateți bilele cu o lingură cu fantă, puneți într-un bol, adăugați untul.

Stropiți găluștele cu brânză de vaci fără ou cu sosul dvs. dulce preferat și serviți imediat. Poftă bună!

Sfaturi de gătit

• Dacă aveți găluște leneșe congelate cu brânză de vaci, le puteți găti într-un mod neobişnuit– se prăjește în unt, mai întâi rulând pesmet, va deveni incredibil de gustos.
• Dacă utilizați brânză de vaci destul de uscată, reduceți cantitatea de făină folosită sau adăugați puțin chefir sau smântână în aluat.

Unele aluat clasic pare un pic dur - mi-ar placea sa fie mai moale si mai elastica, si sa se intinde bine, altii vor doar sa economiseasca ingredientele, altora le place foarte mult bun gust. Vom analiza diferite moduri de a găti fără ouă, inclusiv unele nu chiar obișnuite. Tot ce trebuie să faci este să-l alegi pe cel care îți place cel mai mult.

Reteta de baza. Aluat de post

Veți avea nevoie de:

• făină - 3 căni;
• apă fiartă răcită - 1 cană (eventual puțin mai mult în funcție de calitatea făinii);
• ulei vegetal - 2 linguri;
• sare - 1 linguriță, grămadă.

Pregătirea

A rezultat aluat pentru găluște cu cartofi fără ouă. Consistența sa este de așa natură încât puteți începe imediat modelarea. Dar dacă aveți timp, este mai bine să-l puneți într-o pungă sau folie alimentară și să-l puneți la frigider timp de 1,5 ore, apoi va deveni foarte flexibil.

Pentru diferite tipuri Făina necesită cantități diferite de apă. Sfat: pentru a obține consistența optimă, folosiți mai întâi jumătate din cantitatea de făină, iar restul se adaugă treptat pe măsură ce frământați. Dacă se dovedește prea „rece”, nu este nevoie să stropiți suprafața de lucru.

Aceeași metodă poate fi folosită pentru frământarea într-o mașină de pâine. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați opțiunea „Găluște”, sau „Pizza” sau „Frământare aluatului” (în funcție de modelul dvs.), turnați apă cu sare și ulei și cerneți făina deasupra. Dupa ce scoatem aluatul, il punem intr-o punga si il lasam sa se odihneasca aproximativ o ora.

În ucraineană

Se crede că este real găluște ucrainene Nu se fac cu apă, ci cu chefir. Toată lumea iubește găluștele cu brânză de vaci, așa că acest aluat poate fi folosit în acest caz. Aceasta reteta aluatul pentru găluște fără ouă presupune și adăugarea de sifon. Aluatul va fi foarte moale și aerisit, iar vasul se va găti rapid. După gătit, produsele devin voluminoase și au „pereți” destul de groși, dar sunt neobișnuit de fragede și gustoase.

Pro: aluatul „kefir” nu se usucă în timp ce lucrați cu el, produsul finit din el nu devine moale (dacă respectați timpul de gătire). Minus: nu este potrivit pentru congelare.

Veți avea nevoie de:

• făină - 3 căni;
• apă - 1/3 cană;
• chefir - 2/3 cană;
• sifon - 1 lingurita (fara lame);
• sare - 0,5 linguriță.

Pregătirea

1. Într-un castron, combinați făina, sarea și sifonul.
2. Adăugați apă în chefir (pe marginea paharului) și amestecați până se omogenizează.
3. Se toarnă treptat lichidul rezultat în făină și se frământă aluatul. Nu ar trebui să fie prea tare și să nu se lipească de mâini.
4. Se lasă 20 de minute.
5. Faceți găluște.
6. Pune produsele într-o cratiță încăpătoare umplută 2/3 cu apă clocotită cu sare, iar după ce plutesc și cresc în dimensiune, ține-le în apă nu mai mult de 1 minut.

Dacă aluatul este lipicios, este permis să adăugați mai multă făină decât cea indicată mai sus.

Aluat de lapte. Reteta pas cu pas

Veți obține găluște excelente chiar dacă folosiți pentru ei aluat cu lapte. Apropo, puteți auzi adesea că versiunea „lapte” este mult mai fragedă decât cu ouă. Încearcă-l pe acesta cea mai simpla reteta pentru găluște fără ouă.

Veți avea nevoie de:

• făină - 3 căni;
• sare - 0,5 linguriță;
• lapte - 1 pahar (de la frigider sau la temperatura camerei).

Pregătirea

1. Într-un castron, amestecați 2 căni de făină cu sare și turnați laptele.
2. Amestecați ingredientele cu o lingură până când masa este relativ omogenă.
3. Adăugați treptat făina rămasă și continuați să frământați cu mâinile.
4. Frământați până când masa devine strânsă și elastică și nu se lipește de mâini sau de suprafață.
5. Se lasa aluatul la odihnit o jumatate de ora (mai mult daca se poate), invelindu-l bine in folie alimentara.

Produsul se pastreaza bine in frigider. Prin urmare, puteți găti puțin „pentru o utilizare viitoare”: acest lucru vă va permite să economisiți timp. De exemplu, puteți frământa aluatul seara, puteți pregăti umplutura în avans și puteți începe să gătiți a doua zi.

Galuste cu cartofi din aluat fara ulei

Să facem găluște delicioase cu cartofi fără ouă - iată o altă opțiune ușoară. Se va dovedi a fi fraged la gust și foarte satisfăcător.

Veți avea nevoie de:

• apă - 200 mililitri;
• sare - 1 linguriță;
• făină - până la 3 pahare;
• ceapă - 3 bucăți;
• cartofi - 9 medii;
• ulei vegetal pentru prăjit ceapă - 3 linguri.

Pregătirea

1. Se amestecă apa cu sare.
2. Se face un godeu in faina cernuta si, adaugand treptat lichid, se framanta un aluat dens.
3. Puneți aluatul într-un bol și acoperiți cu un capac timp de o jumătate de oră.
4. Cartofii se curata de coaja, se taie dupa dorinta, se fierb si se scurge apa intr-un vas separat.
   Faceți piure de cartofi adăugând bulion de cartofi.
5. Tăiați mărunt ceapa, prăjiți-o ulei vegetalși amestecați în piure.
6. Lipiți găluștele.
7. Turnați aproximativ doi litri de apă într-o cratiță mare și joasă, aduceți la fierbere, adăugați sare și puneți produsele în ea. Gatiti 4 minute dupa suprafata (fara sa fiarba).

Câte găluște vei primi? Dacă vă place să întindeți aluatul subțire, atunci de la 500-700 de grame de făină veți face de la 80 la 100 de bucăți.

Vei observa că există suficiente idei pentru gătit și nu te vei plictisi, chiar dacă nu adaugi ingredientele obișnuite. Nu este deloc dificil să faci aluatul pentru găluște în apă fără ouă (sau poți folosi lapte sau chefir), se frământă rapid și vei vedea: fel de mâncare gata are gust grozav. Cel mai probabil, celor dragi le vor plăcea foarte mult aceste găluște.

Există mai multe opțiuni de aluat pentru a face găluște și găluște. Aluatul se prepară cu lapte, chefir și chiar smântână, dar toate aceste opțiuni nu sunt potrivite pentru vegetarieni sau pentru cei care postesc. Prin urmare pentru Galuste de post aluatul trebuie pregătit corespunzător, de exemplu, cel pe care vreau să-l ofer - fără ouă, cu apă și ulei vegetal.
Aluatul iese foarte fraged și moale, a face găluște cu el este o adevărată plăcere.

Timp de preparare: 15 min.
Timp de preparare: 10 min.
Numar de portii: 10 buc.

Ingrediente:
apă fiartă - 250 ml
Ulei rafinat de floarea soarelui - 3 linguri. l.
Făină de grâu - 3,5 căni
Sare - 1,5 linguriță.

Preparare:
Pentru a pregăti aluatul vom avea nevoie de următoarele ingrediente: făină de grâu, apa, sare si ulei vegetal. Este posibil să aveți nevoie de puțin mai puțină sau puțin mai multă făină decât cantitatea indicată. Totul depinde de varietatea și umiditatea acestuia, așa că ghidați-vă de situație.


Cerneți făina într-un castron mare. Faceți o gaură în mijloc și adăugați sare.


Se toarnă apă și ulei vegetal.


Începeți să frământați aluatul într-o mișcare circulară de la centru spre margini, apoi începeți să frământați energic cu mâinile pe tot volumul.


Trebuie să frământați aproximativ 15 minute, nu mai puțin, până când simțiți că aluatul a devenit mai moale și mai fin.


Aluatul este gata! Lăsați-l să se odihnească pe masă sub un prosop aproximativ 20 de minute, apoi începeți să pregătiți găluște sau găluște.


Experimente culinare fericite!

Se întâmplă: ai decis să faci găluște delicioase de casă, dar ai uitat să cumperi ouă. Absența unui astfel de ingredient aparent cheie nu este o piedică. Trebuie doar să alegi o rețetă. O modalitate utilă de a o face aluat delicios pentru găluște fără ouă, și în perioada Postului Mare, când selecția produselor este deosebit de strictă, iar meniul trebuie să rămână suficient de hrănitor pentru a păstra sănătatea ta și a familiei tale.

Reteta 1. Simpla

Aluat pentru găluște fără ouă, făcut conform reteta clasica, are un gust plăcut, este moderat elastic și moale, economisind totodată ingredientele. Această opțiune este perfectă pentru gătit într-o mașină de pâine - trebuie doar să utilizați funcția „Aluat”, „Pizza”, „Găluște”. Doar încărcați toate produsele în dispozitiv, după ce frământarea este finalizată, scoateți masa, înfășurați-o în folie și lăsați-o să stea aproximativ 60 de minute.

Ingrediente:

• 3 căni de făină;
• 1 pahar cu apă;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 1 linguriță de sare (în grămadă).

Sfaturi
Pentru diverse tipuri făina va necesita cantități diferite de apă. Vei obține consistența dorită dacă iei mai întâi jumătate din făina indicată în rețetă și o adaugi pe măsură ce frământați.

Cum să gătești:

1. Se amestecă făina cu sarea.
2. Adăugați apă și frământați aluatul cu mâinile timp de cel mult un minut.
3. Lăsați timp de 30 de minute. În acest timp, glutenul conținut în făină ar trebui să se umfle.
4. Se toarnă uleiul și se amestecă bine aluatul cu mâna. Uleiul trebuie să fie complet absorbit, iar aluatul să fie moale și să se lipească ușor de suprafața mesei.

Sfaturi
Masa va fi foarte flexibilă atunci când este întinsă, dacă nu faceți găluștele imediat, ci puneți aluatul la frigider, învelindu-l în folie alimentară de plastic timp de aproximativ o oră și jumătate.

Aluatul pe bază de apă este perfect pentru a face găluște cu umplutură de cartofi.

Reteta 2. Cu lapte

Găluștele făcute cu lapte se dovedesc a fi mult mai fragede la gust decât dacă adăugați ouă în timpul gătitului.

Ingrediente:

• 3 căni de făină;
• 1 pahar de lapte;
• o jumătate de linguriță de sare.

Cum să gătești:

1. Sarați 2 căni de făină și turnați laptele. Amestecați bine amestecul cu o lingură până obțineți o consistență omogenă.
2. Adăugați paharul de făină rămas în porții, în timp ce frământați amestecul cu mâinile. Frământați bine aluatul, treptat va deveni elastic și nu se va mai lipi de degete și de suprafața mesei.
3. Înfășurați amestecul în folie alimentară și lăsați să stea cel puțin treizeci de minute.

Aluatul nu își pierde proprietățile atunci când este păstrat la frigider, așa că puteți prepara găluște nu imediat, ci a doua zi.

Reteta 3. Cu cartofi

Găluștele cu cartofi se dovedesc sățioase, foarte fragede și gustoase dacă întindeți aluatul subțire, ar trebui să obțineți aproximativ 90 de bucăți;

Ingrediente:

• 2-3 căni de făină;
• 9 tuberculi de cartofi (dimensiuni medii);
• 3 cepe;
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal (pentru prăjirea cepei);
• 1 lingurita sare.

Cum să gătești:

1. Curățați tuberculii de cartofi, tăiați-i bucăți și fierbeți-i. Când cartofii sunt gata, scurgeți bulionul într-un recipient separat. Veți avea nevoie de el pentru a face piure.
2. Pasează cartofii adăugând bulionul.
3. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei într-o tigaie.
4. Combinați ceapa și piureul.
5. Cerneți făina în piureul de ceapă cât timp amestecul este fierbinte. Utilizați un tel, o furculiță sau un mixer pentru a evita arderea mâinilor. Treptat, cartofii se vor răci. Adăugați făină - veți obține un aluat elastic și destul de tare, ca pentru găluște.
6. Faceți găluște: separați bulgări mici de masă, rulați-le în funii și tăiați-le în bucăți de aproximativ 2 cm grosime.
7. Umpleți o cratiță largă cu apă (ar trebui să fie de aproximativ 2 litri), fierbeți, adăugați sare și turnați găluște în mijloc pentru a nu se lipi.
8. După ce iese la suprafață, gătiți aproximativ 4 minute.
9. Scoateți cu o lingură cu șuruburi și puneți o bucată pe movilă. unt. Serviți cu smântână, ierburi proaspete sau sosul preferat.

Rețeta 4. Stil ucrainean

Găluștele tradiționale ucrainene sunt pregătite cu chefir. Pentru a face masa aerisită și moale, adăugați sifon. Galustele finite ies mari, cu pereti grosi, dar foarte delicate la gust.

Ingrediente:

• 3 căni de făină;
• o treime dintr-un pahar de apă;
• două treimi dintr-un pahar de chefir;
• 1 lingurita de sifon (fara lame);
• o jumătate de linguriță de sare.

Cum să gătești:

1. Se amestecă făina cu sifon, sare.
2. Combinați apa cu chefirul.
3. Se toarnă amestecul de apă-chefir în făină în porții mici, în timp ce frământați aluatul, care trebuie să fie destul de gros și să nu se lipească de degete.
4. Lăsați masa rezultată să stea timp de 20 de minute.
5. Umpleți o cratiță largă cu apă până la două treimi din volum, adăugați sare și aduceți la fierbere.
6. Turnați găluște în apă clocotită și gătiți timp de un minut după ce plutesc și s-au umflat.

Sfaturi
Dacă amestecul se lipește de mâini, mai adăugați puțină făină.

Reteta 5. Crema in apa clocotita

Aluatul Choux pentru găluște se întinde perfect într-un strat subțire, practic nu se usucă, gustul său merge bine cu umpluturi dulci și obișnuite. Produsele folosite sunt simple, dar rezultatele sunt uimitoare.

Ingrediente:

• 400 g făină (aproximativ 3 căni și jumătate);
• 250 ml apă clocotită;
• 3-4 linguri. linguri de ulei vegetal;
• o jumătate de linguriță de sare.

Sfaturi
Dispozitivele de bucătărie vor ajuta la frământarea aluatului mai ușoară: un mixer sau un robot de bucătărie.

Cum să gătești:

1. In timp ce amestecam cu o lingura, turnam ulei in apa clocotita, adaugam sare si adaugam 200 g de faina (putin mai mult decat un pahar).
2. Amestecați mai întâi cu o lingură, imediat ce masa s-a răcit, începeți să frământați cu mâinile, adăugând făina în porții mici.
3. Este important să obțineți o consistență uniformă. Masa ar trebui să fie similară cu plastilina - netedă, moale și densă, fără bulgări.
4. Începeți să faceți găluște imediat ce aluatul este amestecat suficient de bine.

Sfaturi
Dacă masa se dovedește a fi prea groasă, puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră, învelind-o mai întâi în folie alimentară. După aceasta, amestecul va deveni mai plastic.

Aluatul preparat după această rețetă este potrivit nu numai pentru găluște. Puteți face pâine pita sau prăjituri din ea.

Reteta 6. Crema cu lapte

Aluatul Choux se poate face nu numai cu apă, ci și cu lapte clocotit. Proprietatea principală aluat choux- elasticitate, deci la framantare este posibil sa nu ai nevoie de toata cantitatea de faina indicata in reteta.

Ingrediente:

• 3 căni de făină;
• 1 pahar de lapte;
• 1 lingurita lapte.

Cum să gătești:

1. Combinați 2 căni de făină cu sare.
2. Se toarnă laptele în făină, amestecând în același timp cu o lingură - masa trebuie să fie omogenă.
3. Frământând aluatul ușor răcit cu mâinile, adăugați făină la el în porții mici. Masa trebuie sa devina elastica, omogena, fara cocoloase, nu foarte groasa, dar nici lichida. Este foarte convenabil să faci găluște din ea.
4. Înfășurați aluatul în folie alimentară de plastic și lăsați-l să se odihnească o jumătate de oră.

Reteta 7. Cu smantana

Aluatul preparat cu smantana iese pufos, fraged si moale.

Ingrediente:

• 3 căni de făină;
• jumătate de pahar cu apă;
• 3 linguri. linguri de smântână;
• o jumătate de linguriță de sifon;
• aceeași cantitate de sare.

Cum să gătești:

1. Amesteca apa putin incalzita cu smantana si sare.
2. Se toarnă amestecul într-un bol și se adaugă acolo făina cernută, se adaugă sifon.
3. Amesteca bine amestecul cu mana. Aluat gata nu se va lipi de mâinile tale.
4. Înfășurați amestecul în folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de o jumătate de oră.

Aluatul este gata, va face nu numai găluște excelente, ci și găluște nu mai puțin gustoase.

Reteta 8. Cu branza de vaci

Găluștele leneșe cu brânză de vaci pot fi făcute fără a adăuga ouă. Nu ies mai puțin gustoase și multora le plac chiar mai mult decât cele făcute cu ouă.

Ingrediente:

• 400 g brânză de vaci moale, fără cereale;
• 2-3 linguri. linguri (55 g) zahăr granulat;
• 3 linguri. linguri de gris;
• un praf de zahar vanilat;
• putina faina pentru dragat.

Cum să gătești:

1. Amesteca grisul, branza de vaci si zaharul granulat intr-un recipient adanc.
2. Sare, adauga zahăr vanilatși amestecați din nou bine.
3. Pentru a lăsa grisul să se umfle, lăsați aluatul să stea timp de 20 de minute.
4. Face din masa de cheag rulați bile mici în făină.
5. Fierbe apa intr-o cratita larga.
6. Se toarnă găluștele în apă clocotită și după ce apa fierbe din nou, se fierbe timp de aproximativ 4 minute.

Sfaturi
Se zdrobește mai întâi amestecul de brânză de vaci, gris și zahăr cu o furculiță, apoi se amestecă bine cu o lingură.

Serviți vasul finit cu lapte condensat, smântână și gem.

Următoarele recomandări de la bucătari experimentați vă vor permite să pregătiți un aluat cu adevărat delicios pentru găluște:

1. Galustele vor deveni fragede, aerisite si mult mai gustoase daca adaugati putina smantana in aluat.
2. Înainte de a începe să frământați aluatul, asigurați-vă că cerneți făina. Acest lucru îl va satura cu aer, aluatul va fi mai pufos, deoarece procesul de fermentație va fi mai activ.
3. Pregătiți găluște în cantitati mari apă. Ar trebui să înoate liber în el.
4. După gătit, transferați pe o farfurie și amestecați imediat untul. Acest lucru le va împiedica să se lipească împreună.
5. Dacă faci găluște fără ouă, este mai bine să folosești făină din soiurile de dur grâu.
6. Un aluat elastic care nu se lipește de mâini se va obține dacă îl frământați foarte mult timp, aproximativ 10-20 de minute, în timp ce adăugați făină în porții mici.
7. Trebuie să înfășurați aluatul în folie alimentară, astfel încât să nu se „vânteze” în timpul celor 30 de minute în care stă. O altă opțiune este pur și simplu să ungeți masa cu ulei vegetal.
8. Este necesară infuzarea timp de o jumătate de oră, pentru ca aluatul să nu se micșoreze atunci când îl rulați într-un strat.
9. În funcție de ingredientele care compun aluatul, durata „infuziei” poate crește până la o oră și jumătate sau mai mult.
10. Pentru umpluturi de fructe de padureÎntindeți un strat de 3 mm grosime, deoarece sucul eliberat în timpul gătitului poate „perfora” coaja aluatului. Grosimea optimă a stratului pentru umpluturi uscate este de un milimetru și jumătate.
11. Încinge găluștele leneși care s-au răcit prăjindu-le într-o tigaie în ulei vegetal. Astfel vei obține un gust puțin diferit, dar nu mai puțin gustos.

Salutări tuturor celor cărora le place să gătească pur și simplu și să mănânce mâncare delicioasă! 😉 Recent, fiul meu practic a încetat să mănânce produse lactate (cu rare excepții sub formă de iaurt), și de aceea am decis să-mi amintesc dragostea mea de tineret pentru găluștele leneși. Adevărat, de data aceasta am experimentat și le-am făcut fără ouă. A ieșit destul de bine. Acum că este pornit, desigur, nu le mănânc eu însumi. Dar fiului meu și soțului meu le place să ia micul dejun în weekend găluște leneșe fără ouăși de fiecare dată cer mai mult.

Să luăm:

• 500 g brânză de vaci;
• 3 masa. linguri de amidon;
• masa 4-6. linguri de faina;
• masa 3-4. linguri de zahăr;
• o jumătate de linguriță de sare.

Să gătești găluște leneșe fără ouă este o plăcere. Exact pentru micul dejun. Nicio bătaie de cap. 😉

Se toarnă brânza de vaci într-un castron adânc, se adaugă sare, amidon, zahăr și făină.

O mică precizare: dacă doriți găluște mai aerisite, cu un pronunțat gust de caș- se pun 4 linguri de faina. linguri, daca vreti un aluat mai tare, mai dens, puneti 6 linguri. linguri de faina.

Dar vă rugăm să rețineți că brânza mea de vaci este uscată. Dacă brânza de vaci este umedă, este posibil să aveți nevoie de mai multă făină.

Așadar, turnați toate ingredientele în brânza de vaci și începeți să amestecați. O fac imediat cu mâinile mele - este mai ușor și mai convenabil. La început, se amestecă destul de prost - la urma urmei, totul este aproape uscat, dar după un timp, zahărul și amidonul se amestecă în brânză de vaci, se dizolvă, iar masa devine mai plastică.

După aproximativ câteva minute, obțineți o minge destul de densă de brânză de vaci.

Se pune apa pe foc si, cat da in clocot, din aluat formam bilute.

Din jumătate de kilogram de brânză de vaci am obținut această cantitate de găluște leneși fără ouă.

Cand apa clocoteste sare si se poate adauga putin zahar (asta dupa gust), eu adaug cam o lingura. Gatiti cu grija in portii mici: am gatit cam 20-30 bucati odata. Nu-l mai recomand - s-ar putea să rămână împreună.

Înmuiați găluștele în apă clocotită, lăsați-le să se „arume” puțin și abia după un minut amestecați cu atenție, cu mișcări fine. Gatiti fara capac. Nu este nevoie să le amestecați des - literalmente de câteva ori pe parcursul întregului timp de gătire.

După ce ies la suprafață, țineți bilele de caș timp de încă trei minute și scoateți-le cu o lingură cu fantă într-o farfurie.

Și de aici începe distracția. 🙂

Pentru că aceste găluște leneșe fără ouă pot fi servite cu dulceață sau gem.

La fel cu fructe proaspete, de exemplu, bananele.

Sau o poți face cu miere și smântână. Mie personal mi-a plăcut în special ultima variantă.