Combinația clasică de aromă de ciocolată cu un postgust de cireșe a dat naștere la o mulțime de delicii culinare. Printre acestea, un loc demn l-a ocupat cupcake-ul de ciocolată cu cireșe, care este în egală măsură potrivit pentru ocazii speciale și pentru băut ceaiului acasă.
Cupcakes de ciocolată cu cireșe nu necesită efort excesiv și abilități extraordinare, ele se disting prin ușurința în preparare și conținutul estetic extern.
Rețetele de smântână din prăjitură de ciocolată cu cireșe pot fi înlocuite cu iaurt, lapte caș sau chefir, în funcție de preferințele individuale. Adăugați aromă note picante Coniacul va ajuta, la fel și lămâia. Aluatul va fi dens și sfărâmicios.
IngredientePentru a pregăti aluatul pentru rețeta de cupcake de ciocolată cu cireșe, veți avea nevoie de un set de produse simple:
Ingrediente
Porții: – + 6
Per porție
Calorii: 286 kcal
Proteine: 6,8 g
Grăsimi: 14,1 g
Carbohidrați: 36,3 g
35 min.
Sigiliu
Amestecam untul, topit la temperatura camerei, cu zaharul.
Într-un recipient separat, bateți ouăle cu un tel până se obține o spumă pufoasă.
Adăugați amestecul de ouă rezultat în unt. Se amestecă totul, transformându-l într-o consistență vâscoasă omogenă.
Adăugați smântână (sau, dacă doriți, iaurt, chefir, iaurt), amestecați din nou și bateți.
Pe rând, turnați cacao, făina cernută și praful de copt în consistența lichidă. Se amestecă până se obține o structură plastică, omogenă. Aluatul este gata - îl puteți pune într-o tavă specială pentru tort. Fundul, care în prealabil este acoperit cu hârtie de copt, uns ulei vegetal pentru a evita arderea, sau forme de silicon
, umplând volumul 2/3 cu masa de testare.
Pe suprafața produsului se așează cireșele tăiate în jumătate, se presează ușor în aluat sau se amestecă inițial.
Aplicați mai întâi amestecul întunecat pe tortul răcit, apoi acoperiți-l cu glazură albă în mișcări mari.
Se prepară cupcakes cu cireșe și ciocolată într-o anumită succesiune, unde mai întâi se măcina untul și zahărul, apoi se adaugă ouăle bătute, apoi smântâna sau chefirul, iar la final ingredientele uscate.
Echivalentul american al unui cupcake, o brioșă, folosește mai puțin zahăr și mai multe ingrediente lichide - lapte și ouă. În timpul procesului de gătire, amestecați toate ingredientele uscate într-un bol separat, apoi toate cele lichide. Apoi sunt combinate conform principiului - unul apos este turnat pe masa liberă. Mai mult decât atât, consistența rezultată este doar amestecată și nu se bate niciodată.
Pentru brioșă de ciocolată cu cireșe veți avea nevoie de:
Adaugati un ou in ciocolata topita pe baie de apa, adaugati laptele si amestecati totul. Într-un castron separat, combinați făina, praful de copt și zahărul. Apoi amestecați toate ingredientele. Principalul lucru este să amestecați toată făina. Apoi adăugați cireșe.
Indiferent de deliciile culinare pe care decideți să le încercați, principalul lucru este să urmați o secvență clară de gătit.
Produsele de copt sunt moi, pufoase, cu o acrișoare plăcută de cireșe. Încercați să utilizați pudră de cacao de înaltă calitate, apoi va mirosi delicios ca ciocolată. Și dacă doriți să-i sporiți prezența, apoi pregătiți în plus glazură (sau pur și simplu topiți un baton de ciocolată) și turnați cupcakes deasupra.
Timp total de gătire: 40 minute | Timp de preparare: 30 minute
Randament: 10 buc | Calorii: 259,38
Bateți ușor un ou mare de pui cu un praf de sare, zahăr și zahăr vanilat. Se toarnă chefir, se amestecă cu un tel sau folosind un mixer. Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei confortabile.
Separat, într-un bol, amestecați toate ingredientele vrac: făina cernută, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și cacao.
Adăugați amestecul uscat în aluat în părți - încercați să frământați rapid, dar eficient, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform. Nu ar trebui să folosiți mixerul prea mult timp, deoarece acest lucru va face produsele de copt mai dure. In aceasta etapa vei avea un aluat destul de gros.
Se toarnă untul topit și se răcește la temperatura camerei, se amestecă - aluatul va deveni mai lichid. La sfarsit adaugati ciresele (nu este nevoie sa le dezghetati) si amestecati din nou. Dacă folosiți fructe de pădure congelate, atunci adăugați nu mai mult de 100 de grame (altfel brioșele nu se vor coace bine). Puteți crește greutatea umpluturii la 150-200 de grame, dar apoi cireșele vor trebui mai întâi dezghețate și toată sucul scurs.
Umpleți formele la 2/3 din volum, lăsați puțin spațiu pe marginea de sus, deoarece produsele vor crește semnificativ în volum în timpul coacerii. Cel mai convenabil este să folosiți inserții speciale de hârtie sau matrițe din silicon (nu trebuie să fie lubrifiate cu nimic).
Coacem 30 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Verificați pregătirea cu o scobitoare.
Odată ce se răcește, puteți îngheța cupcakes-urile cu ciocolată și cireșe. zahăr pudră. Gustos!
Chiar și un bucătar începător poate pregăti un cupcake de ciocolată cu cireșe exact ca în fotografie. Trebuie doar să faci totul așa cum indică rețeta.
În mod ideal, masa ta de ceai va fi decorată cu un cupcake aerisit cu ciocolată și cireșe. Va fi moale și gustos. Rețeta este convenabilă pentru că puteți coace desertul cu cireșe în orice perioadă a anului.
Rețeta este cu adevărat pentru toate anotimpurile. Puteți folosi fructe de pădure congelate cireșe la conserva. Dar pot spune cu siguranță că, cu fructe de pădure proaspete, coacerea va fi cea mai delicioasă.
Mai jos este o rețetă pentru a face cupcakes cu ciocolată și cireșe acasă. Am completat algoritmul de gătit cu fotografii pas cu pas pentru a le face mai clar celor care întâlnesc astfel de produse de patiserie pentru prima dată.
Cupcake de casă cu ciocolată cu cireșeÎn 1 oră poți pregăti un desert uimitor de ciocolată cu cireșe, care cu siguranță îi va mulțumi pe toți membrii familiei. Trebuie remarcat faptul că tratamentul este bogat în calorii. In 100 gr. Cupcake-ul finit va conține 326 de calorii.
Componente:
100 gr. ciocolată neagră (procentul de amărăciune ar trebui să fie mare, batoanele de lapte nu sunt potrivite); 130 gr. Sahara; 150 gr. făină (asigurați-vă că cernați înainte de a adăuga la amestecul de aluat); 2 buc. găini ouă; 40 gr. sl. uleiuri; 260 gr. cireșe; 2 linguri. pudră de cacao (poate fi înlocuită cu cacao instant); 1 lingura praf de copt; 30 gr. migdale (tăiate în petale); 50 ml plantă. uleiuri
Algoritm de gătit:
Desertul cu cireșe se va dovedi a fi mai puțin caloric decât preparatul conform metodei de mai sus. In 100 gr. tratatul va avea 254 de calorii. Și se gătesc cam în același timp.
Componente:
180 ml chefir; 200 gr. făină; 150 gr. Sahara; 1 bucată găini ou; 70 ml plantă. uleiuri; 1 lingura praf de copt; 2 linguri. cacao (solubilă sau naturală - la discreția ta); 1 lingura. cirese.
Algoritm de gătit:
Sfatuiesc cu incredere fiecare gospodina sa faca acasa un cupcake cu ciocolata-cirese. Cu un astfel de răsfăț, orice petrecere de ceai va fi și mai plăcută și confortabilă.
Vei urmări cu încântare cum desertul zboară de pe masă, iar cei dragi vor primi o plăcere de neuitat de la un astfel de mic dejun festiv. Le doresc tuturor pofta buna!
Rețeta mea videoAstăzi în meniul nostru de deserturi este o combinație clasică și îndrăgită de cireșe și ciocolată în delicate cupcakes parfumate. Îmi plac pur și simplu produsele de copt porționate, cum ar fi brioșele sau brioșele, pentru că arată foarte drăguț și apetisant, mai ales în mânecile amuzante de hârtie, nu împrăștie toată bucătăria cu firimituri datorită tăierii constante și, în plus, sunt convenabile de luat cu tu la școală sau la muncă pentru gustare delicioasă, înălțător și adăugând energie și putere. Cel mai important avantaj al său, care ajută la menținere silueta zveltă, este că nu trebuie să ghiciți și să vă chinuiți ce porție de desert ar trebui să tăiați pentru dvs. - mai mult sau mai puțin, deoarece o cupcake standard este exact porția optimă pentru a obține atât plăcere, cât și calorii suplimentare nu formați.
Brioșele de ciocolată cu cireșe se prepară simplu și rapid, iar rezultatul final este foarte nobil și desert delicios. Gustul bogat și profund al ciocolatei negre adevărate, care face parte din acest produs de patiserie, este completat armonios de cireșe acrișoare și răcoritoare. Deși aluatul de cupcake este de obicei destul de dens, aceste cupcakes de ciocolată sunt atât de moi și umede pe interior încât se topesc literalmente în gură. Pulpa lor de ciocolată delicată, moderat dulce, poartă o aromă subtilă de lămâie și o urmă subtilă de vin roșu nobil. Asigurați-vă că încercați să pregătiți acest tratament delicios cu ciocolată și cireșe cu o ceașcă de ceai sau cafea!
Informații utile Cum să faci brioșe de ciocolată cu cireșe - o rețetă de brioșe cu ciocolată și cireșe proaspete sau congelate cu fotografii pas cu pasINGREDIENTE:
METODA DE PREPARARE:
1. Pentru a face cupcakes cu ciocolata cirese, topiti mai intai ciocolata cu untîntr-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, tăiați untul în cuburi, spargeți ciocolata în pătrate separate și puneți totul într-un castron adânc.
Pentru comoditate, am topit ciocolata direct în vasul metalic al unui robot de bucătărie. Puteți face acest lucru și într-o cratiță separată, apoi turnați ciocolata topită într-un bol de amestecare.
2. Pune vasul cu ciocolată într-un alt vas mai mare, astfel încât să nu atingă fundul. Spre jos cratita mare se toarnă puțină apă fierbinte și se pune la foc mediu. Amestecați continuu ciocolata și untul până se transformă într-o masă omogenă groasă și strălucitoare. Răciți ciocolata topită timp de 10 minute.
3. Adăugați zahăr, pudră de cacao la ciocolata topită, coaja de lamaieși vin roșu sec. Bateți toate ingredientele cu un mixer la viteză mare timp de 1 - 2 minute.
Sfat! Dacă brioșele sunt pregătite pentru copii, atunci este mai bine să înlocuiți vinul cu aceeași cantitate de lapte sau suc de cireșe (de exemplu, din cireșe decongelate).
4. Adaugati ouale pe rand, batand aluatul cate 1 minut de fiecare data.
5. În două adaosuri, se adaugă făina cernută cu praf de copt și se frământă bine aluatul până se omogenizează.
6. Acum să pregătim cireșele pentru cupcakes cu ciocolată. Cireșele proaspete trebuie spălate bine și îndepărtate sâmburii. Dacă boabele au fost înghețate, trebuie mai întâi dezghețate, scurse de sucul eliberat și uscate pe un prosop de hârtie. Amestecați cireșele pregătite cu 1 lingură. l. făină.
7. Așezați cireșele în aluat și cu grijă, încercând să nu deteriorați boabele, amestecați totul cu o spatulă de lemn sau de silicon.
8. Distribuiți aluatul în forme de brioșe porționate, introducând mai întâi manșete de hârtie în ele. Puteti umple formele pana sus, deoarece aluatul nu creste foarte mult la cuptor.
9. Coacem briosele de ciocolata cu cirese in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 25 - 30 de minute. Verificați starea de pregătire a cupcakes-ului cu o scobitoare de lemn - ar trebui să iasă uscată din mijlocul cupcake-ului.
Sunt gata cupcakes de ciocolata cu cirese foarte fragede si parfumate!