Salutare tuturor iubitorilor de gustări gustoase. Astăzi este o altă porție de rețete pentru leneși, dar care sunt demne de o masă festivă - chifle. Acesta este un fel de pâine umplută.

Ce pâine să alegi pentru rulourile de sandviș

Pentru a face rulouri (pâine umplută sau umplută), trebuie să folosiți pâine proaspătă, neagră sau albă, care se îndoaie ușor și nu se rupe la rulare.

Puteți folosi și pâine de tablă: se poate tăia cu ușurință în felii largi, iar crusta poate fi tăiată cu ușurință. Astfel de sandvișuri sunt unse cu diverse amestecuri de ulei și pateuri.

Dintr-o pâine neagră sau pâine albă tăiați crusta. Tăiați pe lungime felii lungi și subțiri, acoperiți-le cu un strat gros de umplutură și rulați-le într-un rulou.

Trebuie să-l rostogoliți cu grijă, astfel încât să nu mai rămână spațiu liber. Înfășurați rulada strâns în celofan, folie de plastic sau pergament și păstrați la loc răcoros timp de 3-4 ore.

În acest timp, pâinea se va răci, iar umplutura se va întări. Se felie chiar înainte de servire. Culoarea umpluturii trebuie să contrasteze cu culoarea pâinii.

Poate fi întins pe pâine albă pate de ficat, diverse amestecuri strălucitoare cu roșii, morcovi sau ierburi, iar pe negru - alb, roz, umpluturi ușoare.

Umplutura poate consta si din mai multe straturi de culori diferite; în acest caz, pâinea trebuie rulată cu mare grijă pentru a nu stoarce umplutura. Pentru un efect mai mare, puteți pune bucăți de pâine de diferite culori într-o singură rolă, iar între ele - umplutură de diferite culori.

chifla ( pâine umplută) poate fi gătit din pâine răzuită sau pâine neagră. Trebuie umplut și lăsat să se întărească într-un loc rece, apoi tăiat în felii.

Aceste sandvișuri se servesc reci, deoarece umplutura moale este greu de tăiat și poate cădea.

Dacă folosiți o pâine, apoi tăiați-o pe lungime în două jumătăți, îndepărtați o parte din pesmet, lăsând-o 1 cm la crustă, umpleți cavitatea cu carne tocată, legați jumătățile, dând aspectul unei pâini întregi, răciți și tăiați în cruce înainte de servire.

3 retete de rulouri pentru masa de sarbatori

Original gustare de sărbători cu sunca, batoane de crab, peste rosu si alte umpluturi se prepara foarte repede si se mananca si mai repede.

1. Rulouri cu ardei roșu și ierburi

Ia:

• șuncă - 150-200 de grame,
• felii subțiri de ardei gras roșu - 1 bucată
• verdeata (marar, patrunjel, ceapa)
• crema de branza— 70 de grame
• brânză tare - 60 de grame
• maioneză
• usturoi

gătit;

Acum folosiți filmul pentru a rula rola. Legam marginile, facand un caramel asa mare si il dam la frigider pentru 4-6 ore.

Pregătiți ingredientele:

• pâine pentru pâine prăjită - 4 bucăți
• pește roșu, felii subțiri - 200 de grame
• maioneză
• cremă de brânză - 100 de grame
• verde

Să pregătim o rulada de pește roșu:

1. Deasupra filmului asezam felii de peste rosu, somon in videoclip.
2. Se unge cu maioneza si se adauga felii de paine.
3. Se intinde si se unge cu crema de branza.
4. Stropiți cu ierburi.
5. Rulați-l și puneți-l la frigider.

Ingrediente:

• pâine prăjită fără coajă - 4 bucăți
• șuncă - 150-200 de grame,
• felii subțiri - bastoane de crab - 6 bucăți
• ou - 1 bucată
• maioneză
• usturoi
• corniuni castraveți - 3 bucăți

Pentru rulada de baston de crab:

1. Bețe de crab și ou fiert se da pe răzătoare fină. Amestecați-le și adăugați sare.
2. Adăugați usturoi, amestecați.
3. Punem sunca deasupra foliei, o ungem cu maioneza si “lipim” bucatile de paine.
4. Întindeți pâinea și adăugați umplutura bastoane de crab. De-a lungul laturii din care vom incepe rularea rulada asezam cornibii. Rulați-l și puneți-l la frigider pentru 4-6 ore sau peste noapte.

Rămâne doar să tăiați rulourile în bucăți de 1,5-2 cm lățime și să le aranjați frumos pe o farfurie.

Rula cu produse din carne

Ingrediente:

• 1 paine (400 g),
• 100 g unt,
• 2 linguri. linguri pasta de tomate,
• 1 ceapa,
• 200 g de produse din carne (limbă, șuncă, cârnați, conserve),
• 1 castraveți murați.

Procesul de gatire:

1. Tăiați pâinea pe lungime în două jumătăți, răzuiți pesmetul, lăsând-o într-un strat de 1 cm.
2. Umpleți ambele jumătăți cu carne tocată, combinați-le, împachetați în celofan sau hârtie de copt și lăsați la frigider câteva ore.
3. Inainte de servire se taie in felii subtiri.
4. Pentru carnea tocata se bate untul, se adauga pasta de rosii, tocata marunt ceapa si castraveti murati, taiati cubulete mici produse din carne, pesmet de pâine.

Rula de sandviș „Picant”

Veți avea nevoie de:

• pâine (pâine mică) 400 g,
• unt 150 g,
• brânză ascuțită (roquefort sau brânză feta) 50 g,
• carne de porc fiartă 50 g,
• ouă 2 buc.,
• nuci sau alune (decojite) 40 buc.,
• hering 100 g,
• verdeata, piper rosu macinat, sare.

1. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați pâinea pe lungime în două jumătăți.
2. Tăiați pesmetul cu un cuțit, astfel încât crusta să nu rămână mai mare de 1 cm grosime.
3. Bateți untul pentru umplutură, amestecați cu brânză rasă, carne de porc fiartă tăiată, nuci zdrobite, ouă tocateși șprot, pesmet și ierburi tocate.
4. Apoi adăugați piper și sare. Umpleți jumătățile de pâine cu carnea tocată rezultată, conectați-le și puneți-le la rece.

Rulada cu unt de sunca

• 400 g pâine de grâu,
• 200 g unt de sunca.

1. Curățați pâinea de coajă și tăiați-o în straturi dreptunghiulare obișnuite de 0,5-0,8 cm grosime.
2. Se unge fiecare strat gros cu unt de sunca, se ruleaza strans, se inveleste in celofan sau hartie de copt si se da la frigider pentru 3-4 ore.
3. După răcire, tăiați rulada în felii subțiri în cruce.

Rulada de sandviș cu pui și șuncă

Ingrediente:

• 400 g pâine (pâine mică),
• 150 g unt,
• 40 g pasta de tomate,
• 100 g șuncă și carne fiartă pui,
• 80 g castraveți murați,
• 40 g afine,
• 20 g ceapa,
• piper negru măcinat,
• sare.

1. Tăiați pâinea pe lungime în jumătate. Tăiați pesmetul cu un cuțit ascuțit, astfel încât crusta să nu rămână mai mare de 1 cm grosime.
2. Adăugați în untul bătut condimente, pui și șuncă tocate nu prea mărunt, ceapa rasă, castraveții, pesmet și merișoare întregi.
3. Umpleți jumătățile de pâine cu masa rezultată, conectați-le și apăsați-le strâns una pe cealaltă.
4. Apoi, înveliți pâinea umplută în celofan și dați la frigider până a doua zi. Înainte de servire, tăiați în bucăți subțiri.

Rula de sandviș cu umplutură mixtă (bucătărie maghiară)

• 1 paine (400 g),
• 200 g sunca,
• 100 g limbă afumată,
• 100 g cârnați,
• 100 g grăsime de miel,
• 6 șprot,
• 100 g branza tare,
• 100 g unt,
• 2 oua fierte.

1. Tăiați pâinea pe lungime în două jumătăți, scoateți pulpa, lăsând 1 cm.
2. Se rade pesmet, se combină cu șuncă tocată, limba, cârnați, grăsime de miel, șprot, ou, se adaugă brânză rasă și untul moale.
3. Amestecați și umpleți jumătățile de pâine cu acest amestec, conectați-le, împachetați-le în hârtie groasă și lăsați-le la frigider câteva ore.
4. Tăiați în felii înainte de utilizare.

Rulouri de sandviș cu umplutură mixtă

Ia:

• 1 paine, 150 g unt,
• 50 g brânză ascuțită,
• 50 g sunca sau friptura,
• 100 g cârnați pe jumătate afumat,
• 1-2 linguri. linguri de nuci zdrobite,
• 2 oua fierte tari,
• 4-5 șprot decojit,
• verdeata, piper, sare.

Cum să gătești:

1. Tăiați pâinea pe lungime, răzuiți pesmetul cu un cuțit lung pentru a lăsa o crustă uniformă de 1 cm grosime.
2. Se bate untul, se amestecă cu brânză rasă și cuburi de produse din carne, șprot tocat, nuci zdrobite, pesmet tocat și ierburi tocate, zdrobite ouă fierte tari, adăugați sare sau încolțiți saramură.
3. Umpleți pâinea cu amestecul rezultat, strângeți ambele jumătăți strâns, înveliți în celofan sau pergament și păstrați la loc răcoros timp de 2-3 ore.
4. Tăiați în felii subțiri înainte de servire.

Sandvișurile vor arăta bine dacă diferitele culori ale alimentelor nu sunt prea zdrobite, așa că umplutura trebuie doar amestecată ușor.

Rulouri de sandviș cu cârnați

Veți avea nevoie de:

• 1 paine,
• 175 g unt,
• 1,5 linguri. linguri de hrean ras,
• 2 lingurite suc de lamaie,
• 1 castravete murat sau murat,
• 100 g mărar sau pătrunjel,
• sare,
• 3 cârnați,
• piper (poate fi ardei capia).

Gătit:

1. Tăiați pâinea pe lungime în 2 jumătăți, răzuiți astfel încât să rămână o crustă de 1 cm grosime.
2. Bateți untul și ungeți o parte din el peste marginile chiflei. Amestecați uleiul rămas cu hreanul ras, castravetele tocate, mărarul sau pătrunjelul și pesmetul.
3. Împărțiți umplutura în 2 părți și puneți-o în ambele jumătăți răzuite ale pâinii. Scoateți carcasa de pe cârnați, puneți-i pe umplutură și pliați ambele jumătăți de pâine.
4. Înveliți pâinea strâns în celofan sau pergament și păstrați la loc răcoros timp de 2-3 ore.
5. Chiar înainte de servire, tăiați în felii subțiri (0,5 cm).

Rulouri de sandviș cu produse din carne și agrișe

Ingrediente:

• 1 paine,
• 150 g unt,
• 2-3 linguri. linguri de pasta de tomate,
• 0,5-1 lingura. lingura de ceapa rasa,
• 2 lingurite sos iute;
• 200 g limbă, șuncă, cârnați semi-afumat sau conserve de carne;
• 1 castravete mic murat,
• piper, sare, agrișe.

Gătit:

1. Tăiați pâinea pe lungime și răzuiți ambele jumătăți cu un cuțit lung pentru a lăsa o crustă uniformă de aproximativ 1 cm grosime.
2. Bateți untul, adăugați condimente, produse din carne tăiate cubulețe mici, pesmet și de preferință agrișe crude(boabe întregi).
3. Puneți umplutura în pâinea răzuită, apăsați strâns și pliați ambele jumătăți. Înveliți pâinea strâns în celofan, folie sau pergament și lăsați 3-4 ore la loc răcoros.
4. Tăiați în felii subțiri chiar înainte de servire.

Iată un exemplu de sandviș fierbinte:

Vă dorim Poftă bună! Pe curând!

Pâine prăjită - încă una varianta usoaraîn pregătirea unui fel de mâncare care este potrivit pentru mic dejun rapid sau o gustare de după-amiază. Și ar fi potrivit și pe masa de sărbători ca aperitiv. Pentru a pregăti astfel de rulouri, cel mai bine este să folosiți pâine prăjită sau sandwich (secară, grâu sau tărâțe). Dar, dacă nu aveți unul, luați unul obișnuit turnat sau un fel. Boabele sunt potrivite atât proaspete, cât și congelate. Și pentru un plus de gust și frăgezime, aprovizionați cu cremă de brânză moale (procesată sau caș). In plus, in procesul de preparare a acestui fel de mancare veti avea nevoie de un amestec de omleta (constituit, conform clasicilor, din lapte si oua) si pane uscata (aici puteti experimenta folosind biscuiti, nuci, porumb sau fulgi de ovaz).

Ingrediente:

• pâine sandwich - 6 felii;
• fructe de padure congelate (coacaze si zmeura) - o mana mare;
• cremă de brânză procesată („Jolly Milkman” sau „Hochland”) – 150-170 gr.;
• fulgi de porumb dulce - 1-2 pumni;
• ou de gaina (gradul 1) – 2 buc.;
• lapte – 30 ml;
• ulei vegetal - nu mai mult de 2 linguri (este necesar doar pentru lubrifierea foliei).

• Randament: 6 pâine prăjită (abia dulce doar din fructe de pădure).
• Timp de gătire - 30 de minute.

Cum se prepară rulouri de pâine prăjită:

Porniți imediat cuptorul, setând temperatura de încălzire la 180 °C.

Dacă pâinea pe care o folosiți are o crustă tare, tăiați-o cu grijă în strat subțire de-a lungul întregului perimetru al feliilor. Dacă crusta este moale, atunci nu este nevoie să o tăiați. Înarmați cu un sucitor, întindeți o bucată de pâine, făcând-o astfel cel puțin pe jumătate mai subțire. În același timp, va crește ușor în dimensiune.

Apoi, întindeți prăjitura de pâine rezultată cu brânză moale (ajustați grosimea stratului de întindere după gustul dvs.) și puneți un rând de fructe de pădure de-a lungul unei margini. Cei cu dinte de dulce pot presara si putin zahar.

Rulați pâinea într-un rulou. Faceți aceleași manipulări cu feliile de pâine rămase și puneți rulourile pe o farfurie.

Acum pregătiți totul pentru pane. Se bat ouale si se amesteca cu laptele. Dacă doriți, îndulciți amestecul de ouă adăugând puțin zahăr granulat. Vanilina nu va fi de prisos în acest caz. Fulgi de porumb se macină în firimituri folosind un blender.

Mai întâi scufundați fiecare rulou în amestecul de ouă.

Apoi se rulează în firimituri de porumb.

Tapetați o foaie de copt (de preferință cu laturile joase) cu o foaie de folie (sau pergament) și ungeți-o cu ulei. Pe o foaie se aseaza chifle pane cu fructe de padure, lasand putin spatiu intre ele (ca sa nu se atinga). Pune foaia de copt la cuptor pentru literalmente 13-15 minute.

Puteți servi rulouri de pâine prăjită cu fructe de pădure fie fierbinți, fie răciți.

Dacă nu doriți să coaceți rulourile în cuptor, prăjiți-le într-o tigaie peste unt, dar apoi conținutul lor caloric va crește semnificativ.

Poftă bună!!!

Cu stima, Irina Kalinina.

Pregătiți rulouri cu gustări delicioase cu umplutură o remediere rapidă foarte usor. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați în avans pâine pentru pâine prăjită și brânză procesată. Acest fel de mâncare va fi o gustare bună pentru masa festiva sau mic dejun copios pentru întreaga familie. Rulele albe pot fi preparate simplu cu branza in interior sau variate cu diferite umpluturi- oferind aceluiasi fel de mancare arome diferite de fiecare data.

Ingrediente:

• pâine prăjită albă - 300 de grame;
• brânză procesată - 150 de grame;
• ouă de pui - 3 bucăți;
• pesmet- 70 grame;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Gustări delicioase rulouri cu umplutură. Reteta pas cu pas

1. Mai întâi trebuie să pregătim pâinea. Pentru chiflele cu gustări cu pâine albă, pâinea prăjită funcționează cel mai bine. Are o structură mai densă, dar este și destul de elastică. Dacă pâinea pentru pâine prăjită este deja tăiată în porții, atunci trebuie doar să tăiați crustele pe toate părțile. Dacă pâinea nu este feliată, atunci tăiați-o în bucăți grosime de un centimetru.
2. Apoi folosiți un sucitor pentru a rula fiecare bucată de pâine de câteva ori pentru a elibera aerul. Pâinea nu va mai fi atât de pufoasă și se va îngroșa puțin.
3. Pune o frunză pe fiecare pâine brânză procesată: pentru aceasta trebuie să cumpărați brânză sub formă de felii. Dacă ai un obișnuit brânză procesată, apoi tăiați-l mai întâi în felii subțiri.
4. Rulați pâinea și brânza într-un rulou strâns.

Sfaturi. Puteți rula orice carne în aceste chifle ca umplutură: de exemplu, balyk sau cârnați fierți, de asemenea feliate pre-subțire. Puteți adăuga mărar sau ceapă verde la brânză. Vara, chiflele vor fi foarte gustoase dacă... umplutură de brânză adăugați paie dulci ardei gras, iar dacă luați trei ardei multicolori, atunci chiflele albe se vor dovedi nu numai gustoase, ci și originale și frumoase.

1. Într-un castron separat, bate trei ouă cu sare și piper negru măcinat.

Separat se pregateste pesmetul. Ar trebui să fie mici. Pentru frumusețe, puteți adăuga puțin turmeric la biscuiți: acesta va oferi pâinii o culoare mai aurie, mai bogată.

1. Rulourile pentru gustări trebuie să fie înmuiate în ouă bătute și rulate în pesmet.
2. Apoi se prăjește imediat într-o tigaie cantitati mari ulei vegetal fierbinte.

Sfaturi. Tava trebuie luată cu părțile înalte, astfel încât rulourile să fie complet scufundate în ulei. Puteți lua jumătate de ulei vegetal și jumătate untură de porc. Nu vă faceți griji: untura nu are gust sau miros străin. Însă temperatura lui la încălzire este mai mare decât cea a uleiului vegetal, așa că preparatele gătite cu untură au o culoare mai prăjită.

1. Prăjiți rulourile umplute într-o tigaie pe toate părțile și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a se scurge de excesul de grăsime.

Continuând tema chiflelor, puteți face și un fel de desert. În loc de brânză procesată, întindeți ciocolată sau unt de nuci, sau lactate crema de vanilie. Dar în acest caz, ouăle bătute trebuie să fie ușor sărate și adăugate zahăr vanilat. Puteți și să prăjiți ulei vegetal, sau poate pe margarina. Copiilor le plac foarte mult aceste chifle dulci.

Serviți rulouri de gustări gata făcute cu umplutură fierbinte, apoi vor fi crocante și crusta aurie cu brânză moale topită în interior. Când sunt tăiate, astfel de rulouri au un aspect foarte original și neobișnuit. Mai ales dacă îl gătești cu mai multe umpluturi deodată. Gătește cu site-ul nostru „Îmi place să gătesc” și toate preparatele tale vor fi nu numai gustoase, ci și originale.