O rulada de carne tocată coaptă la cuptor este un fel de mâncare prietenos cu bugetul, dar în același timp gustos, satisfăcător și impresionant. Pentru prepararea fripturii, puteți folosi orice carne tocată, iar pentru umplutură sunt potrivite acele produse care se află la frigider.
Pentru rulada noastră vom folosi umplutură de brânză de vaci și ardei gras, acest rulou se dovedește foarte fraged și rămâne așa chiar și atunci când este complet răcit.

Ingrediente

• 500 g carne tocată;
• 1/2 ardei gras rosu;
• o bucată de pâine albă sau pâine;
• 100 ml lapte;
• 1 ou;
• 150 g branza de vaci grasa;
• 1 lingura. l. cu o grămadă de smântână bogată;
• verdeață proaspătă sau congelată;
• 2 catei de usturoi;
• sare, piper negru și roșu măcinat.

Pregătirea

Înainte de a începe gătitul, trebuie să porniți cuptorul, astfel încât temperatura din el să se încălzească până la 180-200 de grade.
Tăiați crusta de pe pâine, tocați mărunt pulpa și lăsați-o la înmuiat în lapte timp de 10 minute.


Stoarceți pâinea umflată. Puneți carnea tocată, pâinea, ou, sare, piper într-o ceașcă, amestecați totul bine. Carnea tocată este gata.



Spălați ardeiul gras, îndepărtați semințele și tocați mărunt.

Pune branza de vaci, smantana, piper, ierburi tocate marunt, usturoi si sare intr-un castron separat.


Amesteca totul.


Așezați carnea tocată într-un strat de aproximativ 1 cm grosime pe folie alimentară sau o pungă de plastic.


Distribuiți umplutura uniform peste carnea tocată.


Întindeți în avans folia de copt în două straturi (chiar dacă folia pare destul de rezistentă). Folosind folie, rulați carnea tocată cu umplutura într-un rulou și rulați-o imediat pe folie. Asigurați strâns toate marginile și partea superioară a ruloului cu folie, astfel încât carnea tocată să nu se întindă în timpul coacerii.

Puneti rulada de carne tocata in folie intr-o tava de copt si dati la cuptor pentru 50 de minute, apoi deschideti cu grija partea de sus a foliei si mai lasati-o la cuptor inca 10-15 minute pentru a forma o crusta crocanta. Pentru o crustă frumoasă, puteți stropi în plus rulada cu brânză rasă în acest moment.


Lăsați friptura de carne coaptă să se răcească ușor, apoi transferați-o într-un vas folosind două spatule, puteți decora blatul cu maioneză obișnuită; Poți tăia rulada de carne tocată în bucăți porționate direct la masă, sau o poți tăia imediat și o poți servi ca aperitiv rece.

Salutare tuturor!

Am gătit recent un delicios

fleică din carne tocată, umplute cu ouă fierte și coptîn cuptor

(Delicios dincolo de cuvinte, voi împărtăși cu voi o rețetă foto și video pas cu pas ;-))

Ruloul umplut este perfect ca gustare pt masa festiva iar ca fel principal cu garnitură de legumeși este mai ușor de pregătit decât cotleturile! Iubesc și respect cu adevărat acele feluri de mâncare care nu trebuie să fie prăjite, sunt pentru alimentatie sanatoasa! 😉 Asadar, friptura dupa aceasta reteta este perfecta pentru mancarea copiilor si dietetica.

Pentru rețeta de chiflă coptă cu ouă veți avea nevoie de:

• Carne tocată (am amestecat carne de porc și vită, va fi delicioasă și cu pui) - 800 g,
• ceapa - 1-2 buc.,
• 2 ouă crudeîn carne tocată,
• 2 felii de pâine (înmuiată în lapte),
• 2 linguri de smantana (pentru suculenta carnii tocate),
• piper,
• sare - după gust,
• 3-4 oua fierte pentru umplutura.

Reteta de gatit friptură coptă din carne tocată și ouă

Carne tocata pentru rulada umpluta cu ouă fierte Am gatit din bucati slabe de porc si vita, cate 400 de grame din fiecare carne (daca le inlocuiesti cu miel, piept de pui, sau poate face file de pește tocat, va avea un gust foarte original!). Trecem carnea impreuna cu ceapa printr-o masina de tocat carne, inmuiam painea sau painea fara cruste in lapte sau apa, din moment ce am luat carne slaba, voi adauga in carnea tocata cateva linguri de smantana pe langa oua si felii. de pâine, pentru a o face suculentă.

Se amestecă bine carnea tocată pregătită pentru rulada, chiar o poți bate.

Puteți forma pur și simplu o rolă pe un uns ulei vegetal masă, sau puteți folosi folie sau folie alimentară pentru asta:

Puneți carnea tocată într-un strat alungit pe masă,

Puneți ouăle fierte de-a lungul centrului

(dacă se dorește, puteți diversifica gustul chiflei de carne umplute - puneți ouă pe ceapă sau ciuperci prăjite, de exemplu, șampanie), ouă de găină in rulada o puteti inlocui cu prepelita.

Foloseste marginile unui strat de carne tocata cruda pentru a acoperi ouale si formati o rulada pentru a nu se destrama in timpul coacerii, il puteti intoarce cu cusatura in jos si deasupra (necesar!!!) faceti 4 gauri cu; degetul pentru a permite aburului și excesului de lichid să scape.

O rulada de carne tocată umplută cu ouă poate fi coaptă într-o tavă adâncă de copt, unsă cu ulei, iar apoi nu va trebui să adăugați bulion sau apă, se va găti în propriul suc si va iesi suculent.

Dacă este copt rulou umplut pe o tavă de copt, apoi ai grijă să adaugi apă, puțină, astfel încât suprafața foii de copt unsă să fie ușor acoperită cu lichid. Un rulou de carne tocată conform acestei rețete poate fi copt într-o mânecă sau folie, timpul de coacere a ruloului este de 50 de minute la o temperatură de 180 de grade. În timpul coacerii, rulada umplută va trebui să fie unsă de mai multe ori cu sucul eliberat pentru a obține o crustă frumoasă de culoare aurie, ca în fotografie:

Detaliat fotografie pas cu pas Am pregătit o rețetă de chiflă umplută la cuptor într-o prezentare de diapozitive pentru tine:

Și l-am găsit și pentru tine Video delicios reteta pe YouTube de la Victoria Andreeva:

fleică făcut din carne tocată umplută cu omletă și morcovi cruzi, coptîntr-o mânecă la cuptor

Anyuta si Caietul ei iti doresc pofta buna!

P.S. Dacă rețeaua este ocupată, este posibil să nu o puteți accesa, încercați din nou de mai multe ori :)

Cu ardei gras si champignon

Cea mai comună opțiune pentru umplerea unui rulou de carne tocată este, desigur, ciupercile. Carnea și ciupercile merg bine împreună, iar dacă adăugați diverse legume la ciuperci, acestea vor sublinia în mod interesant gustul general al felului de mâncare și vor evidenția gustul strălucitor și bogat al cărnii tocate în sine.

Ce ai nevoie:

• Un kilogram de carne tocată. Vă recomandăm să amestecați carnea de porc și pui tocat astfel încât rulada să fie moderat grasă și fragedă;
• Mai multe ouă de găină;
• Un cartof crud decojit;
• O ceapă decojită;
• sare și piper;
• 100 de grame ciuperci proaspete(puteți lua în siguranță șampioane);
• Puțin unt, condimente după gust;
• O grămadă de ceapă verde;
• Trei ardei gras;
• Pesmet;

Mai întâi va trebui să bateți ouăle separat și să le adăugați la carnea tocată. Se adauga ceapa rasa fin, sare si piper. Răziți și cartofii, adăugați în carnea tocată și amestecați totul bine.

Ardeii pentru umplutură trebuie mai întâi copți la cuptor. Apoi scoateți pielea de pe legume și curățați-le de coajă. Se va pregati aceasta reteta de friptura tocata umpluta cu foto in folie. Prin urmare, trebuie să întindeți o bucată de folie și să întindeți carnea tocată într-un strat dreptunghiular uniform. Așezați ardeii pregătiți.

Ciuperci, tăiate felii și prăjite unt cu condimente, trebuie să-l pui lângă ardei. Formați un rulou, presărați-l cu pesmet. După aceasta, rulați rulada de carne tocată în folie (puteți lua mai multe straturi). Se da la cuptor si se fierbe o ora la 200 de grade. Taiati apoi folia de deasupra si mai lasati rulada la cuptor inca un sfert de ora.

Cu ciuperci și morcovi

O altă variantă umplutura cu ciuperci, dar, în acest caz, adăugăm minimumul standard la ciuperci: ceapă și morcovi.

Ce ai nevoie:

• Un kilogram de carne tocată;
• 300 de grame de pâine;
• Mai multe ouă de găină;
• Sare si piper, putin lapte (pentru a inmuia painea);
• 400 de grame de champignon;
• O ceapa (si una pentru carnea tocata) si morcovi;

Adăugați ceapa, pâinea înmuiată în lapte și ouăle la carnea tocată. Se amestecă totul bine și se bate, adăugând sare și condimente. Întindeți amestecul pe un prosop umed într-un strat uniform, cel mai convenabil este să rulați rulada dintr-o formă dreptunghiulară.

Pentru umplutură va trebui să prăjiți ceapa și morcovii tăiați mărunt împreună cu ciuperci. Asigurați-vă că gustați amestecul pentru cantitatea necesară de condimente. Puneți umplutura în centrul ruloului și rulați carnea tocată într-un rulou. Acum înfășurați în mai multe straturi de folie și gătiți timp de 60 de minute la 200-220 de grade.

Cu legume in aluat

Unele gospodine sunt interesate de modul de preparare a fripturii tocate cu umplutură (rețetă cu fotografie) în aluat. Aici procesul final de pregătire va fi ușor diferit de opțiunile deja prezentate în acest articol. Îl poți găti și din ciuperci.

Ce ai nevoie:

• 700 de grame de carne tocată;
• o ceapă;
• Câteva bucăți de pâine;
• Ou;
• sare și piper;
• Trei ardei grasi;
• Morcov mare;
• Verde;
• O duzină de ouă de prepeliță;
• 150 de grame de aluat foietaj (puteți lua aluat gata);
• Gălbenuș, ulei vegetal;

Adăugați ceapa, oul, condimentele la carnea tocată și amestecați bine, apoi bateți. Puneți un dreptunghi uniform de carne tocată pe folie alimentară. În mijloc se pun fâșii de piper, morcovi, fierți și curățați de coajă ouă de prepeliță, verdeturi. Rulați rulada și puneți-o pe o tavă de copt unsă, cu cusătura în jos. Se taie benzi din aluatul rulat si se aseaza deasupra ruloului. Ungeți totul cu gălbenușuri amestecate. Gatiti 45 de minute la 180 de grade.

Cu ouă

Se poate face si friptura tocata umpluta cu oua (reteta cu foto). Nu este doar gustos, ci și frumos și varianta de vacanta hrănind rulada.

Ce ai nevoie:

• 500 de grame de carne tocată;
• mai multe becuri;
• Câțiva căței de usturoi;
• Un cartof;
• Puțină pâine, lapte;
• sare și piper;
• Morcov;
• Trei ouă de pui fierte;

Amestecați carnea tocată cu ceapa și usturoiul tocate. Adăugați cartofii răzuți fin, o pâine înmuiată în lapte, sare și alte condimente. Adăugați oul și amestecați totul pentru a forma o masă omogenă. Puneți carnea tocată într-un strat subțire pe folie alimentară. Puneți ouăle de pui tăiate în două părți și ceapa tocată în centru. Rămâne doar să rulezi rulada și să o dai la cuptor pentru 30 de minute la 220 de grade.

Va propun un simplu si in acelasi timp interesanta reteta friptură tocată. Se prepară rapid și ușor, iar ingredientele sunt cele mai accesibile. Datorită prezenței ouălor în rețetă, chifla de carne devine și mai satisfăcătoare, iar datorită brânzei și ierburilor, devine mai suculentă, frumoasă și sănătoasă! Vă recomand să încercați și să gătiți acest fel de mâncare frumos, satisfăcător și foarte simplu.

Ingrediente

Pentru a pregăti friptura veți avea nevoie de:

carne tocată - 300 g;

pâine de grâu - 2 bucăți;

lapte - 100 ml;

ou de pui - 4 buc.;

ceapa - 1 buc.;

făină de grâu - 50 g;

smântână - 20 g;

mărar, pătrunjel;

piper negru măcinat.

Pentru a pregăti umplutura, trebuie să fierbi 3 ouă și să le toci mărunt.

Acum amestecați toate ingredientele pentru baza ruloului: carne tocată(am porc + vita), ceapa tocata, pulpa inmuiata in prealabil pâine albă, ou. Sare şi piper.

Asezati masa rezultata pe o masa presarata cu faina si dati-i aceasta forma.

Puneți umplutura dintr-un amestec de ouă și ierburi pe această bază de friptură, stropiți cu brânză rasă.

Se unge tava de copt ulei de floarea soarelui, se pune o foaie de hartie de copt, se intinde chifla si se unge cu smantana. Apoi, coaceți 40-50 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

Este gata o friptură de carne tocată foarte apetisantă. Această rețetă vă va ajuta pe cei dragi cel mai delicios fel de mâncare atât în ​​zilele lucrătoare, cât și în zilele de sărbătoare.

Poftă bună!

Vă sugerez să încercați rețetă uimitoare fleică. Rulada se prepară simplu și rapid, din produse disponibile, dar rezultatul depășește toate așteptările. Felul perfect pentru o vacanță sau pentru o ocazie specială, pe de o parte, felul de mâncare este destul de prietenos cu bugetul, pe de altă parte, arată talentul culinar al gazdei)))))). Intrigat? Apoi citiți mai departe pentru a afla cum să faceți o rulada de carne tocată cu brânză.

Ingrediente:

(1 chifla cu branza)

• 1 kg. carne tocată
• 2 ouă
• 3 linguri. pesmet
• 1 lingura sare
• 1/2 linguriță. negru piper măcinat
• 1 ceapă
• 1 lingura condiment de usturoi sau 2-3 catei de usturoi proaspat
• 6-8 felii de sunca
• 12 farfurii brânză procesată(sandviș cu brânză)
• 100-150 gr. spanac proaspăt
• 12 fasii de bacon (150-200 gr.)
• folie
• verdeturi pentru decor

• Pentru a face friptura tocată gustoasă și suculentă, coaceți-o într-un cuptor bine încălzit. Prin urmare, primul lucru pe care îl facem este să pornim cuptorul, să punem focul la 200°C și să-l lăsăm să se încălzească.
• Puneți carnea tocată pregătită într-un recipient convenabil. Puteți folosi carne tocată pentru friptură din carne de porc sau vită, dar este mai bine să o amestecați în proporție de 50% carne de porc și 50% carne de vită.
• Adăugați 2 ouă, sare, piper și pesmet la carnea tocată. Dacă nu aveți pesmet, îl puteți înlocui cu pâine albă înmuiată în lapte.

• Sunt atent la sare, folosesc sare grosieră. Dacă folosiți sare „Extra”, ar trebui să adăugați mai puțină, deoarece este mai sărată. Ei bine, în general, sare și piper trebuie adăugate după gustul tău, așa cum de obicei pui cotlet de carne.
• Mai adaugam in carnea tocata pentru rulada condiment uscat de usturoi sau usturoi proaspat, pe care o curatam de coaja si apoi o zdrobim intr-o presa de usturoi.
• Razi fin trei cepe.

• Frământați bine carnea tocată până devine omogenă și plastică. Dacă carnea tocată este uscată, adăugați puțin apă minerală, acest lucru va adăuga sucul la rulada noastră cu carne tocată. Dacă carnea tocată a fost inițial umedă, ceea ce este de obicei cazul cu carnea tocată achiziționată, atunci nu adăugăm apă.
• Tapetați o placă de tăiat cu folie, puneți carnea tocată pe folie astfel încât să obțineți un dreptunghi de aproximativ aceeași grosime.

• Puneți un strat de șuncă tăiată subțire deasupra cărnii tocate. Pe o margine, care va fi marginea exterioară, lăsăm o fâșie mică fără șuncă. Fâșia este necesară pentru ca rulada de carne tocată să fie bine fixată și să nu se desfășoare în timpul gătirii. De asemenea, încercăm să ne asigurăm că umplutura nu se extinde dincolo de marginile cărnii tocate.

• Peste șuncă se așează felii de brânză procesată; Dacă bugetul vă permite, puteți pune mai multă brânză decât este indicat în rețetă, atunci stratul de brânză din rulou va fi mai gros, iar rulada în sine va fi mai fragedă, gustoasă și mai frumoasă.

• Pune branza deasupra frunze proaspete spanac, pre-spălat și uscat. Cantitatea depinde de gustul dvs. Trebuie remarcat faptul că în timpul gătirii stratul de spanac devine mai subțire, așa că dacă adăugați puțin spanac, practic nu va fi vizibil.

• Asta e aproape tot, acum ne vom rula rulada cu carne tocată. Rulați încet folosind folie.

• Se dovedește ca acest rulou de carne. Asigurați-vă că acoperiți cu atenție părțile laterale cu carne tocată, astfel încât toată brânza să nu se scurgă în cuptor.

• Puneți slănină feliată subțire pe o foaie de folie. Dacă slănina are piele, trebuie tăiată. Așezați bucățile de slănină suprapuse una pe alta pentru a crea o pânză de carne))))).

• Numărul de fâșii de slănină depinde de mărimea acestora, așa că atunci când cumpărați slănină, luați în plus. Am folosit un pachet și jumătate, cam 150 de grame. Poti avea mai mult sau mai putin in functie de grosimea feliei.
• Pe marginea acestei foi se așează rulada de carne tocată cu brânză, iar apoi, folosind folie, se înfășoară rulada cu slănină.

• Transferați rulada pe o tavă de copt care a fost unsă în prealabil cu ulei. Puneti foaia de copt intr-un cuptor bine incalzit.

• Fleică Coaceți carnea tocată timp de 40-50 de minute la o temperatură de 200-220°C. Dacă rulada se rumenește prea repede, acoperiți rulada cu folie.
• Rezultatul este o friptură atât de frumoasă, cu un aspect foarte apetisant crusta maro aurie din bacon copt.

• Pentru a verifica starea de pregătire, străpungeți rulada cu un ac sau o scobitoare. Dacă curge un lichid limpede, atunci rulada este gata, dacă există sânge, atunci creștem timpul de coacere.

• Lasam rulada sa se raceasca putin, transferam pe o farfurie, decoram cu ierburi si servim. Rulada de carne tocată cu brânză poate fi servită fie caldă, fie rece. În primul caz ne vom încinge preparat cu carne, care va merge de minune cu piure. În al doilea caz, vom avea un aperitiv de carne rece.