Originea plăcintei este franceză (quiche lorraine - Lorraine pie; se crede că provine din această zonă).

Reteta unui astfel de quiche este Lauren, intr-un mod simplu - o placinta din aluat praf cu umplutura de crema de branza si umplutura de champignon, a prins radacini in familia noastra datorita faptului ca acest preparat este multifunctional. Il poti prepara ca acompaniament la primele feluri si bulion sau il poti servi ca preparat independent, spalat cu suc de rosii.

Frumos prezentat pe un platou placinta frantuzeasca cu ciuperci, brânză și ceapă va fi un decor masa festiva, iar această gustare este, de asemenea, foarte convenabilă de luat cu tine în natură și de a-ți potoli foamea cu ea în timp ce carnea se gătește pe grătar. Aluat crocant și incredibil de fraged umplutură suculentă nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Cu ajutorul unei rețete pas cu pas puteți pregăti cu ușurință această minunată plăcintă.

Ingrediente pentru aluat:

• 100 g margarină;
• 150 g faina de grau;
• 3 linguri. l. smântână;
• praf de sare
• Pentru umplutura de ciuperci:
• 500 g champignon;
• 1 bucată praz sau ceapă albă;
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• sare, piper dupa gust
• Pentru umplere:
• 3 oua;
• 120 g de brânză tare 50% grăsime sau mai mare;
• 200 ml crema 10-15%;
• sare, piper - dupa gust;
• verdeață (pătrunjel, mărar) - o grămadă;
• nucșoară - pe vârful unui cuțit.

Timp de preparare: 45 minute + 30 minute pentru coacere.

Pregătirea

În primul rând, pregătește-te aluat de paine scurte pentru o plăcintă cu champignon. Cerne printr-o sită într-un castron adânc făină de grâuși toacă margarina în ea. Pasați cu o furculiță, cu mâinile sau folosiți o mașină de mâncare.

Sare margarina si faina, adaugati smantana si amestecati.

Framanta aluatul de paine scurte. Puteți frământa un bulgăre de aluat direct într-un castron, mi se pare mai convenabil să puneți aluatul pe o suprafață plană și să terminați de frământat acolo. Puneți aluatul într-o pungă de plastic și lăsați-l la frigider timp de 30 de minute în timp ce pregătiți umplutura și umplutura.

Pentru umplutură se toacă mărunt ceapa și se prăjește în ulei vegetal până devine transparentă.

Adăugați în ceapă șampioanele feliate, pregătindu-le în prealabil prin spălare și curățare dacă este necesar. Pune deoparte câteva felii de ciuperci pentru decor.

Prăjiți până se evaporă lichidul, la final sărați ciupercile și adăugați piper negru după gust. Se lasa deoparte si se raceste pana se incalzeste.

Pentru a face umplutura, amestecați ouăle cu sare și piper într-un castron mic adânc.

Se adauga smantana, rasa fin brânză tare, ierburi proaspete tocate fin. Se amestecă până se omogenizează.

Puteți forma o prăjitură cu ciuperci proaspete. Folosiți aluat prăjitor răcit pentru a căptuși partea de jos și părțile laterale ale plăcintei. Este convenabil să faceți acest lucru în springform, deoarece va fi mai ușor să-l scoateți mai târziu. Nu este nevoie să ungem; prajitura conține deja grăsime.

Se pune pe aluat umplutura cu ciuperciși umpleți cu umplutură de cremă de ouă. Pune deasupra mai multe felii de ciuperci prajite.

Coaceți un snack bar plăcintă deschisă cu ciuperci la cuptor, preincalzit la 180 de grade, 30-40 minute. Pregătirea coacerii este determinată după cum urmează: dacă aluatul este maro auriu și suprafața este înghețată și elastică, atunci tortul este gata.

Scoateți tava din cuptor, scoateți părțile laterale și răciți până se încălzește.

Notă pentru proprietar:

• Secretul principal al unei prăjituri de patiserie corectă este că toate ingredientele și ustensilele trebuie să fie reci la frământare.
• Dacă nu aveți timp să pregătiți aluatul, puteți folosi aluat foietaj gata făcut fără drojdie.
• Pentru a obține o crustă cu adevărat crocantă, este mai bine să o coaceți singură timp de aproximativ 15 minute și abia apoi adăugați umplutura și puneți-o înapoi la cuptor.
• Quiche este o plăcintă universală, poate fi preparată cu orice umplutură: piept afumat sau bacon (un astfel de quiche este considerat clasic), cu peste, legume, ierburi si chiar fructe.
• Este important să adăugați smântână în umplutură, nu lapte, altfel veți ajunge la o omletă în loc de un sufle. Dacă nu există smântână, amestecați laptele cu smântână în proporții egale.
• In lipsa cimpionilor se va obtine un quiche la fel de gustos si cu proaspat ciuperci de pădure– chanterelles sau ciuperci porcini, acestea din urmă, de altfel, sunt bune atât uscate, cât și congelate.

Ingrediente: lapte, făină, sifon, zahăr, sare, ciuperci

Placinta cu ciuperci pregatita dupa aceasta reteta va va surprinde prin simplitatea ei si gust grozav. Aluatul pentru el este fără drojdie, făcut cu lapte și sifon, ceea ce este o plăcere de preparat.

Ingrediente:
- lapte caldut - 1 lingura;
- făină - 3,5 căni;
- sifon - 0,5 linguriță;
- zahăr - 0,5 linguriță;
- sare - 0,5 linguriță;
- ciuperci - 300 gr.

30.04.2017

Plăcintă aluată cu pui și ciuperci

Ingrediente: ou, smantana, faina, sare, praf de copt, carne de pui, champignon, usturoi salbatic, cartofi, unt, condimente

Plăcintă cu pui și ciuperci - copioasă și fel de mâncare delicioasă, care este potrivit pentru cina cu familia și pentru întâlnirea cu oaspeții. Unul dintre avantajele sale este aluat pe smântână, care se prepară foarte ușor și se dovedește întotdeauna.

Ingrediente:
- 4 oua;
- 200 de grame de smantana;
- 290-300 de grame de faina;
- 1 praf de sare;
- 2 lingurite. praf de copt;
- 160 gr carne de pui;
- 6 bucăți de șampioane;
- 1 buchet de usturoi sălbatic;
- 2 bucati de cartofi fierti;
- 20 ml ulei vegetal;
- condimente după gust.

21.12.2016

Plăcintă cu ciuperci și cartofi

Ingrediente: făină, apă, drojdie, zahăr, sare, unt

Va dura ceva timp pentru a pregăti o plăcintă delicioasă cu cartofi și ciuperci, dar rezultatul merită - familia ta va fi plăcut surprinsă și prânz de familie va deveni și mai plăcut și mai gustos.

Ingrediente:
Pentru test:
- făină - 300 g,
- drojdie proaspătă- 15 g,
- ulei vegetal- 1 lingura,
- zahăr - 2 vârfuri,
- sare - 1 lingurita,
- apa - 170 ml.

Pentru umplutura:
- cartofi - 300 g,
- ciuperci - 300 g,
- ceapa- 150 g,
- ulei vegetal - 70 g,
- sare dupa gust,
-piper negru macinat dupa gust,
- mărar uscat - 1 praf.

03.10.2014

Plăcintă cu cartofi și ciuperci pentru Halloween

Ingrediente: foietaj cu drojdie, ciuperci, cartofi, ceapa, branza, ou

Vă oferim una dintre opțiunile de coacere pentru sărbătorirea Halloween-ului. Hai să gătim plăcintă copioasă din cartofi, ceapă și ciuperci. Totul se prepară simplu, deoarece se folosește aluat gata preparat.

Pentru plăcintă veți avea nevoie de:
- ambalaje de foietaj cu drojdie,
- 300 gr. ciuperci,
- cinci cartofi,
-doua cepe,
- o bucată de brânză,
- ou - 1 buc.

20.12.2013

Plăcintă de foietaj cu pui, ciuperci și broccoli

Ingrediente: foietaj cu drojdie, file de pui, ciuperci champignon, broccoli, ceapa, ou, smantana, sare, piper negru, ulei vegetal

Ce zici de parfumat plăcintă roșie din foietaj cu umplutură delicioasă din ciuperci, broccoli si pui? Desigur, nu mulți se vor putea nega astfel de plăcere. Și dacă nu ai timp să te chinuiești cu aluatul mult timp, atunci această rețetă va fi o soluție grozavă pentru tine, deoarece plăcinta se prepară foarte simplu și rapid. Acest copt de casă va fi o mare surpriză gastronomică pentru o cină în familie!

Pentru a face plăcinta, luați:

- 800 g de foietaj finit aluat de drojdie;
- 400 g file de pui;
- 500 g champignon;
- 300 g broccoli;
- 2 cepe;
- 1 ou de gainași 1 gălbenuș;
- 100 ml crema;
- sare si piper negru macinat - dupa gust;
- putin ulei vegetal.

06.08.2013

Plăcintă cu ciuperci făcută din aluat de drojdie

Ingrediente: aluat de drojdie, champignon, ceapa, faina, unt, ulei vegetal, sare

Pentru iubitorii de mâncare delicioasă produse de patiserie dulci pe o remediere rapidă dedicat...
Foarte simplu și reteta accesibila parfumat plăcintă moale cu ciuperci, al căror gust pur și simplu nu poți să nu-ți placă!

Pentru a pregăti, luați:

- aluat de drojdie gata preparat - 300 g;
- ciuperci proaspete sau congelate - 700-800 g;
- ceapa - 3-4 buc.;
- faina de grau - 1 lingura;
- unt - 50 g;
- putina sare si ulei vegetal.

07.02.2012

Plăcintă cu ciuperci „Oaspeți în prag”

Ingrediente: ouă, maioneză, smântână, făină, praf de copt, șampioane, ceapă, brânză, ulei vegetal

Reteta pentru .
Ce veți avea nevoie pentru plăcinta cu ciuperci „Invitați în prag”:
Aluat:
3 oua
100 g maioneza,
100 g smantana,
4 linguri făină (cu tobogan),
1 lingura praf de copt.
Umplere:
0,5 kg champignon,
2-3 cepe medii,
100 gr. brânză tare,
rast. ulei.

16.08.2011

Plăcintă cu morcovi și ciuperci

Ingrediente: făină, margarină, ou, morcovi, ciuperci, lapte, ulei vegetal, sare, piper, pătrunjel

Pentru a pregăti aluatul:
făină - 200 de grame;
Margarina sau unt - aproximativ 100 de grame;
Ou - 1 buc. ;
O jumătate de linguriță de sare.
Pentru umplutura:
Morcovi - 3 buc. (mare) ;
ciuperci proaspete - 300 de grame;
Pătrunjel proaspăt, tocat mărunt - 1 cană;
Ouă - 2 buc. ;
Lapte sau smântână - 1 pahar (aproximativ 200 ml);
Ulei de floarea soarelui pentru prăjirea ciupercilor și morcovilor;
Sare și piper negru măcinat

Baza oricărei coacere este aluatul. Poate fi drojdie și azimă, jeleu, paine scurtă, foietaj, caș etc. Puteți citi despre cum să pregătiți aluatul pentru plăcinta cu ciuperci pe această pagină. Iată rețete de aluat pentru plăcintă cu ciuperci: puteți alege aspectul ingredientelor și tehnologia de gătit care vi se potrivește.

Înainte de a face aluat pentru o plăcintă cu ciuperci, ar trebui să studiați cu atenție rețeta și tehnologia și să le comparați cu capacitățile și abilitățile dumneavoastră. Amintiți-vă că și cel mai simplu aluat de plăcintă cu ciuperci necesită executarea atentă a tuturor etapelor tehnologiei culinare. Doar în acest caz te vei putea lăuda cu produse de casă delicioase și pufoase de patiserie.

Din acest aluat se coace plăcinte cu ciuperci, cartofi, orez și alte produse cu umpluturi savuroase.

Să gătească aluat nedospit pentru o plăcintă cu cartofi și ciuperci, trebuie să luați următoarele produse:

• 4 căni de făină
• 100-200 g unt(sau margarina)
• 300 g smantana
• 2 linguri. linguri de zahăr
• 1/2 lingurita sifon
• 1/2 lingurita sare

Ieșire produse finite– 1000 g.

Cerneți făina cu sifon. Se amestecă smântâna, ouăle, zahărul și sarea până se dizolvă ultimele două ingrediente.

Bateți untul sau margarina moale într-un castron cu o spatulă de lemn timp de 5–8 minute, adăugând treptat un amestec de smântână și ouă, apoi adăugați făină și frământați rapid (în 20–30 de secunde) aluatul. Nu poate fi frământat mult timp: dioxidul de carbon format la contactul cu smântâna și sifonul se evaporă, iar aluatul devine dur.

Smântâna poate fi înlocuită cu chefir, iaurt și alte produse din lapte fermentat.

Aluat de drojdie pentru plăcintă cu ciuperci

Aluatul foietaj pentru plăcintă cu ciuperci poate fi folosit și la copt cu pește și umplutura de cartofi.

• 2 cani de faina de grau
• 250 ml lapte (sau apa)
• 20 g drojdie
• 1 lingura. lingura de zahar
• 1/2 lingurita sare
• 1 ou
• 200-300 g unt

Acest aluat combină calitățile atât ale drojdiei, cât și ale foietajului. Pregătiți aluat drept drojdie. Se toarnă cantitatea necesară de lapte cald într-un bol, se adaugă drojdie, ouă și sare, diluate separat într-o cantitate mică de lapte (sau apă). Se amestecă bine lichidul, se adaugă făina cernută și se frământă aluatul.

La sfârșitul frământării, puteți adăuga unt topit (sau ulei vegetal) și continuați frământarea până când untul se îmbină cu aluatul. Se presară ușor aluatul bine frământat cu făină, se acoperă vasul cu un șervețel și se pune într-un loc cald timp de 3–3,5 ore pentru a crește.

Întindeți aluatul crescut într-un strat dreptunghiular de 1–1,5 cm grosime Puneți în mijloc unt moale sau margarină (jumătate din cantitatea totală), acoperiți-l cu o parte din strat, pe care puneți și unt, acoperiți cu o treime. parte a stratului (așa obțineți 3 straturi de aluat și 2 straturi de unt). Apoi stropiți aluatul cu făină și întindeți-l la o grosime de 1-2 cm, îndepărtați excesul de făină și împăturiți-l în patru. Întindeți și pliați din nou.

În urma tuturor operațiunilor se va obține un strat cu 32 de straturi de ulei. La rularea a 200–300 g de unt, aluatul făcut din 2 căni de făină trebuie să aibă cel puțin 32 de straturi de unt, altfel se va scurge în timpul coacerii. Când rulați 100–200 g de unt, puteți face 8–16 straturi, adică atunci când rulați, pliați stratul de aluat nu de patru ori, ci de trei ori, altfel straturile nu vor fi vizibile.

Aluatul trebuie tăiat într-o cameră răcoroasă, la o temperatură a aerului care nu depășește 20 °C. La temperaturi mai ridicate, aluatul trebuie racit din cand in cand, avand grija ca untul sa nu se intareasca, altfel va rupe straturile de aluat la rulare si se va scurge in timpul coacerii.

Aluat simplu pentru plăcintă cu ciuperci

Un aluat simplu pentru plăcinte cu ciuperci poate fi preparat ca aluat drept drojdie, ceea ce vă permite să reduceți timpul de gătire.

• 600-700 g făină,
• 30 g drojdie proaspata,
• 1 ou,
• 70-80 g unt sau margarină,
• 250 ml lapte sau apă,
• 100 g zahar,
• 1/3 lingurita. sare

Adăugați drojdia în lapte sau apă caldă și amestecați până se dizolvă complet.

Se macină oul cu sare și zahăr, se adaugă la amestecul de drojdie.

Cerneți făina și adăugați-o în aluat în mai multe adaosuri.

Se topește untul sau margarina, se răcește la temperatura camerei, se adaugă în aluat și se frământă cu mâinile până când începe să se desprindă de mâini și de părțile laterale ale vasului.

Aluatul finit trebuie să fie elastic, dar nu dens. Se acoperă cu un șervețel și se pune la loc cald până își dublează volumul.

Se framanta apoi si se lasa din nou aluatul sa creasca. Formați produse, lăsați la dospit 10-15 minute și coaceți.

Acest aluat este foarte potrivit pentru kulebyak, plăcinte cu ciuperci și cartofi, plăcinte.

Aluat de chefir pentru plăcintă cu ciuperci

Pentru a pregăti aluatul pentru plăcintă cu ciuperci cu chefir, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 2 cani de faina de grau
• 360 g unt
• 1 ou
• 250 ml chefir
• 1/3 lingurita sare (nu adauga apa sau acid)

Frământați făina, chefirul, ouăle și sarea într-un aluat elastic omogen și răciți-l. Frământați ușor o bucată de unt (nu măcinați) cu o cantitate mică de făină până când amestecul devine elastic și flexibil.

Întindeți aluatul într-un strat pătrat, puneți în centru untul preparat și înfășurați-l sub formă de plic. Ciupiți marginile, având grijă să nu intre făină în cusătură. Întindeți aluatul într-un dreptunghi, conectați părțile opuse în mijloc și prindeți-le împreună. Îndoiți din nou aluatul în jumătate și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.

După aceasta, întindeți din nou aluatul într-un dreptunghi (de fiecare dată când întindeți aluatul după răcire, trebuie să-l întoarceți la 90°: apoi aluatul nu se va rupe de tensiune și va deveni stratificat), conectați, de asemenea, părțile laterale în mijlocul, măturați făina, prindeți cusătura și îndoiți-o din nou astfel încât să fie înăuntru la coturi. Puneți la rece timp de 2 ore Apoi întoarceți din nou stratul la 90°, întindeți-l din nou și îndoiți-l în patru. Puneți la rece timp de 20-30 de minute înainte de tăierea finală.

Potrivit pentru plăcintă cu pește și ciuperci, plăcintă cu varză, placinta de cartofi cu ciuperci si carne.

Aluat scurt pentru plăcintă de pui cu ciuperci

Încercați să faceți aluat pentru o plăcintă cu ciuperci, precum și umplutură de pește și cartofi - cu siguranță veți fi mulțumiți.

Ingrediente pentru aluat pt plăcintă cu pui cu ciuperci urmatoarele:

• 200 gr. făină
• 200 gr. brânză tare sărată
• 150 gr. scurgere de ulei
• un praf de sare si zahar
• un praf de piper macinat
• un ou

Metoda de gatire:

Se toarnă o cantitate mare de făină pe o masă de tăiat. Deasupra presara sare si zahar. Faceți un godeu în mijlocul făinii și spargeți oul în ea. Răzăm brânza pe o răzătoare grosieră (apropo, nu uitați să o răciți mai întâi) și o distribuim pe suprafața făinii. Procedăm la fel cu bucățile de unt. Tăiați totul cu un cuțit, aduceți aluatul cu mâinile până este gata (cât mai repede). Rulați baza finită pentru plăcinte într-o bilă, puneți-o la rece și scoateți-o după cum este necesar.

Aluat delicios de plăcintă cu varză și ciuperci

Acest aluat de plăcintă cu varză și ciuperci este potrivit și pentru umpluturi de pește, carne și cartofi.

Pentru a pregăti un aluat delicios de plăcintă cu ciuperci avem nevoie de:

• 500 g faina,
• 2 pahare cu apa,
• 1 ou,
• 1/2 cană ulei vegetal,
• 1 lingura sare,
• 1 lingura. l. Sahara,
• 60 g drojdie.

Metoda de preparare.

1. Dizolvați drojdia în apă caldă.
2. Se toarnă drojdia diluată, oul, sarea, zahărul într-o cratiță mare. Se adauga faina si se framanta aluatul.
3. La sfârșitul frământării se adaugă ulei vegetal.
4. Pune aluatul într-un loc cald să fermenteze timp de 3-4 ore.

Aluat de plăcintă cu pui și ciuperci

Acest aluat este pregătit pentru prepararea kurnikului cu cartofi, pui și ciuperci. Aceasta este o versiune mai simplă a rețetei, dar totuși foarte gustoasă.

Aluatul pentru plăcintă cu pui și ciuperci este format din următoarele produse:

• unt sau margarină – 1 pachet;
• chefir – 1 pahar;
• sare - 0,5 linguriță;
• sifon - 0,5 linguriță.

Prepararea aluatului:

Topiți margarina pe aragaz și lăsați-o să se răcească puțin. Să stingem sifonul cu chefir. Se toarnă totul într-un bol mare și se amestecă. Incepem sa adaugam faina in portii si o framantam. Aluatul nu trebuie să fie strâns! Acoperiți cu folie și lăsați să se odihnească timp de 1,5 ore.

După o oră și jumătate, puteți găti puiul în siguranță.

Aluat lichid de aspic pentru plăcintă cu ciuperci

Kefirul este ideal pentru prepararea unor astfel de produse de copt, care devin pufoase, moi și literalmente se topesc în gură. Puteți folosi această rețetă pentru pește, carne, umpluturi de ciuperci și pentru produse de patiserie dulci. Pentru a pregăti aluatul pentru plăcinta cu ciuperci, trebuie să luați următorul set de produse:

• 1 lingura. chefir cu grăsime medie,
• 2 ouă
• 1 lingurita sare,
• 0,5 lingură de desert de sifon,
• 4,5 linguri. linguri de faina cernuta,
• 80 g unt și 70 g brânză tare.

Aluatul gelatinat pentru plăcinta cu ciuperci trebuie pregătit după cum urmează:

1. Mai întâi scoateți chefirul din frigider pentru a-l încălzi. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați bine într-un ritm rapid pentru a începe reacția.
2. După ce spuma dispare, adăugați ouăle, care trebuie bătute bine cu telul. Ar trebui să ajungeți cu o masă gălbuie;
3. se topește baie de aburi ulei, se răcește, apoi se toarnă în celelalte ingrediente în jet subțire, după ce adaugă mai multă sare.
4. După aceasta se adaugă brânza tocată mărunt, iar apoi făină în porții.
5. Se amestecă până se obține o masă omogenă și vâscoasă.

Utilizați opțiunea chefir pentru plăcinta aleasă.

Aluat de plăcintă de casă cu cartofi și ciuperci

Pentru test:

• 2,5-3 căni de făină,
• 5-7 g drojdie uscată,
• 250 ml apă,
• 1,5 linguri. l. Sahara,
• 1,5 linguriță. sare.

Pregătirea aluatului pentru o plăcintă cu cartofi și ciuperci acasă este după cum urmează:

1. Pentru a prepara aluatul, dizolvam drojdia in apa calduta si adaugam putin zahar.
2. Se lasă până se formează o spumă pufoasă.
3. Făina se cerne, se amestecă cu sarea și zahărul rămas. Se toarnă aluatul pregătit și se frământă aluatul.
4. Se framanta pana se inmoaie, adaugand faina daca este necesar.
5. Acoperiți aluatul cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald să crească (volumul acestuia ar trebui să crească de 1,5-2 ori).

Aluat fara drojdie pentru placinta cu ciuperci

Ingrediente:

• chefir – 0,5 l,
• făină - 3 căni,
• 2 linguri. maioneză,
• un praf de sare
• 2 ouă
• sifon - 1 lingurita,
• zahăr - lingură.

Metoda de preparare a aluatului fără drojdie pentru plăcintă cu ciuperci este destul de simplă și nu necesită mult timp.

Se amestecă chefir cu sifon, se adaugă maioneză, zahăr, sare, ouă bătute. Adaugati faina si framantati intr-un aluat moale. Ar trebui să fie similară ca consistență cu smântâna groasă, adică lichidă. Nu este nevoie să-l frământați cu mâinile, totul iese rapid și ușor. Apoi o parte din masă este pur și simplu turnată într-o matriță sau tigaie, deasupra se pune orice umplutură, apoi se adaugă din nou aluatul de aspic rămas și se coace ca o plăcintă obișnuită. LA aluat Puteți prepara umplutură de ciuperci, carne, cartofi, ficat.

Aluat azim pentru plăcinte și plăcinte cu ciuperci, carne, pește, umplutură de varză.

Acest aluat se prepară din făină, unt sau margarină, smântână, ouă, zahăr, sare și apă. Notă - fără drojdie, fără sifon. Ingredientele principale sunt făina și untul, raportul lor este următorul – untul este de 4 ori mai mic decât făina. Untul necesită o abordare specială: înainte de a pregăti aluatul, acesta trebuie tăiat în bucăți mici și frământat cu un sucitor umed. În același timp, trebuie să rămână suficient de rece - altfel aluatul va deveni gras la atingere. Smântână - de 2 ori mai puțin decât untul.

Pentru 1 kg de făină:

• Ouă - 4-5 buc.
• Zahăr - 1/2 cană.
• Sare - 1 lingurita.
• Smântână - 125 g.
• unt - 250 g.
• Apa - aceeasi cantitate ca si uleiul.

Aluatul trebuie pregătit rapid (nu poate fi frământat mult timp, altfel aluatul devine „târât”, produsele făcute din astfel de aluat nu sunt suficient de sfărâmicioase), de preferință într-un mixer - amestecați mai întâi făina și untul, apoi adăugați toate ingredientele rămase. Înainte de utilizare, aluatul trebuie păstrat la frigider pentru cel puțin 1 oră - aluatul răcit se întinde mai ușor fără să se lipească de masă. Temperatura de coacere recomandata 180 °C.

Aluat de plăcintă cu ciuperci și orez

Aluat fara drojdie pentru plăcintă cu ciuperci și orez - cea mai buna idee pentru situația „oaspeților în prag”, sau dacă îți place să gătești mese rapide. De asemenea, puteți folosi orice umplutură interesantă - legume, carne, umpluturi dulci și altele. Idei interesante pentru tine!

Ingrediente:

• făină (500 grame),
• unt (250 grame),
• sare (0,5 linguriță),
• ou (1 buc),
• un pahar cu apă sau lapte.

Metoda de preparare.

Se cerne făina și sarea, se amestecă cu untul de la frigider și se taie firimituri fine cu un cuțit ascuțit. Bate oul, adauga apa si bate din nou. Se toarnă aluatul și se amestecă bine. Acest aluat este perfect pentru a coace plăcinte umplute. Se intinde si se tine la rece 15-20 de minute. Întindeți umplutura și coaceți la cuptor.

Aluat de drojdie pentru plăcinte cu umplutură de orez, ciuperci, hrișcă și cartofi.

Veți avea nevoie de:

• 900 g faina,
• 500 ml lapte,
• 20-30 g drojdie,
• 2 linguri. linguri de zahar,
• 150 g margarină,
• sare.

Hai să gătim așa.

Se dizolvă drojdia într-o cantitate mică de lapte ușor încălzit, se combină cu zahărul, se adaugă restul de lapte cald și se adaugă jumătate din făină. Puneți aluatul într-un loc cald pentru fermentare timp de 2-3 ore, de îndată ce volumul aluatului crește de 1,5-2 ori și începe să cadă, adăugați sare dizolvată, făina rămasă și amestecați bine. Înainte de a termina frământarea, adăugați margarina înmuiată. Framantam aluatul pana nu se mai lipeste de maini. Se stropește apoi cu făină și se pune la loc cald timp de 3 ore.

Probabil că nicio persoană nu va spune că nu-i plac plăcintele cu ciuperci. În Rus', această patiserie era atributul principal pe masa festivă. Astăzi avem „ajutoare” în bucătărie care ne pot economisi nu numai timp, ci și energie - acestea sunt cuptorul și aragazul lent. Gospodina trebuie doar să decidă asupra rețetei: alege tipul de aluat și umplutura pentru plăcintă.

Cele mai delicioase placinte cu ciuperci pot fi facute din mai multe tipuri de aluat: foietaj, aspic, paine scurta sau drojdie. Dar umplutura de ciuperci poate fi combinată cu diverse produse, de exemplu, cu varză, carne, pește, ficat, dovleac, ceapă, morcovi și cartofi.

Vă invităm să vă familiarizați cu rețete care vă vor ajuta să învățați cum să coaceți plăcinte cu ciuperci folosind diferite tipuri de aluat și umpluturi.

Pentru meniul tău zilnic, poți pregăti o plăcintă copioasă cu ciuperci fără drojdie. Produsele de copt nu sunt doar originale, ci și incredibil de gustoase. Pentru rețeta de plăcintă cu ciuperci fără drojdie, aveți nevoie de următoarele produse:

• unt – 40 g;
• piper negru măcinat - ½ linguriță;
• Sare – un praf.

Umplere:

• – 500 g;
• Ceapa – 3 buc.;
• Spanac – 2 legături;
• Fără drojdie aluat foietaj– 400 g.

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți șampioanele tocate până devin aurii.

Spanacul se spala si se usuca pe un prosop de bucatarie.

Se pune spanacul intr-o tigaie si se prajeste 4-6 minute. Adăugați sare după gust și piper proaspăt piper măcinat.

Întindeți aluatul într-un strat subțire, întindeți umplutura (ciuperci cu spanac) și întindeți marginile stratului, astfel încât umplutura să nu se scurgă.

Coaceți la cuptor timp de 20 de minute la o temperatură prestabilită de 180°C.

Lasam placinta sa se raceasca putin, feliam si servim.

Cum să faci o plăcintă simplă cu lavash cu ciuperci

Plăcinta Lavash cu ciuperci este atât de ușor de preparat încât o poți găti în fiecare zi.

• Lavash – 2 foi;
• ciuperci – 600 g;
• Ceapa – 4 buc.;
• brânză - 200 g;
• chefir – 300 ml;
• Unt - 3 linguri. l.;
• Ouă – 2 buc.;
• Sare si piper negru macinat - dupa gust;
• Ceapă și mărar verde - mai multe ramuri fiecare.

Reteta pas cu pas cu o fotografie a unei plăcinte cu ciuperci în pâine pita include mai multe etape.

Tăiați șampioanele în felii, prăjiți în ulei până se înmoaie, adăugați sare și piper după gust.

Adăugați ceapa tocată și prăjiți împreună cu ciupercile timp de 10 minute la foc mediu.

Se toaca ceapa si mararul, se amesteca cu ciupercile si ceapa.

Ungeți suprafața de copt cu ulei, puneți 1 foaie de lavash astfel încât marginile să atârne peste tavă.

Așezați a doua foaie de lavash peste primul strat.

Bateți ouăle cu chefir, amestecați cu brânză rasă și turnați o parte peste straturile de lavash.

Puneți o parte din umplutură, pliați marginile lavashului de sus și așezați a doua parte a umpluturii.

Acoperiți cu marginile pâinii pita de jos și turnați deasupra restul amestecului de ouă, chefir și brânză.

Puneți plăcinta cu lavash în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30 de minute.

Reteta pentru o placinta delicioasa cu ciuperci murate

Rețeta unei plăcinte delicioase cu ciuperci murate va mulțumi toată familia și invitații. În această opțiune se vor folosi ciuperci murate cu miere, care vor da coaptei un gust uimitor.

Placinta cu ciuperci murate nu este doar gustoasa, ci si frumoasa din punct de vedere estetic. Și în plus, nu îți va lua mult timp să-l prepari.

• Aluat foietaj – 2 straturi (ambalaj).

Umplere:

• – 700 g;
• Ceapa – 4 buc.;
• Ulei de măsline;
• smântână – 150 ml;
• Brânză - 200 g.

Dacă ciupercile cu miere pentru plăcintă vi se par mari, se pot tăia bucăți. Este important să înmuiați corpurile de fructe murate timp de 35-40 de minute în apă rece înainte de gătire.

Așadar, tăiați ceapa în cuburi, prăjiți în ulei până se înmoaie și adăugați smântână.

Se fierbe timp de 10 minute și se combină cu ciupercile murate, se lasă să se răcească.

Întindeți două straturi într-o tavă de copt. Asezati unul pe o tava unsa cu unt, intindeti deasupra umplutura de ciuperci cu miere si ceapa, apoi presarati branza rasa.

Acoperiți cu un al doilea strat și prindeți marginile pentru a crea un model frumos.

Perforați de mai multe ori suprafața plăcintei cu o furculiță și dați la cuptor pentru 35-40 de minute.

Coacem la 180°C până se rumenesc.

Plăcintă lichidă cu ciuperci făcută din aluat

Plăcinta lichidă cu ciuperci poate fi pregătită rapid, deoarece cea mai mare parte a timpului este petrecută la coacere. Placinta arata foarte original si se mananca destul de repede.

• chefir – 300 ml;
• unt – 70 g;
• Ouă – 2 buc.;
• Făină - 7 linguri. l.;
• sifon - ½ linguriță;
• Sare – un praf.

Umplere:

• Champignons – 600 g;
• Sare - un praf;
• Unt;
• Brânză - 200 g.

Champignons se taie felii si se prajesc in ulei pana se rumenesc deschis. Se adauga putina sare si se amesteca cu branza rasa.

Ouăle se bat, se toarnă chefir, se adaugă sifon și sare, apoi masa se bate din nou.

Se toarnă untul topit, se bate cu un tel și se adaugă făină în bucăți.

Amestecați aluatul până se omogenizează și turnați o parte pe o tavă unsă cu unt.

Umplutura este așezată, nivelată cu o lingură și umplută cu a doua parte a aluat.

Placinta turnata cu ciuperci se da la cuptor pentru 30-40 de minute si se coace la 180°C.

Cum se prepară plăcintă cu pește și ciuperci

Vă oferim o rețetă pas cu pas cu fotografii ale unei plăcinte cu ciuperci și pește care vă va uimi prin gustul ei.

Această combinație - opțiune grozavă chiar și pentru o masă mare de vacanță. O plăcintă cu pește și ciuperci se coace în aluat fără drojdie.

• făină - 1,5 linguri;
• unt – 80 g;
• Ouă – 2 buc.;
• Sare - 0,5 linguriță.

Umplere:

• Șampignon – 400 g;
• Pește (după gust) – 500 g;
• Ceapa – 4 capete;
• ulei de floarea soarelui;
• brânză - 200 g;
• sare - ½ linguriță;
• Piper negru proaspăt măcinat - 1 linguriță.

Se topește untul, se combină cu sarea, se bat ouăle și se bat cu telul sau mixerul.

Adaugam faina putin cate putin si continuam sa amestecam continuu. Când toată făina este deja în aluat, atunci trebuie să treceți la frământarea manuală. Aluatul se aduce la o stare elastică și se lasă să stea în timp ce se prepară umplutura.

Peștele dezosat se trece printr-o mașină de tocat carne, se sare și se piperează și se amestecă.

Ciupercile și ceapa se taie cubulețe și se prăjesc în ulei, apoi se amestecă cu pește.

Aluatul se intinde la o grosime de aproximativ 1 cm si se aseaza pe o tava unsa cu unt. Acest lucru se face astfel încât aluatul rulat să se extindă ușor dincolo de matriță sub formă de părți laterale.

Se pune umplutura pe placinta, se niveleaza si se presara deasupra branza rasa.

Se coace la cuptor la 190°C pentru aproximativ 30-35 de minute.

Placinta cu ciuperci si foietaj crema

Placinta cu ciuperci si smantana merita cu siguranta atentia ta. Ciupercile în sine sunt foarte produs valoros, care conține substanțe utile. Ciupercile sunt deosebit de gustoase într-o plăcintă, iar atunci când sunt combinate cu smântână, devine pur și simplu o capodopera.

Vă invităm să urmăriți un videoclip despre cum să pregătiți o plăcintă cu ciuperci și smântână:

• Aluat foietaj – 500 g.

Umplere:

• Șampignon – 700 g;
• Ceapa – 3 buc.;
• Unt;
• smântână – 200 g;
• brânză - 150 g;
• Făină - 2 linguri. l.;
• sare - ½ linguriță;
• Amestecul de ardei măcinați - 1 linguriță;
• condimente pentru ciuperci - 1 linguriță;
• Ouă - 1 buc.

Tăiați șampioanele și prăjiți în ulei până sunt fierte pe jumătate.

Tăiați ceapa cubulețe și adăugați-o la ciuperci, prăjiți timp de 10 minute.

Adăugați condimente de ciuperci, adăugați puțină sare și piper, amestecați și scoateți de pe aragaz.

Pregătiți umplutura: combinați smântâna cu făina, amestecați până se omogenizează, adăugați sare după gust.

Adaugam branza rasa fin si amestecam bine.

Întindeți foaia aluat foietaj si asezati pe o tava unsa cu unt si faceti laterale.

Distribuiți umplutura, nivelați-o cu o lingură și turnați umplutura deasupra.

Întindeți al doilea strat și acoperiți umplutura, prindeți marginile cu degetele.

Faceți tăieturi cu un cuțit și ungeți suprafața plăcintei cu ou bătut.

Dam la cuptor pentru 30-40 de minute si coacem la 190°C.

Dupa copt, lasam prajitura la cuptor pentru aproximativ 7-10 minute.

Plăcintă proaspătă cu ciuperci sălbatice cu pui

Plăcinta cu ciuperci sălbatice și pui se dovedește incredibil de gustoasă. Aroma fructului și a cărnii de pui se combină perfect și se completează reciproc.

• unt sau margarină – 250 g;
• smântână - 1,5 linguri;
• făină - 3,5 linguri;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• Sare – un praf.

Umplere:

• Ciuperci de pădure (după gust) – 500 g;
• carne de pui - 300 g;
• Ceapa – 2 buc.;
• brânză - 200 g;
• Maioneză - 3 linguri. l.;
• Ouă – 1 buc.;
• Ulei vegetal;
• Sare - dupa gust;
• Verdețuri de mărar – 1 buchet.

În primul rând, pentru plăcintă ciuperci proaspete se pregateste umplutura.

Carnea (orice parte) se fierbe în apă cu sare cu condimente, se răcește și se taie bucăți.

Ciupercile sălbatice se curăță de coajă, se spală și se fierb timp de 20 de minute, se taie felii.

Se prajesc in ulei pana se rumenesc, se adauga ceapa tocata si se caleste cu ciuperci inca 5-7 minute.

Tăiați untul în bucăți și puneți-l într-un bol. Adăugați sare și 2 linguri. faina, apoi se amesteca bine pana devine o pesmet umeda, apoi se adauga smantana si praful de copt.

Se framanta aluatul si se adauga faina ramasa, se framanta din nou pana la elasticitate.

Aluatul se pune la frigider si incepe pregatirea umpluturii.

Se combină carnea, ceapa și ciupercile, se adaugă și se amestecă maioneza, ierburile tocate și sarea.

Tava de copt se unge cu ulei si se tapeteaza cu hartie de copt.

Aluatul este împărțit în două părți: prima este distribuită cu mâinile de-a lungul fundului matriței și a pereților acesteia.

Umplutura este așezată în jurul perimetrului aluatului, distribuită cu o lingură și acoperită cu un al doilea strat.

Ungeți cu ou bătut, faceți înțepături cu dinții furculiței și puneți tava la cuptor.

Placinta cu ciuperci salbatice si carne se coace 35-40 de minute la 180°C.

Plăcintă cu ciuperci prăjite, bătută într-un aragaz lent

Faceți o plăcintă rapidă cu ciuperci într-un aragaz lent - este foarte ușor! Produsele de copt au un gust grozav și sunt, de asemenea, aromate.

• margarina – 300 g;
• făină - 2,5 linguri;
• Chefir - 8 linguri. l.;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• Sare – ciupituri.

Umplere:

• Șampignon – 700 g;
• ceapa - 300 g;
• ulei de floarea soarelui;
• Sare;
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.

Plăcintă cu ciuperci prajite in slow cooker se prepara in mai multe etape.

Hai sa pregatim aluatul: scoatem margarina din frigider si o dam pe razatoarea grosiera.

Adăugați la ea făina cernută, praful de copt și chefirul. Frământați bine până se lipește de mâini, împachetați-l într-o pungă și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.

Intre timp pregatim umplutura: curatam ciupercile, le taiem bucatele, le combinam cu ceapa tocata si le asezam in vasul multicooker.

Se toarnă 3-4 linguri. l. ulei, porniți multicooker-ul în modul „Prăjire” sau „Coacere” și prăjiți ciupercile și ceapa timp de 20 de minute.

Adăugați amestecul, adăugați piper măcinat, amestecați și prăjiți încă 5 minute.

Puneți umplutura din bol într-o farfurie și spălați multicooker-ul.

Se unge cu ulei si se aseaza o parte din aluat pe fund, se intinde cu mainile de-a lungul fundului vasului, facand o suprapunere de 8 cm.

Întindem umplutura, o distribuim pe suprafața aluatului și acoperim cu a doua jumătate întinsă. Dacă este mult aluat, lăsați puțin și puneți-l la congelator.

Ciupim cu degetele marginile placintei si o strapungem de 3-4 ori cu un cutit pentru ca placinta sa nu se deformeze in timpul coacerii.

Setați-l în modul „Coacere” timp de 40 de minute și așteptați semnalul. Apoi răsturnați cu grijă și coaceți încă 30 de minute. Dacă multicooker-ul dumneavoastră are încălzire 3D, nu este nevoie să întoarceți tortul.

O placinta cu ciuperci prajite se poate servi impreuna sos de smantana, care va face produsele de copt mai suculente.

Plăcintă dietetică cu ciuperci și varză

Vă oferim o rețetă pas cu pas cu fotografii placinta dietetica cu ciuperci.

• chefir – 400 g;
• ulei vegetal – 30 ml;
• Amidon de porumb - 2 linguri. l.;
• Ouă – 3 buc.;
• Sare – 2 ciupituri;
• Făină - cât va dura.
• Praf de copt - 1 linguriță;

Umplere:

• varză - 300 g;
• ciuperci - 500 g;
• Morcovi – 1 buc.;
• Sare;
• Ulei vegetal;
• Ceapa – 2 buc.;
• Ardei gras roșu – 1 buc.

Plăcinta dietetică cu ciuperci poate fi preparată folosind aluat jeleat, ceea ce va economisi timp în bucătărie.

Legumele se curăță de coajă, se toacă în orice fel, se pun într-o cratiță, se sărează, se acoperă cu un capac și se fierb 20 de minute la foc mediu.

Ciupercile se taie felii, se prajesc intr-o tigaie pana devin aurii si se adauga in legumele preparate.

Combinați chefirul și ouăle, bateți cu telul, adăugați untul, amidonul, praful de copt și sarea.

Lichidul se bate, apoi se adaugă făină în porții. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii lichide.

O parte din aluat se toarnă într-o formă unsă, deasupra se pune umplutura și se toarnă a doua parte.

Se incinge cuptorul la 200°C, tava cu placinta se da la cuptor si se coace 10-15 minute. Apoi temperatura este setată la 180°C și prăjitura se coace timp de 30 de minute.

Placintă cu gustări cu ciuperci, pui și brânză topită

Gătitul unei plăcinte cu ciuperci conform acestei rețete poate deveni „cartea ta de vizită”, mai ales dacă oaspeții vin pe neașteptate. Plăcintă cu gustări cu ciuperci iese foarte satios, gustos si aromat. Și în combinație cu pui, acest produs de patiserie va fi preferatul tău. Feliile de plăcintă cu ciuperci sunt grozave pentru gustare la școală sau la serviciu.

• margarina – 150 g;
• apă – 300 ml;
• Ouă – 3 buc.;
• Sare;
• Făină - 1,2-2 linguri.

Umplere:

• Champignons – 600 g;
• file de pui – 300 g;
• Brânză procesată – 3 buc.;
• Mărar și pătrunjel – 1 legătură.

Se fierbe apa cu margarina, se adauga faina, se amesteca repede si se ia imediat de pe foc.

După răcire, adăugați ouăle și bateți cu un mixer într-o masă omogenă și lăsați pe masă după procedură.

Tăiați ciupercile în bucăți de orice formă, prăjiți în ulei până se rumenesc.

Fierbeți fileul timp de 20 de minute, tăiați cubulețe și prăjiți până devine auriu, combinați cu ciupercile, adăugați sare și lăsați să se răcească.

Se toacă verdeața, se rade brânza și se combină totul cu umplutura răcită.

Amestecam aluatul cu umplutura, amestecam bine, punem intr-o tava unsa cu unt.

Se coace la 190°C timp de 35-40 de minute.

Reteta pentru o placinta rapida cu dovleac si ciuperci

Rețetă de plăcintă cu dovleac și ciuperci din seria „rapidă”. Lui gust picant iar aroma nu va lăsa pe nimeni indiferent.

• Ouă – 3 buc.;
• lapte – 200 ml;
• Ulei de măsline - 4 linguri. l.;
• făină – 200 g;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• brânză rasă - 200 g.

Umplere:

• Șampignon – 400 g;
• dovleac – 500 g;
• unt – 70 g;
• Oregano și pătrunjel - după gust;
• Usturoi – 4 catei;
• Sare.

Cum să faci o plăcintă cu ciuperci și dovleac pentru a-ți surprinde oaspeții și a-ți încânta familia?

Dovleacul se curăță, se taie în cuburi 1x1, se combină cu ciupercile feliate și se pune într-o formă unsă.

Coaceți timp de 15-17 minute până se maronie deschis. Adăugați imediat usturoiul tocat, ierburile și sarea, amestecați, lăsați să se răcească.

Se amestecă toate ingredientele pentru aluat într-un blender, se adaugă sare și se toarnă într-o formă unsă în prealabil.

Deasupra se pune umplutura de ciuperci si dovleac, se netezeste si se coace 30 de minute la 190°C.

Odată ce ai încercat plăcinta, vei fi surprins cât de delicioase pot fi produsele de copt.

Cum să gătești o plăcintă cu ciuperci congelate la cuptor

Toată lumea știe că plăcintele pot fi făcute cu ciuperci proaspete, sărate și murate. Cu toate acestea, mulți se întreabă, se poate face o plăcintă cu ciuperci congelate?

• Aluat foietaj – 500 g.

Umplere:

• (oricare) – 500 g;
• Ceapa – 4 buc.;
• Ulei vegetal;
• Sare și piper negru măcinat - după gust.

Dezghețați ciupercile, tăiați exemplarele mari în bucăți.

Se prăjește într-o tigaie uscată până când lichidul se evaporă, apoi se toarnă 2-3 linguri. l. ulei și continuă să prăjești timp de 10 minute.

Ceapa se curata, se taie in jumatati rondele si se caleste separat in ulei pana devine aurie.

Amestecați ceapa (fără ulei) și ciupercile, adăugați sare, piper și amestecați.

Întindeți aluatul în formă și faceți părți mici.

Se intinde umplutura peste tava, se niveleaza cu o lingura si se da la cuptor pentru coacere.

Temperatura la coacerea plăcintei trebuie să fie de 180°C, coaceți 25-30 de minute.

Plăcintă cu ciuperci și cartofi într-un cuptor lent

Rețeta de preparare a plăcintei cu ciuperci într-un aragaz lent este destul de simplă.

Aluat fără drojdie:

• făină – 300 g;
• Praf de copt - 10 g;
• smântână – 300 ml;
• chefir – 100 ml;
• Ouă – 2 buc.;
• unt - 200 g.

Se topește untul și se lasă să se răcească puțin. Bateți-l cu smântână, chefir și ouă.

Adaugati faina impreuna cu praful de copt si amestecati totul pana se omogenizeaza.

Umplere:

• Cartofi – 5 buc.;
• ciuperci – 400 g;
• Ceapa – 1 buc.;
• Sare si piper - dupa gust;
• Unt.

Cum să gătești o plăcintă cu ciuperci într-un aragaz lent, petrecând un minim din timp și efort?

Fierbeți cartofii în coajă, curățați și dați pe răzătoare grosieră.

Curățați ciupercile și ceapa, tăiați-le cubulețe și puneți-le în vasul cu mai multe cuptor.

Adăugați 1 lingură. l. ungeți și prăjiți timp de 15 minute în modul „Fry”. Se adaugă sare, se condimentează cu piper măcinat, se amestecă și se pune pe o farfurie să se răcească.

Se unge cu ulei vasul multicooker, se toarnă aluatul și se adaugă umplutura.

Lăsați să stea câteva minute, închideți capacul și puneți multicookerul în modul „Coacere” timp de 35-40 de minute.

După semnal sonor, verificați dacă tortul este gata. Dacă a mai rămas aluat pe scobitoare, continuați modul „Coacere” încă 20 de minute.

Reteta usoara de placinta cu ciuperci la cuptor

Oferim reteta usoara Plăcintă cu ciuperci la cuptor. Aluatul fără drojdie pentru această variantă se frământă în câteva minute și nu este nevoie să așteptați să crească. Acest lucru va accelera foarte mult procesul de gătit, iar plăcinta în sine va fi o cină copioasă excelentă.

• făină - 4 linguri;
• chefir – 350 ml;
• Ouă – 3 buc.;
• ulei vegetal – 30 ml;
• Praf de copt - 2 linguri.

Umplere:

• Șampignon – 400 g;
• Ceapa – 3 buc.;
• Pătrunjel și mărar – 1 legătură;
• Sare și piper proaspăt măcinat - după gust.

Cum să gătești o plăcintă cu ciuperci în cuptor folosind această listă de produse?

Tăiați șampioanele în felii, prăjiți în ulei până se rumenesc, adăugați sare.

Se prăjește ceapa tocată separat până se înmoaie și se combină cu ciupercile.

Se toaca verdeata si se amesteca cu ciupercile, piper si sare dupa gust.

Se amestecă chefirul, praful de copt, oul, un praf de sare și se bate puțin cu telul.

Adăugați făina în porții și frământați într-un aluat elastic moale.

Separați 1/5 din aluat și lăsați-l pentru plasă pe plăcintă.

Puneți restul de aluat în formă, întindeți-l și formați laterale.

Se toarnă umplutura răcită și se întinde uniform peste strat.

Întindeți aluatul rămas într-un strat subțire, tăiați fâșii și faceți o rețea din ele pe umplutură.

Pune înăuntru cuptor fierbinte si coace 30 de minute la 180°C.

Simplu și retete delicioase plăcinte

Rețete pas cu pas cu fotografii plăcinte delicioase cu ciuperci uscate, sărate și proaspete: plăcintă cu gelatină la cuptor si slow cooker si din foietaj. tratați-vă rudele.

1 oră 15 minute

155 kcal

5/5 (2)

Multora le plac foarte mult plăcintele. Pot avea umpluturi complet diferite și pot fi preparate din diferite tipuri test. Și le puteți coace nu numai în cuptor, ci și într-un asistent de bucătărie modern - un multicooker.

Vă propun rețete cu fotografii de plăcinte delicioase cu ciuperci. Umplutura pentru astfel de plăcinte poate fi preparată cu ciuperci murate, uscate, congelate sau proaspete.
Și acum despre totul în detaliu.

Placintă rapidă cu jeleu de chefir cu ciuperci

Aluat

Umplere

• ciupițe proaspete - 400-500 g;
• ceapa - 1-2 buc.;
• sare;
• piper.

Ustensile de bucătărie: recipient pentru aluat, tel, vas de copt, tigaie, tabla de taiere.

1. Deoarece umplutura durează mai mult pentru preparare decât aluatul, vom începe cu asta.
2. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele.
3. Curățați ciupercile și tăiați-le în bucăți medii.
4. Încinge o tigaie cu ulei și pune ciuperci peste ea.
5. Se prăjește ușor și se adaugă ceapa. Asezonați după gust cu sare, piper și alte condimente. Se amestecă și se prăjește până când ceapa este transparentă.
   
   
6. In timp ce umplutura se raceste, sa pregatim aluatul.
7. Se toarnă chefir într-un recipient adânc și se amestecă sarea și sifonul în el. Ar trebui să apară bule pe măsură ce acidul din chefir stinge sifonul.
8. Bateți ouăle în acest amestec și bateți cu un tel. Dacă doriți, puteți face acest lucru cu un mixer.
9. Adăugați făina în două sau trei adaosuri și amestecați, rupând toate cocoloașele de făină. Aluatul rezultat este similar ca grosime cu smantana foarte groasa.
   
   
10. Porniți cuptor la 190°.
11. În timp ce se încălzește, ungeți tava și umpleți-o cu mai mult de jumătate din aluat.
12. Întindem ciupercile. Se umple cu aluatul rămas și se coace.
    
    
13. Gătirea plăcintei cu ciuperci la cuptor aproximativ 40 de minute.
14. Împărțiți plăcinta cu ciuperci răcită în porții și serviți cu smântână pentru ceai sau cafea. Această plăcintă este un înlocuitor excelent pentru pâine pentru primele feluri.
    
    
    
    

Rețetă video pentru prepararea plăcintei cu jeleu cu umplutură de ciuperci

Urmărește videoclipul pentru o altă rețetă de plăcintă cu gelatină umplută cu ciuperci.

Cu aluatul din aceasta reteta puteti face placinte cu cu diferite umpluturi. Inclusiv .

Plăcintă de foietaj cu ciuperci și brânză

Derulați produse necesare

• ciuperci proaspete - 350-400 g;
• ceapa - 1-2 buc.;
• aluat foietaj - 500 g;
• brânză tare - 80-100 g;

• un ou;
• sare;
• condimente.

Timp de preparare: 85 de minute.
Numar de portii: 6-8.
Ustensile de bucătărie:

Secvență de gătit

1. Plăcintă cu ciuperci Gătesc adesea cu șampioane. Dar în sezon, astfel de plăcinte vor fi mult mai aromate și mai gustoase ciuperci de pădure. Mai întâi trebuie fierte și apoi prăjite cu ceapă, tăiate în jumătate de rondele.
2. Nu este nevoie să fierbeți șampioanele. Pur și simplu le spălați, le curățați, le tăiați și pur și simplu le prăjiți, adăugând și ceapa tocată. Nu uitați de sare și condimente.
   
   
3. Dezghețați aluatul. Împărțiți în două părți și rulați fiecare la dimensiunea dorită cu un sucitor.
4. Ungeți sau acoperiți forma sau foaia de copt.
5. Asezam prima foaie de aluat. Pune ciuperci pe ea si presara branza rasa. Se poate folosi brânză soiuri de dur sau topit. Chiar și mozzarella sau brânză feta vor fi potrivite. Dacă doriți, puteți amesteca brânza cu ierburi și adăugați usturoi.
   
   
6. Acoperiți umplutura cu un al doilea strat de aluat. Legăm strâns marginile și facem înțepături sau tăieturi în mai multe locuri.
   
   
7. Ungeți blatul cu ou bătut și puneți la cuptor pentru 20-25 de minute. Tortul trebuie copt la 190°.
   
   

În loc de o plăcintă cu ciuperci, puteți face plăcinte porționate mici. Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul în cantitatea necesară. Întindeți în dreptunghiuri. Puneți umplutura pe o parte, acoperiți și legați cele trei margini. Tăiați ușor, ungeți cu ou și coaceți.
Nu se dovedește mai puțin gustos

Plăcintă în straturi cu ciuperci

Lista produselor necesare

• ciuperci proaspete - 400-500 g;
• ceapa - 1-2 buc.;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi -80-100 g;
• aluat foietaj - 3 foi;

• usturoi −2-3 căței;
• verde;
• brânză procesată - 3-4 buc.;

• un ou;
• sare;
• condimente.

Timp de preparare: 85 de minute.
Numar de portii: 6-8 .
Ustensile de bucătărie: recipient pentru aluat, tel, hartie de copt, tigaie, sucitor, tabla de taiere.

Secvență de gătit

Plăcintă deschisă cu ciuperci porcini

Lista produselor necesare

Aluat

• orice smântână - 7-8 linguri;
• unt - 180 g;
• făină - 400 g.

Umplere

• ciuperci - 400-450 g;
• ouă - 3 buc.;
• smântână - 1 lingură;
• ceapa - 1 buc.;

• brânză tare - 120-150 g;
• sare;
• condimente.

Timp de preparare: 85 de minute.
Numar de portii: 6-8 .
Ustensile de bucătărie: recipient pentru aluat, tel, hartie de copt, tigaie, sucitor, tabla de taiere.

Secvență de gătit

1. Curăță ciupercile și fierbe-le. Apoi se strecoară, se răcește și se taie. Dacă faceți o plăcintă cu ciuperci uscate, trebuie mai întâi să le înmuiați, iar când se înmoaie, să le prăjiți. De asemenea, puteți folosi nu numai ciuperci porcini. Ciupercile cu miere, cântecele și chiar șampioanele obișnuite sunt potrivite.
2. Tăiați ceapa în jumătate subțiri și prăjiți-o împreună cu ciupercile într-o tigaie cu ulei vegetal.
3. În timpul gătirii, adăugați condimente și sare.
   
   
4. Bateți ouăle într-un recipient adânc, adăugați smântână și bateți bine cu un tel obișnuit.
   
   
5. Frecați brânza cu ambele părți ale răzătoarei și amestecați cu amestecul de smântână.
   
   
6. Acum să începem testul.
7. Înmoaie untul. Puteți folosi în schimb margarină cremoasă bună.
8. Se amestecă untul și smântâna. Presărați făină și frământați aluatul, care trebuie să fie moale și să nu se lipească de mâini.
   
   
9. Acoperiți fundul și părțile laterale ale tăvii cu aluat. Eu folosesc low cu diametrul de 28 cm.
   
   
   
10. Așezați ciupercile și umpleți-le cu umplutură.
11. Se coace la 180-190°. Tortul va fi gata când va fi frumos crusta delicioasa. Acest lucru poate dura aproximativ 35 de minute.
12. Lasam placinta sa se raceasca putin inainte de a o feli.
    
    

Familiei tale ar putea să placă și