Odată cu apariția cratiței electrice minune, multe gospodine au răsuflat uşurate, pentru că acest inteligent aparate de bucătărie nu numai că simplifică semnificativ treburile culinare zilnice, dar garantează și mare calități gustative feluri de mâncare pregătite în ea. Cele mai multe modele ale acestui gadget de bucătărie sunt echipate cu un program special de coacere, care creează condiții ideale pentru obținerea unui produs finit de înaltă calitate, astfel încât un pandișpan într-un multicooker, ca bază pentru prăjituri sau o plăcintă independentă, se dovedește întotdeauna aerisit, pufos și neted.

Cum să gătești un biscuit într-un aragaz lent

Denumirea populară pentru acest produs din făină este pâinea de cofetărie, care este ușor de explicat prin faptul că pandișpanul este componenta principală a multor prăjituri, plăcinte, produse de patiserie și altele. deserturi delicioase. În plus, pregătit cu experiență cozonacîntr-un aragaz lent, doar presărat zahăr pudră sau decorat cu fructe de pădure, poate servi cu ușurință ca un fel de mâncare independent pentru ceaiul de dimineață sau de seară.

Secretul aluatului luxuriant și fraged

Pregătirea unui pandișpan gustos și pufos cu ajutorul unui multicooker nu este atât de dificilă, trebuie doar să vă amintiți câteva puncte importante care, indiferent de rețeta de aluat, vă vor ajuta să faceți din produsul finit un standard de pricepere culinară:

Baza oricărui aluat de biscuiti- ouă de pui, bătute până la o spumă groasă, puternică. Pentru ca acestea să bată corect, trebuie mai întâi încălzite la temperatura camerei.

Recipientul în care se va bate baza de aluat trebuie să fie complet uscat, fără urme de umezeală sau grăsime. Același lucru este valabil și pentru atașamentele pentru mixer.

Pentru a obține un pandișpan înalt, aerisit și gustos, făina pentru el trebuie cernută de cel puțin două ori pentru a o îmbogăți cât mai mult cu oxigen.

Pentru a preveni ca spuma bătută să-și piardă din pufos și aerisire, adăugați făină cu mare grijă, amestecând aluatul în cerc cu o spatulă de silicon sau de lemn, ridicându-l ușor de jos în sus. Acest lucru trebuie făcut rapid, iar mișcările ar trebui să fie cât mai ușoare posibil.

Dacă în rețetă sunt specificate și alte ingrediente uscate (sodă, praf de copt, cacao, vanilină, amidon), acestea trebuie amestecate cu făină înainte de a le adăuga în ouăle bătute cu zahăr.

Aluatul de biscuiți nu rezistă în așteptare - imediat după frământare trebuie turnat într-o tavă de copt, așa că este mai bine să ungeți în prealabil părțile laterale și fundul vasului multicooker cu ulei.

Pentru a preveni ca tortul finit să se aseze și să se transforme într-un tort, nu deschideți capacul multicookerului timp de aproximativ un sfert de oră după începerea coacerii - acest lucru va permite aluatului să crească bine și să stabilească forma și înălțimea pandișpanului. .

Este mai bine să răciți produsul finit pe un suport de plastic pentru abur, pur și simplu rotind vasul pe el la ceva timp după ce ați oprit echipamentul.

La ce temperatură ar trebui să coaceți un biscuit?

De regulă, majoritatea modelelor multicooker sunt programate special pentru coacerea produselor din făină. Cu condiții de temperatură ideale aluat de biscuiti in slow cooker se coace uniform, crescand in volum cat mai mult, iar marginile nu se ard, iar centrul nu ramane crud. Dacă asistentul dumneavoastră nu setează automat temperatura și timpul de coacere, biscuitul trebuie copt la 120-140 de grade. Nu se recomanda depasirea temperaturii de 150 de grade, pentru a nu usca prajitura.

Reteta de biscuiti multicooker

Tradiţional pandișpan clasic Pentru o prăjitură în slow cooker, se prepară din doar trei componente: ouă, făină și zahăr, dar bucătarii neliniștiți din întreaga lume vin constant cu ceva nou și interesant. Deci, cu ajutorul unui multicooker, multe gospodine coac deja ciocolată, smântână, miere și chiar pandișpan de șifon. Mai jos veți găsi rețete originale pas cu pas cu fotografii. diferite tipuri pandișpan pentru a crea deserturile tale preferate.

Reteta clasica

Timp de gătire: 1 oră 14 minute.

Numar de portii: 8 persoane.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 267,2 kcal la 100 de grame.

Scop: pentru desert.

Bucătărie: internațională.

Cea mai accesibilă și simplă rețetă de pandișpan într-un multicooker - preparată conform reteta clasica. În ciuda componentelor minime necesare și a ușurinței rețetei, această bază de biscuiți este ideală nu numai pentru prăjituri simple de casă, ci și pentru frumoase. tort de ziua de nastere. Puteți înmuia prăjiturile clasice smântână, dar pentru decorarea produsului finit, uleiul este mai potrivit.

Ingrediente:

ouă – 4 buc.;

zahăr - 1 lingură;

amidon - 2,5 linguri. l.;

făină - 2/3 linguri;

sare - un praf;

zahăr vanilat – 1 plic.

Metoda de gatire:

Separam albusurile si galbenusurile. Gălbenușuri de ou bate cu regulat si zahăr vanilat până se obține o masă pufoasă albă.

Bate albusurile cu un praf de sare pana se formeaza varfuri tari.

Se amestecă amidonul cu făina, se cerne și se adaugă cu grijă la amestecul de zahăr-gălbenușuri. Amestecați în cerc cu o spatulă pentru a îndepărta cocoloașele de făină - ar trebui să obțineți o masă omogenă groasă.

Adăugați masa de proteine ​​în partea principală a aluatului în porții mici.

Unge bine vasul cu multicooker cu ulei vegetal unt, transferați cu grijă aluatul în el.

Gatiti in modul de coacere timp de 50 de minute, apoi mai tineti prajitura finita pe foc inca 10 minute.

Tort pandișpan de ciocolată într-un aragaz lent

Timp de gătire: 1 oră 12 minute.

Numar de portii: 12 persoane.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 264,8 kcal la 100 de grame.

Scop: pentru desert.

Bucătărie: internațională.

Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pentru prăjituri sau produse de patiserie cu pronunțat gust de ciocolată Puteți face un pandișpan cu cacao adăugată. Această prăjitură poate fi coaptă după rețeta clasică, adăugându-i pur și simplu pudră de cacao. Totuși, trebuie reținut că cantitatea acestui ingredient trebuie scăzută din cea mai mare parte a făinii, pentru ca în final tortul să nu devină prea gros și cocoloși. Originalul va fi un plus grozav la o ceașcă de ceai. tort de ciocolata cu crema de portocale pe baza de biscuiti cu cacao.

Ingrediente:

ouă de găină – 6 buc.;

zahăr granulat - 280 g;

cacao pudră – 75 g;

praf de copt - 10 g;

făină - 165 g,

vanilina - 1 g.

Metoda de gatire:

Bateți ouăle cu zahărul într-o spumă pufoasă și groasă.

Combinați ingredientele uscate: adăugați cacao, praful de copt și vanilina în făină. Cerne de mai multe ori.

Turnați amestecul uscat în amestecul de ou-zahăr și amestecați ușor până când toate componentele aluatului sunt complet dizolvate.

Ungeți vasul multicooker cu unt sau ulei vegetal.

Transferați aluatul într-o cratiță și porniți programul „Coacere”. Coace pandișpan de ciocolată ai nevoie de 55-60 de minute la o temperatura de 140 de grade.

Înainte de a folosi produsul finit ca bază pentru un pandișpan, așteptați să se răcească complet și apoi tăiați-l în straturi de prăjitură.

Biscuiți în apă clocotită

Timp de gătire: 1 oră 18 minute.

Numar de portii: 6 persoane.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 266,5 kcal la 100 de grame.

Scop: pentru desert.

Bucătărie: internațională.

Cu apă fierbinte se obține un pandișpan foarte pufos, ușor și parfumat. Puteți coace atât prăjituri cu pandișpan de vanilie, cât și ciocolată în apă clocotită. Această bază de tort merge bine cu crema de unt, iar dacă turnați tortul glazura de ciocolatași decorați cu bucăți de fructe, se va dovedi frumos și incredibil biscuit delicios plăcintă într-un aragaz lent.

Ingrediente:

ouă mari – 3 buc.;

zahăr - 220 g;

făină – 155 g;

ulei vegetal – 75 ml;

apă clocotită - 75 ml;

praf de copt - 6 g;

vanilină – 1 plic.

Metoda de gatire:

Mai întâi, folosind un mixer, transformați ouăle și zahărul într-o spumă pufoasă și puternică.

Se amestecă apoi făina cernută în prealabil cu vanilia și praful de copt.

Turnați amestecul de ingrediente uscate în spuma de ou-zahăr și amestecați bine.

Se toarnă baza de biscuiti ulei vegetal si apa clocotita, se amesteca repede, dar usor.

Puneți aluatul pregătit în vasul uns cu mai multe cuptor. Coaceți timp de 60 de minute la setarea de coacere.

Pe chefir

Timp de preparare: 1,5 ore.

Numar de portii: 5 persoane.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 301,1 kcal la 100 de grame.

Scop: pentru desert.

Bucătărie: internațională.

Dificultatea pregătirii: ușoară.

Altul reteta usoara pandișpan luxuriant într-un aragaz lent - cu chefir. Folosește sifon ca dospitor, care reacționează cu mediul acid al chefirului și ridică perfect aluatul. Această crustă de prăjitură este adesea pregătită în cuptor obișnuit, dar în aragazul electric minune iese mai aerisit și mai fraged. Cum să faci prăjitură cu pandișpan cu chefir folosind un multicooker, citește următoarea rețetă.

Ingrediente:

ouă – 2 buc.;

zahăr - 240 g;

făină – 185 g;

chefir – 0,3 l;

sifon - 2/3 linguriță;

margarină - 50 g;

zahăr vanilat – 1 plic.

Metoda de gatire:

Bate ouăle cu zahărul (obișnuit și vanilie) timp de 5-7 minute, până când masa crește și devine mai ușoară.

Se dizolvă sifonul în chefir. Cerneți făina. Topiți margarina.

Amestecați chefirul cu amestecul de zahăr-ou, amestecați.

Se adaugă făină câte o lingură, frământând ușor amestecul în cerc cu o spatulă.

Se toarnă margarina topită răcită și se amestecă.

Tapetați fundul vasului cu pergament și adăugați aluatul.

Se coace la 120 de grade timp de 75 de minute.

Tort pandișpan cu miere

Timp de gătire: 1 oră 36 minute.

Numar de portii: 10 persoane.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 289,4 kcal la 100 de grame.

Scop: pentru desert.

Bucătărie: internațională.

Dificultate de preparare: medie.

Dacă prăjitura ta preferată este prăjitura cu miere, pregătește-te pentru el pandișpan perfect pe miere. Rețeta sa diferă destul de mult de clasicul aluat de biscuiți, dar produsul finit are o culoare de caramel foarte frumoasă, aer usor textura si placuta aroma de miere. Astfel de prăjituri se potrivesc perfect cu cremă, iar cu o înghețată cremoasă desertul iese incredibil de fraged.

Ingrediente:

miere naturală (lichid) – 5 linguri. l.;

sifon - 1 linguriță;

ouă – 5 buc.;

zahăr - 240 g;

făină – 325 g;

vanilină - 0,5 linguriță.

Metoda de gatire:

Mierea se amestecă cu sifon și se încălzește într-o baie de apă până când crește în volum și devine albă.

Bateți ouăle și zahărul cu un mixer timp de 7-8 minute până se obține o spumă albă groasă.

Turnați cu grijă miere ușor răcită în amestecul de ou-zahăr, adăugați vanilină și amestecați.

Cerneți făina și apoi adăugați-o la baza de miere în porții, frământând cu grijă masa într-o mișcare circulară.

Unge cu ulei vasul multicooker și pune aluatul în el.

Coaceți pe un program special timp de 75-80 de minute.

Tort pandișpan de șifon

Timp de gătire: 1 oră 13 minute.

Numar de portii: 8 persoane.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 280,9 kcal la 100 de grame.

Scop: pentru desert.

Bucătărie: internațională.

Dificultate de pregătire: dificil.

Dacă doriți să coaceți un pandișpan luxuriant, frumos și gustos, pentru care ar fi potrivită orice cremă, folosiți următoarele grozava reteta pandișpan de șifon într-un aragaz lent. Se deosebește de celelalte prin structura sa foarte poroasă, care dă produs finit aerisire extraordinară - pentru aceasta, pandișpanul șifon este adesea numit „înnorat”.

Ingrediente:

veverițe – 4 buc.;

gălbenușuri – 2 buc.;

zahăr - 115 g;

făină – 135 g;

praf de copt - 1 linguriță;

sare - un praf;

vanilină - 1 g;

lapte – 100 ml;

ulei vegetal - 3 linguri.

Metoda de gatire:

Se amestecă făina cu praful de copt și vanilia, se cern de mai multe ori.

Încălziți laptele la 35 de grade.

Se bat gălbenușurile cu jumătate de zahăr până la spumă albă, se toarnă laptele, se mai bate puțin.

Combinați amestecurile uscate și lichide, amestecați bine.

Bate albusurile cu restul de zahar pana devine groasa si pufoasa.

Pe părți (1/4 o dată), adăugați albușurile în aluatul principal, amestecând de jos în sus.

Gatiti in modul de coacere timp de 45-50 de minute.

Biscuiți cu limonada într-un aragaz lent

Timp de gătire: 1 oră 48 minute.

Numar de portii: 6 persoane.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 272,3 kcal la 100 de grame.

Scop: pentru desert.

Bucătărie: internațională.

Dificultate de preparare: medie.

Pregătiți simplu, ieftin cozonac Puteți folosi sifon obișnuit, cum ar fi limonada. Condiția principală aceasta reteta– folosiți numai apă foarte carbogazoasă, care va putea ridica bine aluatul în timpul procesului de coacere. Pentru a preveni ca gustul pandișpanului să pară blând, îl puteți aroma cu glazură de ciocolată sau îl ungeți cu cremă de caș.

Ingrediente:

ouă – 3 buc.;

zahăr - 230 g;

limonada – 250 ml;

ulei vegetal – 250 ml;

făină – 380 g;

praf de copt - 10 g;

vanilină – 1 plic.

Metoda de gatire:

Cerneți făina, adăugați praful de copt și vanilina.

Bateți ouăle cu zahărul până se formează o spumă puternică, stabilă.

Turnați untul și limonada în amestecul de ou-zahăr și amestecați.

Adăugați amestecul de ingrediente uscate în porții, amestecând ușor.

Se unge cu ulei vasul multicooker si se toarna aluatul in el.

Coaceți 1,5 ore fără a deschide capacul.

Aluat de biscuiti cu smantana

Timp de gătire: 1 oră 31 minute.

Numar de portii: 8 persoane.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 269,1 kcal la 100 de grame.

Scop: pentru desert.

Bucătărie: internațională.

Dificultate de preparare: medie.

bun baza aeriana pentru că vine un tort de ziua delicios biscuit cu smantana, deși poate acționa ca o plăcintă independentă. Pregătește asta produs din făină Nu este dificil, puteți folosi o mașină de bucătărie pentru a ușura procesul de batere. Reteta de aluat de biscuiti cu smantana pentru un multicooker este prezentata mai jos.

Ingrediente:

ouă – 4 buc.;

zahăr granulat – 235 g;

unt – 110 g;

smântână – 220 ml;

praf de copt - 1 lingura;

făină – 310 g;

vanilină – 1 plic.

Metoda de gatire:

Bate ouăle cu zahărul până se formează o spumă pufoasă.

Turnați untul topit (răcit) și smântâna, amestecați bine.

Combinați toate ingredientele uscate și adăugați în părți la baza de aluat. Se amestecă până se omogenizează.

Ungeți cu ulei tigaia multicooker și turnați aluatul în ea.

Coaceți pe un program special timp de 80 de minute.

Tort pandișpan cu mere

Timp de gătire: 75 minute.

Numar de portii: 7 persoane.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 178,4 kcal la 100 de grame.

Scop: pentru desert.

Bucătărie: internațională.

Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă aveți o cratiță electrică minune și vă place suculent plăcinte cu mere, învață cum să gătești biscuiți pufosi Charlotte într-un aragaz lent. Rețeta sa este foarte simplă, setată produse necesare este minimal și poate fi găsit întotdeauna în bucătăria oricărei gospodine și blând, gust blând iar aroma de neegalat de scortisoara-mere nu va lasa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

ouă (mari) – 4 buc.;

zahăr - 260 g;

praf de copt - 1 linguriță;

sare - un praf;

scorțișoară - 0,5 linguriță;

făină - 170 g,

mere – 3 buc.

Metoda de gatire:

Merele se curata de coaja, se taie cubulete mari, se stropesc cu putina zeama de lamaie.

Se amestecă ouăle cu zahărul și se transformă într-o masă pufoasă și groasă folosind un mixer.

Adăugați toate ingredientele uscate, amestecați bine.

ÎN aluat gata se pun merele tocate, se amestecă totul până când bucățile de fructe sunt distribuite uniform.

Puneți amestecul de mere-biscuiți într-un vas uns cu multicooker și gătiți în modul coacere timp de 60 de minute.

Biscuit cu caș

Timp de preparare: 2 ore.

Numar de portii: 8 persoane.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 312,7 kcal la 100 de grame.

Scop: pentru desert.

Bucătărie: internațională.

Dificultate de preparare: medie.

O completare excelentă la ceașca ta de cafea de dimineață caș ușor prăjitură de biscuiți. Se dovedește aerisit și incredibil de gustos, hrănitor, dar nu foarte bogat în calorii - cea mai buna varianta nu vă puteți imagina micul dejun. Rețeta pentru acest desert este simplă, dar rezultatul va mulțumi cu siguranță orice gospodină. Cum să gătești cel mai fraged biscuit cașîntr-un aragaz lent îți va spune următoarea rețetă.

Ingrediente:

brânză de vaci - 250 g;

zahăr - 1 lingură;

ouă – 3 buc.;

unt – 125 g;

praf de copt - 12 g;

sare - un praf;

făină - 260 g.

Metoda de gatire:

Bateți untul înmuiat cu zahărul până devine cremos.

Măcinați brânza de vaci într-un blender sau frecați printr-o sită, adăugați la crema de unt, bate din nou.

Cu mixerul încă batând la viteză mică, adăugați pe rând toate ouăle.

Se amestecă făina, praful de copt și sarea, se adaugă la baza de aluat, se amestecă bine cu o spatulă.

Transferați amestecul într-un bol uns cu mai multe cuptor și nivelați-l.

Coaceți pe un program special timp de 90 de minute.

Video

Biscuitul este considerat a fi un produs de patiserie destul de capricios. Pentru a obține o bază luxuriantă și în același timp densă, trebuie să știți multe secrete culinare. Dar un aragaz lent minimizează posibilitatea oricăror accidentări. Biscuitul preparat in el iese invariabil usor, gustos si inalt.

Tort pandișpan clasic într-un aragaz lent - rețetă cu fotografie

Cel mai bun mod de a învăța elementele de bază ale gătitului este cu retete clasice. Odată ce te obișnuiești cu multicooker-ul și cu „caracterul” acestuia, te poți îmbarca în cele mai incredibile experimente.

• 5 oua;
• 1 lingura. zahăr granulat;
• 1 lingura. făină;
• un praf de vanilie.

Preparare:

1. Bateți ouăle la temperatura camerei cu zahărul timp de 5-7 minute.
2. Se adauga vanilia si faina cernuta. Amestecați ușor cu o lingură până când ingredientele sunt combinate.
3. Asigurați-vă că ungeți cu ulei bolul multicooker și turnați aluatul în el.
4. Setați programul de coacere pentru 45-60 de minute.
5. După semnal, lăsați biscuitul să se odihnească în multicooker încă 10-15 minute.
6. Scoateți tortul și răciți.

Biscuiți într-un aragaz lent - rețetă pas cu pas cu fotografii

Pentru a face un pandișpan original într-un cuptor lent, puteți folosi orice fructe de pădure și fructe care sunt de sezon. Următoarea rețetă sugerează să o faceți cu cireșe congelate.

• 400 g cireșe;
• 1 lingura. făină deja cernută;
• ¾ linguriță. Sahara;
• 3 ouă mari.

Preparare:

1. Dezghețați cireșele în avans. Scurgeți sucul și îndepărtați semințele dacă este necesar.

2. Separam albusurile si le punem la frigider. Se zdrobesc gălbenușurile energic cu o jumătate de porție de zahăr. Se adauga faina, se amesteca bine.

3. Scoatem albusurile si le batem cu un praf de sare pana au o consistenta stabila. Fără a opri bătutul, adăugați zahărul rămas.

4. Împăturiți cu grijă aluatul cu albușurile bătute spumă. Puneți-le câte o lingură, amestecând încet aluatul într-o singură direcție.

5. Se unge cu o bucată de unt vasul multicooker, se toarnă aluatul în el și se așează la întâmplare fructele de cireș deasupra. Sau adăugați cireșele direct în aluat.

6. Setați programul „Coacere” în meniu pentru 40–50 de minute. Verificați pregătirea cu un chibrit sau o scobitoare.

7. Așteptați până când pandișpanul cu cireșe s-a răcit bine și puneți-l pe o farfurie plată.

Tort pandișpan de ciocolată într-un aragaz lent

Cine poate refuza un pandișpan de ciocolată delicios acoperit cu glazură dulce? Mai ales dacă tortul este făcut pe cont propriu cu ajutorul tehnologiei inteligente.

Pentru biscuiți:

• 3 oua;
• 1 lingura. lapte;
• 1 lingura. zahăr fin;
• 1,5 linguri. făină;
• 1/3 lingura. ulei vegetal;
• 3 linguri. cacao;
• 2 lingurite cafea instant;
• 1 lingura praf de copt;
• 0,5 linguriță sifon

Pentru crema:

• 1 lingura. lapte;
• 2 galbenusuri;
• 1 lingura. făină;
• 100 g ciocolată neagră;
• 2 linguri. Sahara.

Pentru glazura:

• ½ linguriță. smântână;
• baton de ciocolată neagră;
• 25 g unt.

Preparare:

1. Bateți zahărul și ouăle la viteză medie până devin pufoase și crește volumul.
2. Amestecând continuu, turnați untul și laptele.
3. Adăugați cacao, cafea instant, praf de copt și bicarbonat de sodiu în făină. Cerne totul împreună și adaugă câteva părți în amestecul de ouă.
4. Turnați aluatul omogen în vasul multicooker uns cu ulei. Setați modul „Coacere” la 45 de minute.
5. Pentru cremă Aduceți laptele la fiert, aruncați batonul de ciocolată, rupt în bucăți mici. Odată ce se topește, stinge focul.
6. Separat, macinati galbenusurile cu zahar si faina. Adăugați o lingură fierbinte lapte de ciocolata pentru a forma un amestec lichid.
7. Puneți din nou laptele pe aragaz, aduceți la fierbere ușor și turnați amestecul pregătit. Gatiti crema la foc foarte mic, amestecand continuu, pana devine destul de groasa.
8. Tăiați pandișpanul răcit în trei părți, ungeți generos prăjiturile cu smântână rece.
9. Topiți un baton de ciocolată neagră într-o baie de apă, adăugați smântână și amestecați până când glazura devine netedă și strălucitoare.
10. Se răcește ușor și se unge bine suprafața prăjiturii de ciocolată.

Cum să gătești un biscuit într-un multicooker Redmond

Orice multicooker face o treabă excelentă de a coace biscuiți. Dar atunci când utilizați diferite modele, ar trebui să țineți cont de micile nuanțe de pregătire.

• 180 g faina;
• 150 g zahăr;
• 6 ouă mici;
• 1 lingura praf de copt;
• putina vanilie daca se doreste.

Pentru fondant:

• baton de ciocolată;
• 3-4 linguri. lapte;
• precum și orice dulceață.

Preparare:

1. Bateți ouăle separat timp de câteva minute, apoi adăugați zahăr în porții și la final bateți într-o spumă groasă.
2. Adăugați vanilina și praful de copt în amestecul de ouă, folosind o lingură obișnuită, amestecați făina cernută.
3. Ungeți cu multă ulei vasul multicooker și întindeți aluatul.
4. În meniu, selectați modul „Coacere” și setați cronometrul pentru 50 de minute.
5. După semnal, mai lasă biscuitul 10-15 minute să se răcească ușor.
6. Tăiați baza de biscuiți în trei părți, acoperiți cu orice gem.
7. Topiți batonul de ciocolată într-o saună și adăugați lapte în timp ce amestecați continuu.
8. Imediat înainte ca glazura să se întărească, acoperiți pandișpanul pe toate părțile sau doar deasupra.

Reteta de biscuiti in multicooker Polaris

Următoarea rețetă vă va dezvălui secretele pregătirii pandișpanului într-un multicooker Polaris.

• 1 lingura. făină;
• 4 ouă medii;
• 1 lingura. Sahara.

Preparare:

1. Separam albusurile ouale reci si le batem cu zaharul pana devine spuma.
2. Se adauga galbenusurile si se bat din nou bine.
3. Adăugați cu grijă făina bună, amestecați ușor până când toate ingredientele sunt combinate.
4. Se unge un vas cu orice ulei si se toarna in el aluatul de biscuiti.
5. În modul „Coacere”, lăsați pandișpanul exact 50 de minute. Lăsați să se răcească ușor fără a deschide capacul înainte de a scoate.

Rețeta video vă va spune în detaliu cum să faceți un pandișpan neobișnuit cu banane și mandarine într-un multicooker Panasonic.

Tort pandișpan pentru un tort multicooker

Pregătirea unui pandișpan cu smântână într-un cuptor lent este la fel de ușor ca unul clasic. Va fi o bază excelentă pentru un tort de ziua de naștere.

• 4 oua;
• 1 lingura. zahăr granulat;
• 100 g unt;
• 200 g smantana;
• aceeași cantitate de făină;
• 1 lingura. praf de copt;
• o pungă de zahăr vanilat.

Preparare:

1. În mod tradițional, bate zahărul cu ouăle până se formează o spumă pufoasă.
2. Topiți untul (de preferință imediat într-un aragaz lent, după care nu trebuie să-l ungeți). Se răcește puțin și se toarnă împreună cu smântână în amestecul de ouă. Încearcă din nou.
3. Se adauga praful de copt si vanilina, apoi faina cernuta pe bucati. Se amestecă ușor.
4. Scurgeți aluatul de biscuiți în vasul cu mai multe aragazuri deja uns cu ulei. Coaceți timp de 60 de minute la setarea standard de coacere.
5. După semnal, lăsați biscuitul în multicooker sub capac încă 20 de minute și abia apoi scoateți-l.

Tort pandișpan luxuriant și simplu într-un aragaz lent - o rețetă foarte gustoasă

Doar un ingredient simplu va face un pandișpan pregătit într-un aragaz lentă neobișnuit de pufos și aerisit. În plus, câteva linguri de cacao vă vor ajuta să pregătiți o adevărată capodoperă - pandișpan de marmură.

• 5 oua;
• incomplet (180 g) lingura. Sahara;
• 100 g faina;
• 50 g amidon;
• 2 linguri. cacao.

Preparare:

1. Scoateți ouăle din frigider în avans, astfel încât să se încălzească puțin. Bateți-le, adăugând treptat zahărul.
2. De îndată ce masa de ouă crește în volum și devine densă, adăugați făină amestecată cu amidon în părți. Amestecați cu mișcări foarte atente pentru a nu deranja pufosul.
3. Împărțiți aluatul rezultat în două părți aproximativ egale. Amestecă cacao într-una singură.
4. Ungeți bine bolul cu mai multe gătite la jumătate. Faina usor suprafata.
5. Se toarnă puțin din aluat ușor și aceeași cantitate de aluat întunecat. Folosește o spatulă de lemn pentru a te deplasa cu grijă de la centru la margini de mai multe ori. Repetați procedura până când tot aluatul a fost folosit.
6. Selectați modul standard „Coacere” și setați timpul (aproximativ 45-50 de minute). Dupa terminarea programului mai asteptati 10 minute si abia apoi scoateti biscuitul.
7. Îl poți servi imediat după ce s-a răcit ușor. Dacă tortul urmează să fie folosit ca bază pentru un tort, atunci trebuie să se odihnească timp de cel puțin 5-6 ore.

Aceste produse de patiserie sunt adesea numite „pâine de patiserie” deoarece pandișpanul este cel mai adesea folosit pentru a crea prăjituri, rulouri, produse de patiserie și bomboane. De asemenea, aluatul de biscuiti este foarte capricios. Nu mulți oameni reușesc să coacă o prăjitură pufoasă și înaltă din ea prima dată, dar există o veste bună: absolut toată lumea poate face un pandișpan într-un aragaz lent. Acest gadget de bucătărie poate concura cu cuptorul.

Succesul coacerii unui pandișpan clasic, atât în ​​cuptor, cât și într-un slow cooker, depinde de proporțiile corecte ale componentelor constitutive și vor fi după cum urmează:

• 4 ouă mari selectate sau 5 ouă de găină dimensiuni mai mici;
• 200 g zahăr cristal;
• 160 g făină de grâu calitate superioara;
• 2 g vanilină;
• 20-30 g unt pentru unge vasul.

Procesul de coacere pas cu pas:

1. Bateți ouăle într-un castron adânc și adăugați zahăr acolo. Bateți aceste ingrediente cu un mixer, trecând ușor de la viteza medie la cea maximă. Procesul de batere ar trebui să dureze 10-15 minute, astfel încât masa să devină ușoară și să ocupe de 2-3 ori mai mult spațiu în vas decât originalul.
2. Pentru a proteja aluatul de cădere, amestecați praful de vanilie și făina cu o spatulă în porții mici, mișcându-se de jos în sus. Aceste ingrediente trebuie mai întâi cernute printr-o sită fină de 2-3 ori.
3. Ungeți tava multiplă o bucată mică unt. Turnați cu grijă aluatul în el, nivelați suprafața și gătiți sub capac închisîn modul „Coacere” sau „Cupcake”. Durata coacerii directe va depinde de puterea aparatului și poate fi de 45-60 de minute.

Pentru a determina gradul de pregătire al pandișpanului, apăsați-l pur și simplu cu degetul în centru, este gata dacă reacționează și își reface forma. În caz contrar, după terminarea programului, acesta ar trebui ținut la cald pentru un timp.

Produse de patiserie luxuriante și fragede

Cele mai pufoase produse de copt se obtin atunci cand albusurile si galbenusurile sunt separate in timpul procesului de framantare a aluatului. Dar pentru ca totul să funcționeze cu adevărat, nici o picătură de gălbenuș nu ar trebui să intre în albușuri.

Pentru a coace un pandișpan pufos într-un aragaz lent, trebuie să luați:

• 7 oua de gaina;
• 200 g zahăr;
• 10 g zahăr vanilat;
• 160 g faina;
• 30 g amidon.

Metoda de coacere:

1. Separam albusurile si galbenusurile. Bateți primele cu jumătate din zahărul prescris într-o spumă pufoasă. Separat, bate galbenusurile cu restul de zahar obisnuit si vanilat. Scop: obțineți o masă pufoasă ușoară.
2. Pune gălbenușurile în albușuri în porții mici și amestecă cu mare grijă, ca să nu se aseze spuma.
3. În porții mici, cernând amestecul de făină și amidon în ouă, frământați cu grijă și aluatul aerisit.
4. Transferați-l într-un castron uns cu multicooker și coaceți folosind setările standard pentru multicooker pentru acest fel de mâncare.

Tort pandișpan de ciocolată

Puteți coace un pandișpan de ciocolată într-un aragaz lent, pur și simplu înlocuind o parte din făină cu pudră de cacao, sau puteți face mega prăjituri de ciocolată adăugând ciocolată neagră adevărată în aluat.

Pentru acest biscuit trebuie să luați:

• 4 oua proaspete;
• 100 g unt;
• 100 g smantana;
• 100 g ciocolată neagră (din 70% cacao);
• 100 g zahăr pudră sau zahăr fin;
• 7 g praf de copt;
• 3 g sare;
• 240 g faina.

Cum se coace:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem untul moale, cremos într-o spumă pufoasă cu zahăr pudră, apoi continuați să bateți amestecul, adăugați ouăle de pui pe rând.
2. Când toate ouăle s-au amestecat, opriți mixerul și, folosind o lingură, adăugați mai întâi smântâna, apoi amestecul cernut de făină, sare și praf de copt.
3. Ultimul lucru de adăugat în aluat este ciocolata topită. Ar trebui să obțineți un aluat gros, omogen și ușor uleios, care trebuie copt timp de 65 de minute folosind funcția standard „Coacere”. Biscuitul poate cădea cu ușurință de la orice mișcare bruscă sau schimbare de temperatură, astfel încât multicookerul nu poate fi mutat în timp ce funcționează, cu atât mai puțin deschideți capacul.
4. Țineți biscuitul finit timp de 20 de minute cu capacul deschis, apoi scoateți-l pe suportul pentru aburi și răciți.

Biscuiți cu kefir - rețetă pas cu pas

Acest produs de patiserie se dovedește a fi destul de pufos, așa cum se potrivește unui pandișpan, dar în același timp umed și nu necesită înmuiere, așa că acest pandișpan de chefir este potrivit ca bază pentru un tort. Aluatul conține ulei vegetal, dar poate fi înlocuit piure de fructe pentru a reduce conținutul de calorii al desertului.

Lista ingredientelor:

• 250 ml chefir;
• 5 g bicarbonat de sodiu;
• 3 oua de gaina;
• 280 g zahăr cristal;
• 70 ml ulei vegetal;
• 300 g faina.

Progresul lucrării:

1. Într-un recipient separat, amestecați sifonul și chefirul, lăsați deoparte timp de 10-15 minute pentru a avea loc o reacție de neutralizare.
2. Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer până se albesc și creștem în dimensiune. Turnați chefir și sifon în amestecul pufos de ou-zahăr, apoi adăugați făina și, la sfârșit, adăugați uleiul vegetal.
3. Ungeți cu ulei vasul de la multicooker puteți așeza pe fund un cerc de pergament de diametru potrivit. Transferați aluatul în el și gătiți folosind aceeași opțiune „Coacere”.
4. După ce biscuitul s-a răcit puțin în slow cooker, trebuie să-l scoți și să-l lași să se răcească complet. Tort gata Puteți să o tăiați pe lungime și să faceți o prăjitură sau pur și simplu o puteți tăia în porții și o puteți servi cu ceai.

Cu adaos de miere

Un pandișpan incredibil de pufos poate fi copt prin adăugarea la ingredientele tradiționale din aluat miere de albine. În funcție de diametrul vasului, înălțimea prăjiturii poate fi mai mare de zece centimetri.

Câte produse ar trebui să luați?

• 5 oua;
• 200 g zahăr;
• 180 g miere de albine;
• 10 g bicarbonat de sodiu;
• 400 g faina.

Algoritmul proceselor culinare:

1. Pregăti baie de aburi, pune miere și sifon pe el. Se încălzește acest amestec, amestecând constant cu o lingură, până când volumul crește de câteva ori.
2. Bateți ouăle și zahărul cu un mixer timp de cel puțin zece minute până devin pufoase și spumoase. Se toarnă miere fierbinte, se mai bate puțin.
3. Apoi adăugați făina în părți mici, dar amestecați-o nu cu un mixer, ci cu o lingură sau o spatulă de silicon.
4. Treceți o bucată de unt moale de-a lungul suprafeței interioare a vasului multicooker, transferați aluatul în el și coaceți aproximativ 80 de minute, deoarece tortul va fi înalt.

Nuanțe de gătit într-un aragaz lent: Polaris, Redmond

Principalul avantaj al unui cuptor electric este capacitatea sa de a menține temperatura și umiditatea stabile, ideale pentru prepararea biscuiților.

Programul folosit pentru prepararea acestui tip de fel de mâncare se numește de obicei „Coacere”. Uneori puteți găsi numele „Cupcake”. Gospodina trebuie doar să frământe corect aluatul, să-l transfere într-un vas uns și să înceapă opțiunea corespunzătoare.

Este posibil să fie nevoie să setați suplimentar durata de coacere. Gătitul durează de obicei între 50 și 65 de minute, în funcție de puterea cuptorului. Pentru pandișpan înalt sau un lot dublu de aluat poate dura până la o oră și jumătate.

Așa cum nu trebuie să deschideți cuptorul în timp ce coaceți un biscuiți, nici nu trebuie să ridicați capacul multicooker-ului sau să-l mutați dintr-un loc în altul pe masă, pentru ca produsele de copt să nu cadă.

Din același motiv, prăjitura este răcită într-o tavă multiplă în prima jumătate de oră după semnalul temporizatorului și abia apoi îndepărtată. Suportul pentru aburi inclus în kit este bun pentru răcire.

Singurul dezavantaj al unui pandișpan într-un aragaz lent este lipsa unei cruste crocante deasupra, dar această nuanță poate fi ascunsă cu ușurință răsturnând prăjitura cu partea crocantă în sus sau turnând glazură deasupra.

Cozonac

O rețetă simplă, pas cu pas, pentru un pandișpan delicios într-un cuptor lent. Cum să gătești ciocolată, miere, nuci și pandișpan de șifon într-un aragaz lent.

1 oră 30 de minute

300 kcal

5/5 (1)

Una dintre cele mai rapide și fără probleme rețete de coacere o remediere rapidă este un pandișpan fraged și gustos, care se prepară pas cu pas acasă destul de simplu. Straturile de tort nu trebuie să fie întinse și coapte separat - de fapt, este un pandișpan mare foarte gustos. Este suficient sa faci aluatul corect o data si poti considera ca prajitura este gata. Și este suficient să-l încerci o dată ca să vrei să-l coaci din nou.

Există mai multe reguli pentru a pregăti cu succes un biscuit

• Ouăle care vor fi folosite pentru pandișpan trebuie să fie la temperatura camerei. Acestea trebuie scoase din frigider în prealabil.
• Faina trebuie cernuta de cateva ori pentru a se imbogati bine cu oxigen.
• Adăugați toți aditivii în aluat, inclusiv făina, numai după ce ouăle sunt bine bătute. Și faceți acest lucru cu mișcări fine folosind o spatulă din lemn sau silicon.
• Dacă pandișpanul se coace în mai multe etape, aluatul rămas trebuie păstrat la frigider. Înainte de utilizare, bateți-l bine și „ridicați” din nou.
• Când coaceți un biscuit aproape până la sfârșitul procesului, nu lăsați aerul rece să intre. S-ar putea să cadă.
• Biscuitul finit trebuie să se răcească complet și să se odihnească cel puțin două ore. Este mai bine să pregătiți pandișpanul în avans.
• Poți împărți pandișpanul în straturi doar când s-a răcit complet.

Crema de biscuiti este potrivita absolut orice. Dacă este cremă de jeleu sau sufleu cu cremă, atunci straturile de prăjitură se înmoaie rapid în sirop obișnuit sau de fructe înainte de aplicarea cremei. Puteți adăuga chiar și rom, coniac sau lichior.

Biscuitul este copt nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lent. Tortul pregătit în ea se dovedește de obicei mai magnific, mai înaltși fără denivelări deasupra.

De foarte multe ori îmi răsfăț familia cu pandișpan gătit într-un aragaz lent. Ajută foarte mult vara când nu vrei să pornești cuptorul. În plus, puteți coace un biscuit într-un multicooker fără a întrerupe alte activități.

Vă propun rețeta mea, conform căreia pregătesc un pandișpan simplu, dar foarte gustos. De asemenea, vă voi spune ce alți biscuiți puteți pregăti într-un slow cooker.

Tort pandișpan clasic

Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de:

Aparate si ustensile de bucatarie:

Pregătirea unui biscuit

Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

• 250 g faina premium;
• ouă de pui 5 buc.;

• 250 g zahăr;
• zahăr vanilat o lingură.

1. Fără a separa albușurile și gălbenușurile, spargeți ouăle într-un recipient de bătut. Folosind un mixer, bateți aer spumă, care va crește bine în volum.
2. Porții intra zahăr. Se bat până se dizolvă cristalele de zahăr. Scoateți mixerul.
3. Cerneți făina în amestecul de ouă. Folosind o spatulă din lemn sau silicon, folosind mișcări fine framanta până la netedă.
   
4. Nu adaug praf de copt sau bicarbonat de sodiu la acest biscuit. Va crește datorită ouălor bine bătute.
5. Pune biscuitul intr-un castron, putin mânjită fundul său și pereții cu unt.
6. După închiderea capacului multicookerului, porniți modul „Coacere” și setați temporizatorul la 40 de minute.
7. Mai mult de jumătate din timp este interzis deschide capacul.
8. Verificați gradul de gătire cu o scobitoare sau apăsând cu degetul pe tort: ​​dacă rămâne o adâncitură, trebuie să adăugați mai mult 10–15 minute.
   
9. Când biscuitul este gata, scoate-l folosind gratarul pentru abur. Pentru a face acest lucru, puneți grătarul în vasul multicooker, întoarceți totul și scoateți vasul. Biscuitul rămâne pe grătar. Puteți merge și la 10 minute readuceți partea albă a biscuitului în aragazul lent și coaceți în același mod. Așa va face din partea tuturor laturile sunt roze.
10. Lăsați biscuitul finit pe grătar până când deplin răcire.
    
11. Biscuit răcit împărtășim cu un cuțit lung în două sau mai multe bucăți.
12. Înmuiați în sirop (puteți adăuga câteva linguri de apă în gem sau conserve).
13. Facem sandvișuri prajituri cu crema de unt cu lapte condensat.

Crema cu lapte condensat

Pentru aceasta luăm:

• 35% crema 400 ml;
• 100 g zahăr pudră;

• lapte condensat 200 g.
• zahăr vanilat o lingură.

Rețetă video pentru prepararea de biscuiți într-un cuptor lent

Puteți afla mai multe despre cum să gătiți un biscuit clasic într-un aragaz lent, urmărind videoclipul:

Opțiuni de biscuiți pentru un multicooker

Tort pandișpan de ciocolată cu cacao

Produse necesare:

• 200 g zahăr granulat;
• ouă de pui 5 buc.;

• 150 g faina;
• cacao uscată 80 g (4 linguri).

Aparate si ustensile de bucatarie: mixer, recipient pentru biciuire, multicooker, silicon sau spatulă din lemn.
Numar de portii: pentru un tort.
Timp: 1,5 ore.

Încercați să faceți „Prăjitura pandișpan cu smântână” cu acest pandișpan.

Tort pandișpan de ciocolată în apă clocotită

Produse necesare:

• 2 cești de zahăr granulat;
• ouă de pui 2 buc.;
• o lingura. lapte;
• 80 ml plantă. uleiuri;
• o lingura. apă clocotită;

• 2 cești de făină;
• cacao uscată 6 linguri pline. l.;
• vanilie optional.

Aparate si ustensile de bucatarie: mixer, recipient pentru biciuire, multicooker, silicon sau spatulă din lemn.
Timp: 1,5 ore.

Tort pandișpan de șifon cu fructe într-un aragaz lent

Produse necesare:

• 250 g zahăr granulat;
• ouă de pui 3 buc.;
• 200 ml suc cu pulpa;
• 100 ml plantă. uleiuri;

• 250 g făină (cernută);
• 1,5 lingurite fiecare bicarbonat de sodiu și praf de copt.
• zahăr vanilat 5 g.

Aparate si ustensile de bucatarie: mixer, recipient pentru biciuire, multicooker, silicon sau spatulă din lemn.
Timp: 1,5 ore.

Acest biscuit va fi foarte gustos

Un pandișpan este un tip de aluat ușor, poros, făcut din ouă, zahăr și făină. Proporția clasică- 1 ou, 30 g zahar, 25 g faina.

La faceți un pandișpan pufos într-un aragaz lent, în esență ai nevoie doar de trei ingrediente - ouă, zahăr și făină. Puțină dorință de a încerca și de a învăța, puțină experiență - și totul va funcționa pentru tine, vei vedea. dau reteta de baza- la iesire vei avea pandișpan înalt pufos, care după răcire (după și numai după!) poate fi tăiată în 2-3 părți, înmuiată în orice sirop și acoperită cu orice cremă, sau pur și simplu o puteți servi caldă la micul dejun, fără a lubrifia nimic, ci pur și simplu absorbind, bubuit și muşcând cu miere sau dulceaţă. Noroc!

Ingrediente:

3/4 cană zahăr;

3/4 cană făină;

1/3 lingurita. sare.

Ouăle pentru prepararea biscuiților trebuie să fie la temperatura camerei. Vă spun un secret, nu se va întâmpla nimic rău chiar dacă abia sunt scoși din frigider, dar totuși, pentru primii pași și experimente, încercați să nu uitați și să le puneți pe masă în avans, cu cel puțin jumătate de oră. înainte de a găti.

Pentru comoditate și pentru a nu fi distras de ceva inutil mai târziu, măsoară imediat cantitatea necesară de zahăr și făină.

Din nou, pentru a nu fi distras mai târziu, ung ușor pereții multicooker-ului cu unt. Când gătesc un pandișpan în cuptor, dimpotrivă, nu fac asta niciodată - este mai bine ca acest aluat să se prindă de pereți, păstrând astfel volum suplimentar (am pus un cerc de hârtie de pergament pe fundul formei și după ce s-a răcit complet, separ ușor pandișpanul de pereți cu un cuțit ), dar îmi pare rău pentru bolul multicooker, așa că îl ung, deși în interior nu sunt de acord cu o astfel de încălcare a tehnologiei.

Separ albul. Am pus galbenusurile intr-un pahar separat si le las la indemana.

Încep să bat. La început spuma va fi subțire și deloc atractivă. Da, in acest stadiu adaug un praf de sare.

Când albusurile încep să semene cu ceva care seamănă cu vârfuri moi, puteți trece la pasul următor.

Continuând să lucrați cu mixerul, adăugați zahăr în jet subțire și foarte treptat. Când tot zahărul este în albusuri, masa este suficient de bătută (vârfuri dure), iar toate boabele s-au dizolvat, puteți opri. Pentru o vreme. Mixerul bate, ca sa intelegi, stai singur in bol, fara mixer sau vreun suport. Cand intoarceti vasul, masa proteica nu isi schimba deloc forma.

Aici incep sa introduc galbenusurile pe rand (si strict pe rand).

Prima bătaie - și am bătut-o bine.

Apoi al doilea, al treilea, al patrulea. Masa va ajunge să fie mult mai subțire, dar totuși la fel de aerisită și ușoară.

Acum pun mixerul deoparte, iau o spatulă și, adăugând făină între marginea vasului și masa de ouă, o amestecăm cu grijă în aluat folosind metoda de pliere: trebuie să răsturnați o parte din aluat, introducând treptat făina în aluat. ea. În niciun caz nu trebuie să fii exagerat de zel: cu cât poți face mai puține mișcări când combini făina cu ouă, cu atât mai magnific va fi pandișpanul.

Transfer aluatul in vasul multicooker.

Puneți cu grijă bolul în multicooker. Programul „Coacere”, în cazul meu este de 50 de minute. (Spălă-l pe bătrâna!).

Dupa semnalul de gata mai astept inca 7 minute si abia apoi deschid capacul.

Biscuitul finit il intorc intr-un bol doar dupa ce s-a racit complet.

Și numai după ce s-a răcit complet îl feliez sau tăiem. De fapt, nu este nimic complicat, trebuie doar să fii blând cu testul și să crezi că în timp vei reuși.