Urzeală dieta sanatoasa persoană - o varietate de cereale. Ele sunt folosite ca garnitură delicioasă, un fel principal copios. Dacă înveți să le gătești corect și să experimentezi cu rețeta originală, vei înțelege că terciul este cel mai sănătos, mai gustos și mai rapid fel de preparat. Unul dintre acestea este orzul perlat, pe care puțini oameni îi place și știu să-l gătească.

Mulți oameni asociază orzul perlat cu un gust uscat și lipsa de orice caracteristici speciale. De regulă, se gătește fără ingrediente suplimentare și în apă. Este important de reținut că orzul perlat este foarte benefic pentru sănătatea corpului uman.Și dacă o gătești bine, buna reteta, este posibil să descoperiți că este incredibil de gustos și hrănitor. Cel mai bine este să-l gătiți cu aditivi. Acestea ar putea fi: sot de legume, ciuperci, carne, peste. Orzul cu ciuperci este un preparat special care merita un loc pe masa ta.

Un pas important în gătit este alegerea orz perlat(găsiți mai multe aici). Se vinde ambalat sau la greutate. Acordați atenție culorii sale. Cerealele ar trebui să aibă o nuanță aurie. Principalul lucru este că nu există puncte negre sau incluziuni. Uită-te la starea sa generală; boabele nu trebuie să se lipească. Acum puteți găsi un număr mare de rețete pentru prepararea acestuia. Vi se va prezenta o reteta care a fost dovedita de-a lungul anilor. Și anume terci de orz perlat cu ciuperci. Gust divin, miros, aspect - asta obțineți din această rețetă.

Pregătirea

1. Cel mai important pas este alegerea cerealelor bune, de calitate. Îl turnați pe masă, îl sortați și scăpați de cerealele și resturile stricate.

2. Următorul pas important este să-l clătiți sub jet de apă folosind o sită.

3. Transferați orzul perlat într-un castron și umpleți-l cu apă purificată la temperatura camerei. Se lasa 40 de minute, conform retetei. Apoi scurgeți lichidul folosind o sită. După aceasta, turnați 4 pahare de apă în tigaie (raport 1:2). Puneți pe aragaz, dați focul la mediu, adăugați sare și ulei vegetal. Cand apa fierbe adaugam cerealele. Reduceți căldura. După 20 de minute, orzul perlat parfumat este gata. Se ia de pe foc si se adauga untul, care va imbogati terciul.

4. Începeți realimentarea. Curățați morcovii și clătiți cu apă. Frecați pe o răzătoare fină.

5. Curățați ceapa. Tăiați în jumătate de inele. Se transferă pe o farfurie și se opărește cu apă clocotită.

6. Spală bine ciupercile în apă. Tăiați-le în felii și felii.

7. Turnați ulei vegetal într-o tigaie fierbinte și încălziți-l. Prăjiți ceapa timp de 2 minute, amestecând constant. Adăugați morcovii și prăjiți timp de cinci minute. Luați ciupercile, adăugați-le la legume, adăugați sare și piper. Se prăjește până s-a evaporat tot lichidul. Va dura 8 minute. Apoi adăugați orz perlat la legume și amestecați. Închideți capacul și fierbeți timp de 10 minute.

8. Terci cu ciuperci este gata. Puteți servi acest fel de mâncare la micul dejun, prânz sau cină. Așezați pe farfurii. Decorați cu ierburi și legume proaspete și bucurați-vă de aroma și gustul picant al terciului. Orzul cu ciuperci va deveni un fel de mâncare indispensabil în dieta familiei tale. Sanatoasa, satisfacatoare, fel de mâncare delicioasă– ce poate fi mai bun!

Urmați tehnologia de gătit descrisă în rețetă și fotografii detaliate te vor ajuta cu asta. Gospodăria ta va aprecia acest terci.

Orzul este bogat în vitamine, minerale, substanțe utile, care joacă un rol important în sănătatea organismului uman.

• Cerealele sunt saturate cu vitamine: A, E, B, PP, D. Conțin carbohidrați, fibre, proteine, aminoacizi esențiali. Contine: iod, brom, nichel, calciu, fier, potasiu.
• Este un produs dietetic valoros. Ajută eficient în lupta împotriva excesului de greutate. Orzul este util pentru obezitate, diabet zaharat. Conținutul de calorii este de 320 de kilocalorii per 100 de grame de produs finit.
• Ajută la îmbunătățirea funcționării tractului gastrointestinal, curăță organismul, îmbogățește sângele cu oxigen și îl eliberează de plăcile de colesterol.
• Întărește sistemul imunitar, îmbunătățește tenul și pielea, întinerește. Întărește unghiile și părul, făcându-le netede și mătăsoase.

Există contraindicații pentru consumul de terci de orz perlat. Acest produs nu trebuie abuzat. Nu este recomandat să îl introduceți în dietă de mai mult de 2-3 ori pe săptămână.

• Această cereală este considerată dificilă pentru digestie, așa că ar trebui să știi când să te oprești și să nu o consumi excesiv, deoarece pot apărea complicații.
• Introduceți-l în alimentația copiilor nu mai devreme de vârsta de trei ani.
• Contraindicat pentru utilizare în timpul sarcinii.

Mi-a placut foarte mult reteta! Multumesc

Nebun de delicios... și foarte, foarte satisfăcător. Pentru cei care gătesc pentru unul și nu plănuiesc să mănânce acest terci minunat timp de o săptămână, vă sfătuiesc să reduceți proporțiile =)

Felicitări, și tu ai decis să păstrezi postul. Dar nu știi ce rețete există Mâncăruri de post? Chiar dacă aveți doar câteva legume și câteva cereale în stoc, puteți pregăti un mic dejun complet, echilibrat, o garnitură copioasă pentru prânz și cina dietetică. Astăzi vă propun o rețetă simplă de terci de orz perlat cu ciuperci.

Îți spun imediat ce este câștig-câștigîn postare. În primul rând, terciul de orz perlat este un depozit de vitamine, alte substanțe benefice și minerale și proteine ​​vegetale. Ce putem spune despre ciuperci, o sursă excelentă de proteine ​​care înlocuiește cu succes carnea în timpul postului. În al doilea rând, terciul este foarte sățios. În al treilea rând, dacă te obișnuiești, poate fi gătit rapid și ușor.

Deoarece este a doua zi de Post, terciul poate fi preparat fără ulei. Dar nu toată lumea poate face asta, așa că hai să gătim cu ulei vegetal. Nu există nicio diferență specială în prepararea ambelor tipuri de terci universal de orz perlat.

Timp de gătit: depinde de cantitatea de mancare si de metoda de gatire, deoarece intr-o oala sub presiune se va gati instantaneu, iar in alte moduri va dura putin mai mult

Complexitate: minim

Ingrediente:

orz perlat – 1 cană

apă - 3 pahare

sare - după gust

ulei vegetal - 1 linguriță.

condimente - după dorință și după gust

Pregătirea

Vreau să vă avertizez imediat că proporțiile din rețetă sunt arbitrare - puteți lua mai multe ciuperci sau cereale. Și vom trece mai întâi peste asta.

Și apoi vom spăla orzul perlat în mai multe ape, există o mulțime de lucruri urâte.

Apoi scurgeți apa murdară. Puneți cerealele într-o cratiță și umpleți-o cu apă. Proporția este aproximativ aceasta: pentru un pahar de cereale - 2,5 pahare de apă și luați o jumătate de pahar de apă pentru ciuperci.

După ce am adus apa în oală la fierbere, să trecem la celelalte ingrediente. In primul rand spala ciupercile si lasa apa sa se scurga. Apropo, despre fierbere - o aduc la fierbere la foc mic, astfel încât terciul se va abur mai bine.

Apoi tăiați șampioanele în fâșii mici.

Apoi există două moduri - prăjiți-le în ulei sau trimiteți bucățile direct în cratița în care se află deja orzul perlat. Prefer varianta în care se prăjește mai puțin - este mai sănătos.

Am turnat imediat uleiul vegetal, adică la începutul gătitului. Am decis să nu pun ceapă în terci. Și pentru aromă și beneficii mai mari, am tăiat usturoiul fâșii și l-am adăugat și după fierbere.

Asta este. Oh, nu, am uitat. Sare! Sare imediat dupa gust, adauga condimente. Dacă decideți să gătiți fără ulei, atunci pur și simplu nu îl adăugați. Terciul va fi în continuare la fel de gustos și sănătos. Sub capac pe o flacără mică, terciul va fi sfărâmicios și fraged!

Nu mă voi înșela dacă spun că nu sunt atât de mulți iubitori de orz perlat. Se mai numește și „shrapnel”, amintind de terciul vâscos al armatei sau hrana de spital. Iar orzul perlat durează mult până se prepară, se lipește cumva și are un aspect cenușiu, nu foarte apetisant. Dar acest cereal este indispensabil în supa de murături și poate fi adăugat la umplutura pentru sarmale.

Astăzi vom pregăti un delicios, sfărâmicios terci de orz perlat cu ciuperci, ceapa, morcovi si unt. Nu se lipește deloc, este întotdeauna sfărâmicios și gustos. Chiar și a doua zi, terciul își păstrează toate notele de aromă, trebuie doar să-l încălziți într-un mod convenabil pentru dvs. Și dacă îl combinați cu sos iute, adjika sau marinate de casă, nu vă veți putea smulge urechea)).

Pentru a pregăti orz perlat cu ciuperci și ceapă, luați următoarele produse.

Se spală bine orzul perlat și se toarnă apa rece. Se lasa sa se umfle 20-30 de minute. Dacă aveți timp, îl puteți lăsa pentru câteva ore. Rețineți că atunci când este gătită, cantitatea acestuia crește de 4 ori.

Curățați ciupercile de resturi, clătiți și tocați. Nu este nevoie să curățați ciupercile stridii.

Tăiați ceapa în bucăți convenabile, morcovii fâșii sau îi puteți da pe răzătoare coreeană.

Scurgeți apa din orzul perlat umflat, turnați apă proaspătă în cantitati mariși pus să gătească. Apoi vom scurge apa, ca la pastele, așa că trebuie să avem suficientă. Când fierbe, îndepărtați spuma, se formează de obicei la suprafață și fierbeți orzul perlat timp de 25 de minute. După aceasta, scurgeți apa și cerealele pot fi spălate.

Puneți ciupercile tocate într-o cratiță sau ceaun convenabil. Rețineți că încă nu adăugăm ulei. Fundul cratiței sau cratiței trebuie să fie uscat și încălzit la foc. În timp ce amestecați ciupercile, trebuie să vă asigurați că tot lichidul le părăsește. Și abia apoi adăugați ulei vegetal. Acum nimic nu împiedică ciupercile să se prăjească. În acest moment se sărează ciupercile, se stropesc cu piper și hamei-suneli. Toate mirodeniile sunt absorbite imediat ca un burete. Se prăjește până se rumenește frumos.

Apoi adăugați ceapa și morcovii. Amestecând, prăjiți totul împreună timp de 5-10 minute.

Când ciupercile, morcovii și ceapa se reduc în volum, vor arăta așa.

În timp ce legumele și ciupercile erau prăjite, orzul perlat era pe jumătate fiert. Scurgeți apa complet.

Combinați orzul perlat cu ciupercile și ceapa. Adăugați aproximativ o jumătate de pahar de apă, sos de soia, se sare și se fierbe sub capac împreună cu legumele până la fiert, verificând periodic cerealele pentru moliciune. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă.

Așa arată terciul de orz perlat gata preparat cu ciuperci și ceapă. Nu este deloc gri, ci o culoare strălucitoare morcov-ciupercă)))

Poftă bună!

Baza unei diete umane sănătoase este o varietate de cereale. Sunt folosite ca garnitură gustoasă și fel principal consistent. Dacă înveți să le gătești corect și să experimentezi cu rețeta originală, vei înțelege că terciul este cel mai sănătos, mai gustos și mai rapid fel de preparat. Unul dintre acestea este orzul perlat, pe care puțini oameni îi place și știu să-l gătească.

Mulți oameni asociază orzul perlat cu un gust uscat și lipsa de orice caracteristici speciale. De regulă, se gătește fără ingrediente suplimentare și. Este important de reținut că orzul perlat este foarte benefic pentru sănătatea corpului uman.Și dacă o gătești corect, după o rețetă bună, vei descoperi că este incredibil de gustoasă și hrănitoare. Cel mai bine este să-l gătiți cu aditivi. Poate fi: sot de legume, ciuperci, carne, peste. Orzul cu ciuperci este un preparat special care merita un loc pe masa ta.

Un pas important în preparare este alegerea orzului perlat (veți găsi mai multe). Se vinde ambalat sau la greutate. Acordați atenție culorii sale. Cerealele ar trebui să aibă o nuanță aurie. Principalul lucru este că nu există puncte negre sau incluziuni. Uită-te la starea sa generală; boabele nu trebuie să se lipească. Acum puteți găsi un număr mare de rețete pentru prepararea acestuia. Vi se va prezenta o reteta care a fost dovedita de-a lungul anilor. Și anume terci de orz perlat cu ciuperci. Gust divin, miros, aspect - asta obțineți din această rețetă.

Pregătirea

1. Cel mai important pas este alegerea cerealelor bune, de calitate. Îl turnați pe masă, îl sortați și scăpați de cerealele și resturile stricate.

2. Următorul pas important este să-l clătiți sub jet de apă folosind o sită.

3. Transferați orzul perlat într-un castron și umpleți-l cu apă purificată la temperatura camerei. Se lasa 40 de minute, conform retetei. Apoi scurgeți lichidul folosind o sită. După aceasta, turnați 4 pahare de apă în tigaie (raport 1:2). Puneți pe aragaz, dați focul la mediu, adăugați sare și ulei vegetal. Cand apa fierbe adaugam cerealele. Reduceți căldura. După 20 de minute, orzul perlat parfumat este gata. Se ia de pe foc si se adauga untul, care va imbogati terciul.

4. Începeți realimentarea. Curățați morcovii și clătiți cu apă. Frecați pe o răzătoare fină.

5. Curățați ceapa. Tăiați în jumătate de inele. Se transferă pe o farfurie și se opărește cu apă clocotită.

6. Spală bine ciupercile în apă. Tăiați-le în felii și felii.

7. Turnați ulei vegetal într-o tigaie fierbinte și încălziți-l. Prăjiți ceapa timp de 2 minute, amestecând constant. Adăugați morcovii și prăjiți timp de cinci minute. Luați ciupercile, adăugați-le la legume, adăugați sare și piper. Se prăjește până s-a evaporat tot lichidul. Va dura 8 minute. Apoi adăugați și amestecați. Închideți capacul și fierbeți timp de 10 minute.

8. Terci cu ciuperci este gata. Puteți servi acest fel de mâncare la micul dejun, prânz sau cină. Așezați pe farfurii. Decorați cu ierburi și legume proaspete și bucurați-vă de aroma și gustul picant al terciului. Orzul cu ciuperci va deveni un fel de mâncare indispensabil în dieta familiei tale. Un fel de mâncare sănătos, satisfăcător, gustos - ce ar putea fi mai bun!

Urmați tehnologia de gătit descrisă în rețetă, iar fotografiile detaliate vă vor ajuta în acest sens. Gospodăria ta va aprecia acest terci.

Reteta video

Proprietăți utile

Orzul este bogat în vitamine, minerale și substanțe benefice care joacă un rol important în sănătatea organismului uman.

• Cerealele sunt saturate cu vitamine: A, E, B, PP, D. Conțin carbohidrați, fibre, proteine, aminoacizi esențiali. Contine: iod, brom, nichel, calciu, fier, potasiu.
• Este un produs dietetic valoros. Ajută eficient în lupta împotriva excesului de greutate. Orzul este util pentru obezitate și diabet. Conținutul de calorii este de 320 de kilocalorii per 100 de grame de produs finit.
• Ajută la îmbunătățirea funcționării tractului gastrointestinal, curăță organismul, îmbogățește sângele cu oxigen și îl eliberează de plăcile de colesterol.
• Întărește sistemul imunitar, îmbunătățește tenul și pielea, întinerește. Întărește unghiile și părul, făcându-le netede și mătăsoase.

Proprietăți nocive

Există contraindicații pentru consumul de terci de orz perlat. Acest produs nu trebuie abuzat. Nu este recomandat să îl introduceți în dietă de mai mult de 2-3 ori pe săptămână.

• Această cereală este considerată dificilă pentru digestie, așa că ar trebui să știi când să te oprești și să nu o consumi excesiv, deoarece pot apărea complicații.
• Introduceți-l în alimentația copiilor nu mai devreme de vârsta de trei ani.
• Contraindicat pentru utilizare în timpul sarcinii.

Pasul 1: Pregătiți corect terci de orz perlat.

Orzul trebuie sortat, îndepărtând resturile mari și boabele stricate din boabe. Apoi, clătiți-l bine sub jet de apă. Acest lucru se poate face folosind o sită fină. Acum trebuie să transferați orzul perlat într-un castron și să-l umpleți cu apă complet fiartă la temperatura camerei sau filtrată. Cerealele trebuie să rămână la macerat timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi scurgeți lichidul printr-o sită. Astfel, boabele au fost din nou în plasă. Punem din nou putina apa in tigaie si o punem la foc mediu. Se pune sita cu orz perlat in tigaie sa nu atinga apa, si se acopera cu un capac. Aceasta este una dintre modalitățile de aburi terci. Dacă aveți o boiler dublu, atunci puteți face această acțiune cu ajutorul lui. Terciul fierbe în acest fel timp de 20 de minute. Și abia acum începem să-l gătim. Acest lucru se face în felul următor: puneți 4 pahare de apă într-o cratiță (în raport de 1:2). Se pune la foc mediu, se adauga putina sare si se adauga o lingura ulei vegetal. Când apa clocotește, adăugați în ea orz aburit și reduceți focul la mic. În 20 de minute, terciul bogat și aromat va fi gata. După aceea, se ia de pe foc și se adaugă câteva bucăți mici unt, care ne va aroma orzul perlat.

Pasul 2: Pregătiți dressingul cu ciuperci.

Curățați ceapa și morcovii și clătiți bine în apă. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tocați morcovii pe răzătoare fină. Champignonele trebuie spălate bine în apă și tăiate în felii mici sau felii subțiri. Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie fierbinte și se încălzește. Adăugați ceapa și prăjiți-o la foc mic timp de 2-3 minute, amestecând din când în când. Apoi, adăugați morcovii tăiați și prăjiți încă câteva minute. Adăugați șampile în legumele rumenite, adăugați puțină sare și piper la dressing. Ciupercile sunt înăbușite propriul suc aproximativ 7 minute. Când lichidul din tigaie s-a evaporat complet, se adaugă orz perlat gata făcut la ciuperci și legume și amestecați bine toate ingredientele. Acoperiți cu un capac și fierbeți conținutul la foc moderat timp de câteva minute.

Pasul 3: Serviți orzul cu ciuperci.

Terciul de orz perlat cu dressing de ciuperci poate fi consumat în orice moment al zilei, fie că este vorba despre micul dejun, gustarea de după-amiază sau cină. Ca garnitură pentru carne și pește sau ca preparat separat, cu o varietate de sosuri sau pur și simplu cu o bucată de unt. Totul depinde de preferințele tale personale și de preferințele culinare. Decorați farfuria cu crenguțe proaspete de ierburi și bucurați-vă gust delicat si aroma picanta a orzului perlat.

Poftă bună! Champignons sunt cele mai multe ciuperci fragede , deși în aceasta reteta poti folosi orice fel ciuperci comestibile

. Puteți folosi și amestecuri de ciuperci congelate.

Pentru a reduce timpul de gătire, puteți mai întâi să înmuiați și să aburiți terciul, iar apoi, în timp ce orzul perlat se gătește, pregătiți dressingul cu ciuperci și amestecați totul la sfârșit. În acest caz, timpul de gătire este redus la 30 de minute. Acest fel de mâncare poate fi folosit ca sos de bază pentru supă. Aceasta se face astfel: în bulion de carne