citit în ucraineană

Urmărește online „Totul va fi delicios!”

Toamna este în plină desfășurare și de aceea pentru tine are loc o adevărată explozie de cei dragi și foarte mese hrănitoare din „Totul va fi delicios!” Specialistul șef culinar național al Ucrainei, Alla Kovalchuk, împreună cu expertul revistei TV „Totul va fi bine” Olga Metelskaya vor găti tort perfect cu ficat de vițel suculent și un delicios strat de legume. Și, de asemenea, te învață cum să gătești natural maioneză de casăși brioșă cu ficat de pui.

Spectacolul este o dezvoltare internă a canalului STB, datorită căreia toată lumea poate învăța să gătească sau să-și îmbunătățească abilitățile culinare. Proiectul TV este difuzat în fiecare sâmbătă și duminică la ora 09:00.

Experții proiectului au fost cei mai buni specialiști culinari ai Ucrainei - Hector Jimenez-Bravo, Sergey Kalinin, Tatyana Litvinova și Alla Kovalchuk. Împreună cu gazda Nadezhda Matveeva, fiecare episod al programului va învăța vedetele invitate toate secretele și complexitățile abilităților culinare.

Vezi Tort făcut din ficat de vițel suculent și un strat de legume. Partea 4 online pe tochka.net

Abonează-te la telegrama noastră și fii la curent cu toate cele mai interesante și actuale știri!

Dacă observați o eroare, selectați textul dorit și apăsați Ctrl+Enter pentru a o raporta editorilor.

Distribuie pe rețelele sociale

Etichete

Totul va fi delicios vizionați online Totul va fi un spectacol delicios Totul va fi un videoclip delicios Urmăriți online Totul va fi delicios vezi Totul va fi delicios Urmărește online Totul va fi delicios arată Totul va fi delicios vizionează online arată totul va fi delicios videoclip arată totul va fi delicios online Totul va fi delicios în toate episoadele

Nu tuturor le plac preparatele cu ficat. Unii oameni îl consideră puțin uscat, altora nu le place gustul specific. Între timp, nu este un secret pentru nimeni că aceste organe sunt utile, în special pentru copii, oameni maturi și cei care sunt slăbiți după o intervenție chirurgicală sau boală. Prin urmare, tortul cu ficat al lui Alla Kovalchuk va fi util tuturor mamelor și soțiilor grijulii: este atât de gustos încât chiar și cei mai capricioși oameni îl mănâncă cu poftă. Gust delicatși structura aerisită atrage toată lumea.

Pregătirea clătitelor

Pentru ca Alla Kovalchuk să aibă succes, trebuie să faceți corect prăjiturile din care va consta. Autorul rețetei recomandă să le luați 600 de grame de ficat de vițel și să-l scufundați în apă fierbinte timp de aproximativ cinci minute. Apoi, filmul de suprafață este îndepărtat de pe acesta, organele sunt tăiate și venele sunt îndepărtate. Bucățile de ficat sunt tocate de două ori; înainte de a doua oară, turnați o lingură în masă ulei vegetal- pentru omogenitate deplină. Patru ouă sunt combinate cu o jumătate de litru de lapte cu grăsime medie și amestec cremos de legume topit (20 g). Un pahar de făină se prăjește într-o tigaie uscată. Ambele se introduc treptat în carnea tocată în porții. Rezultatul ar trebui să fie o substanță similară ca grosime cu smântâna. Se asezoneaza cu sare Adyghe. „Aluatul” se toarnă într-un polonic, ca aluatul de clătite, doar puțin mai gros, și se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Umplere si asamblare

Această prăjitură de ficat este făcută cu morcovi și ceapă, care trebuie pregătite în prealabil. Patru cepe se toaca marunt si se fierb pana se inmoaie, dupa care se adauga 4 morcovi, rasi grosier. Tocana comună durează aproximativ șapte până la zece minute, după care legumele sunt strecurate de apă și ulei în exces.

Tot ce rămâne este să asamblați tortul de ficat „De la Alla Kovalchuk” într-un singur întreg. Pentru a face acest lucru, fiecare prăjitură este acoperită cu maioneză (de preferință de casă), pe care se pune un strat de umplutură. Masa nu trebuie să ajungă la aproximativ un centimetru până la marginea prăjiturii. Întreaga „clatită” de sus este unsă cu maioneză, decorată, iar dispozitivul de înmuiere este ascuns în frigider timp de o oră.

Tort cu ficat: o reteta delicioasa cu o umplutura neobisnuita

Nu este în niciun caz necesar să folosiți doar umplutura descrisă. Puteți folosi, de exemplu, ciuperci, prăjite până se înmoaie și măcinate. Dar este mult mai interesant să faci jeleu de coacăze picant pentru „cremă”.

Baza este o prăjitură de ficat de la Alla Kovalchuk: „shortbreads” sunt făcute conform recomandărilor ei. Pentru umplutură, trebuie să stoarceți sucul din fructe de pădure - veți avea nevoie de un pahar din el. Se toarnă o lingură de gelatină cu un volum mic de apă (rece) și se lasă deoparte până se umflă. Sucul se amestecă cu condimente măcinate fin: cardamom, roșu ardei iute, scorțișoară și ienibahar. Luați o treime dintr-o lingură din toate condimentele. Gelatina se dizolvă până se omogenizează la foc mic, se toarnă cu grijă în suc și se amestecă. Luați farfurii cu un diametru egal cu „clătitele”. Amestecul se toarnă peste ele și se pune la rece până se întărește. La asamblarea prăjiturii, fiecare strat de tort se întinde subțire cu maioneză, iar deasupra se pune cu grijă un strat de jeleu picant.

Nu tuturor le plac preparatele cu ficat. Unii oameni îl consideră puțin uscat, altora nu le place gustul specific. Între timp, nu este un secret pentru nimeni că aceste organe sunt utile, în special pentru copii, oameni maturi și cei care sunt slăbiți după o intervenție chirurgicală sau boală. Prin urmare, tortul cu ficat al lui Alla Kovalchuk va fi util tuturor mamelor și soțiilor grijulii: este atât de gustos încât chiar și cei mai capricioși oameni îl mănâncă cu poftă. Gustul delicat și structura aerisită atrag toată lumea.

Pregătirea clătitelor

Pentru ca tortul cu ficat al lui Alla Kovalchuk să fie un succes, trebuie să faceți corect straturile de tort din care va consta. Autorul rețetei recomandă să le luați 600 de grame de ficat de vițel și să-l scufundați în apă fierbinte timp de aproximativ cinci minute. Apoi, filmul de suprafață este îndepărtat de pe acesta, organele sunt tăiate și venele sunt îndepărtate. Bucățile de ficat sunt tocate de două ori; Înainte de a doua oară, se toarnă o lingură de ulei vegetal în masă - pentru o omogenitate completă. Patru ouă sunt combinate cu o jumătate de litru de lapte cu grăsime medie și amestec cremos de legume topit (20 g). Un pahar de făină se prăjește într-o tigaie uscată. Ambele se introduc treptat în carnea tocată în porții. Rezultatul ar trebui să fie o substanță similară ca grosime cu smântâna. Se asezoneaza cu sare Adyghe. „Aluatul” se toarnă într-un polonic, ca aluatul de clătite, doar puțin mai gros, și se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Umplere si asamblare

Această prăjitură de ficat este făcută cu morcovi și ceapă, care trebuie pregătite în prealabil. Patru cepe se toaca marunt si se fierb pana se inmoaie, dupa care se adauga 4 morcovi, rasi grosier. Tocana comună durează aproximativ șapte până la zece minute, după care legumele sunt strecurate de apă și ulei în exces.

Tot ce rămâne este să asamblați tortul de ficat „De la Alla Kovalchuk” într-un singur întreg. Pentru a face acest lucru, fiecare prăjitură este acoperită cu maioneză (de preferință de casă), pe care se pune un strat de umplutură. Masa nu trebuie să ajungă la aproximativ un centimetru până la marginea prăjiturii. Întreaga „clatită” de sus este unsă cu maioneză, decorată, iar dispozitivul de înmuiere este ascuns în frigider timp de o oră.

Tort cu ficat: o reteta delicioasa cu o umplutura neobisnuita

Nu este în niciun caz necesar să folosiți doar umplutura descrisă. Puteți folosi, de exemplu, ciuperci, prăjite până se înmoaie și măcinate. Dar este mult mai interesant să faci jeleu de coacăze picant pentru „cremă”.

Baza este o prăjitură cu ficat de la Alla Kovalchuk: „shortbreads” sunt făcute conform recomandărilor ei. Pentru umplutură, trebuie să stoarceți sucul din fructe de pădure - veți avea nevoie de un pahar din el. Se toarnă o lingură de gelatină cu un volum mic de apă (rece) și se lasă deoparte până se umflă. Sucul se amestecă cu condimente măcinate fin: cardamom, ardei iute roșu, scorțișoară și ienibahar. Luați o treime dintr-o lingură din toate condimentele. Gelatina se dizolvă până se omogenizează la foc mic, se toarnă cu grijă în suc și se amestecă. Luați farfurii cu un diametru egal cu „clătitele”. Amestecul se toarnă peste ele și se pune la rece până se întărește. La asamblarea prăjiturii, fiecare strat de tort se întinde subțire cu maioneză, iar deasupra se așează cu grijă un strat de jeleu picant.

© shutterstock

Tort cu ficat pregătit în mod tradițional pentru sărbători. Arată original și apetisant. Dar ce te împiedică să te răsfeți cu o asemenea delicatesă într-o zi obișnuită a săptămânii?

Pregătirea unei prăjituri cu ficat este simplă, ai nevoie doar de ingrediente accesibile. Pentru a preveni ca prăjitura de ficat să devină amară, este mai bine să folosiți ficat de vită.

Prajitura ta cu ficat va fi mai frageda si mai gustoasa daca il pregatesti din timp si il lasi sa se inmoaie bine.

Veți avea nevoie de:

pentru clătite: 600 g ficat de vită, 3 ouă, 2 linguri. linguri de făină, 50 g lapte, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, piper, sare după gust;

pentru umplere: 2 cepe, 2 morcovi, 1 cățel de usturoi, o grămadă de mărar, 150 g maioneză, 1 lingură. o lingura de ulei vegetal, sare dupa gust.

Metoda de gatit:

Pregătiți clătite cu ficat.

Spălați ficatul, îndepărtați venele și filmați.

Se macină ficatul într-un blender. Adăugați laptele, ouăle, făina, piperul, sarea și amestecați bine.

Într-o tigaie preîncălzită unsă cu ulei vegetal, prăjiți clătitele sub capac, prăjindu-le pe ambele părți timp de 2-3 minute. Este important să nu gătiți prea mult ficatul, altfel clătitele vor fi tari.

Ar trebui să obțineți 6-7 clătite.

Pregătiți umplutura.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați mărunt ceapa.

Pe ulei vegetal căliți ceapa, apoi adăugați morcovii și prăjiți legumele până se rumenesc, apoi acoperiți și fierbeți timp de 3 minute.

Adăugați maioneză, usturoi tocat, ierburi la legumele răcite, adăugați sare și amestecați.

Pregătiți prăjitura de ficat.

Puneți clătitele de ficat și umplutura pe o farfurie în straturi, întindeți maioneza deasupra și decorați cu ierburi.

Pentru gust mai bun Tortul cu ficat trebuie să stea și să se înmoaie timp de 3-4 ore.