Produsele lactate sunt foarte benefice pentru organism. Foarte popular și fel de mâncare delicioasă- taitei cu lapte. Există multe varietăți de preparare a acestui fel de mâncare, care diferă prin ingrediente și metoda de procesare.

Beneficiile și daunele felului de mâncare

Mâncărurile pe bază de lactate sunt necesare atât pentru adulți, cât și pentru copii. Laptele ajută la normalizarea activității gastrointestinale și stimulează procesele metabolice.

Supele preparate din el ajută la combaterea umflăturilor, deoarece elimină excesul de lichid. Sunt utile pentru hipertensiune arterială, patologii ale ficatului și vezicii biliare.

Consumul frecvent de lapte este bun pentru stomac, deoarece neutralizează efectul agresiv al sucului gastric asupra mucoaselor. De asemenea, are un efect pozitiv asupra activității nervoase și elimină excesul de colesterol.

Principalele componente ale felului de mâncare în cauză conțin microelemente și vitamine valoroase, datorită cărora oasele sunt întărite și sistemul imunitar este întărit.

Dar taiteii cu lapte pot avea si un efect negativ asupra organismului. Acest lucru se întâmplă atunci când unii oameni au intoleranță la lactoză. De asemenea, consumul frecvent al acestei supe poate duce la creșterea în greutate, deoarece componenta făină adaugă calorii suplimentare produsului.

Dificultate, timp de gătit

Procesul de gătit depinde de caracteristicile rețetei selectate. Dacă implică utilizarea tăițeilor gata cumpărați din magazin, atunci munca nu va dura mai mult de o jumătate de oră.

Dar unele familii preferă să folosească propriul preparat, iar acest lucru necesită mult mai mult timp.

Astfel de opțiuni alimentare durează aproximativ două ore pentru a fi create. Taiteii cu lapte sunt unul dintre felurile de mancare cu complexitate medie de preparat.

Taitei cu ou de casa, reteta video:

Prepararea alimentelor

Ingredientele de calitate vor ajuta la crearea tăițeilor cu lapte delicioși. Cel mai bine este să utilizați produsul de casă. Necesită făină premium, ouă, sare și apă.

Dar le puteți folosi și pe cele cumpărate din magazin. În acest caz, ar trebui să alegeți produse din grâu dur. Fidea ar trebui să fie subțire - acest lucru le permite să ajungă rapid la pregătire. Atunci când achiziționați un produs, trebuie să vă asigurați de integritatea ambalajului și, de asemenea, să verificați data de expirare.

Laptele pentru prepararea supei trebuie să fie proaspăt. Cel mai bine este să utilizați produsul dintr-un ambalaj proaspăt deschis. Aceeași cerință se aplică tuturor celorlalte componente necesare în rețetă.

Cum să gătești tăiței cu lapte?

Când vă familiarizați cu orice fel de mâncare, ar trebui să începeți cu versiunea sa tradițională. Acest lucru vă va permite să stăpâniți complexitățile lucrării, după care puteți încerca soiuri mai complexe.

Rețeta tradițională de preparare a tăițeilor cu lapte implică utilizarea următoarelor componente:

• lapte – 500 ml;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• tăiței – 100 g;
• unt - 20 g;
• sare - 1 linguriță.

Un fel de mâncare preparat din aceste ingrediente poate fi împărțit în 2 porții.

Pregătirea pas cu pas a tăițeilor cu lapte din fotografie:

1. Încălziți laptele într-un recipient adânc, amestecându-l constant.
   
2. Când produsul fierbe, adăugați sare.
   
3. Apoi puteți adăuga zahăr. Pentru a obține un preparat mai dulce, este permisă creșterea cantității.
   
4. După amestecare, turnați pastele în tigaie. Este nevoie de aproximativ 10 minute pentru a găti. Este foarte important să amestecați ingredientele în timpul gătirii pentru a evita arderea.
   

Fidea cu lapte conțin 112 calorii. Carbohidrați – 17 g, grăsimile și proteinele conțin fiecare câte 3 g.

Opțiuni de gătit

Metodele de preparare a unei astfel de supe cu lapte sunt destul de variate, deși diferă doar în componente suplimentare. Dar dacă cuiva nu îi place versiunea tradițională a felului de mâncare, merită să ia în considerare alte rețete.

Într-un aragaz lent

Puteți găti tăiței cu lapte folosind un multicooker.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• lapte – 750 ml;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• apă – 150 ml;
• sare;
• tăiței – 1 pahar;
• unt - 30 g.

Taiteii se toarna in vas. Separat, fierbeți laptele și încălziți apa. Aceste două componente se toarnă în paste, împreună cu zahărul și untul. Produsele sunt amestecate și opțiunea „Trici de lapte” este activată. Timpul de gătire este de 10 minute. În acest timp, trebuie să amestecați vasul de mai multe ori. Apoi supa este menținută în modul „Încălzire” pentru încă 10 minute.

Această opțiune presupune pregătirea unui fel de tăiței acasă.

Pentru implementarea acestuia se vor folosi următoarele:

• lapte – 650 ml;
• ou – 1;
• amidon - 100 g;
• zahăr - 2,5 lingurițe;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• sare.

Mai întâi pregătiți aluatul de clătite. Pentru a face acest lucru, amestecați un ou bătut cu sare și amidon. Masa omogenă rezultată se toarnă într-o clătită și se prăjește într-o tigaie pe ambele părți.

Laptele se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Preparatele din amidon sunt tăiate în fâșii largi, stropite cu zahăr și combinate cu lapte fierbinte. Trebuie să mâncați vasul imediat, astfel încât părți din clătite să nu devină acre.

Acest fel de mâncare este exotic, așa că ar trebui evitat de persoanele care nu pot tolera combinații neobișnuite produse. Dar cei cărora le place să încerce totul original ar trebui să-i acorde atenție.

Ingrediente pentru prepararea retetei:

• lapte de cocos – 500 ml;
• muguri de fasole – 50 g;
• bulion de legume - 1 l;
• sos de peste– 2 linguri. l.;
• creveți - 200 g;
• ciuperci - 120 g;
• tăiței – 150 g;
• sare;
• piper;
• condimente;
• verde.

Amestecați bulionul și laptele într-o cratiță adâncă. La ele se adauga sos de peste si ciuperci tocate. Pune vasele la foc mic și așteaptă până fierb. După aceasta, se adaugă creveți decojiți și tăiței.

Amestecați ingredientele până când revin la fierbere pentru a preveni lipirea și arderea. Supa fiartă trebuie să fiarbă timp de 3 minute, după care se adaugă ierburi tocate și muguri de fasole. Asezonați preparatele cu condimente și continuați să gătiți încă 5 minute.

Acest tip de fel de mâncare este diferit gust picant si originalitate. Se poate face dulce sau sărat.

Ingredientele pentru aceasta sunt:

• morcovi – 4 buc;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• lapte – 6 căni;
• tăiței – 200 g;
• unt - 50 g;
• sare.

Morcovii decojiti se taie fasii subtiri, se umplu cu apa si se fierb pana se inmoaie. Apoi lichidul este scurs. Într-un castron separat, fierbeți laptele și puneți tăiței în el. Urmat de morcovi. Până când amestecul fierbe, trebuie să-l amestecați. După aceasta, vasul trebuie gătit timp de aproximativ 10 minute. La sfârșitul lucrării, se umple cu ulei, se presară sare și zahăr.

Adăugând brânză în supă, puteți face produsul final mai gustos și mai neobișnuit. De asemenea, adaugă nutriție preparatului.

Această rețetă include următoarele ingrediente:

• paste - 30 g;
• unt - 30 g;
• lapte – 150 ml;
• brânză - 10 g;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare.

Fidea se adaugă în lapte fierbinte și aceste ingrediente sunt gătite timp de 12 minute. Focul ar trebui să fie mic. Brânza se rasă și se adaugă la amestec împreună cu zahărul și untul. Se amestecă bine ingredientele și se stinge aragazul. Supa de lapte va avea un gust mai bun dacă stă aproximativ un sfert de oră după gătire.

Adăugând cartofi, puteți pregăti un fel de mâncare mai satisfăcător.

Pentru aceasta, va trebui să achiziționați următoarele produse:

• tăiței – 150 g;
• lapte – 1 l;
• cartofi – 2;
• sare;
• apă - 0,5 l.

Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete. Se pun in apa clocotita si se fierb pana se inmoaie. Apoi turnați laptele încălzit în aceeași tigaie și lăsați amestecul să fiarbă. Apoi, adăugați tăițeii și presărați sare.

Gătirea tuturor componentelor durează până la 10 minute la căldură minimă.

În funcție de preferințe, puteți găti tăiței cu lapte fie subțiri, fie groși. Acest lucru se face prin modificarea numărului de componente. Uneori se folosesc alte soiuri în loc de tăiței paste.

Acest lucru este permis, dar trebuie să țineți cont de faptul că alte paste durează puțin mai mult să se gătească. În timpul procesului de gătit, nu trebuie să părăsiți aragazul, deoarece laptele tinde să fiarbă.

Din momentul în care puneți pastele în lichid și până când supa ajunge la fierbere, trebuie să amestecați ingredientele pentru a nu se lipi.

Îți amintești de numeroasele feluri de mâncare cu lactate cu care copiii sovietici erau hrăniți în grădinițe, școli și adesea acasă? Acest gust este familiar tuturor încă din copilărie. Și, deși nu toată lumea iubea laptele hrișcă, mei, orez și tăiței în copilărie, este puțin probabil ca cel puțin o mamă să refuze ideea de a hrăni atât de gustoase și mancare sanatoasa copilul tau.

Vă voi spune în detaliu cum să gătiți tăiței cu lapte. Se prepară în câteva minute și nu numai copiii, ci și părinții lor se vor bucura de un fel de mâncare atât de delicios. Apropo, tăițeii cu lapte ar trebui să fie gătiți în porții mici, consumați dintr-o dată, deoarece chiar și după depozitarea pe termen scurt în frigider, vasul tinde să se întărească și să se transforme într-un bulgăre neapetisant, care este aproape imposibil de reîncălzit sau diluat cu proaspăt. lapte.

Etape de gătit:

Alt="4) Turnați tăiței în lapte clocotit. O mână foarte mică este suficientă pentru o porție, deoarece astfel de paste se umflă foarte mult în timpul procesului de gătire. Dacă puneți prea mult, puteți obține un fel de mâncare prea gros. Taiteii se gatesc mult mai repede decat orice paste, asa ca procesul de gatire nu va dura mai mult de 10 minute. nu fugi.

Acum știi cum să gătești tăiței cu lapte. Serviți-l fierbinte, adăugând un cub mic în farfurie dacă doriți. unt..jpg" width="600">

4) Adăugați tăiței în laptele care fierbe. O mână foarte mică este suficientă pentru o porție, deoarece astfel de paste se umflă foarte mult în timpul procesului de gătire. Dacă adaugi prea multe dintre ele, s-ar putea să ajungi la un vas prea gros. Fidea se gătește mult mai repede decât orice pastă, așa că procesul de gătire nu va dura mai mult de 10 minute. În tot acest timp, nu uitați să amestecați tăițeii, astfel încât să nu se lipească de fundul cratiței și să nu curgă laptele.

Acum știi cum să gătești tăiței cu lapte. Serviți-l fierbinte, adăugând un cub mic de unt în farfurie dacă doriți.

Taiteii cu lapte nu sunt un tip special de paste, dar supa originala cu lapte. Un fel de mâncare din copilărie care este mâncat cu nerăbdare atât de copii, cât și de adulți. În mod ideal, ar trebui să fie preparat din tăiței de casă, atunci gustul va fi mai delicat și mai plăcut. Pentru a pregăti astfel de tăiței, folosiți-i ca de obicei. făină de grâu, și un amestec cu produs din hrișcă.

Cât timp durează să gătești tăiței cu lapte?

Un produs simplu cu adaos de cantitate mare ingredientele sunt gătite timp de 8-10 minute dacă tăițeii sunt imediat scufundați în lapte clocotit. Există o tehnologie care implică prefierbe in apa cu sare timp de 5 minute. Dacă se folosesc paste mai dense decât vermicelli, timpul de gătire crește la 6-7 minute.

Într-un aragaz lent, procesul de gătire durează 10 minute după ce laptele fierbe. Nu există altă modalitate de a pregăti supa originală. În cuptorul cu microunde, laptele nu se încălzește corespunzător, iar vasul se dovedește fără gust.

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să gătești tăiței cu lapte

Rețeta de preparare a tăițeilor cu lapte nu are prea multă varietate, este simplă și directă. Viteza de gătit vă permite să gătiți alimente delicioase și delicioase chiar și dimineața. mic dejun sanatos pentru toti membrii familiei:

1. Pentru 2 porții mici, trebuie să luați 50 g de tăiței, precum și 0,5 litri de lapte și 1 lingură. l. zahăr (se poate mai mult), plus 15 g de unt și sare.
2. Se toarnă aproximativ 1,5-2 cm de apă într-o cratiță și se aduce la fierbere, se toarnă imediat tot laptele și se fierbe.
3. De îndată ce lichidul fierbe, adăugați zahăr și sare, reduceți focul la intensitate medie și gătiți timp de 6-8 minute, în funcție de mărimea tăițeilor. Dacă utilizați o pânză foarte subțire, atunci nu durează mai mult de 4-5 minute pentru ao pregăti.
4. Cand au trecut 3-4 minute se adauga o bucata de unt, se stinge aragazul si se lasa supa 15 minute Este indicat sa se acopere cratita cu un capac, altfel laptele poate forma o pelicula neplacuta.

Când tăițeii cu lapte sunt gătiți într-o cratiță, trebuie să îi monitorizați în mod constant. Daca ti-a lipsit putin, laptele fie arde, fie fuge. Și nu există nicio modalitate de a restaura un astfel de fel de mâncare. Pentru gospodinele ocupate și pentru cei care doresc să simplifice procesul de gătit, este furnizată tehnologia care utilizează un multicooker.

Taitei din lapte intr-un aragaz lent

Când gătiți tăiței într-un aragaz lent, trebuie să luați în considerare dimensiunea acestuia. Pentru paste subțiri, selectați modul „Trici”, iar pentru paste mai dense și mai groase, puteți selecta „Gătire la abur”. Iată cum se prepară tăiței cu lapte într-un cuptor lent:

1. Turnați 3 pahare de lapte și 1 pahar de apă în vas, porniți modul selectat timp de 10-15 minute. Nu este nevoie să închideți capacul.
2. Când lichidul fierbe, adăugați vermicelli și zahăr și sare după gust. Vermicelli ar trebui să fie de aproximativ 150 g.
3. De îndată ce încep să apară bule de fierbere, închideți capacul și gătiți în modul de încălzire timp de cel puțin 5 minute. După ce produsul este gata, adăugați puțin ulei.

Acoperind capacul se lasa supa cateva minute pentru ca untul sa se topeasca bine.

În ciuda simplității rețetei, îi puteți face câteva ajustări interesante care vor schimba calitatea felului de mâncare:

• Dacă adăugați puțină miere în loc de zahăr, supa de lapte va deveni mai puțin calorică și mai sănătoasă. De asemenea, puteți folosi produse precum siropul de topinambur și alți îndulcitori;
• taiteii cu lapte merg bine cu stafidele si fructele de padure, unora le place sa adauge diverse fructe si fructe uscate;
• dacă vrei să gătești foarte gustos și reteta neobisnuita, faceți tăiței de casă!

A face singur tăiței delicioși de casă durează ceva timp, dar face felul de mâncare mult mai interesant. Puteți folosi resturile pentru pastă. Iată rețeta ei:

• Luați aproximativ 200 g de făină și faceți o movilă pe masă, puneți un ou în ea și adăugați sare.
• Adăugați aproximativ 50 ml de apă și începeți să frământați aluatul. Trebuie să adăugați apă cu ochi pe măsură ce făina absoarbe lichidul.
• Când aluatul nu se mai lipește și devine elastic, se înfășoară în folie alimentară și se lasă 30-40 de minute.
• Pudrați blatul cu făină și începeți să lucrați cu aluatul. Se întinde cu un sucitor la o grosime de câțiva milimetri, după care se taie în fâșii de până la 5 cm lățime.
• Stivuiți fâșiile una peste alta și tăiați tăițeii, încercând să faceți fâșii foarte subțiri.

Tâțeii finiți sunt așezați pe o suprafață curată și uscate pentru ceva timp. Excesul poate fi păstrat la frigider ca orice alt produs de aluat. Pastele bine uscate se păstrează într-o pungă textilă într-un loc întunecat timp de până la 2 săptămâni.

Rețete cu tăiței cu lapte

Vermicelli cu lapte nu se folosesc nicăieri în alte rețete, dar la acesta se pot adăuga ingrediente speciale. Și cel mai popular dintre ele este dovleacul:

• pentru ¼ de cană de tăiței trebuie să luați 1 litru de lapte, sare, 1 linguriță. unt și 100 g dovleac;
• In timp ce laptele fierbe, dovleacul se taie cubulete, apoi se pune in lichid;
• trebuie să gătiți până când se înmoaie, apoi adăugați sare și pastele;
• gătiți cel puțin 5 minute, amestecați și adăugați zahăr dacă este necesar;
• Opriți aragazul, adăugați ulei și lăsați 10 minute sub capac.

taitei cu lapte - preparat minunat, care va adăuga varietate dietei tale zilnice. Poate fi dat și copiilor mici dacă este preparat fără cantități excesive de zahăr și unt.

Evaluare: (1 vot)

Pe măsură ce bebelușul crește și se familiarizează cu hrana pentru adulți, mama face dieta variată, incluzând noi componente necunoscute în dietă. Cel mai popular și preferat fel de mâncare de mulți copii mici este supa de lapte cu vermicelli. Nu este doar sănătos și hrănitor, dar este la fel de important ca forma neobișnuită a pastelor să trezească un interes real în rândul copiilor. În plus, acest fel de mâncare are și mare proprietăți gustative. Tânăra mamă trebuie doar să afle la ce vârstă să se familiarizeze cu produsele din aluat modelat și cum să le pregătească singură.

Atunci când decideți pentru prima dată să pregătiți supă de lapte pentru bebeluș cu adăugarea de vermicelli, este important să alegeți produsele potrivite. Acordați atenție nu numai la formă interesantă, dar și pe proprietăți de calitate. Astăzi există o gamă largă de produse similare. Când cumpărați, amintiți-vă că pastele sunt pentru mâncare pentru copii trebuie să fie din grâu dur. În primul rând, acest lucru este necesar datorită faptului că nu conțin gluten (gluten), care poate provoca alergii la copii. De asemenea, pastele din soiuri de durum își păstrează mai bine forma, sunt perfect acceptate de stomacul bebelușului, sunt ușor de digerat, lăsând doar componente utile în organism.

O alternativă la astfel de tăiței este pastele pentru copii fără gluten. Acestea se bazează nu pe făină de cereale, ci pe orez și porumb fără gluten.

Puteți încerca pastele la vârsta de 9 luni, dar ar trebui să le introduceți ca ingredient permanent în preparate nu mai devreme de când copilul are 10-12 luni. Este mai bine să începi să te familiarizezi cu supe de legume, dupa un an puteti pregati supa de paste cu lapte.

Produsele de paste se caracterizează prin numeroase avantaje și beneficii semnificative pentru sugari. Cei mai semnificativi indicatori includ:

• Conține o cantitate mare de carbohidrați complecși. Aceasta înseamnă că vermicelli pot oferi bebelușului energie timp de câteva ore.
• Produsul este bogat în vitaminele B, microelemente (fosfor, potasiu, magneziu) și aminoacizi necesari pentru creșterea și dezvoltarea normală a copiilor mici.
• Pastele sunt ușor de preparat și au o gamă largă de utilizări în gătit.

Unii producători oferă vermicelli în diferite culori. Nu-ți fie teamă să cumperi paste verzi sau roșii pentru micuțul tău. Pentru a le da o nuanță, se folosesc coloranți alimentari siguri.

Fidea de casă DIY pentru bebeluși

Taiteii facuti cu dragoste de mainile mamei au cele mai mari beneficii si proprietati gustative ridicate. Rețeta este simplă. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 300 g faina;
• 3 oua;
• un praf de sare.

1. Rupeți ouăle într-un castron.
2. Se adauga un praf de sare si se bate.
3. Puneți făina într-un recipient separat, faceți un godeu și turnați amestecul de ouă și sare.
4. Se amestecă cu o lingură, apoi se frământă aluatul cu mâinile.
5. Pune aluatul într-o pungă și pune-l la frigider pentru 30 de minute pentru a-i da elasticitate.
6. Tăiați aluatul în felii și ungeți-l cu făină.
7. Întindem bucățile cu sucitorul sau le trecem printr-o mașină, după care se formează clătite, de 1–2 mm grosime.
8. Uscați foile rulate la aer timp de 10 minute.
9. Le tăiem în panglici. Puteți rula foile în tuburi și le puteți tăia cu un cuțit.
10. Lăsați tăițeii pe masa de bucătărie până se usucă complet.
11. Taiteii de casa sunt gatiti aproximativ 7-10 minute. Poate fi păstrat la frigider, mai întâi împachetat într-o pungă de plastic.

Laptele în alimentația sugarilor

Pentru ca supa cu tăiței cu lapte să fie benefică pentru copii, este important să alegeți potrivite nu numai pastele, ci și laptele. Este mai bine să gătiți bebelușii cu vârsta cuprinsă între 10-12 luni și trei ani cu lapte diluat. Întregul băutură sănătoasă Corpul copilului este încă incapabil să perceapă și să digere în mod normal. Conține proteine ​​foarte alergene lapte de vacă, cazeină.

Dr. Komarovsky observă că pentru copiii sub un an este mai bine să pregătiți supa cu formulă de lapte, deoarece are o serie de avantaje: are o compoziție stabilă, conține vitaminele și microelementele necesare, amestecul este adaptat și hipoalergenic, si este usor de preparat.

Dacă aveți încredere în calitatea laptelui de casă, este, de asemenea, important să observați conținutul de grăsimi din dieta copiilor. Valoarea optimă este de 2%. De exemplu, diluați trei procente de lapte cu apă fiartă într-un raport de 2:1.

Reguli pentru includerea supei de lapte în dietă

Un bebelus de un an va adora supele cu lapte daca sunt introduse corect si consecvent in alimentatie. Pentru a face acest lucru, luăm în considerare următoarele principii:

• Inițial, supa se prepară fără umplutură. Este mai bine să adăugați legume - dovlecei, morcovi, conopidă, cartof. Când copilul se obișnuiește, complicăm rețetele, adăugăm vermicelli din pânză de păianjen și apoi alte tipuri de paste.
• Pentru prima dată, bebelușului i se oferă o lingură de supă. Dacă produsul nu provoacă simptome negative: erupții cutanate, tulburări intestinale, continuăm să creștem porția de produs. Norma pentru un copil de un an este de până la 100 ml, la un an și jumătate copilul va mânca o porție întreagă de 120 ml de supă, iar la trei ani – 180-200 ml.
• Vermicelli cu lapte se gătesc rapid tigaie emailate din otel inoxidabil cu fund dublu pe aragaz. Recipientele din fontă sunt de asemenea potrivite în acest scop. Timpul total de gătire este de 15-20 de minute. Nu se recomanda folosirea ustensilelor din aluminiu, in special pentru fierberea laptelui si depozitarea alimentelor pentru copii. Siguranța vaselor de gătit din aluminiu cu fluoroplastic (acoperire cu teflon) stârnește multe controverse astăzi. Este destul de sigur să pregătiți un fel de mâncare într-un aragaz lent.
• Aditivii interziși copiilor sub un an sunt sarea, zahărul, piperul și alte condimente. Se adauga in cantitati mici in vasele copiilor peste 12 luni. Nu puteți pune sosuri, ketchup-uri sau maioneză în supă. producție industrială, produse cu un conținut ridicat de conservanți, coloranți și aditivi aromatizanți.
• Pentru a da preparatului un gust deosebit, puteți adăuga 10–20 g de unt, miere (dacă nu sunteți alergic) și fructe uscate.

Pe lângă întrebarea cum să gătim supa de lapte pentru copii, decidem o rețetă potrivită și selectăm ingredientele necesare. Această hrană complementară va mulțumi bebelușului și va oferi buna dispozitie, putere și energie pentru a înțelege lumea.

Rețete

Atunci când alegeți o rețetă potrivită, este important să vă concentrați pe vârsta bebelușului, ingredientele familiare și preferințele de gust.

Ciorba clasica de lapte cu taitei

Cea mai comună și îndrăgită de toți copiii este supa obișnuită cu lapte tăiței de casă. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• 1,5 litri lapte de vacă;
• 0,5 l apă purificată;
• 20 g unt;
• sare, zahar - la cererea mamei;
• 5 linguri. l. vermicelli sau tăiței.

1. Adăugați pastele în apă clocotită și gătiți timp de 8 minute până se înmoaie.
2. Puneți într-o strecurătoare.
3. Se toarnă laptele într-o cratiță și se aduce la fierbere, adăugând puțină sare.
4. Se adaugă la laptele fiert taitei fierti, se fierbe la foc mic timp de 3-5 minute.
5. Adăugați ulei și opriți aragazul. Supa este gata, se răcește și se servește.

Supa de lapte cu legume

Această rețetă este ideală pentru acei copii care încep să se familiarizeze cu supele de lapte. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 1 tubercul de cartofi;
• 150 ml lapte;
• 1 morcov;
• 20 g pulpa de dovleac;
• 8 buchete de broccoli;
• 5 g unt.

1. Curățați legumele, spălați-le, tocați-le mărunt.
2. Fierbeți morcovii în unt timp de 7 minute, apoi adăugați cartofii, dovleacul și broccoli.
3. Se toarnă o jumătate de pahar de lapte, se adaugă sare, se continuă fierberea timp de aproximativ 20 de minute.
4. Cu câteva minute înainte de a fi gata, turnați laptele încălzit rămas și fierbeți încă 5 minute.
5. Răciți și serviți vasul bebelușului pentru a-l încerca.

Supa de lapte cu cartofi

1. Clătiți bine legumele și radeți-le.
2. Umpleți amestecul de cartofi cu apă și puneți-l pe foc.
3. Gatiti aproximativ 10 minute, adaugati laptele.
4. Gatiti inca 10 minute la foc mic pana cand sunt complet fierte.
5. Adăugați ulei, răciți și serviți bebelușului pentru testare.

Supele de lapte sub orice formă sunt benefice pentru organismul copiilor. Vasele reglează funcționarea tractului gastrointestinal, întăresc oasele și ajută la îmbunătățirea imunității. Adăugând paste diferite forme si flori, felul de mancare poate fi facut colorat, original si intotdeauna diferit.

Probabil că fiecare mamă știe rețeta supei de lapte. Dar toți reușesc prima dată? Ce lapte este mai bine să alegi? Ce fel și câte paste să adaug pentru ca supa să nu fie prea groasă? Cât timp să gătești? Astăzi vom încerca să găsim răspunsuri la toate aceste întrebări.

Principii generale de gătit

Puteți pregăti supa cu tăiței obișnuiți cumpărați din magazin sau tăiței de casă. Este mai bine să alegeți paste de înaltă calitate, de preferință făcute din făină dură - nu se vor destrăma în timpul gătirii și nu se vor transforma într-un terci lipicios. Puteți cumpăra unul obișnuit vermicelli mici sau ultra-subțire, așa-numita „pânză de păianjen”, care se prepară literalmente în câteva secunde.

Laptele normalizat de 2,5% și 3,2%, care se vinde în pungi, este potrivit. Puteți folosi întreg, dar numai diluat în apă. Potrivit lapte copt, care poate fi achiziționat dintr-un magazin sau încălzit singur acasă. Este important să acordați atenție conținutului de grăsime din lapte. Cu cât este mai mare conținutul de grăsimi, cu atât este mai mare conținutul de calorii al supei. Magazin foarte gras cumparat si chiar mai mult lapte de casă Asigurați-vă că diluați cu apă, mai ales dacă pregătiți supă pentru copii.

Proporții corecte

Pentru a face supa cu tăiței gătită cu lapte gustoasă și fragedă, trebuie să calculați corect proporțiile. Supa nu trebuie să fie prea groasă. Prin urmare, trebuie să adăugați exact atâtea paste cât este indicat în rețetă. Puteți turna puțin mai puțin, dar nu mai mult, deoarece în timpul gătirii aluatul se umflă foarte mult, absoarbe lichidul și crește în volum. Cantitatea optimă de vermicelli pentru supa de lapte este de 0,5 căni (volum 200 ml) la 1 litru de lapte.

• 1. Alegeți vasul potrivit. Pentru a evita arderea, cel mai bine este să gătiți într-o cratiță sau într-o cratiță cu fund gros și întotdeauna la foc mic.
• 1. Nu lăsați laptele să ardă. Pentru a preveni arderea ceva, nu vă deplasați departe de tigaie. Amestecați vasul în mod constant în timpul gătirii. Cel mai adesea, laptele integral arde, așa că pentru a pregăti supe de lapte cu tăiței, acesta trebuie diluat cu apă. Puteți folosi și acest truc: turnați mai întâi apa rece pe fundul cratiței și abia apoi adăugați lapte într-un flux subțire.
• 1. Se toarnă vermicelli numai în lichidul care fierbe. Există mai multe moduri de a pregăti supe de lapte, dar regula generala afirmă că pastele ar trebui să fie scufundate numai în lapte care barbote, amestecând continuu pentru ca tăițeii să nu se aglomereze și să nu se lipească unul de celălalt.
• 1. Aveți grijă să nu gătiți prea mult pastele. De regulă, vermicelli se gătesc foarte repede, în puțin peste un minut. Prin urmare, puteți scoate supa de pe aragaz aproape imediat după fierbere, de îndată ce tăițeii sunt pe jumătate fierți. În timp ce supa se răcește, va absorbi o parte din lichidul fierbinte, va deveni mai moale și nu va fierbe.
• 1. Dacă vă place supa groasă de lapte, cum ar fi jeleul, adăugați puțin amidon la ea (0,5 linguriță la 1 litru de lapte). Pentru a face acest lucru, dizolvați separat amidonul într-o cană de lapte rece, turnați-l chiar la sfârșitul gătitului, cu 2-3 minute înainte de a fi pregătit, aduceți la fierbere și îndepărtați imediat de pe foc.

Unele gospodine nu pot găti vermicelli în lapte, acesta rămâne crud și tare, iar laptele arde. Ce să faci în acest caz? Problema poate fi rezolvată cu ușurință. Gătiți vermicelli în apă clocotită cu sare, așa cum ați proceda cu pastele obișnuite, până când sunt gătite, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Se scurge apoi intr-o strecuratoare pentru a scurge tot lichidul, si se adauga imediat in laptele clocotit, se fierbe supa si se ia de pe foc.

Ingrediente

• lapte - 400 ml
• apă - 100 ml
• vermicelli - 50 g
• zahăr - 1 lingură. l.
• sare - 1 chip.
• unt - 1 linguriță.
• vanilină pe vârful unui cuțit - opțional

Timp total de preparare: 10 minute / Timp de gătire: 5 minute / Randament: 2 porții

Pregătirea

Tehnologia este foarte simplă. Iau un cărucior cu fundul gros și acoperire antiaderent. Am turnat mai intai apa rece in ea, apoi laptele. Dacă aveți lapte cumpărat din magazin cu un conținut de grăsime de 2,5%, atunci nu trebuie să-l diluați, ci doar clătiți oala cu apă. Cu siguranta le diluez pe cele intregi si foarte grase, apoi supa va iesi mai frageda si nu se va arde.



Am pus oala pe aragaz, la focul cel mai mic. Am amestecat constant ca să nu se ardă sau să fugă. Imediat ce laptele se încălzește, adaug o bucată de unt și las să se dizolve. Desigur, puteți adăuga ulei la sfârșit sau îl puteți exclude complet din lista de ingrediente dacă gătiți pentru copii.



O aduc cu răbdare la fierbere. De îndată ce fierbe, adăugați sare - doar 1-2 ciupituri mici vor îmbunătăți foarte mult gustul supei. Adăugați imediat zahăr granulat, precum și vanilie pe vârful unui cuțit pentru o aromă plăcută. Dacă aveți tăiței din făină dură, atunci se poate adăuga zahăr chiar la sfârșitul gătitului, atunci supa cu siguranță nu se va arde.



Se toarnă vermicelli în laptele clocotit, încet și cu grijă, amestecând supa, astfel încât să nu se lipească și să formeze un cocoloaș. Măsurez cantitatea de paste cu o mână. Pentru 500 ml lichid iau 1 mână mare, din inimă, asta înseamnă aproximativ 50 de grame.



Continui sa gatesc la foc mic, amestecand, nu mai mult de 1 minut. Totul depinde de tipul de paste. Dacă aveți „Gossamer”, apoi scoateți de pe aragaz imediat după fierbere, acoperiți cu un capac și așteptați câteva minute, se va evapora de la sine. Soiuri de dur trebuie să gătiți puțin mai mult și să gustați, interiorul vermicellilor ar trebui să fie moale, dar nu prea fiart. Rețineți că se va umfla în lichid fierbinte și va ajunge totuși în stare.

Odată ce supa s-a răcit ușor, turnați-o în boluri. Supa este delicioasă, fiți pregătiți pentru ca copiii să ceară mai mult! Puteți ajusta cantitatea de zahăr sau puteți adăuga miere. Poftă bună!