Bastoanele de crab sunt un produs artificial. Este făcut din surimi - carne de pește alb măcinat sau proteine ​​din pește. În aparență, seamănă cu carnea de la o gheară de crab, de unde și numele.

Desigur, acest produs nu are nimic de-a face cu carnea naturală de crab. Majoritatea bețelor vândute pe piața internă sunt fabricate în China și țările fostei URSS.

Există o serie de produse similare realizate pe baza unor componente care nu au legătură cu fauna marină în general: proteine ​​din ou sau din soia, amidon, coloranți și arome.

Roșu dreptunghiular bastoane de crab poate fi desfășurat cu ușurință ca brânza cu fir. Adesea aceasta este metoda pe care o folosesc bucatarii daca vor sa gateasca gustare rece V umplute. Ele ca ingredient (un substitut bugetar pentru real carne de crab) adăugat la salate.

Există multe opțiuni pentru umpluturi:

• Ou, brânză, usturoi, maioneză;
• Creveți, mărar, brânză procesată, ou, sos de maioneza;
• ficat de cod, nuci, ouă, smântână;
• Ciuperci prăjite, creveți, brânză tare, ceapă, ou;
• Orez, ou, castraveți proaspeți, maioneză;
• Orez, ou, somon roz conservat, ceapa verde, dressing;
• Branza de vaci de casa, marar, smantana.

Fructele de mare umplute sunt chiar prăjite în aluat. Se dovedește delicios și gustare neobișnuită pe masa de gală.

Bastoane de crab umplute

Un clasic al acestui fel de mâncare este umplutura cu brânză de vaci de fermă, mărar proaspăt și smantana de casa. După cum puteți vedea, veți avea nevoie set minim produse, dar se va dovedi a fi o gustare extraordinară.

Luăm bețișoarele răcite, facem cu grijă o tăietură laterală cu un cuțit de file și desfășurăm produsul ca un rulou, trăgând de margine. Faceți acest lucru încet pentru a nu rupe integritatea, altfel nu o veți putea umple.

Unii bucătari recomandă înainte de utilizare produs de crab Scufundați în apă clocotită pentru câteva secunde. În acest fel va fi mai moale și se va desfășura fără niciun efort suplimentar. Dar după răcire, bețișoarele vor deveni tari și toată umezeala va pleca, așa că rămâne la latitudinea dvs. să decideți ce să faceți în această situație.

Puneți brânza de vaci într-un recipient adânc, adăugați mărar prespălat și tocat, adăugați sare și smântână. Amestecați amestecul cu o furculiță până se omogenizează.

Așezați umplutura pe marginea desfăcută cu o lingură mică și rulați rulada, apăsând ușor, astfel încât umplutura să fie bine combinată cu baza. Rolul va crește semnificativ în volum.

Puneți bețișoarele finite pe un vas plat.

Puteți construi un turn de imitație, distribuindu-le pe mai multe niveluri. Se orneaza cu patrunjel cret si castravete proaspăt.

Un aperitiv roz și delicios în aluat

Nu doar carnea, peștele sau legumele se fac în aluat, ci și un aperitiv din bețișoare de crab prăjite în coajă crocantă. Nu pe fiecare masă puteți vedea un astfel de lucru exotic - bastoane de crab umplute în aluat.

Componente:

• batoane de crab – 350 g;
• lapte – 100 ml;
• Făină - 3 linguri. l.;
• Panare – ambalare;
• Ulei vegetal (orice) - 3 linguri. l.;
• Ouă – 2 buc.;
• Lămâie – 0,5 buc.;
• Sare - dupa gust;
• Condimente - după gust.

Preparare: 60 minute.

Conținut caloric: 132 Kcal/100 g.

Dezghețați produsul, îndepărtați folia de sus, puneți-l într-un bol. Tăiați lămâia în jumătate, faceți găuri aleatoriu în pulpă cu o furculiță și stoarceți sucul pe bețișoare. Se condimentează cu condimente special selectate și se lasă la marinat timp de aproximativ cincizeci de minute.

Bateți ouăle în lapte, bateți ușor, adăugați făina câte puțin și amestecați imediat până când lichidul devine omogen.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Înmuiați produsele marinate în aluat de făină de lapte, pesmet si pune-l la prajit. Când vezi crusta frumoasa, întoarce-te.

Facem asta din toate părțile. Se aseaza pe prosoape de bucatarie de hartie, apoi pe un platou ornat cu frunze de salata verde.

Cum să faci rulouri cu brânză și usturoi

Cel mai simplu mod de a prepara bastoane de crab umplute. Nu este nevoie să inventezi nimic și chiar și o adolescentă poate face față când mama ei pregătește un fel de mâncare mai serios. Componente:

• batoane de crab – 250 g;
• Brânză procesată – 3 buc.;
• Usturoi – 4 catei;
• Ouă – 2 buc.;
• Sare - dupa gust;
• maioneză de casă – 150 ml.

Preparare: 25 minute.

Conținut caloric: 131 Kcal/100 g.

Scufundați bastoanele de crab în apă caldă, după ce ați îndepărtat folia de protecție de pe ele. Scoateți, puneți pe un prosop și scufundați ușor. Facem o tăietură și o desfacem.

Curățăm ouăle fierte tari anterior, le tăiem cuburi mici sau pur și simplu le pasăm cu o furculiță. Curatam usturoiul si il trecem printr-o presa. Dați brânza la congelator timp de cinci minute, îndepărtați folia și dați pe răzătoarea cea mai fină.

Dacă brânza procesată nu se rade, umeziți-o ușor ulei de măsline, deci procesul va merge mai repede.

Se sare totul și se adaugă maioneză de casăși frământați astfel încât să nu fie goluri. Cu destul de mult timp în urmă, o astfel de masă a început să fie numită veveriță sau cuib de rândunică. Punem umplutura pregatita pe marginea batului si o invelim incet intr-un rulou, o stivuim, o zdrobim cu marar, o lasam sa se infuzeze si sa se macereze timp de patruzeci de minute.

Ouă umplute cu bastoane de crab

Ouăle de diavol au fost întotdeauna un decor și gustare delicioasă orice sărbătoare.

Sunt umplute cu pate conserve de pește, ficat de cod, bețișoare de crab, se decupează la figurat și se așează pe un vas.

Componente:

• batoane de crab – 150 g;
• Ouă – 8 buc.;
• brânză tare – 100 g;
• Usturoi – 3 catei;
• maioneza - dupa gust;
• Sare - după gust.

Preparare: 20 minute.

Conținut caloric: 134 Kcal/100 g.

Fierbeți ouăle în apă bine sărată timp de zece până la cincisprezece minute până se fierb tare. Completați apa rece, se curata coaja, se taie in jumatate si se scoate galbenusul. Orice brânză soiuri de dur trei. Curăță usturoiul și stoarce printr-o presă.

Scoateți celofanul de pe bastoanele de crab, tăiați-le pe lungime în mai multe straturi, apoi fâșii subțiri peste ele. Este mai bine să faceți acest lucru atunci când nu sunt complet dezghețate.

Amestecați produsele preparate, turnați maioneza, este mai bine să folosiți maioneză cu conținut scăzut de grăsimi și frământați totul. Luați o linguriță și puneți umplutura în mijlocul oului, neteziți-o și introduceți o crenguță de mărar sau pătrunjel. Distribuiți frumos pe un platou. Puteți decora farfuria cu frunze de lămâie sau salată verde tăiate la figurat.

Sfaturi de gătit

1. Atunci când alegeți un semifabricat, acordați atenție stării sale generale. Bețișoarele trebuie să fie de o culoare strălucitoare, plăcută, elastice la atingere și, dacă nu sunt congelate, să aibă miros de fructe de mare;
2. Nu cumpărați bețișoare care se păstrează la frigider sub șaptesprezece grade, sunt congelate și bune proprietăți gustative nu va diferi;
3. Dacă observați gheață și zăpadă în ambalaj, înseamnă că acesta a fost supus la îngheț și dezgheț repetat. Acest produs nu este potrivit pentru alimente;
4. Dacă data de fabricație nu este clar vizibilă, neclară sau chiar ștearsă, nu este nevoie să achiziționați un astfel de produs;
5. Înainte de a adăuga castravete proaspăt în umplutură, îndepărtați coaja acestuia, este adesea prea aspră, acest lucru nu va strica decât consistența delicată a felului de mâncare;
6. Dacă îl folosiți ca umplutură somon roz la conserva sau ficat de cod, nu este nevoie sa scurgi uleiul separat, piurezi totul cu o furculita si altele.

Luați gustări frumoase și, bineînțeles, poftă bună!

Batoane de crab umplute cu ciuperci și creveți

Ingrediente:

300 g batoane de crab (nu congelate!)
ciupițe 150g
jumătate de ceapă mică sau întreagă
brânză tare (40-45% grăsime) 150g
oua fierte tari 2 buc
creveți 100 gr
maioneză - 2 linguri
verde

Preparare:

Desfaceți cu grijă bastoanele de crab în farfurii.

se face umplutura: se toaca marunt ciupercile si ceapa, se prajesc intr-o tigaie pana se inmoaie (aproximativ 15 minute), se rade ouale, branza, se amesteca intr-o tigaie cu ciupercile si ceapa, se adauga crevetii, maioneza, ierburile, se lasa pe cald aragaz astfel încât umplutura să devină o singură masă de plastic.

În timp ce umplutura nu s-a răcit, trebuie să o puneți pe o farfurie de baton de crab (aproximativ 1 linguriță cu vârful pe 1 farfurie) și să o rulați înapoi într-un tub.

Se pune la loc racoros pana se intareste.

Dacă se dorește, ciupercile pot fi înlocuite cu șuncă.

Batoane de crab umplute cu ficat de cod

Ingrediente:

150 g batoane de crab
150 g ficat de cod
2 ouă
maioneză
verde
sare
piper

Preparare:

Pisează ficatul de cod cu o furculiță.

Fierbe ouăle și le dai pe răzătoare fină.

Tăiați mărunt verdeața.

Amesteca codul, ouale si ierburile cu maioneza.

Sare si piper dupa gust.

Apoi desfaceți bastonul de crab și întindeți umplutura pe el într-un strat subțire. După aceea, rulați-l cu grijă.

Puneți bețișoarele finite la frigider pentru 1-2 ore.

Înainte de servire, se taie bucăți și se decorează cu ierburi.

Batoane de crab umplute cu branza si usturoi

Ingrediente:

bastoane de crab - 1 pachet (200 g)
ouă-3 buc
brânză-70-100g
usturoi-1 catel
maioneză

Preparare:

Se fierb ouăle. Separați albușurile de gălbenușuri și radeți în boluri separate.

Răziți brânza pe răzătoarea fină.

Se amestecă albușurile, brânza, usturoiul, se condimentează cu maioneză și se amestecă.

Desfaceți cu grijă bastoanele de crab (dacă nu funcționează, puneți-le câteva minute în apă fierbinte), ungeți amestecul de ou-brânză și rulați într-un tub.

Se unge fiecare baton cu maioneza si se scufunda in galbenusuri ras.

Poftă bună!

Bețișoare de crab umplute cu brânză topită și ierburi

Ingrediente:

bastoane de crab 200 gr
brânză procesată 200 gr
brânză tare 100 gr
2-3 catei de usturoi
2 ouă fierte
maioneza 100 gr

Preparare:

Brânză moale procesată, brânză tare, usturoi, ouă prin răzătoare fină, adăugați puțină maioneză (dacă este puțin uscată) și amestecați totul bine.

Desfaceți cu grijă bastoanele de crab și întindeți amestecul pe suprafață, apoi înfășurați-le.

Se da la frigider pentru 1-2 ore, apoi se taie pe diagonala.

Bastoane de crab umplute „Mănăstirea Izba”

Ingrediente:

bastoane de crab - 12 buc
brânză tare - 300 g
maioneză - 200 g
ceapa verde - 1 buchet
mărar - 1 buchet
usturoi - 3-4 catei

Preparare:

Desfășurați bastoanele de crab. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți toate bețișoarele pe rând pentru câteva secunde în apă foarte fierbinte.

Se rade brânza pe răzătoarea fină, se adaugă usturoi zdrobit, 4 linguri de maioneză, mărar tocat mărunt și se amestecă totul.

Umpleți zece bețișoare de crab cu această umplutură, puneți o ceapă verde în centru, rulați-le și așezați-le sub formă de grămadă de lemne (piramidă) pe un vas, ungând fiecare strat cu o cantitate mică de maioneză.

Ungem întreaga grămadă de lemn pe părțile laterale cu maioneză și frecăm deasupra cele două bastoane de crab rămase.

Răciți gustarea câteva ore la frigider, apoi va fi mai ușor să o tăiați în felii, ca o prăjitură.

În loc de bețișoare de crab, puteți presăra deasupra și ou fiert ras

Pe baza materialelor de la home-restaurant.ru

Un preparat unic, festiv, gustos și în același timp simplu - bastoane de crab umplute. Poate fi nou de fiecare dată datorită varietății de umpluturi.

Pentru a pregăti o astfel de gustare, bățul este folosit într-o formă neobișnuită. Ar trebui să folosiți un cuțit pentru a-i tăia puțin marginea, derulați-o din tub într-o farfurie subțire, puneți umplutura deasupra și rulați-o înapoi într-o rolă. Trebuie să vă relaxați cu grijă extremă pentru a nu deteriora integritatea plăcii. Pentru a ușura procesul, unele gospodine sfătuiesc să scufundați bețișoarele în apă clocotită pentru câteva secunde sau să le țineți la abur (se vor deveni mai moi și se vor desfășura fără probleme).

Oferim mai multe rețete de bastoane de crab umplute, acestea pot fi umplute cu brânză tare sau procesată, ficat de cod, faceți o gustare sub formă de „Cabana Mănăstirii”, folosiți ierburi, brânză de vaci și ouă fierte în umplutură.

TIMP: 20 min.

Uşor

Porții: 4

Ingrediente

• Opțiunea #1:
• bastoane de crab – 4 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• catei de usturoi – 1 buc.;
• maioneză - 1 lingură. l.;
• pene ceapa verde– 2-3 buc.;
• mărar – 2-3 crenguțe.
• Opțiunea #2:
• bastoane de crab – 4 buc.;
• brânză procesată – 1 buc. (90-100 g);
• ou – 1 buc.;
• maioneză - 1 lingură. l.;
• pene de ceapă verde - 1-2 buc.;
• mărar proaspăt - mai multe crenguțe.

Pregătirea

Începeți imediat cu pregătirea farfuriilor, adică cu desfășurarea.

Prima umplutură cu brânză tare

Pentru a pregăti prima umplutură, se rade brânza tare folosind o răzătoare medie.

Tăiați mărunt mararul și ceapa verde.

Frecați cățelul de usturoi pe răzătoarea fină sau tocați-l folosind o presă de usturoi.

Se amestecă bine toate produsele pregătite până la omogenizare, adăugând maioneză. Dacă brânza ta nu este sărată, atunci adaugă puțină sare după gust.

Luați o farfurie de crab și acoperiți întreaga suprafață cu amestecul.

Rulați cu grijă stratul într-o rolă, apăsați puțin cu degetele pentru a compacta umplutura.

Puneți bastoanele de crab fierte umplute cu brânză și usturoi deocamdată la frigider și începeți cu a doua umplutură.

A doua umplutură cu brânză topită

Răziți oul fiert cu brânză topită pe o răzătoare fină.

Tăiați verdeața spălată și uscată.

Amesteca bine ingredientele intr-un bol, adaugand maioneza.

Aplicați umplutura pe întreaga suprafață a plăcii desfăcute și înfășurați-o înapoi. Puneți într-un loc răcoros.

Serviți batoanele de crab umplute cu brânză rece. Le puteți tăia în două jumătăți (va fi mai frumos dacă tăierea se face oblic). Ornați cu frunze de salată verde, pătrunjel proaspăt sau mărar după cum doriți.

Batoane de crab umplute cu ficat de cod

Se dovedește fraged și gustare copioasă, acestea delicatese din fructe de mare merg bine unul cu altul.

Ingrediente

• bastoane de crab – 1 pachet (240-250 g);
• ouă – 2 buc.;
• ficat de cod – 1 borcan (180 g);
• piper negru măcinat, sare după gust.

Pregătirea

1. Puneți ficatul de cod (fără lichid) într-un castron și zdrobiți bine cu o furculiță.
2. Ouă fierte frecați pe o răzătoare fină.
3. Se amestecă bine ouăle și ficatul de cod, se adaugă puțin piper și sare după gust. Dacă doriți, puteți adăuga și puțină ceapă verde tocată mărunt.
4. Desfaceți bețișoarele, adăugați aproximativ 1 lingură de umplutură și rulați cu grijă într-un rulou. Pune la frigider.
5. Când serviți, decorați vasul cu frunze de salată verde proaspătă, puneți pe ele bețișoare de crab umplute cu ficat de cod și adăugați ierburi.

Bastoane de crab umplute „Mănăstirea Izba”

Ducând ideea tuturor tort celebru, poti prepara bastoane de crab umplute nu doar ca aperitiv, ci ca intreg tort de gustare. Umplutura poate fi diferită; puteți combina și umple bastoane de crab cu diferite umpluturi.

Ingrediente

• bastoane de crab – 10 buc.;
• brânză tare – 250 g;
• ouă – 4 buc.
• maioneză – 170-180 g;
• catei de usturoi – 3-4 buc.;
• mărar – 1 buchet mic.

Pregătirea

1. Fierbe ouăle, separă albușurile de gălbenușuri.
2. Tăiați cățeii de usturoi curățați.
3. Tăiați mărunt mararul.
4. Pe răzătoarea fină se rade brânza cu gălbenușurile, se adaugă usturoiul, ierburile și jumătate din maioneză. Amestecați bine toate ingredientele.
5. Umpleți farfuriile de crab cu masa rezultată, rulați-le înapoi și puneți-le la frigider timp de 20-30 de minute.
6. Acum ia apartamentul fel de mâncare de sărbătoare, puneți pe el rulouri de crab sub formă de piramidă - mai întâi 4 bucăți, 3 deasupra, apoi 2 și chiar deasupra 1. Ungeți ușor fiecare strat și vârful piramidei rezultate cu maioneză.
7. Frecați albusurile pe răzătoarea fină și presărați-le deasupra piramidei rezultate. Puteți folosi brânză procesată în loc de proteine. Dar în versiunea noastră se dovedește a fi o colibă ​​mănăstirească de iarnă, care va decora cu adevărat masa festivă de Anul Nou.
8. Lăsați coliba să stea la frigider (apoi se va tăia ca o prăjitură).

bastoane de crab, umplute cu ou si usturoi

O gustare originală nu va dura mult timp. Ouă fierte, usturoi și brânză tare - opțiune grozavă pentru orice umplutură de bufet.

Ingrediente

• bastoane de crab – 7 buc.;
• ouă – 1 buc.;
• catei de usturoi – 2 buc.;
• brânză (soiuri semi-tare) – 50 g;
• maioneză - 1-1,5 linguri. l.;
• sare - după gustul tău.

Pregătirea

1. Răziți brânza, oul fiert și usturoiul pe răzătoarea fină.
2. Combinați produsele preparate într-un bol, adăugați ușor sare, adăugați maioneză, amestecați bine. ÎN aceasta reteta nu este specificat, dar opțional puteți folosi mărar pentru umplutură.
3. Desfaceți bețișoarele, puneți umplutura la începutul fiecărui strat și înfășurați-o înapoi. În timp ce răsuciți, apăsați ușor cu mâinile, astfel încât stratul cu umplutura să fie bine legat unul de celălalt.
4. La servire, asezati-le pe un vas, garnisiti cu felii de lamaie in jur si maruntiti usor branza rasa deasupra.

bastoane de crab, umplute cu branza de vaciși mărar

Verdețurile cu brânză de vaci vor face cele mai fragede gustare savuroasă, mai ales dacă adaugi usturoi tocat.

Ingrediente

• bastoane de crab – 1 pachet (240-250 g);
• brânză de vaci (conținut de grăsime 15-18%) – 150 g;
• smântână (conținut de grăsime 20-25%) – 2 linguri. l.;
• catei de usturoi – 1 buc.;
• mărar proaspăt – 1 buchet mediu;
• piper negru măcinat, sare - după gustul tău.

Pregătirea

1. Curățați usturoiul, spălați-l, tăiați-l cu un cuțit, presa de usturoi sau răzătoarea fină.
2. Cel mai bine este să cumpărați brânză de vaci de casă pentru această umplutură, care este mai bogată. Frecați-l printr-o sită masa de cheag s-a dovedit fragedă.
3. Tăiați mărunt mararul.
4. Combinați smântâna, usturoiul, brânza de vaci și mararul într-un castron, adăugați puțină sare și piper după gust, amestecați bine.
5. Umplutura este gata. Desfaceți bețișoarele de crab unul câte unul, adăugați 2 lingurițe de umplutură și rulați într-o rolă.
6. Când serviți, transferați-le în fel de mâncare frumos, se ornează cu ierburi proaspete și castraveți.

Astăzi este greu de imaginat că acum vreo 20 de ani oamenii nu știau ce sunt bețișoarele de crab și rareori un festin ar fi complet fără o salată cu bastoane de crab sau. Gospodinele strălucitoare nu încetează să ne uimească cu ingeniozitatea lor, iar astăzi un astfel de aperitiv precum bastoanele de crab umplute este foarte popular.

Ingrediente:

• 300 g batoane de crab (nu congelate!)
• champignon 150g
• jumătate de ceapă mică sau întreagă
• brânză tare (40-45% grăsime) 150g
• oua fierte tari 2 buc
• creveți 100 gr
• maioneză - 2 linguri
• verde

Preparare:

Desfaceți cu grijă bastoanele de crab în farfurii.

face umplutura: se toacă mărunt ciupercile și ceapa, se prăjesc într-o tigaie până se înmoaie (aproximativ 15 minute), se rade ouăle, brânza, se combină într-o tigaie cu ciupercile și ceapa, se adaugă creveții, maioneza, ierburile, se lasă pe aragaz cald, astfel încât umplutura devine o singură masă de plastic .

În timp ce umplutura nu s-a răcit, trebuie să o puneți pe o farfurie de baton de crab (aproximativ 1 linguriță cu vârful pe 1 farfurie) și să o rulați înapoi într-un tub.

Se pune la loc racoros pana se intareste.

Dacă se dorește, ciupercile pot fi înlocuite cu șuncă.

Ingrediente:

• 150 g batoane de crab
• 150 g ficat de cod
• 2 ouă
• maioneză
• verde
• piper

Preparare:

Pisează ficatul de cod cu o furculiță.

Fierbe ouăle și le dai pe răzătoare fină.

Tăiați mărunt verdeața.

Amesteca codul, ouale si ierburile cu maioneza.

Sare si piper dupa gust.

Apoi desfaceți bastonul de crab și întindeți umplutura pe el într-un strat subțire. După aceea, rulați-l cu grijă.

Puneți bețișoarele finite la frigider pentru 1-2 ore.

Înainte de servire, se taie bucăți și se decorează cu ierburi.

Ingrediente:

• bastoane de crab - 1 pachet (200 g)
• ouă-3 buc
• brânză-70-100g
• usturoi-1 catel
• maioneză

Preparare:

Se fierb ouăle. Separați albușurile de gălbenușuri și radeți în boluri separate.

Răziți brânza pe răzătoarea fină.

Se amestecă albușurile, brânza, usturoiul, se condimentează cu maioneză și se amestecă.

Desfaceți cu grijă bastoanele de crab (dacă nu funcționează, puneți-le câteva minute în apă fierbinte), ungeți amestecul de ou-brânză și rulați într-un tub.

Se unge fiecare baton cu maioneza si se scufunda in galbenusuri ras.

Poftă bună!

Bețișoare de crab umplute cu brânză topită și ierburi

Ingrediente:

• bastoane de crab 200 gr
• brânză procesată 200 gr
• brânză tare 100 gr
• 2-3 catei de usturoi
• 2 oua fierte
• maioneza 100 gr

Preparare:

Brânză moale procesată, brânză tare, usturoi, ouă prin răzătoare fină, adăugați puțină maioneză (dacă este puțin uscată) și amestecați totul bine.

Desfaceți cu grijă bastoanele de crab și întindeți amestecul pe suprafață, apoi înfășurați-le.

Se da la frigider pentru 1-2 ore, apoi se taie pe diagonala.

Bastoane de crab umplute „Mănăstirea Izba”

Principalul avantaj al bastoanelor de crab umplute este simplitatea și viteza de preparare. Printre aperitivele de pe masa de sărbători, bastoanele de surimi umplute arată potrivite și incredibil de avantajoase. În plus, vă puteți arăta abilitățile culinare, oferind oaspeților o mare varietate de toppinguri.

Bețișoarele preferate ale oamenilor nu au nicio legătură cu crabii. Sunt făcute din carne de pește măcinată de soiuri albe - surimi. Bețișoarele se desfășoară cu ușurință și, datorită acestei caracteristici, ele devin un obiect de umplut de bucătari, transformându-se în rulouri interesante. Gustările rezultate sunt bune de lisat cu degetele!

Bastoane de crab umplute - secrete de gătit

Tehnologia de preparare a aperitivului de bastoane de crab umplute este incredibil de simplă. Desfaceți bețișoarele, adăugați carnea tocată pregătită și împachetați. Problema principală apare atunci când începeți să desfaceți bețișorul. De obicei, nu există probleme cu un produs refrigerat. Cele congelate trebuie manipulate cu extremă grijă.

• Dezghețați bastonul de crab.
• Luați-o în mână și apăsați ușor pe părțile laterale - straturile se vor îndepărta unul de celălalt.
• Trageți de margine și desfaceți.
• Gospodinele cu experiență știu cum să se descurce cu bețișoarele dacă nu vor să se întoarcă. Au pus rulourile în apă clocotită timp de 30 de secunde. Adevărat, este mai bine să evitați o astfel de metodă extremă, deoarece odată ce s-au răcit, bețișoarele vor deveni destul de dure, pierzând umiditatea.
• Este destul de ușor să întindeți umplutura folosind o lingură mică. Când începeți să rulați, apăsați puțin umplutura cu degetele.

Cu ce ​​să umplu

Ce poți înveli în bastoane de crab? Există un spațiu complet pentru imaginație și întruchiparea ei într-un fel de mâncare. Puteți umple batoane de crab cu brânză - topită, cremoasă, caș. Surimi se potrivește bine cu ouă, castraveți proaspeți, orez și ciuperci.

Le place adăugarea de ficat de cod, șprot și creveți. Există rețete care sunt chiar exotice. De exemplu, umplutura include ananas, stafide, nuci și mere. Orice verdeață, smântână, brânză de vaci, maioneză sunt binevenite.

Nu vrei să te deranjezi cu umplutura? Faceți rețete delicioase de surimi - o rețetă este mai bună decât cealaltă!

Bețișoare de crab umplute cu brânză de vaci

În mod tradițional și rapid, surimi este umplut cu produse lactate - brânză de vaci și smântână. Adaugă mărar, iar aperitivul va apărea în toată splendoarea lui.

Pregăti:

• batoane – 500 gr.
• Brânza de vaci, de preferință brânză de vaci de fermă, nu vă zgâriți cu conținutul de grăsime - 300 g.
• Smântână, conținut de grăsimi bune – 200 ml.
• Mărar - o grămadă.
• Puteți adăuga sare după gust.

Preparare:

1. 1. Desfășurați bețișoarele răcite, așa cum am explicat mai sus.
2. 2. Combinați brânza de vaci cu smântână, adăugați mărar tocat mărunt, adăugați puțină sare. Și amestecați bine.
3. 3. Începeți să adăugați umplutura de pe margine, apăsând-o puțin cu degetele. Asigurați-vă că apăsați în jos, altfel umplutura nu se va „lipi” de bază. Și bucățile tăiate vor începe să se destrame.
4. 4. Așezați frumos bețișoarele finite pe un vas în fotografiile selectate puteți vedea exemple de design.

P.S. se poate prepara dupa reteta anterioara aperitiv umplutîn cuptor.

Bețișoare umplute - rețetă pentru gătit la cuptor

Veți avea nevoie de aceleași ingrediente, dar va trebui să adăugați 200 de grame. aluat foietaj gata.

• Faceți semifabricate, înfășurați-le în aluat, ungeți blatul cu gălbenuș bătut pentru frumusețe.
• Coaceți la 180 o C, timp de gătire – 15 minute.

Bețișoare de crab umplute cu ou și brânză topită

O opțiune câștigătoare pentru umplutură este brânza combinată cu un ou. Brânza nu numai că va face aperitivul picant, dar va ajuta și la decorarea preparatului într-un mod original. masa festiva– fotografia de mai jos este un exemplu în acest sens.

Necesar:

• batoane – 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Usturoi - câțiva căței.
• Brânză procesată – 2 buc.
• Maioneza si diverse condimente, salata verde, alte verdeturi.

Pregătirea pas cu pas a bețișoarelor umplute:

1. Desfaceți bucățile de crab și așezați-le plat pe tablă.
2. Se face carne tocată: se fierbe ouăle, se toacă mărunt.
3. Măcinați cățeii de usturoi într-o pulpă folosind o presă.
4. Mai întâi dați brânzeturile la congelator pentru o vreme, când sunt înghețate, le dați pe răzătoare.
5. Combinați componentele enumerate, adăugați sos, condimente și sare.
6. Aranjați frumos frunzele de salată verde pe farfurii, îndoiți bețișoarele și decorați cu fructe de pădure.

Bețișoare de crab în aluat cu brânză topită

Un aperitiv de bețișoare în aluat este un preparat complet demn de servit de sărbători. Coaja crocantă va da rulouri umplute deosebit șic, și umplutură simplă va face procesul de gătit rapid și ușor. Gândiți-vă la sosul cu care doriți să serviți aperitiv de crab. Picant este perfect, de exemplu, pentru BBQ, Tabasco.

Veți avea nevoie de:

• batoane – 350 gr.
• Suc de lămâie - o lingură mică.
• Ou.
• Maioneză - 1,5 linguri mari.
• Brânză procesată.
• Usturoi – 2 catei.
• Făină - 3 linguri mari.
• Seminte de susan, marar, condimente.
• lapte – 100 ml.

Cum se prepară bețișoare umplute:

1. Aluat: bate oul in lapte si adauga faina, bate bine, adauga in aluat condimentele dorite care iti plac.
2. Răziți brânza în pesmet, combinați cu mărar tocat și pulpă de usturoi. Adăugați maioneză și amestecați - umplutura este gata.
3. Desfaceți bețișoarele, stropiți cu suc de lămâie și puneți amestecul de umplutură în fiecare bucată.
4. Răsuciți și tăiați în jumătate. Se înmoaie câteva în aluat și se presară cu semințe de susan. Se prăjește până la o crustă apetisantă.

Bețișoare prăjite umplute cu brânză

Obțineți distracția dublă umpând bețișoare de crab și prăjindu-le. Este garantat un aperitiv pentru orice garnitură și chiar bere.

• Bastoane – 12 buc.
• Brânză - 400 gr.
• Făină – 100 gr.
• Căței de usturoi – 4 buc.
• Maioneză.
• Ouă – 3 buc.
• Sos de soia – 20 ml.

1. Adăugați groapa de usturoi și maioneză la brânza rasă. Se amestecă și se adaugă condimente la amestec după gust. Gustați de sare și adăugați sare după cum este necesar.
2. Desfaceți bețișoarele și umpleți-le cu brânză.
3. Prepararea unui aluat picant: bateți ouăle în făină, amestecați bine și adăugați sos de soia. Bate din nou - aluatul este gata.
4. Pentru ca rulourile să nu se lipească și să-și piardă forma, încălziți uleiul până se încinge.
5. Înmuiați produsele în aluat și puneți-le într-o tigaie. Este indicat să îndepărtați excesul de grăsime după prăjire, așezând pentru scurt timp bețișoarele pe un șervețel.

Salată Cabana monahală din bețe cu umplutură

Pe baza oricăreia dintre rețetele propuse, puteți face bețișoare de crab umplute salata de sarbatori colibă ​​mănăstirească. Dar de obicei folosesc o umplutură cu brânză, procesată sau tare.

Ingrediente:

• Bastoane – 10 buc.
• Brânză - 100 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Maioneza sau smantana - lingura.
• Căței de usturoi – un cuplu.
• Mărar, pătrunjel, sare.

Preparare:

1. Secvența de gătit nu diferă de procesul descris în alte rețete. Umpleți bucățile, făcând o masă de brânză.
2. Folosește bețe gata făcute pentru a construi o colibă ​​în formă de triunghi. Pentru a lega, acoperiți straturile cu maioneză, iar blatul se decorează cu brânză sau pesmet de ou, ca în fotografie.

Batoane de crab umplute cu ficat de cod

Toată lumea iubește ficatul de cod, dar pregătesc mai ales salate din el. Încercați să faceți umplutura din produs util, obțineți o altă opțiune pentru bețișoare umplute.

• Bastoane - pachet mare.
• Ficat - jumătate de borcan.
• Ouă – 2 buc.
• Nuci, nuci - o mână.
• Verdeturi, maioneza.

Cum să umpleți bețișoarele de crab:

1. În timp ce ouăle fierb tari, zdrobiți nucile. Mărimea firimiturii depinde de dorința ta, eu mă sfărâmă mai mic.
2. Se toaca ouale si se amesteca cu nucile tocate.
3. Se scurge uleiul din borcanul de ficat, se toaca bucatile sau se paseaza cu o furculita. Trimiteți la amestecul de ouă. Adaugati putina verdeata tocata marunt si maioneza. Se amestecă bine.
4. Desfaceți fâșiile de crab, umpleți-le și înfășurați-le cu grijă, apăsând umplutura.

Bastoane de crab umplute cu ciuperci

Serviți cu sos de usturoi sau oferă familiei, iar oaspeții vor aprecia aperitivul de bastoane de surimi umplute cu ciuperci. Adaugă coaja preparatului creveți frageziși șampioane prăjite. Pentru tratarea de sărbători, bețișoarele pot fi tăiate bucăți miciși înfigeți un băț pentru comoditate - obțineți tartine drăguțe.

Ia:

• Bastoane – 12 buc.
• Creveți - 100 gr.
• Bec.
• Ouă - câteva bucăți.
• Ciuperci - 150 gr.
• Brânză - 150 gr.

Cum se face:

1. Se fierb ouăle. Albusurile se rad marunt, se procedeaza la fel cu galbenusurile, dar se pliaza separat.
2. Tăiați mărunt ceapa, tăiați șampioanele în felii. Mai întâi se adaugă ceapa în tigaie în ulei, se prăjește, apoi se adaugă ciupercile și se prăjesc împreună până se înmoaie. Se raceste si se macina cu un blender.
3. Răziți mărunt brânza tare.
4. Curățați și gătiți creveții. Se toacă mărunt.
5. Se amestecă albușurile cu ciupercile, brânza și creveții. Adăugați maioneză și zdrobiți amestecul.
6. Desfaceți bețișoarele și umpleți-le, punând amestecul pe margine și împachetându-l cu grijă.
7. Se unge usor suprafata preparatelor de crab umplut cu maioneza si se decoreaza cu galbenus.

Umpluturi pentru umplutura

Este destul de dificil să enumerați toate umpluturile, să verificați alte variante, poate să alegeți rețete pentru dvs.:

• Brânză + ou + usturoi.
• Orez + ou + castravete proaspăt+ maioneză.
• Orez + șprot + ou + ceapă verde.

Secretele bețișoarelor delicioase de gătit

• Asigurați-vă că curățați castraveții.
• Dacă utilizați conserve de peșteîn ulei, nu-l scurgeți, zdrobiți conținutul cu o furculiță și amestecați.
• Uită-te la compoziția bețișoarelor, vezi includerea surimi - cumpără-l. Uneori, acest ingredient definitoriu este înlocuit cu soia și amidon.
• Încercați să cumpărați un produs rece, nu unul congelat, este mai ușor să desfaceți bețișoarele fără a le deteriora.
• Bețișoarele umplute se folosesc ca rulouri pentru aperitiv, prăjite și coapte la cuptor, învelite în aluat.

Alegerea bețelor:

1. Aveți grijă când alegeți un produs. Culoarea strălucitoare, structura elastică, mirosul plăcut sunt indicatori ai bețișoarelor de înaltă calitate.
2. Asigurați-vă că vă uitați la temperatura de păstrare a bețișoarelor în frigiderul magazinului. Minus 17 și mai jos este critic, produsul de crab devine înghețat și aproximativ bun gust Tot ce rămâne este să visezi.
3. Gheața și zăpada din pachet sunt un semnal de dezghețare repetată și înghețare ulterioară.

Punctul final va fi o rețetă video pentru bastoane de crab umplute. Fie ca tu să ai mereu mâncare delicioasă!