Strugurii sunt o recoltă uimitoare, potrivită pentru a face vin, chacha, suc și tot felul de lichioruri tari după gust. Fructele de pădure infuzate fac băuturi de desert sănătoase care conțin alcool. Prepararea lichiorurilor de fructe de soare este simplă, trebuie doar să ai răbdare și să urmezi câteva recomandări. Și vă vom spune cum să o faceți acasă.

Spre deosebire de vin sau chacha, tehnologia de fabricare a tincturilor nu necesită echipament sau experiență specială. Rețetele de preparare a lichiorurilor de struguri sunt foarte simple, însă nu mulți le cunosc. Materialul prezentat mai jos va introduce cele mai populare opțiuni. Principalele ingrediente pentru prepararea lor sunt baza de struguri, băuturile alcoolice tari, arome. Pentru a face lichiorul gustos, bogat, aromat, La fabricare, trebuie luate în considerare următoarele principii:

• selectați materii prime adecvate;
• urmați rețeta;
• insistă într-un loc întunecat;
• respectă termenele limită;
• filtra;
• depozitați corect.

Respectarea aspectelor importante vă va permite să evitați greșelile, rezultatul eforturilor dumneavoastră va fi o băutură nobilă de struguri, cu un post-gust plăcut. Nu număr mare Tinctura de casă va fi un panaceu pentru multe boli, stres și va rezolva problemele cu pofta slabă. Puterea alcoolului infuzat este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Vindecătorii l-au folosit pentru anemie, nevralgie, dar pentru diabet zaharat nerecomandat.

Tinctura pe bază de struguri este o sursă de sănătate și vitalitate.

Selecția ingredientelor

Nu contează deloc ce soi este luat (alb sau albastru), cumpărat de la piață sau colectat de pe parcelă. Nu există nicio diferență fundamentală în alegere, singura diferență este culoarea și gustul lichiorului finit. Din experiența vinificatorilor, putem spune că băuturile cu un gust mai bogat sunt obținute din soiurile de vin Regent, Bessarab și Isabella. Dacă doriți, puteți lua soiuri de desert catifea Muscat, rusă timpurie și Vostorg. Este de remarcat faptul că buchetul parfumat va depinde de calități gustative strugurii

Materiile prime trebuie să fie proaspete și nealterate. Același lucru este valabil și pentru băuturile tari, trebuie să luați alcool de înaltă calitate, vodcă sau moonshine de casă. Dacă rețeta nu prevede aditivi de aromatizare, îi puteți adăuga în funcție de preferințele personale. De exemplu, cineva iubește aroma de lămâie și vrea să o guste.

Experimentând cu aditivi, puteți obține de fiecare dată noi arome ale băuturii.

Selectarea celor mai bune ciorchini de struguri pentru prepararea tincturii

Reguli de gătit

1. Pentru a face licoarea gustoasă, alegeți numai materii prime coapte.
2. Pentru a preveni ca produsul să devină amar, trebuie să separăm strugurii de ciorchini.
3. Insista mai departe recipiente din sticlă, sticlele cu o capacitate de 1, 2, 3 litri sunt ideale in acest scop.
4. Tinctura ar trebui să fie într-un loc întunecat, acesta ar putea fi un dulap sau cămară.
5. Spre deosebire de vin, materiile prime pentru acest produs trebuie spalate, pentru ca nu avem nevoie de efectul de fermentatie.
6. Pentru a obține o culoare frumoasă și o transparență, produsul finit este filtrat și, dacă este necesar, clarificat.

Opțiuni pentru prepararea tincturii de struguri

Există două opțiuni principale, una - când materiile prime cu zahăr sunt turnate cu alcool, a doua - implică prepararea sirop de zahar.

Pentru o bază de alcool, orice alcool cu ​​o tărie de până la 45 de grade este potrivit. Dacă utilizați alcool real, va trebui să-l diluați. Mulți oameni folosesc lumina purificată a lunii în acest scop. Alcoolul va împiedica producerea fermentației, zahărul va înmuia gustul, strugurii vor da băuturii o culoare frumoasă și un postgust plăcut, cu tonuri nobile de fructe.

Pe alcool Infuzia tradițională de struguri se prepară cu alcool. Rezistența nu trebuie să fie mai mare de 60 de grade. În caz contrar, băutura va fi foarte puternică, deși nu există tovarăși în gust și culoare,

1. Cu toate acestea, ar trebui să urmați recomandările generale: Umpleți un borcan de 3 litri cu fructe de pădure
2. , scuturați-le astfel încât să se potrivească bine. Dacă apare apă, este mai bine să o scurgeți.
3. Deasupra presara jumatate de pahar de zahar. Dacă cuiva îi plac infuziile foarte dulci, puteți adăuga puțin zahăr. Gustul tincturii poate fi afectat de dulceața naturală a strugurilor - de asemenea, trebuie luat în considerare.
4. Se toarnă alcool de 60 de grade peste struguri. Dacă conținutul de alcool este scăzut, atunci în loc de sirop trebuie să puneți zahăr granulat. Siropul este gătit cu 1 pahar de apă la 100-120 g. Sahara.
5. Se răcește siropul și se toarnă într-un borcan cu infuzie.
6. Sigilați borcanul cu un capac, agitați conținutul și puneți-l într-un loc întunecat și răcoros.
7. După 2-2,5 săptămâni, produsul poate fi filtrat și apoi lăsat să se stabilească încă câteva zile.

Turnați infuzia finită în sticle. A se pastra pana la 2 ani. Pregătirea tinctura de alcool

pe struguri

Dacă adăugați câteva semințe de struguri zdrobite, gustul lichiorului va deveni mai picant.

Vodca, spre deosebire de alcool, este un produs mai accesibil pentru oameni. Dacă aveți struguri de orice soi pe proprietatea dvs., îi puteți infuza cu vodcă obișnuită. Rezultatul va fi o băutură nobilă, nu mai rea decât coniacul scump. Se prepară în același mod ca și cu alcool. Singura diferență este că vodca nu trebuie diluată.

1. Separați strugurii de ciorchini, spălați și uscați. Umiditatea în exces va elimina alcoolii, este mai bine să nu vă grăbiți în această chestiune.
2. Puneți strugurii pregătiți în partea de sus a unui borcan de 3 litri.
3. Umpleți conținutul borcanului cu vodcă, acoperiți cu un capac din nailon sau metal.Întoarceți cu grijă sticla și agitați până se amestecă totul.
4. Așezați-l acolo unde este întuneric și nu este cald, un dulap de bucătărie este ideal.
5. Se lasa cel putin 25-30 de zile, cu cat sta mai mult, cu atat este mai gustoasa. Această băutură poate fi păstrată mai mult de 2 ani.

Pentru această rețetă, trebuie să agitați periodic conținutul borcanului pentru a dizolva zahărul.

O sticlă de struguri, infuzată într-un loc întunecat

Diferențele în prepararea tincturilor

Dacă pregătiți infuzia cu zahăr, va trebui să o agitați des, dar dacă o pregătiți cu sirop, această nevoie dispare. Când se prepară o tinctură de luciu de lună, se folosesc aditivi de aromă pentru a îneca mirosul înțepător.

Prepararea siropului pentru tinctura de struguri

Pentru ca buchetul să sune mai luminos, puteți adăuga felii de lămâie, nucşoară, cuișoare sau scorțișoară. Există cazuri cunoscute în care gustul alcoolului a fost îmbunătățit cu stafide, prune uscate și ghimbir. Trebuie să adăugați aditivi în porții mici pentru a nu „înfunda” componenta principală - strugurii.

Din cauza strugurilor, băutura își pierde puterea. Forța sa medie este de 25-30 de grade.

În scurt timp poți pregăti un produs alcoolic demn de laudă. Recomandările vor fi utile vinificatorilor începători. Alcoolul de struguri de casă își păstrează pe deplin proprietățile benefice, conține o cantitate mare de vitamine și acizi necesari organismului.

Din materii prime din struguri puteți face multe diferite băuturi alcooliceși tincturi. Vin, grappa, chacha, tot felul de lichioruri făcute cu vodcă și moonshine de casă.

O cantitate mică de tinctură făcută acasă folosind struguri va avea chiar un efect benefic asupra corpului uman.

Alcoolul obtinut din struguri se caracterizeaza prin faptul ca, supus aproape oricarei prelucrari, retine aproape suta la suta din substantele sale benefice. Și după cum știți, boabele de struguri conțin o cantitate imensă de acizi și vitamine necesare organismului uman. Strugurii stimulează activitatea mușchiului inimii, îndepărtează radionuclizii din organism, iar semințele conțin aminoacizi care sunt benefici pentru piele. Vinul rosu are un efect benefic asupra celulelor sistemului nervos.

Dacă urmați corect rețeta, tinctura de struguri cu vodcă se dovedește aromată, gustoasă, care amintește de vinul tare de porto pe care toți îl iubeam atât de mult.

Selectarea materiilor prime pentru tinctură.

Strugurii Isabella sunt recoltați copți, fără mucegai sau boabe putrezite. Fructele se sortează, crestele se separă și se spală bine. Boabele rămase pot fi folosite pentru a face struguri moonshine.

Baza tincturii de struguri este vodca, dar rețetele permit utilizarea altor băuturi tari - coniac, alcool sau luciu de lună purificat, fără miros, cu o putere de cel mult 45 de grade.

Reteta clasica de lichior de struguri

Ingrediente: pentru un borcan de trei litri

• 1,5 litri de vodcă;
• 2 kg. struguri Isabella;
• 200 gr. Zahăr granulat.

Preparare:

1. Strugurii decojiti, usor zdrobiti, se pun intr-un borcan.
2. Se adaugă zahăr.
3. Lăsați 1-2 zile pentru a elibera sucul.
4. Se toarnă vodca până se umple borcanul, se amestecă bine.
5. Așezați recipientul într-un loc răcoros timp de 15-20 de zile, agitând amestecul zilnic.
6. Filtrați băutura folosind un filtru de bumbac.
7. Se toarnă în sticle, dopul de plută și se depozitează în subteran.

Se dovedește a fi o băutură foarte decentă. Tinctura este de culoare rubin închis, dulce, gradul aproape nu se simte, deși conținutul de alcool este de 30 de grade. Nici măcar o tinctură făcută cu luciu de lună nu va diferi prea mult ca miros și gust de una făcută cu vodcă! Poate fi păstrat până la doi ani.

Reteta tinctura din samburi de struguri

O tinctură medicinală din semințe de struguri se face și cu vodcă sau alcool. Unii oameni susțin că această tinctură are efect anti-mahmureală! În plus, ajută la întărirea sistemului imunitar, scade nivelul de colesterol, curăță vasele de sânge de placă și îmbunătățește somnul. Băutura trebuie luată în doze mici!

Ingrediente:

• Sâmburi de struguri (roșii) – 250g;
• Vodcă sau alcool – 250 ml;

Usor de preparat:

1. Clătiți semințele și lăsați să se usuce;
2. Se pune intr-un borcan;
3. Umple seminte de struguri vodcă;
4. Așezați într-un loc întunecat;
5. Lăsați timp de 3 până la 6 luni, agitând ocazional.

Rețetă de tinctură „Struguri beți”.

În miezul acesteia struguri albi fără semințe și vodcă. Această băutură poate surprinde chiar și pe cei mai sofisticați gurmanzi, gustul este original și unic.

Ingrediente:

• Vodcă – 1 l;
• Struguri (soiuri albe) – 1 kg;
• zahăr - 400 gr;
• apă – 0,5 l;
• vanilina - 30 g;
• Lămâie – 2 buc;
• Cuișoare – 6 buc;
• Scorțișoară – 4 gr.

Din struguri pot fi preparate un număr mare de băuturi și infuzii diverse. Aceasta include vin, chacha, precum și lichioruri delicioase de vodcă, care pot fi înlocuite cu o altă băutură alcoolică tare, dacă se dorește. Folosirea unor astfel de tincturi în doze mici este chiar benefică pentru organismul uman, iar prepararea lor este destul de simplă, ai nevoie doar de răbdare și perseverență. Tinctura de struguri cu vodca este cea mai delicioasa cand urmati instructiunile si instructiunile proces tehnologic, dintre care în prezent există două dintre cele mai bune.

Strugurii de orice soi, indiferent de culoare, sunt luați ca materii prime pentru prima rețetă. Poate fi achiziționat de la magazin sau recoltat la dacha. Băuturi interesante se obțin atunci când se folosesc soiuri precum Stepnyak, Regent, Isabella și Druzhba.

Strugurii trebuie sortați pentru a selecta numai boabe coapte și nedeteriorate, nu mucegăite. Boabele se scot din ciorchini și se spală bine. Moonshine de struguri de casă este preparat din fructe de pădure care nu sunt potrivite pentru prepararea unei astfel de tincturi, pentru a nu risipi materiile prime de struguri la gunoi.

Tinctura are nevoie de o bază alcoolică pe care să o ia este la latitudinea fiecăruia. Ei iau adesea vodcă, o puteți înlocui cu coniac sau alcool ieftin, care este mai întâi diluat la 45°. Dacă moonshine este disponibil, îl iau și ei, dar numai cu o condiție - trebuie să fie bine curățat și fără miros neplăcut.

Tinctură simplă de struguri

Ingrediente necesare

• 1 borcan de struguri de trei litri;
• 1,5-2 litri de vodcă, alcool sau luciu de lună;
• 3 linguri (75 grame) zahăr granulat.

Reteta pas cu pas

1. Strugurii pregătiți (separați de ciorchini, sortați și spălați) se toarnă într-un borcan de trei litri.
2. Adăugați zahăr granulat.
3. Umpleți cu vodcă în cantitatea pe care o permite recipientul.
4. Închideți capacul, agitați și transferați în cămară timp de două până la trei săptămâni (temperatura camerei fără sursă de lumină). La fiecare trei zile, agitați borcanul pentru a îmbunătăți dizolvarea zahărului granulat.
5. Tinctura se filtrează folosind un filtru de casă (mai multe straturi de tifon sunt acoperite cu vată), se toarnă în sticle curate pregătite, se închid ermetic cu capace și se scot pentru depozitare la subsol. Această băutură ar trebui consumată în 2 ani, puterea sa este destul de impresionantă - 30°.

Altul reteta interesanta vezi tincturile din acest videoclip

Tinctura „struguri beți”

Această tinctură va putea surprinde chiar și pe cel mai adevărat gurmand, deoarece gustul este pur și simplu uimitor. Singurul lucru pe care trebuie să-l faci este să strângi suficient ingredientele necesare. Eforturile nu vor fi irosite, gustul băuturii va fi excelent și delicios. Ca bază se folosesc struguri albi, fără semințe.

Compus

• 400 de grame de zahăr granulat;
• 1 kg de struguri albi;
• 0,5 litri de apă (de preferință purificată);
• 1 litru de votcă de orice fel;
• 30 de grame zahăr vanilat;
• 2 bucăți de lămâie;
• 8 bucăți de garoafe;
• 3 grame de scorțișoară.

Procesul de gatire

1. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr granulat și se pune la foc mic. După ce amestecul a fiert, se ține aproximativ 5 minute pentru a forma un sirop de zahăr, care se răcește apoi. Pentru ca siropul să fie aromat, pe lângă apă și zahăr, se adaugă zahăr vanilat.
2. Se scoate coaja de la lămâie (aceasta este partea superioară a coajei galbene), se zdrobește (puteți folosi o răzătoare). Pulpa albă nu trebuie deranjată la separarea coajei, deoarece va face băutura nu doar amară, ci și neplăcută.
3. Coaja rezultată se amestecă cu scorțișoară și cuișoare. Se toarnă vodcă peste tot, se închide capacul și se lasă în cameră timp de patru ore.
4. Recipientele pregătite sunt umplute cu struguri pregătiți. Scorțișoara este extrasă din amestecul de vodcă.
5. Strugurii se toarnă cu vodcă aromată, siropul de zahăr se toarnă în același recipient și se închide cu un capac.
6. Recipientele sunt transferate în cămară (este important să se asigure temperatura camerei și să se excludă lumina) timp de aproximativ două până la trei luni.
7. Băutura este filtrată (cel mai bine este să folosiți vată și tifon), îmbuteliată și sigilată. Băutura se dovedește puternică (20-25°), se păstrează timp de un an la subsol.

Și încă o rețetă video pentru cocktailul cu același nume

Ce vor veni oamenii pentru a lua o băutură îmbătătoare. Dacă asociezi strugurii doar cu fabricarea vinului, de ce să nu afli ce este tinctura de struguri. Alcoolul nu este greu de preparat, principalul lucru este că proprietarul se aprovizionează cu suficiente fructe de pădure.

Beneficiile tincturii de struguri sunt de neprețuit. Întărește vasele de sânge, întinerește organismul și luptă împotriva celulelor canceroase. Dar folosirea tincturii de struguri este contraindicată în caz de tulburări endocrine, alergii, boli gastrointestinale în faza acută, obezitate, sarcină și alăptare.

Principii de preparare a tincturii de struguri

Boabele de orice culoare sunt potrivite pentru producerea de băuturi amețitoare. Pentru a face băutura gustoasă, se folosesc doar fructe coapte și întregi. Materia primă nu va fermenta, așa că poate fi spălată și uscată. Nu este nevoie să zdrobiți boabele.

Infuzia de struguri este întărită acasă cu vodcă, alcool, coniac sau moonshine purificat dublu distilat. Dacă aveți chacha sau struguri, folosiți-le pentru a pregăti tinctura. Pentru a diversifica gustul îmbătător, adăugați în struguri câteva cireșe sau coacăze.

Lichior de desert de struguri roșii

Pentru a obține această tinctură, folosiți orice struguri dulci cu coajă roșie, vodcă și zahăr. Vinificatorii numesc produsul final ratafia.

Ingrediente:

Puneți o mână de cireșe după cum doriți, străpungând pulpa până la sâmbure.

Pregătirea băuturii începe cu prepararea fructelor de pădure. Sunt rupte din perii, spălate și uscate la aer. Materiile prime se pun într-un borcan și se stropesc cu zahăr, se toarnă cu vodcă sau luciu de lună. Infuzați amestecul până când fructele devin albe. Acest lucru durează de la 2 până la 4 săptămâni. Ratafia se filtrează, se îmbuteliază și se pune într-o cameră întunecată și răcoroasă timp de o săptămână.

De asemenea, puteți face o tinctură de boabe de struguri folosind alcool. Tehnologia de preparare diferă de rețeta anterioară prin faptul că fructele sunt mai întâi umplute cu alcool de 70 de grade. După 10 zile, produsul este scurs, iar un nou lot este diluat cu alcool de 40 de grade. După 3 săptămâni, această masă este, de asemenea, îndepărtată din sediment și primul și al doilea lichid sunt combinate într-un singur recipient. A treia porție de tinctură se prepară cu apă sau alcool slab cu o tărie de 10 - 20 de grade. Masa se lasă să stea timp de 1 lună, după care se filtrează și se combină cu restul lichidelor. Ratafia are un gust bogat și o cantitate mică de grade.

Tinctura „struguri beți”

O tinctură aromatică de struguri cu vodcă cu un gust extraordinar se obține atunci când se prepară cu adaos de lămâi, scorțișoară și cuișoare.

Ce vei avea nevoie:

Cum se face o tinctură din struguri albi:

1. Fructele sortate se spala si se usuca;
2. Se dizolvă zahărul și vanilia în apă și se fierb timp de 5 minute, îndepărtând spuma;
3. Lămâile se spală și se curăță;
4. Cuisoarele, scortisoara si coaja se toarna cu vodca, vasele se inchid si se lasa deoparte 3 ore. Lichidul aromatic este filtrat;
5. Strugurii pregătiți se pun într-un borcan mare, umplut cu lichid mirositor și sirop de zahăr;
6. Sticla este sigilată și plasată într-un dulap întunecat;
7. După 2-3 luni, produsul este filtrat, îmbuteliat și sigilat cu dopuri de plută.

Tinctură de scoici de struguri

Această rețetă de lichior de struguri a apărut în vremurile sovietice când oamenii s-au supus partidului. Fondatorul produselor anti-mahmureală a fost Leonid Brejnev, dar „creția” sa nu a apărut niciodată în magazine. Cu toate acestea, tehnologia a supraviețuit și a prins rădăcini printre cei cărora le place să facă alcool de casă.

Componente:

Rețeta pentru prepararea unei tincturi anti-mahmureală folosind scoici de struguri este cea mai simplă:

1. Ingredientul uscat se toarnă cu băutură alcoolică și se păstrează timp de 1 săptămână. Agitați recipientul zilnic.
2. Se scurge compozitia printr-un filtru si se adauga putina glucoza (se poate inlocui cu fructoza sau sirop de zahar).
3. Produsul se infuzează timp de 2-3 zile, apoi se degustează.

Culoarea acestei tincturi seamănă cu coniacul, iar gustul este similar cu chacha.

Tinctură de frunze de struguri

Înainte de apariția fructelor de pădure, de exemplu primăvara sau începutul verii, se poate face o tinctură de casă frunze proaspete strugurii Este recomandabil să diluați materiile prime struguri moonshine sau chacha, dar în lipsa lor este permisă folosirea moonshine, 45% alcool sau vodcă. Proporția ingredientelor este de 1 litru de alcool la borcan de 1 litru de verdeață tânără.

Cum se prepară tinctura din frunze de struguri:

Dacă se dorește, rețeta poate fi îmbunătățită prin adăugarea mai multor produse la compoziția principală:

• fructoză - 1/2 linguriță;
• Scoarță de stejar - 1 lingură. l;
• Stafide întunecate - 1 lingură. l;
• Vanilină – 1/3 plic.

Dacă tinctura conține aditivi, se păstrează 5-7 zile, dar se agită în mod regulat. Produsul miroase plăcut a struguri și este îmbătător. Ca medicament, tratează tusea, bolile gastrointestinale, venele varicoase și stadiile incipiente ale impotenței. Femeile pot adăuga tinctura în apă și pot clăti părul care crește slab.

Lichior de struguri Isabella fără vodcă

Rețeta de lichior de struguri fără vodcă va fi apreciată de adepții unui stil de viață sănătos. Pentru gătit băutură sănătoasă vei avea nevoie de:

Fructele se framanta usor si se transfera intr-o sticla de 3 litri. Umpleți-l 2/3. Fructele de pădure sunt stropite cu zahăr, iar felurile de mâncare sunt păstrate într-o cameră caldă câteva zile. Apoi borcanul este închis cu un sigiliu de apă. Masa fermentată este filtrată și lichidul curat este îmbuteliat.

Strugurii rămași sunt îndulciți cu zahăr (cel puțin 30% din masa totală) și turnați cu apă rece fiartă într-o cantitate egală cu volumul lichiorului. Masa de boabe este păstrată sub un sigiliu de apă timp de 1 – 1,5 luni, apoi produsul este scurs, filtrat și turnat într-un recipient convenabil pentru depozitare.

Cel mai bun alcool vine din struguri. Coniac, vin, șampanie, vodcă de struguri - talentul vinificatorilor este inepuizabil, la fel ca și mărcile de băuturi.

Vinul se face de obicei acasă, dar și tinctura de struguri merită atenție - gustul excelent este garantat.

Puteți prepara tinctura din orice soi, practic nu există restricții - este important ca fructele de pădure să fie coapte, suculente și nealterate.

Potrivit ca bază de alcool coniac, vodcă, alcool diluat sau luciu de lună bine purificat.

Proprietăți utile boabele se transformă în tinctură. În cantități moderate, un astfel de alcool îmbunătățește sănătatea, are un efect deosebit de benefic asupra vaselor de sânge și previne îmbătrânirea.

Se crede că băuturile alcoolice din struguri pot preveni cancerul. Dacă nu există contraindicații medicale, un pahar de tinctură dulce și aromată vă va relaxa și vă va ridica moralul. Reguli de bază:

• Pentru tinctură, puteți folosi fructe de pădure de orice varietate și culoare.
• Strugurii copți pot fi spălați, deoarece fermentația nu este implicată.
• Nu este nevoie să zdrobiți boabele pentru tinctură.
• Puteți diversifica gustul cu cireșe, coacăze și altele. fructe de padure suculente.
• Dacă aveți grappa, chacha sau alta, folosiți-o pentru tinctură.

Rețete acasă

Struguri beți

Această rețetă necesită fructe de pădure albe coapte, fără semințe. Vodca poate fi înlocuită cu coniac, alcool sau luciu de lună dublu purificat.

Ingrediente:

• Un kilogram de fructe de pădure.
• Un litru de vodcă.
• 400 g zahăr.
• O jumătate de litru de apă.
• Două lămâi.
• 30 g zahar vanilat sau pastaie de vanilie.
• baton de scortisoara.
• 6-8 muguri de cuișoare.

Preparare:

1. Într-o cratiță, amestecați apa cu zahărul, adăugați vanilia. Se fierbe si se fierbe la foc mic aproximativ trei minute. Se pune la frigider.
2. Se da pe răzătoare fină coaja de lamaie, încercați să nu atingeți partea albă amară a cojii.
3. Adauga scortisoara si cuisoare in coaja. Umpleți cu vodcă. Închideți cu un capac etanș și lăsați cel puțin trei ore la temperatura camerei.
4. Se spală fructele de pădure, se lasă să se usuce și se pun borcan de sticlă.
5. Scoateți cuișoarele și scorțișoara din vodcă. Se toarnă peste struguri.
6. Adăugați sirop de zahăr.
7. Se inchide borcanul cu un capac si se lasa 3 luni. Camera ar trebui să fie suficient de caldă.
8. Se filtrează tinctura finită și se toarnă în sticle.

Cum se face din marc

După prepararea vinului sau a sucului, sucul rămâne și este potrivit pentru tinctură.

Ingrediente:

• Un litru și jumătate de vodcă, alcool diluat sau moonshine purificat.
• Doi litri de tescovină.
• Trei linguri de zahăr.

Preparare:

1. Pune tescovină înăuntru borcan de trei litri.
2. Umpleți cu alcool și păstrați cel puțin o lună într-un borcan sigilat.
3. Filtrați și adăugați sirop de zahăr dacă doriți să adăugați dulceață băuturii.
4. Este indicat să se îmbătrânească tinctura într-un butoi de stejar sau pe chipsuri de stejar, atunci băutura va arăta ca un vin de porto bun.

Pe frunze de struguri

Ingrediente:

• Un litru de alcool tare (vodcă, alcool diluat, clar de lună purificat).
• Borcan de litru frunze tinere de struguri.
• Lingură scoarță de stejar, o lingura de stafide, zahar, vanilina (dupa gust) - optional.

Preparare:

1. Spălați frunzele, uscați-le și puneți-le într-un borcan. Adăugați aditivi dacă doriți.
2. Umpleți cu vodcă.
3. Lăsați tinctura fără aditivi timp de trei zile, cu aditivi timp de o săptămână. Agitați borcanul în fiecare zi.
4. Filtru și sticlă.

Băutura are frunze bun gust si aroma usoara, poate fi baut sau folosit ca medicament pentru tuse si probleme de stomac. Compresele ajută, de asemenea, împotriva umflăturilor și a venelor varicoase.

De la Isabella pe vodcă

Isabella este acră și acidulată în clima noastră, dar este ideală pentru tinctură.

Ingrediente:

• Un kilogram și jumătate de fructe de pădure.
• O jumătate de litru de vodcă.
• O jumătate de kilogram de zahăr.
• Un pahar cu apă (250 mg).

Preparare:

1. Pune Isabella într-un borcan de trei litri și zdrobește puțin, astfel încât boabele să elibereze zeamă.
2. Adăugați zahăr, adăugați apă.
3. Agitați borcanul, legați gâtul cu tifon și puneți-l într-un loc cald timp de trei zile.
4. Când boabele au fermentat, instalați un sigiliu de apă (mănușă de cauciuc).
5. După aproximativ o lună, fermentația se va opri. Se filtrează și se stoarce fructele de pădure.
6. Adăugați alcool și amestecați. Dacă nu este suficient zahăr, adăugați puțin sirop.
7. Lăsați tinctura să stea aproximativ cinci zile, apoi treceți-o printr-un filtru de tifon-bumbac și îmbuteliez-o.

Tinctură rapidă de struguri de culoare închisă

Orice varietate întunecată este astringentă. Bea pe lângă aceasta reteta Se dovedește neindulcit, dar foarte aromat.

Ingrediente:

• Un kilogram de fructe de pădure.
• Un litru și jumătate de alcool sau vodcă 40-proof.

Preparare:

1. Puneți fructele de pădure într-un borcan și adăugați jumătate din alcool. Vodca ar trebui să acopere strugurii.
2. Închideți borcanul cu un capac și lăsați timp de trei zile.
3. Agitați energic conținutul borcanului și lăsați-l să se infuzeze încă o zi.
4. Se decantează vodca, se umple amestecul cu alcoolul rămas și se lasă cinci zile. Agitați din când în când.
5. Se strecoară tinctura și se combină cu prima parte.
6. Se filtrează, se îmbuteliază și se păstrează la frigider.

Din struguri și cireșe la lumina lunii

Ingrediente:

• Două kilograme de struguri.
• O mână de cireșe.
• Un litru de strălucire de lună purificată.
• Un kilogram de zahăr.

Preparare:

1. Clătiți și uscați boabele.
2. Pe fundul borcanului se aseaza niste struguri si cateva cirese, se presara cu zahar. Repetați în aceeași ordine până când recipientul este plin. Ultimul strat ar trebui să fie zahăr.
3. Umpleți cu luciu de lună până la vârf și închideți cu un capac strâns. Agitați periodic conținutul pentru a vă asigura că zahărul este complet dizolvat.
4. După o lună și jumătate, strugurii se vor albi - acesta este un semnal că tinctura este gata.
5. Încearcă băutura. Dacă este necesar, adăugați puțin sirop de zahăr.
6. Se filtrează, se îmbuteliază și se lasă câteva zile să se coacă.

Din „struguri fecioare”

Ei o numesc fetiță struguri sălbatici sau ornamentali, cățărându-se pe garduri, foișoare și pereți ai caselor. Frunzele sale au cinci degete, iar fructele sunt albastru închis, mici și foarte acre.

Nu poți mânca fructe de pădure, dar conțin o mulțime de carbohidrați și substanțe utile. Tinctura este folosită ca medicament pentru creșterea acidității stomacului, diaree, scăderea nivelului de hemoglobină și sângerare.

Ingrediente:

• Borcan de un litru de fructe de padure.
• O jumătate de litru de vodcă.

Preparare:

1. Sortați strugurii, clătiți, uscați și puneți într-un borcan.
2. Umpleți cu vodcă și păstrați borcanul închis ermetic la frigider timp de două luni.
3. Scurgeți alcoolul din fructe de pădure. Puteți adăuga sirop de zahăr.

Lichiorurile de struguri sunt clasice ale genului. Gustul băuturii este strict și nobil, dar nu va depăși mirosul neplăcut de lună proastă. Folosiți alcool de înaltă calitate, urmați rețeta și împărtășiți cu noi metode de gătit dovedite.