Cupată cafea aromata Nu te poți încălzi doar într-o zi răcoroasă de toamnă. Există și varietăți reci ale acestei băuturi. Iar cel mai comun dintre ele este sticla. Să aruncăm o privire mai atentă la ce este această băutură de cafea și cum să o preparăm corect.

pahar - băutură rece pe baza de cafea cu inghetata adaugata. Patria sa este considerată a fi Austria, deși numele este francez, iar în traducere „glace” înseamnă „înghețat” sau „gheață”.

În rusă, puteți găsi variante de ortografie ale acestui nume cu una sau două litere „s” în mijloc și ambele sunt considerate corecte.

În ceea ce privește accentul, ar trebui pus pe ultima silabă, pentru că în franceză este mereu accentuat.

Există o poveste că băutura a fost inventată de un barman întreprinzător de la care un vizitator a comandat un cappuccino. Dar cafeneaua ramasese fara lapte de care avea nevoie in acel moment, iar barista a decis sa experimenteze adaugand in schimb inghetata. Dar toate acestea nu sunt altceva decât o poveste frumoasă, date exacte despre originea sticlei nu s-au păstrat până în prezent.

În exterior, sticla cu gheață este ușor de distins de alte soiuri de cafea - este un lichid maroniu-ocru de culoarea cafelei cu lapte. bile de înghețată plutind. Aroma băuturii combină mirosul de cafea în sine și nuanțele desertului congelat care i s-a adăugat.

De exemplu, vanilia va da glazurului o nuanță dulce și gurmandă, menta îi va da o nuanță proaspătă verzuie-mentol și așa mai departe.

Pentru paharul cu gheață original există doar două ingrediente - cafea și înghețată, luate în proporție de 3 la 1. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr, scorțișoară, tot felul de siropuri, ciocolată rasă, cacao, caramel, lapte, tocat. nuci și orice altceva care poate fi suficient de fantezii.

Procedura de gătit:

1. Preparați cafeaua într-un aparat de cafea sau într-o cafetieră turcească: espresso sau.
2. Strecurați băutura, adăugați zahăr dacă doriți și lăsați să se răcească. Nu numai că nu ar trebui să fie fierbinte, ci chiar și rece, altfel înghețata se va topi prea repede. Temperatura optima- nu mai mult de 20⁰С, chiar mai puțin este mai bine
3. Tăiați 1-2 bile dintr-o înghețată bine răcită și adăugați-le în cafea.
4. Dacă doriți, adăugați sirop, ciocolată rasă, nuci sau alte ingrediente.

Opțiunea ideală pentru paharul cu gheață este proaspăt preparată. cafea măcinată. Dar dacă nu este la îndemână, este permisă utilizarea atât a pulberei solubile, cât și a celor granulare. Dar merită luat în considerare că o băutură pe bază de ele va fi mult mai puțin gustoasă și aromată.

Subtilități ale gătitului

Există câteva puncte importante la care trebuie să acordați atenție atunci când pregătiți înghețată:

1. Glasse nu este o băutură care ar trebui să fie tartă și amară, așa că cel mai bine este să o pregătiți din fasole prăjită medie.
2. Dacă preparați cafea într-un cezve, va trebui să o strecurați foarte bine, altfel vor fi particule mici în paharul finit.
3. Puteți pregăti cafea pentru gheață și turnați peste, aceasta va fi o opțiune excelentă pentru rețete cu diverse note fructate.
4. Trebuie să turnați cafeaua de-a lungul marginii ceștii.
5. Tradițional pentru pahar cafeaua este pre-răcită, dar unii preferă să pună înghețată în cafea fierbinte. Aceasta nu este o opțiune foarte clară, dar nimic nu vă împiedică să o încercați - poate vă va plăcea și vouă.

Vizual instrucțiuni pas cu pas despre prepararea cafelei cu gheață acasă pentru cei cărora le este mai ușor să perceapă informațiile din video.

Cum se servește această cafea?

pahar - băutură frumoasă, de aceea trebuie servit într-un mod plăcut din punct de vedere estetic. Dacă există posibilitatea de a o decora în continuare, nu o neglijați.

Alegerea cupei

Pentru sticla cu gheata, exista pahare speciale transparente din sticla cu maner si pereti grosi. Sunt cunoscuți și ca ochelari irlandezi. Dar dacă nu sunt disponibile, atunci puteți folosi pahare de vin, pahare de coniac și chiar pahare curate obișnuite. Poate că nu este la fel de plăcut din punct de vedere estetic, dar din punct de vedere al confortului va fi aproximativ echivalent.

Dacă nici nu le aveți, puteți turna băutura în căni mici de cafea obișnuite, ajustând porțiile de înghețată și cafea însăși în jos.

Cafeaua se serveste cand s-a racit la aproximativ temperatura camerei. Il poti mai raci putin, la aproximativ 10⁰C, punand cana la congelator pentru o vreme.

Cum să bei corect?

Dacă în cafeaua fierbinte s-a adăugat înghețată și nu a fost răcită, așa cum se recomandă în rețeta clasică, atunci băutura poate fi băută direct printr-un pai. În cazul în care înghețata este servită nu în pahare transparente standard, ci în căni mici de cafea concepute pentru espresso și cappuccino, se bea direct din ceașcă, iar înghețata se ia cu o lingură.

Variante de cafea cu gheață cu diferite umpluturi

Există multe rețete pentru pahar cu gheață - și nimeni nu te deranjează să vii cu propriile tale combinații noi de umpluturi, mai ales că rețeta de bază este întotdeauna aproximativ aceeași. La cel mai mult variante populare sticla include:

• Inghetata alba - pentru 200 ml de cafea tare se ia aceeasi cantitate de lapte si 100 g de inghetata;
• „Paradisul” - conține 1-2 linguri de frișcă, aceeași cantitate de sirop de ciocolată și caramel ras;
• „Răsărit” - în reteta de baza se adauga mult zahar si 4-5 galbenusuri de ou;
• Pahar cu gheață alcoolică - lichior de fructe și câteva cuburi de gheață se adaugă în cafea și înghețată răcită;
• Banana - cafeaua preparată se bate într-un mixer până când se omogenizează cu o banană coaptă, apoi se adaugă înghețată și diverse toppinguri după gust.

Beneficii și prejudicii

În general, efectul înghețatei asupra sănătății depinde de ce umpluturi și ingrediente suplimentare au fost alese. Dar principiul este același ca și pentru majoritatea tipurilor de cafea - dacă nu bei prea mult din băutură, aceasta va revigora și umple corpul substanțe utileși microelemente.

Atunci când este folosit frecvent în cantități mari, numai va duce la creșterea în greutateși probleme cardiace. Înghețata, datorită faptului că se servește adesea rece, poate fi dăunătoare și pentru dinți.

Conținut caloric

Deoarece înghețata este o băutură de desert, conținutul ei de calorii este destul de mare. Dar datorită faptului că sunt atât de multe rețete diferite, este dificil de calculat exact conținutul de calorii. Iată câteva dintre cele mai tradiționale exemple:

1. Sticla clasica cu sirop si inghetata, dar fara zahar, are un continut caloric de aproximativ 110 kcal.
2. Cafeaua făcută cu gălbenușuri de ou are un conținut caloric de aproximativ 250 kcal.
3. Sticla alcoolică are un conținut de calorii de 120 kcal.
4. Toppingul cu nuci și ciocolată adaugă 50 de calorii în plus băuturii, iar fiecare lingură de zahăr adaugă 20 de calorii.

Este posibil ca femeile însărcinate și copiii să bea înghețată?

Cafeaua este dăunătoare femeilor însărcinate, mai ales dacă este consumată frecvent. În special, cofeina provoacă vasoconstricție a placentei, ceea ce duce la lipsa de oxigen a fătului. Desigur, o ceașcă sau chiar câteva căni pe lună nu va face niciun rău, dar oh utilizare regulată cafeaua trebuie uitată.

Deși, pe de altă parte, componentele incluse în paharul cu gheață neutralizează parțial efectele cofeinei, așa că dacă bei orice cafea în această poziție, atunci asta este.

Iced este o alternativă excelentă la alte tipuri de cafea pe vreme caldă, deoarece este preparată pe bază de espresso și înghețată răcit. Variante ale acestei băuturi cu diverși aditivi Sunt multe, așa că nu este dificil să alegi o varietate de pahare cu gheață care să se potrivească gusturilor tale. Dar merită să acordați atenție - această cafea este foarte bogată în calorii.

Margareta

Timp de citire: 5 minute

A A

Ce este sticla? Glasse este considerată o băutură rece făcută din cafea și înghețată. Acest nume francez sună ca „înghețat” sau „înghețat” în rusă. Această băutură rece și revigorantă este deosebit de populară vara. Vom învăța acum o rețetă de cafea cu gheață și cum să facem gheață acasă. Și, de asemenea, despre secretele modului de a bea cafeaua corect.

Austriecii au inventat băutura, dar unii susțin că patria ei este Franța. Deci acest fapt nu a fost încă confirmat.

Deci, ce este cafeaua cu gheață? În general, pare mai degrabă un desert ușor decât o băutură. Femeilor le place adesea să se bucure de el, așa că vă informăm că conținutul său de calorii nu este mare, o sută de grame de produs conține doar 150 de kilocalorii. Puteți încerca paharul în cafenele și restaurante, dar nu este atât de greu să îl pregătiți singur. Există o mulțime de rețete de înghețată cunoscute, de exemplu, cu adaos zahăr pudră, lichior, smantana, ciocolata, galbenus de pui. Alegerea inghetatei depinde doar de gusturile tale poate fi: inghetata, cafea, fructe sau vanilie. În timp ce vă bucurați de o ceașcă din acest pahar cu gheață, veți simți nu numai gust excelent, precum și un val de forță și vigoare. Haideți să aflăm cum să faceți cafea cu gheață acasă și ce rețete există.

Rețetă tradițională de sticlă înghețată cu fotografie

Pentru a prepara sticlă cu gheață, trebuie să alegeți boabe de cafea naturale. Pregătește-l într-un turc sau într-un aparat de cafea, sau dacă nu ai niciunul, doar într-o ceașcă. Puteți folosi și cafea instant, dar gustul și aroma nu vor fi aceleași. Prin urmare, pentru a obține un pahar delicios, aromat, vă recomandăm să luați produsul în fasole.

Puteți cumpăra smântână în cutii gata preparate, dar este mai bine dacă o cumpărați și o pregătiți singur. Pentru a face o înghețată adevărată, puneți smântână cu un conținut de grăsime de minim 30%, un tel și un recipient în care o veți bate la frigider timp de două ore pentru ca totul să fie la aceeași temperatură. Acum poti incepe sa bati frisca, daca ai avut multa, atunci crema ramasa se mai poate tine la frigider inca doua zile. Să gătească desert delicios Veți avea nevoie de:

• Cafea preparată - o ceașcă;
• Inghetata - o portie;
• Crema - doua linguri mari;
• Sirop de ciocolată - două linguri mari.

Mai întâi, puneți înghețata într-un pahar sau ceașcă și turnați peste sirop. Acum turnați cu grijă băutura de cafea pregătită în ceașcă. Dacă vara pregătiți înghețată, puteți folosi cafea rece, atunci veți obține un desert rece, răcoritor. Foloseste apoi o lingura pentru a pune crema deasupra. Băutura finită se bea în mod corespunzător printr-un pai sau se servește cu o lingură de înghețată. Cafeaua cu gheață este ilustrată mai jos.

Cu galbenus de pui

Pentru asa ceva băutură neobișnuită Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cafea boabe proaspăt măcinate - două linguri;
• zahăr - două linguri;
• Gălbenușuri de ou - două bucăți;
• Înghețată, de preferință înghețată – cincizeci de grame;
• Apa de izvor.

Preparați o băutură de cafea în 150 de mililitri de apă. Se macină gălbenușurile cu zahăr până se alb. Turnați cafeaua în acest amestec și puneți recipientul baie de aburi. Amestecând, gătiți amestecul timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi, turnați amestecul într-o ceașcă sau un pahar. Acum poți să stingi înghețata și să începi să gusti.

Cu banane

Această băutură conține:

• O linguriță de boabe de cafea măcinate;
• O banană coaptă;
• Înghețată;
• Zahăr.

Pregătiți cafeaua și răciți-o, adăugați zahăr. Tăiați banana în bucăți mici și adăugați cafea la ea. Bateți întregul amestec până la o compoziție omogenă. Apoi, adăugați înghețata și bateți încă câteva minute. Banană- desert de cafea gata.

Cu alcool

A spune că o astfel de băutură are un conținut scăzut de calorii ar fi greșit, deoarece conține alcool. Nu este nevoie să adăugați înghețată pentru această rețetă, deoarece vom adăuga cuburi de gheață.

• O sută de mililitri de cafea naturală proaspătă;
• Douăzeci de mililitri de lichior;
• Câteva cuburi de gheață.

Preparați și răciți băutura de cafea, puneți mai întâi gheață în pahar. Apoi, turnați lichiorul și băutura de cafea. Această înghețată ușor de preparat este gata. Este plăcut să stai la un pahar din acest pahar cu prietenii într-o cafenea. Bărbaților le place mai ales să-l folosească pentru a se înveseli. Puteți vedea o fotografie cu băutura mai jos.

Cu ciocolata

Gustul băuturii va depinde de ce tip de cafea folosiți și de ce fel de înghețată cumpărați. Este mai bine să-l bei imediat, deoarece atunci când paharul stă, gustul lui nu va mai fi același. Deci, veți avea nevoie de:

• O ceașcă de espresso preparat și răcit;
• Inghetata dupa gustul tau;
• zahăr după gust;
• O bucată de ciocolată și scorțișoară.

Preparați o băutură de cafea într-un turc. Măcinați boabele de cafea înainte de a le prepara pentru a le păstra proaspete. Alegeți o măcinare mai mică, apoi băutura va deveni foarte aromată. Răciți espresso-ul preparat. Puneți înghețata într-un pahar sau alt recipient. Se toarnă cu grijă cafeaua și se rade ciocolata pentru decorare, se poate stropi și cu scorțișoară. În cafenele, paharul cu gheață se servește în pahare frumoase înalte, decorate cu o cireșă.

Cu cafea instant

• O lingurita de cafea instant;
• inghetata de vanilie;
• Ciocolată.

Turnați apă peste produsul de cafea și răciți-l. Puneți înghețata într-un pahar și turnați încet într-un jet mic cafea cu gheață. Astfel cele două straturi se vor amesteca uniform și va fi foarte gustos. Decorați desertul stropindu-l cu ciocolată rasă.

Cafeaua cu gheață este băutura perfectă în zilele toride zilele de vara, dar nici iarna, iubitorii acestui cocktail nu-și refuză plăcerea de a-l savura gust delicat. Cum să prepari o băutură de cafea acasă, ce retete neobisnuite există și care este conținutul său caloric, vă descriem mai jos.

Cafea cu gheață - ce este?

Glace (franceză - glace) este un cuvânt împrumutat din franceză care înseamnă ceva înghețat sau răcit. Această băutură de cafea este cafea neagră combinată cu o linguriță de înghețată. Rețeta de preparare a cafelei cu gheață este simplă, deși are câteva nuanțe.

Înainte de a trece direct la metodele de preparare a băuturii, să ne dăm seama cum să scriem corect „glazură” sau „glazură”. Glasse este un cuvânt de origine franceză, nu există nici un „s” dublu în limba originală; În același timp, normele limbii ruse permit ortografia atât „glace”, cât și „glase”.

Compoziția cafelei cu gheață

Cafeaua cu gheață este una dintre opțiunile pentru răcirea cocktail-urilor. Trebuie sa contina inghetata, iar bautura trebuie sa fie racita inainte de a adauga o lingura de inghetata.

Componentele principale ale sticlei:

1. cafea - trebuie sa fie prajita naturala, medie sau puternica din soiuri Arabica;
2. inghetata – se recomanda sa alegi inghetata sau crema. Inghetata aromata poate invinge aroma cafelei;
3. siropul și alți aditivi sunt folosiți după gust;

Rețete de cafea cu gheață

Prepararea unei băuturi franțuzești va necesita o abordare atentă a selecției boabe de cafea, înghețată și respectarea proporțiilor exacte.

O bautura clasica cu inghetata se face din cafea naturala in functie de taria preferata a bauturii, alege espresso sau Americano; Poate fi preparată și folosind cafea instant, dar aroma și gustul vor fi inferioare unei băuturi făcute din boabe de cafea naturale. Pentru a obține un gust bogat, rafinat, este mai bine să alegeți boabele Arabica prăjite medii sau puternice, măcinate fin.

• cafea preparată - 100 ml;
• înghețată - aproximativ 30 de grame;
• sirop sau zahăr - 2 lingurițe;
• ciocolata rasa;

Cum să gătești:

• Luați cafea naturală și preparați espresso dublu sau Americano;
• răcește băutura. Dacă preparați cafea într-o cafea turcească, strecurați cafeaua printr-o sită pentru a evita intrarea particulelor mici;
• turnați siropul în fund, apoi cafeaua răcită;
• Puneți înghețata deasupra într-un raport de 3:1. De exemplu, dacă ați preparat 120 ml de Americano, atunci adăugați 40 de grame de înghețată;
• ca decor, puteți rade ciocolată sau stropiți cu scorțișoară - băutura este gata;

Dacă înlocuiți cafeaua instant naturală cu un analog nenatural, este puțin probabil să obțineți o aromă bogată.

Cafeaua albă cu gheață este un tip popular de băutură. Gustul său este mai delicat și mai moale în comparație cu alte rețete.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• cafea tare proaspăt preparată - 200 ml;
• inghetata cremoasa sau inghetata - aproximativ 30 g;
• ciocolata rasa si scortisoara;
• lapte aproximativ 2% grăsime - 200 ml;

Cum să gătești:

• preparați cafea tare;
• se raceste apoi se amesteca cu lapte in proportii de 1 la 1. Laptele trebuie sa fie rece si cu continut mediu de grasimi (2,5-3%);
• turnați cafeaua într-o ceașcă și puneți înghețată deasupra;
• se presara cu ciocolata rasa si scortisoara.

Această băutură este ideală pentru băutură în vara fierbinte. Puteți experimenta și adăuga înghețată cu gusturi diferite, de exemplu, o bila este vanilie, cealalta este ciocolata.

Lucrul bun despre cafeaua cu gheață este că oricine o poate face și poate aduce ceva propriu la cocktail. Te poți juca cu proporțiile ingredientelor băuturii, schimbând gustul spre mai mult sau mai puțin astringență. Rețetele cu gheață sunt pline cu tot felul de combinații de înghețată, smântână, lapte și cafea.

Un cocktail interesant se obtine prin combinarea frisca si inghetata cu adaos de sirop de ciocolata.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• cafea espresso - 100 ml;
• inghetata cremoasa - 50 g;
• zahăr granulat - 2 lingurițe;
• frișcă - 3 linguri. linguri;
• chipsuri de ciocolată - 1 linguriță;
• sirop de ciocolată - 2 lingurițe.

Cum să gătești:

• preparați cafea tare și răciți-o;
• amestecați zahăr granulat fin cu frișcă pentru a face consistența densă și groasă, altfel totul se va „destrama” la suprafața băuturii;
• turnați niște sirop de ciocolată în ceașca de cocktail;
• se toarna cafeaua deasupra si se orneaza cu frisca;
• Deasupra se pune o lingura de inghetata si se presara bautura cu ciocolata rasa.

Prepararea cafelei cu gheață acasă

Nu este nevoie de mult efort pentru a pregăti acasă o băutură franțuzească delicioasă. Cafeaua clasică cu gheață este cafea rece cu înghețată într-un raport de 3 la 1.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• jumătate de pahar cu apă;
• 10 grame de cafea măcinată;
• 35 de grame de inghetata cremoasa sau inghetata;

Cum să gătești:

• preparați o jumătate de pahar de cafea;
• se strecoară și se lasă să se răcească;
• turnați cafea răcită într-un pahar;
• se toarnă cu grijă înghețata.

Care este diferența dintre un latte și un pahar cu gheață?

Cocktailurile cu cafea cu latte și cu gheață sunt similare în multe privințe: au un gust mai blând decât cafeaua standard, conțin lapte în rețeta lor (în unele versiuni de gheață cu gheață) și sunt similare în modul în care este servită băutura. Totuși, acestea sunt două cocktail-uri diferite, care diferă atât prin metoda de preparare, cât și prin componentele incluse în compoziția lor.

Latte-ul se prepară pe bază de espresso dublu și lapte spumat în proporții de la 1 la 3. Laptele se bate până când se formează o spumă groasă și densă cu ajutorul aparatului de cappuccino încorporat în aparatul de cafea. Puteți citi cum să faceți un latte fără aparat de cafea.

Glace este cafea pe bază de espresso dublu sau Americano și înghețată într-o combinație de 3 la 1. Adică în reteta traditionala Nu se vede lapte. Înghețata o înlocuiește. Mânca moduri diferite preparate de inghetata, in care se adauga o cantitate mica de lapte la cafea impreuna cu o lingura de inghetata.

Conținutul de calorii în paharul cu gheață

Merită să înțelegeți că, deoarece produsul conține înghețată, atunci, în consecință, conținutul său de calorii va fi ridicat. O porție standard de pahar conține aproximativ 150 kcal. În același timp, adăugând ingrediente suplimentare la cafea sub formă de siropuri, frișcă, o altă porție de înghețată, creșteți conținutul de calorii băutură gata, care poate ajunge la 450 kcal.

Cum să bei pahar cu gheață

Cel mai bine este să bei paharul rece. Pentru a servi un cocktail franțuzesc se folosesc pahare înalte de sticlă, în care se servesc pahare latte sau irlandeze. Asigurați-vă că puneți paharul pe o farfurie și puneți o linguriță și un pai pe el.

Conform regulilor, desertul de cafea nu se amestecă, ci stratul superior se mănâncă cu o lingură, iar apoi cafeaua se bea printr-un pai.

Cafeaua cu gheață are o tărie scăzută, așa că este potrivită pentru după-amiază și se consumă după mese, uneori în loc de desert.

Glace este o băutură delicată de cafea cu o aromă rafinată. Improvizând cu aditivi și proporții, poți obține acel gust perfect care ți se potrivește.

Din punct de vedere vizual, băutura seamănă cu o cafea latte sau vieneză, dar, spre deosebire de acestea, se servește exclusiv rece. În cafenele, pentru un plus de efect, se toarnă în pahare de sticlă, pahare sau pahare înalte cu tulpini, adesea cu o cireșă de cocktail deasupra. Puteți pregăti băutura acasă.

Rețeta clasică de cafea cu gheață include espresso preparat din boabe naturale și câteva linguri de înghețată. Desigur, ca orice altă băutură populară, există tot felul de variații cu adaos de lichior, gălbenuș de ou, frișcă și condimente. Astăzi voi face o glazură cu înghețată cremoasă. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să recreați cu ușurință popularul „cocktail” de cafea cu înghețată în bucătărie. Dar rețineți că gustul final este influențat de mulți factori: tipul de cereale pe care îl folosiți, precum și gradul de prăjire și măcinare a acestuia, dacă gătiți cu sau fără zahăr și ce fel de înghețată adăugați. Chiar și timpul în care cafeaua cu gheață gata preparată așteaptă o probă îi va afecta direct gustul. Prin urmare, nu fi surprins dacă de fiecare dată când primești o băutură ușor diferită, nu ezitați să experimentați cu aditivi și să vă surprindeți oaspeții cu noi arome!

Timp total de preparare: 20 minute / Timp de gătire: 10 minute / Randament: 2 porții

Ingrediente

• cafea naturală măcinată fin 3 linguri.
• apa 250 ml
• zahăr 1 linguriță. opțional
• inghetata 100-120 g
• scortisoara macinata 1 chip. opțional
• ciocolata rasa, scortisoara sau cacao pentru decor

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

Pregătirea începe prin măcinarea boabelor de cafea în pulbere. Desigur, este mai bine să o faci singur decât să cumperi un produs finit, atunci gustul și aroma băuturii vor fi mai intense. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci alege cea mai fină cafea măcinată, de preferință Arabica.



Turnam 3 lingurite de cafea proaspat macinata in turc - pentru doua portii. De obicei, se calculează după cum urmează: 1 linguriță pentru fiecare cană, plus 1 lingură suplimentară pentru putere. Dacă nu există turc, puteți prepara espresso în orice mod disponibil, de exemplu, într-o cafetieră sau într-o presă franceză. Doar nu folosi cafea instant, gustul va fi complet diferit!



Pentru aroma adaug un praf de scortisoara macinata. Adaug imediat zahăr - aici, bazează-te doar pe gustul tău, dar nu uita că va fi folosită și înghețată. Adăugarea a 1 linguriță va face cafeaua ușor dulce.



O turnam in turc apa rece- baut, de preferat primavara sau purificat, deoarece gustul apei va afecta direct calitatea bauturii de cafea. Am amestecat bine cu o lingura si asez recipientul pe aragaz. Am dat focul la cel mai mic nivel. De îndată ce spuma începe să crească, scot imediat turcul de pe aragaz, fără a lăsa băutura să fiarbă. După un minut, dau turcul la arzător, la foc minim, și repet procedura, astfel atât gustul, cât și aroma boabelor de cafea se vor dezvălui la maximum.



Racoresc complet bautura in turc (cu cat se infuza mai mult, cu atat cafeaua va fi mai tare; o puteti pune la frigider). Apoi îl strec printr-o sită fină pentru a îndepărta tot sedimentul și îl torn în căni sau pahare de servire.



Așez o porție de înghețată deasupra fiecărui recipient într-o grămadă - 3-4 bile la cană. vanilie sau inghetata cremoasa, creme brulee sau inghetata cu lapte condensat. Este foarte important de utilizat produs de calitate, fără grăsime de palmier.



Pentru decor se foloseste in mod traditional ciocolata rasa, scortisoara macinata sau pudra de cacao, foarte combinatie delicioasa cu nuci zdrobite, usor uscate intr-o tigaie uscata. Băutura poate fi servită în căni sau pahare, cu lingurițe sau paie de cocktail.

Asta e tot, cafeaua noastră cu gheață acasă este gata. Băutura de desert este foarte gustoasă, cremoasă, fragedă și rece. Savurați cafeaua!

Boabele de arbore de cafea au dat lumii un revigorant și băutură delicioasă, care nu poate fi confundată ca aromă și putere cu nicio altă băutură - aceasta este o cafea excelentă care ne trezește dimineața și dă o plăcere incredibilă.

Dar cafeaua nu trebuie să fie întotdeauna fierbinte și tare. Uneori, în căldura verii, tânjim ceva răcoros, răcoritor și incitant pentru papilele noastre gustative. Cafeaua cu gheață este o astfel de băutură. Rețeta de cafea cu gheață este combinatie perfecta cafea delicioasă, inghetata si ciocolata. În același timp, mulți cred că o astfel de băutură poate fi numită pe bună dreptate un desert, deoarece este destul de bogată și satisfăcătoare pentru o băutură obișnuită.

Tradusă din franceză, cafeaua cu gheață poate fi tradusă ca congelată sau cu gheață. Există și alte nume care nu sunt considerate o eroare - acestea sunt glissé și glace. În primul caz, numele înseamnă alunecare, ceea ce nu este surprinzător, deoarece cafeaua conține înghețată care alunecă și se topește literalmente pe pereții paharului în care se servește băutura.

Se crede că această rețetă pentru o băutură de cafea a fost creată în Franța, deși unii experți susțin că patria sa este Austria. În același timp, austriecilor nu prea le-a plăcut această rețetă, iar băutura nu a prins deloc rădăcini în țară, dar francezii au preluat cu bucurie ștafeta preparării cafelei cu gheață și au popularizat acest tip de cafea în întreaga lume.

Pentru cei care slăbesc și încearcă să-și mențină silueta, nu există vești foarte bune - Gheata cu gheata este o bautura destul de bogata in calorii. Doar 100 ml de sticlă conțin 153 kcal. Adăugând gălbenușuri în cafea, băutura devine și mai hrănitoare - 375 kcal. Iar dacă vrei să te împrospătezi și să revigorezi puțin vara, este mai bine să alegi o băutură rece de cafea care să nu conțină lactate și, mai ales, înghețată.

Dar dacă ești mulțumit de silueta ta și nu vrei să-ți refuzi micile slăbiciuni, atunci te poți răsfăța cu o înghețată gustoasă și aromată. Lui reteta clasica nu include și alte ingrediente în afară de componentele de mai sus;

Mai mult reteta complexa este un pahar matat la care s-a adaugat galbenus de ou. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați două gălbenușuri proaspete, care sunt măcinate albe cu trei linguri de zahăr. Acest amestec se adaugă în cafeaua răcită, după care totul este încălzit într-o baie de apă. Timpul de încălzire este de aproximativ 10-15 minute.

Nu trebuie să uităm să amestecăm băutura în timpul preparării, iar disponibilitatea ei poate fi determinată de apariția spumei caracteristice. După aceasta, băutura este scoasă de pe aragaz, răcită și abia apoi turnată în pahare speciale. Un astfel de ingredient esential precum inghetata nu trebuie uitat nici in aceasta reteta, de asemenea, cafeaua este decorata cu ciocolata rasa si presarata cu un praf de scortisoara.

Rețeta de cafea cu gheață cu înghețată nu este singura variantă de vară. Seara, când ne putem permite să ne relaxăm complet, putem folosi lichior în loc de înghețată. Pentru a face acest lucru, cafeaua răcită este turnată într-un pahar plin de doar 3/4, apoi se adaugă puțină gheață acolo. Volumul rămas este umplut cu lichior. Este mai bine dacă este lichior de ciocolată, amaretto sau alt asemănător calități gustative băutură alcoolică.

Există, de asemenea, o rețetă pentru așa-numita înghețată albă, care seamănă foarte mult cu un latte în gust. Pentru a-l pregăti nu folosiți cafea pură, ci cu adaos de lapte cald. Când amestecul este pregătit, acesta se răcește și numai după aceea se adaugă tradițională înghețată cremoasă.

Pentru a pregăti o băutură de desert atât de gustoasă și hrănitoare, trebuie să țineți cont de calitatea ingredientelor originale. Primul lucru de luat în considerare este calitatea cafelei pe care o folosești. Natural, cafeaua ar trebui să fie naturală, nu instantă. În plus, nu trebuie să folosiți doar Arabica pentru a pregăti înghețată - este bogată și băutură aromată va fi greu de obținut. Este mai bine să luați Arabica și Robusta în proporții convenabile pentru dvs.

Înghețata afectează foarte mult gustul băuturii. Trebuie să fie firesc. De aceea, în cafenelele bune gustul sticlei cu gheață este foarte diferit de băutura preparată într-o cafenea obișnuită. Ingredientele necesare pentru o astfel de înghețată trebuie să fie smântână, lapte integral și unt. Puteți face diferența dintre gustul înghețatei bune și al înghețatei de calitate scăzută după gust.

Este de remarcat faptul că rețeta de cafea cu gheață acasă și într-o cafenea poate include nu numai lichior. Destul de des se adaugă coniac sau coniac la această băutură. În acest caz, desertul cu cafea se deschide dintr-o latură complet nouă, devenind mai bogat și mai complex ca gust și aromă.

Cu ajutorul scorțișoarei sau vaniliei, puteți schimba complet și gustul cafelei - poate deveni fie mai strălucitoare, fie mai moale și mai delicată. Totul depinde de preferințele persoanei care iubește această băutură minunată. Ingredientele interesante și neobișnuite, cum ar fi firimituri de caramel, cacao, nuci, sirop de ciocolată și chiar firimituri de bomboane sunt adesea folosite ca umplutură pentru paharul cu gheață.

Desigur, cunoscători de diverse băuturi de cafea Poate apărea întrebarea despre cum să bei cafea cu gheață. In primul rand trebuie sa ai grija sa ai o sticla transparenta cu pereti grosi, care are forma conica. În acest caz, volumul unui astfel de pahar ar trebui să fie de aproximativ 250 ml. Paharul nu se pune pe masă, ci pe o farfurie acoperită cu un șervețel de hârtie.

Pe o farfurie sau farfurie trebuie să existe două lucruri - o lingură pentru a putea mânca înghețată și două paie pentru băutura în sine. Dacă pregătiți acest desert acasă, asigurați-vă că îl serviți imediat. În caz contrar, înghețata va avea timp să se topească, iar invitații nu vor avea timp să se bucure de capodopera ta.

Pentru auto-gătit Pentru paharul cu gheață, trebuie mai întâi să pregătiți un espresso puternic. Poate fi preparat fie într-un ibric de cafea turcesc, fie într-un aparat de cafea. Asigurați-vă că utilizați doar un amestec de Arabica și Robusta, al cărui raport optim este de 3:1, dar puteți lua câtă cafea de fiecare tip doriți.

Băutura rezultată se răcește cu câteva bucăți de gheață, după care trebuie strecurată într-un pahar de sticlă. Volumul optim este de aproximativ o jumătate de pahar. Acum o bila de inghetata este coborata cu grija si presarata cu ciocolata rasa. Când te simți confortabil cu rețetele de bază, poți începe să experimentezi și să începi să folosești o mare varietate de ingrediente în funcție de gustul și preferințele tale. Nu uitați că acesta este încă un desert și o băutură revigorantă, așa că nu trebuie să exagerați cu ingrediente alcoolice.