Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 1 min.

Numar de portii: 6 buc.

Tip de bucătărie: ucraineană, europeană

Tip fel de mâncare: feluri principale

Rețeta este potrivită pentru:
cina, gustare.

Ingrediente pentru rețeta „Zrazy cu orez”:

Pui tocat 500 g Ceapa 100 g Ulei rafinat de floarea soarelui 8 linguri. l. lapte 100 ml pesmet 6 linguri. l. Piper negru măcinat 1 g orez cu bob lung 5 linguri. l. Sare 1 lingură pâine albă 100 g ouă de pui.

Cum să gătești zrazy cu orez

Vă aduc în atenție delicioase și fel de mâncare hrănitoare- zrazy cu orez. Rețeta este accesibilă și ușor de preparat, ceea ce este o veste bună. Și ca rezultat, vei primi un preparat care îți va oferi ție și familiei tale o mulțime de experiențe gustative plăcute.

Aceste zrazy pot fi luate cu tine la picnic, pe drum sau congelate în porții și folosite după cum este necesar.

Pregătirea rețetei „Zrazy cu orez”:

Pasul 1

Pentru muncă avem nevoie pui tocat, paine, lapte, pesmet, sare, negru piper măcinat, ceapa, ulei de floarea soarelui, ou, orez.

Cum să faci pesmet acasă

Pasul 2

Tăiați crusta de pe pâine (100 g), spargeți-o și lăsați-o la macerat timp de 5 minute în lapte (100 ml).

Pasul 3

Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici (100 g) și prăjiți 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui. Fierbeți orezul (5 linguri) până când este fiert și puneți-l în ceapa prăjită. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper.

Pasul 4

Se amestecă 500 g de carne tocată, 1 ou, pâine stoarsă. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper. Se amestecă bine.

Pasul 5

Rupeți bucăți de carne tocată, turtizând-le în palmă. Puneți umplutura în centru și sigilați pe toate părțile. Rulează-te pesmet(total 6 linguri biscuiti).

Personal, chiar dacă am fost un copil foarte pretențios la capitolul mâncare, zrazy cu umplutură în interior a fost felul meu de mâncare preferat. De foarte multe ori i-am cerut mamei să gătească acasă nu cotleturile obișnuite pe care le prăjește, ci zrazy ca în grădiniţă. Cel mai probabil, mi-au plăcut pentru că mâncare pentru copii Carnea pentru carnea tocată era slabă, spre deosebire de cotleturile de casă, plus că înăuntru era umplut, așa că pentru mine cotleturile obișnuite erau cu siguranță inferioare. Acum gătesc așa zrazy acasă și foarte des. Vă împărtășesc rețeta acestui fel de mâncare de grădiniță, pe care vă sfătuiesc să o pregătiți, urmând toate recomandările și cerințele specificate în hărțile tehnologice (și sunt cele folosite la prepararea mâncării în grădinițe).

Deci, să luăm toate produsele de pe listă. Pentru zraz, puteți lua carne tocată de porc sau de vită, dar cel mai bine este să nu cumpărați gata făcută, ci să o faceți singur dintr-o bucată bună de carne cu o cantitate foarte mică de grăsime.

De obicei folosim o chiflă sau o pâine albă pentru cotlet, dar pentru a găti imediat în harta tehnologica specificat exact pâine de grâu, asa ca hai sa-l luam si sa-l inmuiam in lapte.

Apoi macinati painea inmuiata cu ajutorul unui blender si adaugati-o in carnea tocata, adaugati imediat sare si amestecati. Conform hărții tehnologice, ardeiul nu se adaugă la zrazy, așa că nici nu îl vom folosi până la urmă, avem un fel de mâncare pentru mâncare pentru copii.

Acum să trecem la umplutură. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.

Tocați mărunt ouăle de pui prefierte.

Se caleste ceapa in ulei vegetal.

Se amestecă ouăle ceapa sotatași mărar. Să adăugăm puțină sare în umplutura noastră de zraz după gust.

În continuare, cu mâinile umede, vom ciupi bucăți de carne tocată, dându-le forma unui tort plat. Puneți în mijlocul turtei umplutură de ouă, după care fixăm capetele și dăm piesei de prelucrat o formă ovală. Rulați piesa de prelucrat în pesmet. Să facem toate pregătirile pentru zraz în acest fel.

Prăjiți zrazy pe toate părțile într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Încerc să nu prăjesc prea mult zrazy sau cotlet într-o tigaie, așa că haideți să aducem zrazy-ul la cuptor până când sunt complet fierte în literalmente 7-10 minute la 180 de grade, după ce le-am așezat într-o formă ignifugă.

Zrazy sunt gata ca la grădiniță. Ei bine, așa cum era de așteptat, serviți-le fierbinți cu o garnitură imediat!

Potrivit ca garnitură piure, hrișcă și, în general, orice cereale. Și am funde, copiilor le plac! Poftă bună!

Zrazy sau cotleturile umplute sunt o alternativă gustoasă la garnitură. Pentru mine, un clasic al genului este zrazy de cartofi. Am făcut prima dată zrazy de orez și mi-a plăcut, așa că ofer rețeta să o vadă toată lumea.

Pentru zraz, este recomandabil să folosiți orez cu boabe rotunde, cu conținut ridicat de gluten. Orezul ajunge la cea mai mare lipiciune cand s-a racit complet, asa ca am fiert orezul in prealabil si l-am racit.

Iată o lingură fără vârful amidonului. Amestecul a fost agitat. Dacă amestecul este prea gros, îl puteți dilua cu o picătură de lapte sau smântână.

Pentru gust și aromă, am decis să adaug condimentele nu la umplutură, ci la orez. Orice aditiv de aromă este potrivit; am folosit condimente pentru prăjirea cărnii. Nu este nevoie sa adaug sare, din moment ce am fiert orezul in apa cu sare.

Albusul se bat spuma cu un praf de sare si se incorporeaza cu grija orez tocat. Masa a devenit pur și simplu fragedă și pufoasă în fața ochilor noștri.

Pentru umplutură am folosit gata făcută carne de porc tocata. Pentru ca umplutura să fie fragedă, adăugați puțină smântână (puteți folosi doar puțină apă).

Am vrut să adaug ierburi aromatice proaspete și legume la umplutură. Usturoiul, ceapa verde si mararul tocate marunt.

Și l-am amestecat în carnea tocată. A adăugat puțină sare. Am refuzat să folosesc ardei iute măcinat, este suficient în baza de orez.

Am considerat inutilă panerea triplă complexă, așa că pur și simplu am amestecat făina și pesmetul în jumătate.

Pentru ca orezul să nu se lipească, ud lingura cu apă. Asez o portie de orez pe pane si o aplatesc usor intr-o prajitura plata. În mijloc - puțină umplutură.

Cu mainile umede am format o bila, pe care am rulat-o cu generozitate in pane. Am făcut asta cu fiecare cotlet. Nimic nou.

Am prajit zrazy-ul in ulei pe ambele parti intr-o tigaie bine incinsa. Apoi a turnat puțină apă și a fiert cotletele până când apa s-a evaporat. După astfel de acțiuni, sunt sigur că interiorul va ajunge imediat la starea finală. O poți face puțin diferit: pune zrazy prăjit la cuptorul preîncălzit pentru 10 minute.

Ca și zrazy de cartofi, zrazy de orez este foarte gustos cu smântână, dar am vrut să-l servesc cu sos de roșii și legume.

Mi-a plăcut foarte mult gustul zrazului de cereale. Și, desigur, marele plus al felului de mâncare este neobișnuirea lui. Zrazy-ul s-a dovedit parfumat și suculent. Și este atât de delicios să înmui o bucată de orez crocant sos de rosii... Încearcă, cred că vei fi de acord cu mine, dar deocamdată - la revedere, dar nu la revedere. Până la noi întâlniri delicioase!
Fără a număra timpul de fierbere a orezului, mi-am petrecut jumătate de oră din timpul meu prețios pregătind preparatele cu orez. În general, acest lucru nu este mult și, prin urmare, clasific orezul zrazy ca feluri de mâncare rapide, capabilă să ne decoreze dieta de seară a vieții de zi cu zi reîncărcate.

Timp de preparare: PT00H30M 30 min.