Ai observat că mâncărurile reci devin din ce în ce mai frecvente cu limba? Salate, aperitive... Ei bine, sunt și aperitive calde. Dar ai încercat vreodată principalul fel de mâncare fierbinte din limbă? Chestii delicioase! Le cunosc si chiar gatesc cateva, dar apreciez mai ales limba cu cartofi la cuptor. Pentru că pentru acest fel de mâncare nu este nevoie să îți CURĂȚI limba!!!

Puteți găti fie limba de porc, fie limba de vacă cu cartofi, nu are absolut nicio diferență. Calculul produselor este aproximativ după cum urmează: pentru 2 porții - 330 g. limba (număr după greutatea umedă), apă pentru gătit - pentru a acoperi complet limba, 500 gr. cartofi, 7 gr. unt, aproximativ 1 lingura. făină, 30 ml smântână și sare și piper măcinat la gust. Desigur, puteți folosi și alte condimente (orice condimente cu care vă place să gătiți bulion), dar pentru mine situația este complicată de faptul că în Germania limbile se vând de obicei peked. Aceasta este o metodă specifică de sărare - întotdeauna cu salpetru și întotdeauna în saramură. Nu este nevoie să îmbunătățești gustul cu nimic - și să nu fii surprins că limba este prea roșie.

Umpleți limba cu apă, astfel încât să fie complet acoperită, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, reduceți focul la mic și gătiți timp de 2 ore sub capac.

.

Cu aproximativ 20 de minute înainte de sfârșitul gătirii limbii, curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri (aproximativ 3 mm).

După ce ați terminat de gătit limba, turnați bulionul - la o rată de aproximativ 170 ml la 330 g. Limbajul RAW - ei bine, îți amintești cât ai avut la început? Turnez o jumătate de litru la 1 kg de limbă. Lăsați limba însăși să continue să înoate în resturile de bulion.

Topiți untul într-o tigaie la foc mic.

Turnați făină în unt, frecându-l cu o spatulă până obțineți un chit ca acesta. „Prea” chitul la foc mic sau mediu timp de aproximativ un minut.

Apoi începem încet să adăugăm bulion în agent de îngroșare și o măcinam până se obține o omogenitate completă. Adăugați literalmente câteva linguri, măcinați - totul devine aceeași consistență, fără cocoloașe - apoi adăugați și măcinați. Când sosul devine lichid, turnați restul de bulion, amestecați, aduceți la fiert și fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute.

Se toarnă smântâna în sosul îngroșat, se sare, se piperează și se amestecă. Salinitatea trebuie să fie puțin prea sărată.

Se amestecă sosul cu cartofii, se aduce la fierbere și se fierbe din momentul fierberii timp de 15 minute la foc mediu. Trebuie să amestecați de câteva ori.

Când cartofii încep să se gătească, puteți preîncălzi cuptorul la 200 C.

În timp ce cartofii se gătesc, putem lucra la limbă. Nu trebuie să-l decojiți; nu interferează cu acest fel de mâncare. Tăiem limba în farfurii cu grosimea de aproximativ 1 cm Apropo, la cartofi se pot adăuga imediat porții de limbă tocată și, în același timp, le amestecăm.

Ca urmare, trebuie să amestecăm toți cartofii cu toată limba tocată, să gustăm dacă condimentul este suficient, să aruncăm totul într-o tavă foarte mare sau pe o foaie de copt și să coacem limba de porc cu cartofi la cuptor la temperatură. de 200 de grade. la nivel mediu, timp de 30-40 de minute - până când cartofii devin moale și unele dintre farfuriile de deasupra devin maro.

Se serveste fierbinte.

Apropo, dacă se întâmplă să ai pe cineva căruia nu-i place limbajul, cartofii din acest fel de mâncare sunt încă foarte gustoși! Poți avea mai mulți cartofi pentru persoana respectivă și mai multă limbă pentru tine! ;)

Bună ziua, dragi cititori ai blogului nostru și tuturor fanilor de gătit. De data aceasta chiar vreau sa va spun o reteta de limba de vita la cuptor cu cartofi. Aceasta este rețeta mea preferată. Această delicatesă este perfectă pentru amândoi prânzul de duminică, și pentru o cină festivă.

Această caserolă se dovedește foarte fragedă cu gust cremos, și datorită utilizării brânză rasă, blatul vasului este acoperit cu o crustă aurie apetisantă.

Ingrediente:

1. Limba de vita, sau limba de porc - 600 gr.

2. Cartofi - 800 gr.

3. Ceapa - 2 buc.

4. Lapte - 500 ml.

5. Unt - 40 gr.

6. Făină - 2 linguri. cu un tobogan

7. Morcovi - 1 buc.

8. Rădăcină de pătrunjel - 1 buc.

9. Frunza de dafin - 2 buc.

10. Mazăre neagră și ienibahar - 5 buc.

11 Amestecul de ardei după gust

12. Sare dupa gust

13. Brânză tare— 70-100 gr.

Metoda de gatire:

1. Spălați-vă limba. Turnați ingredientele în tigaie și așteptați până când fierbe. Puneți limba în tigaie și lăsați-o la fiert.

În curând va apărea o spumă care trebuie îndepărtată. După aceasta, puneți în tigaie o ceapă decojită, morcovi și rădăcină de pătrunjel, precum și, dacă doriți, alte rădăcini albe - păstârnac, țelină.

Reduceți focul, astfel încât apa să fiarbă abia și lăsați să fiarbă câteva ore. La mijlocul procesului pune frunză de dafin, boabe de piper, iar la final se adauga putina sare (aproximativ 1 lingurita). Când limba devine moale, scoateți-o și introduceți-o brusc apa rece, apoi pielea albă poate fi ușor decojită de pe suprafața limbii.

2. În timp ce limba se gătește, pregătiți ingredientele rămase. Curățați cartofii și tăiați-i în felii de aproximativ 3 mm grosime. Umpleți cartofii pregătiți cu apă pentru a nu se înnegri.

3. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Curăță limba finită de stratul alb superior și sfărâmă-o. Puteți tăia limba în fâșii subțiri sau o puteți tăia în cuburi.

4. Umpleți. Pentru a face acest lucru, încălziți untul într-o cratiță și adăugați acolo făină. Prăjiți-l, amestecând, până când apare o aromă ușoară de nucă. Scoateți cratita de pe aragaz.

5. Încinge laptele, iar treptat, ca să nu se formeze cocoloase, se adaugă în făina prăjită. Se sare și se piperează umplutura.

6. Acum că totul este pregătit, să începem asamblarea vasului. Luați un vas potrivit termorezistent și puneți pe fund un strat de cartofi și sărați.

7. Următorul strat este ceapa și limba tocate mărunt. Nu este nevoie să sărăm acest strat, deoarece am sărat limba în timpul procesului de gătire.

8. Acoperiți totul cu cartofi din nou. Sarați și piperați vasul deasupra. Folosește-ți condimentele preferate, eu am folosit un amestec de patru ardei și boia de ardei.

9. Umple-ți viitoarea caserolă cu umplutură de lapte.

10. Ultimul strat va fi branza rasa. Poate fi orice brânză care vă place. De asemenea, puteți amesteca brânza cu pesmet. Coaceți vasul în cuptorul preîncălzit la 180-200°C până când cartofii sunt gata. Acest lucru va dura aproximativ 40 de minute.

11. Asta e tot, delicios, caserolă fragedă gata pentru masa ta. Va merge perfect cu salata de legume de la coapte roșii suculente si crocante castraveți proaspeți cu ierburi, asezonate cu smantana sau iaurt. Poftă bună!

Limba de vită sau de porc este un produs universal. Puteți pregăti din el multe feluri de mâncare delicioase și unice. De obicei este folosit pentru prepararea de gustări ușoare și salate. Adesea acest produs fiert este pus pe bucăți de pâine în combinație cu legume. Se dovedesc foarte sandvișuri delicioase. Dar cel mai bun lucru este limba coaptă.

Limba „sub blană” cu ciuperci

Pentru a pregăti limba coptă, veți avea nevoie de:

• limba fiartă - 600 de grame;
• ciupițe - 200 de grame;
• brânză - 200 de grame;
• smântână - 50 mililitri;
• roșii - 2 bucăți;
• smântână - o lingură;
• făină - o lingură;
• ceapa - un cap;
• condimente și sare.

Prepararea alimentelor

Limba copta cu ciuperci si branza este foarte usor de preparat. Dar mai întâi trebuie să pregătiți toate produsele. Ceapa trebuie curatata de coaja si tocata marunt. Același lucru trebuie făcut și cu ciupercile. Aceste produse ar trebui să fie prăjite în ulei vegetal. Lichidul ar trebui să se evapore complet din ele. Într-un recipient separat trebuie să amestecați făina, smântâna, condimentele și sarea. Masa rezultată trebuie turnată în ciupercile și ceapa prăjite. Trebuie să fierbeți amestecul până devine mai gros.

Limba fiartă trebuie tăiată în felii. Grosimea unei astfel de piese de prelucrat ar trebui să fie de la 1 la 1,5 cm.

Procesul de gatire

Formularul trebuie tapetat cu hârtie de copt și produsele trebuie așezate. Pune o parte din amestecul de ceapă, ciuperci și smântână pe fund. Puneți felii de limbă deasupra. Totul este acoperit din nou cu amestecul de ciuperci. Puneți rondele de roșii și brânza rasă grosier deasupra vasului.

Acest fel de mâncare trebuie preparat la cuptor la o temperatură de minim 200°C. Acest lucru durează de la 15 la 20 de minute. Asta e tot. Limba coaptă este gata. Felul de mâncare trebuie servit cald. Puteți avea cartofi ca garnitură.

Limba în folie

Cum altfel poți găti limba coaptă în cuptor în folie? Rețeta cu fotografii descrisă mai jos vă permite să pregătiți un fel de mâncare foarte gustos. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de limbă;
• 4 linguri sos de soia;
• 3 catei de usturoi;
• 3 foi de dafin;
• condimente, inclusiv piper negru zdrobit, sare.

Cum se prepară mâncarea

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă, trebuie să pregătiți cu atenție ingredientele. trebuie spălat bine în apă curentă. După aceasta, turnați apă în tigaie și aduceți-o la fiert. Apoi trebuie să puneți limba pregătită în recipient și să gătiți timp de 10 minute. Produsul finit trebuie îndepărtat și pus în apă rece. După aceasta, trebuie să îndepărtați cu grijă pielea de pe limbă.

Acum puteți începe să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați în recipient sos de soia, se adauga toate condimentele si sarea. Aici trebuie să pui și usturoi, după ce l-ai trecut printr-o presă. Toate componentele trebuie amestecate bine.

Cum să marinați

O limbă coaptă în cuptor se dovedește foarte aromată și fragedă. Cel mai bine este să-l pregătiți într-o formă specială. Se recomandă căptușirea recipientului cu folie înainte de utilizare. Acum puteți pune limba în formă și o ungeți bine cu marinada pregătită.

Folia trebuie înfășurată bine, iar marginile ei trebuie bine fixate. În această formă, produsul ar trebui să stea câteva ore. Poate fi răsturnat periodic. Acest lucru va permite ca marinada să fie distribuită mai uniform.

Coaceți în cuptor

Gătitul limbii necesită puțin timp. Produsul murat trebuie introdus la cuptor. Este necesar să coaceți limba la o temperatură de 180 până la 200° C. Este nevoie de aproximativ 1,5 - 2 ore pentru a pregăti acest fel de mâncare. Limba trebuie coptă în folie. Trebuie despachetat cu aproximativ 15 minute înainte de sfârșitul gătitului. Acest lucru va rumeni ușor limba și îi va da un aspect apetisant.

Vasul finit trebuie tăiat fără a-l scoate din folie. Feliile trebuie făcute groase și porționate. Cel mai bine este să serviți limba coptă fel de mâncare comună, având în prealabil decorat cu crenguțe de verdeață și mazăre verde. Puteți oferi cartofi ca garnitură.

Reteta de cartofi

În acest caz, limba se coace și la cuptor. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• 500 de grame de limbă;
• 5 cartofi;
• 3 cepe;
• 200 de grame de brânză, dorită soiurile de dur;
• 200 de grame de ciuperci, este mai bine să folosiți ciuperci;
• smântână, maioneză după gust;
• 30 de grame de unt;
• condimente, sare și piper negru măcinat după gust.

Pregătirea componentelor

În acest caz, este mai bine să utilizați limba de vita. Trebuie fiert. Pentru a face acest lucru, limba trebuie spălată bine și fiartă în apă. După aceasta, produsul trebuie scufundat în apă rece, apoi decojit și apoi tăiat felii.

În timp ce limba se gătește, merită să pregătiți componentele rămase. Cartofii trebuie curățați și tăiați. Mai bine cu inele groase. Curățați și tăiați ceapa ca pe cartofi, dar mai subțire. Brânza tare se zdrobește cel mai bine folosind o răzătoare grosieră.

Etape de gătit

Pentru a pregăti, veți avea nevoie de un vas adânc de copt. Recipientul trebuie uns bine cu unt. Acest lucru este valabil nu numai pentru partea de jos, ci și pentru pereți. După aceasta, trebuie să puneți un strat de cartofi în formă și să îl sărați, dar nu prea mult. După aceea vine limba. Nu trebuie doar sărat, ci și piperat. Puteți folosi condimentele preferate. Acum trebuie să așezați un strat de ciuperci, apoi ceapă. Toate acestea trebuie turnate cu smântână, amestecată în prealabil cu maioneză. Mai rămâne doar să stropiți vasul cu brânză rasă.

Datorită condimentelor, limba coaptă la cuptor cu cartofi este foarte aromată. Întreaga familie va adora acest fel de mâncare. Trebuie gătit la cuptor la o temperatură nu mai mică de 200°C. Coacerea limbii cu legume și ciuperci durează de la 1,5 la 2 ore. Inainte de servire, vasul trebuie decorat cu ierburi tocate marunt.

În concluzie

Limba de vita sau de porc este un produs din care se pot prepara multe hranitoare, gustoase si preparate delicate. Sunt perfecte pentru masa festiva. Este de remarcat faptul că limba conține o cantitate mare de zinc, fier și multe vitamine aparținând grupei B. Aceasta este o adevărată delicatesă care aduce beneficii. Limba nu poate fi doar fiartă, ci și coaptă, murată și, de asemenea, preparată din ea.

Subprodusele din carne sunt în mare parte sănătoase. Deosebit de sănătoasă și gustoasă este limba, care nu este inferioară în proprietățile sale organoleptice față de carnea de prima categorie. Puteți pregăti multe dintre cele mai delicioase lucruri din limba de porc. feluri de mâncare diferite. Vor fi deosebit de apetisante și gustoase dacă coaceți limba de porc la cuptor. Puteți coace organele întregi sau tăiate în bucăți, dar în orice caz trebuie să respectați mai multe reguli.

Caracteristici de gătit

Limba de porc poate fi gătit în moduri diferite, iar fiecare opțiune are caracteristici specifice. Cu toate acestea, indiferent de metoda de gătit, există câteva puncte importante de luat în considerare.

• Limba de porc trebuie spălată bine înainte de gătit. Pentru a îndepărta toată murdăria, se înmoaie mai întâi timp de o oră în apă rece, apoi se freacă cu o perie sau se răzuie cu un cuțit.
• Dacă adăugați în apă când vă înmuiați limba suc de lamaie, va fi mai fraged și mai ușor de curățat.
• De asemenea, puteți curăța limba crudă, dar este greu de făcut fără a deteriora carnea. Prin urmare, cel mai bine este să o fierbeți mai întâi, apoi să o curățați prin scufundarea în apă rece timp de 10 minute. Această manipulare simplă vă permite să îndepărtați pielea de pe limbă foarte ușor.
• Dacă vă fierbeți limba pentru coacere ulterioară, nu este nevoie să o sărați. În cazuri extreme, puteți adăuga sare cu 10-15 minute înainte de gătit. Acest lucru va ajuta la menținerea bogăției limbii.
• Puteți coace limba în sos, mânecă sau folie. Ultimele opțiuni vă permit să evitați uscarea limbii atunci când gătiți în cuptor, dacă se face fără cantitate mare sos.

Anumite subtilități ale tehnologiei depind de fiecare rețetă specifică.

Limba de porc coaptă la cuptor în folie

• limba de porc – 0,4 kg;
• ulei de măsline - 20 ml;
• usturoi – 3 catei;
• condimente pentru carne, sare - după gust;
• mărar proaspăt – 20 g.

Metoda de gatire:

• Spălați bine limba de porc. Cu ajutorul unui cuțit, decojiți-l, având grijă să îndepărtați pielea fără a deteriora carnea.
• Treceți usturoiul printr-o presă.
• Tăiați mărunt mararul.
• Se amestecă și se toarnă într-un mojar mararul, sarea, usturoiul și condimentele. Se amestecă cu ulei.
• Frecați amestecul aromat pe limba curățată și puneți-l la frigider timp de 3 ore pentru a se marina bine.
• Înfășurați limba în folie și puneți-o pe o tavă de copt.
• Asezam foaia de copt cu organele intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade. Coaceți-l la temperatura specificată timp de o oră și jumătate.

După ce scoateți limba din cuptor, așteptați să se răcească folia. Desfaceți și răciți. După aceasta, tăiați limba în felii subțiri și serviți ca aperitiv rece. Puteți servi limba coptă fierbinte cu o garnitură de legume înăbușite, mazăre verde conservată, piure. În acest caz, va trebui să-l tăiați la cald, deși acest lucru este puțin mai dificil. Limba preparata dupa aceasta reteta se serveste cu hrean sau mustar ca sos.

Limba de porc coaptă în mânecă la cuptor

• limbi de porc – 1 kg;
• usturoi – 3 catei;
• lămâie – 0,5 buc.;
• ulei vegetal - 50 ml;
• adjika picant – 50 ml;
• foi de dafin – 2 buc.;
• mazăre ienibahar – 5 buc.;
• sare - după gust.

Metoda de gatire:

• Spălați bine limbile de porc și puneți la înmuiat în apă rece timp de o jumătate de oră. Puteți adăuga sucul de la o jumătate de lămâie în apă. Acest ingredient nu este trecut în rețetă, așa că dacă doriți să-l adăugați în apă pentru a ușura îndepărtarea pielii de pe limbă, veți avea nevoie de o lămâie întreagă pentru a pregăti felul de mâncare.
• Îndepărtați pielea de pe limbi.
• Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie într-un bol. Adăugați adjika, ulei vegetal și sare. Vă rugăm să rețineți că adevăratul adjika caucazian este de obicei deja foarte sărat.
• Frecați-vă limba cu amestecul. Lăsați-le la frigider timp de 2 ore pentru a marina.
• Tăiați cățeii de usturoi în 3-4 bucăți.
• Puneți limbile marinate în adjika într-un manșon de gătit. Pune pe ele bucăți de usturoi. Adăugați frunze de dafin și ienibahar.
• Asigurați mâneca pe ambele părți cu cleme speciale sau pur și simplu legați-o. Faceți mai multe găuri în peliculă cu o scobitoare.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți manșonul limbii pe o tavă de copt și puneți-l la cuptor.
• Coaceți vasul timp de o oră și jumătate.

Limbile de porc coapte în adjika pot fi servite fie calde, fie reci. Mai întâi trebuie tăiate în farfurii plate. Un plus bun acest aperitiv va fi picant sos de rosii, de casă este mai bine, deși va funcționa și ketchup-ul obișnuit cumpărat din magazin.

Limba de porc copta in smantana

• limbi de porc – 1 kg;
• usturoi – 4 catei;
• smântână – 100 ml;
• apă – 100 ml;
• suc de lamaie – 20 ml;
• foi de dafin – 2 buc.;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

• Clătiți-vă limba și umpleți-le cu apă, adăugând suc de lămâie. Apa trebuie să fie rece și să acopere complet organele.
• După o jumătate de oră, scoateți limbile din apă și puneți-le într-o tigaie curată. Umpleți cu apă curată. Adăugați frunza de dafin în apă. Fierbeți limbile la foc mic timp de o oră, îndepărtând spuma.
• Se pune in apa rece timp de 10 minute si se curata. Tăiați în felii de o jumătate de centimetru grosime. Puneți într-un vas termorezistent. Adăugați puțină sare și piper.
• Tăiați usturoiul în felii subțiri și puneți-l pe limbă.
• Se diluează smântâna cu apă, se adaugă puțin piper și sare. Turnați acest amestec peste limbi.
• Se aseaza tava pe o tava si se da la cuptor.
• Porniți cuptorul și așteptați până când temperatura din interior ajunge la 200 de grade. Gatiti limbile in smantana la aceasta temperatura timp de o ora.

Limbile coapte în smântână pot fi servite cu o garnitură de cartofi sau salată legume proaspete. Merge bine cu acest fel de mâncare conserve de fasoleși mazăre verde.

Limba de porc la cuptor cu cartofi si ciuperci

• limbi de porc fierte – 0,5–0,6 kg;
• cartofi – 0,6 kg;
• ciupițe proaspete – 0,3 kg;
• smântână sau maioneză – 150 ml;
• brânză tare – 100 g;
• ceapa– 100 g;
• sare, piper - dupa gust;
• ulei vegetal - atât cât este necesar.

Metoda de gatire:

• Răciți limbile de porc fierte și curățate de coajă și tăiate felii groase de aproximativ o jumătate de centimetru.
• Ungeți o tavă de copt cu ulei.
• Fierbeți cartofii în coajă până sunt fierți pe jumătate, curățați de coajă și tăiați rondele.
• Tăiați șampioanele în felii subțiri.
• Pune cartofii pe fundul vasului de copt, piper și sare.
• Acoperiți cartofii cu felii de limbă.
• Tăiați ceapa în cuburi mici.
• Prăjiți șampioanele împreună cu ceapa timp de 10 minute. Pune-l pe limba ta.
• Se unge vasul cu smântână sau maioneză, se presară cu brânză rasă.
• Puneți forma într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți timp de 30–40 de minute, în funcție de gradul de fierbere al cartofilor folosiți la prepararea preparatului.

Acest fel de mâncare poate fi servit la o masă festivă - aproape sigur va face cea mai bună impresie oaspeților tăi.

Limba de porc gătită la cuptor - delicioasă și mancare sanatoasa demn chiar şi de o masă festivă.

Limba de vită este considerată un organ de elită din care puteți pregăti o mulțime de preparate delicioase. Ca sa nu mai zic ca este delicios tot asa, fiert, cu hrean si mustar.

Am pregatit deja mancare delicioasa din limba, astazi oferim gustare de sărbători limba copta cu ciuperci, branza si nuci.

Limbă coptă „Fărbătoare”

Pentru a pregăti corect acest produs delicios, trebuie să cunoașteți mai multe subtilități despre prelucrarea lui și vă vom împărtăși aceste subtilități. Înainte de a coace limba de vită cu ciuperci, mai întâi va trebui să o fierbem și apoi să creăm o capodopera. Limba trebuie mai întâi înmuiată în apă rece timp de cel puțin 30 de minute. Acest lucru se face pentru a facilita îndepărtarea peliculei superioare. După înmuiere, răzuiți cu grijă toată murdăria cu un cuțit și clătiți bine cu apă rece.

Când gătiți, trebuie să schimbați de două ori apa în care este gătită limba. În prima apă, gătiți produsul din carne de vită până dă în clocot, având grijă să sărați apa. Se fierbe, îndepărtând orice spumă care se formează și se fierbe încă 15 minute. Apoi scurgeți apa și umpleți-o cu apă fierbinte curată. Și acum gătim limba până gata.

Limba de vită este gătită în diferite moduri, totul depinde de vârsta animalului, în medie, gătitul limbii durează 2 – 4 ore. Îl poți fierbe într-un aragaz lent sau pe aragaz într-o cratiță. După gătit, limba este scufundată în apă rece, iar apoi pielea este îndepărtată rapid cât este încă fierbinte.

Acum poți începe să gătești fel de mâncare de sărbătoare, pentru că mâncărurile făcute dintr-un produs atât de delicios nu pot fi numite zilnic, deoarece costul limbii este mai mare decât al cărnii.

Acest aperitiv cald este potrivit pentru sărbătorile de sărbători, se va potrivi perfect în Revelion sau meniu de Crăciun, de Paște sau de ziua de naștere.

Ingrediente:

• Limba de vita,
• Unt 2 - 3 linguri. linguri (pentru a praji ceapa),
• Ceapa - 2 capete,
• Champignons proaspete (sau congelate) - 500 de grame,
• Smântână sau maioneză 1 - 2 linguri. linguri,
• Brânză (soiuri tari) - 150 de grame,
• ierburi proaspete (patrunjel si marar),
• Nucă (decojită) - 100 de grame,
• Sare si condimente dupa gust.

Pentru a servi vasul finit:

• Ardei gras proaspăt,
• Verdeata proaspata,
• Ceapa verde (pene).

Ingrediente pentru fierberea limbii de vita:

• Condimente după gust
• Sare dupa gust
• Usturoi,
• Morcovi 1 - 2 bucăți,
• Ceapa 1 - 2 bucati.

Procesul de gatire:

Procesul de gătit și cum să gătiți corect o limbă sunt descrise mai sus. În tigaia cu limbă, poți pune o ceapă întreagă (e mai bine să o cureți) și morcovi, pe care îi clătești suficient de bine. Nu uitați să puneți condimente în tigaie, care vor îmbunătăți gustul limbii de vită și o vor face mai aromată. Și nu uitați să sărați bulionul.

Limba fiartă într-un aragaz poate fi preparată folosind programul „tocană”.

Curățăm limba fiartă (cum se face acest lucru este descris mai sus), iar acum puteți trece direct la coacere în cuptor.

Ceapa trebuie curățată și tocată mărunt. Încinge o tigaie și topește untul în ea. Prăjiți ceapa în ulei până se înmoaie.

Între timp, puteți începe să feliați șampioanele. Ciupercile pentru această rețetă pot fi folosite fie proaspete, fie congelate, dar pre-tăiate în felii subțiri. Ciupercile pregătite trebuie puse în aceeași tigaie în care a fost prăjită în prealabil ceapa și așezate într-o farfurie separată. Prăjiți ciupercile la foc mediu până sunt fierte pe jumătate.

Verdețurile proaspete trebuie spălate și tocate mărunt când ciupercile devin moi, adăugați verdeața și amestecați totul, apoi îndepărtați de pe foc.

Carnea fiartă trebuie tăiată în felii subțiri de cel mult 1 cm grosime.

Miezuri nuci trebuie zdrobite în firimituri sau tăiate în bucăți medii. Dacă doriți să simțiți gustul nucilor în acest fel de mâncare, nu ar trebui să o tocați prea mult.

Odată ce toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să asamblați întregul vas. Ungeți o tavă adâncă de copt ulei vegetal, destul de putin. Apoi întindeți felii de limbă fiartă.

Acum avem nevoie de smantana sau maioneza (alegem ce ne place), ungem feliile cu un strat subtire folosind o pensula. Dacă doriți, puteți adăuga sare și piper. Cu toate acestea, nu vă lăsați duși de sare, va mai fi brânză în farfurie.

Următorul nostru strat este nuc,

iar deasupra aseaza nucile prajite unt ceapa.

Puneți șampile prăjite și ierburi pe ceapă. Sare dupa gust.

De asemenea, trebuie să acoperiți stratul de ciuperci cu smântână sau maioneză, și acest lucru trebuie reținut.

Ei bine, deasupra se presară toate straturile cu brânză rasă. Tot ce rămâne este să trimiteți foaia de copt sau forma adâncă cu limba în cuptor, care trebuie încălzit la o temperatură de 200 de grade. Și vom coace limba de vită cu ciuperci la cuptor nu mai mult de jumătate de oră. De ce atât de puțin? Da pentru că toate ingredientele au trecut deja tratament termic, și tot ce trebuie să facă este să se împletească unul cu celălalt într-un buchet minunat de arome și gusturi, și apoi să ne înnebunească!

Așezați vasul finit pe farfurii de porție folosind o spatulă și decorați fiecare farfurie cu proaspăt ardei gras, ierburi proaspete și ceapă verde.

Un fel de mâncare cu adevărat regal a fost pregătit pentru site-ul nostru de Svetlana Kislovskaya.

În concluzie, aș dori să vă dau câteva sfaturi care vă vor ajuta să vă pregătiți mâncăruri delicioase din acest produs delicios.

Când cumpărați o limbă, acordați atenție culorii și mirosului acesteia. Produsul proaspăt nu trebuie să aibă un miros neplăcut.

Limba ar trebui să se simtă elastică la atingere, dacă este moale, aceasta indică faptul că a fost deja înghețată și a fost din nou dezghețată. Sucul care iese din limbă când este tăiat ușor vă va spune și despre prospețimea limbii. Dacă sucul este limpede, apucăm limba cu mâinile fără nicio ezitare, dar dacă are o culoare tulbure, refuzați această achiziție.

Nu putem cumpăra întotdeauna limbi de vită sau de porc proaspete; Și pentru ca limba să nu-și piardă calități gustative, va recomandam sa o dezghetati intr-o cana cu apa rece.

Asta e tot, gătește pentru sănătatea ta, principalul lucru este că ingredientele sunt proaspete și au o atitudine pozitivă, atunci totul se va rezolva pentru tine!

Pofta buna si rețete bune! Cu stima, Anyuta.