Supa de dovleac. Cea mai bună supă de dovleac

06.09.2020

Dovleacul este o legumă strălucitoare și fabuloasă, un adevărat simbol al toamnei aurii. Suculent și dovleac dulce este un adevărat depozit de vitamine și microelemente: fier, potasiu, calciu, magneziu. Și nici măcar nu poți număra vitaminele. Crește bine la latitudinile noastre și mulți dintre noi chiar creștem în propriile grădini. Astăzi vreau să vă vorbesc despre cum se prepară o supă delicioasă de dovleac. Vom revizui detaliile retete pas cu pas diferite variante de supă de dovleac și alege-o pe cea mai delicioasă.

Cea mai comună formă de supă de dovleac este supa piure. Se dovedește foarte fraged datorită suculenității și moliciunii dovleacului.

Supă cremoasă de dovleac - rețetă clasică pas cu pas

Aceasta este cea mai faimoasă și simplă supă de dovleac. Dacă aveți dovleac acasă și vă întrebați ce să gătiți cu el, atunci asigurați-vă că încercați această supă minunată. Este cu adevărat vegetală, fără aditivi pentru carne, așa că poate fi consumată atât de vegetarieni, cât și de persoanele aflate la dietă, iar copiilor le place foarte mult. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece această supă este foarte fragedă, dulce și nu trebuie mestecată deloc. Hrănește bebelușul tău cu supă de dovleac și el va fi și el fericit.

Pentru gătit supa cremoasa de la Tyk vei avea nevoie de:

dovleac proaspăt - 500 de grame,
ceapa - 1 bucata,
morcovi - 1 bucată,
smântână 20% - 0,5 căni,
usturoi - 1 catel,
unt- 15 grame,
ulei de măsline- 1 lingura,
sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. În primul rând, trebuie să căliți ceapa și morcovii. De ce se toacă mărunt ceapa și usturoiul.

2. Tăiați morcovii în jumătate și apoi în semicercuri subțiri.

3. Tăiați dovleacul în cuburi mari. Deoarece ulterior se va tocăni, se va înmuia bine și ulterior va fi măcinat într-un blender, dimensiunea cuburilor nu este prea importantă. Dar cuburile prea mari vor dura mai mult să se gătească.

4. Topiți untul în fundul tigaii. Odată ce se topește în stare lichidă, turnați ulei de măsline în el. Se amestecă.

5. Prăjiți puțin ceapa și usturoiul până devine mai moale și translucid. Nu este nevoie să porniți focul mare pentru a preveni arderea cepei.

6. Adăugați morcovii la ceapă și prăjiți puțin până se înmoaie ușor.

7. Adăugați bucăți de dovleac la legumele prăjite. Se toarnă apă fierbinte peste legume până se acoperă puțin. Vă rugăm să rețineți că atunci când gătiți, apa trebuie să fie proaspăt fiartă direct din fierbător. Acest lucru este necesar pentru ca temperatura de gătire să nu scadă și procesul să nu fie întrerupt. Totul din cratita noastră fierbe deja și se amestecă.

Sarați și piperați legumele, amestecați și gătiți timp de 15 minute.

8. Se macină legumele pregătite cu ajutorul unui blender de imersie. De asemenea, puteți folosi un blender cu un ulcior. În timp ce se toarnă, se toarnă smântâna în piureul de legume și se continuă. Legumele și smântâna se vor amesteca și vor forma un piure de cremă groasă.

9. Puneți oala cu supa de dovleac înapoi pe aragaz și aduceți la fierbere. De îndată ce începe să fiarbă, se scoate. Supa de dovleac este gata si poate fi servita.

Supa piure de dovleac este completată de minune cu crutoane de pâine albă. Prăjiți-le din timp și serviți la cină. Poftă bună!

Supa de dovleac cu pui si cartofi - o reteta rapida si gustoasa

Supa de dovleac poate fi nu numai slabă, făcută exclusiv din legume, ci și cu adaos de ingrediente delicioase din carne. Pentru un exemplu simplu, puteți lua supă de dovleac cu pui, care este preparată cu supă copioasă de pui și carne de pui. Carnea fragedă de pui se potrivește bine cu pulpa dulce de dovleac.

Pentru a pregăti această supă veți avea nevoie de:

dovleac - 500 de grame,
pui - 400-500 grame,
ceapa - 1 bucata,
morcovi - 1 bucată,
cartofi - 1-2 buc,
rădăcină de țelină - 100 de grame,
rădăcină de pătrunjel (opțional) - 100 de grame,
nucşoară- un strop,
sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Mai întâi, gătiți puiul pentru bulion. Dacă vrei să-l faci mai suplu și opțiune blândă supa de dovleac cu pui, apoi indepartati pielea, care contine cea mai multa grasime.

2. Curatati dovleacul de pe pulpa, seminte si coaja, si curatati si cartofii. Tăiați legumele în cuburi mari. Tăiați ceapa curățată în sferturi de inele sau cuburi mari.

3. Pune o bucată de unt într-o cratiță cu fund gros și topește-o la foc mic. Prăjiți ceapa în ulei până devine transparentă.

4. Apoi adăugați cartofi acolo și prăjiți timp de două-trei minute. Imediat după aceasta, adăugați cuburile de dovleac și gătiți-le împreună, amestecând și la foc mic până când dovleacul se deschide.

5. În acest moment, puteți adăuga pătrunjel uscat și rădăcină de țelină pentru a îmbunătăți gustul bulionului de pui. Puteți folosi un dispozitiv special care vă va permite să fierbeți rădăcina și să o îndepărtați cu ușurință înapoi. Nu uitați să sărați bulionul.

6. Adăugați bulion dintr-o tigaie din apropiere în legume. Veți avea nevoie de foarte puțin, 2-3 oală. Legumele trebuie fierte la foc foarte mic, fără a fi acoperite cu bulion. Acoperiți-le cu un capac și fierbeți până când dovleacul și cartofii sunt gata.

7. Când legumele sunt fierte, trebuie să încetați să le mai faceți piure. Puteți folosi un blender dacă aveți unul. Dacă nu, atunci va face un pasher. piure, iar pentru o consistență mai delicată, piureul se macină printr-o sită.

8. Adăugați la piureul finit supa de pui până când consistența supei este pe placul tău. Se amestecă bine. Scoateți puiul din bulion, îndepărtați oasele și tăiați în bucăți mici.

9. Puneți bucățile de pui în supa de dovleac, readuceți tigaia pe foc și aduceți la fierbere. După aceasta, supa este gata și poate fi servită. Ornați supa cu ierburi.

La aceasta minunata supa Crutoanele de dovleac sunt grozave pe pâinea ta preferată. De exemplu, din alb sau cereale.

Poftă bună!

Supa cremoasa picanta de dovleac cu ghimbir si bacon – o reteta foarte gustoasa

Dovleacul este o legumă destul de dulce, așa că toate supele făcute din ea se dovedesc la fel de dulci, dar o varietate de condimente îi vor ajuta să-i adauge o aromă nouă și interesantă. De exemplu, condimentul perfect pentru dovleac este scorțișoara, dar adaugă și dulceață, așa că ai nevoie de ceva aromat și puțin iute. Mușcătură ușoară condimentată. Este picant, dar nu picant. Cea mai bună pentru acest rol este rădăcina de ghimbir. Vei fi surprins cât de mult se va schimba gustul. Este foarte gustos. Vom adauga si cimbru, un praf, nucsoara si doar putin piper negru. Acest lucru se va dovedi a fi real supa picanta dovlecii lor. Este aproape imposibil să scapi de așa ceva de la urechi.

Voi da cantitatea de ingrediente pentru două porții, iar dacă aveți mai mulți oameni, atunci creșteți totul proporțional.

Pentru preparare veți avea nevoie (pentru două porții):

dovleac - 300-400 de grame,
bulion de legume sau pui - 500 ml,
ceapa- 0,5 bucăți (sau 1 ceapă mică),
morcovi - 1 bucată mică,
usturoi - 2 catei,
ghimbir proaspăt- 1 lingurita (sau un praf de uscat),
scorțișoară, cimbru, nucșoară și piper negru măcinat - câte un praf fiecare,
lapte sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 0,5 căni,
bacon - 2-3 fasii,
ceapa verde - 1 crenguta,
sare dupa gust.

Preparare:

1. Mai întâi, curățați dovleacul de coaja tare și tăiați-l în cuburi mici.

2. Fierbeți bulionul pregătit în prealabil într-o cratiță. Adăugați acolo dovleacul și gătiți până când este gata. De obicei, acest lucru nu durează mai mult de 10 minute. Dovleacul ar trebui să devină moale. Dacă folosiți ghimbir proaspăt, luați o bucată mică din rădăcină, curățați-o de coajă și tăiați-o mărunt. Se lasa sa fiarba impreuna cu dovleacul. Ghimbirul uscat este adăugat mai târziu, împreună cu toate celelalte condimente.

3. În acest moment, toacă mărunt ceapa. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se curăță usturoiul și se zdrobește cu un cuțit. Toate acestea se pun intr-o tigaie cu ulei incins si se prajesc pana se rumenesc.

4. Cand dovleacul este gata, turnam bulionul rezultat intr-un vas separat il vom adauga inapoi in dovleac putin mai tarziu;

5. Asezati legumele sotate intr-o cratita cu dovleacul si tocati-le pe toate impreuna cu ajutorul unui blender de imersie, adaugand putin bulion. Dacă nu aveți un blender de imersie, îl puteți măcina într-un blender cu un ulcior, dar apoi adăugați mai mult bulion deodată. În același timp, trebuie să adăugați toate condimentele: ghimbir uscat, nucșoară, cimbru și piper. Adăugați sare după gust.

În timpul procesului de măcinare, adăugați smântână (sau lapte) și amestecați bine.

După aceasta, aduceți din nou supa de dovleac la fiert, astfel încât toate ingredientele din interior să fie încălzite.

6. Prăjiți baconul într-o tigaie uscată până devine crocant. Apoi tăiați-o în bucăți mici.

7. Acum turnați supa de dovleac finită în farfurii. Puneți un vârf mare pe fiecare farfurie. brânză rasă, apoi bacon tocat si acoperit cu ceapa verde proaspata.

Mănâncă fierbinte cu biscuiți! Invitați oaspeți și hrăniți-i pe cei dragi. Incearca sa mananci supa proaspat preparata, asa are cel mai bine gust.

Supă piure de dovleac cu smântână într-un aragaz lent - rețetă video detaliată

Supa de dovleac devine și mai ușor de preparat dacă ai un aragaz lent. Pe baza acestei rețete simple și gustoase, puteți pregăti supă de dovleac de orice varietate dintre cele pe care v-am spus astăzi. Literal în câteva minute delicioase și prânz copios va fi gata și vă va mulțumi foarte mult dvs. și familiei dvs

Toamna este momentul de pregătire supe delicioase din dovleac. Dacă aveți această frumusețe dulce și strălucitoare, asigurați-vă că faceți supă de dovleac. Crede-mă, acest fel de mâncare va fi inclus în dieta ta în mod continuu!

Există un număr mare de rețete pentru a face supe piure de dovleac. Cu toate acestea, toate sunt pregătite după un principiu similar. Pentru început, dovleacul, precum și alte legume, sunt fierte, coapte sau înăbușite. După care toate componentele sunt zdrobite până la un piure folosind un blender.

Poti face supe piure doar din dovleac, sau combinand-o cu carne, pui, curcan, ciuperci, diverse legume si chiar fructe. Laptele sau smântâna completează bine gustul supei de dovleac. Pentru condimente, puteți folosi ghimbir, nucșoară, cardamom, piper, rozmarin, oregano, busuioc, boia și multe altele.

Miere, nuci și fructe uscate sunt adesea adăugate în supele dulci piure de dovleac. De asemenea foarte fel de mâncare delicioasă se poate obține prin adăugarea în supă lapte de cocos sau vin. Supe piure de brânză cu dovleac ies mai bogate și mai hrănitoare. Gustul lor poate fi imbunatatit si cu ierburi tocate, usturoi sau condimente.

A sosit sezonul de coacere a dovleacului. Anterior, în fiecare an aveam o întrebare, ce este posibil? Terci de orez Cu miracol portocaliu? Clatite sau placinta? Odată, în vizită, am încercat supa piure de dovleac. Doamne, ce delicios a iesit. Condimentele și uleiul de culoarea chihlimbarului cu același nume au conferit preparatului o aromă și un gust bogat. Am lăsat invitații cu rețeta.

Din acel moment, mai mulți dovleci se vor coace cu siguranță la dacha. Pentru a le folosi in orice perioada a anului, le congelez - in cuburi, sub forma de piure. Și apoi gătesc din ele mâncăruri luminoase delicioase, sănătoase și frumoase.

Supa cremă este minunată în combinație cu orice legume. Cartofii, dovleceii, prazul și morcovii sunt potriviți. Dacă doriți o masă copioasă, adăugați pui sau curcan. Puteți pregăti o opțiune dietetică pentru copii sau în timpul Postului Mare. Adăugând lapte sau smântână, obțineți o supă cu un gust delicat crem.

Anul acesta, vara a început în iulie, iar dovlecii au întârziat coacerea. Ei bine, a trebuit să iau pulpa unui fruct aproape copt. Crede-mă, mai departe calități gustative Nu l-a afectat deloc – culoarea ne-a dezamăgit. Culoarea obișnuită însorită a fost înlocuită cu o nuanță de verde.

Produse:

Dovleac decojit – 700 g
Apă sau bulion de legume -1,5 l
Morcovi – 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Nucșoară - ½ linguriță.
Piper negru - un praf
Sare dupa gust
Crema 10% - 200 ml.

Spălăm părțile laterale ale dovleacului de murdărie, decojim pielea și tăiem bucăți.
Scoateți morcovii de pe îmbrăcăminte și tăiați-i în felii subțiri.

Fierbe apa impreuna cu dovleacul si morcovii pana se inmoaie.

Tăiați ceapa și usturoiul cu un cuțit.

Se caleste ceapa in unt pana devine usor aurie, se condimenteaza cu usturoi.

După ce legumele devin moi, se pasează cu un blender până când se omogenizează împreună cu legumele prăjite.

Se toarnă smântâna, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Acum este momentul să fertilizați cu condimente și sare.
Serviți cu crutoane. Și dacă aveți ulei de dovleac, atunci o jumătate de linguriță cu siguranță nu va strica.

Supă piure de dovleac cu cartofi (rapidă și gustoasă)

Familia mea preferă această versiune cu adaos de cartofi. Supa se dovedește satisfăcătoare și bogată. Îl gătesc în orice perioadă a anului. Iarna folosesc legume congelate.

Produse:

dovleac - 450 g
Cartofi – 2-3 buc.
Morcovi – 1 buc.
apă – 1,5 l
Crema 10% – 200 ml
Boia dulce - ½ linguriță.
Nucșoară - 1/3 linguriță.
Piper negru - ¼ linguriță.
Ardei roșu iute – praf
Sare dupa gust

Curățarea dovleacului. De data aceasta coaja a fost atât de aspră încât a trebuit să folosesc un cuțit și să o tai literalmente. Tăiați în cuburi.
Spalam morcovii, indepartam pielea cu un dispozitiv special si taiem felii subtiri.

Taiem coaja de pe tuberculi si procedam la fel ca si cu dovleacul.

Se pune intr-o cratita (capacitate de 2 litri), se umple cu apa si se aduce la fiert pana se inmoaie. Nu uita să scapi de spumă.

Scurgeți apa și faceți piure cu un blender de imersie. Este mai convenabil să faceți acest lucru fără apă. Apoi se adaugă și la final se amestecă într-o singură masă.

Se pune pe foc, se toarnă smântână. Așteptăm să fiarbă și o oprim.

În acest timp, amestecați o cantitate mică de bulion într-un recipient separat împreună cu condimentele și trimiteți-o înapoi în tigaie. Recomand să faceți acest lucru - se va evita formarea de cocoloașe în supa finită. Sare dupa gust.

Supă dietetică de dovleac și dovlecei într-un aragaz lent pentru un copil

Supa cremoasă de legume este utilă pentru prepararea copiilor, chiar și a celor mici. Este hrănitor, satisfăcător și, datorită modului blând al dispozitivului, reține cantitatea maximă de nutrienți.

Pregăti:

Pulpa de dovleac – 500 g
tuberculi de cartofi - 500 g
Dovlecel – 200 g
Ceapa - 1 buc.
Piper, sare

Preparare:

Curățați legumele de coji în exces și îndepărtați semințele.
Porniți multicookerul în modul Fry și, în timp ce se încălzește, tocați legumele.

Vom adauga dovleacul mai tarziu, asa ca il taiati intr-o dimensiune mai mica.
Se toarnă câteva linguri de ulei și se lasă să se încălzească puțin. După aceasta, adăugați bucățile de cartofi.

Tăiați dovleacul felii și trimiteți-l acolo să se prăjească puțin timp de 15 minute. Apoi dovlecel. Îl vom aduce la dispoziție în apă.

Tăiați ceapa în bucăți mici și amestecați cu amestecul de legume.
Umpleți cu apă, astfel încât să acopere masa. Sare si piper.
Setați modul la Stingere. Durează o oră, dar 10-15 minute sunt suficiente pentru a face mâncarea moale.

Să verificăm dacă este pregătit. Puneți într-un recipient separat și amestecați cu un blender. Se diluează cu bulionul de legume în care s-au fiert legumele.

Dacă nu aveți nevoie de o opțiune alimentară, atunci în această etapă adăugați cantitatea necesară de lapte și bateți din nou.

Cum se prepară supă cremoasă de dovleac cu pui

Adăugarea de pui în supă o face sățioasă. Pentru bărbați, aceasta este probabil o opțiune mai potrivită. Deși soțul meu mănâncă pe ambii obraji chiar și fără carne.

Pregăti:

dovleac - 400 g
Ceapa – praz – 1 buc.
Ardei gras - 1 buc.
Morcovi – 1 buc.
Cartofi – 2-3 buc.
conopida - 200 g
Piept de pui fiert
Crema – 100 ml
Usturoi - 2 catei
Piper
Nucşoară
Pătrunjel
Ardei iute

Dovleacul este o legumă delicioasă, sănătoasă, care poate fi numită universală. Din el sunt preparate sute de feluri de mâncare diferite - primul, al doilea și desert. Supele de dovleac sunt deosebit de delicioase.

Ingrediente: morcovi, un pahar de bulion de pui, sare grunjoasă, un pahar de smântână slabă, 2 cartofi, jumătate de kilogram de dovleac proaspăt sau congelat, 60-70 g brânză, usturoi proaspăt, ceapă.

Supa piure de dovleac cu crema - opțiune grozavă pentru un prânz sănătos.

Leguma principală este spălată, îndepărtată de semințe și coajă și tăiată în bucăți mici. Ceapa se toaca in jumatati de rondele. Legumele rămase se toacă la întâmplare în bucăți medii.
Într-o tigaie cu fund gros, ceapa și usturoiul zdrobit se prăjesc în grăsime încălzită. Cantitatea din acesta din urmă se alege după gust.
Apoi morcovii sunt transferați în recipient. Ingredientele se fierb împreună până se înmoaie.
Mai rămâne doar să adăugați dovleceii și cartofii. Imediat după aceasta, componentele sunt turnate cu bulion și sărate. Puteți adăuga orice ierburi aromate.
La foc mic, acoperite, toate legumele se fierb in bulion 15-17 minute.
Masa rezultată este zdrobită cu un blender de imersie. Ar trebui să se transforme în piure.
După ce adaugă smântâna și brânza rasă, vasul rămâne pe aragaz până când acesta din urmă se topește.

Oaspeții pot servi supă cremă de dovleac cu semințe de dovleac decojite.

Cu bulion de carne

Ingrediente: 2 tulpini de telina, 320 g pulpa de dovleac, ceapa, 380 g carne de porc pe os, 2-4 cartofi, usturoi proaspat dupa gust, un praf de chili si sare.

Carnea pe os se spală bine cu apă. În continuare, trebuie să-l uscați cu un prosop de hârtie și să-l prăjiți până când apare o crustă ușoară în ulei încins. Bucăți mari de usturoi și ceapă se pun lângă carnea de porc gătită. Acesta din urmă trebuie carbonizat și înmuiat în ulei.
Conținutul tigaii se transferă în apă clocotită cu sare (aproximativ 2 litri) împreună cu țelina și ardeiul tocate grosier. Cu barbotare moderată, masa se gătește aproximativ o jumătate de oră.
Apoi, blocurile de cartofi se pun în bulion și se continuă gătitul până când legumele se înmoaie.
Mai rămâne doar să adăugați în supă cuburi de pulpă de dovleac ușor prăjite. Apoi vasul rămâne pe foc încă 8-9 minute. Dacă este necesar, se adaugă sare.
Toate zaturile se scot din bulion. Lichidul este filtrat. Usturoiul, ceapa, cartofii și dovleacul se pasează și se pun înapoi. Carnea, tăiată în bucăți, se întoarce și ea în tigaie. Se aruncă țelina. Este necesar doar pentru aroma tratatului.

Supa se serveste in bulion de carne cu multe ierburi tocate marunt.

Apetisantă supă de dovleac cu creveți

Ingrediente: o jumătate de kilogram de dovleac, sare grunjoasă, 1 morcov, 340 g de creveți, usturoi proaspăt după gust, 170 ml smântână groasă, o mână de semințe de dovleac, 3 linguri mari de parmezan ras, un amestec de ardei, ulei de măsline .

Supa nu este doar gustoasă, ci și săracă în calorii.

Dovleacul este curățat de tot ce nu este necesar. Tot ce rămâne este pulpa care trebuie tăiată în bucăți miciși trimite-l la gătit.
Pune morcovii tăiați felii, sare și un amestec de ardei într-un recipient cu dovleacul. Gatiti legumele impreuna pana se inmoaie complet.
În acest moment, fructele de mare sunt curățate de scoici, capetele și coroanele intestinale de pe coadă sunt îndepărtate. În continuare, se toacă grosier și se prăjesc în ulei de măsline bine încălzit. Adăugați imediat usturoiul zdrobit la creveți și adăugați puțină sare.
Legumele se pasează într-o cratiță. Pentru a face acest lucru, puteți folosi nu numai un blender de imersie, ci și un stropitor de cartofi obișnuit. Dacă supa se dovedește a fi groasă, o puteți dilua cu apă clocotită până la consistența dorită.
Ultima se toarnă smântâna în vas. După aceasta, trebuie să-l încălziți timp de câteva minute, dar nu-l aduceți la fierbere.

Această supă de dovleac este servită oaspeților cu creveți prăjiți, seminte de dovleac si parmezan ras.

Cu pui si cartofi

Ingrediente: 230 g pui (pe os), 240 g pulpa proaspata de dovleac, ceapa mare, 2 buc. morcovi și cartofi, sare grunjoasă, orice condimente, 3-4 tulpini de mărar.

Puiul este gătit cu 1 ceapă, morcov și tulpini de mărar tocate grosier.
Legumele rămase (ceapa și morcovi) se prăjesc.
Cuburi de dovleac și cartofi se pun în bulionul finit, se aruncă ceapa și tulpinile de mărar. Când legumele noi se înmoaie, masa se ia de pe foc și se face piure. Se adaugă prăjituri și condimente.
Carnea se scoate din bulion, se scoate de pe oase, se rupe în fibre și se întoarce înapoi.

Supa de dovleac cu pui este complet gata. Se serveste cu smantana groasa.

În ghivece

Ingrediente: 2 linguri mari de taitei, 2-3 cartofi, jumatate de kilogram pulpe de pui, 160 g pulpa de dovleac, jumatate de ceapa, morcovi, sare, condimente.

Pregătirea supa piure de dovleac Nu durează mult timp, iar rezultatul este un prânz incredibil de bogat.

Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie cubulete si se pun la fiert pana se fierb pe jumatate in apa cu orice condimente si pulpe de pui. Puteți folosi foi de dafin, boabe de ardei iute sau orice altele. Trebuie adăugată sare.
Dovleacul se curăță de tot excesul, se taie în bucăți mici și împreună cu orice tocat într-un mod convenabil morcovii se pun în ghivece în porții egale.
Cuburi mici de ceapă sunt distribuite deasupra.
În continuare, sunt așezați cartofi fierți, tăiței uscați și carne de pui fiartă îndepărtată de pe oase.
Zațul este umplut cu bulion.
Ar trebui să rămână câțiva centimetri până la marginea recipientului, astfel încât supa să nu se scurgă la fierbere.

Vasul va fierbe la cuptor, acoperit, la temperatura medie, timp de aproximativ 50 de minute.

Cu chiftele

Ingrediente: dovleac mediu, 5-7 căței de usturoi, un amestec de rozmarin uscat, cimbru și ardei colorați, un pahar de smântână groasă, jumătate de kilogram file de pui, sare fină, ceapă.

Dovleacul se spala, se taie grosier cu pielea, se presara cu sare si condimente si se coace la cuptor pana se inmoaie.
Pulpa se separă cu grijă de coajă, se pune într-o cratiță, se face piure și se încălzește la foc mic. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă clocotită la masa de legume.
Carnea tocată se trece printr-o mașină de tocat carne cu usturoi și ceapă și se sare. Din el se formează chifteluțe în miniatură, care ar trebui să fie prăjite până se rumenesc în orice grăsime încălzită. Trebuie să fie complet gata.
ÎN piure de legume se toarnă smântână, dacă este necesar, se adaugă o porție suplimentară de sare. Masa se aduce la fierbere și se ia imediat de pe foc.
Supa fierbinte se transferă în supa fierbinte. chiftele.

Lăsați tratarea să stea câteva minute, după care vă puteți trata familia cu el. Dacă trebuie să decorați un fel de mâncare, ar trebui să folosiți ierburi tocate pentru aceasta.

Reteta delicata cu branza

Ingrediente: 2-3 catei de usturoi, 170 g brânză procesată, morcovi medii, sare grunjoasă, jumătate de litru de bulion de pui, 420 g pulpă de dovleac, ceapă, usturoi granulat, ardei iute uscat.

Acest supă fragedă, care cu siguranță va mulțumi întreaga familie.

Dovleacul se taie in straturi subtiri si se aseaza pe o tava tapetata cu pergament. Trebuie copt până se înmoaie într-un cuptor bine încălzit. Întregul proces va dura aproximativ 25 de minute.
Pentru supă, ar trebui să alegeți o tigaie cu fundul gros. Orice grăsime este încălzită în ea. Cel mai bun din toate, untul. Morcovii răzuiți grosier sunt prăjiți pe ea cu ceapa tocată în orice mod convenabil. Aici se adaugă imediat usturoiul granulat. Împreună, legumele se prăjesc până se înmoaie și se rumenesc.
Puneți dovleacul copt, condimente și adăugați sare în tavă. Se toarnă bulionul. Amestecul se face piure.
Supa cremoasă de dovleac rezultată se aduce din nou la fiert. Brânza procesată tăiată în bucăți se pune în amestecul fierbinte.

După o amestecare temeinică, deliciul este servit cu crutoane de usturoi de casă.

Supă de dovleac într-un aragaz lent

Ingrediente: o jumătate de litru de tare bulion de carne, jumatate de kilogram de dovleac, 230 g tuberculi de cartofi, praz (2 buc.), morcovi mari, 3-5 catei de usturoi, sare grunjoasa, un amestec de ardei.

Orice ulei poate fi încălzit în programul de coacere. Pe el se prăjește usturoiul decojit.
În continuare se pun în recipient alte legume decojite și tocate grosier. In acelasi program se prajesc 8-9 minute.
Dispozitivul este comutat în modul de tocătură, conținutul recipientului este umplut cu jumătate de bulion și gătit aproximativ o oră.
Când toate legumele sunt fierte, trebuie pasate bine cu un piure.
Adăugați treptat bulionul rămas în amestec până când vasul ajunge la consistența dorită.
Se adauga sare si piper.

Orice ulei se încălzește într-o cratiță, în care se prăjește usturoiul și ceapa tocate grosier până când apare o aromă caracteristică.

Deasupra se toarnă cuburi mari de pulpă de dovleac. După 3-4 minute, se toarnă apă în recipient. Nu trebuie să acopere complet legumele. In procesul de languire cantitatea necesară Dovleacul însuși va furniza lichidul.

Cand toate legumele s-au inmuiat, adauga sare, bucatele de piper, radacina de ghimbir rasa fin si scortisoara. După încă 6-7 minute de gătit, scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o la infuzat sub capac timp de 10-12 minute.

Rămâne doar să faceți piure și să adăugați sare dacă este necesar.

Deliciul este servit invitaților cu smântână și piper negru măcinat.

Supă originală de dovleac

Ingrediente: 2 dovleci medii si unul mare, 430 ml supa de pui, sare grunjoasa, jumatate de pahar de smantana foarte grea, un praf de nucsoara, 1/3 cana sirop de artar.

Puneți dovleceii întregi medii în cuptor, preîncălziți la temperatură medie. Asezati-le pe o tava tapetata cu pergament si coaceti pana cand legumele se inmoaie si se sifoneaza usor.
Toată pulpa se scoate din fructele răcite și se pune într-o cratiță. Deasupra se toarnă siropul de arțar și bulionul și se adaugă sare. Masa se fierbe 3-4 minute, după care se zdrobește cu un blender de imersie până la un piure omogen.
Se adauga smantana si nucsoara. Amestecul este pasat din nou până la omogenizare.

Supa de dovleac- un adevărat depozit de vitamine pentru sănătatea noastră. Dovleacul a fost mult timp faimos pentru el proprietăți benefice. Conține acid ascorbic, vitaminele A, E, C, vitaminele B, micro și macroelemente necesare organismului nostru pentru a lupta împotriva răcelilor, iritabilității și insomniei. În plus, leguma conține vitamina T rară, care ajută la digestia și absorbția alimentelor grele, făcându-l un adaos excelent pentru un prânz copios.

Aroma bogată, gustul bogat și o atmosferă specială, confortabilă sunt prezente în supa de dovleac. Puteți găsi o mare varietate de rețete de supă de dovleac, printre care există o opțiune preferată chiar și pentru cei mai pretențioși gurmanzi. Supa de dovleac poate fi preparată cu crutoane, fructe de mare, afumate, pentru consumatorii de carne și vegetarieni.

Cum se prepară supă de dovleac - 15 soiuri

Poate cea mai populară și, în același timp, cea mai simplă rețetă de supă de dovleac este supa piure. Nu îți va lua mai mult de jumătate de oră să-l prepari!

Ingrediente:

dovleac – 400 g
ceapa - 1 buc.
usturoi - 4 catei
piper
ulei de măsline
bulion de legume - 500 ml

Metoda de gatire:

curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți mici;
curățați ceapa și usturoiul, adăugați la dovleac;
se aseaza legumele intr-o tava de copt, se stropesc cu ulei de masline, se acopera cu folie si se lasa la cuptor la 200 C pentru 15-20 minute;
transferați legumele într-o cratiță și bateți cu un blender, turnând treptat bulionul;
adauga sare si piper dupa gust.

Supa cremă de dovleac este gata și gata de servire.

Supa se savurează cel mai bine când este fierbinte, adăugând smântână și garnisind cu ierburi și semințe de dovleac prăjite.

Pofta buna si sa fiti sanatosi!

Inca una simpla, dar nu mai putin reteta delicioasa cu adaos de morcovi.

Ingrediente:

dovleac 600 gr
morcovi 1 buc.
ceapa 1 buc.
Apa 400 ml
ulei de măsline
piper

Metoda de gatire:

Curățați dovleacul și sămânțați, curățați ceapa și morcovii;
tăiați legumele în cuburi mici;
adăugând o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie, prăjiți legumele până se rumenesc;
transferați legumele într-o cratiță, adăugați apă și gătiți aproximativ 35 de minute până se înmoaie;
Luați supa finită de pe foc și bateți cu un blender de imersie.

Poftă bună!

O versiune copioasă a supei noastre obișnuite de dovleac, care vă va fi utilă într-o seară rece de toamnă sau iarnă. Este potrivit pentru iubitorii de carne și mâncare delicioasă.

Ingrediente:

dovleac 700 gr
pui tocat 400 gr
ou 1 buc.
mărar
usturoi 1-3 catei
morcovi 1 bucată
ceapa 1 bucata
orez 150 gr
bulion de legume 1,5 l
ulei de măsline
piper

Metoda de gatire:

Tăiați dovleacul decojit în cuburi mici, adăugați sare și piper, stropiți cu ulei și dați la cuptor la 200 C pentru 20 de minute;
Se amestecă carnea tocată, morcovii rasi, oul și ierburile, se face chiftele, se fierbe în apă cu sare timp de 15 minute (Pentru a menține bulionul de supă lejer, se gătesc chiftelele separat).
prăjiți ceapa și usturoiul tocate într-o tigaie;
adăugați orez la ceapă și usturoiul, turnați bulionul și lăsați 20 de minute;
Spre sfârșitul gătitului, adăugați chiftele, dovleacul și verdeața.

Poftă bună!

Bogat in vitamine si microelemente, dovleacul combinat cu broccoli si conopida sanatoase vor deveni o adevarata sursa de sanatate pentru organism.

Ingrediente:

dovleac 700 gr
broccoli 250 gr
conopida 250 gr
ceapa 1 buc.
ardei iute 1 buc.
morcovi 1 buc.
cartofi 1 buc.
usturoi 2-3 catei
ulei de măsline
cremă
piper

Metoda de gatire:

curățați legumele și tăiați-le în cuburi mici;
se unge o tigaie cu fund gros cu ulei vegetal, se adaugă usturoi, ceapa, ardei iute, morcovi;
după 1-2 minute, adăugați dovleac în legume, prăjiți câteva minute;
se adauga apa si se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba;
dupa fierbere se adauga cartofii;
când legumele sunt gata, adăugați broccoli, conopidă, sare, piper si smantana;
Gatiti pana cand broccoli si conopida sunt gata.

Supa este gata si poate fi servita. Poftă bună!

Ingrediente:

pulpa de dovleac 600 gr
ceapa 1 buc.
morcovi 2 buc.
unt 50 g
bulion de legume 500 ml
pâine albă
brânză 3 linguri. l.
seminte de dovleac 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

se topește untul într-o cratiță cu fund gros;
tăiați ceapa rondele și prăjiți până se rumenește;
adăugați dovleacul și morcovii, gătiți aproximativ 20 de minute;
se toarnă bulionul peste legume, se fierbe până se înmoaie, apoi se face piure în blender;
Într-o tigaie separată, prăjiți pâinea până când crusta aurie, semințe;
Serviți supa ornata cu pâine, brânză și semințe.

Poftă bună!

Vei fi placut surprins de combinatia moale de dovleac si pui. Ușoare, totuși sățioase și supa sanatoasa, va fi punctul culminant al prânzului tău.

Ingrediente:

morcovi 6 buc.
ceapa 1 buc.
cartofi 3 buc.
pui 2 sunca
crema 100 gr
dovleac 300 gr
usturoi 3 catei
pâine albă
unt
piper

Metoda de gatire:

Pregătiți supa de pui pe două șunci, turnând 1,5 litri din ele. apă fiartă și prăjiți 1 morcov și ceapă ras până se rumenesc;
scoateți puiul, tocați mărunt;
Se toaca marunt cartofii si morcovii si se fierb in supa de pui;
Când legumele sunt gata, adăugați în bulion bulionul, condimentele și usturoiul, fierbeți supa încă 10 minute;
piure de legume folosind un blender de imersie;
adăugați smântână și puiul tocat în supă și fierbeți încă 1 minut (Nu uitați să amestecați pentru a nu arde supa);
se decorează cu crutoane.

Asta e tot. Supa de dovleac cu pui este gata și gata de servit. Pofta buna si multa sanatate!

Dovleacul este util atât pentru adulți, cât și pentru copii, poate fi administrat încă de la vârsta de 6 luni. Și în loc de borcane de piure de dovleac cumpărate din magazin, este mai bine să-ți mulțumești bebelușul și întreaga familie cu supă de casă.