Cursuri secunde Mulți oameni preferă să mănânce felul al doilea la cină, dar copiilor le place să îl mănânce în loc de supă pentru a ajunge rapid la desert sau la produsele de patiserie preferate. Pe site Mâncare delicioasă vei gasi multe varietate de rețete feluri secunde de la cele simple cotlet cu abur la iepure rafinat în vin alb. Prăjiți delicios pește, coaceți legume, gătiți o varietate de legume și caserole cu carne si favorita piure Pentru o garnitură, rețetele noastre cu fotografii pas cu pas vă vor ajuta. Chiar și începătorii pot face față pregătirii oricărui fel al doilea, fie că este vorba de carne în stil franțuzesc sau de curcan cu legume, șnițeluri de pui sau somon roz in smantana, daca se gatesc dupa retetele noastre cu fotografii pas cu pas. Un site cu mâncare delicioasă vă va ajuta să vă pregătiți cel mai mult cina delicioasa pentru cei dragi. Alege o rețetă și gătește pentru sănătate!

• găluște, găluște Oh, găluște și găluște cu brânză de vaci, cartofi și ciuperci, cireșe și afine. - pentru toate gusturile! În bucătărie, ești liber să gătești orice dorește inima ta! Principal aluatul corect pentru găluște și face găluște și Avem aceasta reteta! Pregătește și încântă-i pe cei dragi cu cele mai delicioase găluște și găluște!

Deserturi Deserturi - categoria preferată retete culinare pentru întreaga familie. La urma urmei, iată ce adoră copiii și adulții - înghețată dulce și delicată de casă, mousse, marmeladă, caserole și dulciuri delicioase pentru ceai. Toate retetele sunt simple si accesibile. Fotografii pas cu pas Ele vor ajuta chiar și un bucătar începător să pregătească orice desert fără probleme! Alege o rețetă și gătește pentru sănătate!

Conserve Preparatele de iarnă de casă sunt întotdeauna mai gustoase decât cele cumpărate din magazin! Și cel mai important, știi exact din ce legume și fructe sunt făcute și nu vei adăuga niciodată substanțe nocive sau periculoase la conservele de iarnă! În familia noastră păstram întotdeauna alimente pentru iarnă: În copilărie, îmi amintesc că mama gătea întotdeauna gustoasă și dulceata parfumata din fructe de pădure: căpșuni, căpșuni sălbatice, afine. Preferăm să facem jeleuri și compoturi din coacăze, dar agrișele și merele sunt excelente vin de casă! Ies cele mai fragede mere marmeladă de casă- neobișnuit de luminos și de gustos! Sucuri de casa - fara conservanti - 100% naturale si sanatoase. Cum poți refuza o astfel de mâncare delicioasă? Asigurați-vă că faceți răsturnări de iarnă folosind rețetele noastre - sănătoase și accesibile pentru fiecare familie!

Supa de broccoli și pui este pregătită pentru dieta ta de zi cu zi. Este iubit atât de adulți, cât și de copii, este foarte hrănitor și sănătos. Se referă la alimentația alimentară și este recomandată persoanelor cu greutate mare. Puteți pregăti felul de mâncare în diferite variante: bulion, supă cremă, piure, folosind smântână sau lapte. Broccoli gătit corect are o aromă vibrantă. Din acest motiv, felul de mâncare devine gustos și aromat.

Proprietățile broccoli și secretele de gătit

Broccoli este o subspecie de conopidă. Leguma este bogată în proteine ​​și fibre. Este fiert, prăjit, congelat, conservat.

Beneficii și contraindicații

Broccoli contine macro si microelemente, proteine, grasimi, carbohidrati, aminoacizi esentiali si fibre care sunt benefice pentru organism. Ajută la îmbunătățirea vederii și a digestiei, combate problemele gastrointestinale, elimină toxinele și deșeurile.

Leguma este un remediu excelent în lupta împotriva anemiei, normalizează tensiunea arterială, reduce riscul de infarct și accident vascular cerebral și, de asemenea, previne dezvoltarea aterosclerozei și apariția îmbătrânirii premature. Indicat pentru boala de radiații, ajută la menținerea sistemului nervos, imunității, părului, unghiilor și pielii într-o stare normală.

În timpul sarcinii, utilizarea sa constantă reduce riscul de patologii la copil. Pentru copii, varza este recomandată ca aliment complementar de la 8 luni.

Leguma este contraindicată persoanelor care suferă de boli pancreatice sau aciditate mare a stomacului. Pe termen lung tratament termic distruge multe elemente utile.

Cum să alegi și să gătești corect

Atunci când alegeți varză, ar trebui să acordați preferință capetelor verzi strălucitori, deoarece o culoare palidă înseamnă că legumele conține puține vitamine. Nu trebuie folosite inflorescențele supracoapte și înnegrite.

Broccoli poate fi congelat și adăugat în supă în formă congelată. Trebuie să gătești în orice recipient, cu excepția aluminiului. Varza se potrivește bine cu carne, legume, smântână, brânză și ciuperci.

Înainte de gătit, legumele sunt împărțite în inflorescențe. Pregătirea nu necesită mult timp, iar tehnologia în sine este foarte simplă. Ingredientele se fierb in bulion, adaugand condimente si cereale. Pentru a obține supa cremă sau piure, bateți masa cu un blender până la omogenizare. Pentru a păstra maximul substanțe utile Broccoli la abur. ÎN meniu de dietăÎn supe, legumele prăjite sunt excluse, iar puiul, iepurele și curcanul sunt folosite pentru carne.

Rețete de supă de pui cu broccoli

Mâncărurile pot fi servite cu crutoane, ornate cu ierburi și brânză. Cimbrul este folosit ca condiment nucşoară. Din carne de pui Piciorul, sânul și piciorul sunt potrivite.

Fel de mâncare cu bulion de pui

Prepararea supei de broccoli de pui, a cărei rețetă este simplă, poate fi făcută de orice bucătar începător. Şunca este folosită ca carne. Pentru nutriție alimentară poate fi înlocuit cu sânul. Ingredientele sunt:

• 2 litri de apă;
• morcov;
• bec;
• șuncă;
• 0,5 kg de broccoli;
• 250 g brânză procesată.

Tăiați morcovii și ceapa și prăjiți. Puneți carnea într-o cratiță și turnați apa receși aduceți la fierbere. Când fierbe, îndepărtați spuma. Apoi gătiți încă 25 de minute. După aceasta, trebuie să îndepărtați șunca, să tăiați pielea și să îndepărtați oasele.

Adăugați varza în bulion și gătiți timp de 10 minute, apoi strecurați. Combinați carnea, legumele și o parte din bulion și măcinați într-un blender. Se adauga apoi restul de bulion si se fierbe. La final, se rade brânza și se adaugă în vas, amestecând din când în când. Acoperiți cu un capac și lăsați să se infuzeze.

Supa piure poate fi preparată fără carne. Bulionul de pui, smântâna și condimentele conferă preparatului o aromă minunată și un gust unic. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

Se toacă ceapa și se prăjește într-o tigaie încălzită. Apoi adăugați inflorescențele de varză, turnați bulionul și adăugați condimente. Se fierbe 20 de minute, apoi se strecoară. Se macină legumele într-un blender și se combină cu bulionul. Apoi adăugați smântână și aduceți la fiert. Supa de broccoli și carne este gata.

Există și o opțiune pentru supa de legume cu pui. Următoarele componente vor fi necesare:

Mai întâi trebuie să vă pregătiți supa de pui. Pune carnea înăuntru apa rece, aduceți la fierbere, asigurându-vă că îndepărtați spuma. Gatiti 30 de minute, apoi scoateti piciorul si strecurati bulionul.

Tăiați cartofii, ceapa și morcovii. Apoi, adăugați legume în bulion fără ceapă, deoarece trebuie încălzit în ulei timp de un minut, apoi adăugat în supă. Dacă doriți, puteți pune frunză de dafin. Gatiti pana gata, lasati sa stea acoperit.

Împărțiți carnea în bucăți și puneți-o pe farfurii înainte de servire. Supa de pui cu legume este gata.

Mâncăruri vegetariene

Supa de legume cu broccoli este o opțiune vegetariană. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• litru de bulion de legume;
• 1/3 cană orez;
• două foi de dafin;
• boabe de piper;
• ½ ceapă;
• morcov;
• cățel de usturoi;
• ierburi uscate.

Fierbeți orezul în bulion, adăugați sare, dafin, usturoi și ceapa tocate și piper. Apoi pune morcovi și cartofi, tăiați cubulețe, inflorescențe de varză. Gatiti pana cand legumele sunt gata (aproximativ douazeci de minute). Înainte de servire, se decorează cu ierburi.

O altă opțiune este cu șampioane. Supa are un gust bogat. Ciupercile pot fi inlocuite cu ciuperci de miere, chanterelles sau ciuperci porcini. Mâncarea este asezonată cu iaurt și ierburi. Pentru a o face veți avea nevoie de:

• 1 litru de apă;
• doi cartofi;
• 0,25 kg ciuperci și broccoli;
• 1 ceapă și 1 morcov fiecare.

Tăiați legumele fâșii, șampioanele în felii și dezasamblați varza în inflorescențe. Adăugați apă și gătiți până când este gata. Serviți cu pâine de porumb.

O altă rețetă - cu ovăz rulat . Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ½ cană de ovăz rulat;
• 0,7 kg broccoli;
• bec;
• ulei vegetal;
• 1 litru de bulion de legume;
• piper negru, sare si nucsoara.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți în ulei. Apoi adăugați nucșoară și prăjiți încă un minut. Apoi trimiteți acest amestec la bulion de legume alaturi de cereale si varza. Apoi gatiti pana este gata. Apoi se macină toată masa cu un blender și se servește.

Mancare cu cereale

Folosind cereale și legume, puteți face o supă delicioasă, colorată, cu chifteluțe, care se face fără prăjire, dar se dovedește foarte satisfăcătoare. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

• 3 litri de apă;
• broccoli;
• ardei gras;
• doi cartofi;
• morcov;
• bec;
• 0,2 kg pui tocat;
• ½ cană de bulgur sau orez;
• sare, piper, ierburi;
• ulei vegetal.

Clătiți cerealele, apoi puneți-le în apă clocotită. Tocați legumele. Adăugați cartofii și morcovii la orez (bulgur).

Se amestecă ceapa, ierburile, sarea și piperul, se adaugă la carnea tocată, se frământă și se formează chiftele. Apoi, adăugați în supă ardei gras și inflorescențe de varză. Cu 10 minute înainte de a fi gata, adăugați chiftelele. La final se adauga sare si unt. Această rețetă de supă de legume cu bulion de pui este foarte gustoasă și sănătoasă și arată apetisant.

Puteți face supă cu tăiței - un fel de mâncare de care se vor bucura atât adulții, cât și copiii. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• file de pui- 2 buc.;
• 2 cartofi;
• morcov;
• 100 g vermicelli;
• bec;
• două foi de dafin;
• piper negru, sare;
• 2 litri de apă;
• ulei vegetal.

Se spală fileul și se taie în bucăți. Apoi adăugați apă, adăugați frunza de dafin și aduceți la fiert. Spuma trebuie îndepărtată. Se mai fierbe 15 minute si se scoate din bulion.

Se toacă ceapa și morcovii și se prăjesc în ulei. Tăiați cartofii cubulețe, adăugați în bulion și fierbeți timp de 10 minute. Apoi adăugați friptura și fileul tocat, la sfârșit vermicelli. Se amestecă, sare și piper. Vasul este gata.

Broccoli și supele de pui sunt foarte hrănitoare și sănătoase, conținând proteine ​​și fibre esențiale. Sunt ușor de executat și nu necesită mult timp.

Atentie, doar AZI!

Foarte gustos și supa bogata cu broccoli si pui. Toate ingredientele se toaca marunt si se prajesc inainte de a fi adaugate in bulion, cu exceptia broccoli. Un punct culminant deosebit supa de pui cu broccoli se câștigă datorită adăugării unui condiment precum hameiul-suneli. De fapt, supa se dovedește foarte asemănătoare cu supa de pui de varză, se folosește doar broccoli în loc de varza obișnuită.

Compus:

• apă - 3 l
• pui - 500 g
• Broccoli - 500 g
• Cartofi – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Tulpină de țelină - 1-2 tulpini (ingredient opțional)
• Sare - după gust (aproximativ 1,5 lingurițe)
• Khmeli-suneli – 1,5 lingurițe

Preparare:

Spălați puiul, îndepărtați excesul de grăsime și piele. Cel mai bine folosit pentru această supă piept de pui. Puneti cratita pe foc si puneti puiul pregatit in apa clocotita. Gatiti puiul timp de 20 de minute, indepartand periodic orice spuma care se formeaza.

Scoateți puiul din bulionul finit și lăsați-l să se răcească. După ce s-a răcit, dezasamblați puiul în fibre. Puteți, desigur, să-l tăiați, dar puiul dezasamblat în fibre se dovedește mai gustos.

Spălați și curățați legumele. Tăiați ceapa în cuburi mici. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați tulpina de țelină în bucăți mici de aproximativ 0,5 cm grosime Nu este necesar să adăugați țelină, dar aceasta supa, Cum mai multe legume, cu atât va fi mai gustoasă. ardei grasîndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi mici. Dacă ardeiul este foarte mare, atunci jumătate va fi suficient. Toate legumele trebuie tocate cât mai fin, astfel încât supa să fie mai gustoasă. Puteti adauga in aceasta supa si cateva rosii, curatate in prealabil. Dar nu folosi pasta de tomate, poate strica gustul. Cel mai bine este să adăugați roșii în supă cu 5 minute înainte ca acestea să fie gata.

Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și adaugă toate legumele. Adăugați imediat puțină sare în ele, astfel încât să elibereze sucul și să nu se ardă. Initial, legumele trebuie prajite fara capac minim 5 minute, apoi le puteti acoperi cu un capac. Timpul total de gătit pentru legume ar trebui să fie de aproximativ 10-15 minute. La sot, acestea trebuie amestecate periodic.

In timp ce legumele se calesc, pregatiti cartofii. Spălați-l, curățați-l și tăiați-l în cuburi medii. Se toarnă apă rece peste cartofi și apoi se scurge pentru a îndepărta excesul de amidon.

Pune cartofii în legumele fierte, înmuiate, se adaugă una sau două ochiuri de bulion de pui, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe cartofii până când sunt complet fierți, aproximativ 15 minute. Dacă bulionul fierbe repede, va trebui să mai adăugați puțin.

Se strecoară bulionul de pui pregătit și se pune din nou pe foc. În timp ce bulionul fierbe, pregătiți broccoli. Spălați-l, dezasamblați-l în inflorescențe și apoi tăiați inflorescențele mari în bucăți mai mici. Puteți folosi broccoli proaspăt sau congelat pentru supă. Varza congelată trebuie mai întâi dezghețată și surplusul de apă scurs.

Puneti broccoli in bulionul clocotit si gatiti 10 minute, exact asa dureaza ca broccoli sa se gateasca dar sa nu-si piarda vitaminele.

După ce broccoli este fiert, adăugați în supă fileul de pui mărunțit și legumele pregătite. Adăugați imediat sare și hameiul suneli. Aduceți supa de broccoli la fiert și opriți.

Supa de broccoli de pui este gata, serviți-o imediat, fierbinte. La servire, această supă este cel mai bine completată cu smântână sau maioneză.

Poftă bună!

Mai jos puteți urmări un videoclip amuzant:

Multe gospodine pregătesc supă de broccoli pentru dieta zilnică a familiei. Felul de mâncare este îndrăgit de adulți și copii este hrănitor, conține multe vitamine și mineraleși este potrivit și pentru pierderea în greutate. Există multe variante ale preparării sale - în bulion, sub formă de piure sau smântână, în smântână sau lapte.

Cum se prepară supă de broccoli

Orice bucătar va avea nevoie de această abilitateface supa de broccolipentru că este mancare sanatoasa va deveni un decor de masă. Ar trebui să începeți să o pregătiți alegând leguma potrivităși pregătirea acestuia. Varza broccoli este tufișuri verzi mici, când sunt proaspete, sunt dense și elastice, cu o culoare strălucitoare. Nu ar trebui să alegeți varza de culoare deschisă, este săracă în vitamine. Dacă legumele sunt prea coapte, la suprafață sunt vizibili muguri mici. De asemenea, este mai bine să nu-l cumpărați. Puteți îngheța broccoli pentru utilizare ulterioară și îl puteți adăuga în supă direct din congelator.

Tulpinile proaspete au o nuanță violet. Sari peste cele innegrite si stricate pentru a nu da supei un postgust neplacut. Pentru gătit, utilizați orice vase de gătit, cu excepția aluminiului. Puteți completa supa cu bulion de carne sau de pui, legume, condimente și brânză. Ciupercile, smântâna, vermicelli sau cerealele vor adăuga rafinament preparatului.

Tehnologia de gatit este simpla: legumele sunt fierte in bulion, asezonate cu condimente si cereale. Întregul proces durează o jumătate de oră până la o oră, crește atunci când se folosesc componente de carne. Dacă doriți să obțineți o supă piure sau o supă cremă, atunci bateți conținutul finit al tigaii cu un blender până când masa devine uniformă ca culoare și consistență. Puteți asezona un preparat de piure delicios cu smântână sau lapte, îl puteți îngroșa cu prăjită unt făină de grâu. Supa se serveste cu crutoane prăjite dintr-o bagheta, decorata cu legume, ierburi, branza rasa.

Pentru un copil

Deosebit de utilSupa de broccoli pentru copii.Poate fi introdus in alimentatie daca bebelusul are deja un an. Acest aliment complementar este bogat in vitamine si elemente benefice, satura copilul rapid si pentru o perioada indelungata. Pentru copiii mici, este mai bine să gătiți supe piure, amestecându-le cu un blender sau punându-le într-un robot de bucătărie. Un copil mai mare poate mânca bulion întreg cu bucăți de legume și carne, bucăți de pește. Când pregătiți supe pentru copii, este mai bine să evitați prăjirea legumelor și să luați carne dietetică - pui, curcan, iepure. Ar trebui să încercați să puneți condimente în mâncărurile pentru copii în cantități minime.

Supa de broccoli - reteta

Va fi util pentru fiecare bucătarreteta de supa de broccolicu o fotografie, pentru că va explica pas cu pas întregul proces de fabricație tratatii sanatoase. Este mai bine să începeți cu supe simple slabe făcute din bulion de legume cu adaos de cereale, complicându-le prin includerea cărnii sau ciupercilor. Profesioniștilor le va plăcea rețeta de supă piure de broccoli, care durează puțin mai mult, dar are o consistență delicată.

Supă cremă

• Conținutul caloric al preparatului: 44 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.

Pentru meniu zilnic gospodinele sunt invitate să găteascăsupa de broccolicare va fi apreciat de toţi membrii familiei. Mâncarea se remarcă printr-o consistență groasă, bogată în gustul strălucitor al condimentelor. Dintre aditivii folosiți, se recomandă să acordați atenție condimentelor - cimbrul și nucșoara merg bine cu varza. Supa piure de broccoli rezultată va încălzi plăcut și va satura corpul.

Ingrediente:

• broccoli – cap;
• unt - 20 g;
• ceapa – 1 buc.;
• bulion de pui - 1000 ml;
• sare - 5 g;
• piper negru - 2 g;
• cimbru uscat – 2 g;
• nucșoară măcinată - un praf mic;
• smântână sau smântână grasă – 130 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați tulpinile de varză, tăiați mărunt și împărțiți capul de varză în inflorescențe. Se topește untul într-o cratiță, se toacă ceapa și se călește timp de cinci minute.
2. Adăugați varza, turnați bulion, asezonați cu condimente. Lăsați-l să plutească, gătiți timp de 20 de minute, îndepărtați conținutul.
3. Folosind un blender de imersie sau un mixer, tocați legumele și trimiteți-le înapoi în bulion.
4. Se toarnă smântâna, se aduce la fierbere și se toarnă în boluri de servire.
5. Se ornează cu crutoane, pătrunjel, brânză rasă.

Cu pui

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 100 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

CU gust original se va rezolvabroccoli si supa de puipiure. Saturat gust de carne Se va pune în evidență cremositatea brânzei prelucrate adăugate, iar prăjirea cepei albe și a morcovilor, tradițională pentru multe bulion, va aduce un plus de luminozitate. Este mai bine să luați carne pentru gătit care este mai grasă pulpă de pui este optimă, dar pt tratament dietetic ar trebui să luați fileul.

Ingrediente:

• morcovi – 1 buc.;
• apă – 2000 ml;
• ceapa – 1 buc.;
• pulpă de pui – 1 buc.;
• broccoli – jumătate de kilogram;
• brânză topită – 275 g.

Metoda de gatire:

Cu conopida

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 48 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Supa de broccoli si conopidaSe dovedește de două ori utilă deoarece combină două tipuri de varză, plină de vitamine și elemente minerale. Mâncare copioasă distins prin plăcut gust tradițional, include cartofi și multă verdeață. Crema îi conferă o aromă delicată: este mai bine să folosiți smântână mai groasă pentru a echilibra preparatul.

Ingrediente:

• bulion de pui – 1500 ml;
• conopidă– jumătate de kilogram;
• broccoli – jumătate de kilogram;
• ceapa – 1 buc.;
• cartofi – 1 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• smântână - un pahar;
• busuioc, patrunjel – 25 g.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe supa de pui, se adaugă inflorescențe din ambele tipuri de varză, felii de morcov, bucăți de ceapă, se adaugă sare și piper.
2. Se fierbe până se înmoaie, se toarnă smântâna, se amestecă cu un blender până se face piure.
3. Se încălzește, dar nu se aduce la fierbere, se ornează cu ierburi tocate.

Supă cremă de la Iulia Vysotskaya

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 43 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Cunoscut a fi popular printre bucătarii acasăSupă de broccoli de la Yulia Vysotskayacare gătește mereu preparate gourmet, care se disting prin originalitate. Această supă de varză cu broccoli se dovedește a fi neobișnuită datorită combinației picante de condimente - căței de usturoi, fulgi de ghimbir, sos de soia și ceapă roșie. Se recomanda turnarea lapte de soia lapte de vacă de înaltă calitate sau cu conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente:

• bulion de legume - un pahar;
• broccoli - jumătate de cap de varză;
• usturoi - cățel;
• rădăcină de ghimbir proaspăt – 20 g;
• lapte de soia - un pahar;
• sos de soia– 10 ml;
• ceapa rosie - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe bulionul, se adauga varza tocata, usturoiul zdrobit si ghimbirul ras.
2. Gatiti legumele timp de sase minute, la rece. Bateți cu robotul de bucătărie, puneți înapoi în tigaie, turnați laptele și sosul de soia.
3. Se incinge la foc mic, evitand fierberea.
4. Se serveste presarata cu ceapa tocata.

Cu branza

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 56 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Acest reteta de supa de branza cu broccolicelor care iubesc le va plăcea gust cremosîn bulion. Are nevoie de niște condimente fel de mâncare gata brânză tare, rasă pe răzătoare fină. Adaugă grosime supei piure făină de grâu, și picante - prăjirea în unt topit în combinație cu condimente. Este optim să folosiți nucșoară și piper negru, dar dacă doriți, le puteți dilua cu turmeric sau coriandru.

Ingrediente:

• unt topit– 0,1 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• făină de grâu – 1/4 cană;
• bulion de legume – 0,4 l;
• broccoli – cap;
• nucșoară - 1 g;
• brânză - 220 g;
• smântână - un pahar.

Metoda de gatire:

1. Răziți brânza, uscați broccoli după spălare și împărțiți-l în inflorescențe.
2. Se toarnă apă clocotită cu sare peste varză, se fierbe timp de trei minute, se răcește într-un castron cu gheață.
3. Tăiați morcovii bucăți, tăiați ceapa, prăjiți în ulei până se rumenesc.
4. Se topește restul de unt, se adaugă făină, se amestecă timp de patru minute, se toarnă lapte și smântână, bulion. Asezonați cu condimente, gătiți timp de 20 de minute, adăugați friptura și varza.
5. Se fierbe o jumătate de oră, se zdrobesc legumele cu un piure, se stropesc cu jumătate de brânză. Se amestecă până se topește.
6. Serviți supa în boluri și acoperiți cu brânză rămasă.

Vegetal

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 48 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Supa de legume cu broccoliar fi o idee grozavă pentru o cină ușoară de vară, potrivită pentru întreaga familie. Vasul este bun de folosit ca gustare rapidă sau dieta principală pentru pierderea în greutate. Dacă gătiți supă în bulion cu pui sau carne, conținutul de calorii va crește, ceea ce va da delicateții o sațietate sporită. Un catel de usturoi zdrobit va adauga putina caldura, iar patrunjelul uscat sau proaspat va adauga o aroma picanta.

Ingrediente:

• bulion de legume - litru;
• orez - o treime dintr-un pahar;
• foi de dafin – 2 buc.;
• piper negru - 2 mazăre;
• ceapă - jumătate de cap;
• cartofi – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• broccoli – 0,25 kg;
• usturoi - cățel;
• patrunjel uscat– 20 g.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți bulionul, trimiteți orezul la fiert, adăugați sare.
2. Se adaugă frunza de dafin, ardeiul, feliile de usturoi, ceapa netăiată, care trebuie mai întâi curățată de coajă.
3. Se aruncă cuburi de morcovi, cartofi, inflorescențe de varză.
4. Gatiti 20 de minute pana cand legumele sunt moi, scoateti ceapa.
5. Se serveste ornat cu patrunjel.

Dietetice

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 40 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Supă dietetică de broccoliPotrivit pentru persoanele care pierd in greutate sau isi monitorizeaza sanatatea. Felul de mâncare este diferit gust placut, dar cu un conținut minim de calorii, ceea ce o face universală. Supa tradițională rezultată poate fi transformată într-o supă cremoasă ușoară de broccoli folosind un robot de bucătărie pentru a agita conținutul tigaii până la omogenizare.

Ingrediente:

• broccoli - 50 g;
• păstârnac – 1 buc.;
• țelină – 0,2 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• apă - litru;
• lămâie - ½ bucată;
• menta - 20 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați toate legumele în inele, dezasamblați varza în bucăți. Nu este nevoie să-l curățați.
2. Umpleți cu apă, gătiți până se înmoaie, condimentați cu frunze de mentă și suc de lămâie.
3. Nu poți pune sare, la fel ca cuburi de bulion. Roșiile proaspete pot fi ușor înlocuite cu pastă de roșii fără zahăr granulat.
4. Dacă se dorește, menta poate fi înlocuită cu oregano, pătrunjel sau mărar sau spanac.

Cu ciuperci

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 41 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Descris mai jos supa de broccoli si ciuperciDe asemenea, se dovedește a fi potrivit pentru o dietă, dar datorită adăugării de șampioane are un gust bogat. Pe lângă ciuperci, compoziția include cartofi, dar tuberculii pot fi excluși sau înlocuiți cu mai puțini legume bogate în calorii. Champignons pot fi schimbate cu ușurință în ciuperci albe, chanterelle sau cu miere - în funcție de gustul și dorința bucătarului. Un sos excelent pentru preparat ar fi iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi și mărar, ouăle fierte pe răzătoare.

Ingrediente:

• cartofi – 2 buc.;
• apă - litru;
• ciupițe - 250 g;
• broccoli – 0,25 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați legumele fâșii, împărțiți inflorescențele de varză în jumătate, tăiați șampioanele în felii, acoperiți cu apă.
2. Gatiti la foc mediu pana se inmoaie.
3. Serviți cu prăjită pâine de secară sau pâine de porumb.

Cu carne

• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 87 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Tradițional estesupa cu broccoli si carne, care este pregătit de multe gospodine pentru întreaga familie în fiecare zi. Aditiv la acesta varza sanatoasa va echilibra gustul și va adăuga un strop de picant, la fel ca și chimenul, care va dezvălui aroma tuturor ingredientelor folosite în preparat. Este bine să adăugați smântână cu conținut scăzut de grăsimi, căței de usturoi și bucăți de pâine uscată.

Ingrediente:

• apă - litru;
• piept de vită – 0,2 kg;
• broccoli - 0,2 kg;
• cartofi – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• rădăcină de pătrunjel – 1 buc.;
• unt - 40 de grame;
• chimen - 10 g.

Metoda de gatire:

1. Clătiți pieptul, tăiați în bucăți, adăugați apă împreună cu rădăcina de pătrunjel decojită întreg. Se fierbe și se fierbe timp de o oră, îndepărtând spuma.
2. Tăiați ceapa, dați morcovii prin răzătoare, căleți până se rumenesc.
3. Când carnea este gata, adăugați cuburi mari de cartofi, inflorescențe de varză, friptură și semințe de chimen.
4. Adăugați sare și piper, gătiți timp de 15 minute.
5. Dacă doriți, puteți adăuga deasupra creveți fierți sau prăjiți.

Cu branza topita

• Timp de preparare: 1,5 ore.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 79 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

O delicatesă comună în meniurile restaurantelor americane estesupa de broccoli cu branza topita, care se distinge prin consistența sa delicată și culoarea verde strălucitor. Pentru a menține o culoare plăcută, se recomandă să gătiți varza nu mai mult de 10 minute. Brânză procesată cu un gust bogat confera supei o cremoasa, dar poate fi inlocuita usor cu cea clasica tare, care este bine de pus in pre-tocat.

Ingrediente:

• carne de vită – 0,2 kg;
• apă – 1500 ml;
• cartofi – 0,8 kg;
• broccoli - 0,2 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• brânză - 80 g;
• ulei de măsline– o lingura.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă apă peste carne, se fierbe bulionul, iar după o oră se scot bucățile.
2. Separat, fierbeți ceapa tocată, adăugați cuburi de cartofi când sunt gata, turnați bulionul.
3. Adăugați inflorescențe de varză, gătiți timp de 15 minute.
4. Adăugați carne tocată, cuburi de brânză, condimente.
5. Amestecând, lăsați brânza să se dizolve, bateți cu un blender.
6. Se orneaza cu patrunjel.

Video

Astăzi vom vorbi despre un fel de mâncare atât de comun ca supa de pui cu legume. Care sunt beneficiile acestei supe?

În primul rând, legumele sunt o sursă de toate vitaminele și mineralele necesare pentru dezvoltarea și funcționarea normală a organismului uman, de exemplu, conopida și broccoli, conțin iod, care este necesar pentru funcționarea glandei tiroide, iar morcovii conțin vitamina A; , care este responsabil pentru creșterea și acuitatea vederii, precum și carotenul, necesar pentru pigmentarea normală a pielii.

În al doilea rând, ingredientul principal al supei este pieptul de pui - una dintre cele mai importante surse de proteine, care este responsabilă pentru construirea unui schelet muscular normal și pentru construirea masei musculare. Astfel, supa de legume cu pui poate fi numit dietetic.

Și în sfârșit, în al treilea rând, acest fel de mâncare poate fi pregătit de aproape oricine, chiar și cea mai neexperimentată gospodină, datorită rețetei simple și de înțeles.

Pentru cei care se întreabă câte calorii sunt în supa de pui, să spunem că această supă nu este deloc hipocalorică, însă, chiar dacă vrei, nu vei putea să te îngrași din ea.

Deci, de ce avem nevoie pentru a pregăti supa de pui cu legume?

• Piept de pui - 0,5 kg;
• apă - 2 litri;
• Ceapă;
• Morcov;
• ulei de floarea soarelui sau de masline;
• Varză: broccoli, conopidă sau varză albă – la alegere;
• Sare, piper, condimente preferate;
• Verdeturile tale preferate.

Practic, asta-i tot. Reteta este extrem de variabila si ofera un spatiu larg de creativitate este aproape imposibil sa faci o greseala cand prepari supa de pui cu varza.

Supă de pui și broccoli - gustoasă și sănătoasă

Una dintre cele mai comune rețete este supa de broccoli cu pui. Acesta este ceea ce vom învăța să gătim astăzi. Să începem.

Mai întâi trebuie să pregătiți bulionul. Poți fierbe piept de pui, sau poți lua un special set de supăși faceți bulion din el. În orice caz, luați carne de pui, spălați-o și puneți apă într-o cratiță la fiert. Cand apa a dat in clocot se adauga setul de supa si pieptul si se fierbe aproximativ 30 de minute. Apoi scoatem sanii, racim putin ca sa nu ne ardem si ii taiem in portii convenabile. Gata, bulionul este gata, sa trecem la baza de legume.

La prepararea supei de pui, vom folosi broccoli ca bază de legume. Încinge o tigaie și adaugă ulei vegetal (măsline sau unt). Tăiați ceapa în jumătăți de rondele și o căleți până devine transparentă, apoi adăugați morcovii, tăiați în coloane. Prăjiți baza pentru încă 5 minute. Apoi il dam deoparte de pe aragaz, iar aici adaugam broccoli dezghetat si tocat, inchidem cratita cu un capac si asteptam 10 minute.

Acum adăugați carnea de pui și baza de legume în bulion, adăugați sare și piper după gust și gătiți aproximativ 20 de minute. Gata, supa noastră sănătoasă de legume este gata!

Se serveste fierbinte, presarata cu ierburi tocate grosier. Multe gospodine folosesc și smântână sau muștar atunci când servesc, acest lucru ajută la extinderea spectrului de arome al preparatului. Cimbrul și busuiocul (atât verde cât și roșu) funcționează bine și cu supa de pui.

Pentru condimente, puteți adăuga curry și hamei suneli. Printre altele, este util de știut că curry stimulează digestia și arde grăsimile. Aceasta este o notă pentru cei care își monitorizează sănătatea și silueta. Mulți oameni adaugă scorțișoară, dar îi dă un gust dulceag, care nu îi place tuturor.

Dacă dumneavoastră sau rudele dumneavoastră aveți o fermă privată sau creșteți păsări de curte, atunci asigurați-vă că pregătiți supa din pui domestic cu legume. Veți observa imediat diferența de gust cu supa făcută din pui cumpărat din magazin.

Pe lângă broccoli, puteți folosi varză albă, conopidă, varză roșie, precum și guli-rabe și varză de Bruxelles. Totul depinde de gusturile și preferințele tale.

Rețeta dată de supă de broccoli este doar baza, o rampă de lansare pentru creativitatea ta, apoi totul depinde doar de imaginația ta, experiența culinară și potențialul creativ. La urma urmei, o gospodină cu o imaginație dezvoltată poate transforma chiar și un fel de mâncare atât de simplu ca acesta într-o adevărată capodopera culinară.

Sperăm că ți-a plăcut această rețetă și cu siguranță vei pregăti în bucătărie supă de legume cu bulion de pui, pentru că este extrem de simplă. Vă dorim succes și poftă bună!

moysup.ru

Broccoli si supa de pui

Broccoli si supa de pui

Supa de broccoli și pui este, în primul rând, foarte supa sanatoasa, pe care o puteți pregăti cu ușurință citind rețeta noastră. Broccoli conține o mulțime de minerale și vitamine utile; Combinația acestor produse face din broccoli și supa de pui un preparat dietetic.

Supa se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și bogată dacă doriți să hrăniți fel de mâncare delicioasă intreaga familie, recomandam sa facem supa de pui cu broccoli. Rapid, gustos și foarte sănătos!

Cum se prepară broccoli și supă de pui

Acum vă vom spune în detaliu cum să pregătiți broccoli și supa de pui.

Tăiați jumătate de morcov și jumătate de ceapă în cuburi mari, luați 2 tulpini de țelină.

Pune puiul, legumele tocate, boabele de piper și frunza de dafin într-o cratiță adâncă. Se toarnă apă rece și se aduce totul la fiert Dați focul la mic și gătiți timp de 40 de minute.

Tăiați jumătățile de ceapă rămase, morcovii și țelina în cuburi mici, iar prazul în rondele. Tăiați cartofii. Se fierbe broccoli. Scoateți puiul și lăsați-l să se răcească. Intre timp, strecurati bulionul printr-o sita si aruncati tot ce era in bulion.

Puneți tigaia înapoi pe aragaz. Se toarnă ulei vegetal și se așează legumele pregătite anterior: praz, țelină, morcovi și ceapa. Prăjiți totul timp de 5 minute.

Adăugați cartofii și fierbeți încă 5 minute. Scoateți puiul de pe oase și apoi tăiați-l în bucăți mici. Turnați bulionul rămas peste legumele prăjite, acoperiți și gătiți timp de 15 minute. Apoi adăugați carnea, nu uitați să adăugați sare și piper. Gatiti 5 minute.

Supa de broccoli și pui este gata. Se toarnă în farfurii și se adaugă broccoli fiert anterior.

sovkysom.ru

Broccoli si supa de pui

Supa foarte gustoasa si bogata cu broccoli si pui. Toate ingredientele se toaca marunt si se prajesc inainte de a fi adaugate in bulion, cu exceptia broccoli. Supa de pui cu broccoli capătă o aromă deosebită datorită adăugării unui condiment precum khmeli-suneli. De fapt, supa se dovedește foarte asemănătoare cu supa de pui de varză, se folosește doar broccoli în loc de varza obișnuită.

• apă - 3 l
• pui - 500 g
• Broccoli - 500 g
• Cartofi – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Tulpină de țelină - 1-2 tulpini (ingredient opțional)
• Sare - după gust (aproximativ 1,5 lingurițe)
• Khmeli-suneli – 1,5 lingurițe

Preparare:

Spălați puiul, îndepărtați excesul de grăsime și piele. Cel mai bine este să folosiți piept de pui pentru această supă. Puneti cratita pe foc si puneti puiul pregatit in apa clocotita. Gatiti puiul timp de 20 de minute, indepartand periodic orice spuma care se formeaza.

Scoateți puiul din bulionul finit și lăsați-l să se răcească. După ce s-a răcit, dezasamblați puiul în fibre. Puteți, desigur, să-l tăiați, dar puiul dezasamblat în fibre se dovedește mai gustos.

Spălați și curățați legumele. Tăiați ceapa în cuburi mici. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați tulpina de țelină în bucăți mici de aproximativ 0,5 cm grosime Nu este necesar să adăugați țelină, dar în această supă, cu cât mai multe legume, cu atât va fi mai gustoasă. Ardeiul gras se curăță de semințe și se taie în cuburi mici. Dacă ardeiul este foarte mare, atunci jumătate va fi suficient. Toate legumele trebuie tocate cât mai fin, astfel încât supa să fie mai gustoasă. Puteti adauga in aceasta supa si cateva rosii, curatate in prealabil. Dar nu folosi pasta de rosii, poate strica gustul. Cel mai bine este să adăugați roșii în supă cu 5 minute înainte ca acestea să fie gata.

Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și adaugă toate legumele. Adăugați imediat puțină sare în ele, astfel încât să elibereze sucul și să nu se ardă. Initial, legumele trebuie prajite fara capac minim 5 minute, apoi le puteti acoperi cu un capac. Timpul total de gătit pentru legume ar trebui să fie de aproximativ 10-15 minute. La sot, acestea trebuie amestecate periodic.

In timp ce legumele se calesc, pregatiti cartofii. Spălați-l, curățați-l și tăiați-l în cuburi medii. Se toarnă apă rece peste cartofi și apoi se scurge pentru a îndepărta excesul de amidon.

Pune cartofii în legumele fierte, înmuiate, se adaugă una sau două ochiuri de bulion de pui, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe cartofii până când sunt complet fierți, aproximativ 15 minute. Dacă bulionul fierbe repede, va trebui să mai adăugați puțin.

Se strecoară bulionul de pui pregătit și se pune din nou pe foc. În timp ce bulionul fierbe, pregătiți broccoli. Spălați-l, dezasamblați-l în inflorescențe și apoi tăiați inflorescențele mari în bucăți mai mici. Puteți folosi broccoli proaspăt sau congelat pentru supă. Varza congelată trebuie mai întâi dezghețată și surplusul de apă scurs.

Puneti broccoli in bulionul clocotit si gatiti 10 minute, exact asa dureaza ca broccoli sa se gateasca dar sa nu-si piarda vitaminele.

După ce broccoli este fiert, adăugați în supă fileul de pui mărunțit și legumele pregătite. Adăugați imediat sare și hameiul suneli. Aduceți supa de broccoli la fiert și opriți.

Supa de broccoli de pui este gata, serviți-o imediat, fierbinte. La servire, această supă este cel mai bine completată cu smântână sau maioneză.

duxovka.ru

Supă de broccoli de pui

Broccoli - 0,5 kg.

Cartofi - 2 buc.

Ceapa - 1 buc.

Unt - 50 g

Verdețuri de mărar - 20 g

Ienibahar negru - 3-4 buc.

Instrucțiuni de gătit

Turnați 2-2,5 litri de apă într-o cratiță, puneți acolo piept de pui și puneți pe foc. Când apa începe să fiarbă, îndepărtați orice spumă care s-a format. După fierbere, fierbeți 15-20 de minute.

Scoateți puiul din bulion și tăiați în bucăți mici.

Tăiați morcovii în cuburi mici, tăiați mărunt ceapa.

Prăjiți puiul cu morcovi și ceapă în unt până devine auriu.

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici.

Se pune bulionul de pui pe foc, se pune friptura si cartofii in el. Se aduce la fierbere.

În timp ce bulionul nostru fierbe, să avem grijă de broccoli. Trebuie spălat bine și împărțit în inflorescențe mici.

După ce a fiert bulionul, puneți broccoli în el, adăugați o linguriță și jumătate de sare, ienibahar negru și alte condimente din plante după gust. Apoi trebuie să amestecați ușor supa, să reduceți focul, să acoperiți și să gătiți încă 15 minute.

Se toarnă în boluri supa de pui terminată cu broccoli, se ornează cu mărar tocat mărunt și se servește. Supa este foarte ușoară și perfectă pentru oricine ține dietă.