Sărbători de Anul Nou este chiar după colț, așa că trebuie să vă gândiți la meniu în avans. Ca un fel de mâncare original și festiv, vă invităm să pregătiți un preparat neobișnuit și foarte salata delicioasa, care se numește „Botul putred”. Crede-mă, toți oaspeții tăi vor fi pur și simplu uimiți de abilitățile tale culinare și cu siguranță îți vor cere rețeta acestui fel de mâncare.

Reteta de salata de cioturi putrede cu cartofi

Ingrediente:

Pentru clătite:

• făină - 1 lingură;
• lapte – 250 ml;
• ou – 2 buc.;
• boia macinata – 2 lingurite;
• ceapa – 1 buc.;
• verdeturi - optional.

Pentru umplutura:

• cartofi – 2 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• ou – 3 buc.;
• ciuperci murate cu miere;
• sunca - 200 g;
• mărar, pătrunjel.

Pentru decor:

• brânză procesată- 1 bucata;
• ou – 2 buc.;
• ciuperci murate cu miere;
• marar, patrunjel - optional.

Pregătirea

Acum vă vom spune cum să faceți salata „Rotten Stump”. Se amestecă laptele, ouăle și făina în lichid aluat de clătite. Adăugați boia de ardei măcinată, ierburi tocate mărunt și ceapa tocată. Se toarnă puțin ulei în tigaie, se încălzește și se coace 6 clătite. Așezați-le într-o grămadă pe masă și lăsați-le să se răcească.

Între timp, pregătim umplutura. Spalam legumele si ouale, adaugam apa si fierbem pana se inmoaie. Apoi curățăm totul de coji, coji și răcim. Se rade cartofii fierti pe razatoarea grosiera, se adauga marar tocat si maioneza. Trei morcovi și, de asemenea, amestecați cu maioneză. Tăiați mărunt ouăle și combinați separat cu maioneză. Tăiați ciupercile fâșii și combinați-le cu ierburi. Tăiați șunca în cuburi, adăugați maioneză.

Apoi începem să ne formăm și să ne umplem „ciotul”. Întindem folie alimentară sau folie de-a lungul mesei. Tăiați clătitele în jumătate și suprapuneți unul pe altul. Îmbrăcăm fiecare clătită cu brânză moale și așezăm umplutura în rânduri de-a lungul „calei clătitelor” în orice ordine.

După ce toată umplutura a fost distribuită, rulați clătitele într-o rolă, trăgând și îndoind cu grijă folia sau folia. Așezăm „ciotul” rezultat pe o farfurie, tăiem capetele proeminente ale clătitelor, dar nu le aruncăm, ne vor fi utile pentru decor. Formăm „rădăcini” din umplutura rămasă și le decorăm cu clătitele rămase. Pentru a preveni vizibilitatea cusăturilor, acoperiți întreaga suprafață a „cânepei” cu brânză moale. Decorăm „ciotul” cu ierburi și ciuperci. Dacă doriți, puteți decora felul de mâncare și cu un „agaric de muscă” făcut din roșii cherry.

Rețetă de salată de brânză „ciot putred”

Ingrediente:

Pentru clătite:

• ouă de pui – 2 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• lapte – 200 ml;
• făină - 130 g;
• sare - un praf.

Pentru umplutura:

• brânză - 50 g;
• maioneză - 2 linguri. linguri;
• brânză procesată– 1 bucată;
• verdeață de mărar – 1 buchet;
• sunca - 100 g;
• ou – 3 buc.;
• ciuperci murate cu miere - pentru decor.

Pregătirea

Așadar, pentru a pregăti salata Rotten Stump, mai întâi să pregătim clătitele. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle într-un castron, turnați lapte, se adauga unt, sare dupa gust si se adauga incet faina. Amestecați aluatul lichid pentru clătite și lăsați-l să stea aproximativ 20 de minute. După aceea, coaceți 8 clătite într-o tigaie încălzită. Apoi răciți-le și tăiați-le în jumătate egale.

Se fierb ouăle, se curăță și se dau pe răzătoare. Tăiați șunca cubulețe și amestecați brânza procesată cu mărar tocat. Acoperiți masa cu folie și întindeți clătitele, suprapunându-le ușor una peste alta. Apoi, ungeți bine clătitele cu brânză moale topită. Se presară generos cu brânză rasă și se pune deasupra un strat de șuncă și ouă ras. Acum rulați cu grijă clătitele într-un rulou strâns și așezați-le pe o farfurie. Tăiați rădăcinile sau lemnul din clătitele rămase. Decorați salata și lăsați-o la macerat câteva ore.

Zână salata de clatite CIOT. Va trebui să te joci puțin cu salata, dar deliciul invitaților tăi este garantat)

Pregătiri pentru aniversarea surorii mele! Nebun de delicios, dar poți judeca frumusețea :-) Familiei noastre s-a bucurat foarte mult!

Procesul necesită forță de muncă, dar rezultatul merită!
Cui nu se teme de dificultăți? Pregătim mâncarea!
Pentru clătite:
făină - 1 cană
lapte - 250 ml (am mai folosit putin)
ouă - 2 bucăți
boia macinata - 2 linguri.
ceapa medie - 1 bucata
verdeata (am marar)
sare (am pus un sfert de lingurita)

Pentru salata:
cartofi fierți - 3-4 tuberculi de mărime medie
morcovi fierti (eu am prajit crud) - 2-3 bucati
ouă fierte - 5 bucăți
ciuperci murate cu miere - am un borcan de 300 ml
șampioane proaspete - 150 g (puteți face fără ele, dar le-am adăugat și nu am regretat deloc!)
șuncă - 200-300 g
maioneză
verdeață - mărar, pătrunjel
Pentru inregistrare:
brânză moale procesată - aproximativ 400 g (am 2 borcane de 180 g fiecare)
ciuperci murate cu miere
verdeata - marar, patrunjel, ceapa verde

Să începem să frământăm aluatul de clătite. Amesteca ouale, sarea, boia de ardei si ceapa tocata marunt.

Adaugati mararul tocat, faina si laptele. Trebuie sa spun ca am adaugat si sifon in varful linguritei. Se amestecă bine.

Aluatul mi s-a parut putin gros, asa ca am mai adaugat putin lapte si putin ulei vegetal. Am copt clătite într-o tigaie uscată. S-au răsturnat perfect! (Am fost puțin îngrijorat - nu am copt niciodată clătite cu ceapă :-) Dar degeaba! Aluatul s-a dovedit a fi foarte manevrabil) Am primit 9 clatite.

Si continuam procesul :-) Oua ras + maioneza, amestecam

Se macină cartofii + maioneza și se amestecă. Cubulete de șuncă + maioneză, amestecați. Tăiați șampioanele și prăjiți-le

și se amestecă cu ciuperci de miere și ierburi tocate

Nu uitați să lăsați câteva ciuperci cu miere pentru a decora „cânepa”!!! Să le alegem pe cele mai frumoase!

Prăjiți morcovii

Acum partea distractivă :-) Să începem să ne formăm „ciotul”!
Punem folie alimentară pe masă sau tăiem câteva pungi (exact asta am făcut).
Începem să suprapunem clătitele, unsându-le în prealabil cu brânză topită. Am ajuns cu o urmă de șase clătite. tăiați marginea de jos a clătitelor.

Acum să adăugăm umplutura. Nu încerca să postezi totul! Se amestecă restul, va fi util pentru formarea „rădăcinilor”
Am acest curcubeu :-)

Puteți rula salata într-un rulou. Ajutăm cu filmul. O zdrobim puțin, dar nu exagerați! Pot spune că rulada se rostogolește destul de ușor. Asigurați-vă că marginea inferioară, tăiată, se ondulează uniform.

Ingrediente:

Pentru clătite: 250 ml lapte, 2 ouă, făină (cantitatea depinde de consistența aluatului), sare, 1-2 lingurițe. boia de ardei, 1 ceapa medie, patrunjel - dupa gust.

Pentru salata: 2 cartofi fierti, 2-3 morcovi fierti, 3 oua ciuperci mici murate, 200-300 gr. sunca, maioneza (sau smantana groasa), marar, patrunjel.

Pentru decor: brânză moale procesată, 2 ouă, mărar mic și pătrunjel.

Mod de preparare: Coaceți clătite.

Din ingredientele de mai sus se amestecă aluatul de clătite din ouă, laptele și făină răzătoare grosieră și amestecați cu mărarul tocat și maioneza (smântână) Se rade morcovii fierți și se amestecă cu maioneza pe răzătoare sau se toacă mărunt și se toacă mărunt ciupercile și se amestecă cu ierburi tocate . Taiam cubulete sau fasii subtiri si adaugam maioneza Intindem pe masa clatitele pe jumatate si le ungem pe o parte pe folie, suprapunându-le cu partea unsă în sus și o tăietură într-o singură direcție Jumătate de clătite, care s-au dovedit a fi mai mari, Le așezăm la capătul ruloului (astfel încât să fie pe exterior în. rolă rulată). Întindem umpluturile de-a lungul „urmei” de clătite, în ordine aleatorie (lăsăm câteva pentru „rădăcini”) . Așezăm „ciotul” cu capătul pe o farfurie sau un vas plat (cu tăieturi egale de clătite cu fața în sus) Tăiem capetele proeminente ale clătitelor - vor fi utile pentru a face rădăcini ”.

Din umplutura rămasă formăm „rădăcini” pe un vas. Acoperim suprafețele „rădăcinilor” cu resturile de clătite. Pentru a lipi rosturile și cusăturile, ungeți ușor suprafețele de contact ale clătitelor cu brânză moale. lipici). Decorăm „ciotul” cu ciuperci și ierburi, așa cum se arată în fotografie. Lângă „ciot” puteți instala 1-2 „agarici de muscă” - capace din jumătăți de roșii mici, pulpe din bucăți de cartofi sau ouă de dimensiuni medii Notă: Dacă brânza prelucrată este tare, se poate încălzi ușor înmuiat într-o baie de apă.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea salatei „Penek” din clătite cu ciuperci cu miere, pui și brânză. Oaspeții vor fi încântați de o prezentare atât de originală a preparatului!

Surprindeți pe toată lumea cu o salată superbă la sărbătoarea dvs. de sărbători! Salata „Stump” se numește așa din motive întemeiate: la urma urmei, în aparență seamănă cu adevărat cu un ciot dintr-un copac dintr-o pădure de basm și îi puteți adăuga fabulozitate cu ajutorul decorațiunilor sub formă de gata. făcut ciuperci murate cu miere sau ciuperci de agaric mușcă de casă, ierburi de mărar, mușchi de pătrunjel creț sau ramuri de molid, care pot fi descrise folosind rozmarin.

Salata „Penek” se prepară pe bază de clătite obișnuite, care sunt tăiate și pliate într-un anumit fel. Iar umplutura pentru aceasta poate fi absolut orice. Ca umplutură, puteți alege orice salată amestecată cu maioneză, dar ar trebui să fie puțin vâscoasă, astfel încât să fie convenabil să formați vasul. dacă salata este sfărâmicioasă, este posibil ca „Stump” să nu-și păstreze forma inițială după ce o tăiați fel de mâncare comună. Apropo, puteți face clătite dulci și puteți face la fel umplutură dulce- in acest caz vei primi un desert bun pentru un festin pentru copii.

Cât despre clătite. Daca vrei sa incerci varianta dulce, apoi luați notă: și . În etapa de asamblare a salatei Stump, este descris modul de preparare a umpluturii dulce.

Este suficient să pregătiți pur și simplu salata Stump, rețeta cu fotografii vă va ajuta să reproduceți procesul pas cu pas. Tot ce trebuie să faci este să ai puțină răbdare și să-ți folosești toată imaginația.

Ingrediente:

pentru clătite:

• lapte – 250 ml;
• ouă – 2 buc.;
• făină - 120 g;
• sare - 0,5 linguriță linguri;
• zahăr – 1 linguriță linguriţă;
• sifon - 0,5 linguriță. linguri;
• condimente;

pentru umplere:

• morcovi – 2 buc.;
• file de pui– 250 g;
• ciuperci proaspete – 300 g;
• ceapa - 120 g;
• brânză tare – 100 g;
• frunză de dafin– 1 bucată;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri;
• brânză lichidă procesată – 70 g;
• maioneză - 150 g;
• sare, condimente;

pentru decor:

• ciuperci murate cu miere – 50 g;
• ierburi proaspete (piersici, mărar, busuioc, rozmarin etc.);
• ouă de prepeliță (opțional) – 2 buc.;
• Roșii cherry (opțional) – 1 buc.

Rețetă detaliată pas cu pas cu fotografii de preparare a salatei Stump cu ciuperci de miere

Mai întâi trebuie să fierbeți fileul de pui, adăugând sare și dafin în apă și, de asemenea, spălați și fierbeți morcovii până se înmoaie.

Apoi trebuie să pregătiți aluatul pentru clătite: amestecați ouăle cu lapte și ulei de floarea soarelui. Adăugați sare, zahăr și amestecați totul într-un aluat omogen, amestecând cu telul sau blenderul de imersie.

Adaugam treptat faina cernuta in prealabil si sifonul dizolvat in otet si amestecam totul bine. Pe lângă sifon și oțet, puteți folosi praful de copt obișnuit pentru aluat.

Adăugați câteva condimente în aluat după gust. De exemplu, curry, șofran sau turmeric sunt condimente bune care vor da clătitelor o culoare mai strălucitoare. Consistența aluatului trebuie să fie ca cea a smântânii lichide sau a chefirului.

Se toarnă puțin ulei într-o tigaie cu diametru mare (acest lucru trebuie făcut doar înainte de a prăji prima clătită). Când uleiul este fierbinte, turnați o porție din aluat și prăjiți clătitele pe ambele părți.

Trebuie să rețineți că cu cât diametrul tigaii este mai mare, cu atât ciotul va fi mai mare.

Puneți clătitele finite într-o grămadă pe o farfurie plată. Marginile lor pot fi unse cu o bucată unt astfel încât să devină mai moi. Ar trebui să obțineți cel puțin 5 clătite.

Acum puteți începe să pregătiți umplutura pentru salata Stump

Ciupercile trebuie curatate de coaja, spalate si tocate marunt.

Excelent pentru cânepă șampioane proaspete, dar dacă nu sunt disponibile, atunci nu ezitați să folosiți ciuperci murate. Cea mai bună opțiune este să le culegeți singur în pădure - aceste ciuperci sunt cele mai parfumate.

Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Vom prăji aceste ingrediente pentru cânepă, dar puteți folosi și o altă opțiune de gătit - ceapa murată, este foarte gustoasă. În acest caz, este mai bine să luați ceapă roșie de salată.

Se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se prăjește ceapa. Apoi adăugați ciupercile la ceapă și prăjiți-le până se înmoaie. În timpul procesului de gătire, trebuie să sărați puțin ciupercile, puteți adăuga condimente.

În loc de șampioane prăjite puteți folosi, de exemplu, sau, care trebuie, de asemenea, tocate mărunt.

Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Adăugați puțină maioneză și amestecați. Puteți adăuga usturoi tocat după gust.

Tăiați mărunt fileul de pui și amestecați și cu maioneză.

Răziți brânza tare pe răzătoarea fină, adăugați maioneză și amestecați. De asemenea, puteți adăuga usturoi în brânză după gust.

Formarea Salatei Stump

Când clătitele și umplutura sunt gata, puteți începe asamblarea ciotului. Pentru a face acest lucru, tăiați prima clătită în jumătate. Tăiați-o pe a doua, deplasând linia de tăiere cu 1 cm de la mijloc. Tăiați a treia și a patra clătite, la 2 cm de mijloc.

Lăsați o clătită pentru a face „rădăcini”.

Acoperiți o masă sau altă suprafață adecvată cu folie alimentară. Pe ea trebuie să așezați o fâșie de clătite, începând cu cele mai mici și terminând cu cele mai mari. Clatitele trebuie suprapuse. Ungeți marginea clătitei de jos cu brânză topită și lipiți pe ea următoarea clătită.

Aplicați umplutura în dungi: deasupra (la tăietură - acesta este vârful cânepei) - morcovi, apoi ciuperci, pui, brânză. Lăsați puțină umplutură pentru „rădăcini” (3-5 linguri - în funcție de situație).

Umplutura din „Penek” poate fi plasată nu numai în straturi, ca în fotografie, ci și amestecată. În acest caz, așezăm mai întâi morcovii, care aici joacă în principal rolul de a decora ciotul, făcându-l mai strălucitor, apoi umplutura mixtă.

Dacă umplutura dumneavoastră este dulce, atunci ungeți clătitele cu crema recomandată în introducere, puneți deasupra fructele tăiate felii subțiri și rulați într-un rulou. Puteți decora această versiune de cânepă cu mentă și tarhon.

Rulați clătitele într-un rulou. Țineți umplutura astfel încât ciotul să iasă curat. Dacă morcovii ies ușor în afară, tăiați-i cu o spatulă. Când rulați rulada, nu o strângeți prea tare cu mâinile.

- reteta de friptura copta.

Tăiați a cincea clătită în jumătate. După ce amestecați umplutura rămasă, umpleți aceste jumătăți cu ea și rulați „rădăcinile” cânepei din ele.

Așezați „ciotul” pe un vas plat și puneți „rădăcinile” lângă el. Este mai bine să folosiți un vas mare de servire, apoi puteți decora bogat ciotul.

Decorați salata „Stump” cu ierburi și ciuperci murate. Dacă doriți, puteți fierbe mai multe ouă de prepelițăși faceți din ele „agarici de muște”. Este indicat să decorezi chiar înainte de servire, pentru ca verdeața să nu se ofilească și clătitele să nu se învețe. Dacă vă pregătiți în avans, acoperiți ciotul finit cu o pungă de plastic sau folie.

„Cânepa” este o salată care nu va lăsa indiferent niciun membru al familiei sau invitatul dumneavoastră. Acest aperitiv va decora masa de sărbători și o va face neobișnuită.

Salata „de cânepă”: rețetă

Puteți găti acest fel de mâncare în moduri diferite. Vom lua în considerare atât cele mai simple cât și reteta complexa.

Deci, pentru a face salată de cânepă cu ciuperci, vom avea nevoie de:

• morcovi nu foarte mari - 3 buc.;
• cartofi medii - 3 buc.;
• mere verzi cu acru - 3 buc.;
• ouă mari de pui - 4 buc.;
• sau fiert - aproximativ 150 g;
• piept de pui refrigerat - aproximativ 300 g;
• nuci decojite - aproximativ 10 buc.;
• sare și maioneză bogată în calorii - după gustul tău;
• frunze și măsline - pentru a decora gustarea.

Procesarea ingredientelor

Cum să faci rapid și ușor gustarea „Cânepă”? Salata ar trebui să înceapă să fie pregătită prin prelucrarea componentelor. Alimente precum morcovii, ouă de găină iar cartofii trebuie fierti, raciti si curatati de coaja. După aceasta, trebuie să fie răzuite pe o răzătoare mare și așezate pe diferite farfurii.

De asemenea, ar trebui să fierbeți separat fileul de pui. Se curăță de piele și oase și apoi se taie în cuburi. Merele verzi sunt tocate în același mod (le poți tăia pur și simplu în cercuri).

Referitor la nuci, apoi se spală, se prăjesc într-o tigaie, apoi se zdrobesc cu ajutorul unui mojar (se lasă câte ceva pentru a decora vasul).

Formarea corectă

„Cânepa” este o salată care nu necesită mult timp pentru a fi pregătită. Odată ce toate produsele au fost prelucrate, luați un vas plat și apoi așezați inelul de turnare pe el. Componentele sunt plasate în el unul câte unul. Acestea merg astfel: morcovi, ouă, cartofi fierti, piept de pui, mere, ciuperci tocate si nuci tocate. Toate straturile de mai sus sunt bine lubrifiate cu maioneză. După aceasta, inelul este îndepărtat cu grijă, iar salata este decorată cu ierburi, ciuperci întregi, nuci și măsline.

Înainte de servire, o astfel de gustare trebuie păstrată la frigider.

Pregătiți o salată frumoasă „cioturi sub zăpadă”

Cea mai simplă opțiune pentru prepararea unei astfel de gustare a fost prezentată mai sus. Dacă doriți să obțineți un adevărat „ciot”, vă sugerăm să folosiți o rețetă mai complexă. Pentru ao implementa vom avea nevoie de:

Prelucram produse

Salata de cânepă cu ciuperci de miere se dovedește a fi foarte frumoasă și neobișnuită. Înainte de a-l forma, trebuie să pregătiți toate ingredientele.

Ca si in reteta precedenta, legumele pentru acest aperitiv se pun la fiert in apa cu sare, apoi se racesc, se curata de coaja si se dau pe razatoare. Același lucru este valabil și pentru ouăle de găină.

De asemenea, prelucrate separat sunca aromata. Se eliberează de coajă și se toacă în fâșii foarte subțiri.

Cât despre unele dintre ele, se toacă mărunt cu un cuțit, iar altele se lasă pentru decor.

Cum se formează corect?

Salata „Cânepă” cu ciuperci cu miere ar trebui să fie formată fără Pentru aceasta, folosiți-vă doar imaginația. Spre deosebire de aperitivul anterior, acest fel de mâncare nu se face în straturi, ci amestecat. Pentru a face acest lucru, puneți ras morcovi fiertiși cartofi, și adăugați, de asemenea, șuncă aromată, ouă și ciuperci murate. După ce au aromatizat ingredientele cu o cantitate suficientă de maioneză, acestea sunt bine amestecate până când se formează o masă groasă și vâscoasă. Este așezat cu grijă pe o farfurie plată și modelat într-un ciot.

În primul rând, se face un fel de cilindru din masa de salată verde, iar apoi „rădăcinile” sunt atașate de acesta.

După ce imaginea „ciotului” a fost creată, ei încep să o decoreze.

Procesul de decorare

Am decis să folosim ca scoarță pentru „cânepa” clătite subțiri. Prin tăiere simplă, acestea sunt așezate deasupra masei de salată, apăsând strâns pe aceasta. Partea superioară a „ciotului” este lăsată deschisă. Pe ea se pun ciuperci murate cu miere și se stropesc cu mărar tocat grosier.

Ciupercile pot fi introduse și în alte locuri ale „cânepei”, inclusiv „rădăcinile” acesteia. Același lucru este valabil și pentru frunzele de pătrunjel și crenguțele de mărar. Puteți pune frunze de salată în jurul marginilor vasului.

Pentru a face această gustare mai originală, se recomandă să o stropiți cu brânză tare rasă. Va servi ca un fel de zăpadă, făcând vasul frumos și fraged.

Cum să-l servești la masă?

Înainte de a prezenta oaspeților o astfel de salată, aceasta trebuie păstrată la frigider pentru ceva timp. Cu toate acestea, nu ar trebui să păstrați gustarea la rece pentru prea mult timp. În caz contrar, își va pierde aspectul atractiv.

Să rezumam

„Cânepa” – o salată ideală pentru masa festiva. Atât de neobișnuit și foarte fel de mâncare delicioasă cu siguranta va surprinde si va incanta oaspetii dumneavoastra.

Trebuie remarcat faptul că pentru a-l crea puteți folosi nu numai componentele enumerate mai sus. De exemplu, unele gospodine îi adaugă carne de vită, castraveți murați, brânză procesată și alte ingrediente. Cu toate acestea, ciupercile rămân o componentă invariabilă a acestui fel de mâncare. Se pot folosi atat fierti, cat si prajiti. Dar este mai bine să decorezi aperitivul cu ciuperci murate. Își țin bine forma, ceea ce va conferi cu siguranță salatei frumusețe și originalitate deosebită.

În ceea ce privește clătitele, nu este necesar să le folosiți. Deși cu ei o astfel de gustare va deveni neobișnuită și foarte frumoasă.